الكاتب: آية المحمدي

طريقة عمل العيش الشامي أو الخبز الشامي  كما هو معروف، نتطرق معا لأسهل خطوات لتجهيز عجينة العيش الشامي الطري في المنزل وبأقل مجهود وأبسط مكونات ولا الحاجة للذهاب إلى المخابز يومياً للحصول على الخبز الشامي الساخن فيمكنك صنعه في أى وقت، فيعد من أكثر المخبوزات استخداما ويحتاجه الجميع لكثرة تناوله كوجبه أساسية مع الأطعمة الأخرى، لذا سنقدم لكي أسهل طريقة عمل العيش الشامي فتابعي معي الخطوات والمقادير وطريقة التحضير، ولكن أولاً نقوم بسرد طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج  وبجانب  طريقة عمل العيش الفينو الهش في المنزل بسهولة يمكنك إعداده لأطفالك.

طريقة  عمل العيش الشامي

إليكي مقادير العيش الشامي، أحضري نصف كيلو من الدقيق النظيف ومعلقة كبيرة من السكر و كوب من الماء الدافئ ورشه صغيرة من الملح و معلقة كبيرة من الخميرة الفورية ورشه من البيكنج بودر.

طريقة عمل الخبز الشامي في المنزل

أحضري بولا واسعة وعميقة وضعي بها الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر ورشة الملح، ثم قومي بتقليبهم جيداً معا، ثم خذي كوب الماء الدافئ وقومي بوضعه على الدقيق تدريجياً مع التقليب باليد الأخرى، ثم قومي بعجن العجينه عدة مرات  لمدة  عشرة دقائق لا أقل حتى تتماسك مع بعضها البعض وتصبح جاهزه للفرد.

طريقة عمل الخبز الشامي في المنزل

ضعي العجينة على الرخامة، ثم ابدئي تقطيع العجين إلى كرات دائرية الحجم ووضعها في صينية، ثم غطي العجينة جيداً لمدة  عشرة دقائق حتي تخمر، ثم خذي كل قطعة دائرية من العجين وابدئي بوضعها على الرخامة مرة ثانية وفردها جيداً حتي تصبح على شكل وحجم الخبز الشامي .

تحضير العيش الشامي على طريقة الشيف علاء الشربيني

قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 250 أو 220 وضعيه بالرف الأوسط وقومي بمتابعة العجين حتى يتم النضج وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج على أصولها  على طريقة الشيف علاء الشربيني، نتناول اليوم  معكم كيفية تحضير كبسه الدجاج  بسهولة وتقديمها بالعزائم وأيضا تعد وجبه إفطار شهية وسريعة التجهيز في شهر رمضان، كما نقدم لكي عدة وصفات آخري مثل  طريقة عمل العيش الفينو وكذلك طريقة عمل شاورما الدجاج الشهية والتي يمكن حشوها في العيش الفينو  وتقديمها كوجبة عشاء سريعة طيبة المذاق.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

كبسة الدجاج السعودي أهم وأفضل الاكلات الشهيرة السعودية ولكن اصبحت عدد دول تصنع الكبسة باكثر من طريقة سواء  بالدجاج او كونها باللحم أو بالسمك كونها صاحبه المذاق الرائع، واليكي طريقة مقادير وتحضير كبسة الدجاج السعودي بدون تعب أو مجهود فتابعي معي.

خطوات مقادير الكبسة  السعودي

فاول شيء يقوم بتحضير مقادير كبسه الدجاج السعوديه قطعي 2بصل الى شرائح صغيره الحجم ثم احضري دجاجه وقطعيها الى اربع اجزاء وضعيها في بوله مع الخل والماء.

تحضير كبسة الدجاج السعودي على طريقة الشيف علاء الشربيني

أول شي ضعي حلة ماء  متوسطة الحجم على نار عالية ثم ضعي بها شرائح البصل المقطع وضعي معها معلقة من الجنزبيل المفروم ومعلقة من الثوم المفروم، ثم ضعي معلقتين كبيرتين من الزيت،  ثم استمري بتقليب شرائح  البصل قليلاً ثم ضيفي معلقتين من صلصه الطماطم ثم ضعي معلقة صغيره من الكركم ومعلقه صغيره من الكاري ومعلقه صغيره من سبع حبات البهارات المشكله مع التقليب لمدة خمس دقائق،ثم ضعي ورق الغار هو الحبهان و معركه من الفلفل الاسود وضعيهم مع الخليط وقلبيهم جيدا نصف كيلو الارز البسمتي المغسول عليه وقلبي جيدا لمده دقيقتين حتى يتغير لونه يميل الى اللون الاصفر واتركيه على نار هادئه ثم اذهبي وحضري مقليه وضعي بها القليل من الزيت وضعيها على النار عاليه ثم اخرجي الدجاج من ماء الخل وضعيه في مصفي بها رشه من البابريكا ورشه من الملح ورشه من البهارات وقلبيهم جيدا، ثم خذي قطع الدجاج وابدئي بوضعهم  في مقلاه الزيت التحمير قليلاً الدجاج اللون الذهبي ثم اخرجها من الزيت وضعيها في حله الارز البسمتي وقلبيهم ثم جهزي القليل من شوربه المراهقه على النار وكسبهم على حله الارز وقطاع الدقيق واتركيهم على نار هادئه حتى تنطق قطع الدجاج والارز معا ثم اخرجتهم في صينية التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة الزبادي الهش وهي من أفضل أنواع الكيك  كونها كيكه خفيفة جداً على المعدة وصحية  وصاحبة المذاق المميز، واليوم سنقوم بسرد لكم أسهل طريقة عمل كيكه الزبادي على الطريقه المصرية خلال دقائق وبأقل مقادير يمكنك إعدادها  يومياً بجانب كوب حليب دافئ وتقديمها كوجبه إفطار سريعة لأطفالك فتابعي معي طريقه مكونات التحضير، ولكن بالأولى نقدم لكي كلا من  طريقة عمل شاورما الدجاج السريعة  بجانب عمل طريقة عمل العيش الفينو  بسهولة في المنزل وكمية وفيرة جدا بنصف كيلو فقط من الدقيق.

