الكاتب: آية المحمدي

طريقة عمل فطير الافران بخطوات سهلة وبدون اي مجهود فمن المعجنات المحببة إلى غالبية الناس هي فطير الأفران أو ما يسمى أيضًا بالفطير المشلتت، الذي ليس من الصعب صنعه منزليًا بأقل التكاليف وبجودة مضمونة لأولادك.لذاةاليوم سنتطرق سويا إلى طريقة عمل فطير الأفران بإحترافية فتابعينا، كما أطرح عليكم اليوم طريقة عمل المسمن المغربي  المورق وكذلك طريقة عمل خبز الحليب  باسهل خطوات يمكنك تجهيزه في منزلك.

طريقة عمل فطير الأفران

مقادير العجينة

 نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
 3 معالق سكر.
 ملعقتين من الزيت.
 ملعقة صغيرة من الملح.
 زبدة للفرد.
 ماء للعجن.
 سمنة للوجه.

خطوات عمل فطير الافران

 ننخل الدقيق جيدًا حتى نتأكد من عدم وجود أي شوائب به حتى لا تؤذي من يأكل ونتأكد من نظافته.
 نضع السكر والملح والزيت على الدقيق، ومن ثَم نضيف الماء تدريجيًا ونعجن المكونات سويًا حتى تصبح مساء ومتماسكة.
 نترك العجينة ترتاح على شكل مكعب وليس دائري.
 عند فردها نقوم بدهن العجينة بالزبدة “تكون بدرجة حرارة الغرفة وليست ذائبة”.
 نلف العجين على هيئة رول ونقطعه بالحجم الذي نريده، صغيرة كانت أو كبيرة.
 نضع القطع المقطع داخل صينية وندهنها بالسمنة أو الزيت ونتركها فترة لترتاح قبل العجن مره اخرى ليسهل العجن.
 كلما زادت فترة الراحة للعجينة؛ كانت نتائج الخبز أفضل.
 أفردي القطع الصغيرة بعد أن ترتاح جيدًا، ثم شكليها على هيئة كرة وأغلقي الفتحات جيدًا وادهنيها بالسمن أو الزيت وتترك لترتاح مرة أخرى.
 بعد أن ترتاح نقوم بفرد كرات العجين في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت.
 نضع على وجه الفطائر بعض السمنة أو القشطة حسب الرغبة وندخلها الفرن.
 يجب أن يكون الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة وبعد مرور خمس دقائق على وضع الفطائر بالفرن نقوم بخفض درجة الحرارة حتى تكون متوسطة حتى ينضج من الداخل.

طريقة عمل خبز الحليب في المنزل بخطوات سهلة وسريعة حيث يعد خبز الحليب هو واحد من المخبوزات التي يحبها أطفالك، ويمكنهم تناوله في الفطور كوجبة أو استخدامه كـساندويتش، أو أن يتناولوه مع الحليب الدافئ قبل النوم، لذا أقدم لكي المقادير والخطوات ولكن أطرح عليكي أولاً طريقة عمل المسمن المغربي المورق بجانب طريقة عمل فطير الأفران  المورق بكوب ونصف من الدقيق لكمية وفيرة.

طريقة عمل خبز الحليب

مقادير خبز الحليب

 كوبين من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا.
 نصف كوب من الماء.
 ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
 ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
 ملعقة كبيرة من الزبدة.
 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
 ملعقة صغيرة من الخميرة.
 ربع ملعقة صغيرة من الملح.
 بيضة.
 وبيضة أخرى للوجه عليها بعض الڨانيليا.

خطوات تحضير خبز الحليب في المنزل

 ضعي الحليب البودرة والملح على الدقيق المنخول وقلبيهم، ثم أضيفي البيضة واخلطيهم حتى تتجانس.
 ضعي الخميرة والسكر مع الزبدة وماء الورد في إناء صغير.
 ضعي الماء في إناء على النار حتى يصبح دافئًا وارفعيه من عليه، ثم اسكبيه على العجين وحركيه بسرعة حتى يتداخل جيدًا وقومي بتغطيته حتى تتفاعل مكوناته سويًا.
 بعد فترة وجيزة قومي بوضع خليط الخميرة على العجينة وقومي بالعجين جيدًا لتكون العجينة متماسكة جيدًا.
 ادهني العجينة بزيت زيتون ثم اتركي العجينة بمكان دافئ حتى تتخمر ولا تنسى تغطيتها، اتركيها لمدة نصف ساعة لتتخمر.
 قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة ووضعها في صينية مدهونة بالزيت ودهن العجينة أيضًا بالزيت، ثم تركها لمده نصف ساعة أخرى حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
 سخني الفرن على درجة حرارة 180° ثم قومي بوضع البيض الخفوق على وجه الكرات التي في الصينية وادخليها الفرن حتى تمام الخبز.

 عندما يصبح لونها أحمر ذهبيًا تكون قد نضجت كفايًة.

وفي حال لم ي

 يمكنك وضع الجبن أو غيره بداخلها أثناء التحضير حسب الرغبة.

طریقة عمل المشبك الدمیاطي في المنزل فيعد المشبك الدمیاطي من أشهر الحلویات الشرقیة التي یحبها المصریین، فهي من الحلویات التي تباع بكثرة في الأعیاد والموالد، ولكن نظرا لكونها متشابكة یظن البعض أنه من الصعب صنعه ولكن صنعه لا یستغرق الكثیر من الوقت والجهد، لذا أقدم لكي الخطوات والمقادير ولكن أولاً استعرض معكم أسهل طريقة عمل السويسرول  بجانب طريقة عمل عجينة القطايف الشامية بكمية وفيرة بدون مجهود عليكي.

