الكاتب: bero

تعتبر خلية النحل من الحلويات اللذيذة التي تتطلب وقتا طويلا لكي نستطيع تحضرها ولكنها لا تحتاج لجهد كبير وذلك لسهولة خطوات تحضيرها وتوجد العديد من طرق صنعها ونستطيع أيضا صنعها وتناولها دون أي إضافات وهي من المعجنات الطرية وذات الطعم الشهي ويمكن اختيار نوع الجبن المفضل للحشو وتقدم كوجبة صباحية أوفي المساء ولذلك سوف نقدم طريقة عمل عجينة خلية النحل

طريقة عمل خلية النحل بالجبن

مكونات الخلية: ست ملاعق كبيرة من الحليب الطازج، مع نصف كوب من زيت الذرة، مع أربعة أكواب من الدقيق الأبيض، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع ست ملاعق من السكر، مع ملعقة كبيرة من الخميرة، مع 20 قطعة من جبن الكيري، مع كوبان من الماء، ثم مع ملعقتان كبيرتان من البيكينج بودر، مع نصف لتر من الماء، مع بيضتان، مع ملعقتان من السمسم.

طريقة تحضير الخلية

نقوم بخلط الخميرة مع الحليب والملح والماء والبيكينج بودر والسكر والدقيق والزيت ونخلطهم مع بعضهم البعض حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ونحصل على عجينة ثم نتركها لمدة ساعتين ثم نأخذ قطعة من العجينة ونحشوها بقطعة من جبنة كيري ونجعلها على شكل كرة صغيرة ثم نقوم بتجهيز الصينية ونضع فيها قليل من الزيت مع قليل من الدقيق ثم نضع كرات الخلية بشكل دائري داخل الصينية التي تم تجهيزها ثم نقوم بخفق البيض ونضعه بالفرشاة على وجه العجينة قبل أن ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم نرش الوجه بعد ذلك بالسمسم ونتركها في الفرن لمدة نصف ساعة ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نضع كمية من الشربات فوقها ثم تقدم.

كفتة البطاطس نوع من أنواع التغيير في الأطباق والمأكولات التقليدية وكفتة البطاطس من أسهل الأطباق وأسرع في التحضير وقد صممتها السيدات حتى تقضي على الروتين في الطهي وأيضا كفتة البطاطس من المأكولات الدسمة لذلك نستطيع تناولها كوجبة غذاء وذلك نظرا لاحتوائها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والبروتين ولذلك سوف نتحدث الان عن طريقة تحضير كفتة البطاطس.

كفتة البطاطس باللحم ودبس الرمان

مكونات الوصفة: ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم، مع بصلة كبيرة الحجم، مع نصف حزمة من البقدونس المفروم فرما ناعما، مع نصف كيلو من اللحم المفروم، مع ملعقة كبيرة من البهار المشكل، مع ملعقة كبيرة من الملح، مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة، مع نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة، مع بيضة، مع ملعقتان من دبس الرمان.

طريقة تحضير كفتة البطاطس

نقوم بتقشير البطاطس ثم نقطعها إلى قطع صغيرة متوسطة الحجم ثم نبشر البطاطس بشرا ناعما في المبشرة ثم نضغط على البطاطس المبشورة في الطبق للتخلص من الماء الموجود بها ثم نقوم بتقشير البصل ثم بشره ناعما ثم نضعه فوق البطاطس المبشورة ثم نضيف بعد ذلك البقدونس واللحمة المفرومة والبهارات المشكلة مع رشة من الملح والفلفل الأسود والهيل والكزبرة والزنجبيل ثم نضيف البيضة ثم دبس الرومان ونقلب جيدا ونعجنها بأصابع اليد حتى تصبح الكفتة متجانسة نقوم بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم ثم نسخن الزيت في المقلاة ثم نبدأ بقلي أصابع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضعها على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت ثم تقدم بجانبها السلطة وبعض المقبلات.

تعتبر الكفتة من الأكلات الشعبية التي يحبها الأطفال وكذلك أيضا كبار السن وذلك لأنها سهلة المضغ وسهلة الأكل غير إنها خالية من الدهون لذلك فهي من الأكلات التي نستطيع تناولها حتى في الوقت الذي نتبع فيه نظام غذائي معين ويقدم بجانب الكفتة السلطات الشهية واللذيذة وسوف نقدم طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم.