طريقة عمل كيكة الزبادي

طريقه مقادير كيكه الزبادي حضري ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة وقومي بخفقهم في بولا و2 كيس من الفانيليا وثلاث أكواب من الدقيق النظيف، 2 معلقة من الزبدة أو السمنة وكيس بيكنج بودر ونصف كوب من الزيت النباتي وكوب من السكر، وعلبة زبادي كبيرة الحجم 170 جرام تقريبا في ما يعادل مقدار كوب إلا ربع من الزبادي.

طريقة عمل كيكة الزبادي على الطريقة المصرية بدون مضرب كهرباء

والآن خطوات طريقة تحضير كيكه الزبادي الهش اللذيذ، احضري جهاز الخلاط، ثم ضعي به البيض ثم ضعي عليه السكر والفانيليا، ثم اسكبي كوب الزبادي واضربيهم جيداً في الخلاط لمدة خمس دقائق لا  أقل.

جهزي بولا آخري واسعة وضعي بها الدقيق والبكنج بودر وقلبيهم جيداً، ثم خذي خليط الدقيق تدريجياً وضعيه على خليط البيض والزبادي واستمري في التقليب جيداً لمدة لا تقل عن سبع دقائق حتى يصبح خليط الدقيق ناعم ولا يوجد به اي تكتلات نهائياً.

ثم جهزي صينية وضعي بها القليل من الزبدة وادهنيها بها جيداً، ثم خذي خليط  الكيكه وضعيه بالصينية.

اشعلي نار الفرن على درجهدة حرارة 180 ولمدة 45 دقيقه ثم اخرج الصينية وصحتين وهنا .

طريقة عمل بروستد دجاج المقرمش  اليوم اتينا  إليكي بأكثر الوصفات سهولة من حيث الاعداد والتحضير وأيضاً المقادير خلال دقائق فقط يمكنك اعداد وصنع بروستد الدجاج في المنزل وهو محبب للجميع سواء الأطفال أو الكبار صاحب المذاق الرائع، كما نقدم اليوم  طريقة عمل الشيبسي  بجانب طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة لتقديمها مع وجبة بروستد دجاج.

فنعلم جميعاً أن هناك الآلاف ممن يعشقون طعم القرمشة سواء كان بالبطاطس المقلية او الدجاج واللحوم لذلك نهتم بسرد لكم اطيب طعم واقوي قرمشة مع بروستدالدجاج المقرمش.

طريقة عمل بروستد الدجاج المقرمش

أصبح الآن يمكنك اعداد بروستد الدجاج في دقائق ولا الحاجة لشرائحه جاهزا أو الذهاب إلى المطاعم لتناول بروستد الدجاج المقرمش فقط تابعي معي الخطوات.

عليك أولاً احضار دجاجة كاملة وتقطيعها إلى قطع أو احضار ثلاث فخاذ من الدجاج وتقطيعها ثم غسلها جيداً وضعيها بالماء والخل لمدة عشر دقائق، ثم انشليه الدجاج  وصفيه جيداً.

ثم جهزي البهارات من معلقة صغيرة من الفلفل الأسود ومعلقة صغيرة من الكاري ومعلقة صغيرة من الملح ومعلقة صغيرة من الثوم المطحون ومعلقة صغيرة من البابريكا الحلوة ومعلقة صغيرة من الفلفل الأبيض ومعلقه صغيرة جنزبيل ناعم و 2 كوب من الدقيق و 2 بيض، تلك هي مقادير بروستد الدجاج المقرمش إليك طريقة التحضير.

طريقة تحضير بروستد الدجاج عاى طريقة كنتاكي

تحضير بروستد الدجاج المقرمش قومي باحضار بولا بها كوب واحد من الدقيق ثم ضعي  عليه  كامل البهارات من البابريكا والملح والفلفل الأبيض والفلفل الاسود والجزائر، ثم  قومي بخلط جميع البهارات جيداً.

قومي بكسر البيض في وعاء عميق وضيفي عليه كوب الحليب و قومي بخلطهم جيداً، ثم احضري مقليه وضعي بها الزيت ولكن اتركي الزيت حتى يسخن جداً ليصل إلى مرحلة الغليان،  تلك اهم سر في اسرار صنعه حتى يضبط معك بروستد الدجاج المقرمش ولا يطلع طري.

خذي قطع فخاد الدجاج وضعيها بالبيض واحدهة تلو الأخرى ثم اخرجيها من البيض وضعيها على وعاء الدقيق بالبهارات، ثم خذيها من البهارات وضعيها في وعاء البيض والحليب مرة آخري واغمسيها جيداً، ثم ضعيها في وعاء الدقيق فقط  واغمسيها ثم ضعيها بالزيت.

استمري على ذلك مع باقي فخاد الدجاج واتركيهم في الزيت ابدأ مرحلة التحمير في الزيت لمدة خمس دقائق حتى تصل الدجاج للون الذهبى، ثم اخرجي بروستد الدجاج المقرمش في طبق وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل رغوة الكابتشينو لتجهيز الذ كوب كابتشينو تذوقته من قبل في المنزل على طريقة الكافيهات السرية والسحرية برغوة عالية وكمية كابتشينو وفيرة فتابعي  معي خطوات  صنع رغوة الكابتشينو في دقائق والاحتفاظ بها حتى يحين الرغبة في شراب كوب كابتشينو  ضفيها  فقط عليه في دقيقة للتمتع باعلي رغوة المحببة والطيبة المذاق،.

فمن منا لا يعشق مشروب الكابتشينو ولكن هناك الكثير لا ينجحون باعداد كوب كابتشينو ناجح لذا اتينا اليكي باسهل وأفضل طريقة لصنع رغوة الكابتشينو في المنزل دون مجهود.

