الكاتب: ولاء محمد

يعتبر الكاسترد من المكونات التي يتم استخدامها في إعداد أطباق كثيرة من الحلوى، فيتم وضعه فوق الحلويات أو يتم استخدامه كحشو لكل من الكب كيك أو الإكلير أو غيرهم من الحلويات، فيتسم بمذاق جيد وطريقة تحضير سهلة وبسيطة وإليكم في السطور الآتية طريقة تحضير الكاسترد.

طريقة عمل الكاسترد

المقادير:

• كوبان من الحليب.
• ملعقتان من النشا.
• رشة من الفانيلا.
• بيضتان كبيرتان.
• ثلث كوب من السكر.

خطوات التحضير

1. القيام بإحضار إناء ووضع فيه كلاً من الحليب والسكر والنشا والقيام بالتحريك جيداً لحين أن يتجانس الخليط، القيام برفع الإناء على نار متوسطة والاستمرار في تحركيه، والقيام بإبعاد الخليط عن النار حتى يصل لدرجة الغليان.
2. بعد ذلك يتم القيام بوضع الإناء جانباً، وإحضار إناء أخر ووضع فيه البيضتين، والقيام بخلطهم.
3. بعد ذلك يتم إضافة ربع كوب من الحليب المتواجد في الإناء السابق والاستمرار في الخلط وبعد ذلك إضافة كمية أخرى من الخيط السابق.
4. ثم يتم خلط المكونات بعضها والاستمرار في ذلك لحين إضافة جميع المكونات، ثم القيام بوضعه على النار.
5. القيام بنقله إلى إناء كبير ثم القيام بإضافة الفانيلا إلى الوعاء وتقليب الكاسترد بصورة جيدة، ثم تركه جانباً لحين أن يبرد لمدة ثلاثة دقائق.
6. القيام بتغطية الإناء بغلاف من النايلون وهذا من أجل الحفاظ على جفاف الكاسترد.
7. وضعه في الثلاجة لحين أن يصبح متماسك وبعد ذلك من الممكن أن يتم وضعه فوق الحلوى.

طريقة عمل الكاسترد بالكاكاو

المقادير هي كالآتي لعمل الكاسترد بالكاكاو يجب إحضار ملعقتان كبيرتان من السكر البني ونصف كوب من السكر الأبيض الناعم وست ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونصف كوب من الكاكاو الخام البودر وحبتان من البيض كبير الحجم وكوبان من القشطة.

يكون الحليب المكثف جزء أساسي من المكونات لإحضار الحلويات العربية والغريبة والمشروبات مثل الفراولة بالحليب، وهو يعتبر نوع من أنواع الحليب المركزة التي لا يمكن إضافة لها ماء ويكون شكله كثيف القوام ويميل لونه إلى الأصفر، وقد يكون طعمه شيق جدا، وله عدة طرق للأستخدام مثل تزين الكيك عندما نسكبه على الكيك مباشرة أو صوص الشوكولاتة، ويستخدم أيضا كبديل للسكر في أغلب الوصفات، ولذلك سوف نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير الحليب المكثف وألذها.

طريقة تحضيرالحليب المكثف

المكوّنات:

• 2 كوب من الحليب ويجب أن يكون كامل الدسم.
• 2 كوب من السكر الناعم.
• كوب من الماء الساخن.
• نصف ملعقة فانيلا.

طريقة تحضير

1. نقوم بوضع الحليب المجفف في الإناء على النار، ونقوم بإضافة الماء الساخن على درجة حرارة منخفضة، ونقوم بالتقليب حتى يذوب جيدا.
2. نقوم بإضافة السكر إليه ونقلبه حتى يذوب ويمتزج مع الحليب.
3. نقوم بإضافة الفانيليا إليه، ثم نقوم بتقليبه جيدا.
4. يترك الحليب السابق على النار المنخفضة مع الاستمرار في التقليب في مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يمتزج ويعطيه القوام المرغوب.
5. ثم نقوم بإزالته من على النار ونتركه حتى يبرد.
6. ثم نقوم بوضعه في بوله أو إناء ويترك في الثلاجة إلى حين أستخدامه.

طريقة عمل الحليب المكثف المحلى

المقادير هي كالآتي يجب إحضار كوب من الحليب البودر وثلث كوب من الماء وكوب من السكر البودر، وخطوات التحضير هي في البداية يتم خلط السكر والحليب والماء ويتم وضعهم في إناء ويرفع الإناء على النار ويتم التقليب حتى يذوب السكر والحليب ويصبح خليط ناعما، ثم يترك حتى يبرد ويتم وضع الخليط في برطمان ويتم الاحتفاظ به في الثلاجة.

طريقة عمل الحليب المكثف في المنزل

المقادير هي كالآتي كوب من الحليب البودر وكوب من السكر الناعم ونصف كوب من الماء وملعقة صغيرة من الزبدة ورشة قليلة من الفانيليا، وخطوات التحضير هي يتم وضع السكر والماء في الخلاط ويتم الخلط جيدا، ثم يتم إضافة الحليب والفانيليا والزبدة ويتم الاستمرار في الخلط، ثم يتم الاحتفاظ به في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل الحليب المكثف المنزلي

القادير لعمل الحليب المكثف المنزلي هي كالآتي يجب إحضار ثلاث أكواب من الحليب السائل خالي الدسم او كامل الدسم وملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة إذا كان الاستخدام بحليب خالي الدسم، ويمكن عدم استخدام الزبدة في حالة استخدام الحليب كامل الدسم ونصف كوب من السكر الناعم.

