الكاتب: news

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الكريب في المنزل كالمحلات تمامًا خطوة بخطوة، حيث إن الكريب يُعد من الوجبات السريعة والسهلة والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة ودون الحاجة إلى مكونات كثيرة، كما أنه من الممكن تحضيرها سواء مالحة أو حلوة لإضافتها إلى مختلف الأوقات سواء في أوقات السهرات أو في وجبات الغذاء والعشاء والإفطار، ويمكن أيضًا التفنن في صنعها بمكونات إضافية كإضافة المكسرات والفاكهة من أجل إعطاء الوجبة قيمة غذائية أعلى.

طريقة عمل الكريب في المنزل

ويمكن تحضير الكريب في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وهي :

• نصف كوب من الطحين.
•  نصف كوب من الحليب.
•  بيضة واحدة.
• ثلاث ملاعق زيت نباتي.
• 2 معلقة صغيرة سكر.
•  1 معلقة صغيرة فانيليا.
• نصف معلقة صغيرة ملح.
• 2 كوب آيس كريم شوكولاتة.
• نصف كوب نوتيلا.
• ربع كوب ماء.

خطوات تحضير الكريب في المنزل

1. في وعاء التحضير يتم نخل الدقيق والسكر والفانيليا والملح وخلط المكونات جيدًا.
2. في وعاء آخر يُوضع البيض والحليب والزيت وتُخلط المكونات جيدًا، ثم يضاف خليط الدقيق إليه على مراحل مع التقليب إلى أن تنتهي الكمية وتتكون عجينة سائلة.
3.  يُترك العجين يرتاح لمدة ساعة تقريبًا، ثم تحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق، ويوضع بها كمية قليلة من العجين وعلى نار متوسطة إلى أن يصبح لون العجينة ذهبيًا، ويقلب على الوجه الآخر، ويترك إلى أن يصبح ذهبيًا أيضًا.
4.  في وعاء صغير تُوضع النوتيلا ويضاف فوقها الماء على مراحل مع الاستمرار في التحريك إلى أن يتكون صوص كثيف.
5. يُتم إحضار طبق التقديم وتُوضع كرة شوكولاتة آيس كريم في المنتصف وبعدها الكريب، ثم يضاف صوص النوتيلا على وجه الكريب ويُزين ويقدم ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.

يبحث الكثير من الأفراد لرؤية حلويات رمضان 2020 اللذيذة تشيز كيك الزبادي فهي وصفة من الحلويات الخفيفة وسهلة التحضير كما أنها من وصفات التشيز كيك اللذيذة ذات الطعم الشهي للغاية، لها مذاقًا شهيًا ومميزًا، فيحتاج الأفراد في رمضان للمرطبات قدر الإمكان وأيضًا السعرات الحرارية العالية لتمدهم بالطاقة بعد يوم طويل من الصيام وفي تلك الوصفة يحصل الجميع على الترطيب من الزبادي.

تشيز كيك الزبادي

يمكن تحضير تشيز كيك الزبادي بمكونات سهلة وبسيطة وهي :

• علبتين من الجبن الكريمي.
• ثلاث بيضات.
• كوب من السكر.
• كوبان من اللبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتين كبيرتين عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة نشا.
• رشة ملح.

مقادير قاعدة التشيز كيك:

• ملعقتين سكر بني.
• أربعة ملاعق زبد مذابة.
• كوبان بسكويت دايجستف مطحون .

خطوات تحضير تشيز كيك الزبادي

• اضربي البسكويت مع السكر البني وضيفي عليهم الزبد الذائب من ثم اخلطيهم معًا جيدًا ورصيهم في صينية التشيز كيك.
• بعد ذلك سخني الفرن وادخلي الصينية به لمدة 5-6 دقائق واتركيها جانبًا حتى تبرد.
• اخفقي الجبن الكريمي حتى يُصبح ناعمًا، وضيفي عليهم بيضة واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون لديك خليط متجانس.
• من ثم ضيفي إليهم السكر والزبادي والفانيليا وعصير الليمون والنشا ورشة الملح وقلبي حتى يتجانس الخليط تمامًا.
• من ثم صبي الخليط على صينية التشيز كيك سابقة الإعداد.
• وادخليهم الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تتماسك واتركيها لتبرد من ثم احفظيها بالثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم وقت الإفطار.
• يمكنك تزينها بالفاكهة الطازجة والمكسرات حسب التفضيل .

تارت الشوكولاتة نوع من أنواع الكيك ويحبه الكبار والصغار وهو سهل التحضير ويتميز تارت الشوكولاتة بمذاقه اللذيذ والفريد من نوعه ومن أهم مكوناته هو الشوكولاتة والدقيق بجانب بقائها لينة وطرية لبضعة أيام من وقت تحضيرها لذلك سوف نتحدث الأن عن طرق عمل تارت الشوكولاتة.

طريقة عمل تارت الشوكولاتة

مكونات عجينة السابلية: 200 جرام من الدقيق، مع 150 جرام من الزبدة وتوضع في درجة حرارة الغرفة، مع 60 جرام من السكر الناعم، مع بيضة واحدة، مع قليل من الملح، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا، مع 100 من اللوز والفول السوداني المحمص والمطحون.

