الكاتب: Ahmed A

تعتبر كفتة داوود باشا أحد أكثر المأكولات الشهية المعروفة على مستوى الوطن العربي والتي من الممكن إعدادها وتقديمها لجميع أفراد الأسرة، بالإضافة إلى إمكانية إعدادها وتقديمها في العزائم والولائم، فهي أكلة تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المهمة إلى صحة الجسم، ونقدم إليكم من خلال هذا المقال وصفة تحضير الكفتة بسهولة وبساطة.

طريقة تحضير كفتة داوود باشا

تتكون تلك الوصفة من كيلو من اللحم المفروم، وكوبين من الأرز المطحون، وكوبين من البقدونس المفروم ناعماً، وملعقتين من الثوم المجفف، ونصف ملعقة من كل من الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والزعتر وتوابل الكفتة، وحبتين من البصل المفروم وملعقتين من الثوم الطازج المفروم وكوبين من عصير الطماطم ومكعب من مرقة اللحم، يتم مزج جميع مكونات اللحم والتوابل والبقدونس والعجن جيداً حتى تتماسك ثم تشكل على هيئة كور وتقلى في زيت غزير، بعد ذلك يتم تجهيز الصلصة المكونة من عصير الطماطم والبصل والثوم وتوضع بها الكفتة وتقدم ساخنة مع الأرز.

وصفة كفتة داوود باشا بالصوص الأبيض

من الممكن تحضير كفتة داوود باشا بمجموعة مختلفة من الوصفات ومنها استبدال اللحم بالدجاج المفروم، كما أنه من الممكن استبدال الصوص الأحمر بالصوص الأبيض والذي يزيدها مذاق ولذة، بالإضافة إلى إمكانية إضافة مكعبات البطاطس إلى الصوص مما يزيد من قيمتها الغذائية.

يعتبر الجلاش أحد الأكلات المشهورة في الشرق بكافة أنحاء البلاد العربية، والذي يمكن استخدامه لإعداد أشهى الوصفات المقدمة على السفرة، فمن الممكن إعداده كأحد المقبلات أو من الممكن استخدامه لإعداد الحلوى، وبما أن هناك عدد كبير للغاية من الأشخاص في الوطن العربي بين الكبار والأطفال يحبون تناول الجلاش، نقدم لكم وصفات مختلفة لتحضيره.

طريقة تحضير الجلاش باللحم المفروم

تحتاج تلك الوصفة لفة كاملة من الجلاش التي تحتوي على 12 وحتى 14 ورقة، ونصف كيلو من اللحم المفروم العصاج، وكوب صغير من المادة الدهنية سواء كانت زبدة أو سمن، كوب كبير من الحليب السائل، وربيضة واحدة ورشة من الملح أو الفلفل، يتم دهن الصينية بالزبد ووضع ورقة من الجلاش وبعدها يدهن بالزبدة وتوضع ورقة أخرى ويتم التكرار حتى ست ورقات، ثم يوضع الحشو وتكرر العملية مرة أخرى حتى تنتهي من جميع ورقات الجلاش، يتم تقطيع الجلاش إلى مربعات، في كوب يتم خفق البيضة مع الحليب والملح والفلفل ويسقى الجلاش بها، ويدخل إلى فرن ساخن مسبقاً حتى تمام النضج.

طريقة تحضير الجلاش بالشيكولاتة

تحتاج تلك الوصفة إلى لفة من الجلاش ونصف كوب من الزبدة، وكوبين من الحليب السائل، وعود من القرفة ونصف كوب من الماء، وكوب من العسل، وكوب من الشيكولاتة السائلة ونصف كوب من المكسرات المشكلة، في وعاء على النار يوضع العسل والماء والقرفة ويترك حتى يتكثف ويغلي، يتم تكرار نفس الخطوات السابقة بالضبط مع تغيير الحشو إلى الشيكولاتة والمكسرات، وفور خروجها من الفرن يتم وضع الشربات عليها.

تعتبر الأطباق المحضرة من الدجاج هي الأشهر على مستوى العالم، ومن ضمن أهم الأطباق التي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، وتتميز بأنها تحضر بطرق كبيرة ومتنوعة وأشكال مختلفة، كما أن هناك طرق كبيرة لطبخها وتقديمها، فإنها تحضر كطبق رئيسي ومن الممكن أن تدخل في تحضير الأطباق الجانبية وبعض أنواع السلطات، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك في الفرن.