تعتبر الملوخية من أكثر الأطباق الشرقية المشهورة في جميع أنحاء الوطن العربي، فتتميز الملوخية بالطعم الجيد والسهولة في التحضير، فترغب الكثير من ربات المنزل في معرفة طريقة عمل الملوخية، لذلك إليكم في السطور الآتية طريقة تحضير الملوخية.

طريقة عمل الملوخية

المكونات:

• كيلو من الملوخية.
• كوبان من مرق الدجاج.
• ملعقة من الملح.
• ليمون.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• ثوم.

خطوات التحضير

1. القيام بقطف أوراق الملوخية الخضراء، والاحتفاظ فقط بالأوراق والتخلص من العيدان.
2. القيام بغسل أوراق الملوخية جيداً بالمياه من أجل التخلص من جميع الآتربة والغبار، نقوم بوضع الملوخية في مصفاة من أجل التلخص من المياه الزائدة.
3. القيام بوضع أوراق الملوخية على قطعة من القماش وتركها حتى تجف بصورة نهائية.
4. القيام بفرم أوراق الملوخية، ويمكنكم التحكم بخشونة ونعومة الملوخية كما أنتم ترغبون في تناولها.
5. القيام بإحضار غناء ثم وضع فيه كمية من المياه مع مرقة الدجاج وتركهم لمدة عشر دقائق لحين الغليان.
6. القيام بإضافة اوراق الملوخية والاستمرار في التقليب لحين ضبط قوام الملوخية.
7. إضافة الملح إلى الملوخية والاستمرار في التقليب.
8. وفي مقلاية نقوم بقلي الثوم مع الزيت النباتي لحين أن يصبح لونه ذهبي.
9. بعد الانتهاء من قلي الثوم يتم اضافته للملوخية مع الاستمرار في التقليب، لحين أن تنضج الملوخية ومتابعتها حتى لا تحترق.

طريقة عمل الملوخية الخضراء

المقادير هي كالآتي يجب إحضار نصف كيلو من الملوخية الخضراء وملعقة صغيرة من الملح وحبة من الطماطم وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وثلاث حبات من الهيل وملعقة كبيرة من السمن وملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الكزبرة وملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم وحبة من البصل.

خطوات التحضير

في البداية يتم وضع البصل والملح والفلفل الأسود والطماطم والهيل والزيت وكوبان من الشوربة في إناء ويرفع على النار حتى الغليان، بعد ذلك يتم إضافة الملوخية وتترك على النار حتى تغلي، ثم يتم إضافة السمنة في مقلاية ويتم تحمير الكزبرة والثوم، ثم يتم إضافة الثوم  والكزبرة إلى الملوخية.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري

المقادير هي كالآتي يجب إحضار نصف كيلو من الملوخية المفرومة ونصف كيلو الجمبري المقشر وثلاث أكواب من الماء وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة وملعقة صغيرة من الكزبرة وبصلة مفرومة متوسطة الحجم وملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

يعد الشيش طاووق من أكثر الأطباق التي يفضلها الكثيرين، فيتم تحضيره من الدجاج من خلال تقطيعه إلى مكعبات ثم القيام بتتبيله وشويه على الفحم، وترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق وإليكم في السطور الآتية طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق.

طريقة عمل الشيش طاووق

المكونات:

• كوب من الفطر.
• ملعقة من البابريكا.
• ملح.
• ربع ملعقة من إكليل الجبل.
• ملعقة من الزعتر.
• فصان من الثوم.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• كوب من اللبن الرائب.
• أربع قطع من صدور الدجاج.
• ملعقتين من عصير الطماطم.
• عصير ليمون.
• أربعة ملاعق من زيت الزيتون.

خطوات التحضير

1. القيام بغسل صدور الدجاج جيداً باستخدام المياه والخل، ثم القيام بتقطيع الدجاج على هيئة مكعبات.
2. القيام بخلط كلاً من اللبن والليمون والزيت وعصير الطماطم وفصوص الثوم مع بعضهم البعض جيداً، ثم القيام بوضع باقي البهارات على هذا الخليط.
3. تغطية الوعاء ثم القيام بنقله إلى البراد وتركه لمدة ساعتين.
4. القيام بإشعال النار ثم وضع الفحم لحين يتبدل لونه.
5. القيام بإخراج الشيش طاووق من البراد ثم وضع الدجاج في أسياخ ووضع حبة من الفطر بين كل قطعة من الدجاج.
6. القيام بشوي الشيش طاووق على الفجم لحين أن ينضج ثم يتم تقديمه مع اللبن أو البطاطا.

طريقة عمل الشيش طاووق بالدجاج

المقادير هي كالآتي كيلو من صدور الدجاج المخلي وكوب من اللبن الرائب وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الزعتر وربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون وكوب من الفطر وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البابريكا.

سوف نقدم إليكم اليوم أسهل وأسرع طريقة لعمل كيك عيد الميلاد، يعتبر عيد الميلاد من أكثر المناسبات التي يحتفل بها الكثير من الناس، وكيك عيد الميلاد لها أشكال كثيرة ويمكن تحضير بعدة طرق ونكهات مختلفة بالشوكولاتة أو بالفانيليا، ومن أهم مكونات الدقيق وكريمة الخفق والبيض، ومن خلال السطور التالية سوف نتعرف على عدة طرق لتحضير كيك عيد الميلاد.

