الكاتب: mayosh

الكنافة هى من أحلى واشهى الحلويات التي يعشقها الجميع، وخصوصاً في أجواء شهر رمضان حيث يقبل الجميع على تناول الأكلات الحلوة مثل الكنافة بأنواعها و القطايف الحلوة وغير ذلك، وهناك من يعشق الكنافة بالمكسرات أو الكنافة بالنوتيلا وكذلك أيضاً الكنافة بالقشطة وغير ذلك من الأنواع الأخرى التي لها مذاق خاص ومميز، والكنافة لها عدة طرق لصناعتها، والآن سوف أكتب إليكم من خلال موقعنا النيل الإخباري طريقة عمل أجمل كنافة بالقشطة بالخطوات.

المقادير

• نصف كيلو كنافة.
• 3 ملاعق زبدة.
• 2 كوب قشطة.
• 3 ملاعق سكر.
• مكسرات للتزيين (فستق، عين جمل، لوز)

مقادير الشراب السكرى:

• 1 ونصف كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير ليمونة.

طريقة عمل الكنافة

1. أولاً نحضر إناء ونضع فيه الزبدة و الكنافة و السكر.
2. ثم نقوم بالتقليب جيداً على البوتجاز حتى تمتزج الكنافة مع الزبدة والسكر.
3. نضع نصف مقدار الكنافة فى صينية مدهونة بالزيت أو السمن.
4. ثم نضع فى المنتصف القشطة ونقوم ب فردها.
5. نضع النصف الاخر من الكنافة على طبقة القشطة.
6. نضع المكسرات على سطح الصينية.
7. نضع الصينية فى فرن ساخن درجة حرارته 175 درجة.
8. نتركها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى.
9. نضع الشراب السكري البارد على الكنافة فور خروجها من الفرن.

طريقة عمل الشراب السكري

1. نضع السكر والماء فى إناء ونتركهم على النار لمدة ربع ساعة.
2. ثم نضيف عصير الليمون ونتركه 5 دقائق على البوتجاز، ثم نطفئ النار ونتركه ليبرد.

البطاطس المحمرة هي من أجمل وأشهى الوجبات التى يفضلها الكثير من الناس وخصوصاً الأطفال، وغالباً يفضل الجميع تناول البطاطس المحمرة مع البيتزا أو ساندوتشات البرجر أو غير ذلك من الوجبات الخفيفة والسريعة، واليوم سوف أعرض لحضراتكم في هذه المقالة من خلال موقعنا النيل الإخباري طريقة سهلة ومميزة لعمل أجمل بطاطس مقرمشة في البيت بعدة خطوات بسيطة، تابعي معي سيدتي الجميلة وجربي تلك الخطوات حالاً.

طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة

المكونات:

• نصف كيلو بطاطس، ولابد وأن تكون بطاطس مخصوصة للقلي.
• 2 كوب ماء ساخن.
• ملعقة ملح.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. أولاً نقوم بتقشير البطاطس وغسلها جيداً .
2. ثم نقوم بتقطيعها إلى أصابع.
3. نضع البطاطس المقطعة فى إناء عميق.
4. نصب الماء الساخن على البطاطس.
5. ثم نضيف الملح إلى البطاطس والماء الساخن.
6. ثم تترك البطاطس فى الماء لمدة نصف ساعة.
7. نخرج البطاطس من الماء و نضعها في مصفاه.
8. نقوم بتسخين الزيت جيداً ثم نضع البطاطس فى الزيت الساخن ونتركها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نخرجها على ورق المطبخ  أو مناديل المطبخ لإمتصاص الزيت.
9. نقوم بتقديم البطاطس المحمرة اللذيذة مع قطع الفراخ وسلطة الطحينة أو تقدم مع البيتزا.

ننصح جميع الأمهات بعمل أصابع البطاطس المحمرة بتلك الخطوات البسيطة لأطفالهم، وذلك للحصول على أشهى وجبة غنية بالكثير من العناصر الغذائية، حيث تحتوى البطاطس على نشويات و أملاح معدنية وفيتامينات.