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

مكونات الكفتة: كيلو من اللحم المفروم، مع ربع كيلو من لحم الخروف، مع حبتان من البصل متوسطة الحجم ومبشورتان، مع 4 ملاعق كبيرة من الأرز، مع نصف كوب من عصير الطماطم، مع ملعقة صغيرة من بيكينج بودر، مع ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم، مع ملح حسب الاحتياج، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من بهار اللحمة، مع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مع ملعقة صغيرة من بصل بودر، مع ملعقة صغيرة من الثوم البودر، مع ملعقة صغيرة من الملح الصيني، مع نصف ملعقة من القرفة، مع نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعم.

طريقة تحضير الكفتة المشوية

نقوم بنقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة ثم نصفيه نفرم الدهن مع الأرز ثم نعصر البصل المفروم ثم نضيف كل البهارات والملح إلى البصل ونخلطهم خلطا جيدا ثم نضيف البصل إلى خليط اللحم المفروم ونخلطه جيدا ثم نقسم اللحم إلى كثير من الأعداد ونشكل كل جزء من اللحم على شكل دائرة ثم نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم نخرج اللحمة من الثلاجة حتى يكون جاهز للشوي نضع كرات اللحم عل أسياخ الشوي ثم نغمس اليد في ماء البصل ونضغط على اللحم ونكرر حتى ننتهي من كمي اللحم ثم نضع البقدونس في طبق التقديم ونقدم اللحم ساخن.

تارت الفواكه من أشهر أنواع الحلويات التي يفضلها كل أفراد الأسرة ويزداد الطلب عليها خاصة في الأفراح وأعياد الميلاد والمناسبات السعيدة كما أن التارت يتميز بنكهاته المتنوعة والمختلفة وكلها لها طعم محبب ولذيذ مع جمال الشكل وأن من أوائل التارتات هو تارت بنكهة التفاح ومن هذه الطريقة انطلقت طرق ونكهات تحضيرها مختلفة ولذلك سوف نتحدث الأن عن طريقة عمل تارت الفواكه.

طريقة عمل تارت الفواكه

مكونات التارت: ثلاث أكواب دقيق أبيض، مع كوب ونصف سكر ناعم، مع بيضة متوسطة الحجم، مع كوب زبدة، مع ملعقة فانيلا، مع ملعقة كبيرة من الليمون المبشور.

الكريمة: نصف كوب من الدقيق، مع ملعقة ليمون مبشور، مع نصف كوب من القشطة، مع كوبان من حليب السائل، مع ملعقة فانيلا، مع بيضتان.

الوجه: كوب من حبات الفراولة المقطعة أنصاف، مع ثلاث حبات من الكيوي، مع حبة صغيرة من الأناناس، مع أنصاف حبات من العنب المخلي من البذور.

طريقة التحضير

العجينة: نحضر البيض ثم نقوم بضربه جيدا حتى تصبح لونها فاتح ثم نضيف إليها الفانيلا والليمون المبشور مع الاستمرار في الخلط جيدا مع بعضهم البعض ثم نقوم بإضافة السكر على الخليط مع إعادة الخلط جيدا حتى يتكون خليط كريمي ثم نضيف الزبدة والدقيق على الخليط مع الخفق المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نقوم بعد ذلك بوضع العجية في الثلاجة حتى تحضير الكريمة.

تحضير الكريمة

نضع الحليب السائل مع القشطة على نار هادئة حتى يتكون لدينا خليط متجانس ثم نضيف مبشور الليمون والفانيلا والدقيق والبيض مع الاستمرار في الخلط حتى يتكون خليط ذو كثافة متماسكة ثم نضع الكريمة في الثلاجة مع الاستمرار في التقليب من وقت لأخر نقوم بإحضار صينية التارت ثم ندهنها بالقليل من الزبدة ثم نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة ونفردها بشكل مستو على كامل الصينية مع رفعها قليلا من الأطراف نقوم بوضع ورق الألومنيوم فوق العجينة ثم نضع كمية من الحبوب لتثبيت التارت وأيضا نتجنب نفخه ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتحمر نخرج العجينة من الفرن ونتركها تبرد ثم نضع عليها الكريمة بعد توزيعها بالتساوي ثم نحضر الفاكه ونفردها على التارت كله ثم ندخل التارت الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الكريمة ثم نقطع التارت ونزينه بالمكسرات والفستق ثم يقدم.