طريقة عمل المشبك الدمياطي

اولا مقادیر المشبك الدمیاطي
▪ كوبین من الدقیق الأبیض.
▪ ملعقتین من النشا.
▪ رشة ملح.
▪ ملعقة خمیرة.
▪ ماء یضاف تدریجًیا حسب احتیاج العجین.
▪ ملعقة سكر.

خطوات عمل المشبك الدمیاطي في المنزل

▪

ضعي الخمیرة مع كوب من الماء الدافئ وملعقة سكر واتركیها لمدة عشر دقائق.
▪ اخلطي الدقیق والنشا سوًیا وأضیفي كوب الخمیرة المذابة ورشة الملح وأضیفي
الماء حتى یصبح قوامه مثل الصوص أو الكاتشب.
▪ بالمضرب الیدوي أو الكهربائي قومي بخلطه حتى لا یكون به كتل.
▪ اتركیه لمدة ساعة في مكان دافئ حتى یخمر.
▪ سخني الزیت جیًدا في الطاسة التي تریدین أن یكون حجم القرص مثلها “طاسة
صغیرة لقرص مشبك صغیر والعكس”.
▪ ضعیه في كیس الحلواني وافتحي فتحة صغیرة حتى یتدفق منها الخلیط.
▪

عندما یسخن الزیت جیًدا قومي بإنزال الخلیط من الكیس بشكل عشوائي على
قاعدة الطاسة حتى یتكون شكل القرص كما القرص الجاهز.
▪ عندما یتحول لونه إلى اللون الذهبي المحمر اخرجیه وضعیه في شربات بارد.

الشربات
▪ كوب ونصف من الماء.
▪ كوب ونصف من السكر.
▪ عصیر لیمونة.
طریقة عمل الشربات
▪ ضعي السكر والماء في إناء وارفعیهم على النار وقومي بالتقلیب حتى تمام الذوبان.
▪ عندنا یغلي أضیفي عصیر اللیمون واتركیه حتى یصل القوام المراد ویفضل أن یكون
قوامه ثقیل.
اتركیه في الثلاجة حتى یبرد حتى یكون جاهز للاستخدام.

طریقة عمل سویسرول في المنزل بإحترافية مثل الحلواني فيعد السویسرول من أشهر الحلویات الشرقیة التي یحبها الجمیع، یمكنك حشوها بالعدید من النكهات المختلفة، وبما أن اقترب رمضان سنقدم إلیك أسهل طریقة عمل سویسرول تابعي معنا، كما أطرح عليكي طريقة عمل المشبك الدمیاطي الأصلي وكذلك طريقة عمل عجينة القطايف الشامية بأقل مجهود وأسهل مقادير.

طریقة عمل سویسرول

المكونات:
كوب من الدقیق الأبیض
نصف ملعقة صغیرة من بیكربونات الصودا
نصف ملعقة صغیرة من الملح
نصف كوب من اللبن
رشة صغیرة من الخل الأبیض
ملعقة صغیرة من الفانیلیا السائله
نصف كوب من الزبده المذابه
ربع كوب من السكر البودرة
بیضة.

خطوات عمل سویسرول

● قومي بتسخین الفرن على درجة حرارة 175 مئویة، افرشي قالب السویسرول بورق الزبدة أو الورق الالمونیوم.
● في وعاء الخلط قومي بنخل الدقیق والملح، وفي وعاء آخر قومي بخلط الزبدة مع السكر حتى یتحول المزیج كریمي.
● ابدئي بإضافة بیكربونات الصودا علیهم مع رشه الخل والبیض والفانیلیا وقلبي جیدا حتى تمتزج المكونات معا.
مع الإستمرار في التقلیب وعندما تمتزج المكونات ابدئي بإضافة اللبن واخلطیهم معا.
ً
● ضیفي إلیهم الدقیق تدریجی
● اسكبي الخلیط في صینیه التسویة الخاصة بالسویسرول مع الحرص على تسویة سطح السویسرول.
● ادخلیها الفرن الساخن لمدة لا تقل عن 13 دقیقه ثم أقلبي السویسرول في الوعاء المفروش به ورقة الزبدة.
● أهم خطوة في طریقة عمل سویسرول لف الكعكة بواسطة ورق الزبدة مع الضغط علیها جیدا.
●تترك لمدة ساعة قبل إزالة ورق الزبدة منها، قومي بدهنها بالمربى من الداخل مع ترك الأطراف بدون دهان.
●ضیفي القلیل من المكسرات على المربع ثم لفي السویسرول مره ثانیه ورشي علیها من الأعلى سكر ناعم، والآن أصبحت جاهزة.
قدمنا إلیك عبر السطور الماضیة أسهل طریقة عمل سویسرول یمكنك أستبدال حشوه المربى بأي حشوه أخرى مثل الشوكولاته السائله أو غیرها من النكهات.

تعتبر الغریبة التونسیة من اشهر الوصفات الُمقتبسه من المطبخ التونسي یطلق علیها ای ًضا غریبة الحمص و
تتعدد طرق تحضیرها، وهذا ما نعرفكم علیه في المقال التالي، ولكن أولا أطرح عليكم وصفات أخرى منها طريقة عمل معقودة البطاطس المغربية بجانب طريقة عمل عجينة القطايف الشامية بخطوات سهلة وبسيطة.

