الكاتب: آية المحمدي

طريقة عمل الحليب المكثف المحلي في المنزل بأقل خطوات وبدون تكلفة أو بذل الجهد، هذه هي وصفة اليوم التي ستمكنك من خلال خطوات بسيطة تصنيع الحليب المكثف المحلي والاحتفاظ به بكمية وفيرة لحين الرغبة في اعداد الحلويات، فيعد الحليب المكثف أحد أهم المقادير الرئيسية لتجهيز وإعداد مختلف أنواع المشروبات والحلويات سواء الغربية والعربية، التي لا غني عنها، فهناك الكثير من من يستخدمونه في العديد من الوصفات كبديل للسكر، كما يمكن استخدامه لتزيين الكيك والتورتة، حيث أصبح ثمن الحليب المكثف غالي  جدا وهناك من محبي تحضير الحلويات ب والمشروبات لا يقدرون على شرائه، فتابعي معي من خلال الفقرة التالي التي من خلالها نقوم  بسرد لكي سيدتي خطوات تحضير الحليب المكثف المحلي فتابعي معي الطريقة الصحيحة وقومي بتطبيقها بنفسك بدون مقادير كثيرة، كما أطرح عليكي اليوم اسهل وافضل   طريقة لتحويل السمنه النباتي لسمنه بلدي وكذلك أسهل طريقة عمل الزبادي في المنزل وعلى البوتاجاز بدون الحاجة إلي ماكينة.

طريقة عمل الحليب المكثف المحلي

المقادير لإعداد الحليب المكثف المحلي جهزي 2  كوب من الحليب المجفف الكامل الدسم 2 كوب من السكر، وملعقة صغيرة من الفانيلا وكوب كبير من الماء الساخن.

خطوات تحضير الحليب المكثف المحلي

لتجهيز الحليب المكثف ضعي كمية الحليب المجفف بقدر على نار متوسطة ثم ضيفي الماء الساخن مع التقليب لمدة دقيقتين حتي تذوب كمية الحليب مع الماء.

ثم ضيفي كمية السكر مع التقليب حتي يتم  مزجه بالحليب تماما، ثم نضيف الفانيلا  مع التقليب جيداً، ثم اتركي القدر على لمدة 20  دقيقة مع التقليب المستمر حتي تلاحظي أن الخليط أصبح قوامه كثيف.

أطفئ النار علي القدر واتركيه جانبا ليبرد قليلاً، ثم ضعيه في أناء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة لحين استخدامه.

طريقة عمل اللبن الرايب في المنزل بسهولة دون تكلفة أو  مجهود عليكي، فهناك من من يفضلون تناول اللبن الرايب لمذاقه الطيب،  وبإمكان كل ربة المنزل إعداده باستخدام كلا من حليب البقر أو الغنم ليس هناك فرق، حيث أن  الحليب الرايب يحتوي على فوائد وفيتامينات عديدة لجسم الإنسان التي تساعِد على حماية الجهاز الهضمي من عسر الهضم الذي قد يصيبه، فضلاً على حماية القولون من مشاكل عديدة قد تلحق به لفضل تكسيره للسموم التي تسبب الالتهابات.

لذا نقوم الآن بسرد لكي خطوات تجهيز اللبن الرائب في المنزل دون مجهود فتابعي معي الخطوات، ولكن أرغب أولا أن أقدم لكي عدة وصفات سوف تنال اعجابك  مثال طريقة تحويل السمنه النباتي لسمنه بلدي بجانب  طريقة عمل الزبادي في المنزل بدون ماكينة عن طريقة خطوة واحدة.

طريقة عمل اللبن الرايب

المقادير الخاصة بإعداد اللبن الرائب الفلاحي  جهزي كيلوغرام من الحليب الطازج، وكوب  وأحد فقط من الزبادي، وملعقة متوسطة من الملح.

 خطوات تحضير الحليب الرائب في المنزل

قومي بأخذ  كمية الحليب وارفعيها نار هادئة حتى يسخن، ثم أضيفي عليه الملح وكوب اللبن وقومي بخلطهم  جيدا لمدة دقيقتين ثم اطفئي النار وانزلي الوعاء وغطيه بفوطة جيداً ثم خذي الوعاء وضعيه بمكان دافىءٍ تماماً لمدة سبع ساعات.

ثم جهزي الخلاط الكهربائي وخذي كمية اللبن الرائب من الوعاء وضعيها  في الخلاط لمدة دقيقتين حتي تحصلي على قوام كريمي للمزيج،  ويمكن تناول اللبن الرائب في أكواب أن في طبق عميق ، وبالهنا والشفاء.

طريقة تحويل السمنه النباتي لسمنه بلدي في المنزل بخطوات سهلة وعلى طريقة الشيف هالة فهمي، فجميعا يعلم أن السمن البلدي هي من أكثر المكونات التي يحتاجها الكثير من منا ويفضلها أن تكون في الطعام دائما، ولكن لغلاء سعر السمن البلدي في الأسواق أصبح بغير أمكان أكثر الأسر من شرائها.

ولكن يمكنك الآن من خلال هذه الوصفة أن تستبدلي السمن النباتي الصناعي لسمنة طبيعي خلال خطوات  بسيطة وسريعة تحضري كمية من السمن البلدي في منزلك ولا الحاجة لشرائها مرة أخرى، ولكن أولاً إليكي  أطرح وصفات أخري منها طريقة عمل الكريب بالفراخ  بجانب  طريقة  عمل الزبادي في المنزل يدوياً بدون ماكينة بخطوة واحدة فقط.