مكونات كريمة الشوكولاتة

900 جرام من الشوكولاتة السوداء الذائبة، مع 800 مللي من كريمة الخفق جاهزة، مع 50 جرام من السكر الناعم، مع ربع فنجان من اللبن الحليب سائل، مع بيضة واحدة، مع ملعقة من الزبدة النباتية، مع رشة ملح.

طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة

نقوم بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونذوبها في حمام مائي ثم نضع الكريمة الجاهزة على النار الهادئة ثم نضيف إليها السكر الناعم حتى تغلي ثم نقوم بعد ذلك بسكب خليط الكريمة على الشوكولاتة الذائبة ونضيف إليها الزبدة ثم نبعدها عن النار ثم نقوم بخلط البيضة والحليب ثم نسكبها على خليط الشوكولاتة ونقلبها بلطف حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

طريقة تحضير التارت

نخلط الزبدة مع السكر الناعم حتى نحصل على خليط كريمي ثم نضيف للخليط بيضة واحدة وملعقة فانيلا ثم نضيف الفول السوداني واللوز ثم الدقيق ونخلطهم جيدا حتى نحصل على عجينة ثم نضع العجينة في الثلاجة لترتاح لمدة ساعة ثم نخرج العجينة ونفردها ثم نقطعها إلى أجزاء ونضعها في قلبي التارت ثم نقوم بوضعها في الفرن لمدة ربع ساعة ثم نخرج التارت من الفرن ونحشوها بكريمة الشوكولاتة ونخبزها بالفرن مدة خمس دقائق.

يُعد طبق السمبوسك من المقبلات المرغوبة كثيرًا لدى أفراد الأسرة ويكثر تناولها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل عجينة السمبوسك حيث إنها تُقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية المتنوعة مع الشوربات والسلطات، وهي من الأكلات التي تتعدد الحشوات الخاصة بها، فيمكن حشوها بالخضار أو الدجاج المفروم أو اللحم المفروم أو الجبنة وأي من الحشوات المرغوبة.

طريقة عمل عجينة السمبوسك

تُعرف السمبوسك بأنها عجينة رقيقة متوفرة في جميع المتاجر، ولكن يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة، وهي تتكون من :

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء.
• معلقة صغيرة من الملح.
• معلقة كبيرة من الزيت النباتي.

خطوات تحضير عجينة السمبوسك

• يتم وضع الماء في قدر عميق، ثم يضاف إليه الملح والزيت النباتي، ويوضع القدر على النار حتى يغلي، وبعدها يضاف الدقيق، ويرفع القدر من على النار، وتُحرك المكونات جيدًا بالمعلقة.
• يترك الخليط جانبًا حتى يبرد تمامًا، وبعدها يتم فركه باليدين للحصول على عجينة وتترك لمدة خمس عشرة دقيقة.
• يرش القليل من الدقيق على سطح رخامي، ثم تفرد العجين باستخدام عصا الفرد للحصول على عجينة رقيقة جدًا.
• تُقطع العجينة طوليًا ليتم حشوها بعد تجهيز الحشوة المرغوبة.
• تحشى حبات السمبوسك وتغلق جيدًا، وتقلى في مقلاة بالزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية، وتقدم ساخنة.

حشوة السمبوسك باللحم والخضار

• 250 جرام من اللحم المفروم.
• بصلة صغيرة الحجم.
• فصان من الثوم المهروس.
• جزرة كبيرة الحجم مُقطعة مكعبات.
• ربع كوب من البازيلاء.
• حبتان من الطماطم المقطعة لمكعبات.
• نصف معلقة من الفلفل الأسود.
• نصف معلقة من بهارات الطبخ.
• حبهان مطحون.
• القليل من القرفة، الملح، الزنجبيل البودرة.
• معلقة صغيرة من الكاري.
• معلقتان من زيت الزيتون.

يُوضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ويترك ليسخن، وبعدها يضاف البصل ويقلب حتى يصبح طريًا، ثم يضاف الثوم واللحم المفروم ويترك على نار هائدة ويُحرك، وبعدها تضاف باقي المكونات وتترك إلى أن تنضج الحشوة، وترفع من على النار.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل خلية النحل بعجينة العشر دقائق في وقت قياسي بالحشوات المميزة، حيث أن خلية النحل تُعد من المعجنات الطرية ذات الطعم الشهي المُحبب للكبار والصغار، ويمكن تحضيرها بعجينة خاصة بها أو بعجينة العشر دقائق التي يتم صنعها سريعًا واستخدامها في العديد من الوصفات، ويمكن لربة المنزل التفنن في اختيار الحشوة المثالية التي يفضلها أفراد أسرتها سواء حلوة أو مالحة وتقديمها على مائدة الإفطار أو السحور في أوقات السهرة.