طريقة عمل رغوة الكابتشينو

قومي باحضار كوب كبير واملائيه بالقهوة سريعة الذوبان وضيفي عليها كوب كبير من السكر ثم اخلطي القهوة والسكر معا، ثم ضيفى عليهم كوب من الماء بنفس درجة حرارة الغرفة وليس ساخن، واخلطي كل المكونات جيداً معا.

طريقة عمل كابتشينو بالرغوة مثل الكافيهات

قومي بخفق الخليط جيداً من سبع دقائق إلى عشرة دقائق حتى يصبح قوامه قوي وكثيف  ومتماسك  ببعضه.

وبذلك أصبحت رغوة الكابتشينو جاهزة ويمكن حفظها في التلاجة لمدة شهر في وعاء محكم الإغلاق حتى لا يدخل إليه الهواء.

تحضير كوب كابتشينو برغوة عالية

لتحضير كوب الكابتشينو بالرغوة قومي باستخراج وعاء رغوة الكابتشينو من الثلاجة وضيفي منها معلقة كبيرة في كوب واكسبي عليها الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى تفصل رغوة الكابتشينو وتظهر على وجه الكوب، وصحتين  وعافية.

طريقة عمل العيش الفينو مثل عيش المخابز تلك هي وصفة اليوم بطريقة سهلة واقتصادية جداً وبمقادير بسيطة ومتواجدة بالمطبخ، فلا داعي لشراء العيش الفينو من المخابز يمكنك في دقائق اعداد وتحضير كمية كبيرة من العيش الفينو الطري الهش مثل القطن بأقل مجهود فقط اتبعي  معي الخطوات والتحضير، ولكن أولاً نقدم لكي  طريقة عمل الشيبسي وجانب طريقة عمل البطاطس  المقلية المقرمشة  في المنزل وبسهولة مثل بطاطس كنتاكي ليكون كلا من الشيبسي والبطاطس  هي الحشو الخاصة بالعيش الفينو الذي سنقوم بسرد طريقته اليوم لوجبه سندوتشات متكاملة.

طريقة عمل العيش الفينو

الآن مرحلة التحضير بتجهيز نصف كيلو من الدقيق النظيف 2 معلقة كبيرة من زيت 2 معلقة كبيرة من معلقة كبيرة من الخميره الفوريه ورشه من الملح واليكي طريقة عمل العيش الفينو .

ضعي كمية الدقيق في بولا واسعة الحجم وضعي عليه رشه الملح والسكر ومعلقة الخميره الفوريه و قومي بخلطهم جيداً، ثم ضعي معلقتين زيت واستمري بالتقليب حتى يتم خلطهم جيداً.

طريقة صنع العيش الفينو  على طريقة المخابز

قومي بتجهيز بعض من الماء الدافئ واكسبيه تدريجياً علي خليط الدقيق مع التقليب المستمر لمدة عشر دقائق حتى تعطيكي قوام عجينه متماسك ثم ضعي عليه نصف معلقة من الزيت ثم قومي بعجنه مرة اخرى بيديكي جيداً، ثم قومي  بتغطي العجينة لمدة عشر دقائق حتى تخمر، فمن أهم شروط العجينه الناجحة الخاصة بالعيش الفينو أن يتم تخميرها جيداً.

صنع العيش الفينو وسر العجينة الناجحة

بعد ذلك احضري العجينة وضعيها على صينيةأو على الرخام وابدئي بتقطيع العجين إلى كور دائريه، ثم خذي كل عجينه دائريه وابدئي بفردها بالمردنه الخاصة بالعجين جيداً، ثم ابدئي بلف العجينة على شكل طويل ثم استمري بنفس ذات الطريقة مع باقي لفائف العجين المتبقية لديكي وعند الانتهاء قومي بوضع العجين في صينية الفرن لبدء تجهيز مرحلة النضج، ولكن أولاً عليكي بترك العجين بالصينية لمدة ربع ساعة حتى يختمر أكثر وحجمه  يتضاعف.

قومي بعد ذلك باخذ العجين بعد ما تم تخميره وجهزي كوب من الحليب  ثم ابدئي بدهن العجين  من فوق حتى يأخذ عند دخوله الفرن اللون الذهب مثل المخابز، ثم قومي باشعال الفرن على درجة حرارة 220 وضعي الصينية بالفرن علر الرف الاوسط وبعدما يتم نضج العيش الفينو ضعيه لمدة دقيقتين علي نار الشوايه حتى ياخذ اللون الذهبي واخرجيه من الفرن وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شاورما الدجاج اللذيذة و الشهية في دقائق فقط بالمنزل، فهي من اطعم  الأطعمة السريعة التي يمكن تناولها بعدة أنواع للحوم منها شاورما باللحم وايضا شاورما الفراخ،  واليوم اتينا اليكي باسهل وابسط طرق طهي الدجاج عن طريق تحضير واعداد الشاورما التي يمكن تجهيزها لأطفالك وتناولها سندوتشات للغداء طيبة وخفيفة على المعدة، فهي المفضلة دائما كونها تحتوي على جميع العناصر الصحية التي يحتاجها الجسم، فقط تابعي معي الخطوات البسيطة لصنع طبق شاورما الفراخ، ولكن قبل أن نقوم بسرد المقادير والتحضير نقدم لكي طريقة عمل الشيبسي  المقرمش بالمنزل وأيضا طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة وتقديمها  كوجبة  مقرمشات مع وجبة اليوم.

طريقة عمل شاورما الدجاج

مقادير شاورما الدجاج فهي بسيطة للغاية قومي بتجهيز صدور دجاج مغسولة جيداً و مقطعة الى شرائح متوسطة الحجم وبصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة وبعض من الفلفل الألوان مقطع إلى قطع صغيرة ومعلقة صغيرة من الخل وكوب من الزبادي ومعلقة كبيرة من الثوم المفروم و معلقة من البابريكا و معلقة صغيرة من الكاري و معلقة صغيرة من الفلفل الأسود ورشه من الجنزبيل،  بذلك نكون انتهينا  من تجهيز  البهارات  الخاصة بخلطة  شاورمه الفراخ والآن طريقة الاعداد.

