الكاتب: hebafawezy

تتعدد أنواع الحلويات الشرقية وتختلف أشكالها وأصنافها، وحلوى العزيزية تعد من أشهر هذه الأنواع وأكثرها تناولا بين الأشخاص، وهي عبارة عن معكرونة مخلوطة باللبن والمكسرات، تتمتع بمذاقها اللذيذ والشهي بجانب مكوناتها البسيطة وسرعة تحضيرها، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل العزيزية من خلال السطور القليلة الآتية.

طريقة عمل العزيزية

المكونات  

• كيس من المكرونة الشرائط أو الاسباجتي.
• كيلو من اللبن المغلي ويفضل أن يكون كامل الدسم.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن الذائب.
• عدد 2 كيس من الفانيليا.
• كيس واحد كريم شانتية بودرة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من الزبيب.

طريقة التحضير

1. في وعاء مناسب يتم سلق المكرونة لمدة سبع دقائق، ثم يتم تصفيتها جيدا من الماء.
2. في وعاء أخر يتم وضع نصف كمية اللبن وكوب السكر ومزجهم معا جيدا مع التقليب المستمر لحين ذوبان السكر.
3. ثم يضاف أكياس الفانيليا والكريم شانتية للخليط السابق ويقلب مرة أخرى.
4. في الخلاط الكهربائي يتم وضع المكرونة وباقي كمية اللبن وضربهم أكثر من مرة.
5. ثم يتم إضافة خليط المكرونة الناعم لخليط اللبن والسكر ومزجهم معا بشكل جيد.
6. يتم خلط ملعقة من النشا مع نصف كوب من الماء وتقليبهم جيدا على البارد حتى تمام الذوبان.
7. يتم إضافة النشا إلى الخليط وتقليبهم جيدا إلى أن يبدأ اللبن بالغليان، حتى يتجانسوا ويختلطوا معا.
8. يتم وضع جميع المكسرات المفضلة داخل الخليط ومزجهم معا.
9. نقوم بتحضير صينية فرن مناسبة ودهنها بملعقة سمنة من الأرضية ولا ننسى الجوانب.
10. يتم وضع خليط المكرونة داخل صينية الفرن وتوزيعها بشكل متساوي، وتترك لمدة ربع ساعة حتى تبرد.
11. يتم اشعال فرن البوتاجاز ووضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
12. تترك في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج، ثم يتم اشعال الشواية إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل.
13. تترك العزيزية جانبا حتى تبرد تماما، وتقدم بالهنا والشفا.

تعليمات هامة يجب اتباعها لنجاح العزيزية

• يفضل ترك العزيزية تبرد تماما قبل وضعها داخل الفرن الكهربائي، حيث أن هذه الطريقة تساعد على منح طبقة الوجه اللون الذهبي المطلوب.
• يجب اختيار نوع لبن كامل الدسم، حتى يمنح هذه الحلوى الطعام المميز.
• يجب وضع كيس من الكريم شانتية البودر على العزيزية للحصول على قوام متماسك وطعم مميز.

وفي النهاية نتمنى أن تكون طريقتنا في طريقة عمل العزيزة سهلة وبسيطة في المنزل نتمنى أن نكون نالت إعجابكم.

تعتبر البسبوسة من أفضل أنواع الحلويات الشرقية المنتشرة بشكل واسع بين الناس، ولا يوجد أي شخص لا يفضل تناول هذه الحلوى، حيث أنها تتمتع بطعم مميز وشهي، ويجهل البعض طريقة عمل البسبوسة بشكل صحيح، ونؤكد لكم أنها سهلة وبسيطة ومن الممكن تحضيرها في المنزل في وقت سريع، وفي هذه المقالة سوف نتحدث معا عن أسهل طريقة عمل البسبوسة

أسهل طريقة عمل البسبوسة

المكونات

• عدد 2 كوب من دقيق البسبوسة أو دقيق سميد.
• عدد 2 كوب من الزبادي أو اللبن الرائب. 
• نصف كوب من الزبدة أو السمن الذائب. 
• كوب واحد من السكر.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. 
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.

لتزيين الوجه 

• فستق مجروش.
• سوداني.
• لوز.

مكونات قطر البسبوسة 

• 2 كوب من السكر 
• واحد ونصف كوب من الماء 
• عصير ليمونة واحدة 
• كيس من الفانيليا 
• ملعقة من السمن 
• 2 ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.

طريقة تحضير القطر

• في وعاء مناسب يتم إضافة الماء والسكر وعسل الجلوكوز ووضعهم على النار.
• بعد تمام غليان هذا الخليط يتم إضافة عصير ليمونة إليه ويتم تهدئة النار قليلا.
• يراعي نزع الريم من على وجه الخليط أول بأول.
• يترك الخليط على نار هادئة لمدة سبع دقائق ثم يرفع عن النار ويضاف إليه ملعقة السمن والفانيليا.