البسبوسة من ألذ الحلويات وأفضلها مذاق وخي من الحلويات التقليدية المشهورة ولكن تختلف طريقة تحضيرها فمنها ما يصنع بجوز الهند ومنها ما يحضر باللبن الزبادي ومنها ما يحضر بعصير البرتقال الطبيعي وإضافة إلى ذلك إنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم والسميد الناعم هو المكون الأساسي فيها كما إنها من الحلويات التي يوضع عليها الشربات ولذلك سوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة باللبن الزبادي وجوز الهند بأسهل الطرق.

طريقة عمل البسبوسة الفلسطينية بالزبادي وجوز الهند

مكونات البسبوسة: كوبان من السميد الناعم، مع كوبان من اللبن الزبادي، مع كوب من السكر الأبيض الخشن، مع ربع كوب من الزيت النباتي، مع ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند، مع ملعقة كبيرة من البيكينج بودر، مع ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة تحضير البسبوسة

نقوم بوضع السميد والسكر الأبيض والبيكينج بودر وملح الطعام ونخلطهم مع بعضهم البعض خلطا جيدا ثم نبدأ بوضع الزيت النباتي بالتدريج إلى الخليط السابق ونستمر في التقليب ثم نقوم بإضافة اللبن الزبادي بالتدريج إلى الخليط ونخلطهم جيدا ثم نقوم بدهن صينية الفرن بالزبدة أو الطحينة من جميع الجوانب ثم نقوم بفرد خليط البسبوسة السابق في الصينية بشكل مستوي ثم نقوم بتقطيعها نزينها بالمكسرات حسب الرغبة ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها داخله لمدة تلت ساعة حتة تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم نقوم بإخراج الصينية ونتركها تبرد لمدة عشر دقائق ثم نقوم بوضع الشربات فوق البسبوسة ثم نضع البسبوسة في أطباق التقديم وتقدم مع كوب من القهوة أو العصير الفرش.

يستخدم الزيتون الأسود إما للأكل أو للتزيين وفي بعض الأحيان يستخدم مع المأكولات كمادة رئيسية مثل البيتزا لذلك فهو يعتبر من المقبلات الشهية والتي يفضلها كثير من الناس ويضعونها مع كل وجبة لأنه مفيد للجسم وفاتح للشهية بشكل كبير ويستخدم أيضا كمضاد للأكسدة فهو يساعد على تخفيف الألآم وأيضا يقي الجسم من أمراض القلب والعظام وتوجد طرق كثيرة لتخليل الزيتون وذلك لأن كثير من الناس يفضلون صناعته في المنزل خوفا من المواد الحافظة ولذلك سوف نتحدث الأن عن طريقة عمل الزيتون الأسود في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبدون تكلفة.

طريقة عمل الزيتون الأسود في المنزل

مكونات الزيتون الأسود: 3 كيلو من الزيتون الأسود، مع زيت، مع ثلاثة أكواب من الخل، مع كيلو من الملح الخشن.

طريقة عمل الزيتون الأسود

نقوم بغلي الماء على حسب كمية الزيتون المراد تخليلها ونضع به الزيتون لمدة قصيرة ثم نضع الزيتون الأسود تحت أشعة الشمس حتى تجففه يوما أو يومين لكي يجف بشكل تام ثم نضع الزيتون الأسود داخل الإناء ويوضع بها قدر من الماء ثم نقوم بوضع معه الملح وأحيانا نضع الليمون حتى يتواجد الملوحة والحموضة مع النكهة لأن الزيتون الأسود يحتاج إلى كمية من الملوحة حتى يبقى لفترة طويلة بدون أن يذبل ويكون تمام للأكل ثم نقوم بوضع هذا الأناء في مكان دافئ ونتركه لمدة أسبوع ونغلقه بإحكام تام حتى يبقى الزيتون مرصوصا ويمتص الملح بشكل جيد وبعد أسبوع نقوم بتصفية الزيتون ثم نضع الملح مرة أخرى ونغطي الزيتون ونكرر هذه الطريقة ثلاث مرات ثم نخرج الزيتون من الأناء ثم نضعه في البرطمان ونضيف إليه الزيت والخل أو بعض الليمون.

الفراولة من أفضل الفاكهة لدى الجميع ويحبها الكبير والصغير وسواء كانت الفراولة حلويات أم عصائر أو حتى طازجة وتعتبر تشيز كيك واحدة من أكثر أطباق الحلويات شعبية بالنسبة للكبار والصغار وهي من أطباق الحلويات التي يمكن تقديمها للضيوف ولذلك سوف نتحدث الأن عن طريقة عمل تشيز كيك الفراولة.