باتيه بالشوكولاته من أكثر المعجنات الخفيفة المحببة لنا جميعا لأنها خفيفة علي المعدة ولا يوجد بها نسب دهون عالية في الفطار أو العشاء، وهو من المعجنات التي اشتهر بها المطبخ الفرنسي، وأغلبنا نشتريها بشكل يومي، لكن في هذه الأوقات التي نمر بها نخاف شراء الأكلات من الشارع خوفا من التلوث وانتشار الأمراض، ومن جهة أخرى توفير المصاريف والمحافظة على صحته متابعينا بحثنا لكم على أسهل وأشهى طريقة لعمل باتيه الشيكولاته بكل أسراره من أشهر الشيفات في مدة لا تزيد عن 20 دقيقة.

 باتيه بالشوكولاته

المقادير

• 1/2 كيلو دقيق.
• 1 كوب لبن دافئ.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة من زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من  الخميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 5 معلقه كبيره سكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• شكولاته جيرسي والبديل أي نوع شوكولاته وتقطع مكعبات صغيرة.
• 1 صفار بيضة.
•  2ملعقة لبن.
• ورشة نسكافيه.

طريقة التحضير

1. نضع في طبق عميق الخميرة، مع 4 ملاعق لبن، ملعقتين من السكر، نخلطهم جيدا ونتركها 10 دقائق.
2. نحضر طبق أخر ونضع فيه الدقيق، ونصنع حفرة في المنتصف ونضع بداخلها خليط الخميرة.
3. نضع باقي الكمية من اللبن، السكر، البيض، الفانيليا والملح.
4. نعجن الخليط جيدا ثم نضيف الزبدة في أخر مراحل العجين.
5. ونستمر في العجن فيها حتى تصبح لينة.
6. ثم تغطى العجينة وتترك تخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
7. يرش على رخامة أو صينية دقيق ونقسمها ل 10 قطع.
8. ونفرد كل قطعة ويدهن وشها بزبدة ويطبق العجين ويفرد مرة أخرى ويطبق.
9. توضع قطع الشيكولاتة في نصف العجينة وفي الأطراف.
10. نلف العجين وتوضع في صينية بها ورق زبدة.
11. تغطي الصينية لمدة ساعة إلا ربع وتترك تخمر.
12. يسخن الفرن علي درجة حرارة لا تقل على 200 درجة.
13. نقوم بخلط صفار البيض مع ملعقتين من اللبن ورشة نسكافيه ويدهن السطح العلوي بفرشاة.
14. يضع في الفرن لمدة لا تقل عن 20 :25 دقيقة على نفس الحرارة، حتى ينضج ويرتفع ويأخذ لون ذهبي.

الكنافة هي من الحلويات الرمضانية في الأساس، لأنها تضيف للجسم طاقة خاصة على مدار فترات الصيام، الكنافة تأتي دائما على قمة قائمة الحلويات الشرقية، وأكثر تميزها في الطرق المصرية، وتستطيع عملها الأم المصرية بجدارة بالأخص لو استطاعت أن تكون مقرمشة وخفيفة، ويوجد لها العديد من الاختراعات في الطرق منها كنافة بالكاسترد، والقشطة، والشربات، ولكن الكنافة بالنوتيلا بطريقتنا ستكون محببة أطفالك وزوجك لأنها تجمع بين حبنا الشيكولاتة والكنافة، كما لأنها من الأكلات المفيدة ومصدر للسكريات عالي، في مقالنا نقدم لكم أجمل وصفة تساعد على إعداد الكنافة في البيت بأقل التكاليف.

الكنافة بالنوتيلا

المقادير

• 1 كيلو من الكنافة.
• ¾ كوب زبدة أو سمن (حسب الرغبة).
• شكولاته نوتيلا أو الشيكولاته المحببة.
• 1ملعقة سكر.
• ½ ملعقة ملح.
• مشكل مكسرات(حسب الرغبة).

طريقة التحضير

1. نفتت الكنافة الشعر إلي قطع صغيرة، في طبق عميق.
2. نضيف علي الكنافة ¾ كوب من السمن أو الزبدة، وتقلب باستمرار حتي تتشرب كلها.
3. تخلط ملعقتان من السكر والملح ويمتزج بهم الكنافة.
4. نضع الكنافة في صينية فرن مسطحة، وتوضع في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة لمدة 20 دقيقة، أول ما وشها يحمر تخرج.
5. نضع فوقها الشيكولاته النوتيلا، بسمك مرتفع حتى يشعر بطعمها، ويوضع باقية الكنافة فوقها.
6. وتوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق، حتى تسيح وتشربها الكنافة.
7. تخرج من الفرن ويوضع باقية الشيكولاتة فوقها، وتزين بالمكسرات أو السوداني.