طريقة عمل كيك عيد الميلاد

المكونات:

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ست بيضات.
• كوب ونصف من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوبان من كريمة الخفق الجاهزة.
• نصف كوب من السكر الناعم.

خطوات التحضير

1. في البداية يتم فصل البياض عن الصفار. ثم يتم خفق صفار البيض مع الفانيليا وربع كوب من السكر.
2. ثم يتم إضافة الحليب والزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متجانس.
3. ثم يضاف الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط ويتم التقليب بواسطة المضرب اليدوي.
4. يتم خفق بياض البيض في إناء آخر ويتم إضافة المتبقي من السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح خليط كريمي.
5. ثم يتم إضافة خليط بياض البيض إلى خليط الصفار بالتدريج مع التقليب برفق.
6. يتم سكب الخليط في صينية تم دهنها بالسمن، ويتم إدخال الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة أو حتى تنضج.
7. ثم يتم إخراجها من الفرن وتترك حتى تبرد تماما.
8. يتم وضع الكيك في طبق وتقسم إلى نصفين ويتم حشوها بالكريمة.
9. ثم تغلف الكيك من الخارج بالكريمة أو بصوص الشوكولاتة ويتم إدخالها الثلاجة لمدة نصف ساعة.

طبق الكباب يكون من الأطباق المفضلة والذيذة والمشوقة لدى الكثيرين، حيث يكثر الطلب عليه في الكثير من الحفلات، حيث يمكن تقديمة بطريقة القلي وله أكثر من طريقة حسب الرغبة، ويصبح الكباب لذيذا عندما يضاف إليه القليل من البهارات عند تتبيل اللحم، وسوف نقدم لكم أسهل وأسرع لعمل الكباب في البيت.

طريقة عمل الكباب

المكونات:

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
• بصلة مفرومة جيدا.
• معلقة كبيرة من الزنجبيل.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقتان من الكمون.
• معلقة من الملح.
• معلقة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق من الزيت.
• حبة بقدونس للتزين.

طريقة التحضير

1. نقوم بفرم البصل في الخلاط جيدا حتي يصبح مفروما.
2. ثم نحضر وعاء كبير ونضع فيه اللحمة المفرومة ونضيف إليها البصل، ثم نضيف إليه الزنجبيل، والفلفل الأخضر والكزبرة والثوم والملح والكمون.
3. ثم نقوم بتقليب وخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس جميع المكونات.
4. ثم نقوم بأخذ اللحمة ونقطعها إلي قطع، ونقوم بتشكليها إلى أصابع.
5. ثم نقوم بوضع الزيت في المقلاية حتى يسخن جيدا.
6. ثم نقوم بوضع الأصابع إلى الزيت حتى ينضج كاملا من الجانبين ويصبح جاهزا للتقديم في الطبق مع البقدونس.

طريقة عمل الكباب باللحم المفروم والبابريكا

المقادير هي كالآتي يجب إحضار كيلو من اللحم المفروم وبصلة كبيرة مفرومة وملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم وملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة وملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

خطوات التحضير

في البداية يتم إضافة الكزبرة والبصل والملح والبابريكا والبقدونس والفلفل الحار والثوم والكمون والفلفل الأسود إلى اللحم ويتم الخلط جيدا، يتم وضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة، بعد ذلك يتم تشكيل اللحم إلى أقراص أو أصابع ويتم تكرار هذا حتى نفاذ الكمية، ويتم شوي الكباب على الشواية حتى ينضج الكباب.

طريقة عمل الكباب باللحم المفروم والزنجبيل

المقادير هي كالآتي يجب إحضار نصف كيلو من اللحم المفروم وحبة من البصل المفروم ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم وملعقة صغيرة من عصير الليمون وحبتان من الفلفل الأخضر الحار وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح.

يعتبر البسكويت من أكثر المأكولات التي يفضلها الكثيرين فهي ذو مذاق جيد وممتاز والبعض يرغب في تحضيره في المنزل للتأكد من صحة تحضيره وتناوله بكل أمان وإليكم في السطور الآتية طريقة عمل بسكويت الشاي.

طريقة عمل بسكويت الشاي

المكونات:

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السكر البودر.
• بيضة واحدة.
• فانيليا.

طريقة التحضير

1. القيام بخلط كلاً من السكر البودرة مع الزبدة في الخلاط الكهربائي لحين يصبح الخليط كريمي ومتماسك.
2. نضيف إلى هذا الخليط كلاً من البيضة والنشادر والفانيليا والاستمرار في الخفق لحين أن يبدو كخليط متجانس.
3. إضافة كلاً من الملح والدقيق والبيكنج بودر والنشا إلى هذا الخليط والاستمرار في التقليب باستخدام ملعقة من الخشب.
4. ثم بعد ذلك يتم إضافة اللبن لهذا الخليط بصورة تدريجية لحين يتم الحصول على عجينة متماسكة.
5. القيام باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلاوني بديلاً للماكينة لتشكيل شكل البسكويت
6. ثم القيام برص البسكويت جيداً في صاج وبعد ذلك القيام بإدخاله إلى الفون.
7. القيام بمتابعته حتى لا يحترق ويصبح لونه ذهبي وفي حين أن يصبح لون البسكويت لون ذهبي.
8. يتم غلق الفرق وتقديمه وهكذا تم الانتهاء من تحضير البسكويت.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالكاكاو

المقادير هي كالآتي يجب إحضار ربع كوب من الحليب السائل وخمسون جرام من الشوكولاتة وثلاث أكواب من الدقيق الأبيض وربع كوب من بودر الكاكاو الخام وملعقة صغيرة من البيكنج باودر وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا ورشة قليلة من الملح وكوب من السكر الناعم وكوب من الزبدة وبيضة واحدة وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

خطوات التحضير

في البداية يتم خفق السمنة والسكر حتى يصبح هاشا، ثم يتم إضافة البيض إلى السكر مع الاستمرار في الخفق، ثم يتم إضافة الحليب والفانيليا، بعد ذلك يتم إضافة الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو وبيكربونات الصودا بشكل تدريجي ويتم التقليب بواسطة ملعقة خشب حتى يصبح عجينة لينا، ثم يتم إضافة قطع الشوكولاتة، ثم يتم تشكيل العجينة ويتم وضعها في الصينية ويتم إدخالها الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى يتم تحمير البسكويت.

طريقة بسكويت اليانسون

المقادير هي كالآتي يجب إحضار كوبان من الدقيق ورشة قليلة من الملح ونصف كوب من اللوز وملعقة صغيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من بشر البرتقال كوب من السكر الناعم وملعقة كبيرة من حبوب اليانسون وبيضتين كبار الحجم وربع كوب من الزيت وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

تعتبر المهلبية من أكثر أنواع الحلويات التي يفضلها الكثيرين، نتيجة لمذاقها الممتاز، إما بالنسبة لطريقة تحضيرها فهي سهلة ومبسطة ولا تستغرق وقتاً مطلقاً في التحضير وإليكم طريقة عمل المهلبية.

طريقة عمل المهلبية

المكونات:

• كيلو من اللبن ومن الأفضل أن يكون اللبن طازج وليس محفوظاً من فترة.
• أربعة ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من المياه البارد.
• ثمانية ملاعق من السكر.
• ٠مكسرات يتم تزيين المهلبية بها.

خطوات تحضير المهلبية

1. القيام بتسخين اللبن وتركه على النار لحين أن يغلي نهائياً.
2. ثم يتم إضافة السكر إلى الحليب والاستمرار في التقليب لحين أن يذوب.
3. وفي نفس الوقت التي يتم فيه إذابة السكر، قومي بتقليب النشا مع الماء البارد.
4. ثم قومي بإضافة النشا إلى الحليب واستمر في التقليب، لحين أن يتم خلط بصورة متجانسة.
5. ثم قومي بغرف المهليبة في طبق شفاف وقومي بوضعها في الثلاجة لمدة ساعتين لأنه من الأفضل أن يتم تناول المهلبية وهي باردة.
6. قومي بتقديم المهلبية وزينيها باستخدام الكريمة أو الموز أو المكسرات أو العسل.

فوائد المهلبية

1. يحافظ على صحة العظام وهذا لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم.
2. تحمي المهلبية من الإصابة بالحزن والاكتئاب.
3. تحافظ على صحة وعضلة القلب.
4. تساعد على تقوية العضلات.

طريقة عمل المهلبية بالنشا

المقادير هي كالآتي لعمل المهلبية بالنشا يجب إحضار ست أكواب من الحليب السائل وسبع ملاعق كبيرة من النشا وكوب من القشطة وملعقتان كبيرتان من كريمة بودر وملعقة صغيرة من ماء الورد وكوب ونصف من السكر الناعم ونصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.

خطوات تحضير المهلبية بالنشا

يتم وضع الحليب والسكر والنشا في إناء ويتم التقليب حتى يذوب السكر والنشا، ثم يتم رفع الإناء على النار، ثم يتم إضافة القشطة والكريمة البودر وماء الورد والفستق الحلبي المجروش مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح مزيج ثقيل، ثم يتم سكب المهلبية في أكواب التقديم، ويتم وضعها في الثلاجة.

طريقة عمل المهلبية بالكاكاو والبسكويت

المقادير هي كالآتي لعمل المهلبية بالكاكاو يجب إحضار أربع أكواب من الحليب السائل وكوب إلا ربع من السكر الناعم وأربع ملاعق كبيرة من النشا وملعقتان كبيرتان من بودر الكاكاو الخام ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا وكوبان من البسكويت ونصف كوب من الفستق الحلبي المجروش للتزيين.

خطوات تحضير المهلبية بالكاكاو

في البداية يتم إذابة النشا والكاكاو في كوب من الحليب ثم يترك جنبا، بعد ذلك يتم وضع الحليب المتبقي في إناء وتم رفعه على النار ويضاف إليه السكر والفانيليا ويترك على النار حتى يغلي، ثم يتم إضافة الحليب المضاف إليه النشا والكاكاو ويتم التقليب المستمر حتى يصبح مزيج ثقيل، ثم يتم إطفاء النار ويضاف البسكويت ويتم التقليب، ثم يتم سكب المهلبية في أكواب التقديم ويتم التزيين بالفستق الحلبي.