طریقة عمل غریبة الحمص التونسیة

المكونات:-
● مسحوق الحمص مقدار٢/١ كیلو
● سكر مطحون ناعم مقدار٢/١ كیلو
● زبده بمقدار واحد كیلو
طریقة التحضیر:-
● اوًلا نقوم بخلط الحمص مع السكر
كا.
● ثم نضیف الزبده ونستمر في الخلط حتى یصیر قوام العجینه متماسً
● نقوم بتشكیل العجینة لتصبح أصابع صغیرة الحجم.
● نحضر صینیة بها القلیل من الدقیق (مرشوش) ثم نقوم بوضع الأصابع التي قمنا بتشكیلها.
● ثم نضعهم فى الفرن لمدة 25 دقیقة حتى تمام النضج.
الطریقة الثانیة:-
المكونات:-
● مقدار ١/٣كوب دقیق عادى
● مقدار كوب و١/٤كوب دقیق حمص
● مقدار ملعقة كبیرة الحجم زیت (یفضل نباتى)
● مقدار أصبع و١/٢زبدة
● مقدار ١/٢كوب سكر ناعم

طریقة تحضیر الغربية التونسية في المنزل

●نقوم بإذابة الزبدة وذلك على نار هادئه حتى یصیر لونها ذهبى مع الحرص على إزالة الطبقة الدهنیة
● ثم نقوم بنخل السكر والدقیق العادي ودقیق الحمص
● نحضر وعاء ونقوم بوضع الزبده والسكر ودقیق الحمص والدقیق العادي ثم نقوم بخلطهم.
● ونقوم بالعجن بعد ذلك حتى نحصل على قوام متماسك املس.
● نقوم بتشكیل العجین لیأخذ شكل اسطوانى ونقوم بتقطیعه إلى قطع متساویة بطول حوالي 5 سم
● نحضر طبق ونقوم بدهنه زیت أو زبده ثم نضع العجین الذي قمنا بتشكیله وندخله الثلاجة لیبرد لمدة
30 دقیقة
ْ130 من 15 الى 20 دقیقة.
● بعد ذلك نقوم بإخراجه ونضعه في الفرن على درجة حرارة
● بعد تمام النضج نقوم بإخراجه و نتركه لیبرد قبل التقدیم.

طريقة عمل حلويات رمضانية سهلة في المنزل حيث یكثر تناول الحلویات في شهر رمضان وخاصة الحلویات الشرقیة، مما یدفعنا ذلك للبحث عن أحدث الوصفات والتعرف على الطرق المختلفة لصنع حلویات رمضان، وذلك ما سوف نقدمه إلیكي سیدتي، ولكن أولاً أقدم لكي وصفات أخري منها طريقة عمل المشبك الدمیاطي  بجانب طريقة عمل عجينة القطايف الشامية الأصلية بخطوات بسيطة.

طریقة عمل حلويات رمضان

بلح الشام
المقادیر
كوب إلا ربع دقیق
ملعقة طعام نشا
ربع كوب زیت
كوب من الماء
٣بیضات
رشة فانیلیا.
مقادیر الشربات
٢كوب ماء
٢كوب سكر
ملعقة عسل جلوكوز
نصف لیمونة كبیرة
رشة فانیلیا.
طریقة تحضیر بلح الشام
● یعد بلح الشام من أشهر حلویات رمضان والتي یمكنك إعداده من خلال وضع الماء والزیت في إناء على النار ویتم تقلیبهم
حتى الغلیان.
● ضیفي الدقیق وملعقة النشا أثناء الغلیان وابدئي بالتقلیب حتي تتشكل عجینة متماسكة ثم نتركها حتى تهدأ وتبرد.
● قومي بتجهیز الشربات الخاص ببلح الشام ویفضل أن یضاف إلیه عسل جلوكوز.
● بعد أن یبرد العجین قومي بوضع البیض ومزج الخلیط ببعضه جیدا.
● جهزي زیت القلي على نار هادئة، ثم ضعي العجین في القمع الخاص ببلح الشام مع تنزیله في الزیت البارد، ثم ارفعي
درجة الحرارة حتى یصبح لونه ذهبي.
● ضعي أصابع بلح الشام في الشربات البارد لمدة دقیقة، ثم أخرجیه ویتم تقدیمه بارد.
طریقة تحضیر الشربات
ذوبي الماء والسكر في إناء، مع عصر نصف لیمونة وتركهم على النار حتى الغلیان، ویفضل أن نتركها تتماسك قلیلا، وبعد أن تبرد
ضیفي إلیها رشة الفانیلیا لتعطي نكهة رائعة.

طریقة تحضیر الجلاش الحلو

المكونات
٥٠٠جرام جلاش

٥٠جرام سمن بلدي أو نباتي
مكسرات متنوعة
٣ملاعق طعام جوز هند
٣ملاعق طعام سكر ناعم
شربات.
طریقة التحضیر
● ادهني صینیة الفرن بالقلیل من السمن، ثم قومي بتحضیر رقائق الجلاش ووضع شرائح منها لعمل الطبقة الاولي من
الجلاش.
● ادهني الطبقة الأولى بالقلیل من السمن، ثم رشي جوز الهند والمكسرات في نصف الصینیة.
● ضعي الطبقة الثانیة من الجلاش، ویتم دهن الوجه بالسمن حتي یعطي لمعان، ثم قومس بتقطیع الجلاش إلى مربعات قبل
التسویة.
● ادخلیها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠دقیقة حتي یحمر الوجه.
● بعد إخراجه من الفرن یسقى بالشربات ویغطي حتي یقدم طري.