طريقة عمل تشيز كيك الفراولة

المكونات: علبة كبيرة من بسكويت دايجستيف، مع 150 جرام من الزبدة، مع 250 جرام من الجبن الكريمي، مع ملعقة صغيرة من جيلاتين بودرة، مع كوب ونصف من كريمة الخفق، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا، مع نصف كوب من السكر، مع علبة جلي الفراولة.

طريقة التحضير للتشيز كيك

نقوم بوضع البسكويت مع الزبدة ونخلطهم خلطا جيدا مع بعضهم البعض حتى يمتص البسكويت ويصبح البسكويت ناعما ثم نضع البسكويت في صينية التقديم أو في قالب التشيز كيك ثم نرص البسكويت جيدا ثم نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نقوم بعد ذلك بخفق الجبنة مع الكريم فريش والفانيليا حتى نحصل على خليط كثيف ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الجيلاتين مع ربع كوب من الماء المغلي ثم نقوم بإضافته إلى هذا الخليط ونخفقه من جديد مع إضافة كمية قليلة من السكر ثم نقوم بسكبه فوق البسكويت ونقوم بتوزيعها جيدا ثم نقوم بعد ذلك بإدخالها الثلاجة مرة ثانية حتى تتماسك جيدا لمدة حوالي ساعتين ثم نقوم بإذابة الجيلي بكوب ونصف من الماء الساخن جيدا ثم نقوم بإضافة كوب ونصف من الماء البارد ونواصل التقليب المستمر ثم نصب خليط الجيلي على قالب التشيز كيك لتشكيل الطبقة الأخيرة ثم نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يتماسك بشكل جيدا ثم نقدمه باردا.

الطعمية هي إحدى الوجبات الشعبية السريعة والتي دائما يتم تناولها في كثير من المطاعم ويوجد لها أسماء عديدة منها الطعمية ومنها الفلافل ولكن كل ربة منزل تفضل تحضيرها في المنزل حتى تكون أكثر صحية فيمكن تناولها كوجبة مغذية على الأفطار مع أطباق أخرى مثل الفول والحمص ولذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل الفلافل أو الطعمية في المنزل.

طريقة عمل الطعمية في المنزل

مكونات الوصفة: كوبان من الفول المدشوش، مع كوب من الشبت المفروم، مع نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة، مع حبتان كبيرتان من البصل، مع عشرة فصوص من الثوم، مع نصف كوب من البقدونس الأخضر المفروم، مع حبة البصل الأحمر، مع حبة من البصل الأخضر، مع نصف ملعقة كبيرة من البيكينج بودر، مع نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعم، مع ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الناعم، مع ملعقتان كبيرتان من السمسم، مع كوبان من الزيت النباتي، مع ملح حسب الرغبة، مع أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة.

 طريقة التحضير للطعمية

نضع الفول في بولة ثم نضع عليه الماء ونتركه لمدة ليلة كاملة ثم نضع الفول والكزبرة والثوم والبصل والبقدونس والبصل الأخضر والشبت ونطحنهم جميعا جيدا حتى نحصل على عجينة ثم نضيف البيكينج صودا إلى العجينة ونقلبها جيدا ثم نتركها لمدة ساعة ثم نقوم بعد ذلك بتشكيل أقراص الفلافل ثم نقوم برش القليل من السمسم على حبات الفلافل ثم نضع الزيت على النار ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضع حبات الفلافل فيه ونقلبها حتى تنضج ثم نخرجها من الزيت ثم نضعها على في طبق التقديم.

تارت الشوكولاتة هو عبارة عن كيكة سهلة وسريعة التحضير هي من أسهل الحلويات وأشهاها وهو المفضل لدى الجميع كبير كان أم صغير ونستطيع تحضيرها وتقديمها في كثير من المناسبات وأيضا نستطيع صنعها بنكهات مختلفة مثل الفراولة والتوت والتفاح ولذلك سوف نعرض الن طريقة عمل التارت بالشوكولاتة.

طريقة عمل التارت بالشوكولاتة.

مكونات التارت: بيضتان متوسطة الحجم، مع ملعقتان صغيرتان من الفانيلا، مع ملعقتان كبيرتان من الماء، مع 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض، مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، مع كوبان من الزبدة.

مكونات التارت

400جرام من البندق المحمص غير المملح، مع 800جرام من ألواح الشوكولاتة، مع ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة التحضير، مع كوبان من كريمة الخفق السائلة، مع ملعقتان كبيرتان من السكر، مع كوب من الزبدة، مع ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة للتزيين.

