الكاتب: Mai Mohamed

يعتبر الكراميل نوع من أنواع الجناش والتزيين الخاص بأنواع معينة وهامة من الحلويات، حيث أنه يدخل في تزيين الكيك والكنافة والسينابون وغيرها من أنواع الحلويات الأخرى فهو لا غنى عنه في صنع أشهى الأطباق، وإضافة إلى ذلك فأنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والكربوهيدرات والسكريات، واليوم سنتعلم معكم طريقة عمل صوص الكراميل في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل صوص الكراميل في البيت

يمكنك سيدتي تحضير الكراميل بأنواع مختلفة من الطرق وبمكونات سهلة وبسيطة حيث أنه يحتاج للسكر والحليب والكريمة وغيرها من المقادير بنسب محددة سنطلعك عليها لتحضير أشهى صوص كراميل.

مكونات عمل صوص الكراميل

1. نحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. كوب كبير من السكر الأبيض.
3. كوب من كريمة الخفق السائلة.
4. ربع كوب من الماء الفاتر.

خطوات تحضير صوص الكراميل

• أولا ضعي الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة ويتم خلطهم جيدا حتى يمتزج المكونات ويذوب السكر.
• ثم أتركي الخليط حتى يصل لدرجة الغليان ويتحول السكر إلى اللون الذهبي.
• ثم ضيفي الكريمة بالتدريج إلى المزيج السكر مع التقليب حتى تحصلي على خليط لزج.
• ثم أتركي المزيج على النار حتى يذوب مرة أخرى ثم ارفعيه من على النار وضيفي عليه 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثم أخلطي المزيج حتى تذوب الزبدة ويوضع الصوص في الثلاجة عن الحاجة والاستخدام.

مكونات عمل صوص الكراميل بالقشطة

1. نحتاج إلى كوب من السكر البني.
2. نصف كوب من قشطة الحليب الجاهزة.
3. 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
4. رشة صغيرة من الملح.
5. ملعقة كبيرة من الفانيليا.

خطوات تحضير الصوص

• ضعي القشطة مع الزبدة والسكر البني مع الملح في إناء على نار هادئة.
• مع تقليب المكونات لمدة 5 دقائق حتى الحصول على خليط كثيف القوام.
• ثم ضيفي عليها الفانيليا واتركي الخليط على النار لمدة دقيقة ثم أرفعيه من على النار واتركي الصوص حتى يبرد.
• ثم ضعي الوعاء في الثلاجة حتى يبرد تماما ثم يمكنك استخدامه.

يعتبر الخبز من اهم المواد الغذائية التي لا غنى عنها في كل منزل سواء عربي أو أجنبي، فيتم إضافته في وجبات الإفطار والغداء والعشاء، وطرق صنعه سهلة جدا فأنك من خلال 3 مكونات يمكنك صنع العيش في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وبضمان صنع يدك بأنه أنظف بكثير من شراءه من المحلات، واليوم سنتعرف معك على طريقة عمل العيش في البيت بطرق مختلفة فسنصنع معا العيش البلدي والفينو وغيره من أنواع الخبز.

طريقة عمل العيش في المنزل

بعد ما تمر به كل بلاد العالم فيعم القلق على شراء المنتجات المصنعة خارج المنزل وخاصة صناعة الخبز والمعجنات، وتلجأ كل أم وربة منزل في صنع تلك المأكولات في المنزل حتى تضمن سلامة أسرتها، ونحن نساعدك في توفير طرق صنع الخبز بكافة أنواعه وبخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل العيش

1. نحتاج إلى 2 كوب من الدقيق الأسمر الحبة الكاملة.
2. عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
3. نصف كوب من الردة.
4. ملعقة كبيرة من الزيت.
5. ملعقة صغيرة من السكر.
6. ملعقة صغيرة من الخميرة.
7. ملعقة صغيرة من الملح.
8. ماء دافئ للعجن.