طريقة عمل شاورما الدجاج على طريقة المطاعم

احضري بولا كبيرة الحجم وضعي بها صدور الدجاح المقطعة لاعداد التتبيلة الخاصة بـ شاورما الفراخ ثم ضعي عليها كوب كبير من الزبادي وقلبيها جيداً ثم ضعي عليها  رشه صغيرة من  البهارات من بابريكا والفلفل الاسود والملح والكاري  والثوم المطحون واخلطي جيداً صدور الدجاج مع التتبيله واتركيها نصف ساعة على الأقل.

قومي باحضار طاسه متوسطة الحجم وضعيها على نار عاليه وضعي فيها كمية من الزيت واتركيه حتى يسخن قليلاً لتبدئي وضع صدور الدجاج المتبله بالزيت حتى تنشف معكي قليلاً ثم اضيفي عليها شرائح البصل وفلفل الألوان واستمري بالتقليب جيداً، ثم ضعي عليها باقي البهارات المتبقية معكي تدريجياً من الثوم المفروم والبابريكا والكارى والجنزبيل والملح واستمري بالتقليب لمدة خمس دقائق حتى تدخل شاورما الدجاج في النضوج، ثم ضعيها بالطبق وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت النشادر بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي سهل وبسيطة وناجحة معكم بأذن الله، يمكن تناول البسكوت مع الشاي للفطار  وتقديمه  للأطفال، فمن اطيب واطعم مذاق هو البسكويت بالنشادر  هنتعلم  الخطوات  ونحضر  معا  المقادير بأقل مجهود واسهل مكونات وغير مكلفة بالمرة، كما نقدم لكي وصفة آخري لـ  طريقة عمل الدجاج المقرمش وأيضاً  طريقة عمل البطاطس المقرمشة في المنزل بسهولة دون الحاجة شرائها من المحلات.

مقادير  تجهيز بسكوت النشادر

احضري كيلو من الدقيق الأبيض النظيف و5  بيض 2 كوب من السكر البودر و5 باكو فانيليا ونصف كوب من الحليب ونصف معلقة نشادر، وكوب ونصف سمنة أو زبدة.

طريقة عمل بسكويت النشادر

احضري مكينة العجين وضعي بها السمنة والبيض والسكر، وقومي بضربهم جيداً ثم ضعي عليهم النشادر، ثم ضعي كيلو الدقيق و رشه صغيرة من الملح واضربي مرة أخرى جيداً، ثم اضيفي تدريجياً الحليب على العجين واضربي في مضرب العجين مجددا لمدة  اربع  أو خمس دقائق ثم اخرجي العجينة لبدء تحضير بسكوت النشادر على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

طريقة صنع بسكوت النشادر على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

اخرجي العجينة ثم ابدئي بوضعها على الرخام وفردها جيداً ثم احضري سكين رفيعة وابدئي بتقطيع العجينة الى شرائح طويلة المقام أو يمكن تشكيل البسكويت حسب الرغبة بكيس الحلواني أو بمكينة البسكويت، ثم قومي بوضع شرائح العجين في صينية وادخليها في الفرن على نار متوسطة من فوق ومن تحت حتى يصبح اللون الذهبي اخرجي البسكوت من الفرن وضعيه في طبق وقدميه وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البطاطس الشيبسي المقرمشة بطريقة سهلة وبسيطة وصحية في المنزل، فبالطبع جميعاً يعلم أن الشيبسي هو مضر جداً لصحة أولادنا كونه مليء بالمواد الحافظة، ولكن جميع الأطفال يعشقون مذاق الشيبسي بعدة نكهات مختلفة، لذا اتينا اليكي باسهل مكونات لتحضير طبق بطاطس شيبسي مقرمش  في المنزل ولكن قبل مانقول بسرد الخطوات نقدم لكي  أولاً  أنواع مقرمشات  آخري قد تفضلينها منها طريقة عمل الدجاج المقرمش وأيضاً طريقة عمل البطاطس المقرمشة على طريقة كنتاكي سهلة وبسيطة في التحضير والمقادير.

طريقة عمل البطاطس الشيبسي المقرمشة

فمن أول سر من اسرار عمل شيبسي مقرمش هي نوع البطاطس حتماً ولابد أن يكون نوع البطاطس خاص بالقلية وليس للطبخ  فهناك عدة أنواع للبطاطس كما نعلم،  احضري كيلو من البطاطس الكبيرة الحجم ثم قومي بتقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى حلقات دائرية رقيقة غير سميكه.

ضعيها في بولا وغطيها بالماء ورشة من الملح  ومعلقة من الخل ومعلقه عصير ليمون واتركي البطاطس في الماء لمدة ساعتين على الأقل، فكلما زادت فترة ترك التاكسي هذا الخليط كان افضل لها لتعمل  على بطاطس شيبسي مقرمشه ناجحة، وفي خال الرغبة بالحصول على عدة نكهات للشيبسي عليك بإضافة معلقة كبيرة من الشطة او الليمون أو الخل حسب الرغبة.

طريقة تحضير الشيبسي المقرمش

بعد مرور ساعتين عليك بنشل البطاطس وتصفيتها في مصفي جيداً، ثم جهزي مقلاه البطاطس وضعيه على النار وضعي بها الزيت على نار عالية، ثم ضعي شرائح البطاطس الشيبسي تدريجياً بالزيت، نتركها بدون تقليب من اربع لخمس دقايق، ثم نبدأ بالتقليب من تحت إلى فوق حتى يصبح لون البطاطس الشيبسي ذهبي.