طريقة التحضير للوصفة

نحضر الدقيق ونضيف إليه الملح ثم نضيف الزبدة للدقيق ونخلطهم خلطا جيدا حتى يتم التجانس بينهم ثم نضرب البيض مع الفانيلا ونضيف الدقيق ونعجن كل المكونات جيدا ونضيف الماء ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ثم نجهز قالب التارت ثم نقسم العجينة إلى قسمين ثم نفردهم في القالب ونثقب العجين بأطراف الشوكة ثم نضع القالب في الثلاجة ونتركها لمدة نصف ساعة نجهز الحشو ونطحن البندق ثم نضع الزبدة وقطع الشوكولاتة في حمام ساخن حتى يذوبوا ثم نضع القهوة مع كريمة الخفق على النار ونترك الخليط حتى يغلي مع التقليب المستمر ثم نضيف خليط الكريمة للشوكولاتة والزبدة المذابة ونخلط جميع المكونات ثم نضيف البندق للمكونات ونقلب جيدا نسخن الفرن على 150 درجة ونضع القالب في الفرن ونتركه حتى يحمر ثم نخرجه ونتركه يبرد ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين نوزع على الوجه الكاكاو البودرة ثم تقدم.

السبانخ هي من النباتات التي تنمو في فصل الشتاء وهي أيضا من الخضروات الغنية بالحديد والكالسيوم والفيتامينات وهي أيضا تدخل في تحضير الكثير من المأكولات مثل الأرز أو الدجاج أو الشوربة وألذ الأطباق التي تدخل في تحضيرها وأشهر هذه الأطباق هي الفطائر ويوجد كثير من الناس ترغب في هذه الفطائر وتقدم كمقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسية ويمكن تناولها كوجبة إفطار أو وجبة عشاء وتتميز بحشوتها اللذيذة وسوف نتحدث عن كيفية عمل حشوة فطائر السبانخ.

طريقة عمل حشوة فطائر السبانخ

مكونات الوصفة: حزمتان من السبانخ مفرومتان، أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، حبة من البصل المفروم، عدد من فصوص الثوم مفرومة، ملعقة صغيرة من السماق، ملح حسب الرغبة، رزاز زيت حسب الرغبة.

طريقة التحضير للوصفة

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار قم نقوم بإضافة الثوم إلى الزيت ونقلب جيدا ثم نضيف السبانخ ثم نضيف الملح والسماق ونستمر في التقليب حتى تذبل السبانخ ثم نرفع الحشوة من على النار ثم نتركها تبرد.

طريقة  حشوة السبانخ بالفلفل الأحمر

مكونات الوصفة: سبانخ مفرومة، مع حبة من البصل المفرومة، مع ملعقتان صغيرتان من السماق، أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، مع ربع كوب من عصير الليمون، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة تحضير فطائر السبانخ بالفلفل الأحمر

نقوم بخلط كلا من السبانخ مع زيت الزيتون مع البصل المفروم مع السماق مع عصير الليمون مع الملح مع الملح مع الفلفل الأسود والفلفل الأحمر خلطا جيدا ثم نستخدمها.

خبز التورتيلا هو عبارة عن خبز مكسيكي وهو يستخدم في لف مختلف أنواع الحشوات وهو حجمه رقيق جدا مقارنة مع الخبز العادي وشكله دائري وأصبح أكثر نوع خبز يستعمل في المطاعم الأمريكية وذلك لأنه يحشى بحشوات مختلفة مثل حشوة الفاهيتا ثم أصبح الأن يصنع في مطاعم الدول العربية وانتشر بشكل كبير وأصبح محبوبا من قبل الجميع ويعتبر تحضير خبز التورتيلا أمرا بسيطا ويكن صناعته في البيت بكل سهولة والأن سوف نتحدث عن طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل.

طريقة خبز التورتيلا

خبز التورتيلا العادي

مكونات الخبز: ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، مع ملعقة صغيرة من الملح والبيكينج بودر، مع ثلث كوب من الزيت النباتي، مع كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير خبز التورتيلا

نخلط الدقيق والملح والبيكينج بودر خلطا جيدا مع بعضهم البعض حتى يتم التجانس بينهم ثم نضيف الزيت والماء إلى الخليط ونغيد خلط المكونات مرة أخرى حتى يتم التجانس ونحصل على عجينة لينة القوام ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى عدة كرات متساوية في الحجم ثم نقوم بفرد كرات العجين على شكل دوائر ثم نغطي الدوائر ونتركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح ثم نضع مقلاة على النار حتى تسخن ثم نضع دوائر العجين بها ونقلبها من جميع الجهات حتى تنضج ويتشكل لدينا خبز التورتيلا.