خطوات عمل العيش بالبيت

1. أولا في وعاء ضعي الخميرة والسكر وقلبيهم في القليل من الماء واتركيهم حتى تتخمر لمدة 10 دقائق.
2. ثم ضعي في وعاء أخر كل أنواع الدقيق مع الملح وبعد أن تتخمر الخميرة ضفيها في منتصف الدقيق.
3. وضيفي الزيت وقومي بالتقليب وعجن المكونات حتى تتماسك العجينة وضيفي الماء الدافئ عند الحاجة.
4. استمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى لا تلتزق العجينة في يدك.
5. ثم اصنعي كورة كبيرة وضعيها في وعاء به ملعقة من الزيت وامسحي وجه العجين بالزيت واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.
6. قسمي العجين إلى كرات ثم أفردها بالنشابة ووزعيها على قطعة من القماش النظيفة مرشوش عليها ردة وغطيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
7. ثم قومي بتسخين الفرن أثناء ما ترتاح العجينة لدرجة حرارة مرتفعة وضعي الخبز على صاج مدهون القليل من الزيت حتى ينضج.

مكونات عمل العيش السوري

1. نحتاج إلى 2 كوب من الدقيق.
2. نصف كوب من الماء.
3. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
5. نصف ملعقة صغيرة من السكر.

خطوات تحضير الخبز السوري.

• أولا قومي بنخل الدقيق جيدا ثم ضيفي عليه المكونات الجافة واحدة تلو الأخرى.
• فضيفي الخميرة وعليها السكر والملح ثم ضيفي الماء عليهم تدريجيا.
• وابدئي في العجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
• ثم قطعي العجينة إلى كرات متساوية على حسب ما ترغبين في حجم العيش وضعيها في صينية مدهونة بالزيت وغطيها بقطعة من القماش.
• واتركي العجينة تختمر لمدة لا تقل عن 3 ساعات، وجهزي مقلاة لا تلتصق بها وافردي كل كرة بعصا العجين حتى تصبح على شكل دائرة.
• وادهني الصينية بالزيت وافردي عليها الخبز المفرود على حجم المقلاة وقلبيه على الوجهين حتى ينضج تماما.
• وفي حالة كان المقلاة يلتصق بها الخبز يمكنك إضافة لها القليل من الزيت أو مسحة من الزبدة.
• ويمكن أن تستخدميه ووضع به الحشوة المحببة لديك من دجاج أو لحم أو بطاطس.

مكونات عمل العيش الشامي

1. نحتاج إلى 2 كوب من الدقيق الأبيض.
2. 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
3. مع ملعقة من السكر صغيرة.
4. مع ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
5. ماء دافئ للعجن على حسب الحاجة إليه.
6. 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

في ظل الظروف الحالية التي يمر بها كل بلاد العالم، والمطالبة من الشعوب أن تظل في المنزل للمحافظة على سلامتها وسلامة أسرتها، فأنه يجتاح الكثيرين الشعور بالجوع طوال اليوم والرغبة في تناول الطعام وخاصة الحلويات، ونحن اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل كيك للرجيم يشبعك وفي نفس الوقت صنف من الحلويات متوافق مع أنظمة الرجيم وتقليل الوزن ويرضي الحالة النفسية فتابعوا معنا عمل كيك خفيف وسهل.

طريقة عمل كيك للرجيم

سنقدم لكم وصفتين لكيك قليل السعرات الحرارية، ولا يؤثر على الحميات الغذائية بدون دهون وسكر، يمكن تناوله مع فنجان من القهوة أو كوب من الشاي.

مكونات عمل كيك الفواكهة المجففة للرجيم

1. نحتاج إلى كوب من الدقيق الأبيض.
2. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
3. 3 ثمرات من الموز المهروسة.
4. نصف كوب من التين المجفف.
5. نصف كوب من المشمش المجفف والزبيب.
6. كوب من المكسرات المجففة.
7. ربع كوب من عصير البرتقال.
8. نصف كوب من السكر البني.
9. 120 جرام من الزبدة اللايت.
10. ملعقة كبيرة من العسل.
11. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.