الكيكة الإسفنجية هى نوع من أنواع الحلوى الخفيفة التى يفضلها ويتناولها الكثير نظرا لأنها قليلة السعرات الحرارية لعدم وجود زبدة أو ألبان بداخلها، والكثير  يفضلها في وجبة الإفطار مع تناول كوب من الشاي أو فنجان من القهوة، واليوم أكتب لكم عبر موقعنا النيل الإخباري طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بخطوات سهلة.

المقادير

• كوب من الدقيق متعدد الإستعمال.
• 5 بيضات.
• 3/4  كوب سكر.
• فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

طريقة التحضير

1. يخفق البيض مع الفانيليا جيداً في إناء، ثم يضاف السكر ويخفق مع البيض خفقاً جيداً إلى أن يزيد الحجم ويتحول البيض والسكر إلى القوام الغليظ الهش.
2. يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والبيكنج صودا تدريجياً إلى خليط البيض والسكر ونقلب بملعقة خشبية.
3. نصب الخليط فى صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق.
4. نترك الصينية حوالي ربع ساعة قبل وضعها فى الفرن.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الصينية فى فرن درجة حرارته 180 درجة.
6. نترك الصينية حوالى نصف ساعة ثم نفتح الفرن ونضع عود خشبى بداخلها فإذا خرج العود الخشبي نظيف إذن فإن الكيكة قد نضجت.
7. نترك الصينية تبرد ثم نقوم بتشكيلها.
8. نضرب كيس كريم شانتيه بالمضرب الكهربائي.
9. نقسم الكيكة الاسفنجية الى نصفين ونضع فى المنتصف طبقة كريمة ثم نغطي الكيكة من أعلى بالكريمة، ونضع عليها قطع من الفاكهة.

فائدة الكيكة الاسفنجية

تتميز الكيكة الإسفنجية بأنها خفيفة وغير مكلفة وأيضاً سهلة العمل بخطوات بسيطة، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح المعدنية.

مما لا شك فيه أن اللانشون هو من أحلى وأطعم الوجبات التي يحبها كثير من الناس بصفة عامة والأطفال بصفة خاصة، ومع تكرار التحذيرات من اللحوم المصنعة لجأت كثير من الأمهات لعمل اللانشون داخل المنزل، وهناك أنواع مختلفة مثل اللانشون بالفراخ و اللانشون باللحمة واللانشون بالزيتون، وإليكم أحلى وأسهل طريقة لعمل اللانشون بالفراخ.

المقادير

•  3 بيضات.
•  3 قطع جبنة نستو.
• 2 ملعقة نشا.
• 2 ملعقة دقيق.
• 3 ملاعق لحم صدور فراخ مفرومة جيداً لدرجة النعومة.
• نصف كوب زيت.
• بهارات فراخ.
• ملح وفلفل وبابريكا وحبهان مطحون.
• 2 مكعب مرقة دجاج.

طريقة التحضير

1. نضع لحم الدجاج المفروم جيداً مع النشا والدقيق والبيض بالإضافة إلى الزيت والجبنة النستو وجميع البهارات في الخلاط.
2. نضرب الخليط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
3. نضع المخلوط في كيس حراري ونحاول تفريغ الهواء جيداً.
4. نغلق الكيس عن طريق ربطه من أعلى ثم نقوم بلف الكيس جيداً في ورق فويل، ونقوم باللف حتى يأخذ شكل الأسطوانة.
5. نحضر إناء به حمام مائي ثم نضع اللانشون الملفوف بورق الفويل.
6. نتركه لمدة ساعة على البوتاجاز وعلى نار هادئة، وخلال الساعة نقوم بتقليبه على الجانب الأخر.
7. نخرجه من الماء الساخن ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى نستطيع أن نقطعه بسهولة.

فائدة اللانشون البيتي

اللانشون البيتي له الكثير من الفوائد حيث يحتوي على قيمة غذائية عالية نظراً لاحتوائه على البروتين في الفراخ والبيض، والأملاح المعدنية في صفار البيض والمواد الدهنية في الزيت، كما أنه خالي من الألوان الصناعية.

بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يعشقها العرب عامة والمصريين خاصة، وهو يعتبر حلوى مفضلة عند الأطفال، ويحتوى على قيمة غذائية عالية،وقد وجدنا أن كثير من السيدات يبحثن عن طريقة سهلة ومميزة لعمل بلح الشام، لذا فسوف نعرض إليكم اليوم عبر موقعنا النيل الإخباري ألذ طريقة لعمل بلح الشام بخطوات بسيطة.

المقادير

•  نصف كوب ماء.
•  3 ملعقة زيت.
•  8 ملاعق دقيق.
•  4 بيضات.
•  فانيليا.
•  زيت للتحمير.
•  الشراب السكرى (كوب ونصف سكر +كوب ماء +عصير ليمونة كبيرة).

طريقة التحضير

إليكم خطوات تحضير بلح الشام بكل سهولة:

1. نضع الماء على الزيت ونضعهم على البوتاجاز حتى الغلي.
2. نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر إلى أن تأخذ العجينة شكل الكورة.
3. نترك العجينة تبرد.
4. نضيف البيض والفانيليا تدريجياً مع التقليب السريع والمستمر حتى يمتزج البيض كله مع الخليط.
5. نحضر قمع بلح الشام ثم نصب العجينة بداخل القمع.
6. نقوم بصب العجينة من القمع داخل إناء واسع به زيت، ونضعه على البوتاجاز لقلي بلح الشام، مع ملاحظة أن نقوم بهذه الخطوة ويكون الزيت في البداية بارد.
7. نترك بلح الشام ينضج تدريجياً، وكلما يسخن الزيت كلما نجده زاد حجم أصابع بلح الشام وينضج جيداً.
8. نخرج الأصابع من الزيت ونضعها في الشراب السكري لمدة دقيقتين ثم نخرجه على طبق التقديم.

طريقة عمل الشراب السكري

•  نضع السكر والماء على البوتاجاز حتى يغلى جيداً ويذوب السكر.
•  ثم نضيف إليه عصير الليمون ونتركه على البوتاجاز لمدة 10 دقائق.
•  ثم نقوم بإبعاد الخليط عن النار ونتركه يبرد قبل استعماله.

البيتزا من الوجبات الخفيفة واللذيذة التي يعشقها الكبار والأطفال على مستوى العالم، والبيتزا تصنع بطرق مختلفة حسب الطريقة السائدة في كل بلد، ويوجد منها الكثير من الأنواع المتعددة مثل: بيتزا الفراخ و بيتزا اللحمة و بيتزا الخضروات وأيضاً بيتزا التونة وغير ذلك من الأنواع الأخرى، وإليكم الآن أسهل وأشهى طريقة لعمل بيتزا الفراخ  في المنزل بخطوات بسيطة.

المقادير

• كوب دقيق.
•  نصف كوب لبن.
•  واحد بيضة.
•  ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ربع ملعقة سكر.
•  ملح وفلفل وبهارات البيتزا.
•  100 جرام جبنة موتزاريلا.
•  ربع كيلو صدور فراخ مقطعة قطع صغيرة جداً.
•  بصلة كبيرة مبشورة.
•  2 ملعقة صلصة.
•  3 ملاعق زيت من النوع الجيد.
• شرائح طماطم وفلفل ألوان.
• زيتون مقطع.

طريقة التحضير

1.  نضع الدقيق والخميرة الفورية والسكر ونصف كمية البهارات والبيض في إناء عميق.
2. ثم نضيف اللبن الدافئ.
3. نقوم بالعجن جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
4.  نتركها تخمر لمدة نصف ساعة.
5. بعد ذلك نضع البصلة المبشورة مع مكعبات صدور الدجاج في الزيت على النار.
6.  نقلب الخليط جيداً، ثم نضيف باقي البهارات ونستمر في التقليب لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تنضج مكعبات الدجاج ويتجانس الخليط، ثم نضيف الصلصة.
7.  نقوم بتقطيع العجينة إلى عدة قطع حسب حجم البيتزا التي نرغب في صنعها.
8.  نفرد قطعة العجينة حسب السمك الذي نريده.
9.  ندهن صينية بالزيت أو السمن ثم نقوم برشها بالدقيق.
10. نضع العجينة المفرودة في الصينية.
11.  نغطى الصينية ب طبقة الدجاج، ثم نضع شرائح الطماطم والفلفل ونضع الزيتون.
12. ثم نقوم بوضع جبنة موتزاريلا على السطح.
13.  نتركها ربع ساعة قبل دخولها الفرن.
14.  نضعها في فرن درجة حرارته 170 درجة ولمدة لا تزيد عن 12 دقيقة.