اللحمة المشوية هى وجبة لذيذة لدى الكثير من الأشخاص حيث يتم تقديمها في الأجازات، لأنها تحتوي على فيتامينات وبروتينات التي تفيد الجسم، وتتشابة طريقة شوي اللحم جميعها حيث أنها تختلف فقط في طريقة التتبيلة حسب الرغبة حيث أن التتبيلة تعطي لها المذاق الخاص، وتقوم بترطيب اللحم أثناء الشوي وتعطي لها لونا خاصا، حيث يوجود أنواع من البهارات تقوم بتقليل نسبة الدهون ومفيدة للجسم وسنقوم بتقديم أسهل وألذ تتبيلة لحمة.

طريقة تتبيل اللحم المشوي

المكوّنات:

• بصلة كبيرة الحجم .
• 2 فص من الثوم.
• نصف معلقة من الملح.
• معلقة ونصف من الخل.
• نصف ملعقة من الصويا صوص.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير تتبيل اللحمة

1. نقوم بوضع البصلة المفرومة والثوم والملح والفلفل الأسود والقليل من الخل والصويا صوص في الخلاط.
2. ثم نقوم بخلط جميع المكونات حتى يتجانس ويصبح الخليط ناعما ثم نقوم بإضافة اللحم إلى الخليط.
3. ثم نقوم بنقع قطعة اللحم مع التتبيلة من الليل حتى الصباح في الثلاجة ويتم تغليفها بالنايلون.
4. ثم نقوم بأخذ اللحم في اليوم التالي من التتبيلة ونضعها في الفرن، وتساعد التتبيلة إلى عدم حرق اللحم.
5. نقوم بتغليف اللحم بورق فويل في وقت لايقل عن أربع ساعات ثم نقوم بتقديمها.

طريقة عمل اللحم المشوي على الفحم في البيت

المقادير هي كالآتي يجب إحضار كيلو من اللحم المقطع شرائح وملعقة كبيرة من معجون الطماطم وثلاث حبات من البصل وحبتان من الطماطم وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من البهارات اللحم وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة التي لا يتم الاستغناء عنها في المنزل نهائياً، فيتسم بمذاق ممتاز وجيد، ويتم تحضير البطاطس بأكثر من طريقة ومن بين هذه الطرق تحضير البطاطس في الفون وإليكم طريقة تحضير البطاطس في الفرن.

طريقة عمل صينية البطاطس

المكونات:

• ثمانية كيلو من البطاطس.
• ثوم.
• ثلاثة أوراق من الميرامية.
• كمية قلية من زيت الزيتون كما أنه يمكن استخدام زيت الذرة كبديل.
• رشة من الملح.
• كمية قليلة من الزعتر.

خطوات التحضير

1. القيام بتقشير حبات البطاطس بصورة جيدة، القيام بتقطيع البطاطس إلى شرائح.
2. إحضار إناء ووضع فيه كمية من المياه ثم القيام بوضع البطاطس فيها.
3. رفع الإناء ووضعه على درجة حرارة متوسطة والقيام بسلق البطاطس جيداً، لحين أن يصبح نصف ناضج.
4. القيام بهرس الثوم كثيراً ثم القيام بإضافة الأعشاب العطرية كالروزماري والزعتر والميرامية.
5. القيام بوضع الزيت على خليط الثوم والاستمرار في التقليب كثيراً.
   القيام بفرك البطاطس جيداً بخليط الثوم، ثم القيام بوضع الملح فوقه، ثم بعد الانتهاء من هذه الخطوات القيام بإدخال البطاطس إلى الفرن.
6. القيام بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
7. القيام بترك الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن خمسة وثلاثين دقيقة وبعد الانتهاء من هذه المدة يجب إخراج الصينية من الفرن.

طريقة عمل صينية البطاطس في الفرن

المقادير هي كالآتي أربع حبات من البطاطس مقطعة شرائح وحبتان من البصل المبشور وحبة من الفلفل الأخضر مقطع إلى قطع صغيرة وحبتان من الطماطم مقطعة إلى شرائح وملعقة كبيرة من الثوم المفروم وكوب ونصف من عصير الطماطم وملعقة كبيرة من السمن وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير صينية البطاطس

في البداية يتم تسخين السمن في الصينية، ثم يتم إضافة البطاطس والطماطم والبصل والفلفل الأخضر والثوم ويتم التقليب جيدا، ثم يتم إضافة عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود، ثم يتم وضع الصينية على النار حتى يتم الغليان، بعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.

طريقة عمل صينية البطاطس الحارة في الفرن

المقادير هي كالآتي لعمل صينية البطاطس الحارة يجب إحضار حبتان من البطاطس وحبة من البصل وحبتان من الفلفل الأخضر الحار ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الشطة وحبتان من الطماطم وكوب ونصف من عصير الطماطم وملعقتان كبيرتان من السمنة.

خطوات تحضير صينية البطاطس الحارة

في البداية يتم تقطيع البصلة والفلفل إلى حلقات، ثم يتم تحمير البصل والفلفل في السمن، ثم يتم إضافة البطاطس والتوابل ويتم التقليب المستمر، بعد ذلك يتم إضافة عصير إلى البطاطس، ثم يتم ترك البطاطس على النار لمدة عشر دقائق، ثم يتم وضع صينية البطاطس في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتم تحميرها.

في فصل الشتاء تصبح شوربة العدس من الوجبات الأساسية التي يتم تناولها، فهي من الوجبات التي تشعر الأشخاص بالدفءالشديد وتعطي لهم الكثير من الطاقة، وسوف نقدم لكم من خلال السطور التالية أسهل الطرق وألذها في تقديم شوربة العدس.