مكونات الدجاج المحشي بالفريك في الفرن

تتكون تلك الوصفة من دجاجة كاملة صغيرة الحجم، ما يقرب من كيلو جرام تقريباً، مع ملعقة كبيرة من الزبادي، وحبتين من الطماطم، وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة، ونصف ملعقة من الملح، مع ملعقة كبيرة من توابل الدجاج، وبصلة كبيرة مفرومة، وثلاث أكواب من الفريق، وثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزبد، و200 جرام من اللحم المفروم، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، ورشة من مسحوق القرفة، ومكعب من مرقة الدجاج، لوز للتزيين، ملعقة من الكركم ونصف ملعقة من الكمون.

طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك في الفرن

يتم غسل الدجاج جيداً بالماء والملح والليمون، وبعدها ينقع الفريك في الماء على الأقل ربع ساعة، بعدها يتم تشويح الفريك مع البصل والسمن والتقليب جيداً، مع إضافة جميع التوابل ويترك حتى ينضف بشكل نصفي، بعدها يسوى اللحم مع اللوز ويتم إضافتهم إلى الفريك ومزجهم سوياً، ويوضع الحشو بداخل الدجاجة مع تخييط الأماكن المفتوحة، توضع في فرن ساخن حتى تنضج تماماً.

يعتبر الخبز الفرنسي من أقدم أنواع المخبوزات على مستوى العالم، فهو يمتلك موقع خاص عند المواطنين، فهو يعتبر من أهم المواد الغذائية وخصوصاً في وجبة الفطور، وانتشر شكل الخبز الفرنسي الطويل في فرنسا منذ وقت طويل، وتميز بعجينته الطرية الهشة والرقيقة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت حتى يتمكنوا من تحضيره، ويحتوي هذا الخبز على مجموعة كبيرة من المكونات التي تقدم فوائد كبيرة للجسم، فهو يضم السكريات والكربوهيدرات التي تعمل على تحفيز وظيفة البنكرياس ليقوم بإفراز الحديد والأنسولين وحمض الفوليك والفسفور.

طريقة تحضير الخبز الفرنسي

تتكون عجينة الخبز الفرنسي من خمسة أكواب ونصف من الدقيق، وكوبين من الماء الدافيء، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة من الخميرة، وملعقتين من الملح، وملعقة واحدة من السكر، يتم إضافة المكونات الجافة سوياً وتقليبهم جيداً وبعدها يتم إضافة الزيت والماء ويتم العجن جيداً باليدين أو بواسطة عجان كهربائي، وتترك جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها، يتم تشكيلها في صنية الفرن ووضعها في فرن ساخن بحرارة عالية حتى ينضج.

طريقة تحضير التوست الفرنسي

يتكون التوست من قطع من الخبز الفرنسي وكوب إلا ربع من الحليب وأربع بيضات، وملعقتين من القرفة وملعقة كبيرة من الزبدة، يتم تقليب البيض والحليب جيداً مع القرفة والخفق جيداً، ويغمس فيها قطع الخبز وتقلى في الزبدة، وبعدها تقدم ساخنة مع العسل أو السكر المطحون.

ننشر لجميع الأمهات وربات البيوت في هذا المقال طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية بالخطوات، كما نكشف لكم أيضاَ عن سر نجاح الصلصة لكي تحصلون على ألذ طعم مثل المطاعم تماماً، وبالتالي تقدمونها لأولادكم مثل الجاهزة بأقل التكاليف وغنية بالعناصر الغذائية المهمة.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية لضمان نجاحها

نحتاج إلى هذه المكونات والمقادير لعمل عجينة البيتزا الإيطالية، وهي:

• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• ملعقتين من الخميرة.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من السكر.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• ثلاثة ملاعق من اللبن البودرة.
• ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر.

خطوات تحضير عجينة البيتزا في البيت

نقوم بوضع الخميرة والسكر في الماء الدافئ، ونقلبهم حتى يذوبوا تماماً، وفي وعاء كبير نقوم بخلط الملح والدقيق مع بعضهما البعض، وبعد ذلك نضيف الزيت لهم، ثم خليط الخميرة والماء، ونعجن بشكل جيد، وبعد الحصول على عجينة طرية وناعمة نقوم بتغطيتها ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمر، ونقوم بتبطين صينية البيتزا بالزيت والدقيق وفرد العجين بها جيداً.

