الكاتب: amrmohamed

تعد الكنافة من أشهر أنواع الحلويات، بل والأكثر شيوعاً خاصةً في شهر رمضان المبارك، حيث ارتبط حلول الشهر الكريم بتواجد طبق الكنافة الشهي على مائدة الإفطار أو السحور، حيث يكثر تناول الحلويات وخاصةً الكنافة في شهر رمضان، وذلك تعويضاً لما يفقده الجسم من سكريات أثناء فترة الصيام، لذلك نجد تعدد طرق إعداد الكنافة، حيث يتفنن البعض في تحضير طبق الكنافة بطرق مختلفة، ولكن في مقالنا اليوم نتناول طريقة تحضير الكنافة بالقشطة، وهو نوع محبب ومفضل لدى الكثير من الناس.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

ندعو كل ربة منزل إلى قراءة السطور التالية للتعرف على طريقة مبسطة لتحضير الكنافة بالقشطة من خلال مكونات اقتصادية وخطوات بسيطة لا تستغرق وقتاً ومجهوداً كبيراً:

مكونات الكنافة:

• نصف كيلو من الكنافة.
• كمية مناسبة من السمن.

مكونات القشطة:

•  كوباً واحداً من اللبن.
•  2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• كوباً واحداً من القشطه.

مكونات الشربات:

• 2 كوباً من السكر.
•  ٤ أكواب من الماء.
•  1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
•  1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الخطوات

• قومي بأخذ أجزاء من الكنافة، ثم ابدأي في فركها بالسمن جيداً.
• كرري الخطوة السابقة عدة مرات حتى تنتهي من خلط كل كمية الكنافة جيداً بالسمن.
• اتركي الكنافة جانباً، حتى تقومين بتحضير باقي الخطوات.
• لتحضير القشطة، أحضري إناء متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة الدقيق والسكر واللبن.
• ارفعي هذا الخليط على النار، ثم قومي بتقليب هذه المكونات جيداً.
• أضيفي كوب القشطة إلى المكونات السابقة.
• استمري في التقليب، حتى تحصلين على قوام كريمي.
• ارفعي القشطة عن النار، واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
• لتحضير الشربات، أحضري إناء متوسط الحجم ثم قومي بإضافة كمية السكر والماء.
• أضيفي عصير الليمون والفانيليا إلى المكونات السابقة.
• ارفعي هذا المزيج على النار حتى درجة الغليان.
• انتظري حتى يصل الشربات إلى سمك مناسب.
• ارفعي الشربات عن النار، واتركيه يبرد تماماً.
• أحضري صينية متوسطة الحجم، ثم قومي بإضافة نصف كمية الكنافة الموجودة عندك.
• احرصي على توزيع الكنافة بطريقة متساوية، مع الضغط عليها بيدك.
• قومي بفرد القشطة فوق طبقة الكنافة، واحرصي على تغطية الكنافة تماماً بطبقة القشطة.
• قومي بإضافة باقي كمية الكنافة فوق طبقة القشطة.
• احرصي على فرد طبقة الكنافة بالتساوي مع الضغط على الكنافة جيداً بيدكي أو من خلال صينية أصغر من صينية الكنافة، وذلك حتى تتماسك طبقات الكنافة مع بعضها جيداً.
• أدخلي الكنافة الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• أخرجي الكنافة من الفرن، بعد احمرار وجهها.
• قومي بتوزيع الشربات على وجه الكنافة.
• كرري الخطوة السابقة عدة مرات للتأكد من تشبع جميع أركان الكنافة بالشربات.

الكنافة بالقشطة هي أشهى وألذ الحلويات المميزة والمطلوبة من الكثير من الناس خاصًة خلال شهر رمضان الكريم، لذلك قد استعرضنا لكم من خلال المقال أفضل الطرق السهلة التي من خلالها يمكن إعداد الكنافة بالقشطة وتصبح بألذ طعم وشكل افضل من المحلات.