من ضمن الأكلات الحلوة التي يعشقها المصريون بل والعرب جميعاً هو طبق الأرز باللبن، و طبق أم على، وأطباق المهلبية، كلها أطباق شهية وتحتوي على قيمة غذائية عالية ومحببة للجميع خاصةً الأطفال، لذا اليوم أقدم لكم في هذا المقال عبر موقعنا النيل الإخباري  أحلى وأشهى طبق أرز باللبن والمكسرات بخطوات سهلة وبأقل تكلفة.

المقادير

•  كوب أرز منقوع في الماء لمدة ساعتين.
•  نصف كوب سكر.
•  2 كوب لبن كبير.
•  فانيليا.
•  2 ملعقة كبيرة جوز هند.
•  2 ملعقة قشطة.
•  مكسرات للتزين (بندق ولوز وعين جمل وفستق).

طريقة التحضير

1. نضع اللبن على البوتاجاز، ثم نضيف الأرز المنقوع.
2. نقلب جيداً باستمرار لمدة لا تقل عن 1/3 ساعة حتى ينضج الأرز جيداً ثم نضيف الفانيليا.
3. نضيف القشطة وجوز الهند والسكر.
4. نقلب جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى نجد أن اللبن قد امتزج جيدا مع الأرز وباقي المكونات.
5. نصب الخليط المتجانس من الأرز واللبن والسكر في أطباق للتقديم.
6. نقوم بوضع المكسرات (عين جمل /بندق/لوز/فستق مجروش) على سطح الأطباق.

القيمة الغذائية لطبق الأرز باللبن

طبق الأرز باللبن والمكسرات يمثل وجبة غذائية مفيدة جداً خصوصاً لأطفالنا؛ حيث يحتوي على بروتين وكالسيوم، ويحتوى على سعرات حرارية عالية وذلك لوجود الكربوهيدرات والدهون، كذلك يحتوى على نسبة عالية من الأملاح المعدنية والفيتامينات التي تتمثل في المكسرات، لذا ننصح الأمهات بالمداومة على عمل أطباق الأرز باللبن و تقديمها لأطفالهم بإستمرار.

السلطات هي من أشهى الأطعمة التي نستطيع تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وبجانب سهولة تحضيرها وطعمها الشهي فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية، و للسلطات أنواع كثيرة منها السلطة الخضراء وسلطة الزبادي وسلطة الحمص وسلطة الكول سلو وغيرها من السلطات المتعددة، والتي تضفي على وجباتنا مذاق خاص وشهي، واليوم سوف أقدم لكم عبر موقعنا النيل الإخباري أسرع وأجمل طريقة لعمل سلطة بابا غنوج في مطبخك بأبسط المقادير.

المقادير

•  عدد 1 باذنجانة كبيرة الحجم حوالي ربع كيلو.
•  4 فصوص ثوم.
•  2 ملعقة كبيرة طحينة.
•  2 ملعقة كبيرة خل.
•  نصف ملعقة صغيرة ملح.
•  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة.
•  نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. نقوم بشوي الباذنجان إما في فرن البوتاجاز أو نقوم بوضعها على البوتاجاز.
2. نضع الباذنجان المشوي بعد تقشيره في الكبة أو الخلاط.
3. نضيف الثوم والملح والخل والطحينة والزيت.
4. ثم نضيف نصف كوب الماء.
5. ثم نضرب الخليط جيداً.
6. نصب الخليط في طبق التقديم.
7. نزين الطبق بالبقدونس المقطع قطع صغيرة.

فوائد سلطة بابا غنوج الرائعة

سلطة بابا غنوج لها العديد من الفوائد الغذائية العظيمة، ودائماً ننصح بتناولها حيث أنها تحتوي على الكثير من العناصر  المهمة فهي تحتوي على:

•  الكثير من الأملاح المعدنية والمعادن.
•  فيتامين ج وكذلك فيتامين أ.
•  تحتوي كذلك على نسبة من الدهون.

