الكاتب: Mai Mohamed

طريقة عمل الزبادي في المنزل بسهولة، مع أقتراب شهر رمضان المبارك يبدأ البحث عن طرق صنع المأكولات المرتبطة بالشهر الكريم، ومن أشهر تلك الأكلات الحلويات الكنافة بأنواعها والقطايف والسمبوسة والزبادي التي لا تخلو مائدة منها في كل منزل عربي فتناولها خفيفة كوجبة عشاء أو تناولها في السحور، ومعكم سنتعلم طريقة عمل الزبادي مثل المحلات متماسكة وبنكهات مختلفة تناسب كل أفراد الأسرة.

طريقة عمل الزبادي

تختلف نكهات الزبادي وفق رغبات الأسرة والأطفال وسنقدم مكوناتها بشكل سهل وبسيط في 10 دقائق فقط

مكونات عمل الزبادي

1. نحتاج إلى 5 أكواب من الحليب السائل.
2. كوب كبير من اللبن الزبادي الجاهزة المصنوعة مسبقا.
3. ملعقة صغيرة من السكر.

خطوات التحضير

1. أغلي الحليب أولا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
2. ثم زيلي القشدة من على الحليب ثم قومي بغلية مرة أخرى واتركيه حتى يبرد قليلا.
3. وفي الخلاط الكهربائي ضعي اللبن الزبادي مع كمية متوسطة من الحليب واخلطيهم معا.
4. وأضيفي باقي الحليب مع السكر وقلبي مرة أخرى حتى يتجانس.
5. وأحضري أكواب الزبادي أو الطواجن الفخارية واسكبي بها المزيج.
6. سخني القليل من الماء في صينية حتى تدفأ فقط، ثم رصي بها أكواب الزبادي.
7. سخني الفرن قليلا حتى يدفأ وضعي به صينية الزبادي، واتركيها فيه من 4 إلى 8 ساعات.
8. ثم أخرجيه من الفرن وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل الزبادي اللايت

طريقة عمل الحواوشي المصري، يعد الحواوشي من أشهر المأكولات التي تشتهر بها مصر لأنها من الأكلات السهلة والسريعة وينتشر محالاتها في كافة أرجاء المحافظات، ويقبل عليها الجميع بسبب سهولة مكوناتها وبساطة إعدادها وطعمها الشهي الرائع المميز، وأنها تصنع من الفطائر أو الخبز ويوضع داخلها عدد من الحشوات على حسب الرغبة حيث يوجد حواوشي باللحمة وحواوشي السجق وغيرها من الحشوات التي سنتعرف معا على طريقة عمل الحواوشي المصري.

طريقة عمل الحواوشي في البيت

تعتبر أم علي من أشهر الحلويات التي تشتهر بها مصر وتصنع في الكثير من محلات الحلوى، وتتفنن الأمهات وربات البيوت في صنعها وتقديمها على سفرتها، فهي من الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار ويفضلون تناولها خاصة في الشتاء لإنها تبعث أحساس بالدفء طوال اليوم، وسنتعلم معكم طريقة عمل أم علي بأسهل المكونات في وقت قصير فتابعوا معنا.

طريقة تحضير أم علي بالقشطة والمكسرات

تبحث كل أم عن الأطباق التي تنول أعجاب أسرتها وتعمل على تقديم من كل شهي ومغذي لهم، ومن تلك الطرق طريقة تحضير أم علي وإنها من الوصفات سريعة التحضير وتقدم ساخنة وتعمل على منح الجسم الدفء.

مقادير عمل أم علي

• علبة كريمة الطبخ.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• كوب من المكسرات على حسب الرغبة.
• عجينة البيف باستري الجاهزة.
• لتر واحد من الحليب كامل الدسم.
• علبة قيمر كبيرة أو علبة قشطة.

مكونات تحضير أم علي

1. ضعي في البداية الحليب مع السكر على النار حتى يذوب السكر.
2. ثم ضيفي الباف باستري في وعاء بفرن ساخن حتى يحمر.
3. ثم أخرجيها من الفرن وقومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
4. وضعي المزيج في صينية الفرن.
5. ضعي الكريمة مع القيمر في الخلاط حتى تتجانس جيدا.
6. وصبي مزيج الحليب والسكر على البيف باستري.
7. اتركيها تتشرب الحليب وأدخليها الفرن حتى تتحمر وتتشرب قليلا.
8. واخرجي الصينية من الفرن وصبي عليها الكريمة والقيمر.
9. أرجعيها إلى الفرن مرة  أخرى حتى يحمر وجهها لمدة 4 دقائق.
10. ثم أخرجيها وضعي عليها المكسرات وقدميها ساخنة.

مقادير أم علي بالجلاش

1. تكفي تلك الطريقة عدد 4 أشخاص.
2. تستغرق عمل أم علي نصف ساعة.
3. نحتاج إلى 250 جرام من رقائق الجلاش.
4. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
5. لتر ونصف من الحليب.
6. نصف كوب من السكر الأبيض.
7. علبة من الكريمة أو القشطة.
8. ربع كوب من المكسرات المفضلة لك على حسب الرغبة.

الطريقة:

قطعي الجلاش إلى قطع متوسطة الحجم، ثم ذوبي الزبدة في صينية الفرن وأفردي بها قطع الجلاش وأدخليها الفرن حتى تتحمر ثم أغلي الحليب في وعاء على النار وضيفي عليه السكر مع التحريك المستمر ثم أسكبي عليه الكريمة مع القشدة وحركي المكونات جيدا، ثم ضعي الجلاش في صينية عالية الجوانب واسكبي عليها الحليب، ثم قومي برش المكسرات على حسب رغبتك على وجه الجلاش بعد أن تخرج الصينية من الفرن ثم أدخليها إلى الفرن حتى يتحمر وجهها لمدة 20 دقيقة، وراقبيها جيدا حتى لا يفور ويخرج الحليب من الصينية، كما يمكن استخدام حليب قليل الدسم ويمكن الاستغناء على الكريمة أو القشدة حتى تحضر أم علي بطريقة أقل دسامة.