مع بداية شهر رمضان الكريم تفكر كل سيدة منزل الأن في كل ما هو بإمكانها تقديمه على الأفطار، كما أنها تفكرأيضًا في نوع الحلوى التي سوف يتم تقديها عقب الفطور، فهناك العديد والعديد من الأصناف وتعد القطايف اللذيذة المميزة هي أبسط تلك الأصناف لأنها لا تحتاج إلى كثير من الوقت والمجهود، ويعشقها الكثير من الناس، وتتعدد طرق حشوها، كما أنها يمكن أن تقدم كنوع من المقبلات الشهية، لذلك يمكنكم الاستغناء عن شرائه والقيام بإعدادها في المنزل بكل سهولة وذلك من خلال متابعة هذا المقال فسوف نتعرف على طريقة عمل وإعداد عجينة القطايف في المنزل.

طريقة عمل عجينة القطايف

المكونات:

• 2 ½ كوب كبير من الدقيق.
• 2 كوب كبير من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشه صغيرة من ملح الطعام.
• 2 كوب كبير من الماء.
• 1 ½ كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• رشه صغيرة من الفانيليا.
• جوز هند وزبيب وفول سوداني (الحشو حسب الرغبة).
• مقدار كافي من الزيت.

طريقة التحضير

• نرفع إناء على النار ونحضر الشربات ونضيف الماء والسكر ثم نقلب حتى يذوب السكر، ثم نرفع النار حتى غليان المكونات وعند الغليان تهدأ النار كالشمعة لمدة 10 دقائق، ثم يرفع الإناء من على النار وتضاف رشة الفانيليا ويترك على جنب ليبرد.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف الدقيق والسكر والبيكنج بودر والخميرة والملح وملعقة السكر وعصرة الليمون، ثم تخلط المكونات معًا بشكل جيد حتى تتجانس المكونات ويتكون قوام متجانس.
• بعد ذلك نصب الخليط من الأفضل داخل البراد، ثم تترك لتختمر لمدة 15 دقيقة.
• نرفع طاسة على النار ثم تدهن بالزيت ونصب العجينة من خلال البراد بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
• وعند النضج و تحمر من الأسفل ترفع من على النار.
• تغطى القطايف بقماشة نظيفة.
• بعد ذلك نحشي القطايف بأي حشو تفضليه حتى انتهاء الكمية.
• ثم نضع مقدار غزير من زيت القلي داخل طاسة مناسبة وعندما يسخن تضاف القطايف المحشوة وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
• تصفى من الزيت وتضاف مباشرًة إلى الشربات.
• ثم تصفى من الشربات و توضع داخل مصفاة.

في النهاية فقد تعرفنا على طريقة عمل وإعداد عجينة القطايف،فهي عجينة سهلة وبسيطة تتكون من مكونات في متناول الجميع متوفرة في كل مكان، وقد تعرفنا على كيفية استخدام تلك المكونات بخطوات سهلة وبسيطة للحصول على عجينة قطايف ولا أروع من ذلك بشكل وطعم أفضل من المحلات، لذلك يمكنكم تطبيقها في المنزل من أجل الاستمتاع بالطعم والجودة المميزة.

هناك الكثير من الاكلات المختلفة التي تحتاج إلى بعض المقبلات الشهية بجانبها، ومن أشهر تلك المقبلات مخلل الفلفل الحار الذي يعشقه الكثير من الأشخاص محبي الحار، كما أن الفلفل الحار له العديد من الفوائد من ضمن تلك الفوائد التقليل من جلطات الدم، وحماية القلب من ارتفاع الكوليسترول، لذلك يهتم الكثير من الأشخاص بإعداده في المنزل بشكل دوري من أجل الاستمتاع بالطعم الرائع والاستفادة من جميع الفوائد، وتفضل الكثير من الأمهات إعداده في المنزل من أجل ضمان جودة المكونات وضمان الحفاظ على صحة أفراد الأسرة.