طریقة عمل السینابون في المنزل بخطوات سهلة  وبسيطة حيث یعد السینابون من أشهر الحلویات الغربیة المعروفة عالمًیا في الوقت الحالي بسبب كثرة محبیه وعشاقه، ولكن یظن الكثیر أن صنع السینابون صعب جًدا، ولكن هذا غیر صحیح،
ومقادیره متاحة في كل بیت وصنعه لا یحتاج لمجهود كبیر.، لذا اليوم نقدم خطوة بخطوة طريقة عمل السينابون فتابعي معي، كما أقدم لكم طريقة عمل المشبك الدمیاطي و  طريقة عمل عجينة القطايف الشامية  بكوب واحد فقط من الدقيق.

طريقة عمل السينابون

أولا المقادیر لعجینة السینابون
● ٤ أكواب من الدقیق الأبیض.
● كوب ماء دافئ.
● نصف كوب من الزبدة.
● نصف كوب سكر.
● ملعقتین من الخمیرة الفوریة.
● ملعقة ملح صغیرة.
● نصف كوب حلیب.
مقادیر الحشو
● ثلث كوب زبدة سائلة.
● كوب سكر.
● ملعقتین من القرفة.
صوص السینابون
● كوب ونصف سكر بودرة.
● ثلاث ملاعق كبیرة من الحلیب.
● نصف ملعقة ڨانیلیا صغیرة.

تحضیر السینابون

▪ ضعي الخمیرة في كوب الماء الدافئ مع ملعقتین من السكر واتركیه لمدة عشر دقائق.
▪ قومي بإذابة الزبدة مع الحلیب دون أن یغلي.
▪ أضیفي الحلیب والزبدة المذابة سوًیا إلى الدقیق والملح وأضیفي كوب الخمیرة المذابة في
الماء وأضیفي باقي السكر وقومي بخلطهم عدة دقائق حتى تصبح عجینة متماسكة غیر
ملتصقة.
▪ كوني العجینة على شكل كرة وقومي بتغطیتها ووضعها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى
تخمر.
▪ ضعي القلیل من الدقیق لفرد العجین علیه، وقومي بفردها بسمك ربع سنتي.
▪ ادهني العجینة بثلث كوب الزبدة السائلة و اخلطي السكر والقرفة ورشیهم على العجینة.
▪ لفي العجینة لتكوني رول وقومي بتقطیعها بشكل متساوي.
▪ توضع في صینیة مدهونة بالزبدة وتدخل الفرن لمدة 25 دقیقة على درجة حرارة 250°
حتى یصبح لونها ذهبًیا.
▪ اخلطي السكر البودرة والڨانیلیا والحلیب سوًیا حتى یصبح صوص ثقیل وضعیه على
السینابون بعد أن ینضج ویبرد لخمس دقائق.

نتطرق اليوم معا الأسهل طريقة ممیزة للكیك المج فكثیر من الأمهات تهتم بكل شىء یسعد أبنائها، والاهتمام بالأطعمة المحببة لدیهم، حیث أن الأطفال یقبلون بشدة على تناول

الحلویات، وذلك بصورة مستمرة،ولهذا یفضلون تناول أصناف من الكیك معدة بطرق مختلفة، وتبحث الأمهات عن طرق إعداد أشهى أصناف الكیك، لكي تعدها لهم فى المنزل حفاظً على صحتهم، لذا تابعي مع خطوات التجهيز ولكن أطرح عليكي اولا طريقة عمل المشبك الدمیاطي بجانب طريقة عمل عجينة القطايف الشامية في منزلك بإحترافية مثل الحلواني.

طريقة عمل كيكة المج

هناك أنواع من الكیك لا تتطلب في إعدادها الكثیر من الوقت والأمر كله لا یتعدى البضعة دقائق حتى أنه یمكن أن یصنعها الأطفال بأنفسهم.
ومن ضمن هذه الأنواع “كیك مج” یمكن أن تعده الأم لأطفالها بمكونات بسیطة ومتوفرة بكل منزل.
أیضا یمكن أن تضیف لها النكهات المختلفة التي تروق لأذواق أطفالها وفى أقل وقت ممكن، والیوم نقدم لك عزیزتي الأم طریقة سهلة وبسیطة لعمل أجمل”كیك مج” وبخطوات سهلة وبسیطة كما یمكن لأطفالك تعلمها أیضا،ویتناولون كیك شهي بصنع أیدیهم.

المكونات المطلوبة لعمل الكیك مج

● ٤ملعقة من الدقیق (كبیرة)
● ٣ ملعقة من الزیت(كبیرة)
● ٣ ملعقة من الكاكاو الخام (كبیرة)
● ٤ ملعقة من السكر (كبیرة)
● ربع ملعقة من الفانیلیا (صغیرة)
● بیضة
● ٤ ملعقة( كبیرة )من الحلیب
● ملعقة ( كبیرة) من “النوتیلا”
أو أي نوع من الشوكولاتة السائلة

خطوات عمل الكیك مج

جهزي  المضرب الشبكي أو المضرب الكهربائى حسب المتوفر لدیك.
– تخلط جمیع المكونات السابقة خلطً
وتأكدى من الخفق الجید وتجانسهم جیًدا.
– احضرى ٢ مج للمیكروویف وصبي بهم مقدار مناسب من الخلیط.
– ضعي المجات داخل المیكروویف لمدة ٥ دقائق.
– قومي بإخراج المجات من داخل المیكروویف بعد٥ دقائق ، وقومي بوضع النكهات التي ترغبي في إضافتها على الكیكة مثل
الشوكولاتة أو الكریمة أو الفواكه المجففة مع مراعاة أنه یجب إضافة النكهات بعد خروج المجات من المیكرویف مباشرة قبل أن
تبرد الكیك.