خطوات عمل كيك الفواكهة للرجيم

• قطعي كل من المشمش والتين والزبيب والمكسرات وضيفي عليهم عصير البرتقال واتركيهم منقوعين لمدة نصف ساعة تقريبا.
• ثم في وعاء آخر ضعي البيض مع السكر والعسل واخلطيهم جيدا، ثم انخلي الدقيق مع البيكنج باودر وضعيهم على خليط البيض.
• ثم ضعي المكونات على عصير البرتقال، واخلطيهم جيدا معا.
• ثم ضعي الموز المهروس وقلبي جيدا كل المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
• وادهني صينية بالزبدة والدقيق وصبي عليها المزيج واخبزيهم على درجة حرارة 180 مسخن مسبقا، تستغرق حوالي نصف ساعة حتى تنضج، وتقدم باردة مع كوب من الشاي بالحليب بدون سكر.

مكونات عمل كيك الرجيم بالفانيليا

• نحتاج إلى 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب كبير من السكر الدايت الناعم.
• كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نحتاج إلى عدد 3 بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة تحضير كيك الرجيم بالفانيليا

• أولا أخلطي الدقيق مع البيكنج باودر بعد نخلهما جيدا ثم دعيهم جانبا.
• ثم ضعي البيض مع السكر والفانليا في وعاء بالمضرب الكهربائي.
• ثم أخلطي المكونات جيدا مع الزيت والحليب بشكل تدريجي مع الخفق المستمر ثم أضيفي الدقيق إلى المزيج.
• واخلطي المكونات حتى تتكون لديك عجينة متجانسة وادهني الصينية بالزيت والدقيق ثم اسكبي الخليط في الصينية.
• وضعيها في الفرن عند درجة حرارة 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.

مكونات عمل كيك إسفنجي دايت

1. نحتاج إلى كوب ونصف من الدقيق.
2. ثلاث أرباع من السكر الدايت.
3. ثلاث أرباع كوب من اللبن الزبادي.
4. ثلث كوب من الزيت.
5. ربع كوب من عصير الليمون.
6. بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
7. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
8. ملعقة صغيرة بشر ليمون.
9. مصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
10. رشة صغيرة من الملح.

يبحث الكثير من الأمهات عن طرق مختلفة لتوفير المأكولات والحلويات لكل أبناءها وأسرتها، والاهتمام بالأطعمة المحببة لهم، ومن أكثر ما يطلب من الأمهات هو تناول الحلوى بشكل مستمر وبخاصة تناول الكيك المختلفة، وتسعى الأمهات إلى تحضير أشهى أنواع الكيك لأولادهم في المنزل، وسنتعرف معكم اليوم خلال ذلك المقال عن طريقة عمل كيك سهل وبسيط ومن أسهل أنواع الكيك الذي يمكن صنعه في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل كيك سهل بالشوكولاتة

يوجد الكثير من أصناف الكيك لا يحتاج لصنعها وقت طويل وجهد كبير ويمكن تحضيرها في دقائق معدودة، وتعدها الأم لأطفالها بأنفسهن، وسنتعلم معكي طريقة عمل كيك سهل وسريع كيك المج.

مكونات عمل كيك سهل كيكة المج

• نحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• عدد 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• عدد 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الشوكولاتة السائلة.

خطوات عمل كيك سهل كيكة المج

• أولا قومي بخلط المكونات السائلة كلها في المضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات وتصبح مزيج.
• ثم في وعاء أخر ضعي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر وضيفي عليها الملح.
• ثم أمزجي الخليط السائل على خليط الدقيق مع الفانيليا حتى تمتزج المكونات.
• واحضري مج لصلح لدخول الفرن وضعي نصف مزيج في نصف المج.
• ثم قومي بتقسيم الخليط على حسب المج المتواجد لديك ثم ضعيه في الفرن لمدة 4 دقائق.
• ثم أخرجي المج من الفرن بعد أن ينضج الكيك ساخن ويمكنك إضافة الشوكولاتة والكريم شانتية أو الفاكهة المجففة.