أفضل طريقة لإعداد مخلل الفلفل الأخضر الحار

المكونات:

• ½ كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
• ½ كوب كبير من الخل الأبيض الطبيعي.
• عدد 3 فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
• مقدار مناسب من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• رشه صغيرة من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

• أول خطوة يتم شطف كمية الفلفل المراد تخليلها تحت الماء الجاري لإزالة أي اتساخات عالقة ثم تصفى من الماء جيدًا.
• بعد ذلك نحضر إناء مناسب الحجم ثم يوضع الفلفل الأخضر الحار داخله.
• ثم بعد ذلك تضاف شرائح الثوم والخل والملح والسكر ونقلب المكونات بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس.
• نحضر برطمان مناسب الحجم ونتأكد من مدى نظافته، ثم نضيف بداخله خليط الفلفل الأخضر الحار بشكل تدريجي.
• ثم يغطى الفلفل الحار بمقدار من الماء حتى يغطي وجه الفلفل داخل البرطمان.
• نتأكد من إحكام غلق البرطمان ثم يرج بشكل جيد.
• ثم يترك البرطمان على جنب في الثلاجة أو مكان منخفض الحرارة لمدة لا تقل عن 10 أيام.
• بعد ذلك يصبح الفلفل الأخضر الحار جاهز للتقديم مع أي وجبة تفضلين وبالهنا والشفا.

لقد تناولنا معكم في هذا المقال طريقة إعداد مخلل الفلفل الأخضر الحار في المنزل، وهي من أسهل أنواع المخللات التي من الممكن إعدادها عن طريق استخدام مجموعة من المكونات المتوفرة في كل منزل بطريقة معينة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى كثير من الجهد والوقت، لذلك يمكنكم القيام بتحضيره في أي وقت للاستمتاع بأجمل طعم، وافضل جودة.

الكرواسون من أشهر المخبوزات فرنسية الأصل، يعشقها الكثير من الأشخاص لأنه يعتبر وجبة من وجبات الفطور السريعة عند تقديمها بجانب كوب ساخن من الشاي، ويمكن أن يتم تناوله أثناء اليوم الدراسي وذلك من أجل إسعاد الأطفال، ولذلك جئنا لكم الأن بطريقة عمل الكرواسون فى المنزل بنفس طريقة المحلات حتى يصبح خفيف وهش، كل ذلك بخطوات ومكونات بسيطة يمكنكم التعرف عليها الآن في هذا المقال.

أفضل طريقة لعمل الكرواسون

المكونات:

• 5 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 2 كوب كبير من المياه الدافئة.
• ½ كوب كبير من الزيت.
• ¼ كوب كبير من اللبن البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• مقدار مناسب من الزبدة.
• رشه صغيرة من ملح الطعام.
• رشه صغيرة من الفانيليا.
• عدد 1 بيضة.
• الحشو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نحضر إناء عميق ثم نضيف المكونات الجافة (4 أكواب من الدقيق والملح والسكر والخميرة واللبن البودرة).
• ثم نقلب جميع المكونات معًا حتى تكون خليط متجانس.
• بعد ذلك تضاف المياه الدافئة بشكل تدريجي إلى المكونات الجافة ثم نقلب.
• عند تجانس المكونات، نبدأ العجن جيدًا ونستمر بالعجن حتى تتكون كتلة واحدة من العجين.
• نغطي العجينة وتترك حتى تهدأ تقريبًا لمدة 10 دقائق لكي تكتمل عملية التخمير.
• بعد انتهاء المدة نضيف الزيت ثم باقي كمية الدقيقة، ثم نعيد العجن مرة ثانية حتى نحصل على عجينة ذات قوام طري ومتماسك.
• ثم تقسم عجينة الكرواسون لعدد من الكرات متوسطة الحجم ثم تترك 5 دقائق أخرى لكي ترتاح وتهدأ.
• نتأكد من نظافة سطح الرخامة ثم نضيف رشات من الدقيق بعد ذلك توضع الكرات على السطح وتفرد باستخدام النشابة، ثم توضع جميع الكرات فوق بعضها ونعيد الفرد ولكن مع ضرورة دهن الزبدة بين كل الطبقات.
• بعد ذلك يتم تقطيع العجين إلى عدد من المثلثات المتساوية في الحجم.
• من الممكن إضافة حشو أو لا حسب الرغبة.
• ثم يلف العجين من ناحية قاعدة المثلث ناحية الطرف.
• نحضر صينية من صواني الفرن وتدهن بالزبدة ثم يرص الكرواسون على الصينية.
• نخفق البيضة مع رشه من الفانيليا في طبق صغير ثم يدهن وجه الكرواسون بها ويترك لمدة 30 دقيقة.
• ثم يشغل الفرن على درجة 180، وعندما يسخن توضع الصينية داخل الفرن لمدة 25 دقيقة.
• وعند التأكد من النضج تخرج من الفرن وتقدم بجانب ما تفضلين.