طريقة  تحويل السمنه النباتي السمنه بلدي

المقادير جهزي نصف كيلو من السمن النباتي  لا يشترط نوع معين أي نوع، جهزي نصف كيلو حليب  مغلي  ودافئ و رشة من الملح.

خطوات تحضير السمن النباتي لسمن فلاحي

ضعي  كمية السمن النباتي في وعاء كبير وعميق على  النار واتركيها حتى تسيح تماماً، ثم  ارفعي الوعاء عن  النار.

ثم ضعي على وعاء السمن كمية الحليب الذي وضع سبق غليه، وقومي  بالتقليب جيدًا بعيداً عن النار لمدة دقيقتين.

ثم ضعي الوعاء على النار مرتفعة مرة أخري، حتى يصل إلي الغليان، ثم تهديء النار واتركيه قليلًا حتى تظهر  المورتة وتتكون وبذلك حياتي على سمن فلاحي في المنزل، ويمكن اخذ المورتة وضعي عليها رشة من الملح  وتصبح جاهزة لتناولها

طريقة عمل الحجازية في المنزل على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى، فتعد الحجازية وأحدة من أطيب والذ الحلويات الشرقية، فهي تتمتع بالمذاق المميز والرائع ويعشقها عدد كبير من محبي الحلويات، ويمكن تقديم الحجازية مع كوب من الشاي بالحليب لتكون وجبة أفطار مفيدة وسريعة.

وهناك من من يرغبون بمعرفة الخطوات الصحيحة لإعداد صينية حجازية ناجحة، لذلك دعونا نتحدث اليوم معكم من خلال الفقرة التالية عن طريقة عمل الحجازية في المنزل بالتفاصيل، ولكن أولاً نعرض عليكي وصفات أخري نتمني تنال اعجابك منها طريقة عمل الزبادي في المنزل كذلك طريقة عمل الكريب بالفراخ يمكنك إعداده  مثل المطاعم سواء حادق أو حلو.

طريقة عمل الحجازية

مقادير الحجازية جهزي 2 كوب من السميد و كوب واحد منا الدقيق الأبيض الفاخر وملعقة متوسطة من الخميرة الفورية وواحد كوب من السمنة أو الزبدة وكوبان من الماء للعجن.

مقادير الحشوة جهزي واحد كوب من السميد وواحد كوب من السكر وكوب صغير من الفول السوداني المطحون جيداً وملعقتان متوسطة من القرفة وكمية قليلة من السكر بودر.

طريقة التحضير لعمل الحجازية في المنزل على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

جهزي كمية الدقيق في وعاء عميق وضعي به كمية  السميد ثم ضعي ملعقة الخميرة الفورية عليه مع إضافة كوب السمنة وقلبيهم جيداً  ثم  ضعي الماء بالتدريج على الدقيق وقلبيهم  سويا حتي يتجانس الخليط ونحصل على عجينة لينة تماماً، قومي بتغطية العجينة واتركيها  جانباً حتى تتخمر.

طريقة عمل الحجازية في البيت

جهزي كمية من القوالب الخاصة بالكاب كيك وخذي كمية من العجين وضعيها ووزعيها في القوالب ثم احضري الحشو وضعيها على القوالب ثم وزعي باقي العجيب على قوالب الكب كيك،

اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 ثم أدخلي الحجازية بالفرن واتركيها  حتى تنضج تماماً، ثم اخرجيها من الفرن وهذي السكر بودر ورشيه من فوق الحجازية  وبالف هنا.

طريقة عمل الزبادي في المنزل بأقل خطوات يمكنك أن تحصلي على زبادي ناجحة بكمية وفيرة لاسرتك، فعتبر الزبادي من أكثر الوجبات الرئيسية التي تقدم للأطفال كونها خفيفة على المعدة، وقد يحتاج البعض شراء كمية كبيرة من الزبادي يومياً خاصة في شهر رمضان لتكون وجبة سريعة من ضمن مائدة السحور مما تكلفه مبلغ ليس بقليل، لذا نقدم لكي سيدتي طريقة تحضير الزبادي البيتي دون مجهود معي  لكمية تكفي تسعة أشخاص، وقبل الدخول بالخطوات اقدم لكي اليوم طريقة عمل اللبن الرايب وكذلك  طريقة عمل الحليب المكثف المحلي في المنزل لاستخدامه في الحلويات.

طريقة عمل الزبادي

المقادير الخاصة لعمل  زبادي بالمنزل جهزي نصف كيلو من الحليب الطازج المغلي  وعبوة  واحدة من الزبادي البلدي.

خطوات تحضير الزبادي في المنزل

جهزي كمية الحليب وضعيه على النار ليكون دافئ ثم خذي عبوة الزبادي وافتحيها وضعي بها القليل من الحليب وقلبيها جيداً بالملعقة حتى تصبح سائلاً.

طريقة عمل الزبادي العادي

ثم خذي الحليب الدافئ وضعي على كمية الزبادي السائل وقلبيهم جيدا، ثم جهزي أكواب زجاجية حرارية وضعي بها كمية الحليب المخلوط بالزبادي،ثم غطي الاكواب بورق الفويل جيدا،وقومي برص الأكواب في صينية الفرن.

اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 واتركي أكواب الحليب لمدة دقيقتين فقط بالفرن ثم اطفئي النار واتركي الأكواب كما هي بداخل الفرن لمدة 12 ساعة ثم أخرجي أكواب الزبادي من الفرن وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك  واخرجيها وبالهنا والشفاء.