مكونات بسبوسة بالسميد سهلة وسريعة

• نحتاج إلى 2 كوب من دقيق السميد.
• 2 كوب من اللبن الزبادي.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• رشة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من جوز الهند.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السكر.
• 2 كوب من السيرب أو القطر أو الشيرة.

طريقة تخزين الخضار في الفريزر

خطوات تفريز الخضروات وتجميدها

1. أولا اختاري نوع الخضار الجيد ولا يوجد به أجزاء تالفه، ثم أغسليه جيدا وجففيها بقطعة من القماش.
2. وفي حالة تجميد خضروات صحيحة مثل الكوسا أو الجزر يجب أن تقومي بتقطيعها.
3. وفصصي البسلة والثوم وقومي بتجهيز الخضروات على الشكل قبل الطهي حيث عند فكها من التجميد أطهيها مباشرة.
4. بعد تجهيز الخضار قومي بوضع وعاء من الماء على النار وضعي به الخضروات كل نوع على حدى في وعاء مختلف عن الأخر.
5. يتم ترك الخضار في الماء المغلي من دقيقة إلى 3 دقائق على حسب سمك الخضروات.
6. فالجزر والبسلة يتم وضعهم في الماء المغلي لمدة 2 دقيقة.
7. الفلفل والبسلة يضع في الماء لمدة دقيقة.
8. الكرنب والفاصوليا توضع في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
9. ثم بعد ذلك وضعهم في إناء ووضع عليه الثلج المجروش أو ماء الثلج.
10. حتى تتمكن الخضروات من الاحتفاظ من بقيمتها الغذائية.
11. ثم صفي الخضروات من الماء الزائد وأفرديها على منشفة نظيفة حتى تجف.
12. وضعيها في أكياس التجميد في الفريزر بعد تفريغها من الهواء ولا تتركي الكيس فارغ لضمان عدم وجود هواء.

انتشر في الآونة الأخيرة بالأسواق محصول الثوم الذي يتم أستخدامه في التخزين لفترات طويلة، حيث أن ربات البيوت والأمهات يرغبون في شراء الثوم بكثرة وتقشيره وفرمه وتخزينه، واليوم سنتعرف معكم عن طرق تخزين الثوم في الفريزر والثلاجة لفترات طويلة من الموسم للموسم الأخر، ومن المعروف بأن الثوم يستخدم كثيرا في الأطعمة لأنه غني بالفيتاميتات المختلفة والكالسيوم ومنح الجسم المناعة التي يحتاج إليها.

طرق تخزين الثوم في الفريزر

أولا عندما تحتاجي لحفظ الثوم يجب عليكي أختيار نوع نظيف وجيد وتشتري كمية مناسبة منه ويمكن أتباع عدة خطوات سواء بالتقشير أو الفرم ولكن يوجد خطوات يجب أتباعها لتحقيق النتيجة بحفظ الثوم دون أن يتلف من الموسم للموسم الأخر.

طريقة حفظ الثوم بالزيت لمدة عام

1. أولا أحضري كمية كبيرة من الثوم أكثر من الكيلو.
2. ثم قومي بتقشيره وجمعيه وأفرميه في الكبة أو المفرمة.
3. وأثناء الفرم قومي بإضافة كمية من الزيت.
4. وضعي الثوم في وعاء وضيفي الزيت حتى تغطي وجه الثوم.
5. ثم ضعي الثوم في مكعبات الثلج واتركيها في الفريزر لحين الاستخدام.
6. كما يمكن ألاستغناء عن مكعبات الثلج بوضع الثوم في أكياس التفريز.
7. ولكن عن استخدام مكعبات الثلج لأنها أسهل من أكياس التفريز.
8. بسهولة من دون الانتظار حتى يتم انتظار فك التفريز.

