الكاتب: amrmohamed

الفراخ من الوجبات الشهية اللذيذة التي تحتوي على قدر كبير من البروتين الذي يحتاج إليه جسم الإنسان، ولكن تواجه الكثير من سيدات المنزل مشكلة كبيرة في رائحة الزفارة المصاحبة للفراخ التي تؤثر بشكل كبير جداً على مذاق ورائحة الدجاج أثناء الطهي، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طرق أكثر فعالية تساعد في التخلص من تلك الرائحة النفاذة للتمتع بطعم ورائحة ولا اروع من ذلك لوجبة الدجاج الشهية.

استخدام الفلفل الأسود والليمون في تنظيف الفراخ

المكونات

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• عدد 2 حبة من الليمون الطازج.
• ½ ملعقة صغيرة من حبوب الحبهان.

الطريقة

• في البداية نقوم بشطف الليمون تحت الماء الجاري للتخلص من الأوساخ.
• نحضر الكبة الكهربائية ثم نقطع الليمون إلى عدد من المكعبات الصغيرة ثم نضيف الحبهان والفلفل الأسود والملح.
• تخلط جميع المكونات مع بعضها داخل الكبة حتى نحصل على خليط متجانس.
• يتم صب الخليط داخل بولة مناسبة لحجم الدجاج ويترك الخليط على جنب.
• نحضر الدجاجة المراد تنظيفها ثم تشطف تحت الماء الجاري ونتخلص من أى زوائد متواجدة على طبقة الجلد.
• تنقع الدجاجة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة في الماء.
• يعاد شطفها بعد ذلك تحت الماء الجاري ونتخلص من الدم المتواجد داخلها ونزيل الطبقة اللزجة المتواجدة بين الجلد وطبقة اللحم.
• تشطف الفراخ تحت الماء عدة مرات حتى نتأكد من نظافتها من الدم والمادة اللزجة.
• تترك الفراخ على جنب حتى تصفي كمية الماء الزائد.
• نحضر خليط الليمون ونفرك الفراخ بشكل جيد من الداخل ومن الخارج بهذا الخليط ولا تنسي أن تفركي بين ثنايات الجلد.
• تترك الفرخة في هذا الخليط لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
• تشطف الدجاجة تحت الماء الجاري وهكذا تكون جاهزة للطهي.

استخدام الخل والليمون في تنظيف الفراخ

المكونات

• عدد 3 حبات من الليمون الطازج.
• ¼ كوب كبير من الخل الأبيض.
• عدد من مكعبات الثلج.
• بعض أعواد البقدونس.

الطريقة

• نحضر بولة مناسبة الحجم وعميقة نضيف داخلها الليمون والخل ومكعبات الثلج والماء المثلج وكذلك أعواد البقدونس.
• تشطف الفرخة تحت الماء الجاري ونزيل منها جميع الزوائد الغير مرغوبة والمادة اللزجة.
• تنقع الفرخة في خليط الخل والليمون لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
• تشطف الفراخ تحت الماء الجاري وستلاحظين زوال رائحة الزفارة تمامًا.

وهكذا نكون قد ختمنا المقال باستخدام عدد من الطرق التي تعتمد على مكونات المنزل الطبيعية في إزالة رائحة الزفارة من الفراخ بشكل نهائي، فهي من أكثر الاشياء التي تبحث عنها كل ربة منزل، لذلك يمكنكم أختيار مايتناسب منها للحصول على أفضل طعم ورائحة للفراخ بدون أي زفارة.

الفطير المشلتت من الأكلات المحببة لدينًا جميعًا، ومهما تعرفنا على أكلات ووصفات يظل الفطير المشلتت له مكانة خاصة لا يمكن أن تقل، ويتم تناوله عادًة وشرائه من المخابز والمحلات، دون التأكد من نظافة الأدوات المستخدمة، ولا من المواد المستخدمة إذا كانت طبيعية أم روائح ومواد مصنعة، فمن الأفضل عمله في المنزل، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات التحضير بكل سهولة، تابعونا الآن للتعرف عليها بشكل تفصيلي.

طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل

من السهل عمل الفطير المشلتت في المنزل، لضمان ما به من مكونات، وأيضًا نظافة المكان والأدوات المستخدمة، فهو لا يحتاج وقت، كما أن مكوناته تعد موجودة في المنزل، وغير مكلفة، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:

المكونات:

• كيلو دقيق.
• ملعقتين كبيرتين سكر.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• سمن بلدي.
• ماء فاتر للعجن.

طريقة التحضير

• احضري العجان الكهربائي، إن كان متاح، أو بوله كبيرة.
• قومي بنخل الدقيق، ثم ضعي المكونات الجافة، السكر والملح والبيكنج بودر، وقومي بخلطهم ببعض جيدًا.
• أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا، وقومي بالعجن، حتى تلم العجينة، استمري في العجن لمدة١/٤ ساعة ولاتقل.
• استمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية، شكليها مثل الكورة وادهنيها بالزيت، وغطيها بكيس نايلون وضعيها في مكان دافئ ، واتركيها ترتاح ساعتين.
• ضعي كمية من الزيت على رخامة مطبخك للعمل عليها.
• ضعي العجينة وافرديها دون استخدام النشابة، ستجدينها تنفرد بسهولة.
• قومي بتسييح السمن على النار، بحيث تكون دافئة فقط.
• ضعي السمن على كل أجزاء العجينة بعد فردها وتهويتها، وطبقيها، بعد ذلك لميها على شكل كورة.
• ضروري وضع السمن بين كل طبقة والأخري، لجعلها طريقة مورقة، كما تعطيها مذاق شهي.
• غطي العجينة واتركيها مرة ثانية ترتاح لمدة نصف ساعة.
• قومي بإشعال الفرن على اعلى درجة حرارة واتركيه يسخن.
• احضري صينية وقومي بدهنها زيت وسمن، ضعي العجينة في الصينية وادخليها الفرن.
• اتركيها في الفرن لمدة ١٠ دقائق، بدون فتح الفرن ضروري لتعلو وتورق، لاحظيها من خلال باب الفرن.
• بعد ذلك افتحي عليها الشواية حتى تأخذ لون ذهبي، ثم اخرجيها.
• رشي عليها فور خروجها ماء فاتر، وتغطى بفوطة جافة ونظيفة.
• اتركيها مغطاة لمدة ٥ دقائق، ثم قدميها بالهنا والشفا.

في النهاية لقد تعرفنا على أفضل وأبسط الطرق التي من خلالها يتم إعداد وتجهيز الفطير المشلتت اللذيذ في المنزل بكل سهول، وسوف يصبح لذيذ بنفس شكل وطعم الجاهز، لذلك يمكنكم تجربة هذه الخطوات ليستمتع به جميع أفراد الأسرة.

تبحث كثير من السيدات عن طريقة خبز التورتيلا لأن طعمة لذيذ وشهي وهو من أروع أنواع الخبز الشهية كما أنه لا يحتاج إلى الكثير من الوقت حتى ينضج ولا يتطلب العديد من المكونات فهو بسيط للغاية ويمكنك حشوة باللحم المفروم أو الفاهيتا أو السجق وهو تم صناعته أول مرة في المكسيك ثم الولايات المتحدة الأمريكية ثم إنتقل إلى جميع أنحاء العالم.

طريق خبز التورتيلا

يعد خبز التورتيلا من أسهل المخبوزات فهو لا يحتاج لوقت وجهد كما أنه يوفر المال أيضاً لأن جميع مكوناته بسيطه ومتوفرة لديك ويمكن حشوة بالعديد من الأنواع لمعرفة طريق خبز التورتيلا كل ما عليك إتباع الخطوات التالية:

المكونات: 