قومي بتصفيه البطاطس من الزيت وضعي عليها رشه من الملح ورشه من الثوم البودر ورشه صغيرة من البصل البودر، ثم  قومي بتقليب  البطاطس  حتي تندمج مع البهارات وثم ضعي البطاطس الشيبسي المقرمشه  في طبق وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل دجاج مقرمش على طريقة كنتاكي فالدجاج من الاكلات الرائعة ومحبوبه جداً بدون منازع، وتتعدد  طرق  تحضير  الدجاج،  ولكن يظل الدجاج  المقرمش  هو المفضل للكثير، لذا سنمر معكي الآن لكيفية اعداد دجاج مقرمش في المنزل فقط بسهولة تابعي معنا.

عليك احضار 12 قطعة من الدجاج بالجلد منقوعة بالماء والخل والملح، ولتحضير الخليط عليك باحضار كوب دقيق أبيض معلقة كبيرة فلفل أسود ومعلقة من الثوم المهروس ومعلقة صغيرة من عصير البصل ومعلقتين كبار من البابريكا ومعلقة صغيرة من الكركم، وبيضة  واحدة، وكوب من الحليب البارد، وإليكي خطوات تحضير الدجاج المقرمش على طريقة كنتاكي بسهولة، كما نقدم لكي طريقة عمل الكنافة  بالمكسرات وجانب  طريقة عمل البطاطس المقرمشة مثل المطاعم باسهل مكونات فقط بالخل والماء الساقع.

طريقة عمل الدجاج المقرمش

نبدأ بتحضير خلطة الدجاج المقرمش بتغليف الدجاج عليك باحضار كيس لحفظ الطعام، وضعي بالكيس أولاً الدقيق ثم عصير البصل وعصير الثوم والكركم والبابريكا والملح والفلفل، قومي بغلق الكيس ورجه جيداً حتى يتم مزج الخليط تماماً.

تحضير الدجاج  المقرمش على طريقة كنتاكي

قومي في وعاء بكسر البيضة وضعي رشه ملح وكوب الحليب وقلبيهم جيداً،   ثم خذي الدجاج قطعة تلو الاخرى وضعيها في وعاء الحليب وقلبيها جيداً حتى ينغمس بها الخليط ثم شيلي القطعة وضعيها في كيس حفظ الطعام،  ثم اغلقي الكيس وعليكي بالتقليب جيدا حتى يدمج قطع الدجاج بالخليط بداخل الكيس.

قومي باحضار صينية متوسطة الحجم وابدئى يوضح قطع الدجاج بها، ثم قومي بتغطيهة الصينية ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى الدجاج يتشرب الخليط وبذلك يكون التاج جاهز للقلي.

قومي في مقلاة وضع زيت وضعيها على النار وبدء تسقيط قطع الدجاج واحدة تلو الاخرى تدريجياً بالمقلاة، وتصفي قطع  الدجاج من الزيت وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة على طريقة  كنتاكي مثل الجاهزة تماماً باقل مكونات واسهل مقادير يمكنك تحضير بطاطس مقرمشه في المنزل، فهناك طريقة بسيطة لاعداد بطاطس مقرمشة سريعا دون الحاجة إلى شرائك للبطاطس الجاهزة من الاسواق  فتابعي معنا الخطوات، كما نقدم لكي اليوم طريقة عمل الدجاج المقرمش بخلطة كنتاكي طريقة عمل الكنافة بسهولة بالمنزل في 15 دقيقة فقط يمكنك اعدادكنافة محشية مكسرات.

طريقة البطاطس المقرمشة

اولا يفضل عند الشراء البطاطس اختيار البطاطس الكبيرة الحجم للتمكن من تقطيعها بشكل سهل، عليك باحضار كيلو بطاطس ثم تقشيرها ثم وضعها في بولا مع ماء وخل لمدة 5 دقائق، ثم احضار البطاطس وتقطيعها،  ولكن عليكي العلم  ان اول سر من اسرار نجاح طريقة عمل بطاطس مقرمشه هي التقطيع فعليك تقطيع البطاطس إلى حلقات دائرية ثم تقطيعها الى صوابع رفيعة ثم العودة مرة ثانية إلى غسل البطاطس جيداً ثم انتشالها من الماء وتصفيه البطاطس جيداً، ثم احضري زجاجة ماء ساقعة جدا من الثلاجه واكسبيها على البطاطس وضعي عليها بعض من المكعبات الثلج،  وضعي معلقه كبيره من الملح ومعلقه من الخل ومعلقة من عصير الليمون،   ثم اتركيها نصف ساعه في الثلاجة،  ثم صفي البطاطس مرة ثانية من الماء.

تحضير  بطاطس مقرمشه في المنزل

جهزي مقلاة البطاطس وضعي بها الزيت على النار حتى يسخن جيداً ثم ابدئي بوضع البطاطس في الزيت على نار عالية ولا  تقومي بتقليب البطاطس نهائيا حتى تاخذ اللون الذهبي ثم قومي بتهدئه النار وبتقليب البطاطس من تحت إلى فوق، واتركيها حتى يتم النضج، بعد ذلك قومي بتصفية البطاطس من الزيت تماماً، في  وفي حال الرغبة في اعداد بطاطس مقرمشه حاره يمكنك وضع معها  بالمقلاة فلفل أخضر وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكنافة النابلسية فالكنافة من الحلويات المصرية الأصيلة التي يعشقها الجميع و ترتبط ارتباط وثيق بشهر رمضان المبارك، وتعد العدة من قبل رمضان لإعداد الكنافة في كل مكان، والكنافة النابلسية من الذ الوصفات القادمة إلينا من المطبخ السوري وتتميز بمذاقها الخاص التي نال استحسان الجميع وأصبحت كل سيدة شغوفة على تعلم طريقة إعدادها في المنزل،كما نقدم لكي  طريقة عمل الكريب الحلو  بسهولة وأيضاً  طريقة عمل البودنج الشيكولاته في المنزل قومي في دقائق باعداد حلوة مميزة ولذيذة الأطفالك.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بأبسط الطرق والمكونات :