طريقة تفريز الثوم بالزنجبيل

من أفضل طرق تخزين الثوم عن طريق إضافة الزنجبيل لها ويفضلها الكثيرين، ويتم ذلك عن طريق تقشير الثوم واحضري لكل كوب من الثوم قطعة من الزنجبيل الطازج، ثم قومي بتقشير الزنجبيل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ثم يتم فرم الثوم بالكبة أو المفرمة بقليل من الملح حتى يصبح الخليط ناعم، ويتم وضعه في مكعبات صنع الثلج حتى يتجمد، ويستخدم في تحضير تتبيلات الأسماك واللحوم والدجاج المشوية.

طريقة الثالثة لتخزين الثوم بالفلفل

من أكثر طرق تخزين الثوم عن ويكون عن طريق فرم الثوم مع الفلفل الأخضر أو الأحمر أو استخدام الإثنين معا مع الثوم، وغطيها بالقليل من الزيت وافرمي المكونات فرم جيدا، ثم ضعي القليل من الملح، وقلبيهم معا حتى يتجانسوا، ثم ضعيهم في مكعبات الثلج أو في أكياس التفريز، ويتم استخراجه على حسب الاستخدام له.

تخزين الثوم الغير مفروم

تعتبر تلك الطريقة من طرق الثوم في الفريزر الغير منتشرة كثيرا، فالأغلب يفضلوا تخزين الثوم بعد فرمه، ولكن تلك الطريقة تحافظ على الثوم طازج لفترة ممكنة، أولا قومي بتقشير الثوم ثم وضعه في برطمان من الزجاج معقم بالثلاجة ثم غطيه بالزيت واغلقي البرطمان جيدا بشكل محكم ويمكن استخدامه عند الحاجة، ويمكن تصفيه الزيت الموضع عليه واستخدامه في وقت لاحق بالطهي.

خطوات هامة يجب اتباعها قبل تخزين الثوم بالفريزر

طريقة عمل أرز باللبن في الفرن

مكونات عمل أرز بالحليب بالفرن

• نحتاج إلى لتر من الحليب الطازج المغلي.
• كوب إلا ربع من الأرز الأبيض المغسول جيدا ومصفى.
• كوب إلا ربع من الماء.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه.

خطوات عمل الأرز بالحليب في الفرن

1. أولا ضعي الحليب على النار مع التقليب جيدا وتركه حتى الغليان.
2. وعندما يغلي الحليب يتم إضافة الأرز المغسول عليه مع التقليبز
3. ثم يتم تركهم على النار حتى الغليان وبالتدريج يتم إضافة الماء والسكر مع الاستمرار في التقليب.
4. اتركي الأرز حتى ينضج على نار هادئة تماما لمدة نصف ساعة مع التقليب.
5. ثم يتم إضافة الكريم شانتيه على الخليط وتركه على نار هادئة.
6. وعندما سنضج يتم تفريغ الأرز باللبن في قوالب من الفخار.
7. ثم يتم وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحمر لون وجهه ويصبح ذهبي اللون.
8. ثم يقدم ساخن أو بارد على حسب الرغبة.

مكونات عمل الأرز باللبن بالنشا

طريقة عمل اللحمة المفرومة بالبيض المسلوق

مكونات عمل رول اللحمة المفرومة بالبيض المسلوق

1. نحتاج إلى كيلو من اللحمة المفرومة.
2. عدد 4 بيض مسلوقة.
3. عدد 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
4. ملعقة كبيرة من الملح.
5. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
6. ملعقة صغيرة من البصل البودر.
7. ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
8. ملعقة صغيرة من البهارات للحمة.
9. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
10. ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
11. ملعقة كبيرة من الزيت.