بالتأكید البطاطس من الأكلات اللذیذة, والتي یمكن التنوع في طرق تحضیرها وبشكل یجعل سفرتك ممیزة ویحبها الأولاد كثیرًا, وهنا سوف نتحدث عن طریقة تحضیر المعقود بالبطاطس, وهي تعد من المقبلات اللذیذة والتي سوف تجعل أولادك یتناولون طعام شهي لذیذ وقریب إلى قلوبهم, وهي وصفة سهلة وطعمها رائع ومفیدة، كما أقدم اليوم وصفات أخري قد تهمك منها طريقة عمل غريبة الحمص التونسية بجانب طريقة عمل عجينة القطايف الشامية في المنزل بدون مجهود إطلاقا.

طريقة عمل معقودة  البطاطس

مقادیر عمل معقود البطاطس :
● أربع حبات من البطاطس الكبیرة.
● ثلاث فصوص من الثوم المفروم مسبقًا.
● ربع كیلو من الزیت المخصص للتحمیر.
● رشة من القرفة المطحونة.
● رشة من الفلفل الأسود المطحون.
● حبتان من البیض متوسط الحجم.
● ثلاث ملاعق من البقدونس المهروس,
● ثلاث ملاعق من الدقیق كبیرة الحجم لتغمیس البطاطس.
● ملعقة صغیرة من الملح.

خطوات تحضیر معقودة البطاطس

نحضر إناء عمیق وبه ماء ونغمس فیه البطاطس بعد غسلها جیدًا, ونتركها على النار حتى الغلیان و نهدئ النار حتى یتم سلق البطاطس.
بعد ذلك نضع البطاطس بعد تصفیتها من الماء في طبق عمیق ویتم هرسها جیدًا.
ثم نضیف الملح, والفلفل, والقرفة, والبقدونس المفروم, والثوم, والبصل ثم نخفق بیضتین مع القلیل من الفلفل ونضعها على هذا الخلیط, ویمكن أن نضیف بیضة أخرى إذا كانت العجینة ناشفة, ویمكن إضافة القلیل من النشا وهذا للحصول على قوام صحیح.
نخلط كل تلك المكونات سویًا حتى تمتزج جمیع المكونات مع بعض ویوجد لدینا خلیط متجانس.
تشكل العجین على شكل كرات صغیرة.
ثم تغمس تلك الكرات في الدقیق.
نضع الزیت المخصص للقلي في طاسة على النار حتى یحمى, ونضع كرات البطاطس في الزیت حتى یصبح لونها ذهبي اللون.

ثم یتم وضعها في مصفاة حتى تصفى من الزیت تمامًا.
تقدم المعقود بالبطاس ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم، و بالهناء والشفاء.

طريقة عمل عجينة القطايف الشامية الأصلية بخطوات سهلة وسريعة في المنزل وبأقل مكونات يمكنك تجهيز كمية كبيرة من عجين القطايف، فتعد أفضل والذ أنواع القطايف هي القطايف الشامية، لذا حان الوقت لمعرفة كيفية صنعها فتابعي معي، واليكي وصفات أخري قد تنال اعجابك منها طريقة عمل معقودة البطاطس المغربية

طريقة عمل عجينة القطايف

مقادير عجينة القطايف جهزي كوبان من الدقيق الأبيض وكوب وأحد من الماء الدافئ وملعقتان متوسطة من السكر الناعم وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من الملح.

خطوات عمل عجينة القطايف على الطريقة الشامية الأصلية

جهزي وعاء واسع وضعي به كمية الدقيق والبيكنج باودر وقلبيهم جيداً.

خذي كوب وضعي به كمية الماء الدافئ والسكر والخميرة واتركيها لمدة خمس دقائق، ثم ضيفي كوب الخميرة على الدقيق واستمري بالتقليب حتي تصبح لديكي عجينة لينة ومرنة.

ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتي تتخمر معك وحجمها يتضاعف.

ثم جهزي مقلاة على النار وضعي بها كمية وفيرة من الزيت النباتي واتركية حتي يسخن ثم خذي كمية من عجين القطايف وضعيها في الزيت ولكن احرصي على أن تكون على شكل وحجم القطايف الجاهزة واتركيها في المقلاة حتي تتشكل أمامك فقاقيع صغيرة بذلك تكون العجينة جاهزة اخرجها واستمري على ذلك حتى تننفذ كمية العجين لديكي وبالهنا والشفاء.

طريقة عمل دوناتس سريعة وخفيفة وبكميات كبيرة لأسرتك، فتعتبر الدونات من أنواع الحلويات اللذيذة والسريعة التي يتم قليها في الزيت وهي عبارة عن حلقات دائرية مع إضافة الشيكولاتة والمكسرات والتكهنات المختلفة، لذا الي م أقدم لكم خطوات عمل الدونات خطوة بخطوة فتابعونا، كما أطرح عليكم اليوم اسهل وصفات منها طريقة عمل خبز البطبوط المغربي بجانب طريقة عمل كرات البسكوت الفاخرةالسريعة بالشيكولاتة بخطوات سهلة.

طريقة عمل الدوناتس

مكونات الدونات جهزي ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض وملعقتان كبيرة من السكر و50 جرام من السمنة أو الزبدة وكوبان من الحليب الدافئ ملعقتان من الخميرة ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر وملعقتان من الفانيليا وملعقة صغيرة من الملح وبيضة وكمية وفيرة من الزيت النباتي للقلي.