سندوتش التونة بخبز التورتيلا

مكونات السندوتش: رغيفان من خبز التورتيلا، مع علبة تونة، مع حبة طماطم، مع نصف كوب من الذرة والزيتون منزوع النواة، مع مخلل خيار، مع ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، مع ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز، مع رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير للسندوتش

نحضر التونة ونفتتها ثم نقطع الطماطم والمخلل والزيتون على شكل مكعبات ونضعها فوق التونة ثم نضع الذرة والمايونيز وعصير الليمون ونقلب كل المكونات ثم نضع الفلفل والملح ونقلب جيدا ثم نوزع الخليط بشكل متساوي على رغيف التورتيلا ثم نلف الرغيف بشكل محكم ونقدمه.

تعتبر كيكة الشوكولاتة أكثر شهرة غير إنها لها أعداد من الأنواع المختلفة مثل كيكة البراونيز وكيك الكاكاو وكيك الشوكولاتة الخام ويمكننا الأن إعداد الشوكولاتة بالبسكويت باعتبارها نوع مختلف من كيك الشوكولاتة اللذيذ الشهي وهو أيضا أكثر انتشارا في كل المقاهي والمطاعم ولذلك سوف نتحدث الأن عن طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالبسكويت وصوص الشوكولاتة بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل كيكة البسكويت الشوكولاتة

مكونات الكيكة: جرام من الزبدة والشوكولاتة الذائبة والجبنة الكريمية، مع أربعة أكواب من السكر البودرة، كوب من الشوكولاتة الكرات، مع نصف كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء، مع كيكة الشوكولاتة، مع بسكويت بالشكولاتة.

طريقة التحضير

نقوم بخلط الزبدة مع الجبنة الكريمية ثم نضيف إليها البسكويت المطحون مع السكر البودرة ثم نضع الخليط في كيس حلواني ثم نحشي الكيكة بالخليط ثم نغطيها بالكريمة ثم نضع الشوكولاتة الذائبة في كيس حلواني ونقوم بتغطية الكيكة من كل مكان من الأطراف والوجه ونزينها بكل رقائق الشوكولاتة البيضاء وكرات الشكولاتة وبسكويت الشوكولاتة ثم نقدمها.

طريقة عمل بسكويت بالشكولاتة والمكسرات

مكونات: 300 جرام من الشكولاتة المذابة، مع كوب سكر، مع نصف كوب من البندق والزبيب والجوز الأنصاف، واللوز المجروش، عشرون حبة من البسكويت، مع ملعقتان كبيرتان من الزبدة، مع نصف ملعقة صغيرة من الهيل والقرفة.

طريقة التحضير للبسكويت

نحضر صينية ونضع قطع البسكويت متباعدة ثم نضع السكر والزبدة على النار ونلب السكر حتى لا يحترق ويصبح كراميل ثم نضع ملعقة من الكراميل على كل قطعة من البسكويت ثم ندخل البسكويت الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتحمص البسكويت ثم نرش الهيل والقرفة قبل أن يجف تماما على قطع البسكويت ثم نوزع الشوكولاتة المذابة على سطح الكراميل ثم نوزع الزبيب والبندق واللوز ثم نترك البسكويت إلى أن يبرد تماما وتتماسك الشوكولاتة علية مع المكسرات ثم نقدمه.

تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأكلات المحببة إلى كثير من الناس وخاصة الفتيات والنساء وهذه الأكلة منتشرة ومعروفة وذلك لطعمها اللذيذ ولسهولة تحضيرها ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة ومتنوعة وكثيرة وهي من الأكلات الإيطالية وتتميز بقوامها الكريمي الغني ولذلك أصبحت من الأكلات المفضلة لدى الجميع ولذلك سوف نقدم طريقة عمل مكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل واللحمة

مكونات الوصفة: 300 جرام من اللحم المفروم الناعم، مع حبة واحدة من البصل المفروم فرما ناعما، مع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، مع نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، مع ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، مع مكعب واحد من مرق الدجاج، مع كيس واحد من المكرونة المشكلة، مع ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

صلصة البشاميل

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة، ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق، مع لتر واحد من الحليب، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع مكعب واحد من مرق الدجاج، مع رشة من الفلفل الأسود، مع نصف كوب من جبنة الموزاريلا أو الشيدر المبروشة.