طريقة عمل مندي اللحم في المنزل هي وصفة اليوم التي سنتناول خطواتها معا،  فتعد وجبة مندي اللحم من أشهر الأكلات في الخليج وهي مميزة جداً بطعمها اللذيذ والشهي، وهي ضمن قائمة أساسية في المطاعم السعودية وأيضا مفضلة في جميع المناسبات.

والأن نقدم لكي خطوات التجهيز لاعدادك مندي اللحم، ولكن قبل الدخول في المكونات والخطوات إليكي انواع أكلات أخري منها طريقة عمل برغل بالبندورة وكذلك طريقة عمل العيش البلدى بالرده في المنزل وبأقل مجهود وعلى نار البوتجاز.

طريقة عمل مندي اللحم

إليكي مقادير مندي اللحم أحضري واحد كيلو من اللحم الأحمر وثلاث حبات من الطماطم وثلاث حبات من البصل متوسط الحجم ومقطع إلى شرائح صغيرة ومعلقة صغيرة من الفلفل الأسود ومعلقة صغيرة من الملح ومعلقة كمية قليلة من الزيت وكمية من الحبهان واضيفي البهارات حسب الرغبة.

الطريقة الأصلية لتحضير مندي اللحم

عليكي بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ثم اغسليه جيداً ثم نصفيه من الماء ثم ضعي وعاء على النار ونضيف عليه كمية الزيت واللحم وقلبيه جيداً حتى تتأكدي إلا يوجد به ماء.

أضيفي إليه شرائح البصل وثمانيه أكواب من الماء الساخن ثم اتركيه على نار  هادئه لمدة 30 دقيقة

ثم ضعي على رشه من الملح وكمية قليلة من الحبهان واتركيه حتى ينضج قليلا،  ثم قومي بغسل الأرز جيدا ثم ينقع بالماء لمدة 30 دقيقة.

ثم عندما يتم نطج اللحم خذيه من المرق ثم جهزي في وعاء عميق الفلفل الأسود مع معلقه من الزيت ورشه من الملح والفلفل الأسود والزعفران وخذي اللحم وتبليه بالخليط جيدا، ثم أحضري عدد من ورق الفويل وقومي بلف قطع اللحم المتبل ثم شغلي الفرن وادخليه لمدة 20 دقيقة حتى  تتأكد أن اللحم تحمر.

انشلي الأرز المنقوع من الماء وضعيه في وعاء المرق  واتركيه حتى ينضج على نار هادئه، ثم خذي قطعة من الفحم واشعليها حتي تصبح جمرا وجهزي قطعة من الفويل لتضعي بها الفحم المشتعل ثم اذهبي إلى الأرز واصنعي حفرة للفحم.

ثم خذي كمية قليلة  من الزيت وضعيه تدريجياً على الفحم وغطي الوعاء سريعاً، واتركي الوعاء على النار لمدة سبع دقائق حتي ينضج الأرز، ثم حضري طبق التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل العيش التوست بسهولة وفي المنزل وبأقل تكلفة عن الشراء، فجميعا يعلم أن خبز التوست يتواجد في العديد من الوجبات سواء كان في الإفطار أو الغداء أو العشاء فيمكن استخدام خبز التوست وإعداد سندوتشات المتنوعة به، وهو  محبب لدي الجميع وخاصة الأطفال لمذقه الطري الذي يمكن للطفل تناوله وبلعه بسهولة، لذا يمكنك إعداد كمية وفيرة من التوست ولا الحاجة لشرائه مرة أخرى.

واليكي الأن أفضل وصفة لصنع التوست الطري في المنزل ولكن قبل أن نتطرق المقادير والخطوات نقدم لكي نوعين من الأكلات الشهيرة والمحببة منها طريقة عمل مندي اللحم   وأيضا طريقة عمل برغل بالبندورة وهي وجبة لذيذة يمكن صنعها في 15 دقيقة بكمية وفيرة.

طريقة عمل العيش التوست

طريقة عمل الكريب بالفراخ في المنزل، اشتهر  تناول الكريب في الآونة الأخيرة في البلاد العربية لمذاقة الرائع، ويتعدد استخدام الكريب سواء حلو أو الحادق كالدجاج والجبنة المشكلة واللحم والخضار.

ويصعب علي الكثير إعداد عجينة الكريب وحشوه في المنزل، لذا أتينا إليكي باسهل طريقة لإعداد الكريب بالدجاج بسهولة فتابعي معي الخطوات، ولكن نطرح عليكي وصفات مختلفة أخري نتمني أن تنال اعجابك منها طريقة عمل الباتيه المورق طريقة عمل الكرواسون الفرنسي باحترافية في المنزل لطعم حكاية.

طريقة عمل الكريب بالفراخ

إليكي مقادير عجينة الكريب بالفراخ  جهزي ملعقهة صغيرة من الخل واربع بيضات وملعقة صغيرة من  الثوم المهروس وملعقة صغيرة من الملح وثلاث أكواب من الحليب ونصف كوب من الزيت النباتي.