• خمس أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب كبير من الماء.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء مناسب وضعي بداخلة الدقيق والسكر والزيت والملح وامزجي جيدًا حتي تتأكدي من تجانس جميع المكونات.
• قومي بإضافة الماء تدريجياً للحصول على عجينة لينة ومتماسكة في نفس الوقت.
• قومي بالعجن لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى تحصلي على عجينة لا تلتصق متماسكة.
• أتركي العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن ربع ساعة قبل عملية التقطيع.
• أحضري صينية بها رشة من الدقيق وقومي بتقطيع العجينة إلى قطع  صغيرة أو حسب رغبتك.
• قومي برش دقيق على الرخامة التي تقومين بفرد العجين عليها ثم ضعي قطعه من العجين وقومي بفرده بإستخدام النشابة حتى تحصل على رغيف رقيق.
• أحضري مقلاة مانعة للصق وقومي بتسخينها جيدًا على النار وضعي الارغفة واحده تلو الاخري.
• عند ملاحظة فقاعات في الخبز قومي بقلبها على الناحية الأخري حتي تنضج.
• بعد أن تنضج جميع الكميه أحضري طبق مفروش مناديل مطبخ ورقية لمنع تكون البخار وحدوث تعفن بالخبر والتصاقه.
• يمكن حشوها بالعديد من وصفات الحشو الشهية.

في نهاية هذا المقال نكون عرضنا لكم أسهل وأبسط طريقة لعمل خبز التورتيلا فهو يتكون بمكونات بسيطة ومتوفرة وتساعدك في عمل كمية كبيرة من الخبز لكي ولعائلتك بأكملها ولا تحتاجين اللجوء إلي شرائه بتكلفة عالية من المخابز و المحلات.

تبحث كل ربة منزل عن طريقة لعمل كرات جوز الهند الشهية، فإن جوز الهند يعد من الفواكه الاستوائية ويعود أصله إلى جنوب شرق آسيا، ويحتوي على الكثير من الفوائد، كما أن هذه الحلوى البسيطة تسعد الأطفال والكبار لأنها من أشهى وألذ الحلويات فهي تتميز بمذاقها الرائع كما أنها سهلة وبسيطة وتستطيعين أن تصنعيها في وقت قياسي فهي لا تهدر الوقت كما أن مكوناتها بسيطة متوفرة لديك.

طريقة عمل كرات جوز الهند

طبق سهل وبسيط تستطيع أي ربة منزل أن توفرة لأولادها، لأن كرات جوز الهند من الحلويات التي لا غنى عنها، لأنها لذيذة تسعد الأطفال ويحب تناولها الكبار وهي من أشهر الحلويات الموجودة وغير مكلفة تماماً وجميع مكوناتها بسيطة ومتوفرة لديك لمعرفة هذه الطريقة فقط كل ماعليك إتباع الخطوات التالية:

المكونات: 

• كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• أربع أكواب من جوز الهند.
• كوب كبير من السكر الناعم.
• كوب صغير من الزيت النباتي.
• عدد ثلاثة من البيض.
• ملعقة من الفانيليا البودرة أو السائلة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء مناسب لعمل الكمية.
• ضعي بداخله البيض واخفقي جيدًا ثم ضعي الفانيليا وامزجي حتي يتجانسو ثم ضيفي السكر تدريجياً مع التحريك المستمر للخليط ثم ضيفي الزيت بالتدريج واستمري في الخلط حتي تتأكدي من تجانس جميع المكونات.
• أحضري وعاء خاص أو ورق الزبدة وقومي بنخل الدقيق جيدًا ثم ضيفي إليه البيكنج بودر ثم امزجي جيدا وضيفي أكواب جوز الهند مع المزج المستمر.
• أضيفي إليهم خليط البيض وامزجي حتى يتجانس و يصبح الخليط  سميك تستطيعين تشكيلة.
• قومي بتشكيل الخليط إلى كرات متساوية ثم اغمسيها داخل كوب جوز الهند من الخارج.
• أحضري صينية تصلح لدخول الفرن وقومي برص الكرات داخلها.
• ضعي الصينية داخل الفرن لمدة لا تقل عن عشر دقائق ثم اخرجيها.
• أتركي الكرات حتي تبرد ثم قومي برش كمية من جوز الهند للتزيين.