طريقة عمل شوربة العدس

مكونات:

• كوب ونصف من العدس الأصفر .
• بصلة متوسطة الحجم.
• اثنان حبة من البطاطس متوسطة الحجم.
• 3 حبات من الجزر كبير الحجم.
• معلقة صغيرة من الكمون .
• حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
• 5 أكواب من الماء الساخن .
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف معلقة من الكركم.

طريقة التحضير

1. نقوم بنقي العدس من الأتربة والشوائب ثم يتم غسله جيدا.
2. يتم تقطيع البطاطس إلى مكعبات بعد تقشيرها.
3. يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات بعد تقشيره، ثم يتم فرم البصل جيدا.
4. ثم يتم وضع الإناء على النار، ويتم وضع الزيت حتى يسخن، ثم يتم إضافة العدس والبطاطس والجزر والبصل.
5. ثم يتم إضافة الماء الساخن في الإناء ويترك على النار حتى يدخل في النضج جميع المكونات في فترة لا تقل عن خمس وأربعون دقيقة.
6. ثم يتم وضع جميع المكونات في الخلاط ويتم الخلط جيدا، يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون.
7. ثم يتم وضعهم على النار لمدة خمس دقائق ثم يصبح جاهزا للتقديم في الإناء.

طريقة عمل شوربة العدس في البيت

المقادير هي كالآتي لعمل شوربة العدس يجب إحضار كوب ونصف من العدس وسبع أكواب من الماء أو مرقة وحبة من البصل المفروم وحبة من الجزر المبشور وأربع فصوص من الثوم المفروم وملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير شوربة العدس

في البداية يتم وضع العدس والبصل والماء والجزر والثوم ومعجون الطماطم والكمون والملح في إناء، ثم يتم وضع الإناء على النار، ويترك على لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات، ثم يتم رفع الإناء من على النار، ثم يتم ترك الخليط حتى يبرد، بعد ذلك يتم وضع الخليط في الخلاط ويتم الخلط بشكل جيد حتى يصبح خليط متجانس، ثم يتم تسخينه عند التقديم.

طريقة عمل شوربة العدس الحارة المشطشطة

المقادير هي كالآتي لعمل شوربة العدس الحارة المشطشطة يجب إحضار كوب ونصف من العدس الأصفر وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء المطحونة وبصلة متوسطة الحجم وحبة من الجزر وحبة من الطماطم وحبة من البطاطس صغيرة الحجم وسبع أكواب من الماء.

سوف نقدم إليكم أسهل طريقة لعمل أم علي، تعتبر أم علي من أكثر أنواع الحلوى التي يفضلها الكثير من الأشخاص فيتم تحضيرها بطريقة محددة من باستخدام الحليب والمكسرات، ويوجد الكثير من الأشخاص الذين يجهلون طريقة تحضير أم علي فسنقدم إليكم في السطور الآتية طريقة تحضير أم علي.

طريقة عمل أم علي

المكونات:

• ثماني قطع من الكرواسان.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبيب.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• كوب من الكريمة.
• أربعة أكواب من المياه.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من الحليب المكثف.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الفستق.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من اللوز.

خطوات التحضير

1. القيام بتقطيع الكرواسان إلى قطع صغيرة للغاية ثم القيام بخلطه مع الزبيب وبشر كلاً من جوز الهند واللوز والفستق.
2. ثم يتم القيام بإحضار إناء ووضع فيه كلاً من الحليب والفانيليا والماء وخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض ثم القيام برفعها على النار وبعد ذلك القيام بوضع خليط الكراوسان وتركه جانباً لحين يمتص الكراوسان كمية الحليب.
3. بعد ذلك يتم القيام بتوزيع الكريمة ووضعها في الكراوسان.
4. ثم يتم القيام بوضعه في الفرن مع استخدام الشواء.

طريقة عمل أم علي في البيت بالرقاق

المقادير هي كالآتي لعمل أم علي في البيت بالرقاق يجب إحضار ثلاثة أكواب من المياه ونصف كوب من القشطة وربع كوب من الزبيب ونصف كوب من جوز الهند وملعقة كبيرة من السمنة ورقاق ناشف ونصف كوب من السكر.

خطوات تحضير أم علي

في البداية يتم إحضار طاجن، ثم يتم تكسير الرقاق ويتم وضع الرقاق في الطاجن، ثم يتم غلي الحليب وإضافته إلى الرقاق، ثم يتم إضافة كلاً من السمنة والزبيب والقشطة وجوز الهند، بعد ذلك يتم إدخال الطاجن في الفرن لمدة نصف ساعة أو لحين أن يصبح لون ذهبي.

تعد السبانخ من أهم الخضراوات التي تقدم العديد من الفوائد لجسم الإنسان، فيتم إضافتها بجانب الكثير من الأطعمة الرئيسية، فتحتوي على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات والحديد التي تمد الجسم بالطاقة، فتحافظ على صحة الإنسان وتحميه من الإصابة بالأمراض، ونتيجة لرغبة الكثيرين في معرفة طريقة التحضير سنقدم إليكم في السطور الآتية طريقة التحضير.

طريقة عمل السبانخ

المكونات:

• نصف كيلو لحم.
• سبانخ.
• بصلة.
• ثوم.
• صلصة طماطم.
• مرقة دجاج.
• ملعقتين من الزيت النباتي.
• رشة كمون وملح وفلفل أسود.
• ملعقة كزبرة.
• ثلاثة أكواب من المياه.