مكونات الحشوة جهزي واحد كيلو من صدور الدجاج المغسولة جيداً ومسلوقة ومقطعة إلى شرائح صغيرة وملعقة كبيرة من الثوم المهروس و ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وحبه من الفلفل الأخضر المقطع شرائح وحبه من الفلفل الأحمر و مقطع لشرائح وحبه من الجزر المبشور جيداً وربع كوب من الماء ملعقة صغيرة من الثوم المهروس و ملعقة متوسطه من البابريكا وملعقة متوسطة من البهارات حسب الرغبة وكمية صغيرة من موزاريلا مبشورة وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

خطوات تجهيز الكريب بالدجاج

حضري الخلاط وضعي به البيض المخفوق وضيفي عليه كمية الخل والملح والثوم والزيت النباتي و كمية الحليب واضربيهم جيداً في الخلاط ثم ضعي كمية الدقيق واضربيهم في الخلاط لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تحصلي على عجينة سائله.

تصب العجينة في وعاء عميق لترتاح لمدة نصف ساعة ثم حضري مقلاه ويفضل أن تكون من نوع التيفال حتى لا تلصق بها العجينة، ادهني المقلاه بكمية قليلة من الزيت ثم ضعي كمية متوسطةم من عجين الكريب في المقلاة واتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم اخرجيها في طبق واستمر على ذلك مع  باقي كمية العجين حتى ينفذ لبدأ الإستعداد لحشوها.

خطوات تجهيز حشو الكريب ضعي كمية من الزيت النباتي إلى ما يقرب من معلقتين في المقلاه وضعيها على النار ثم نضيف إليها الثوم المهروس والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر المقطع وقلبيهم جيداً المدة دقيقتين ثم أضيفي عليهم كمية الدجاج المسلوق المقطع وقلبها مع باقي المكونات جيداً ثم أضيفي البهارات من الملح والفلفل الأسود  ويترك خمس دقائق ثم ضيفي عليهم كمية البابريكا وقلبيهم جيداً ثم أضيفي عليه القليل من الماء ثم أضيفي الجزر المبشور ثم أغلقي المقلايه لمدة عشر دقائق على نار متوسطة ثم اتركيها جانباً لاستخدامها لحشو الكريب.

طريقة عمل الكريب بالفراخ، قومي برص قطع الكريب فوق بعضها ثم قومي بتقطيعها إلى أربع اجزاء على شكل مثلثات ثم خذي قطع من المثلث وضعي بداخلها ملعقة  من حشو الدجاج وضيفي عليها ملعقة من الجبنة الموزاريلا ولفيها على شكل رول ثم ضعيها في صينيه مدهونه بقليل من الزيت النباتي واستمر على ذلك حتى تنفيذ كمية الكريب.

اشعلي الفرن  على درجة حرارة 180 وادخلي الصينية واتركيها حوالي نصف ساعة حتى يعطيكي الكريب اللون المحمر ثم اخرجي الصينية من الفرن وابدئي بتحضير طبق التقديم وقومي برص رول الكريب  وبالهنا.

طريقة عمل الكرواسون المورق والهش هو وصفة اليوم سنقوم بسرد لكي سيدتي خطوة بخطوة كيفية إعداد واحد من أشهر المخبوزات الفرنسية  على الطريقة الأصلية، يمكنك تحضير وتجهيز كرواسون بأقل تكلفة وبدون مجهود تماماً.

وقبل أن نقدم  الطريقة الأصلية الكلاسيكية لإعداد الكرواسون بسهولة نطرح عليكي أولاً وصفات أخري  قد تنال اعجابك منها طريقة عمل الباتيه المورق وكذلك طريقة عمل مندي اللحم الشهي في المنزل وبسهولة في المقادير والتحضير .

طريقة عمل الكرواسون الفرنسي

مكونات الكرواسون جهزي أربع أكواب من الدقيق الأبيض النوع الفاخر ومعلقة كبيرة من الخميرة الجافة الفورية وثمانية ملاعق كبيرة من السكر ومعلقة متوسطة من الملح، وواحد ونصف كوب  الحليب الدافئ و400 جرام من الزبدة وواحد بيضة مخفوقه مع 2 معلقة من الماء وكمية قليلة من  الدقيق لرشه أثناء فرد العجين.

خطوات تحضير الكرواسون في المنزل

ابدئي بالمرحلة الأولى وهي تحضير العجين ضعي في وعاء واسع وعميق كمية الدقيق والسكر والخميرة والملح والحليب معا ثم ابدئي بخلط المكونات جيداً  لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس.

ثم ضعي العجين في بولا وغطيها جيداً واتركيها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتخمر، وبعد ما تخمر العجين نقوم بتجهيز المرحلة الثانية وهي مرحلة توريق العجين، قومي بوضع العجين على الرخامة وقومي بفرده بالنشابة وشكليه على شكل قطع مستطيلة.

ثم جهزي الزبدة وقطعيها إلى قطع مستطيله وضعي كل قطعة مستطيلة من الزبدة على قطعة من العجين ونلف العجين بها عليها ثم نفرد العجينة التي بداخلها الزبدة بالنشابة بحذر حتى لا نخرج قطعة الزبدة للخارج ثم قومي وتطوير العجين ثلاث مرات لتحصلي علي كرواسون مورق ثم تغطى العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعهة حتى ترتاح .

بعد مرور النصف ساعة أخرجي العجين من الثلاجة وافرديه على الرخامة باستخدام النشابة واطويه مرة أخرى وغطيها بكيس بلاستيك وضعيها في الثلاجة  لمدة عشرون دقيقة.