في نهاية هذا المقال نكون عرضنا لكم أفضل الطرق التي تحتاجين إليها لعمل حلوى كرات جوز الهند داخل منزلك البسيط وبمكونات بسيطة تستطيعين عمل كمية كبيرة من هذه الحلوى الشهية اللذيذة لأسعاد أسرتك كما أنه في وقت قليل جداً يمكنك تقديمها في أبهى صورة.

يعتبر المطبخ الخشبي من أفضل الأنواع، والأكثر استخدامًا، ولكن الكثير يستصعب تنظيفه، فيلجأ البعض إلى استخدام العديد من المستحضرات الجاهزة حتى يتم التخلص من البقع أو الدهون التي تتراكم عليه بشكل دائم، ولكنها ليست آمنة وتؤدي إلى الكثير من الإصرار الصحية، حيث تحتوي على مواد كيميائية ضارة، لذلك نقدم أفضل الطرق المنزلية السريعة التي من خلالها يتم الحصول على أفضل النتائج دون أي مجهود أو تكاليف وسوف تحصلون على أفضل نتيجة تنظيف.

طريقة تنظيف المطبخ الخشب بالصابون السائل

أصبح تنظيف المطبخ الخشب سهل وبسيط، بوصفات منزلية آمنة وفعالة، فلا تحتاجين إلى مجهود كبير، و يعتبر صابون المواعين السائل منظف فعال، لاحتوائه على مواد قلوية قادرة على امتصاص الدهون، وطريقة الاستخدام قد تتمثل في الآتي:

المكونات:

• كمية من صابون المواعين السائل.
• كمية مناسبة من الماء الدافيء.
• إسفنجة مواعين متوسطة الخشونة.

طريقة الاستخدام:

• في البداية احضري بوله مناسبة، وضعي المكونات، الصابون السائل والماء الدافئ، واخلطيهم جيدًا.
• احضري الإسفنجة وضعيها في البولة حتى تتشرب كمية من الخليط.
• قومي بفرك المطبخ، وخصوصًا مكان البقع الدهنية.
• احضري بوله بها ماء، وفوطة نظيفة، ضعي الفوطة بالماء، ثم اعصريها وامسحي الصابون، ولاحظي النظافة واللمعان.

طريقة الخل والليمون لتنظيف المطبخ الخشب

يمكن استخدام هذه الخلطة لتنظيف وإزالة البقع الدهنية الصعبة واللزجة، وخطوات التنظيف والاستخدام تتمثل في الآتي:

المكونات:

• ملعقتين ملح.
• ملعقتين خل.
• اسفنجة مواعين متوسطة الخشونة.

طريقة الاستخدام:

• احضري بوله، وضعي المكونات، الخل والملح واخلطيهم حتى يتكون شكل معجون.
• وزعي المعجون على مناطق البقع الدهنية، واتركيها لمدة خمس دقائق.
• ثم قومي بفركها، بطريقة عادية وليست شديدة منعًا لتجريح المطبخ أو إزالة لونه.
• ثم احضري فوطة نظيفة مبللة ماء، ثم قومي بتلميع المطبخ.

طريقة البيكنج بودر والماء لتنظيف المطبخ الخشب

يعتبر البيكنج بودر من المواد الفعالة في إزالة البقع الدهنية الصعبة، لم يقتصر دوره على وصفات الطبخ فقط، وطريقة الاستخدام تتمثل في الآتي:

المكونات:

• بيكنج بودر.
• ماء دافئ.
• إسفنجة مواعين متوسطة الخشونة.

طريقة الاستخدام:

• ضعي محتوى كيس البيكنج بودر على إسفنجة المواعين.
• بللي الإسفنجة بالماء الدافيء، حتى يختلط البيكنج بودر والماء في الإسفنجة.
• قومي بفرك المطبخ جيدًا، ثم احضري فوطة نظيفة مبللة بالماء وامسحي المطبخ، ولاحظي الفرق.

من خلال هذا المقال قدمنا أفضل طرق تنظيف المطبخ الخشب، بطرق آمنة وفعالة، ولكن تجنبي استخدام كمية ماء كثيرة على الخشب حتى لا يتلف فلابد من الاهتمام بتجفيفة جيدًا قبل الاستخدام للوصول إلى أفضل نتيجة.