لذا سيدتي الجميلة جربي عمل سلطة بابا غنوج في مطبخك بالطريقة السابقة وستحصلين على أجمل طعم شهي.

كيكة الزبادي من أجمل والذ الحلويات وألطفها مذاقا، ونجد الكثير من الأشخاص لا يعرفون، طريقة القيام بها وأسهل الطرق، للحصول على كيكة الزبادي، سوف نعرفها اليوم طرق كثيرة لعمل هذه الكيكة، تكون بالنسبة للكثير من الفتيات بسيطة وسهلة، لأن مدة التحضير تكون 10 دقائق ومدة الطهي 30 دقيقة، كما أنها من الكيك غير الدسم.

يتميز كيك الزبادي بخفته وسهولة تحضيره، ستحصلين على وجبة مغذية لصغارك بمجرد صنع كيكة الزبادي التي لا تعطلك عن مهامك الكثيرة، وأنها مناسبة كضيافة مميزة مع كوب من القهوة أو الشاي  الساخن، نحن نسعى دائما لإرضاء أطفالنا وأرضاء أذواقكم.

كيكة الزبادي

المقادير

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب من السكر الناعم.
• 1كوب من الزبادي الطازجة.
• 3 بيضات.
• 1معلقة صغيرة من الفانيليا.
• 2ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• معلقتان صغيرتان من بشر البرتقال.
•   رشة ملح.
•   ربع معلقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

1. نشعل الفرن على حرارة 180 مئوية.
2. نجلب إناء فيه السكر والبيض ونقلبهم بشكل جيد.
3. نضع الزيت والزبادي في الإناء، ونخلطه جيدا حتى يصبح خليط.
4. نجلب إناء آخر، وننخل الدقيق جيدا، ثم نضع البيكنج بودر، والفانيليا، وبكربونات الصوديوم، وبشر البرتقال، ورشة الملح ونبدأ بالتقليب الجيد حتى تشعرين انه اصبح مستعدا للطهي.
5. ندخل القالب أو الصينية إلى الفرن، ونتركه في حرارة 180 مئوية لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

الكيك من الحلويات المحببة جدا لكثير من الناس، بل يكاد يكون محبب لكل الناس، لإن الكيك من الحلويات التي ترضى جميع الأذواق، فأنواعه كثيرة جدا، كيك الفانيليا، وكيك الشيكولاتة، وكيك الفواكه الجافة،  كيك البرتقال، وكيك الفراولة، وكيك الموز، وأيضا يوجد كيك القالب، أو كيك الشاي، ولو استمرينا في الكلام عن أنواع وأشكال الكيك لن ننتهي، والكيك من الأكلات المحببة لكل الشعوب، وهي ومن أنواع الحلويات الغير مكلفة، والتى تكون جميع مقاديرها سهلة ومتوفر في مطبخ كل سيدة، ولن أطيل عليكم وسأختار لكم اليوم كيك البرتقال بطريقة الشيف حسن.

طريقة تحضير كيك البرتقال

المقادير

• 3 كوب دقيق فاخر أوما يعادل 375 جرام.
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر أي ما يعادل 15 جرام.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا أو صودا الخبز وهذا المقدار يساوي 15 جرام.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح أي ما يعادل 2 جرام.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا أي 5 جرام.
• 1 كوب من الزيت أي ما يعادل 200 مللي.
• ½ 1 كوب سكر أو ما يعادل وزنه 300 جرام.
• 1 ملعقة صغيرة من خل الطعام أو ما يساوي 4 جرام.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي أو ما يساوي 100 جرام أو علبة من الزبادي العادي الكبيرة.
• 5 بيضات في درجة حرارة المطبخ.
• 1 كوب عصير من البرتقال الفريش ولانضيف إليه ماء أي ما يسوى 200 مللي عصير برتقال طازج.

الطريقة

• ننخل الدقيق مع الملح مع صودا الخبز مع البيكنج بودر ثلاث مرات.
• نضيف في المضرب الكهربائي البيض والخل والزيت وعصير البرتقال والسكر والزبادي ويتم ضرب جميع المقادير حتى تختلط جيدا.
• نضع الخليط في قالب مدهون مسبقا ومرشوش بالدقيق.
• نضع القالب في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة على أن يكون الفرن ساخن.
• تخرج من الفرن وتقلب في طبق وتترك حتى تبرد وتقدم.