والآن نجهز للمرحلة الأخيرة وهي قومي بأخذ عجين الكرواسون من الثلاجة وضعيها على الرخامة وشكلي على شكل مستطيل سميك ثم قومي بتقطيعه على جزئين متساويين لثلاث مثلثات وقومي بحشوه حسب الرغبة بالشوكولاتة أو بقطع من اللوز وقومي بلفه حتى تحصلي على شكل الكرواسون اتبعي نفس الطريقة مع باقي العجين حتى ينفذ.

ثم قومي برص لفائف العجين في صينية مدهونة  ويغطى بكيس بلاستيك، ثم اتركيه 25 دقيقة حتى يرتاح، ثم إدهني وجه الكرواسون بالبيضة المخفوقة في معلقتين من الماء .

اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 ولمدة 12 دقيقة  وتابعي حتى يصبح سطح الكرواسون لونها ذهبي ثم اخرجي الصينية واتركيها لتبرد قليلاً وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الباتيه المورق الهش بالجبنة الشهي، جميعا نعلم أن الباتيه من أكثر  أنواع المخبوزات اللذيذة  ويكثر تناوله في وجبة الإفطار، ويقدم أيضا في الحفلات والمناسبات كوجبة سريعة، لذا واليوم احصرنا إليكي باسهل طريقة لتحضير الباتيه في المنزل دون مجهود وبأقل تكلفة عن الشرائح جاهز و يمكنك الإبداع في مكونات حشو الباتيه بالداخل فيمكن حشوه بالمربى أو الشيكولاتة أو الجبنهة فتابعي معي المقادير وكيفية التحضير، ولكن نريد أن نطرح عليكي اولا وصفات أخري نتمني أن تنال اعجابك منها طريقة عمل العيش التوست  بجانب طريقة عمل مندي اللحم الشهي بسهولة والخطوات بسيطة لإعداد طبق مميز.

طريقه عمل الباتيه المورق

أولاً نجهز مقادير عجينة الباتيه جهزي ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض النظيف وثلاث أكواب صغيرة من الزبادي ونصف كوب من الزبدة الباردة ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم ومعلقة ونصف كبيرة من الخميرة الجافة و ثلاث ملاعق متوسطة من الزيت ومعلقة كبيرة من السكر وملعقتين من بيكنج باودر وكوب كبير من الماء الدافئ للعجين ورشه من الملح، جهزي كمية من الجبنة البيضاء المحروسة جيداً ورشة من النعناع الجاف ومعلقة من الكزبرة المفرومة وقطعة من الزبدة.

طريقة عمل الباتيه الهش المورق بالجبنة

طريقة عمل شيش برك في المنزل باسهل خطوات للتحضير، فتعد شيشبرك من أهم واشهر الأكلات ببلاد الشام وأكثر ما تتناولها كوجبة أساسية  سورية والأردن، وهناك أقاويل عن الشيش برك أصلها تركي، وهي عبارة عن قطع مطبوخة من العجين المحشو باللحم والبهارات والمغمس باللبن، وإليكم طريقة صنع أحلي طبق شيش برك، ولكن قبل الدخول في المكونات والتحضير نقدم لكي أيضا عدة وصفات نتمني أن تنال اعجابك منها طريقة عمل العيش البلدى وكذلك طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة من أشهر الأكلات السورية.

طريقة عمل شيش برك

إليكي مقادير ومكونات العجينة الخاصة بطبق شيش برك جهزي ٢ كوب من الطحين،ونصف ملعقة كبيرة من الملح ٢ كوب من الماء، كيلوغرام من لبن زبادي، وملعقة متوسطة من نشاء ذرة مذابة من قبل في القليل من الماء الدافئ.

طريقة صنع طبق شيشبرك على أصوله

مقادير الحشو جهزي  ربع كيلو من اللحم المفروم واثنين حبات من البصل المفرومة جيداً، واثنين ملعقة متوسطة من الزيت النباتي، وملعقة صغيرة ملح ، لفة من الكزبرة المفرومة جيداً، واثنين  فص ثوم مهروس، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير شيش برك في المنزل

في وعاء و متوسط الحجم ضعي لبن الزبادي  وقومي بخفقه جيداً بمعلقة أو استخدمي خفاقة الكيكن، ثم ضعي كمية من الماء على اللبن مع استمرار التقليب قليلاً،ثم ضعي معلقة الملح ونشاء الذرة على خليط لبن الزبادي وحركي جيداً، اشعلي النار وضعي اللبن عليها مع التقليب المستمر حتي نصل لمرحلة الغليان.

طريقة عمل العيش البلدى على البوتاجاز وهي أسهل طريقة تمكنك من إعداد العيش البلدي من خلالها ولا الحاجة إلي شرائك مرة أخرى من المخابز ،فهناك الكثير من بيننا يظن أن تحضير مقادير العيش البلدى فى غاية الصعوبة ولكن العكس صحيح وصفة اليوم تجعلك تجهيزي العيش البلدى فى المنزل خلال 10 دقائق فقط، فتابعي معي الخطوات الصحيحة باذن الله تنال إعجابك، ولكن اولا اقدم لكم وصفات متنوعة أخري منها طريقة عمل العيش الشامي وبجانب طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة السورية في المنزل بدون مجهود.

طريقة عمل العيش البلدى

أولا إليكي المقادير جهزي كيلو من الدقيق الأبيض النظيف ثم قسميه على ثلاث جزء كبير وجزء متوسط في جزء صغير  وحضري كيس ونصف من الخميرة الفورية وكيس بيكنج بودر وكوب كبير من الرده.