تسعى كل السيدات والأمهات إلى إعداد جميع المخبوزات داخل المنزل من أجل المحافظة على صحة أفراد أسرتها، لذلك جئنا من خلال هذا المقال  بخطوات بسيطة يمكن من خلالها تجهيز الكرواسون بألذ طعم وأسهل طريقة، لذلك يمكنكم تطبيقها الآن في أي وقت ليصبح متواجد في المنزل بشكل دائم.

السينابون هو نوع من أنواع الحلويات التي يعشقها الكثير من الأشخاص خاصًة عاشقي القرفة وذلك لأن طعم القرفة هو الطعم السائد به، لذلك يقبل الكثير على شرائه، مما يدعو الكثير من الأمهات إلى محاولة إعداده في المنزل من أجل إسعاد الأطفال بدلًا من شرائه من الخارج مما يضمن لها الحفاظ على صحة أطفالها، لذلك تابعو معنا السطور القادمة للتعرف على كيفية تحضير السينابون في المنزل بخطوات بسيطة.

أفضل طريقة لعمل السينابون

من الممكن إعداد السينابون في المنزل عن طريق استخدام قليل من المكونات واتباع عدد من الخطوات التي سوف نعرضها اليكم من خلال السطور القادمة وخطوات التحضير تتمثل في الاتي:

المكونات:

• 2 كوب كبير من الدقيق.
• 1 كوب كبير من السكر.
• ¼ كوب من السكر.
• ½ كوب من الحليب.
•  ⅓ كوب من الزبدة المذابة.
• 1 ¼ ملعقة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من القرفة.
• 1 كوب كبير من السكر البودرة.
• ¼ كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• علبة من الجبنة المثلثات.
• 3 ملعقة كبيرة من اللبن.
• رشه صغيرة من ملح الطعام.
• رشه صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• نرفع الحليب على النار ثم نضيف إليه السكر، ثم يقلب حتى يذوب، ثم يرفع من على النار.
• ثم نضيف الخميرة ونقلب الخليط، ثم يترك الخليط على جنب ومن الأفضل تركه في مكان دافئ حوالي 10 دقائق لتخمر.
• نحضر وعاء مناسب ثم نضيف خليط الخميرة ثم يضاف البيض والفانيليا والزبدة والملح، ثم تقلب المكونات حتى تتجانس.
• يوضع الدقيق بشكل تدريجي حتى يتجانس مع باقي المكونات ثم نعجن حتى تصبح العجينة ملمومة وطرية وناعمة.
• ثم تغطى العجينة وتترك مرة ثانية في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.
• نتأكد من نظافة الرخامة ثم ترش بالدقيق.
• ثم تفرد العجينة على السطح باستخدام النشابة على شكل مستطيل.
• نجهز الحشو عن طريق إضافة القرفة والسكر الناعم معًا ثم تقلب المكونات وتتجانس.
• تدهن العجينة بالزبدة ثم يرش عليها الحشو ليغطيها بالكامل.
• تلف العجينة على شكل اسطواني ثم تقطع بالعرض باستخدام السكين.
• نحضر صينية من صواني الفرن ونرص قطع السينابون مع مراعاة ترك مسافة.
• ثم تغطى وتترك لتهدأ لمدة ساعة مرة ثانية.
• ندخل الصينية الى فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة لا تزيد عن 20دقيقة.
• خلال تلك الفترة نجهز الصوص الأبيض عن طريق إضافة الجبنة المثلثات والسكر البودرة والزبدة والفانيليا ورشة الملح وتضرب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• في حالة كان سمك الخليط كثيف نضيف بضع ملاعق من الحليب حتى يتشكل قوام مناسب.
• يخرج السينابون من الفرن ثم يضاف إليه الصوص وهو ساخن على الوجه ثم يقدم.