طريقة تحضير أسهل طريقة عمل البسبوسة

• نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع المواد الجافة به من دقيق السميد والسكر والبيكنج بودر ورشة الملح، بالإضافة إلى جوز الهند المبشور ويتم خلطهم معا بشكل جيد.
• ثم نقوم بإضافة السمن الذائب إلى الخليط السابق بشكل جيد، والتأكد من غمر جميع المكونات الجافة بالسمن، وهذا من أهم أسباب نجاح البسبوسة.
• ثم يتم إضافة الزبادي أو اللبن الرائب إلى الخليط السابق ويتم تقليبهم معا جيدا حتى يتجانسوا معا.
• يتم تجهيز صينية فرن مناسبة بدهنها بالقليل من السمن ومن الممكن إضافة ملعقة صغيرة من الطحينة حسب الرغبة، ثم يتم سكب خليط البسبوسة في الصينية ونضعها داخل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة.
• تترك صينية البسبوسة داخل الفرن لمده 20 دقيقه، ثم يتم إشعال الشواية لمدة دقيقة واحدة والتأكد من أن الوجه قد حصل على اللون الذهبي المميز.
• تسقى بالقطر بعد خروجها مباشرة من الفرن، وتقدم بألف هنا.

إلى هنا نكون إنتيهنا من تقديم طريقة بسطية وسهلة في عمل البسبوسة نتمنى أن تكون نالت إعجابكم.

تعتبر البيتزا من أفضل الأكلات التي يفضلها جميع الأشخاص من مختلف الأعمار، نظرا لشكلها المثير الذي يجذب الجميع وطعمها اللذيذ، وتمتاز البيتزا بإمكانية تحضيرها في وقت سريع بمكونات بسيطة متواجدة في كل بيت، وفيما يلي سوف نوضح لكم من خلال مقالنا هذا طريقة عمل البيتزا السريعة بكل سهولة.

طريقة عمل البيتزا السريعة

المقادير

• كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كيس من اللبن البودرة.
• نصف كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 كوب من الماء الدافئ، ومن الممكن استخدام ماء ولبن.

طريقة التحضير

• في البداية يتم وضع الخميرة في طبق ويضاف إليها ملعقة من السكر وربع كوب من الماء الدافئ ونقلبهم جيدا، ويترك جانبا لمدة عشر دقائق.
• في وعاء كبير يتم وضع جميع المكونات الجافة معا من الدقيق واللبن البودرة والملح وباقي السكر بداخله وخلطهم جيدا.
• ثم يتم وضع خليط الخميرة على الدقيق ويضاف إليه الزيت الماء الدافئ أو اللبن حسب الرغبة.
• يتم مزج الخليط معا جيدا لمدة عشر دقائق، للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق بالأيد.
• تترك العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر جيدا وتصبح جاهزة للتشكيل.

طريقة عمل البيتزا السريعة بالفراخ

المكونات

• عجينة البيتزا.
• صدور فراخ مخلية من العظم ومقطعة شرائح.
• رشة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
• رشة صغيرة من الزعتر والقرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات فراخ.
• شرائح من الطماطم والفلفل الألوان.
• القليل من الزيتون المقطع المخلي.
• كمية مناسبة من الجبنة الموتزاريلا.

طريقة التحضير

• في طاسة على النار يتم وضع الزيت بها وتشويح صدور الفراخ فيها وتقليبها على جميع الجهات والحصول على لون ذهبي.
• ثم يتم إضافة جميع أنواع التوابل المتواجدة في الأعلى ومزجهم جيدا مع قطع الفراخ.
• يتم التقليب جيدا لمدة عشر دقائق، ثم يرفع الخليط عن النار ويترك جانبا.
• يتم تشكيل عجينة البيتزا وتقسيمها إلى كور صغيرة ووضع كل واحدة في صينية مناسبة وفردها بشكل متساوي.
• ثم يتم فرد صلصة البيتزا على العجينة بالكامل، ووضع حشو الفراخ عليها.
• ثم يتم وضع شرائح الطماطم والفلفل والزيتون، ثم تضاف الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
• تدخل الصينية فرن ساخن جدا على درجة 200 لمدة ثلث ساعة حتى تمام النضج، وتقدم بالهنا والشفا.

إلى هنا نكون إنتيهنا من ذكر أكثر من طريقة عمل البيتزا السريعة والتي يُمكنكم عملها في المنزل بكل سهولة بمكونات سهلة وبسيطة.

الحواوشي من الاكلات المصرية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ذات القيمة العالية والمفيدة جدا لجسم الانسان، ويمتاز بطعمه الممتع ونكهاته المميزة، بجانب أنه من الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار، ولذلك سوف نتحدث معكم بإيجاز الآن عن طريقة عمل الحواوشي باللحمة المفرومة

طريقة عمل الحواوشي باللحمة 

المكونات

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• ربع كيلو من الدهن.
• 4 حبات من البصل المبشور متوسط الحجم.
• 4 فصوص من الثوم.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار.
• 2 حبة من الفلفل الأخضر.
• كمية قليلة من البقدونس المفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الناعمة.
• ملح حسب المذاق.
• نصف كوب من السمن.
• عيش بلدي.