طريقة التحضير

نضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم نضع فيها اللحم ونقلبه لمدة خمس دقائق ثم نضيف الزيت والبصل المفروم والفلفل الأسود والبهارات والزعتر ومكعب المرق إلى اللحم ثم نخفف الحرارة ونطبخ اللحم حتى ينضج وتتبخر السوائل ثم نرفعه من على النار ونتركه ثم نحضر صلصة البشاميل عن طريق وضع الزيت والدقيق ونقلب المكونات ثم نضعها على النار ثم نضعه على النار ونضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر ثم نضيف الثوم ومكعب المرق والفلفل الأسود حتى تنضج ثم نقوم بسلق المكرونة ثم نصفيها ونخلطها مع اللحم المفروم ثم نقوم بتوزيع البشاميل فوقها بالتساوي ثم نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحمر البشاميل ثم نخرج الصينية من الفرن ونقدم المكرونة.

يعتبر البشاميل من الإضافات الرائعة التي تعملها وتضيفها السيدات في عمل أطباق لذيذة فهو يضيف الطعم اللذيذ والشكل الجميل على الطعام حيث يستخدم لتزيين الكثير من المأكولات مقل اللازانيا والمكرونة ويعتبر البشاميل من الأطباق سهل التحضير ولا يأخذ وقت أو جهد كبير وتستخدم فيه عدة مقادير غير مكلفة ويجب عند تحضير البشاميل مراعاة كميات المقادير المستخدمة ولذلك سوف نتحدث عن طريقة تحضير البشاميل بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل البشاميل

مكونات الوصفة: نصف علبة من الزبدة أو أربع ملاعق منها، مع ثلاث ملاعق من الدقيق، مع خمسة أكواب من الحليب، مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والأوريجانو.

طريقة التحضير للوصفة

نضع الحليب السائل على النار ثم نضيف إلى الحليب القليل من الزبدة مع القليل من الملح والفلفل وذلك حسب الرغبة لابد من تقليب المقادير بشكل جيد نترك الخليط على النار هادئة ثم نضع الدقيق والحليب ونخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد ثم نعيد الخليط إلى النار ونحركه جيدا حتى يصبح كثيفا ويمكن إضافة جبنة الموزاريلا والهيل المطحون والثوم إلى البشاميل.

طريقة صلصة البشاميل مع الزيت

مكونات الوصفة: ست ملاعق كبيرة من الزيت، مع ملعقتان كبيرتان من الزبدة، مع ست ملاعق كبيرة من الدقيق، مع خمسة أكواب من الحليب، مع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة ثم نضيق الدقيق ونقلب إلى أن يصبح لونه ذهبي اللون ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر إلى أن نحصل على صلصة سميكة القوام وعندما تصبح الصلصة كثيفة نرفعها من على النار ثم نضيف الزبدة.

تعتبر الفطائر واحدة من أهم الوجبات التي يفضلها كثير من الناس فهي تقدم كطبق أساسي أو تقدم كمقبلات ولذلك فهناك الكثير من أنواع الفطائر وهي تختلف في تحضيرها من مطبخ إلى أخر وهي أيضا تختلف في الحشوة التي توضع بداخلها فمن هذه الفطائر ما يحضر وتحشى بالجبن ومنها ما يحشى بالسبانخ ومنها ما يحشى باللحم وغيرها الكثير ولذلك سوف نقدم الأن طريقة عمل الفطائر المحشية.

طريقة عمل الفطائر المحشية بالدجاج

مكونات الوصفة: صدر دجاج مقطع حسب الرغبة، مع دهن رأس عصفور حسب الرغبة، مع عجينة فطائر جاهزة، مع كوب من الخل، مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، مع ملعقتان كبيرتان من البهارات، ملعقتان من بهارات الدجاج، مع رشة من الفلف الأسود، مع رشة من الملح، مع نصف ملعقة صغيرة من الحبهان، مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة، مع نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل، مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، مع رأس من البصل، مع رأسان من الفليفلة، مع حبتان من الطماطم.

طريقة تحضير الفطائر

نقوم بغسل الدجاج وتصفية من الماء ثم نقوم بخلط الخل مع الملح مع الفلفل الأبيض الأسود والحبهان والقرفة والزنجبيل والبهارات والزيت ثم نخلط قطع الدجاج بالصلصة السابقة جيدا ثم نضع الوعاء في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين ثم نقوم بفرد العجينة ونقطعها إلى دوائر ثم نصفي قطع الدجاج من الصلصة ثم نضيف الدهن والفليفلة والبصل والطماطم على الدجاج ونخلط المكونات جيدا ثم نوزع الخليط على دوائر العجينة ثم نرص العجينة في الصينية المدهونة بالزيت ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.