تعرفنا الآن من خلال هذا المقال عن افضل الطرق التي يتم من خلالها إعداد السينابون المميز في المنزل والذي يعشقه الكثير، وأصبح من أكثر الحلويات طلبًا، لذلك يمكن تقديمه في المنزل بخطوات بسيطة وذلك ليستمتع به جميع أفراد الأسرة ويصبح شهي ولذيذ وآمن على الصحة.

البرجر يعتبر أحد أشهر أنواع الوجبات السريعة المفضلة لدى الكثير من الناس، فهو يتميز بالطعم المميز والشكل المختلف لتقديم اللحم، لذلك يقبل الكثير من الأشخاص على شرائه من المطاعم، مما يدعو الكثير من السيدات إلى الانزعاج من ذلك الأمر بسبب الخوف الزائد على صحة أبنائها من تناول الأطعمة من خارج المنزل، مما يدعوها إلى البحث عن طريقة تحضيره في المنزل باستخدام مكونات متوفرة في متناول الجميع للحصول على طعم يضاهي طعم المطاعم.

طريقة عمل البرجر في المنزل

المكونات

•  1 كيلو من اللحم المفروم.
•  1 كوب من البقسماط الناعم.
• حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
• عدد 2 حبة من الطماطم.
• عدد 1 بيضة.
• كافي من الجبن الشيدر.
• الخبز المخصص للبرجر.
•  3 ملعقة كبيرة من الحليب.
•  1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
•  رشه صغيرة من الفلفل الأسود.
•  رشه صغيرة من ملح الطعام.
•  الكاتشب حسب الرغبة.
•  المايونيز حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نحضر طبق صغير ثم نخفق البيضة مع إضافة رشه صغيرة من الفلفل الأسود.
• بعد ذلك نضيف اللحم المفروم داخل إناء مناسب الحجم ثم نضيف ليها البقسماط واللبن وجميع البهارات (الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة).
• نخلط جميع المكونات معًا بشكل جيد جدًا حتى تتجانس.
• ثم نبدأ بتشكيل قطع اللحم على شكل البرجر باستخدام اليد أو باستخدام أي غطاء علبة مناسب الحجم.
• نضع أكياس التفريز بين كل قطعة والأخرى حتى ننتهي من كل الكمية.
• ثم يوضع البرجر داخل الثلاجة لمدة لاتقل عن 30 دقيقة.
• نرفع مقلاه مناسبة على نار متوسطة ثم نضيف إليها قدر صغير من الزيت، وعند التأكد من سخونة الزيت نضيف قطع البرجر، ثم تقلب على الوجهين حتى تمام النضج.
• ثم نفتح الخبز ويوضع مفتوح في الطاسة لكي يكتسب الطعم.
• نضع الجبن ثم الخس والبرجر، ثم نضيف شرائح البصل والطماطم والخبز.
• ثم تقدم سندوتشات البرجر ساخنة بجانب الكاتشب والمايونيز.

في النهاية قد تناولنا معكم الان افضل الطرق البسيطة السهلة التي من خلالها يتم إعداد البرجر اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبمكونات غير مكلفة، وسوف يصبح مثل المطاعم بل أفضل سواء من حيث الشكل أو الطعم، لذلك يفضل القيام بتحضيره في المنزل للحفاظ على صحة الأسرة ولضمان الجودة والطعم المميز.