 أم علي بالكرواسون

1. قطعي 8 قطع من الكرواسون بالحجم المتوسط وقطعيه لأجزاء صغيرة.
2. 3 ملاعق كبيرة من الزبيب.
3. 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند الجاف.
4. 3 ملاعق كبيرة من اللوز المحمص.
5. 3 ملاعق كبيرة من الفستق المكسر.
6. عبوة من الحليب المكثف المحلى.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. 4 أكواب من الماء.
9. كوب من كريمة الخفق.

طريقة تحضير أم علي بالكرواسون

1. في وعاء أمزجي قطع الكرواسون المقطعة مع الزبيب وجوز الهند واللوز والفستق.
2. ثم ضعي الحليب المكثف والمحلى مع الفانليا والماء في وعاء كبير على النار وتسكب على الكرواسون.
3. وتوضع في وعاء الخبز لمدة خمس دقائق على جنب حتى تمتص الكرواسون الكمية من السائل.
4. توضع الكريمة المخفوقة في كيس الحلويات الخاص بالتزيين وتسكب على الخليط.
5. يدخل الخليط في فرن بدرجة حرارة 200 مئوية، ويترك في الفرن حتى الحصول على اللون الذهبي.
6. ثم يضاف الكراميل والشوكولاتة مع المكسرات على حسب الذوق.

طريقة تخزين الموز في الفريزر لمدة 6 شهور أو أكثر، تبحث كل ربة منزل على طرق حفظ وتجميد الموز في المجمد لمدة طويلة للاستفادة منه في أوقات عدم تواجده بالأسواق، لأن الموز من الفاكهة التي عندما تظل خارجا فأن لونها يتغير إلى الأسود ويتغير أيضا مذاقها، ولكنك من اليوم سوف تحتفظين بالموز في ثلاجتك لفترات طويلة وتستخدميه في أنواع الحلويات المختلفة أو يمكنك أستخدامه في العصير فأنه محبب للكبار والصغار.

طريقة تخزين الموز لمدة 6 شهور

يجب أولا أن تختاري الموز الأقل نضجا ومن الأفضل أختيار الموز الذي قشرته تكون باللون الأخضر، وفي حالة كنتي تريدين حفظ الموز لعدة أيام أتركيه في غرفة وليس في الثلاجة لأن وضعه بالثلاجة يساعد على نضوجه سريعا، وتلك الطريقة تجعله ناضج وطازج من 5 إلى 6 أيام.

حفظ الموز للوجبات الخفيفة

1. أختاري الموز الأقل نضج باللون الأخضر.
2. ثم قشري الموز وقطعيه إلى دوائر متوسطة الحجم.
3. ثم في وعاء زجاجي ضعي ورق زبدة ورصي دوائر الموز عليها.
4. ثم ضعي طبقة جديدة من ورق الزبدة وعليها طبقات من دوائر الموز.
5. كرري تلك العملية حتى تنتهي من كل كمية الموز.
6. اغلقي الوعاء بإحكام ثم أدخليه إلى الفريزر ليتجمد.
7. تلك الطريق تحفظ لديك الموز لمدة شهر.

طرق تخزين الموز بالليمون

1. قومي بتقشير الموز الغير ناضج، ثم أهرسيه جيدا بالشوكة أو عن طري أستخدام الخلاط الكهربائي.
2. في وعاء زجاجي مناسب للكمية اسكبي فوقه الموز وضعي عليه ملعقة من عصير الليمون الأصفر.
3. وحددي الكمية بكل كوب من الموز المهروس يحتاج إلى ملعقة كبيرة من الليمون.
4. ثم ضعيه في الفريزر وأغلقيه بإحكام وضعي عليه تاريخ صنعه.
5. تلك الطريقة تحفظ لك الموز من 4 شهور إلى 6 شهور.

طريقة تخزين الموز بالأكياس

قومي بوضع الموز كاملة القشرة في كيس من البلاستيك، ثم أخرجي الهواء من الكيس تماما ولفي مقدمه الموز بقطع من ورق الألومنيوم، ثم أغلقي الكيس البلاستيك بإحكام، ثم أدخلي الكيس في الفريزر واحفظيه لعدة شهور، وأن تلك الطريقة سوف تمنع ظهور البقع السوداء على قشرة الموز وسوف تتمكني من حفظ الموز لفترة طويلة، وأما عن طريقة تليين الموز مرة أخرى لاستخدامه في العصائر أو صناعة كيك الموز، يمكنك تركه يلين من التجميد بدرجة حرارة الغرفة ولكن تلك الطريقة تتطلب بعض من الوقت، أو يمكنك وضع الموز في كيس أو في وعاء واسكبي عليه القليل من الماء الساخن واتركيه لبعض الوقت وسيلين سريعا بعد مرور 5 دقائق فقط وأخرجي الموز وقشريه.

تخزين الموز لمدة قصيرة

أحضري الموز الأخضر ولم يكتمل نضجه، ثم زيلي من عليه القشرة وقطعي ثمرات الموز المراد تخزينها إلى نصفين، ثم ضعيها في وعاء من الزجاج أو داخل كيس بلاستيك محكم الغلق، وتأكدي من إخراج الهواء منه تماما، وبعد ذلك قومي بإغلاق الوعاء وأدخليه في الفريزر حتى تتمكني من  أستخدامه مرة أخرى، يمكن بتلك الطريقة تحضير كيك الموز أو بان كيك الموز.