تباع الكنافة النابلسية في الأسواق بأسعار مرتفعة نظرًا للإقبال الكبير عليها، لتوفير كل هذا المال من الممكن أعدادها بأبسط المكونات وهي :

● نصف كيلو من عجينة الكنافة

● ربع كيلو من الجبنة الموتزريلا أو الحلوم المحلاة

● كوب إلا ربع زبدة مذابة

● كوبان من السكر

● كوب ونصف من الماء

● نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون

● معلقة فانيليا

● نصف كوب من الفستق المجروش ناعم

طريقة تحضير الوصفة

1. يتم تسخين الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية

2. يتم دهن صينية مقاس ٢٤ بالزبدة بشكل كافي وتغليفها تمامًا

3. يتم فرم الكنافة في الكبة للحصول على قطع صغيرة

4. يتم فرك الكنافة بكمية الزبدة المذابة و مزجهما تمامًا لتتشرب كل الكنافة من الزبدة

5. يتم تقسيم الكنافة إلى نصفين وتوزيع الجزء الأول في الصينية والضغط عليه جيدًا

6. ثم وضع طبقة من الجبن الخالية من الملح ورش بعض الفستق المطحون والبعد عن الأطراف قليلًا

7. ثم توزع باقي كمية الكنافة والضغط عليها من من الأطراف جيدًا لعدم خروج الجبن

8. تخبز الكنافة في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبي جميل

9. تسقى الكنافة بالشربات المتوسط فور خروجها من الفرن وتقلب علي طبق التقديم وتزين بالفستق المجروش.

لتحضير الشربات

كوبان من السكر يضاف اليهم كوب ونصف من الماء وتترك حتي الغليان يتم وضع نصف معلقة من عصير الليمون وتترك لتغلي مدة ٥ دقائق ثم إضافة الفانيليا.

سلطة الدجاج بالسبانخ والبستو للرجيم أثناء اتباعك لحمية غذائية محددة فإن السلطة تعد هي المكون الرئيسي أو الوصفة الاساسية في كل وجبة باختلاف نوعها، حيث أن السلطة غالبا ما تحتوي على عدة مكونات صحية منخفضة السعرات الحرارية ومن هنا تكون هي الطبق الأمثل لك لتناوله قبل كل وجبة وربما بين الوجبات الأساسية.

تساعد السلطة في صنع حالة من الشبع الكبير حيث المواد المشبعة والاﻻياف والعناصر المفيدة ومن هنا تقل وجبتك الأساسية ولا تحتاج لتناول الكثير من الأصناف والكميات التي تحتوي على سعرات حرارية كثيرة وبهذا لا يرتفع وزنك نهائيا، فالرجيم هو وسيلة تساعد علة انقاصالوزن بجانب نقدم لكي وصفة ازالة الشحوم والدهون من البطن  اقوي الوصفات الطبيعية التي تعمل على حرق وتفتيت دهون الكرش.

فمن السهل الآن تناول جميع الوجبات وكافة الاصناف دون إلحقاق الضرر بجسمكمن زيادة الدهون وتراكمها فقك تناولي اشهي الاكلات للرجيم.

سلطة الدجاج بالسبانخ والبستو للرجيم

في هذا المقال سوف نقدم إحدى طرق اعداد طبق سلطة مميز حتى لا تمل من تناول نفس طبق سلطة كل يوم، فلابد من تنوع أصناف السلطة حتى نستطيع الاستمرار على تناول السلطة ونتمكن من المتابعة في الرجيم أو الحمية الغذائية الخاصة بنا.

طريقة عمل سلطة الدجاج بالسبانخ والبستو للرجيم

سلطة الدجاج بالسبانخ والبستو هي الطبق الخاص بنا اليوم، طبق يحتوي على عدد من العناصر الغذائية الهامة والمقوية، تابعي معنا خطوات عمل هذا الطبق البسيط خطوة بخطوة.

أولا- المكونات :-

صدر واحد من الدجاج شرائح مشوية

ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون

كوب من السبانخ المفرومة

فنجان من صلصة البستو الجاهزة

ملعقتين صغيرتين من بشر الجبن البارميزان

ثمرة طماطم كبيرة مفرومة

خطوات تحضير سلطة الدجاج بالسبانخ و البستو للرجيم

1- جهزي وعاء عميق في البداية لتتمكني من تحضير المكونات بسهولة، ضعي بالوعاء مقدار الدجاج المحضر مع مقدار كلا من السبانخ والطماطم

2- والآن قومي بإضافة عصير الليمون مع كمية البستو المجهزة سابقا وامزجي كل هذه المكونات بشكل جيد حتى تختلط تماما

3- أما هذه الخطوة فسوف تقومين فيها بإضافة جبن البارميزان بالكامل وبشكل جمالي على وجه الطبق وبهذا تكوني قد انتهيتي من اعداد الوصفة وقدميها الآن.

كريب النوتيلا بالفواكه والمكسرات يمكنك اعداد الكريب الشهي بالفواكة المختلفة فهو نوع من أنواع الكريب اللذيذ الذي يعشقه الكثير من مختلف البلاد، فيتعدد طريقة صنع الكريب سواء حشوه بالشيكولاته أو اللحوم والدجاج وأيضا بالجبن.

الكريب هو يعد من المعجنات المتميزة من حيث المذاق الرائع فبكل سهولة يمكنك من  تجهيز وتحضير مقادير الكريب في المنزل بخطوات سريعة وخلال دقائق يمكنك ان تتذوقي طعم الكريب المتميز.

طريقة عمل كريب النوتيلا بالفواكه والمكسرات

اولا – المكونات :-

نصف كيلو من الدقيق

3 فناجين من اللبن

100 جرام من الزبدة

50 جرام من السكر

5 بيضات

رشة من الملح

10 جرام من الفانيليا

50 جرام من شوكولاتة نوتيلا للتزيين

5 حبات فراولة مقطعة للتزيين

ثمرتان من الموز المقطع للتزيين

ربع فنجان من البندق للتزيين

خطوات تحضير كريب النوتيلا بالفواكه والمكسرات:-

قومي بتجهيز وعاء عميق وضعي به كوبان ونصف فقط من اللبن السائل وبعد ذلك ضعي الفانيليا وعدد البيض المحدد وقومي الان بخفق كافة المكونات السابقة الذكر عن طريق استعمال المضرب اليدوي واستمري حتى يتجانس ويتماسك الخليط.