البطاطس المقلية أصبحت الأن من الوجبات السريعة والمرغوبة عند كثير من الناس وخاصة الأطفال وهي دائما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات السريعة الرئيسية مثل البرجر والبيتزا والشاورما وغير ذلك وكثير من الناس يجدون صعوبة في تحضير البطاطس المقرمشة في المنزل ولذلك سوف نقدم الن طريقة البطاطس المقرمشة بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة البطاطس المقلية المقرمشة

مكونات الطريقة: نقوم بتقشير البطاطس وتقطعيها على هيئة أصابع متساوية ورفيعة فهذا يجعلها مقرمشة ثم نقوم بعد ذلك بنقع أصابع البطاطس في كمية مناسبة من الماء الفاتر لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم نقوم بتبديل الماء بأخر بارد وإذابة القليل من الملح وبيكربونات الصوديوم أو الخل فيه ونقع أصابع البطاطس من جديد لمدة نصف ساعة ثم نقوم بعد ذلك بقلي البطاطس في الزيت الساخن بعد تصفيتها من الماء جيدا وذلك لمدة خمس دقائق ثم نترك البطاطس في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نقليها من جديد حتى تنضج بشكل كامل ثم نضع البطاطس المقلية على الورق للتخلص من الزيت الفائض ونضع الملح عليها ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالبيض

مكونات الوصفة: حبات من البطاطس، مع ملعقة من الحليب، مع بيضتان مخفوقتان، مع ملعقتا دقيق، مع ربع كأس خل، مع ملح حسب الرغبة، مع زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير للوصفة

نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها أصابع سميكة قليلا ثم نضع أصابع البطاطس مع الخل والماء الدافئ على النار حتى تصبح البطاطس طرية ثم نصفي البطاطس جيدا ونضعها في صينية مفرودة لتجف قليلا ثم نسخن الزيت تماما ويفضل أن يكون في مقلاة كبيرة ثم نضع أصابع البطاطس بالبيض ثم في الدقيق ثم نضعها في اللبن الحليب ثم نضعها في الزيت الساخن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي وتتحمر.

التيراميسو هو أحد أنواع الحلويات الإيطالية المشهورة والتيراميسو يعمل على تنشيط الجهاز الهضمي وذلك لأنه يحتوي على الكاكاو والسكر وهو يسمى أرفع لي معنوياتي ويتميز التيراميسو بأنه من النوع الحلو واللذيذ البارد والخفيف وهو ذو قوام وشكل ملفت جدا ويمكن الاعتماد على التيراميسو كوجبة غذائية كاملة للأطفال الصغار أو كوجبة فطور خفيفة للكبار مع القهوة أو الشاي وسوف نقدم طريقة تحضير هذه الحلوى بشكل بسيط وسهل مع الحصول على مذاق مثالي.

طريقة تحضير حلوى التيراميسو

مكونات الوصفة: 200 جرام من البسكويت بالكاكاو، مع علبة من القشطة، مع ثماني ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب، مع ملعقتان صغيرتان من النسكافية، مع ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو، مع فنجانان من السكر، مع علبة من الحليب المحلي والمكثف بالشكولاتة، مع كوب من الماء.

طريقة تحضير الحلوى

نحضر وعاء ونضع فيه القشطة والحليب السائل مع السكر ونخلطهم معا حتى يتم التجانس تماما ثم نحضر وعاء أخر فيه النسكافية والكاكاو مع الماء ونخلطهم جيدا حتى يتم التجانس ثم نقوم بإحضار قطعة من البسكويت ونغمرها بخليط النسكافية والكاكاو ونضعها في صينية الفرن ونكرر هذه الطريقة حتى يغطى قاع الصينية بطبقة كاملة من البسكويت ثم نضع طبقة رقيقة من خليط القشطة والسكر حتى تتشكل الصينية بطبقة كاملة من البسكويت ثم نضع طبقة رقيقة من خليط القشطة والسكر حتى تتشكل طبقة مستوية ثم نضع طبقة رقيقة من الحليب المكثف ونكرر هذه العملية حتى تتشكل عندنا ما يكفي من طبقات البسكويت والكريمة والحليب ثم نغطي الصينية بغلاف بلاستيكي وندخلها الثلاجة لمدة ثماني ساعات ثم نقطعها ونقدمها.