طريقه عمل العيش البلدى على البوتاجاز

طريقة تحضير العيش البلدى جهزي بولا كبيرة الحجم وعميقة وضعي بها الحجم الأكبر من الدقيق وضعيه عليها معلقة كبيرة من الملح والبيكنج بودر والرده وقلبيهم جيداً ثم ضع عليه كوب من الماء الدافئ واستمري بالتقليب والعجن لمدة عشر دقائق ثم اضيفي عليها كمية الدقيق المتوسطة واستمري بالتقليب والعجن لمدة 10 دقائق أخرى.

ثم خذي العجينة وضعيها على الرخامة وابدئي بفردها وضمها وفردها وضمها لمدة خمس دقائق ثم ضعيها في بولا وغطيها جيداً واتركيها حتى تتخمر لمدة ساعة.

ثم ابدئي بتقطيع  العجين على هيئة كورات دائرية ثم غطي كرات العجين واتركيها لمدة نصف ساعة.

رشي القليل من الدقيق والرده على الرخامة ثم خذي كرات العجين وافرديها على شكل وحجم رغيف العيش البلدي بالعجانة اليدوية.

العيش البلدي من غير فرن

جهزي مقلاة تيفال ثم ضعيها على النار وهادىء النار عليها ثم ابدئي بوضع أول عجينة عيش بها و قومي بمتابعة العجينة حتي يبدأ رغيف العيش ينتفخ امامك ثم قومي بقلبه على الوجه الآخر لمدة دقيقتين أو ثلاث على الأكثر ثم اخرجيه، وبذلك حصلت على على عيش البلدي في المنزل وبالهنا.

طريقة عمل داوود باشا على الطريقة الأصلية تلك وصفة اليوم لمحبي المأكولات وطبخات اللحم المفروم المتنوعة، نقوم بسرد لكي سيدتي  أطيب وألذ الأطعمة الشهيرة والطيبة، لتقدمي لأفراد عائلتك وجبة غداء شهية وصحية.

وجبة داوود باشا هي تركية الأصل ولمذاقها الطيب تناولتها البلاد العربية، وقبل أن نمر بالمكونات والخطوات نقدم لكي أنواع شهية أخر منها طريقة عمل خبز الصاج  بجانب اسهل  طريقة عمل العيش الشامي   الطري باحترافية دون مجهود، وأقل مكونات.

طريقة عمل داوود باشا

إليك بالمقام الاول المقادير الخاصة بالكفتة، جهزي كيلو من اللحم المفروم، حبة  من البصل المفروم، وفص واحد من  الثوم المفروم، وحبة واحدة من الطماطم، وحبة   مفرومة من الفلفل الحار، رشة من الملح وفلفل الأسود.

مقادير الصلصة جهزي بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات كبيرة، احضري فص من الثوم المفروم، وواحد كوب من عصير الطماطم، وثلاث ملاعق  كبيرة من الصلصة وملعقتان من الزيت النباتي، ومكعب من مرقة الدجاج، اضافة البهارات حسب الرغبة.

طريقة تحضير داوود باشا من المطبخ التركي

ضعي اللحم المفروم في وعاء مع كمية البصل، والثوم والطماطم والفلفل الأسود، والبهارات المضافة حسب الرغبة حتي بتصفية تماماً الخليط حال وجود أى سائل.

قومي بتشكيل اللحم المفروم على شكل كرات صغيرة الحجم، وضعيها في صينية واشعلي نار الفرن وادخلي مرات اللحم لمدة ثلاث دقائق فقط حتى تتماسك.

ضعي وعاء على النار واضيفي عليه الزيت والصلصة والبصل والثوم، واستمري بالتقليب حتي تذبل معك المكونات ثم ضيفي عليها عصير الطماطم والبهارات ومكعب الدجاج، ثم حركي المزيج قليلاً واتركيه ليغلي على النار لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك الخليط، ثم خذي كريات الكفتة وضعيها على الصلصة، واتركيها على نار هادئة على النار لمدة خمسة عشر دقيقة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الدبيازة السعودية الشهية بأسهل خطوات وبدون مجهود، فيعد طبق الدبيازة هو وجبة أساسية تقدم في العزائم وخاصة في أول أيام العيد على المائدة السعودية الحافلة بمختلف أنواع المأكولات الشعبية الشهيرة من المطبخ السعودي.

طبق الدبيازة يعد من الطقوس الحجازية، وهو غني وصحي وخفيف أيضاً على المعدة لذا نقدم لكي مقادير وتحضير الدبيازة السعودية فتابعي معي،ولكن قبل أن نخوض في تفاصيل التحضير والتجهيز نقدم لك أنواع مختلفة من الأكلات المحببة قد تنال إعجابكم منها طريقة عمل الكبة المقلية السورية وكذلك طريقة عمل خبز الصاج الطيب المذاق بأقل تكلفة وأسهل مقادير .

طريقة عمل الدبيازة السعودية

طريقة عمل الكسكس المغربي بالخضار واللحم على أصوله  وصفة اليوم واحدة من أشهر وأهم  الوجبات الرئيسية في المغرب لمذاقه الطيب والرائع وهناك الكثير من الدول العربية التي ضمت الكسكس المغربي بالخضار واللحم ضمن قائمة اكلاتها.

الكسكس المغربي عبارة عن وجبة حبيبات  مطبوخة على البخار ويضاف عليها كلا من  الدجاج أو اللحم، وقبل أن نتطرق لخطوات وصفة اليوم نقدم لكي من المطبخ السوري طريقة عمل الكبة المقلية وايضا طريقة عمل خبز الصاج فهي أسهل وأبسط طريقة من المطبخ السعودي.