في اناء آخر قومي بمزج كافة المكونات الجافة سويا وهي الملح والدقيق والسكر وبعد تمام الخلط قومي بإضافة مزيج اللبن والبيض مباشرة فوق الدقيق مع متابعة التحريك، استمري في ذلك حتى تتمكنين من الحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة.

والآن قومي باضافة مقدار الزبدة المذابة وقلبي الخليط، وتأتي خطوة تغليف عجينة الكريب من خلال استخدام ورق نايلون ومن ثم ادخليها سريعا داخل الثلاجة لكي ترتاح لمدة ربع ساعة.

في اناء غير لاصق للطعام قومي بوضعه على النار وسخنيه وقومي بقلي عجينة الكريب حسب الحجم المرغوب لديك بشرط أن تقلب على الناحيتين حتى تمام النضج والوصول بها إلى اللون الذهبي.

في نهاية الخطوات نقوم بحشو عجينة الكريب التي قد أعددناه باستعمال البندق المحمص المجروش و شوكولاتة النوتيلا اللذيذة، وتوضع في النهاية في طبق التقديم ولا تنسي تزيين الطبق من خلال وضع قطع الفراولة والموز وأيضا نضع وشوكولاتة النوتيلا في النهاية على الوجه، وبهذا نكون قد انتهينا من إعداد صنفا جديدا من الحلوى ومن الأفضل أن يقدم طبق كريب النوتيلا اللذيذ ساخناً.

قالب السمك المشوي المتبل بصوص الباربكيو لا غنى عن تناول الأسماك حتى وان كان يوما واحدا خلال الأسبوع فالأسماك تعد صنفا مختلفا كثيرا عن جميع الأصناف والوجبات التي نقوم بإعدادها يوميا، هذا كما أنك يمكنك القيام بإعداد الأسماك بأكثر من طريقة فهناك عدد كبير من الطرق والوصفات التي يعد بها السمك لتكوني بذلك قد استمتعتي بتناول السمك المفيد وفي نفس الوقت بطريقة مختلفة عن المرة التي تسبقها، كما نقدم لكي انواع أخري لواجبات مختلفة مثل وصفة الباذنجان المتبل ولحم الضأن  الشهيرة صاحبة المذاق المميز  وطريقة عمل كلوب ساندويش المحبب والسريع في 10دقائق يمكنك اعداده بطعم الدجاج.

فهناك الكثير من بيننا من يعشق تناول السمك بطرق مختلفة، واليوم معنا طريقة عمل قالب السمك المشوي صاحب المذاق الرائع يمكن اعداده في المنزل دون الحاجة لتناول انواع السمك المشوي بالمطاعم ويمكن تحضيره للعزائم.

قالب السمك المشوي المتبل بصوص الباربكيو

استمتعي الآن بتناول السمك المشوي من خلال الاستعانة بصوص الباربيكيو وتتبيله خاصة تعطيه نكهة مميزة ومذاق رائع، اكتبي هذه المقادير التالية ولا تنسي تطبيق كل خطوة من خطوات تحضير الوصفة لتحصلي على نفس النتيجة ونفس الطعم اللذيذ

طريقة عمل قالب السمك المشوي المتبل بصوص الباربكيو

أولا – المكونات :-

شريحتان من سمك الفيليه

نصف فنجان من صوص الباربكيو

نصف فنجان من عصير الليمون

رشة من الفلفل الأسود

رشة من الملح

رشة من الأعشاب الجافة

ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون

خطوات تحضير قالب السمك المشوي المتبل بصوص الباربكيو:-

أول خطوة في التحضيرات لإعداد قالب السمك المشوي هي أن تقومي بدهان الشواية من خلال القليل من قطرات زيت الزيتون وبعد ذلك قومي بتسخينها مباشرة على درجة حرارة متوسطة.

أما الخطوة الثانية فتكون بمزج صوص الباربيكيو ورشة الملح والفلفل مع مقدار عصير الليمون والزيت وكمية الأعشاب الجافة المحددة من خلال استعمال طبق عميق بحجم مناسب.

الخطوة الثالثة هي دهان كافة شرائح السمك من خلال استخدام المزيج الذي قد قمتي باعداده وابدأي في شواءه عن طريق استعمال الشواية بشرط أن تقليبه على الجهتين.

وتكون الخطوة الأخيرة بتقديم قالب السمك المشوي ساخنا حتى تتذوقين طعمه الرائع ورائحته الشهية كما يمكنك تقديم السمك مع البطاطس او أحد أنواع الخضار حسب رغبتك ورغبة عائلتك.

وصفة الباذنجان المتبل ولحم الضأن هناك بعض الأصناف من الطعام التي قد يكون استخدامها من قبل البعض قليل للغاية وقد ننساه كثيرا، الباذنجان من الاصناف التي قلما نستخدمها في وصفاتنا الغذائية بالرغم من قيمته العالية والصحية والعناصر الغذائية التي يحويها، ولكن في هذا المقال سوف نعرض واحدة من أهم وصفات الباذنجان والتي قد تحتاج منك بعض المكونات والوقت.

من أحلي واطعم الوجبات السريعة والمميزة والمغذية أيضاً هي الباذنجان باللحم الضاني الذي يعشقه الكثير  وبات من السهل صنعه بالمنزل باقل مقادير وسهولة في التحضير فقط اتبعي معي الخطوات الصحيحة لاعداد الصبق الباذنجان المتبل.