الكثير من الأطفال يعشق شراء البسكويت من السوبر ماركت، ولكن يفضل عمله في المنزل ليكون أكثر ضمانًا، وعدم احتوائه علي مواد حافظة، ويعد بسكويت العشر دقائق من الوصفات السهلة، التي تعتمد في تحضيرها على مكونات اقتصادية ومتوفرة في كل منزل، ويمكن تقديم هذا البسكويت مع الشاي أو القهوة، كما يمكنك تقديمه كوجبة للاطفال مع زبادي او اللبن، والان سوف نتعرف على طريقة تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة تابعونا الآن للتعرف على التفاصيل.

طريقة عمل بسكويت العشر دقايق

لايحتاج بسكويت العشر دقايق الي وقت أو مجهود، فيمكن تحضيره خلال ١٠ دقائق فقط، وتكون طريقة تحضيره بسيطة، كما أن مكوناته غير مكلفة إطلاقًا، ويمكن أن تكون متاحة في بيتك، وخطوات التحضير والإعداد تتمثل في الآتي:

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• بيكنج بودر.
• بيضة.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• ڤانيليا.

طريقة التحضير

• في البداية احضري المطحنة الكهربائية و قومي بطحن السكر حتى يصبح ناعمًا وغير متكتل.
• أحضري طبق متوسط غويط، وضعي البيضة والسكر والزيت والڤانيليا، واخلطيهم جيدًا حتى يتم ذوبان السكر.
• بعد ذلك يتم في وعاء آخر يتم إضافة المكونات الجافة الدقيق والبيكنج بودر، على بعضهم ويتم التقليب حتى يختلطوا، ثم نقوم بوضعهم على الخليط السائل ونقلب بملعقة حتى تتشرب المكونات الجافة الخليط السائل ثم نعجن باليد حتى نحصل علي عجينة ناعمة.
• احضري صينية متوسطة، وادهنيها بمادة دهنية كالزيت او الزبدة، او ضعي عليها ورق زبدة منعًا الالتصاق.
• ثم يتم ثتشكيل العجينة كرات صغير ثم نضعها في سكر ناعم، ثم ضعي الكرات في الصينية واتركي مسافة بين كل كرة عجين والأخرى.
• قومي بتشكيل العجين باستخدام قطاعة البسكويت او غطاء زجاجة.
• ثم قومي بتجهيز الفرن، عن طريق تسخينه على درجة حرارة متوسطة ١٨٠.
• عندما يصبح الفرن جاهزًا ضعي صينية البسكويت حتى تأخذ لون ذهبي، وهو لون البسكويت المتعارف عليه.
• عند تمام التسوية، اخرجي البسكويت من الفرن وضعيه جانبًا حتى يبرد ثم قدميه، مع كوب شاي أو قهوة.

في النهاية لقد تعرفنا على أفضل الطرق التي يمكن من خلالها تجهيز بسكويت العشرة دقائق المميز اللذيذ في المنزل بمكونات صحية وبدون مجهود او تكاليف عالية، وبطعم يستمتع به الكبار والصغار.

الباستا فلورا من الحلوى المعروفة مجددًا فهي يونانية الأصل، فهي عبارة عن تارت محشي مربي فراولة، أو بالمعني المتعارف هي كيك محشية بالمربى ويتم تقسيمها إلى مربعات بشكل مميز، وقد أخذت الباستا فلورا شهرة كبيرة خلال انتشارها، كما أنها أصبحت مطلوبة كتجربة جديدة ومميزة، لذلك قد تتساءل الكثير من ربات المنزل عن طريق التحضير الباستا فلورا في المنزل وهذا ما جئنا لكم لنتعرف عليه الان من خلال السطور القادمة تابعونا الآن للتعرف على التفاصيل.