خطوات التحضير

1. القيام بغسل السبانخ جيداً باستخدام المياه من أجل التخلص من الأتربة.
2. القيام بفرم السبانخ جيداً باستخدام المياه ثم القيام بوضعها جانباً.
3. القيام برفع إناء على النار وإضافة زيت نباتي بداخله.
4. ترك الزيت لحين أن يصبح ساخن ثم إضافة كلاً من البصل والثوم والقيام بتقليبهم جيداً في الزيت لحين أن يذبل لونه ثم القيام بإضافة اللحم والاستمرار في التقليب.
5. يتم إضافة اللحم بعد ذلك والاستمرار في التقليب وبعد ذك رتم إضافة صلصلة الطماطم والكزبرة والملح والفلفل والأسود والكمون.
6. إضافة مرق الدجاج والماء والاستمرار في التقليب.
7. إضافة السبانخ لهذا الخليط والاستمرار في التقليب.
8. تقديم السبانخ وهي ساخنة بالإضافة للأرز الأبيض.

طريقة عمل السبانخ في البيت

المقادير هي كالآتي يجب إحضار حزمة من السبانخ مفروم ونصف حزمة من الكزبرة وبصلة مفرومة صغيرة وملعقة كبيرة من الثوم المفروم وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وكوب ونصف من عصير الطماطم وربع كوب من الزيت النباتي أو ملعقتان كبيرتان من السمن.

يعتبر المخلل هو الطبق الجانبي التي يتم تزيين المائدة به، فيتم تناوله مع جميع الأطعمة فيعطي للطعام مذاق وطعم مختلف، فيصلح المخلل لجميع الأطعمة والوجبات، كما أن طريقة تحضيره غير مكلفة وسهلة، وتتعدد انواع المخلل التي من بينها مخلل الخيار فيعد من أكثر انواع المخلل المفضلة التي يعشقها الكثيرين وإليكم في السطور الآتية طريقة تحضير مخلل الخيار.

طريقة عمل الخيار المخلل

المكونات:

• كيلو من الخيار الطازج.
• أربعة ملاعق من الملح.
• خمسة حبات من الفلفل الأسود.
• أربعة أكواب من المياه ومن الممكن إضافة أكثر من ذلك حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الخل.

خطوات التحضير

1. القيام بغسل الخيار جيداً وتركه جانباً لحين أن يجف.
2. بعد أن يجف الخيار القيام بوضع شق من النصف في كل حبة من الخيار باستخدام السكين.
3. بعد ذلك يتم القيام بترتيب الخيار في مرطمان، ثم القيام بوضع حبات الفلفل الأسود.
4. ثم القيام بخلط كلاً من الماء والخل والملح والسكر جيداً مع بعضهم البعض لحين أن يختلطوا ثم القيام بوضعهم فوق الخيار، حتى يغمر السائل كل حبات الخيار.
5. ثم القيام بوضع الغطاء على برطمان الخيار وغلقه جيداً بطريقة محكمة وتركه جانباً لمدة أسبوعين حتى ينضج الخيار ويتخلل جيداً، ويصبح جاهز للآكل في أي وقت بجانب أي وجبة.

المقادير لعمل الليمون المخلل في البيت

المقادير هي كالآتي لعمل الليمون المخلل في البيت يجب إحضار كيلو ونصف من الليمون الأصفر وأربع ملاعق كبيرة من العصفر وأربع ملاعق كبيرة من حبة البركة وثلاث ملاعق كبيرة من الملح والقليل من ورق اللوري وحبة من الفلفل الأخضر.

يعد دجاج كنتاكي واحد من أفضل الوجبات التي يفضلها الكبار والصغار، حيث يتم تناوله من خلال الوجبات السريعة ولكن قد لا تضمن جودته، وبالتالي فيفضل أن يتم تناوله في المنزل، واليوم سوف نقوم بعرض أهم وأبسط الخطوات التي من خلالها يتم تحضير دجاج كنتاكي بطريقة بسيطة.

طريقة عمل دجاج كنتاكي

المقادير:

• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
• ثلاث ملاعق كبار نشا.
• دجاجة مقطعة ثمانية قطع.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

1. في البداية يتم خلط كل من الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة والنشا، كما نقوم بتحضير الدقيق ويتم وضعهم في كيس طعام بلاستيكي ونضيف لهم الدجاج.
2. نغلق الكيس بشكل جيد ثم نقوم بتحريكه حتى يتغطى الدجاج بالخليط ونتركهم لمدة ساعتين
   في مقلاة عميقة نقوم بتسخين كمية من الزيت ونقوم بقلي الدجاج حتى يصبح مقرمش وذهبي اللون.
3. يتم تقديم هذا الدجاج بجوار الأرز أو البطاطس أو الخضار.
4. برجاء العلم أن تلك الوجبة تكفي من 4 إلى 6 أفراد فقط.
5. وببذلك نكون قد أوضحنا لكم أفضل طريقة يتم من خلالها تحضير الدجاج من أجل تناوله بشكل شهي ولذيذ في المنزل حتى تضمنين لأطفالك تناول وجبات صحية بطرق ممتازة.