يحتوي الدجاج على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لذلك تسعى كل سيدة منزل على تقديمها لأبنائها من أجل بناء جسم صحي، ولكن في بعض الأوقات يمل أفراد الأسرة من تقديم الدجاج بالطرق المعتادة ولا يرغبون في تناولها، مما يدعو الكثير من الأمهات إلى البحث بشكل ستمر عن إعداد وصفات جديد من الدجاج ومن ضمن تلك الوصفات كفتة الدجاج التي يعشقها الكثير بسبب طعمها ورائحتها التي لا تقاوم.

طريقة عمل كفتة الدجاج بأبسط الخطوات

المكونات:

•  ½ كيلو من الدجاج البانيه.
• عدد 2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر.
• عدد 2 حبة من البصل.
• كوب كبير من البقدونس المقطع الطازج.
• مقدار يعادل 1 كوب من البقسماط.
• عدد 1 بيضة.1 ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
•  رشه صغيرة من الفلفل الأسود.
•  رشه صغيرة من ملح الطعام.
• مقدار بسيط من الزيت.

طريقة التحضير

• نشطف صدور الدجاج تحت الماء الجاري ثم تنقع في محلول الماء والليمون لمدة 5 دقائق ثم تترك لتصفى الماء الزائد.
• ثم نشطف البصل والفلفل تحت الماء الجاري ثم يقطع إلى قطع كبيرة، بعد ذلك يضاف داخل الكبة.
• يفرم البصل والفلفل الرومي جيدًا، ثم نضيف البيضة والبقسماط بعد ذلك ونعيد الفرم مرة ثانية.
• وأخيرًا نحضر صدور الدجاج ثم تقطع الى مكعبات ثم تضاف إلى الكبة مع البقدونس والملح والفلفل الأسود ونستمر في الطحن حتى تتجانس جميع المكونات.
• بعد ذلك نلم الكفتة من الكبة و نضعها داخل وعاء نظيف.
• ثم نبدأ بتشكيل الكفتة إلى عدد من الأصابع.
• بعد ذلك ترص تلك الأصابع داخل صينية من صواني الفرن، ثم تدهن بالزيت.
• ثم بعد ذلك نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• تترك داخل الفرن لمدة لا تتجاوز ال 30 دقيقة.
• ثم تقدم ساخنة مع بعض المقبلات، وبعض الأكلات الأخرى مثل الأرز أو المكرونة.

في النهاية فمن خلال هذا المقال قد تناولنا معكم طريقة عمل وإعداد كفتة الدجاج المميزة في المنزل والتي تعتبر من الأكلات البسيطة والسريعة التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو المجهود حتى يتم إعدادها بالشكل المطلوب، ويمكن تقديمها كوجبة أساسية أو بجانب بعض الأصناف الأخرى، وسوف يستمتع بها جميع أفراد الأسرة.

الطحينة تعتبر من المقبلات الأساسية التي توجد بشكل دائم على مائدة الطعام خاصًة في وجبات الشوي وبجانب الأسماك وتقدم مع عديد من أصناف الطعام الأخرى، مما يدعو  الكثير إلى الإقبال على شرائها بكميات كبيرة من الأسواق والسوبر ماركت، ولكن تزايدت أسعار المنتجات بشكل سريع وملحوظ مما دعى الكثير من سيدات المنزل إلى البحث عن أفضل طريقة لإعداد الطحينة في المنزل بطعم ولا أروع من ذلك وبجودة تضاهي جودة الطحينة الجاهزة.

