الكاتب: mado

تعتبر سلطة الباذنجان واحدة من أكثر أنواع السلطات اللذيذة والشهية التي يتم تحضيرها والتي تتناسب مع عدد كبير من الأطباق الرئيسية بمختلف أنواعها، وتقدم عدد كبير جداً من الفوائد لجسم الإنسان، نظراً لاحتوائها على قيمة غذائية كبيرة وعدد لا نهائي من العناصر الغذائية، فنجد أن الجرجير غني جداً بمضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم ليحد من خطر إصابته بمرض السرطان، أما الباذنجان فهو يضم نسبة قليلة للغاية من السعرات الحرارية ولكنه غني جداً بالحديد والكالسيوم والبروتينات.

مكونات سلطة الباذنجان بالجرجير

تتكون تلك السلطة من حزمتين من الجرجير الطازج المفروم، وحبة كبيرة من الباذنجان الرومي، وحبة كبيرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات، وحبة واحدة من الفلفل الأخضر، وحبتين من البصل الأخضر المقطع إلى حلقات، أما الصوص فيتكون من ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان، وعصير حبتين من الليمون، وملعقتين من الزيت النباتي أو زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من البقدونس، ووملعقة صغيرة من النعناع الأخضر، ورشة من الملح والسماق.

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالجرجير

يتم تقطيع الباذنجان إلى حلقات أو مكعبات بالطريقة المرغوب بها، وقليه في زيت غزير، وببعدها يوضع في طبق التقديم مع الجرجير المفروم والطماطم والفلفل المقطع، وفي وعاء جانبي نقوم بتحضير الصوص الخاص بالسلطة، نقوم بإضافة الليمون والزيت ودبس الرمان والتقليب جيداً، وبعدها نضيف الزبادي والتوابل الموجودة والمزج جيداً إلى أن تمتزج كافة المكونات سوياً، بعدها نقوم بإضافتها إلى طبق السلطة.

تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات المشهورة التي لا يختلف عليها أحد، حيث يحبها الكبار والأطفال، وهي من أصل إيطالي ولكنها انتشرت في الوطن العربي كله، وأصبح هناك الكثير من المطاعم المتخصصة في عملها، واليوم نقدم لكم الوصفة السحرية للحصول عليها في المنزل بكل سهولة، وهي طريقة تحضير البيتزا في البيت، يمكنكم اتباع الخطوات وتذوق ألذ طعم.

مكونات عمل البيتزا في البيت

• كيلو ونصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
• ربع ملعقة ص من الملح.
• ملعقتين من الخميرة.
• ملعقة ك من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• كوبين من اللبن الزبادي.
• بيضة.
• صلصلة بيتزا.
• لحم مفروم معصج.
• فلفل ألوان.
• زيتون شرائح.
• جبنة موزيلا ورومي حسب الرغبة.

طريقة عمل البيتزا بالخطوات في البيت مثل المحلات

أولاً نمزج المكونات الجافة مع بعضها ونخلطها بشكل جيد، وهي الدقيق المنخول والملح والخميرة والسكر، ونضيف لهم الزيت ونقلب، ثم البيض ونقلب أيضاً، وبعد ذلك الزبادي مع الاستمرار في المزج، ثم نقوم بإضافة ماء دافئ بالتدريج حسب حاجة العجين لذلك، وبعد أن تصبح طريقة ندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لتتخمر.

بعد أن تتخمر نقوم بتقسيمها وفردها في الصينية مع تسخين الفرن على أعلى درجة مسبقاً، وندهنها بالصلصة وبعد ذلك نقوم برص الزيتون والفلفل الشرائح واللحم المعصج، ونرش عليها الجبن، وندخلها الفرن بعد ذلك حتى تنضج، نقوم بتشغيل الشواية ليحمر وجهها وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.