خطوات عمل دوناتس سريعة في المنزل

خطوات عمل الدوناتس جهوي وعاء واسع وضعي به  كمية والزبدة والسكر والحليب الدافئ والبيكنج باودر والملح والخميرة والفانيليا والبيضة وقومي بالتقليب جيداً حتى تختلط المكونات معا وتحصلين على عجينة متماسكة.

ثم اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى ترتاح وتتخمر وبذلك تتضاعف حجمها.

ثم قومي بأخذ العجينة ووضعها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتي تبدئي عملية الفرد باستخدام النشابة.

بعد فرد العجينة قومي بتقطيعها على شكل دائري مثل الدوناتس ثم اطلبي قطاعة صغيرة واستخدميها لعمل ثقب صغير بداخل العجينة  ثم رصي عجينة الدونات في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة واستمري على ذلك حتي تنفذ معك كمية العجين.

ثم اتركي الصينية لمدة ساعة أخري حتي ترتاح العجين، بعد ذلك جهزي المقلاة وضعي بها كمية الزيت واتركيه حتى يسخن جيداً ثم ابدئي بوضع قطع الدونات واحدة تلو الأخرى في الزيت وتابعيها حتي تتحمر واخرجيها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الخبز المغربي في المنزل وعلى أصوله لطعم حكاية يمكنك تجهيز كمية كبيرة منه وبأقل مجهود وتكلفة.

حيث أشتهر خبز البطبوط أو كما هو معروف بالخبز المغربي الذي لا يخلو من أي بيت في المغرب لمذاقه الرائع والمميز، لذا اليوم سنتطرق من خلال هذه المقالة لكيفية عمل الخبز المغربي فتابعونا، كما أقدم لكم اليوم أسهل طريقة عمل الدوناتس السريعة بخطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل كرات البسكوت الفاخرة في المنزل بدون مجهود عليكي.

طريقة عمل خبز البطبوط

المقادير لعمل الخبز المغربي جهزي كوب ونصف من دقيق القمح الاسمر وكوبان من دقيق القمح الابيض وكوبان من الماء الدافئ وملعقتان متوسطة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من اليانسون وملعقتان متوسطة من السمسم.

خطوات عمل الخبز المغربي في المنزل

جهزي وعاء واسع وعميق وضعي به جميع المكونات الجافة وقومي بالتقليب جيدا ثم ضيفي كمية الماء تدريجياً مع التقليب المستمر ثم ضيفي الخميرة وقلبيهم مرة أخري جيداً حتي يتجانس الخليط وتصبح لديكي عجينة لينة.

قومي بترك العجينة لمدة ساعة على الأقل حتي تتخمر ويتضاعف حجمها، ثم خذي العجين وقومي بتقطيعها على شكل كرات متوسطة الحجم مثل حجم الخبز المغربي ثم افرديها واتركيها لمدة ساعة أخري في مكان دافئ  حتي تتخمر.

ثم خذي قطع العجين ورشي على وجهها السمسم واشعلي الفرن على درجة حرارة 200 وضعي به كمية الخبز في الرف الأوسط واتركيه حتي ينضج  معك وبالهنا والشفا.

طريقة عمل كرات البسكويت الفاخرة بالشيكولاتة في المنزل بأقل مجهود وبدون تكلفة يمكنك إعداد كمية كبيرة من كرات البسكويت، فمن منا لا يعشق البسكوت وخاصة وأن كان محشو بالشيكولاتة اللذيذة لذا اليوم نقدم لكم خطوة بخطوة طريقة عمل كرات البسكويت الفاخرة فتابعوني، كما أطرح عليكم اليوم اسهل طريقة عمل الدوناتس السريعة المختلفةطريقة عمل خبز البطبوط المغربي في المنزل بدون تكلفة أو مجهود.

طريقة عمل كرات البسكوت الفاخرة

إليكي مقادير عمل كرات البسكوت جهزي 400 جرام من الحليب المكثف واربع ملاعق متوسطة من الكاكاو و250 جرام من بسكويت شاي مطحون.

مقادير الصوص جهزي 200 جرام من السكر وكوبان من الحليب السائل و120 جرام من الشيكولاتة البلاك المبشورة وملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان  و80 جرام من  شوكولاتة مالتيزرز للتزيين.

خطوات عمل كرات البسكويت في المنزل

الخطوات جهزي وعاء عميق وضعي به كمية الكاكاو والبسكويت والحليب المكثف وقومي بالتقليب والعجن لدقائق حتي تحصلين على. عجينة متماسكة ولينة.

قومي بعد ذلك بتشكيل العجين إلى كرات متوسطة وقومي برصها في الكاسات المخصصة للكب كيك.

الخطوات لعمل الصلصة حضري قدر على النار وضعي به كميه. الشيكولاتة والحليب والقهوة والسكر وقلبيهم قليلاً حتي تغلي المكونات معا، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانبا حتي تبرد.

بعد ذلك قومي بعمل فجوة صغيرة في كل كرات البسكويت ثم ضعي كمية من صلصة الشيكولاتة في كل قطعة من البسكويت وضيفي حبة من مالتيزرز فوق الكرات وحتي تنفذ معك كمية كرات البسكويت والصلصة.

ثم خذي الكرات وضعيها دفئ الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتي تتماسك ثم اخرجي هل وقدميها مع كوب من الشاي وبالهنا.