طريقة عمل كيك الموز الهشة، تعتبر الحلويات من أكثر ما تبحث عنه الأمهات خلال تلك الفترة لتقدمها لأولادها عوضا عن شراء الحلوى من الخارج، فكل أفراد الأسرة من الكبار والصغار يفضلون تناول الموز ويمكنك أستغلال تلك في صناعة أشهر كيك مصنوع من الموز وقدميه لأولادك وعلى سفرتك لضيوفك وأبهريهم بعمل كيك شهي ولذيذ بدلا من شراءه من محلات الحلوى.

طريقة عمل كيك الموز

من أشهر أنواع الحلويات كيك الموز، ويكثر عمله خلال الفترة الحالية لأنه موسم الموز، ويمكن تحضيره في أي وقت، لأنه لا يستهلك مقادير كثيرة فأنها تصنع من الدقيق والبيكنج باودر الفانيليا، وعدد من المكونات الأخرى المتوفرة في كل منزل، فتابعي معنا خطوات صنع كيك الموز في المنزل.

مقادير عمل كيك الموز الهش

• نحتاج إلى 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 4 ثمرات من الموز المهروسة.
• ملعقة صغيرة من الفانليا.
• باكو من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح لضبط الطعم.

خطوات عمل كيك الموز

1. قومي بخفق الزبدة والسكر في وعاء عميق معا حتى يرتفع المزيج ويأخذ الشكل الكريمي.
2. ضيفي البيض بالتدريج مع الفانليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
3. أهرسي الموز جيدا وضيفيه للمكونات مع الخفق.
4. ثم ضيفي للمزيج الدقيق والبيكنج باودر المنخول والملح مع المزج جيدا.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وعندما يسخن ضعي صينية الكيك.
6. قبل وضعه أدهني صينية بالزبدة والدقيق وضعي المزيج من 30 إلى 40 دقيقة في الفرن.
7. تخرج الكيك جاهزة على التقطيع بعد أن تبرد تماما ويمكن تزينها بالكريم شانتيه وقطع الموز.

مقادير عمل كيك الموز بالشوكولاتة

• من أروع الثنائيات في الطعم الشهي.
• نحتاج إلى 3 ثمرات من الموز.
• 200 جرام من الدقيق الأبيض.
• 100 جرام من الكريمة.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 100 جرام من السكر الأبيض.
• نصف علبة من الشوكولاتة الداكنة.
• 40 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كيس صغير من البيكنج باودر.

طريقة تحضير كيك الموز

1. في وعاء عميق قومي بمزج الدقيق مع السكر والفانيليا والبيكنج باودر.
2. في طبق أخر قومي بخفق البيض مع الزبدة المذابة واخلطي الكل معا.
3. ثم ضعي الكريم السائل وحركيه حتى يصبح مزيج دسم وقطعي الموز وضيفيه إلى الوعاء.
4. ثم أمزجي بلطف من دون أن تقومي بهرس الموز، ثم أذيبي الشروكولاتة مع الكريمة واخلطي بلطف.
5. صبي المحتويات في وعاء مخصص للكيك وأدخليها على فرن ساخن مسبق على درجة حرارة 200 مئوية.
6. واتركيه في الفرن من 30 إلى 45 دقيقة، حتى ينضج ثم قطعيها وتقدم باردة.

مقادير عمل كريب المحلات في البيت

طريقة عمل تارت الشوكولاتة

مقادير عمل تارت الشوكولاتة

1. نحتاج إلى باكو من كريم شانتية البودرة.
2. نصف كوب من القشطة.
3. 4 حبات من جبنة الكيري.
4. 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
7. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
8. 2 كوب من البسكويت المطحون السادة.
9. نصف كوب من الحليب.
10. نصف كوب من الزيت.
11. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.

خطوات تحضير تارت الشوكولاتة

• أولا قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 وادهني صينية التارت بالزبدة وضعي عليها ورق زبدة.
• احضري وعاء وضيفي عليه كل من البيض والزيت والحليب والسكر والفانيليا، وأخفقي جيدا بالمضرب الكهربي أو اليدوي.
• ثم ضعي البيكنج باودر فوق البسكويت المطحون وضعي عليه المكونات السائلة وأخفقي بالمضرب اليدوي.
• واستمري في الضرب حتى يمتزج البسكويت مع باقي المكونات.
• ضعي المزيج داخل صينية التارت وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة، أو على حسب نوع الفرن.
• اخرجي التارت واتركيه حتى يبرد، ضعي التارت في طبق التقديم وحضري كريمة الوجه.
• لتحضير الكريمة ضعي في وعاء الحليب والجبنة والكريمة والقشطة والنوتيلا واخفقي جيدا، وزعي الكريمة على التارت.

مقادير عمل تارت المهلبية في المنزل

1. نحتاج إلى 100 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
2. علبتين من بسكويت سادة.
3. أو يمكن أستخدام بسكويت دايجستيف.
4. نحتاج إلى كوب من السكر الأبيض.

مكونات عمل المهلبية

• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• علبة من القشطة.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا الناعم.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب.

 طريقة تحضير تارت المهلبية

أولا قومي بوضع البسكويت في المطحنة واخلطيه جيدا مع السكر والزبدة حتى يصبح المزيج ناعم كليا، ثم ضعي البسكويت في الصينية الخاصة بالتارت وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتظل به لمدة لا تقل عن ربع ساعة، وأحضري وعاء أخر وضعيه على النار وأضيفي عليه الحليب مع السكر وماء الزهر وحركي الخليط جيدا، ضيفي النشا بعد أن تذوبيه في كوب من الحليب وحركية جيدا، وضيفي إليه القشطة مع التقليب المستمر حتى يصلح القوام سميك بشكل جيد، وبعد ذلك أسكبي الحليب فوق البسكويت ووزعيه عليها بالتساوي وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق في درجة حرارة 180، ثم أخرجي الصينية واتركيها تبرد وتكون جاهزة على التقديم.