طريقة عمل الباستا فلورا في المنزل

تعد مكونات الباستا فلورا بسيطة جدًا، متاحة في البيت، لذلك تعتبر غير مكلفة، كما أنها لا تحتاج وقت او مجهود، وخطوات تحضيرها تتمثل في الآتي:

المكونات:

• ٣ اكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب زبدة.
• ٣/٤ كوب سكر.
• صفار ثلاث بيضات.
• ١ ملعقة كبيرة قشر ليمون.
• ڤانيليا.
• مربى فراولة أو مشمش، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في البداية احضري بوله متوسطة الحجم، وضعي بها المكونات الجافة، الدقيق و البيكنج بودر، واخلطيهم مع بعضهم البعض.
• احضري الخلاط الكهربائي، وضعي الزبدة والسكر واخلطيهم حتى يتكون خليط فاتح وناعم، وضمان طحن السكر واختلاطه مع الزبدة،  واستمري في الخلط حتى الحصول على قوام كريمي.
• أضيفي صفار البيض تدريجيًا، مع الاستمرار في الخلط ثم أضيفي الفانيليا على الخليط باستمرار.
• ضعي الخليط تدريجيًا في بولة المكونات الجافة، واستمري في التقليب بملعقة او باليد حسب رغبتك، حتي يتجانس الخليط جيدًا.
• استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة سلسة، واجتنبي العجن الكثير حتى لا تتحول إلى عجينة صلبة.
• احضري صينية مناسبة، وادهنيها بقطعة زبدة، وضعي بها جزء من العجينة افرديها، وزعي المربى على العجين.
• ضعي الجزء الثاني من العجينة على مفرش العجن، ثم قومي بفرده وتقطيعه إلى شرائح.
• قومي بوضع العجين الشرائح في الصينية على المربى حتى يتم تشكيل مربعات مفرغة.
• يمكنك تزيينها بالمكسرات، حسب الرغبة، عن طريق وضع حبات المكسرات بين فراغ المربعات.
• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، وضعي صينية الباستا فلورا في الفرن لمدة نصف ساعة، حتى تأخذ لون ذهبي.
• أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها بالهنا والشفا.

من خلال هذا المقال قدمنا لكم افضل طريقة لعمل الباستا فلورا في المنزل، بطريقة بسيطة وسهلة ومكونات اقتصادية جدًا، يمكنك تجهيزها الآن في أي وقت كنوع من الحلوى المميزة الجديدة وسوف يستمتع بها جميع أفراد الأسرة.

أصبحت الجبنة الموتزاريلا معروفة وتدخل في أكلات كثيرة، مثل البيتزا و المكرونات بأنواعها، وهي متواجدة في السوبر ماركت ولكن تختلف أنواعها وأسعارها، فمنها النوع الجيد ومنها الرديء، ولا يمكن التفريق بينهم إلا بالاستخدام، مايجعلك تنفقين الكثير من الاموال، ولذلك يمكنك الان عملها في المنزل، توفيرًا للتكلفة، وكذلك لضمان جودتها ونظافتها.

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل

تستخدم الجبنة الموتزاريلا كثيرًا في الأكلات البيتزا والفطائر وغيرهم، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة واقتصادية دون وقت كبير ولا مجهود.

المكونات:

• ٢ كيلو من اللبن، مقدار ٨ اكواب كبيرة.
• ١/٤ كوب كبير عصير ليمون بدون ماء.
• ١/٢ كوب كبير خل.