سر نجاح صلصة البيتزا كالمطاعم

نحتاج إلى كمية مناسبة من البصل المفروم والثوم المفروم، وكوبين من عصير الطماطم الطازجة، وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وملعقة كبيرة من الزعتر، ونقوم بوضع وعاء على النار به ملعقة من الزيت ونضيف لها البصل والثوم المفرومين، ونقلب بشكل جيد، حتى نحصل على اللون الذهبي نضيف عصير الطماطم، ونضيف الملح والفلفل والزعتر.

تبحث الكثير من الأمهات عن طرق مختلفة لتحضير مشروبات وعصائر من أجل أطفالهم لتساعدهم على المذاكرة وترطب عليهم جسمهم وتنعشهم، ولذلك نقدم لكم اليوم مشروب مختلف وهو ميلك شيك أوريو أو ما يطلق عليه بأوريو شيك، الذي يعشقه جميع الأطفال لما يحتوي عليه من شيكولاتة لذيذة.

طريقة عمل ميلك شيك أوريو أو أوريو شيك

نحتاج إلى بعض المكونات البسيطة الغير مكلفة لتحضير هذا المشروب في البيت والحصول عليه مثل الجاهز الذي يتم تحضيره في المطاعم والمحلات تماماً والمكونات المطلوبة هي الآتي:

• كوب من الحليب السائل أو أكثر حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من بسكويت أوريو.
• كوبين من الأيس كريم بنكهة الفانيليا.
• أربعة ملاعق كبار من عصير الشيكولاتة.

خطوات تحضير مشروب ميلك شيك أوريو في البيت

نقوم بوضع أكواب في الفريزر ونتركها حوالي ربع ساعة حتى تتثلج، وبعد ذلك نخرجها ونصب بها عصير الشيكولاتة بحيث يقوم بتغطية القاع، ونقوم بتقطيع بسكويت الأوريو إلى مكعبات صغيرة، وبعد ذلك نقوم بإضافة الحليب السائل والأيس كريم بنكهة الفانيليا ونقوم بخلط المكونات كلها مع بعضها بشكل جيد حتى نحصل على قوام متجانس وناعم، ونقوم بصب الخليط في الأكواب، ونرش من الأعلى قطع الأوريو، وبالتالي يصبح المشروب جاهز للتقديم.

تعتبر طريقة تحضير سلطة البابا غنوج من أسهل الوصفات التي من الممكن أن تقوم بها المرأة في المنزل، للحصول على طبق مقبلات سهل ولذيذ وشهي على السفرة، ويعتمد هذا الطبق في الأساس على الباذنجان الرومي الذي يتم شواءه بالعديد من الطرق، فهناك من يقوم بشواءه على الفحم أو في الفرن أو على البوتجاز مباشرة، مع إضافة بعض المكونات التي ترفع من قيمته ومذاقه، وينتشر ذلك الطبق بشكل كبير في الشرق الأوسط وبلاد الشام.

طريقة تحضير سلطة البابا غنوج

تتكون تلك الوصفة من حبة واحدة من الفلفل الأحمر الحلو، وحبة واحدة من الفلفل الأصفر الحلو، وحبة واحدة من الباذنجان الرومي، وحبة من البصل المفروم، وفصين من الثوم المهروس، وأربعة ملاعق كبيرة من الطحينة، وعصير ليمونة كاملة، ورشة من الملح والكمون، يتم شوي كل من الفلفل والباذنجان وتقشيرهم، ثم يوضعوا في إناء كبير ويتم هرسهم بشكل جيد، بعدها يضاف إليهم البصل والثوم والطحينة والليمون، والتقليب جيدً إلى أن تمتزج المكونات، يضاف الملح والليمون وتقدم باردة.

طريقة تحضير متبل الباذنجان المشوي

تتكون تلك السلطة من حبتين من الباذنجان الرومي، وحبة من البصل المفروم، وثلاث فصوص من الثوم المفروم، وحبة من الفلفل الحار، وأربعة ملاعق كبيرة من الطحينة، وملعقتين من زيت الزيتون، وعصير ليمونة، ورشة من الملح والكمون والبابريكا، يتم تقطيع الباذنجان إلى مكعبات ودهنه بالزيت ووضعه في فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى ينضج، بعدها يتم ضربه في الخلاط مع باقي المكونات ويقدم بارد.

تعتبر البسبوسة من أهم الحلويات الشرقية المفضلة عند الأشخاص في مصر والوطن العربي كله، ولكن يتم تحضيرها في كل بلد بطريقة مختلفة حسب تقاليدها، ولكن في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عملها على الطريقة التركية، والتي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، يمكنكم تحضيرها بكل سهولة في المنزل وتقديمها للضيوف في العزومات.