طريقة تخزين البرتقال وتفريزه في الفريزر لحين الاستخدام في موسم غير موسمه، يمكن لكل سيدة القيام بعمل تخزين الفاكهة والخضروات في الفريزر حتى تتمكن من أستخدامها في العصائر الحلويات كما مع أقتراب شهر رمضان يفضل الكثير تناول عصير البرتقال على الإفطار، واعتباره مشروب صحي وشهي، فيمكن لكل أم حفظ وتخزين البرتقال بطرق متعددة، سنتعرف عليها معكم.

طريقة تخزين البرتقال في الفريزر

البرتقال من أحد المكونات الغذائية الطبيعية التي تحتوي على عدد كبير من العناصر المفيدة لصحة الجسم والجمال، وسنقدم لكم طريقة تخزين البرتقال والأستفادة منه في المشروبات أو في الوصفات الطبيعية التي تخص البشرة وتفتيح الوجه.

الطريقة الأولى لحفظ البرتقال

1. أحضري حبات البرتقال التي تريدين حفظها واختاري حبات سليمة.
2. أغسلي البرتقال جيدا بالماء ويجب أن تكون قشرة البرتقال محببة ولا تحتوي على أتربة ثم تجفيفها من الماء.
3. ثم أبشري الطبقة الخارجية من قشر البرتقال من دون الوصول إلى الطبقة البيضاء.
4. حتى لا يوجد بها طعم مر واحتفظي بالقشر في أكياس مناسبة للتخزين بعد تفريغ الهواء منها وغلقها بإحكام.
5. ثم قومي بعصر البرتقال في الخلاط ثم صفية جيدا، ووزعي عصير البرتقال في قوالب من السيلكون أو صبية في أكياس مناسبة لتخزين.
6. تلك الطريقة يمكن من خلالها تخزين البرتقال لمدة سنة تقريبا بدون تغير طمعه.

الطريقة الثانية لحفظ البرتقال

• أحضر حبات البرتقال الطازجة الخالية من العيوب ثم أغسليها جيدا وجففيها بالمناديل.
• ثم قومي بتقسيم حبات البرتقال إلى أرباع ثم ضعيها في الخلاط وأعصريها وصفيها جيدا.
• يمكنك إضافة السكر للبرتقال حتى يصبح عصير جاهز ويكون كيلو سكر لكل لتر أو إضافة اقل من ذلك.
• ثم قومي بوضع البرتقال في برطمنات لحفظ العصير في الفريزر، وتلك الطريقة تحفظ البرتقال لمدة 6 شهور.

الطريقة الثالثة لتخزين البرتقال

• أحضري البرتقال أغسليه جيدا وازيلي من عليها الأتربة العالقة بالقشور وجففيها بشكل جيد.
• ثم أحضري أكياس تفريز المأكولات وضعي بها البرتقال المغسول.
• ثم أفرغي منها الهواء وأحكمي غلق الأكياس وضعيها في الفريزر.
• كما يسهل استخدام تلك الحبات في عمل العصير متى أحببتي واستفادي من قشر البرتقال.
• في الكيك أو عمل منه مربى.

الطريقة الرابعة لحفظ البرتقال

طريقة التخزين الخامسة

أحضري البرتقال وقشريه ثم قطعيه إلى فصوص ثم ضعيها بدون إضافات في أكياس مناسبة للتفريز ثم أغلقيها بإحكام بعد أن تفرغي الهواء منها، وصيها في الفريزر عند الحاجة إليها.

طريقة عمل بسكويت في المنزل

مقادير عمل بسكويت في المنزل

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السكر الأبيض البودرة.
• مصف كوب من النشا.
• نصف كوب من زيت الذرة وعليه ملعقة من السمن.
• عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير البسكويت في البيت

1. أحضري الخلاط وضعي عليه الزيت والسكر وتمزجيهم جيدا ثم ضيفي عليه البيض والفانيليا.
2. وأضربي مرة أخرى وضيفي الخليط في وعاء عميق.
3. في وعاء أخر أنخلي الدقيق والبيكنج باودر مع النشا وقلبيهم جيدا وضيفيهم بالتدريج على خليط البيض.
4. ثم أصنعي عجينة متماسكة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
5. ثم أحضري 2 ورق زبدة وأفردي بينهم العجين بالنشابة وقطعيها بالشكل التي ترغبي به.
6. ثم رصية في الصاج المدهون بالسمن أو الزيت أبصمي على البسكويت بالشوكة لصنع شكل.
7. وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية إلى أن تنضج تماما.

مقادير عمل بسكويت نواعم

خطوات التحضير بسكويت نواعم

مقادير عمل بسكويت الفول السوداني

طريقة عمل البيتزا في المنزل، تعد البيتزا من أكثر أنواع المأكولات والمعجنات التي يحبها بل يعشقها الكبار والصغار، فيوجد الكثير من محلات التي تقوم بصنع البيتزا الميزة، وتذهب العائلات لتناولها في المطاعم لإنها من افضل الأطباق الغنية والمشبعة، وتعد بأنها وجبة غداء متكاملة، فأنها تتكون من عدد من المكونات السهلة البسيطة من دقيق وخميرة فتحتاج لصنعها غير 10 دقائق فقط، فتابعي معنا طريقة عمل البيتزا في البيت بوصفة تكفي لعمل من 4 إلى 5 صواني من البيتزا.