طريقة التحضير

• في البداية يتم تجهيز خلطة الحواوشي ونحضر بولة زجاج أو وعاء عميق ونضع به كمية اللحمة المفرومة مضاف إليها البصل والثوم والفلفل الحار والأخضر وجميع التوابل المتواجدة والبقدونس المفروم.
• يتم خلط جميع المكونات السابقة جيدا وعجنهم لمدة عشر دقائق ومزجهم معا، حتى يتجانسوا وتتداخل جميع المكونات مع بعضها، ويراعي ضبط الملح الخاص بخلطة الحواوشي.
• يتم تقسيم الخليط الى كور مناسبة ومتساوية مع بعضها، وتحديد عدد العيش البلدي المستخدم بناء على عدد كور اللحمة.
• ثم نقوم بتجهيز العيش البلدي المراد وضع خليط اللحمة به، حيث يتم فتح الرغيف من الأعلى بواسطة مقص المطبخ أو بالأيدي إن لم يوجد مقص.
• يتم وضع كل قطعة من خليط اللحمة داخل كل رغيف وفردها بالتساوي، لضمان تسوية الرغيف بالكامل بشكل جيد.
• ثم يتم دهن الرغيف من جميع الجهات بالسمن ووضعه في صينية مناسبة، وبعد الانتهاء من تعبئة جميع الأرغفة البلدي المتواجدة بالحواوشي، يتم إدخالها فرن ساخن جدا على درجة حرارة 200.
• بعد عشر دقائق يتم تهدئة النار قليلا ويترك الحواوشي لمدة ثلث ساعة ويقدم بألف هنا.

طريقة أخرى لتسوية الحواوشي

• من الممكن تسوية الحواوشي في طاسة تيفال غير قابلة للالتصاق على البوتاجاز، حيث يتم اتباع جميع الخطوات السابق ذكرها، ويتم وضع اللحمة في العيش البلدي.
• ثم يتم دهن كل رغيف بالسمنة من كل الجهات، ووضعه في الطاسة الساخنة، مع مراعاة تهدئة النار وتقليبه على الوجه الأخر من حين لآخر، لحين تمام التسوية.

إلى هنا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الحواوشي بأكثر من طريقة نتمنى أن تكون نالت إعجابكم.

يستمتع عدد كبير من الأشخاص بتناول وجبة الإفطار المكونة من قطعة من كيكة البرتقال بجانب الشاي باللبن أو العصير، حيث أن هذا النوع من الكيكة يمتاز بطعم لذيذ ومميز عن انواع الكيكة الأخرى، وتعد الكيكة بالبرتقال من الحلويات السهلة والخفيفة وتتناسب مع جميع المناسبات والسهرات، وسوف نتعرف معا الان طريقة عمل كيكة البرتقال.

طريقة عمل كيكة البرتقال

المكونات

• عدد 3 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من عصير البرتقال.
• عدد 4 حبة من البيض كبير الحجم.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• 2 كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• رشة ملح صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• عدد 2 كيس من الفانيليا.

طريقة التحضير 

1. في البداية يتم إشعال الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة.
2. نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والبودر ورشة الملح ويتم خلطهم معا جيدا.
3. ثم يتم وضع السكر والبيض والفانيليا والخل الأبيض في الخلاط الكهربائي وضربهم أكثر من مرة.
4. ثم يتم إضافة عصير البرتقال والزيت وبشر البرتقال ويضرب في الخلاط مرة أخرى.
5. يتم سكب هذا الخليط في وعاء الدقيق ومزجهم معا وتقليبهم حتى يتم الحصول على عجينة لينة.
6. نقوم بإحضار صينية مناسبة ودهنها بملعقة من السمن ثم يتم رشها بالقليل من الدقيق المتناثر عليها.
7. يتم صب خليط كيكة البرتقال في صينية الفرن وتوزيعها في جميع الجوانب، ثم يتم إدخال الصينية الفرن الساخن لمدة ربع ساعة، ثم يتم تهدئة الفرن قليلا.
8. تترك صينية الكيك داخل الفرن من 40 دقيقة إلى ساعة حتى تمام النطق، ويراعى عدم فتح باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة.
9. بعد الانتهاء من تسوية الكيك تترك جانبا حتى تبرد تماما ثم يتم تقطيعها بالشكل المفضل وتقدم بألف هنا.

طريقة أخرى لعمل كيكة البرتقال

1. نحضر وعاء عميق ونضع به السكر والبيض ونخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي لمدة ربع ساعة.
2. بعد الحصول على خليط فاتح اللون نضيف ملعقة الخل والفانيليا والعصير ونخفق مرة أخرى بالمضرب.
3. ثم نضيف جميع المكونات الجافة ونمزجهم معا بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي.
4. يتم وضع الخليط في صينية مناسبة مدهونة بالسمن والدقيق، ووضعها داخل الفرن الساخن حتى تمام النضج. 

إلى هنا نكون إنتيهنا من تقديم طريقة عمل كيكة البرتقال بأكثر من طريقة نتمنى أن تكون نالت إعجابكم.