مقادير عمل دجاج كنتاكي في البيت

المقادير هي كالآتي كيلو من دبابيس الدجاج أو دجاج بانية وخمس ملاعق كبيرة من الكاتشب وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لتتبيلة الدجاج، وربع كوب من الدقيق وثلاث ملاعق كبيرة من النشا وكوب من الماء وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات التحضير

في البداية يتم تتبيل الدجاج والكاتشب والملح والفلفل الأسود والخل، ثم يتم ترك الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر، ثم يتم الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود، بعد ذلك يتم وضع الدجاج المتبل في خليط الدقيق، ثم يتم وضع الدجاج في طبق بعد وضعها في الدقيق، ثم يتم وضع الدجاج في الفريزر لمدة ساعة، بعد ذلك يتم قلية الدجاج في زيت غزير.

يعد كيك البسكويت هو واحد من أشهر الحلويات الباردة التي يفضلها العديد من الأطفال والكبار، حيث أنها من الحلويات الحية على المعدة وتتميز بسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى أنها تتميز بالطعم المنعش، فإليكم اليوم طريقة عمل كيك البسكويت.

طريقة عمل كيك البسكويت

المكونات:

• كوبان من البسكويت المطحون.
• معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ثلاث بيضات.
• نصب كوب من السكر.
• مئة جرام من الزبدة غير المبردة.
• نصف معلقة صغيرة من الخل من أجل التخلص من رائحة البيض.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• 170 جرام قشطة علب.
• 3 كوب حليب بودرة.
• كوب إلا ربع سكر.
• أربع مربعات جبنة الكيري.
• ملعقة صغيرة كاكاو بودرة.

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط الطبقة الثانية من خلال الخلاط الكهربائي فقط لمدة خمسة دقائق، ونقوم بوضع البيض والسكر.
2. يتم الخلط الجيد حتى تتجانس المكونات.
3. نوقف الخلاط بعد 5 دقائق ونقوم بخلط مقادير الطبقة الأولى وحدها.
4. نقوم بتفتيت مكونات الطبقة الأولى مع بعضها بشكل جيد.
5. نقوم بدهن الصينية من خلال الزبدة والزيت
   نضع المكونات في الصينية.
6. ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة
   نخرج الصينية ونتركها حتى تبرد.
7. في الخلاط الكهربائي نترك الطبقة الثالثة حتى تختلط بشكل جيد ويصبح لدينا كريمة بيضاء متمسكة.
8. نقوم بالتزيين من خلالها.

طريقة عمل كيك البسكويت بالكاكاو

المكونات هي كالآتي كوبان من البسكويت السادة المطحون وملعقة كبيرة من الجبنة الكريمي وثلاث بيضات وكوب صغير من السكر ونصف كوب من الزيت وملعقتان كبيرتان من بودر الكاكاو الخام وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وللتزيين ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة البيضاء ونصف ملعقة كبيرة من الكريمة.

خطوات تحضير كيك البسكويت بالكاكاو

يتم خلط البسكويت المطحون والكاكاو والبيكنج باودر، ثم يتم خفق الجبنة الكريمي والسكر والزيت بشكل جيد، ثم يتم خلط كريمة الجبنة مع البسكويت، ثم يتم فرد الخليط في الصينية، بعد ذلك يتم إدخال الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج الكيك، ثم يتم إخراجها من الفرن ويتم تركها حتى تبرد.

طريقة عمل كيك الشوكولاتة

المكونات هي كالآتي يجب إحضار كوب من الحليب السائل وكوب من السكر الناعم وكوبان من الدقيق المنخول وثلاث بيضات وملعقة كبيرة من البيكنج باودر ورشة قليلة من الملح وملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من الخل الأبيض وثلاث ملاعق كبيرة من بودر الكاكاو الخام وملعقة صغيرة من بشر الليمون.

خطوات التحضير

في البداية يتم وضع في الخلاط الكهربائي الحليب والبيض والفانيليا والسكر والسمن وبشر الليمون ويتم الخلط بشكل جيد، ثم يتم خلط الدقيق المنخول والملح والبيكنج باودر وبودر الكاكاو، ثم يتم سكب خليط الحليب على الدقيق ويتم الخفق بواسطة المضرب اليدوي، بعد ذلك يتم سكب خليط الكيك في الصينية ويتم إدخالها الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو حتى تنضج الكيك.

طريقة عمل كيك البرتقال

المكونات هي كالآتي كوبان من الدقيق المنخول وكوب من السكر الناعم وكوب من عصير البرتقال وثلاث ملاعق كبيرة من السمن وملعقة كبيرة من البيكنج باودر وربع ملعقة صغيرة من الملح وثلاث بيضات وملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من الخل الأبيض وملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

خطوات التحضير

في البداية يوضع في الخلاط السكر وعصير البرتقال والبيض والسمن والفانيليا والخل ويتم الخلط بشكل جيد، بعد ذلك يتم خلط الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح، ثم يتم سكب خليط عصير البرتقال والبيض ويتم التقليب بواسطة المضرب اليدوي، ثم يتم سكب خليط الكيك في الصينية، ويتم إدخالها الفرن حتى يتم نضج الكيك.

طريقة عمل كيك الزبادي السريعة

المقادير هي كالآتي لعمل كيك الزبادي يجب إحضار وكوب من السكر الناعم وكوب من الزبادي وثلاث ملاعق كبيرة من السمن وكوبان من الدقيق المنخول وملعقة كبيرة من البيكنج باودر وملعقة كبيرة من الخل الأبيض وملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة قليلة من الملح وثلاث بيضات.