طريقة عمل البيتزا في المنزل

البيتزا من أصناف المعجنات التي يفضل تناولها في التجمعات العائلية، بأقل التكاليف والمكونات، وسنقدم لكم من خلال ذلك المقال طرق مختلفة لعمل البيتزا بحشوات مختلفة، من البيتزا بحشو الجبن والسجق والخضروات والبسطرمة واللحم المفروم وغيرها من أنواع أخرى تناسب كل الأشخاص.

مقادير عمل البيتزا العادية

1. لتحضير العجين نحتاج إلى عبوة من الخميرة الجافة.
2. كوب وربع من الماء الدافئ.
3. كوب من الزبادي.
4. ربع كوب من الزيت.
5. من 3 إلى 4 أكواب من الدقيق الخاص بالمخبوزات.
6. رشة من الملح.

مقادير حشوة البيتزا

1. ثمرة من الفلفل الأخضر.
2. ثمرة من الطماطم.
3. حبة من البصل الأحمر.
4. من 3 إلى 4 حبات من الفطر.
5. ربع كوب من الزيتون المقطع.
6. رشة من الملح والريحان الجاف.
7. 3 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.
8. ملعقة كبيرة من الصلصة الكبيرة.
9. 2 كوب من الموتزاريلا المبشورة.
10. كوب من اللحم المفروم أو الدجاج أو السجق.

طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل

1. في وعاء أخلطي الزبادي مع الزيت وضعي الدقيق مع الخميرة وضيفي لها رشة من الملح واخلطيهم جيدا.
2. ضعي خليط الدقيق مع الزبادي والزيت على الماء الدافئ بالتدريج واعجنيهم حتى تتجانس تماما.
3. حتى تحصلي على عجينة طرية بدون تلزيق.
4. غطي العجينة بقطعة من النايلون مع قطعة من القماش الثقيلة.
5. واتركيها في مكان دافئ حتى تخمر لمدة من نصف إلى ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6. وأثناء ما تخمر العجين يمكنك تقطيع الخضروات على شكل مكعبات صغيرة واخلطي الخضروات باللحم أو الدجاج أو التونة على حسب الرغبة.
7. يمكن صنع حشو البيتزا بالخضروات فقط، مع إضافة رشة من الملح.
8. بعد أن تخمر أفردي العجينة في صواني الخبز وإضافة ملعقة من الصلصة بالتساوي على كل عجين وتغطي الصلصة تماما.
9. ثم أفردي العجينة في الصينية ورشي عليها الحشوة مع الزعتر الجاف.
10. وأدخلي البيتزا في الفرن الساخن وقبل أن ينتهي خبزها ضيفي عليها جبن الموتزاريلا على الوجه.
11. وادخليها مرة أخرى إلى الفرن حتى تنضج تماما وتقدم ساخنة.

مقادير عمل بيتزا فاهيتا بالدجاج

1. نحتاج لتحضير العجين 3/4 كوب من الماء الدافئ.
2. ملعقة كبيرة من السكر.
3. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
4. 2 كوب من الدقيق.
5. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
6. 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

مقادير الحشوة

1. ربع كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
2. ملعقة صغيرة من الملح.
3. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
4. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
5. ثلاث ملاعق من الزبت.
6. 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
7. ملعقة كبيرة من عصير الليمون للصوص.
8. نصف كوب من الفطر المقطع شرائح رفيعة.
9. كوب من الفلفل الرومي المقطع لشرائح.
10. بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
11. ربع كوب من صلصة البيتزا.
12. 3/4 كوب من الموتزاريلا المبشورة.
13. شرائح من زيتون الأسود للتزيين من على الوجه.

طريقة عمل الكيك المصرية العادية

مقادير عمل كيك المصري البسيط

• نحتاج إلى مصف كوب من الحليب.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• عدد 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة، ترغب كل أم في تقديم أحلى وأشهى الحلويات لأولادها ولكافة أسرتها باستمرار، ومن تلك الحلويات التي يفضلها كل أفراد الأسرة هي بسكويت الشوكولاته فبدلا من شراءه من المحلات أو شراء بسكويت الشوكولاتة المغلف والمعلب، ولتضمني تقديم بسكويت مصنوع في المنزل بمكونات بسيطة من الدقيق والسكر والشوكولاتة والزبدة بدون أستخدام أدوات كثيرة يمكنك صنع أشهى بسكويت محشو ومغطى بالشوكولاته.

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة

ستحتاجي لعمل بسكويت الشوكولاتة عدد من المكونات التي سنتعرف عليها معا في السطور القادمة، فتابعي معنا طرق تحضير بسكويت الشوكولاتة بأنواع مختلفة واستمتعي بها بجانب كوب الشاي أو القهوة أو العصير يوميا، ويمكنك أيضا إعطاءها لأولادك في المدرسة بدلا من شراء الحلوى من الخارج.

مقادير عمل بسكويت الشوكولاتة

• 3 ونصف كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• عدد 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• بياض بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من المكسرات المحمصة.
• كوب من الشوكولاتة السادة المفرومة أو مبشورة.

طريقة تحضير بسكويت الشوكولاتة

1. أولا قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
2. أدهني الصينية بالزيت أو الزبد أو ورق الزبدة.
3. في وعاء ننخل المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج باودر والقرفة والملح.
4. وعاء أخر قومي بضرب الزبدة مع السكر حتى يصبح لونها فاتح، ثم أضربي معهم البيض.
5. ضعي البيض بالتدريج بيضة تلو الأخرى ثم أتبعيها ببياض البيض والفانيليا.
6. وضعيهم في مضرب البيض وأضربي بالتدريج ثم ضعي مزيج الطحين واخلطي.
7. حتى تتأكدي بأن المكونات امتزجت مع بعضها مع عدم تواجد مكونات جافة وحركي معهم الشوكولاتة والمكسرات.
8. ثم قسمي شكلي العجين بالأشكال التي تريدها في البسكويت بعد وضعه في الثلاجة لمدة ساعة يرتاح.
9. ضعي الأشكال في صينية الفرن حتى تنضج وبعد أن تبرد زينيها بصوص الشوكولاتة اللذيذ.