طريقة عمل الكسكس المغربي

إليكي مقادير الكسكس المغربي جهزي نصف كيلو من اللحم المقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم وحضري بعض من الكزبرة الخضراء والبقدونس وحبتين من البصل المقطع إلى قطع صغيرة وحبة واحدة من الطماطم المقطعة، ورشة من الملح ورشة من بودرة الزعفران ورشة من الكركم رشة من الفلفل الأسود ورشة من الجنزبيل، ومعلقة كبيرة من السمنة أو الزبدة ومعلقتين من زيت الزيتون، وحبة من القرع الأبيض وحبة من الطماطم وحبة من الكوسا وحبتين من الجزر حبتين من البصل وحبتين من الفلفل الأحمر واللفت الأبيض، وحبة من الفلفل الكوبي  وربع حبة صغيرة من الملفوف ونصف كيلو من الكسكس ثلاث حبات من البطاطا.

خطوات تحضير الكسكس المغربي بالخضار واللحم

احضري وعاء كبير للطهي وضعيه على النار وضعي كمية زيت الزيتون ثم ضعي اللحم ثم ضعي البصل المقطع والطماطم وجميع البهارات من فلفل أسود وكركم والملح والجنزبيل والزعفران وقلبيهم جيداً جداً.

ثم ضعي الكزبرة والبقدونس عليهم واستمري بالتقليب على النار، ثم ضعي كمية السمنة عليهم واتركيها خمس دقائق على النار ثم جهزي ماء مغلي واسكبيه على اللحم بالخليط على النار حتي تغطي اللحم وغطي الوعاء واتركيه نصف ساعة على نار متوسطة.

خذي الخضار وقطعيه إلي قطع متوسطة الحجم ثم خذي الجزر واللفت والملفوف وضعيه بطنجرة اللحمة على النار .

خذي الكسكس في وعاء وضعي عليه رشة ملح ومعلقة واحدة من الزيت وثلاث أكواب من الماء البارد وليس الدافئ واستمري بالتقليب ليتشرب الكسكس الماء تمام والتركية ربع ساعة حتي لا يكن به أي تكتلات.

على النار ضعي طنجرة أخري وضعي بها معلقة من زيت الزيتون وضعي عليها حبة الطماطم والبصل المقطع ثم رشة من البهارات، ثم خذي مرقة اللحم وضعيها على الطنجرة ثم خذي قطع اللحم وضعيها وقطع الكوسا والقرع والملفوف والبطاطا والجزر واللفت وضعيهم في الطنجرة واتركيها ثم خذي الكسكس ضعي مصفي فوق طنجرة اللحم وضعي بها الكسكس حتي يتصاعد البخار من الطنجرة ونترك الكسكس يتبخر لمدة ربع ساعة .

بعد ذلك ارفعي مصفي الكسكس من  فوق النار، ثم جهزي كوبان من الماء البارد ورشي الكسكس  وضعي ملعقة ملح وملعقة صغيرة من زيت زيتون، خذي الكسكس واتركيه مرة أخري  يتبخر لمدة ربع ساعة فقط.

وبذلك نحضر طبق التقديم وضع عليه أولا الكسكس ثم نضع الخضار باللحم وبالهنا.

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة في المنزل بطريقة تحضير سهلة وبسيطة مجربة ومضمونة وناجحة بإذن الله، فجميعا يعلم أن لقمة القاضي أو الزلابيه مثل ماهي معروفة يعشقها الكثير والكثير من بيننا، فهي تتميز بطعمها الرائع المقرمش مع العسل الأبيض أو السكر بودر الذي يزيدها مذاق ولا أطيب، لذا انتينا اليوم لنتناول خطوات عمل الزلابيه المقرمشة بأقل تكلفة واسهل مكونات فتابعي معي، ولكن أولاً نطرح عليكي وصفات متنوعة أخري قد تنال اعجابك منها طريقة عمل العيش الشامي الطري بجانب طريقة عمل كيكة الزبادي الهش اللذيذة والرائعة جدا في المنزل باسهل  طريقة في الخلاط.

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

خطوات المقادير جهزي 2 كوب من الدقيق الأبيض ومعلقة ونصف من الخميرة 2 معلقة من السكر وقدر من الماء الدافئ.

خطوات تحضير  الزلابية في  المنزل

ضعي كمية الخميرة في كوب متوسط وضعي عليها السكر وبعض من الماء الدافئ وقلبيها واتركيها على جانب لمدة خمسة دقائق، وفي بولا ضعي كمية الدقيق ورشة من الملح ثم خذي كوب الخميرة وضعيه على الدقيق تدريجياً واستمري بالتقليب باليد الآخري ثم ضعي القليل من الماء الدافئ على خليط الدقيق حتي يتجانس الخليط ويصبح سائل مثل عجينة الطحينة ثم اتركيها لمدة نصف ساعة حتي تخمر.

ثم قومي بتقليب العجينة بعد ذلك ثم اتركيها مرة أخرى لمدة ربع ساعة، جهزي مقلاة كبيرة واسعة بها كمية وفيرة من الزيت وابدئي بأخذ كمية من العجينة بيديكي وسحب كمية صغيرة بالمعلقة ووضعها على الزيت الساخن واستمري هكذا حتي تنتهي كمية العجين معك.