أفضل طريقة لعمل الطحينة الأصلية

المكونات:

• مقدار يعادل 1 كيلو من زيت الزيتون.
• مقدار يعادل 1 كيلو من السمسم الأبيض (غير المحمص).
• مقدار يعادل 5 أكواب كبيرة الحجم من الدقيق المنخول.
• مقدار رشة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

• نقوم بفرد السمسم على صينية مناسبة الحجم ثم ننقي السمسم من أي شوائب عالقة به.
• بعد الانتهاء من تلك الخطوة نرفع طاسة على النار وتكون متوسطة الحرارة ثم نقوم بإضافة السمسم الأبيض ونستمر بالتقليب حتى يتحول لون السمسم الأبيض إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك نرفع السمسم من على النار ثم يترك على جنب حتى يبرد تمامًا.
• ثم نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ثم نضيف السمسم إليها ونستمر بعملية الطحن حتى يصبح السمسم مسحوق سمسم.
• ثم بعد ذلك نضيف الدقيق على مسحوق السمسم ونقلب باستخدام ملعقة من الخشب ثم نقوم بالطحن مرة ثانية باستخدام الكبة.
• بعد ذلك نبدأ في إضافة زيت الزيتون والملح ولكن بشكل تدريجي مع مراعاة استمرار الطحن حتى تتجانس جميع المكونات معًا ونستمر بالطحن حتى تتشكل إليك طحينة ذات قوام مناسب.
• يتم سكب الطحينة داخل برطمان من الزجاج مع مراعاة التأكد من مدى نظافته ثم نحكم الغلق عليها.
• بعد ذلك يتم حفظ البرطمان داخل الثلاجة، وهكذا تكون الطحينة جاهزة للاستخدام في أي لحظة وتقديمها بجانب العديد من الأطباق مثل المشويات وغيرها.

تجهيز الطحينة الأصلية في المنزل من أفضل القرارات التي تتخذها سيدات المنازل لأنها تضمن صنع طحينة لا مثيل لها وذلك عن طريق استخدام مجموعة من المكونات جميعها في متناول الأيدي للجميع، وقد تناولنا معكم الآن من خلال هذا المقال كيفية استخدام تلك المكونات لعمل الطحينة الأصلية بكل سهولة وبطعم مميز مثل الجاهزة بل أفضل.

المخللات من المقبلات التي لا تخلو منها أي مائدة، ومن أشهر أنواع المخللات مخلل اللفت الذى يعشقه الكثير من الأشخاص لأنه له عديد من الفوائد أشهرها المساعدة على هضم البروتينات والنشويات بالإضافة إلى إدرار البول والتخلص من حصوات الكلى، مما يدعو الكثير من سيدات المنزل إلى البحث عن الطرق المثالية لتخليل اللفت في المنزل بدلًا من الإعتماد على شراء مخلل اللفت من الخارج، لأنه ليس لدينا أدنى معرفة عن جودة ما يتم صنعه خارج المنزل، لذلك يكون افضل و اضمن وأوفر.

طريقة إعداد اللفت المخلل

المكونات:

• مقدار يعادل 2 كيلو من اللفت.
• مقدار حبة واحدة صغيرة من البنجر.
• مقدار يعادل ½ كوب من الخل الأبيض الطبيعي.
• مقدار ½ كوب من ملح الطعام.
• مقدار 1 ½ لتر من الماء.
• 2 حبة من الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير

• نحضر اللفت المراد تخليله ثم نقوم بإزالة القطع التالفة منه بعد ذلك يتم تقطيعه إلى مكعبات أو أصابع حسب الرغبة مع مراعاة تساوي الحجم.
• ثم بعد ذلك نحضر إناء كبير ونضيف بداخلة مكعبات اللفت المقطعة ثم يشطف تحت الماء الجارى.
• ثم يتم تصفية مكعبات اللفت من الماء ثم يتم وضعه داخل إناء آخر ثم نضيف اليه مقدار نصف كوب من ملح الطعام.
• ثم نترك اللفت منقوع فى محلول الملح تقريبًا لمدة لا تقل عن عدد 6 ساعات.
• ثم يتم تصفية اللفت من محلول الملح ويشطف جيدًا تحت الماء الجارى.
• ثم نحضر برطمان من الزجاج أو البلاستيك ونتأكد من نظافته ثم نضيف مكعبات المخلل بداخله.
• ثم بعد ذلك نستخدم الخلاط الكهربائي ونضيف داخله البنجر والفلفل الأحمر مع الحرص على تقطيعهم إلى قطع أصغر ثم نشغل الخلاط حتى يتكون مخلوط متجانس منهم ثم نضيف إليهم الخل ثم نفرم مرة ثانيه.
• نحضر إناء آخر ثم نضيف الماء ثم نضيف إليها خليط الفلفل والخل والبنجر ونقلب حتى تتجانس المكونات.
• بعد ذلك نضيف هذا الخليط على مكعبات اللفت الموجودة داخل البرطمان ولا بد من التأكد من أن الماء تغمر اللفت.
• ثم بعد ذلك نتأكد من إحكام غلق البرطمان ثم يترك لمدة لا تزيد عن 4 أيام وهكذا يصبح مخلل اللفت جاهز للتقديم.