مقادير عمل بسكويت الشوكولاتة بالموز

1. نحتاج إلى 2 حبة من الموز المهروس.
2. نحتاج إلى كوب من زبدة الفول السوداني.
3. ربع كوب من حبوب الشيا.
4. نصف كوب من الكاكاو.
5. ربع كوب من السكر الأبيض.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

خطوات عمل بسكويت الشوكولاتة بالموز

قومي بتسخين الفرن أولا على درجة حرارة 350 مئوية، ثم ضعي الموز المهروس مع الفانيليا والكاكاو وضيفي لهم حبوب الشيا والبيكنج باودر والسكر في وعاء ثاني، واخلطي المكونات جيدا، ثم ثم قومي بدهن صينية الخبز مقاس 20 سم بورق الزبدة، وقومي بصب المزيج في الصينية، ووزعي الخليط فيها بشكل متساوي عن طريق ملعقة الخبز، ثم ضعيها في فرن ساخن درجة حرارته 200 درجة مئوية وحتى ينضج لا يستغرق سوى 10 دقائق، ثم أتركي البسكويت حتى يبرد ويقدم، يمكنك تزينه بالشوكولاتة السائلة في حمام مائي، او يمكن إضافة عليها جوز الهند المجروش.

مقادير عمل كرات البسكويت بالشوكولاتة

• نحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
• 250 جرام من بسكويت الشاي السادة المطحون.
• 400 جرام من الحليب المكثف الغير محلى.

1. نحتاج إلى 120 جرام من الشوكولاتة السوداء المقطعة لقطع صغيرة.
2. 3/4 كوب من اللبن السائل.
3. 2 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
4. 100 جرام من السكر الأسمر.
5. نحتاج لتزين الخارجي 80 جرام من الشوكولاتة المجروشة.

طريقة تحضير كرات البسكويت بالشكولاته

طريقة عمل صدور الدجاج والاستمتاع بوجبة غداء شهية ولذيذة وصحية، حيث يتم إعداد صدور الدجاج بعدد من الطرق المختلفة فمن المعتاد لصدور الدجاج هي سلقها أو تحميرها، ولكن لكل أم سوف نتعرف معكي على طريقة عمل صدور الدجاج وإضافة لها الكاري أو الخضروات أو شوي صدور الدجاج بصوص خاص بالشوي، وحضري غداء سهل وشهي لكل أفراد أسرتك.

طريقة عمل صدور الدجاج بالكاري

تعتبر تلك الوصفة من أسهل الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها سريعا بعد يوم طويل من العمل فأن مكوناتها سهلة وبسيطة وتحتاج لمكونات بسيطة داخل كل منزل من بصل وثوم وكريمة وزبدة، وغيرها من المكونات الأخرى التي تصنع لكي طبق من الدجاج الشهي.

مقادير عمل صدور الدجاج على الطريقة الهندية

1. نحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2. 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
3. ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفري.
4. بصلة مفرومة فرم ناعم جدا.
5. كوب من الزبادي.
6. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
7. ملعقة كبيرة من الكاري.
8. ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
9. ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
10. نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم.

خطوات عمل صدور الدجاج الهندية

1. أولا قومي بتشويح صدور الدجاج في الزيت.
2. بعد أن تكوني قد تبلتي الدجاج بالبهارات والزبادي واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. على الصدور في الزيت البصل والثوم وشوحيهم مع الدجاج حتى يذبل.
4. ثم ضيفي الكاري والدقيق بعد أن تذوبهم في القليل من الماء.
5. وقلبي جيدا حتى يمتزجوا ثم ضيفيهم على الدجاج.
6. ثم ضعيهم في صينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
7. يخرج من الفرن ويزين بشرائح الفلفل الأحمر الحار.

طريقة عمل البيتي فور بالشوكولاتة والكاكاو، تعلمي معنا طرق مختلفة لتحضير أصناف متعددة من البيتي فور اللذيذ والناعم، وسنعرض لكي من خلال تلك الوصفات أهم النصائح التي يجب أن تتبعيها حتى تحصلي على بيتي فور ناعم ومتماسك وشهي وتبهري به كل أسرتك، فسنقدم لك طرق صنع البيتي فور بالشكوكولاتة والبيتي فور بالمربى والحشوات مختلفة له وطرق تزين البيتي فور مثل المحلات.

طريقة عمل البيتي فور الشوكولاتة

تبحث الأمهات عن الحلوى التي يحبها أطفالها بشكل كبير ويمكنها تنفيذها في المنزل بالأغراض التي تتواجد لديها، ويمكنها تقديم أصناف مختلفة من الحلوى مثل البيتي فور، وأنه بديل صحي لشراء الحلوى من الخارج، ويمكنها أن تعتمد عليها كوجبة في الإفطار لإنها تحتوي على البيض الغني بالكالسيوم والكاكاو الذي يعزز التركيز لدى الأطفال والمكسرات وغيرها من المكونات الأخرى.

مقادير عمل البيتي فور بالكاكاو

1. نحتاج إلى 100 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
2. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
3. نصف كوب من السكر.
4. نصف كوب من الزيت النباتي.
5. ربع كوب من النشا الأبيض.
6. 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
9. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
10. 3 أكواب من الدقيق.
11. للتزيين نحتاج إلى كوب من الشوكولاتة الذائبة.