طريقة عمل البسبوسة على الطريقة التركية

نحتاج إلى هذه المكونات والمقادير لتحضير البسبوسة التركية بسهولة، وهي:

• كوب وربع من الدقيق السميد.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر الأبيض.
• علبة قشطة.
• 2 بيضة.
• كوب جوز هند.
• كمية قليلة من الزعفران.
• نحتاج لصوص التوفي: كوب من القشطة، وكوب من السكر، ومكعب من الزبدة.

خطوات تحضير البسبوسة التركية في المنزل

أولاً نقوم بتحضير صوص التوفي من خلال وضع السكر في وعاء على النار ونتركه حتى نحصل على اللون الذهبي، وبعد ذلك نقوم بإضافة القشطة والزبدة، ونقلب كافة المكونات مع بعضها، وفي وعاء آخر نقوم بخلط كلاً من الدقيق السميد وجوز الهند والزيت النباتي والقشطة وأيضاً الزعفران والسكر والبيكنج باودر ونخلطهم باستخدام المضرب الكهربائي بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها، نقوم بصب الخليط في صينية الفرن وفوقها صوص التوفي وندخلهم إلى الفرن الساخن من قبل، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي.

تعتبر عجينة المخبوزات من أشهر العجائن التي تبحث عن طريقتها الكثير من الأمهات وربات البيوت، فهم يرغبون في الحصول عليها طرية مثل القطن وناجحة لتحضير ألذ العجائن والمخبوزات في المنزل، ولذلك نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل العجينة بالخطوات لتحضير المخبوزات للأولاد.

طريقة عمل عجينة المخبوزات

نحتاج إلى بعض المكونات والمقادير لتحضير أفضل عجبنة مخبوزات وضمان نجاحها، وهي:

• ثلاثة أكواب إلا ربع من الدقيق الأبيض، قابل للزبادة أو النقصان حسب احتياج العجينة.
• نصف ملعقة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة ص من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة من السكر.
• كوب من اللبن الدافئ.
• نصف كوب من الحليب البودرة.

خطوات تحضير عجينة المخبوزرات الطرية مثل القطن في المنزل

نقوم في وعاء عميق بوضع كوب الماء الدافئ وإضافة السكر والخميرة واللبن البودرة له، ونقلب المكونات مع بعضها بشكل جيد جداً، ثم نتركها جانباً حتى تتخمر، وبعد ذلك نقوم في وعاء آخر بخلط الدقيق ولملح والبيكنج باودر والزيت مع بعضهما ثم نضيف خليط الخميرة له، ونستمر في الخلط، وبعد الحصول على عجينة ذات قوام لين نقوم بتغطيتها ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر، وبعد ذلك نقوم بتقسيمها إلى قطع وحشوها وإدخالها الفرن.

يعتبر بروستد الدجاج من أهم الوصفات المطلوبة في كل مكان بالعالم، فهو يتسم بالمذاق الطيب والمميز، والتوابل المحببة لمحبي المأكولات المقلية والمقرمشة، بالإضافة إلى أنه من أهم الأطباق التي يتم تقديمها في أغلب المطاعم، وترغب جميع الأمهات في التعرف على أسراره حتى تتمكن من تحضيره لأبنائها في المنزل وتجنب تناول الطعام من الشارع قدر الإمكان.

مكونات تحضير بروستد الدجاج

تتكون تلك الوصفة من خمسة صدور من الدجاج المخلي من الجلد والعظم، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الشطة، ونصف ملعقة صغيرة من المسطردة، وملعقتين كبيرتين من الخل، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، أما تتبيل الدجاج فتتكون من ثلاثة ملاعقة كبيرة من الدقيقن وملعقتين من النشا، ونصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، وبيضة واحدة، وملعق كبيرة من الحليب السائل، ونصف ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة تحضير بروستد الدجاج

يتم تتبيل الدجاج بالتوابل كلها من الملح والخل والمسطردة والفلفل والليمون، وتركها على الأقل ساعتين في الثلاجة، بعدها يتم غمسها في تتبيلة الدجاج وقليها في زيت غزير وساخن، على أن تكون النار متوسطة ويتم تغطية وعاء القلي، وتكرر الخطوات إلى أن تنتهي الكمية كاملة، يتم تقديم الدجاج مع الخبز والبطاطس المقلية أو في سانوتشات مع الكاتشب والمايونيز والخس.