طريقة التحضير

• احضري وعاء وضعي فيه اللبن، وضعيه علي النار حتي يغلي، بطريقة غلي اللبن المعتادة، للتخلص من البكتيريا الضارة، كما تساعد الحرارة في طريقة التحضير بشكل كبير.
• بعد الغليان ضعي عصير الليمون، والخل وقلبي المكونات على النار باستمرار حتى يختلطوا.
• أثناء التقليب سيظهر قطع بيضاء مثل الجبن، بالمعنى المتعارف يتجبن.
• استمري في التقليب حتي يتكتل اللبن ويبدأ في التجبن، أي تتكون قطعة جبن بداخلة بشكل واضح.
• عند تكتل اللبن، اخفضي النار على اللبن تمامًا، واستمري في التقليب.
• مع التقليب المستمر يتحول اللبن الي قطعة جبن، استمري في التقليب مع الضغط عليها، وتجميعها من جانب الوعاء بالملعقة ولا تدعيها تلتصق بالجوانب.
• استمري في التقليب حتي يصبح القوام لين مثل المطاط عند تقطيعها.
• هكذا يمكن إخراجها من الوعاء الآن.
• بعد ذلك قومي بتصفيتها ووضعها في قطعة شاش ثم يتم عصرها من الماء المتواجد بها.
• اتركيها جانبًا حتى تبرد، وتتمكن من مسكها بيدك.
• بعد ذلك اخرجي قطعة الجبن وضعيها في كيس من النايلون وضعيها في الفريزر حتى تتجمد، هذه الخطوة تحافظ عليها، وتسهل عليك عملية تقطيعها وبشرها.
• أخرجيها عند الاستخدام قومي ببشرها، بالمبشرة المخصصة لها أولًا قبل وضعها على الطعام.

وفي نهاية المقال قد نكون قدمنا طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل، بطريقة بسيطة ومكونات اقتصادية، قد تكون مكوناتها متاحة في منزلك اوفر لك من التكلفة، كما تضمن جودتها ونظافتها، ويمكنك عملها بإستمرار بدلا من شرائها وتوفير الكثير من المال.

تعتبر القرص بالسمسم من المعجنات المحببة للكبير والصغير، ويمكن تناولها في أي وقت في اليوم، كما أن الأطفال تحب المعجنات بشكل كبير، ومع انتشار الفيروسات في وقتنا الحالي، يفضل تحضيرها في البيت لضمان نظافتها وجودتها، كما أنها لا تحتاج وقت ولا مجهود، وغير مكلفة إطلاقًا، حيث تحتوي على مكونات بسيطة.

طريقة عمل القرص بالسمسم

يمكن عمل القرص بالسمسم مثل الأفران، بطريقة سهلة واقتصادية ومتوفرة في كل بيت، وهي التي تتمثل في الآتي:

المكونات:

• ١/٢ كيلو دقيق.
• كوب ماء دافئ.
• ١/٤ كوب سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ١/٢ كوب زيت.
• باكت خميرة.
• ملعقة صغيرة ڤانيليا.
• ١/٤ ملعقة صغيرة ملح.

للوجه:

• ٢ملعقة كبيرة سكر.
• ٣ ملعقة كبيرة ماء.
• ١/٤ كوب سمسم.

طريقة تحضير القرص بالسمسم

• أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي الخميرة والسكر والماء الدافىء، واخلطيهم جيدًا.
• احضري كيس نايلون، أو قطعة قماش، وغطي الخليط واتركيه حتى يختمر.
• أحضري وعاء أخر، و قومي بنخل الدقيق في الوعاء، ثم ضعي المكونات الجافة، الملح والڤانيليا، واخلطيهم سويًا.
• ثم ضعي الزيت مع المكونات الجافة، وقلبي الدقيق مع الزيت، حتى يتشرب الدقيق الزيت، ويصبح مائل للخشونة قليلًا.
• ضيفي خليط التخمير بعد اختماره، واستمري في التقليب والعجن الجيد للمكونات كاملة، حتى تحصلي على عجينة لينة لا تلتصق باليد.
• قومي بتغطية العجينة، واتركيها في مكان دافيء لمدة ساعة حتى تختمر.
• قطعي العجين إلى كرات متساوية الحجم.
• يمكنك أيضًا حشو القرص عن طريق خلط ٤ ملاعق كبيرة سكر، و٢ ملعقة كبيرة دقيق، ثم تفرد الكرات وضعي خليط الدقيق والسكر في منتصف العجينة، ثم اغلقيها، وكذلك باقي العجينة حتى الانتهاء من الكمية.
• احضري مكونات الوجه، ملعقتين السكر، والماء والسمسم.
• ضعي على وجه القرص الماء ثم السكر ثم السمسم.
• احضري صينية وادهنيها بكمية قليلة من الزيت.
• قومي برص القرص في الصينية، واتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى.
• ضعيها في الفرن درجة حرارة متوسطة ١٨٠، حتى تأخذ لون ذهبي.
• اخرجي صينية القرص من الفرن، وغطيها بفوطة واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها، بالهنا والشفا.