اخرجي لقمه القاضي من الزيت في مصفي قبل أن تأخذ اللون  الذهبي الغامق واتركيها دقيقتين حتي تبرد قليلاً ثم عودي مرة أخرى ووضعها في الزيت الساخن حتي تاخد لونها الذهبي الرائع وبذلك تفضل الزلابيه مقرمشة  لمدة طويلة من الوقت، وضعي على الزلابية كمية من السكر البودره وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الجبنة المقلية المقرمشة في المنزل هي وصفة اليوم نقدمها لكي باسهل وأبسط مكونات يمكنك تجهيز جبنة مقلية في دقائق معدودة فقط، فهي تتميز بطعمها الشهي المحبب لدي الأطفال والكبار أيضاً ويمكن حشوها في العيش الفينو وتصبح وجبة فطار أو عشاء سريعة طيبة المذاق، وقبل أن نتطرق الخطوات نقدم وصفات طبخ واكلات أخري قد تنال إعجابكم منها طريقة عمل العيش الشامي الطري وطريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج على الطريقة الأصلية فهى تعد من أفضل الأكلات في المملكة.

طريقة عمل الجبنة المقلية

فالبعض منا يذهب ويقوم بشراء كميات كبيرة من الجبنة المقلية ويضعها بالثلاجة لحين الرغبة في تناولها، لذا سنقوم بتقديم لكي الخطوات الصحيحة لبدأ تصنيع  الجبنة المقلية في بيتك فتابعي معي .

خطوات صنع الجبنة المقلية

إليك المقادير ربع كيلو من الجبنة الرومي  كوب من الدقيق ثلاث بيضات رشة من جوزة الطيب ومعلقة من الفلفل الأسود كوب ونصف من البقسماط كوب ونصف من الذرة الأصفر وعيش شامي صغير  وزيت للقلي.

ضعي في بولا كمية الدقيق واخفقي البيض وضعيه على الدقيق وقلبيهم جيداً ثم ضعي رشة من الفلفل الاسود ورشة من الجوزة الطيب عليهم واستمري بالتقليب حتي يتجانس الخليط ويصبح سميك.

في بولا أخرى ضعي الذرة الأصفر والبقسماط معا، ثم جهزي بولا ثالثة  بها دقيق ابيض فقط ثم خذي قطع الجبنة الرومي المقطع إلى صوابع متساوية وضعيها في بولا الدقيق فقط وقلبيهم حتي تتاكدي أن الدقيق اختلط تماما بكل قطعة من الجبنة .

خدي صوابع الجبنة الرومي وضعيها في بولا خليط البيض والدقيق واجعلي الجبنة تختلط بالخليط جيداً ليصبح طعم الجبنة بعد القلية مقرمش، ثم اخرجي الجبنة من بولا البيض وضعيها في البولا الثالثة والتي بها البقسماط والذرة الأصفر واخلطيهم.

ضعي الزيت في  مقلاة كبيرة  على نار عالية  واتركي الزيت حتي يسخن ثم ابدئي بوضع صوابع الجبنة الرومي بالمقلاة واتركيها حتي تاخذ اللون الذهبي واخرجيها في طبق التقديم ثم افتحي العيش الشامي أو الفينو واحشي بداخله قطع الجبنة المقلية مع شرائح خيار وطماطم وجرجير وبالهنا والشفا.

طريقة عمل خبز الصاج  أو خبز الشاورما كما هو معروف في المنزل بأسهل مقادير يمكنك إعداده في عشرة دقائق فقط فهو من أشهر الأكلات الشعبية السعودية المحببة في المملكة العربية السعودية وغيرها الكثير من البلاد العربية بطعمه الطيب والمذاق الرائع، فيمكن تحضير خبز الصاج وتقديمه مع وجبه الغداء أو العشاء، وقبل أن نقوم بسرد المقادير والخطوات عليكم أولاً نقدم  طريقة عمل العيش الشامي الطري وبجانب طريقة عمل  الكبسة السعودية بالدجاج على أصولها بسهولة في المنزل وبأقل مقادير.

طريقة عمل خبز الصاج

لطريقة تحضير مقادير خبز الصاج جهزي ثلاث أكواب من الدقيق النظيف وقدر من الماء للعجن وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ومعلقتين كبيرة من الخميرة ومعلقة كبيرة من الملح ومعلقة كبيرة من السكر.

طريقة عمل خبز الشاورما

والآن خطوات التجهيز عليكي بأحضار كوب من الماء الدافئ وضيفي عليه الخميرة والسكر، وقلبيهم جيداً واتركي الكوب خمسة دقائق حتي تتفاعل الخميرة، خدي بولا وضعي بها الدقيق والملح  والزيت وقلبيهم معا ثم ضعي كوب الخميرة والسكر  وضعيه على الدقيق واستمري بالتقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ضعي القليل من الماء الدافئ واستمري عليها بالتقليب  ثم العجن حتي تتماسك العجينة تماماً معك وتصبح جاهزة ، قومي بتقطيع العجين إلى كرات دائرية صغيرة الحجم ثم غطي العجينة لمدة نصف ساعة حتي العجين يخمر لبدأ مرحلة الفرد.

تصبح العجين جاهز للفرد خدي قطع العجين واحدة تلو الأخرى وقومي بفردها جيداً على شكل وحجم خبز الصاج وقومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 250 بالرف الأوسط ادخلي العجين واحد تلو الآخر حتي يتم النضج وصحتين وهنا.