وصفة الباذنجان المتبل ولحم الضأن

هذه الوصفة قد تمنحك تغييرا ملحوظا على مائدتك وسوف تنال إعجاب عائلتك وربما يطلبون منك اعادته بعد عدة ايام، حيث أن هذا الصنف يعد من الأصناف المختلفة ذات المذاق المميز كما أن إضافة لحم الضأن قد يمنح الوجبة مذاقا رائعا واختلافا في الطريقة والشكل، أما الآن تابعي معنا أهم مكونات ومقادير وصفة الباذنجان المتبل ولحم الضأن وطريقة تحضيرها البسيطة، كما نقدم لكي  طريقة عمل السمك المشوي المتبل اللذيذ   وأيضا طريقة عمل كلوب ساندويش الشهير بطعم الدجاج المميز في 10 دقائق فقط.

أولا – المكونات :-

مكونات اللحم أولا:-

كيلو من مفروم اللحم الضأن

نصف فنجان من الزبدة

نصف فنجان من صلصة الطماطم

رشة ملح

مكونات الباذنجان ثانيا:-

ثمرة كبيرة من الباذنجان المشوي والمقطع

عبوتين من الزبادي

3 فصوص كبيرة من الثوم المفروم

خطوات تحضير الباذنجان المتبل ولحم الضأن

في قدر على النار قومي باذابة الزبدة جيدا وبعد ذلك قومي باضافة كمية اللحم الضاني المجهزة، ونقوم بقليه جيدا مع وضع رشة الملح واضافة صلصة الطماطم الجاهزة.

أما بالنسبة لتجهيز الباذنجان فنقوم بتقطيع ثمرة الباذنجان إلى عدة قطع ذات حجم صغير، ونقوم الآن بشواء الباذنجان وبعد الانتهاء من الشواء يتم مزجه مع مفروم الثوم الزبادي.

تكون طريقة التقديم من خلال فرد مزيج الباذنجان المخلوط مع لبن الزبادي مباشرة في صحن التقديم، وبعد ذلك يتم توزيع لحم الضأن الشهي بشكل مرتب على السطح بشرط أن يتم تقديم الطبق اللذيذ ساخنًا.

طريقة عمل تورتة الفور سيزون نتناول  خطواتها اليوم فهي من أجمل التورتات التي تجعلنا نستمتع بأكثر من مذاق ونكهة في نفس التورتة، فهي تقسم إلي أربع أجزاء يزين كل جزء بطريقة وطعم مختلف لترضي جميع الأذواق وهذا ما يميزها، وتورتة الفورسيزون من أغلى التورتات التي تباع في محلات الحلويات، ولتوفير المال من الممكن إعدادها في المنزل بسهولة وبخطوات بسيطة
طريقة إعداد الكيكة، ولعمل تورتة الفورسيزون يتم عمل نوعين من الاسبونج كيك أحداهما فانيلا والأخرى شوكولاتة، كما نقدم لكي أيضاً طريقة عمل كيك اسفنجي بالشكولاته وكذلك طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الهش وهي من أجمل الكيك الذي ممكن أن تتذوقه بسهوله وبدون اضافة بيض عليها.

فنعلم جميعاً أن شراء التورتة من محل الحلواني مكلفة كثيراً وقد لا يقدر على ثمنها الكثير من بيننا لذا اتينا إليكي  لاقوي طريقة عمل تورتة في المنزل، وأيضا يمكنك تزين التورتة على حسب امكانياتك فهناك من يزينها بالشيكولاته والكريمة والمكسرات.

طريقة عمل تورتة الفور سيزون

مكونات الكيك :
1. ٨ بيضات
2. كوب ونصف من الدقيق
3. نصف كوب من الكاكاو
4. كوب من السكر الناعم
5. نصف كوب زبدة مذابة
6. معلقة بيكنج بودر
7. معلقة فانيليا
8. نصف كوب حليب
للتزيين
1. فواكة مشكلة طازجة
2. كريم شانتيه جاهز
3. شكولاته مبشورة وقطع شكولاتة
4. فواكه مسكرة
5. مكسرات
6. حلوى ملونه
7. كمبوت أناناس
طريقة تحضير الكيك
● يتم خفق البيض والسكر والفانيليا حتى يتجانس تمامًا ويتغير لونه
● نقوم بإضافة الحليب والزبدة مع الاستمرار في الخفق
● في إناء أخر يتم مزج الدقيق مع البيكنج بودر مع القليل من الملح ثم إضافتهم على خليط البيض و التقليب في نفس الاتجاه حتى يختفي الدقيق نهائيًا
● يتم صب نصف الخليط في صينية مقاس ٣٠ مدهونة بالزيت وترش بالدقيق
● النصف الاخر من الخليط يتم مزج مع الكاكاو وملعقتين من الماء الساخن، وبعد يصب في صينية مقاس ٣٠ مدهونة بالزيت والدقيق
● يتم صواني الكيك في الفرن الساخن على درجة حرارة ١٨٠ مسبقًا لمدة من ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة
● يتم إخراج الصواني ونضع الكيك على شبكة ليهدأ ويبرد تمامًا.
تطبيق التورته
● نقوم بتقسيم كل كيكة الى نصفين ويتم ترطيبها بالقليل من عصير الأناناس.
● نقوم بوضع الطبقة الأولى من كيك الفانيلا ثم توزيع طبقة كريم شانتيه
● ثم نضع عليها طبقة من كيك الشوكولاته وتوزيع طبقة كريمة، ويتم تكرار العملية بوضع طبقات الكيك بالتبادل حتى إنتهاء الطبقات
● نقوم بتغليف الكيك بالكريمة بشكل كامل
● تغطي الجوانب بالمكسرات المجروشة من جميع الجهات
● في سطح التورتة يتم عمل تحديد لتقسيمها أربع أجزاء بالشكولاته المبشورة
● يزين كل ربع من التورتة بزينة مختلفة أحداهما بالفواكه الطازجة، والأخر الفواكه المحفوظة، والثالث بالحلوى الملونة والفواكه المسكرة والرابع بقطع الشيكولاتة والمكسرات.