خطوات عمل رول اللحمة المفرومة بالبيض

1. أولا ضعي اللحمة المفرومة في وعاء وضيفي عليه البصل المفروم واخلطيه جيدا.
2. ثم قومي بتتبيل الخليط بالملح والفلفل والبهارات والثوم والبصل البودرة والبابريكا وخلط المكونات معا جيدا.
3. ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية بمقدار 180 مئوية.
4. ثم قشري البيض المسلوق وضعيه جانبا.
5. ثم افردي اللحمة المفرومة في ورق فويل واضغطي عليها حتى تتماسك اللحمة جيدا.
6. ورصي عليها البيض ولفيه اللحم على البيض عن طريق الفويل مع الضغط بالفويل باللحمة جيدا.
7. ثم يتم غلق الفويل من الجانبين ووضع الصينية في الفرن مع إحكام غلقها.
8. ويتم أدخال الصينية الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج اللحم تماما عن طريق غرس سكينة فيها لو لم تخرج ماء تكون نضجت.
9. ثم زيلي ورق الفويل من على اللحم ويعرضها للشواية حتى تتحمر، ثم يخرج من الفرن وتقطع شرائح.
10. يمكن أن تقدم مع الأرز الأبيض والبطاطس المحمرة أو الخبز الأبيض.

مكونات عمل البطاطس المحشوة باللحمة المفرومة

1. نحتاج إلى بطاطس صغيرة الحجم الخاصة بالحشو.
2. ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
3. عدد 3 بصلات مفرومة ناعمة.
4. عدد 3 فصوص ثوم مهروسة.
5. ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
6. ملعقة صغيرة من البهارات اللحم.
7. ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.

طريقة عمل شوربة الذرة بالكريمة

مكونات عمل شوربة الذرة

1. نحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
2. علبة من الذرة الحلوة.
3. عدد 2 كوب من الماء أو من مرقة الدجاج الساخن.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. نحتاج إلى 100 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
6. بصلة مفرومة ناعمة جدا.
7. كوب من كريمة الطبخ.

طريقة عمل اللقيمات لقمة القاضي

مكونات عمل لقمة القاضي

1. نحتاج إلى ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.
2. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
3. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. عدد 2 كوب ونصف من الماء الفاتر.
5. زيت ذرة للقلي.

مكونات عمل الشربات

1. كوب من السكر الأبيض.
2. كوب من الماء.
3. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

1. أولا أنخلي الدقيق جيدا في وعاء كبير الحجم مرتين، ثم ضيفي عليه السكر وملح الطعام والخميرة الفورية.
2. قلبي المكونات جيدا بالملعقة حتى تمتزج مع بعضها البعض واسكبي الماء الفاتر بالتدريج على الدقيق واستمري في التقليب حتى تحصلي على عجينة لينة طرية.
3. ثم غطي الوعاء جيدا بقطعة من النايلون واتركيه لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
4. ثم ضعي مقلاة كبيرة على النار وضعي بها زيت الذرة وقومي بتهدئة النار تحت المقلاة.
5. واصنعي كور لقيمات مدورة وضعيها في الزيت وقلبيها في كل الاتجاهات.
6. ثم أصنعي الشربات في قدر كبير وضعيه على النار حتى الغليان.
7. اخرجي اللقيمات من الزيت في وعاء واسكبي عليها شربات بارد مباشرة.
8. وصفيها وتكون جاهزة على التقديم في طبق.

مكونات عمل لقمة القاضي بالنشا

1. نحتاج إلى 2 كوب من الدقيق الأبيض.
2. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
3. ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
4. ملعقة صغيرة من الخميرة.
5. ملعقة صغيرة من السكر.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. كوب وربع من الماء، زيت للقلي.

مكونات عمل شربات أو السيرب

1. 2 كوب من السكر.
2. كوب من الماء.
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات عمل لقمة القاضي بالنشا

1. اولا ضعي الدقيق مع السكر والخميرة والملح والنشا والماء في الخلاط واخفقيهم جيدا، على السرعة البطيئة.
2. ثم ضعي المزيج في وعاء غويط وغطية بقطعة من النايلون، واتركيه لمدة ساعتين حتى تتخمر تماما وترتفع، حيث بعد كل نصف ساعة قومي بتقليب العجين، بملعقة من البلاستيك وغطيها مرة أخرى بالنايلون في مكان دافئ.
3. ثم ضعي الزيت في وعاء عميق وسخنية جيدا، وشكلي العوامات على شكل دوائر بملعقة صغيرة مغموسة في الزيت حتى لا تلتصق بها.
4. وبملعقة أخرى مغموسة في الزيت اقطعي العجين واسقطيها في الزيت حتى تتحمر.