في نهاية المقال قد تناولنا لكن افضل طريقة لتحضير مخلل اللفت فى المنزل، وهو يعتبر من أبسط أنواع المخللات التى لا تحتاج إلى عدد كبير من المكونات بل فقط يعتمد على بعض الإضافات، لذلك تستطيع كل ام وربة منزل القيام بتحضيره وذلك توفيرًا لشرائه جاهز، كما أنه يصبح أكثر وافضل جودة من المخلل المتوفر في المحلات.

الجبن المثلثات من ضمن أنواع الجبن التي يعشقها الكثير من الأشخاص وخاصًة الأطفال وذلك بسبب قوامها الكريمي وطعمها اللذيذ، لذلك لا يخلو منزل منها خاصًة في أيام الدراسة، حيث أنها تعتبر عنصر أساسي للسندوتشات أثناء ذلك الوقت، كما أنها تحتوي على الكثير من الفوائد ولكن بسبب ارتفاع الأسعار في الوقت الحالي تلجأ العديد من الأمهات إلى البحث عن طرق صحيحة لإعداد الجن المثلثات في المنزل بأقل التكلفة وبطعم ولا اروع من ذلك بكمية أكبر من الجاهزة مما يدعو إلى التوفير والاقتصاد.

أفضل طريقة لعمل الجبنة المثلثات

المكونات:

• مقدار 1 كوب من اللبن كامل الدسم.
• مقدار ¼ كوب من الزيت النباتي.
• مقدار ¼ كوب من الزبدة.
• مقدار 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• مقدار 2 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي.
• مقدار 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• مقدار ½ ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

• نبدأ بإضافة (اللبن، الدقيق، الزيت، الزبدة، الحل، الجبن الكريمي وملح الطعام) داخل الخلاط الكهربائي.
• ثم يتم الخلط لمدة لا تقل عن دقيقتين حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
• بعد ذلك نضع الخليط داخل إناء نظيف، ثم يرفع بعد ذلك على نار متوسطة الحرارة ونستمر في التقليب حتى ملاحظة غليان الخليط ويصبح ذو قوام متماسك.
• ثم نحضر طبق على شكل دائري ثم يتم دهنه بالزيت أو استخدام الورق البلاستيك.
• ثم بعد ذلك نقوم بسكب الجبن وهو محتفظ بحرارته داخل ذلك الطبق والحرص على تغطيته بورقه من البلاستيك حتى لا يتحجر الجبن من الأعلى.
•  نقوم بترك الطبق على جنب حتى تبرد درجة حرارته ثم يتم الاحتفاظ به داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• ثم نخرج الجبن من الثلاجة ويتم تقطيعه باستخدام السكين على شكل مثلثات صغيرة الحجم.

إعداد الجبن المثلثات في المنزل من الأمور السهلة والبسيطة التي لا تحتاج إلى خطوات كثيرة ومدة تحضيرها لا تتجاوز ال 10 دقائق، ومن خلال هذا المقال قد تناولنا معكم أبسط وأسهل طريقة لعمل الجبن المثلثات بطعم ولا اروع باستخدام مجموعة من المكونات في متناول جميع الأشخاص، لذلك يمكنكم تجربتها للاستمتاع بها في المنزل.