خطوات تحضير البيتي فور البيتي

1. أحضري وعاء عميق وضعي عليه الزبدة بعد أن تذوبيها قليلا ثم ضيفي عليها البيض والسكر والزيت.
2. ثم ضيفي عليها النشا والكاكاو والفانليا والبيكنج باودر والخل وحركي المزيج جيدا حتى تمتزج مع بعضها وتحصلي على خليط متجانس.
3. ثم بالتدريج ضيفي الدقيق مع تقليب المكونات ومزجها جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. رشي سطح مستوي بالدقيق وأفردي عليها العجينة وقطعيها إلى أقراص دائرية عن طريق الكوب أو قالب تقطيع.
5. ثم رفعها بالسكين من على الطاولة وضعيها على صينية الفرن بعد أن ترشيها بالزيت والدقيق.
6. ثم أدخلي الصينية فرن سخن من قبل على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح ما بين ربع إلى ثلث ساعة.
7. أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد ثم جاء وقت التزيين لكل قرص ضعيه في الشوكولاتة السائلة ومنها في المسكرات المجروشة.
8. أو يمكنك وضع الشوكولاته ما بين 2 قطعة بيتي فور أو حشوها بالمربي ثم تغميسها في الشوكولاته والمكسرات.
9. يمكنك أستخدام مربى التين أو مربى الفراولة أو المشمش أو على حسب الرغبة.
10. كما يمكن ضرب المربى في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

طريقة تخزين الفراولة في الفريزر لمدة 6 شهور، أقترب شهر رمضان الكريم الذي فيه يكثر تناول المشروبات والعصائر المختلفة سواء الباردة أو الدافئة، ومع موسم الفاكهة الآن في الأسواق يوجد أنواع مختلفة من الفاكهة ومنها الفراولة والبرتقال وغيرها من الخضروات التي يمكن تخزينها في الفريزر وتجميدها لحين أستخدامها مرة أخرى،  حيث أن خطوات تخزين الفراولة سهلة وبسيطة، وسنتعرف معكم عن طرق حفظ الفراولة وغيرها من الفواكه التي يمكن أستخدامها في غير موسمها.

طريقة تخزين الفراولة في الفريزر

الفراولة من الفواكه الموسمية التي يتفق على تناولها الكثير الصغير قبل الكبير، وأن تلك الفراولة من أجمل أنواع الفواكه التي توجد في فصل الشتاء، للاستفادة من الفراولة لمدة أطول يمكن تخزينها لمدة أطول للانتفاع منها وتناولها في غير موسمها، وحفظها داخل الفريزر.

الطريقة الأولى لحفظ الفراولة

1. أولا قومي بغسل الفراولة جيدا ثم ازيلي العنق الأخضر من أعلى حبات الفراولة.
2. ثم قومي برص الفراولة بجانب بعضها البعض بحرص في وعاء واتركي مساحة ما بين كل حبة والثانية.
3. ثم ضعي الجزء المقطوع من أوراقه لأسفل.
4. ثم ضعي حبات الفراولة في الثلاجة حتى تتأكدي من إنها بردت تماما.
5. ثم قومي بتعبئة حبات الفراولة في وعاء أو برطمان محكم الغلق ثم قومي بإعادتها إلى الفريزر.
6. ويمكنك إخراجها لحين أستعمالها مرة أخرى.

طريقة تفريز الفراولة المجمدة

1. قومي بغسل الفراولة جيدا.
2. ثم قطعي حبات الفراولة من المنتصف.
3. ثم ضعي الفراولة مع بعضها في وعاء بكمية من السكر.
4. ثم أتركيهم معا لمدة 10 دقائق.
5. ثم خزني الفراولة في أكياس حفظ الطعام وتكون محكمة الغلق.
6. ثم ضعي الأكياس في الفريزر حتى يتم الاستعمال.

نصائح هامة قبل تخزين الفراولة

1. يجب شراء الفراولة المتماسكة صاحبة اللون الأحمر الزاهي.
2. يجب فحصها بدقة لتتأكدي من أنها تخلو من علامات للتعفن أو البقع أو وجود أجزاء طرية بها.
3. يجب أن لا يتم غسل الفراولة إلا قبل الاستخدام بشكل مباشر.
4. حتى لا تمتص الفراولة الماء وتبدأ في التحلل وتكون طرية وذلك يسرع في إفسادها.
5. ولكن في حالة غسلها يجب على الفور تجفيفها بورق المناديل جيدا حتى لا تتلف منك.

تخزين الفراولة بالسكر لمدة 6 شهور

أولا قومي بغسل الفراولة جيدا ثم قومي بتجفيفها بمناديل ورقية، ثم قطعيها إلى شرائح أو أنصاف على حسب رغبتك، ثم أحضري نصف كوب من السكر الأبيض العادي أو السكر البودرة لكل كيلو فراولة، ثم قلبي الفراولة برفق وعناية حتى يذوب السكر عليها، ثم غلفيها جيدا في أوعية محكمة الغلق أو في أكياس بلاستيك لتخزين الطعام وأغلقيها جيدا، ثم ادخليها في الفريزر تلك الطريقة تضمن لك تجميد الفراولة لمدة 6 شهور.

تخزين الفراولة في قالب مكعبات الثلج

أغسلي الفراولة ثم قطعيها وأضربيها في الخلاط من دون إضافات حتى تكون طبيعية، ثم ضعي الفراولة في وعاء من البلاستيك أو في قوالب من مكعبات الثلج المقسم ويجب أن يكون نظيف وجاف القالب قبل وضع الفراولة، ثم ضعيها في الفريزر لمدة يمكن أن تصل إلى ستة شهور، كما يمكن تخزين الفراولة في مكعبات الثلج كحبيبات متكاملة.