طريقة عمل خبز الصامولي في المنزل بدون مجهود وبكمية. كبيرة يمكن تجهيز خبز الصامولي، حيث يعد من أهم واكثر الأطعمة التي يتوافر بها العناصر الأساسية المفيدة التي يحتاجها الجسم، لذا نقوم نحن من خلال هذه المقالة بسرد عليكم خطوات عمل خبز الصامولي بطريقة ناجحة فتابعونا، كما أود أن أقدم لكم طريقة عمل خلية النحل بجانب تشكيلة من المعجنات المختلفة الهشة في المنزل بخطوات سهلة وسريعة.

طريقة عمل خبز الصامولي

مقادير عمل خبز الصامولي فقط جهزي سبع أكواب من الدقيق الأبيض وكوبان من الماء الفاتر وملعقتين متوسطة من الملح وسبع أكواب من الزيت النباتي وكيس خميرة فورية أو خمس ة عادية.

خطوات صنع خبز الصامولي في المنزل

طريقة الإعداد قومي بإحضار وعاء عميق وواسع وضعي به كمية الدقيق والملح واضيفي الماء الفاتر تدريجياً مع التقليب.

خذي كوب وضعي به كمية من الماء وضعي السكر والخميرة وقلبيهم واتركيها على جانب لدقائق، ثم ضعي كوب الخميرة على خليط الدقيق ثم قومي بهجت المكونات معاً لمدة 18 دقيقة حتي تحصلين على عجينة لينة.

اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتي تتخمر ويتضاعف حجم العجين وتصبح جاهزة للاستخدام.

بعد ذلك خذي العجين وقومي بتقطيع على أجزاء متوسطة الحجم حسب الرغبة ثم اتركيه مرة ثانية ليتخمر في 20 دقيقة.

ثم قومي بعد ذلك بفرد اجزاء العجين باستخدام النشابة ثم لفي العجين من الجهة الأكبر وحتي الأصغر استمري على ذلك حتي ينفذ كمية العجين.

اشعلي الفرن ثم ادخلي الصينية في درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة تقريباً حتي تنضج أمامك واخرجي الصينية وبالهنا.

طريقة عمل خلية النحل بالجبن في المنزل بخطوات سهلة وسريعة يمكنك تجهيز خلية النحل الشهية، حيث سميت بهذا الاسم كون  يصبح شكلها مثل خلية النحل بعد خبزها.

فتعد خلية النحل من أكثر المخبوزات التي يعشقها ويفضلها الكثيرين كونها خفيفة وهش ويمكن تناولها كوجبة إفطار مع كوب من الشاي وكذلك كوجبة عشاء، لذا اليوم نتطرق معا لخطوات تجهيز خلية النحل فتابعونا.

طريقة عمل خلية النحل

مقادير خلية النحل جهزي أربع أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات وكوب صغير من الحليب البودرة وكيس من الخميرة الفورية و100 جرام من الزيت النباتي و400 جرام من الماء الدافئ وملعقتان متوسطة من السكر ورشة من الملح وملعقة من النسكافيه وبيضة واحدة وعلبة من الجبن الكيري أو أي نوع جبن حسب الرغبة.

خطوات تجهيز خلية النحل بالجبن في المنزل

تجهيز خلية النحل جهزي وعاء كبير وضعي به كمية الدقيق والسكر والخميرة والملح معا وقومي بخلطهم جيداً لدقائق ثم اضيفي كمية الزيت والماء الدافئ تدريجياً على الخليط مع استمرار العجن حتي تصبح العجينة طرية متجانسة.

ثم إن كي العجينة في مكان دافئ لمدة تلت ساعة تقريباً، ثم قومي بعد ذلك بتقطيع العجينة على شكل كورات متوسطة الحجم ثم قومي بفرد كل قطعة بواسطة النشابة وضعي بداخلها قطعة من الجبن ثم كوري العجينة مرة أخرى وضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزبدة استمري على ذلك حتي تنفذ كمية العجين معك.

ثم اخفقي البيضة وضعي عليه كمية النسكافيه وقومي بتقليبهم جيداً ثم إدهني وجه العجين بخليط النسكافية.

ثم اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 ثم أدخلي صينية العجين في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تتحمر أمامك واخرجيها وبالهنا والشفاء.

طريقة عمل تشكيلة من المعجنات السريعة بخطوات سهلة وأقل مكونات يمكنك تجهيز أكبر كمية من المعجنات المختلفة فقط بواحد كيلو من الدقيق الأبيض، تلك هي وصفة الي م التي سنقوم بسرد لكم خطوات تجهيزها في اقل وقت لأسرتك .

فمن منا لا يعشق المعجنات الهشة سواء كانت محشية بالشيكولاتة أو بالجبن لذا اليوم أقدم لكل سيدة الطريقة الناجحة لاعداد اشهي المعجنات فتابعي معي، كما استعرض عدة وصفات أخري منها طريقة عمل الكيكة اليومية الاسفنجية بالبرتقال بجانب طريقة عمل عجينة العشر دقائق بخطوة واحدة فقط يمكن تجهيزها لإعداد البيتزا والفطائر.

طريقة عمل تشكيلة من المعجنات

إليكي مقادير المعجنات فقط جهزي ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض بمعدل نصف كيلو وكوبان من الماء الفاتر وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية كوب صغير من الزيت النباتي وملعقة من الملح وثلاث ملاعق صغيرة من الحليب البودره أو السائل.

خطوات تجهيز معجنات سريعة في المنزل

قومي بتحضير وعاء واسع للعجن وضعي به جميع المكونات التي سبق ذكرها من الدقيق والملح والحليب والخميرة والماء الدافئ قومي بسكبه تدريجيا مع استمرار يديكي بالعجن لدقائق حتي يختلط العجين معا جيداً ويكون لديكي عجينة متماسكة ولينه.