وفي نهاية هذا المقال قد قدمنا لكم طريقة عمل القرص بالسمسم، مثل الأفران تمامًا، بطريقة بسيطة ومكونات اقتصادية، يمكنكم تجهيزها الان حتى يستمتع بها جميع أفراد الأسرة ويتم تناولها أما كوجبة إفطار لذيذه خفيفه على المعده أو على مدار اليوم في أي وقت.

البطاطس من الأكلات المفضلة للكبير والصغير، ومن أسهل الأكلات في تحضيرها وتقديمها، حيث تقدم بطريقة رئيسية وهي عمل ساندوتش، أو طريقة ثانوية بجانب الأكلات وخاصًة أطباق المشاوي، كما تقدم بأشكال كثيرة سواء مقلية، أو مسلوقة، ويفضلها الأطفال بشكل كبير، وخصوصًا إذا كانت مقدمة كالشيبسي، كما يمكن تقديم الصوصات بجانبها مثل الكاتشب والطحينة، ما يجعل طعمها ألذ وأشهى.

طريقة قلي البطاطس بدون ما يمتص زيت

من المتعارف عليه أن الزيت الكثير يعمل على ارتفاع مستوى الكوليسترول، وزيادة الوزن والسمنة، فيمكنك الآن عملها بدون ما يمتص الزيت وبطريقة المطاعم الذي ينجذب إليها الجميع، وتقديمها لأطفالك بدلًا من الجاهز، خطوات التحضير والإعداد قد تتمثل:

المكونات:

• ثلاث حبات من البطاطس، يفضل الحجم الكبير.
• ملعقة كبيرة زيت نشا.
• كمية متوسطة زيت قلي.
• رشة ملح صغيرة.
• خل.

طريقة التحضير

• أحضري طبق متوسط مناسب لكمية البطاطس، قشارة بطاطس، سكين.
• قومي بغسل البطاطس جيدًا ثم قشريها، وقومي بتقطيعها إلى أصابع متوسطة الحجم، واغسليها جيدًا مرة أخرى.
• بعد ذلك قومي بغسلها، ضعيها في طبق عميق، وضعي ماء وخل وملح، و انقعيها في هذه المكونات، واتركيها لمدة نصف ساعة لا أكثر ولا أقل.
• بعد نصف ساعة، قومي بتصفيتها جيدًا، وتأكدي من تصفيتها تمامًا.
• ضعي زيت النشا في وعاء آخر، وضعي عليها البطاطس وقلبيها جيدًا، وستلاحظين امتصاص البطاطس للنشا.
• قومي بوضع مقلاة على نار متوسطة، وضعي كمية زيت مناسبة، واتركيه حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
• بعد ذلك ضعي البطاطس في الزيت، واستمري في تقليبها، حتى تأخذ لون ذهبي، وبعد ذلك ارفعيها عن النار، وضعيها في طبق.
• كرري الخطوة السابقة مع باقي كمية البطاطس، وبعد الإنتهاء قدميها ساخنة، وبالهنا والشفا.
• يمكنك أيضًا استخدام مناديل المطبخ الورقية، عن طريق وضعها على الطبق قبل وصول البطاطس لامتصاص الزيت أكثر، ثم نقلها لطبق التقديم.
• يمكنك أيضًا استخدام قطاعة البطاطس شيبسي، والقيام بنفس الخطوات، وتقديم بطاطس شيبسي لذيذة.

من خلال هذا المقال قدمنا لكم افضل طريقة عمل بطاطس بدون ما يمتص زيت، مثل طريقة المطاعم تمامًا، وبمكونات سهلة وبسيطة، وطريقة استخدام زيت اقتصادية، كما قدمنا طريقة عمل الشيبسى بطريقة صحية ومتوفرة.