تخزين الفراولة بالليمون والحبة الكاملة

يمكنك تخزين الفراولة في قالب من مكعبات الثلج ولكن عن طريق وضع حبة من الفراولة منفردة مكان مكعب الثلج، ويملئ حولها بالماء أو عصير الليمون ويمكن تقديمها كحلوى لذيذة وشهية، كما يمكن استخدام تلك الطريقة خلال أيام الصيف حيث يمكن أستعمال الفراولة المجمدة على هذا الوضع وتوضع في المشروبات المثلجة خاصة بأن تلك الطريقة يمكن حفظ الفراولة بها لمدة شهرين.

طريقة تخزين الفراولة في الثلاجة لعدة أيام

قومي بوضع الفراولة الطازجة في الأدراج المخصصة في حفظ الطعام مع منع وصول الرطوبة لها من الثلاجة أو يمكن وضعها في وعاء من البلاستيك أو في كيس من البلاستيك ويجب أن يكون الكيس نصف مفتوح حتى لا تذبل الفراولة، وعند وضعها في الثلاجة يجب عدم غسلها وفي حالة غسلها يجب تجفيفها ثمرة ثمرة.

تخزن الفراولة في الثلاجة الغير مغسولة وفي حالة غسلها يجب تجفيفها جيدا بمناديل ورقية نظيفة وجافة حتى تمتص الرطوبة من الفراولة، كما يمكن أبقاء الفراولة طازجة على مثل تلك الطريقة لمدة لا تقل عن أسبوع ويمكن أستخدامها قبل أن تذبل في الثلاجة وتفسد، ويمكن حفظ وتخزين الفراولة وتجميدها بالطرق الأخرى في أعلى المقال، ومن المهم أبقاء الفراولة جافة.

طريقة تخزين البطاطس في الفريزر، انتشر في الأسواق خلال الفترة الأخيرة البطاطس بأسعار مخفضة ونوعها جيد من البطاطس الرملية التي تستخدم في التحمير وكافة أنواع طهي البطاطس المختلفة، وترغب أغلب السيدات وربات المنزل في تخزين البطاطس في فريزر الثلاجة لحين أستخدامها مرة أخرى، حيث أن حفظ البطاطس لحين استخدامها سنتعرف عليه معكم في السطور القادمة وسنطرح لكم طرق مختلفة لحفظ وتخزين البطاطس والفاكهة والخضروات.

طريقة تخزين البطاطس في الفريزر

سوف نتعلم معكم طريقة تخزين البطاطس بكافة أنواعها، حيث أنها تريد عدة خطوات يجب أتباعها بحظر حتى تتمكني من أستعمالها مرة أخرى بعد خروجها من الفريزر او التجميد من دون تلف، فسوف نقوم بحفظ كيلو من البطاطس المتواجدة في الأسواق خلال الفترة الحالية.

طرق تخزين البطاطس

• نحتاج إلى كيلو من البطاطس.
• 10 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من نشا الذرة.

خطوات حفظ البطاطس وتجميدها

1. أولا قومي بتحضير البطاطس وتقشيرها وقطعيها على حسب الرغبة.
2. أحضري الماء ثم ضعيه على النار وضيفي عليه الملح والسكر وعندما يغلي قومي بوضع البطاطس.
3. يجب أن يكون كمية الماء مناسبة مع كمية البطاطس.
4. اتركي البطاطس لمدة 3 دقائق ثم أخرجيها من الماء.
5. اتركي البطاطس حتى تبرد بدرجة حرارة المطبخ بعد أن تصفيتها حتى تتخلصي من الماء.
6. في وعاء أخر قومي بإضافة لتر من الماء البارد مع خل ونشا على النار مع التقليب حتى يسخن.
7. أحضري البطاطس وضعيها في الماء والنشا واتركيها لمدى 5 دقائق.
8. ثم أخرجي البطاطس من الماء من ثم صفيها ونتركها بمكان جاف مع تعريضها لمصدر هواء حتى تتأكدي بأنها جفت تماما.
9. نحضر أكياس التي تخص التفريز ثم نقوم بوضع البطاطس ونغلقها جيدا ونضعها في الفريزر.

وبتلك الطريقة تتمكني من الاحتفاظ بالبطاطس داخل الفريزر لعدة شهر من دون أن تتأثر خواصها أو في طعمها، كما يمكنك عند استعمالها وتحميرها قومي بتسخين الزيت أولا على درجة الحرارة العالية ثم أخرجي البطاطس من الثلاجة مباشرة على صينية القلي في الزيت الساخن من دون الانتظار حتى يفك التجميد من الفريزر على المقلاة مباشرة، كما أن تلك الطريقة تعمل على تفريز البطاطس وتجعلها مقرمشة وهشة وتتشابه كثيرا في البطاطس التي توجد في الأسواق التي تكون جاهزة للقلي والتحمير، وأن غير تلك الطريقة تجعل البطاطس مائلة للون الأسود بسبب أنها تتعرض للعوامل الجوية وتجعلها تتأكسد وتتفاعل بسرعة مع الهواء، كما يمكن إضافة السكر والخل فقط للحصول على بطاطس ليست مقرمشة.

حفظ البطاطس من دون قلي

قومي بتقشير البطاطس ثم قطعيها على حسب الرغبة، ثم ضعها في لماء بوعاء على النار حتى الغليان، ثم ضيفي لها كوب من الخل، وبعد غليان الماء والخل مع البطاطس بعد مرور 5 دقائق على غليان البطاطا قومي برفعها من على الإناء، وصفي البطاطس وضعيها في ماء بارد مثلج حتى يتوقف طهيها، واتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها في أكياس التجميد وضعيها في الفريزر.

تخزين البطاطس بعد نقعها