ثم اتركيها نصف ساعة في مكان دافئ حتي ينضاف حجمها وتتخمر، ثم خذيها وقومي بتقطيعها وتشكيلها حسب الرغبة ويمكن إضافة بداخلها قطع من الجبن أو الشيكولاته السائلة وغلق العجينة عليها ثم ادخالها في الفرن حتي تنضج وبالهنا والشفاء.

طريقة عمل خبز التنور العراقي الأصلي بأقل خطوات وسهولة في التحضير، حيث يعد خبز التنور من أكثر أنواع الخبز التي  اشتهرت في بلاد الشام .

ويتم تناول خبز التنور في أغلب الأكلات وبشكل خاص في وجبة الإفطار لطعمه المميز والرائع،لذا اليوم نتطرق معا لخطوات تجهيز خبز التنور بطريقة ناجحة فتابعونا، كما أطرح اليوم عمل عجينة القطايف الاردنية وطريقة عمل معجنات  سريعة بجانب طريقة عمل خبز الدار الجزائري في المنزل بخطوات بسيطة يمكنك تجهيزه.

طريقة عمل خبز التنور

جهزي كوب من الدقيق الأبيض وكوب كبير من الدقيق الأسمر وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر وملعقتان متوسطة من الخميرة الفورية وكوب كبير. من الماء الدافئ.

خطوات تجهيز خبز التنور العراقي في المنزل

خطوات تجهيز عجينة خبز التنور جهزي كوب من الماء الدافئ وضعي به كمية الخميرة والسكر واتركيها لمدة دقائق على جانب.

خذي وعاء عميق وضعي به كمية الدقيق الأبيض وكمية الدقيق الأسمر والملح وقومي بالعجن بيديكي لدقائق حتي يختلط العجين معا.

ثم خذي كوب الخميرة وضعيه على الخليط ثم ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع استمرار العجن لدقائق حتي تحصلي على طرية ومتماسكة.

ثم غطي العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ حتي ترتاح وتتخمر، بعد ذلك خذي العجينة وقومي بتقسيمها على كوارت متوسطة الحجم وضعيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وغطيها لمدة عشرون دقيقة.

بعد ذلك خذي كل قطعة من العجين وقومي رفردها بواسطة النشابة وشكليها على حجم خبز التنور واستمري على ذلك حتي تنفذ معك كمية العجين .

بعد ذلك جهزي صينية واقلبيها وضعيها في الفرن حتي تسخن وضعي عليها خبز التنور حتي ينضج أمامك في دقائق وقدميه ساخنا مع مربي أو الجبن أو العسل وبالهنا.

طريقة عمل الصفيحة السورية بسهولة في المنزل وبدون تكلفة هي وصفة اليوم التي سنطرها عليكم من خلال الأسطر التالية، بجانب صنع عجينة الصفيحة فتابعي مع الخطوات البسيطة، كما أرغب اليوم بتقديم وصفات أخري قد تهمك منها  طريقة عمل عجينة القطايف الاردنية بجانب طريقة عمل المعجنات سهلة وبسيطة وسريعة التحضير.

طريقة عمل الصفيحة السورية

مقادير الصفيحة السورية جهزي كوبان من الدقيق وربع كوب من الحليب المجفف ورشة من الملح وملعقتان صغيرة من الخميرة وملعقتان متوسطة من السكر وملعقة متوسطة من البيكنج باودر ونصف كوب صغير من زيت الذرة وكوب كبير من الماء الفاتر.

مقادير الحشوة جهزي نصف كيلو من اللحم المفروم وحبة واحدة كبيرة من البصل المفروم وحبة كبيرة من البندورة المقطعة إلي قطع صغيرة وقرن من الفلفل الأخضر المفروم ونصف كوب صغير من دبس الرمان نصف كوب من الزبادي ونصف كوب من الطحين ملعقة كبيرة من القرفة ملعقة كبيرة من الملح وربع كوب صنبور وملعقتان متوسطة من الفلفل الأسود وملعقتان من بهار مشكل.

خطوات تجهيز الصفيحة السورية

جهزي إبريق الخلاط الكهربائي وضعي به كمية الدقيق مع الخميرة والبيكنج باودر والسكر والملح والزيت والحليب وقومي بضربهم جيداً لمدة دقيقتين.

ثم اخرجي العجينة من الخلاط وكوريها وضعيها في بولا بمكان دافىءٍ لمدة ساعتين حتي تتخمر حتي يتتضاعف حجمها.

في ذلك الوقت قومي بتجهيز الحشو جهزي وعاء عميق وضعي به كمية اللحم المفروم والبندورة المقطعة والبصل المفروم والفلفل الأسود والفلفل الأخضر والطحين والملح والبهار والزبادي والصنوبر وقومي بتقليب المكونات معا حتي تختلط تماماً.

ثم خذي العجين وقومي بتقطيعها وتشكيلها على أقراص متوسطة الحجم ثم اتركيها مرة أخرى لمدة ربع ساعة لترتاح.

في ذلك الوقت اشعلي الفرن على درجة حرارة 200، وخذي العجين وضعي بكل قرص كمية مناسبة من الحشو واستمري على توزيع الحشو في أقراص العجين حتي تنفذ معك ثم رصي الاقراص في صينية وضعيها في الرف الأوسط واتركيها لمدة عشرة دقائق حتي يتخمر وجه الصفيحة وبالهنا والشفاء.