طريقة عمل خلية النحل

يمكن تحضير خلية النحل بعجينة العشر دقائق والتي يتم تحضيرها واستخدامها فورًا في العشر دقائق وهذا هو السبب وراء تسميتها بهذا الاسم لأنها أكثر طراوة من العجينة العادية، وهي تتكون من :

• ثلاثة أكواب من الدقيق الناعم.
• خمس ملاعق من الحليب البودرة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• معلقة طعام من السكر.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• معلقة صغيرة من الملح.
• معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ماء دافئ للعجن.
• جبنة كيري للحشو أو أي جبنة مُفضلة.
• بيضة للتزيين.
• معلقة سمسم.
• معلقة حبة سوداء.

خطوات تحضير خلية النحل

• تُخلط كافة المكونات الجافة معًا، كي يتم إضافة الزيت والخميرة ويتم الخلط جيدًا، وبعدها يتم خلط العجين بالماء تدريجيًا حتى يصبح قوام العجين طريًا، ويجب أن تستمر مدة العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وبعدها تُغطى العجينة وتترك لمدة عشر دقائق للاستعمال.
• يُحضر الفرن ويترك ليسخن من الأسفل على درجة حرارة 150 درجة، وتدهن صينية الفرن بالزيت النباتي، وبعدها يتم تقسيم العجينة إلى كرات بحجم كرة الجولف.
• تفرد الكرات باليد ويتم وضع الجبنة بداخلها، ويُعاد تشكيلها مرة أخرى على شكل كرة، وبعدها ترتب الكرات في صينية الفرن على شكل خلية النحل، كرة في الوسط وحولها كرات، ويجب أن تكون الكرات قريبة من بعضها لكي تتشكل الخلية عندما تنضج.
• عند الانتهاء من وضع الكرات في الصينية باستخدام الفرشاة يتم دهن الوجه العلوي ببياض البيض، وبعدها يُرش السمسم والحبة السوداء على بياض البيض بشكل مُرتب.
• تُدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة نصف ساعة تقريبًا، وبعدها يُشغل الجزء العلوي من الفرن لمدة 5 دقائق، وتخرج من الفرن، وتقسم إلى خليات من النحل.
• تُقدم خلية النحل مع الشاي أو العصير بأنواعه، ويمكن تقديمها مع المخلل والخضراوات المُشكلة.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الديك الرومي لتزيين المائدة الرمضانية وخاصة في العزائم والحفلات، حيث أن الديك الرومي من المعروف أنه نوع من أنواع الطيور ومصدر خاص باللحوم البيضاء، ويُعد من أشهر الأطباق التي تُقدم في المناسبات والعزائم، ويتم إعداده سواء مشوي أو مقلي ويُحشى بالخضار والأرز، وعلى الرغم من توقع الجميع من صعوبة إعداده إلا أنه يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل الديك الرومي

يمكن إعداد الديك الرومي بمكونات بسيطة وسهلة وهي :

• ديك رومي.
• ربع كوب من العسل.
• معلقتان كبيرتان من بشر الليمون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• معلقة كبيرة من الزعتر البري المُجفف.
• خمسة فصوص مهروسة من الثوم.

لطهي الديك الرومي

• معلقتان كبيرتان من الملح.
• معلقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• معلقة كبيرة من الزعتر البري المُجفف.
• مكعبان مرقة دجاج.
• معلقة من إكليل الجبل المفروم.
• بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• رأس من الثوم.
• ليمونتان مقطعتان إلى شرائح.
• معلقتان من زيت الزيتون.
• ثلاث أوراق من ورق الغار.
• معلقة من الهال المطحون.

حشوة الديك الرومي

• كوبان من الأرز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
• ربع كوب من البقدونس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.

خطوات تحضير الديك الرومي

• يُغسل الديك الرومي جيدًا، ويُنظف من الجلد الزائد والدهون الغير مرغوبة، ويترك جانبًا إلى أن يتخلص من الماء الزائد.
• تُخلط كافة مكونات التتبيلة في وعاء ويفرك بها الديك الرومي من كافة الجهات، ويدخل إلى الثلاجة حتى يتشرب طعم التتبيلة.
• يُخرج الديك الرومي من الثلاجة، ويذوب مكعبات مرق الدجاج في الماء الدافئ وتترك جانبا.
• يتم التخلص من ماء التتبيلة ويوضع الديك الرومي في صينية نظيفة، ويوضع ورق الغار والهال داخله.
• في وعاء آخر يخلط إكليل الجبل والزعتر والبصل والثوم والليمون والبرتقال، ويُعصر قليلًا من البرتقال والليمون فوق الخليط ويضاف الملح والفلفل الأسود، ويُطهى الأرز في الماء ويتبل بالقليل من الملح لمدة عشر دقائق، ثم يصفى من الماء، ويوضع في وعاء.
• يُسخن زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب جيدًا حتى يتحمر قليلًا ثم يضاف الثوم المفروم.
• تخفف الحرارة ويضاف الأرز المسلوق ويطهى المزيج لمدة عشر دقائق، وبعدها يضاف الصنوبر المحمص، وتخلط المكونات جيدًا ثم يضاف البقدونس.
• يحشى الديك الرومي بخليط الأرز البارد وتربط الرجلين للمحافظة على الحشوة بداخله، وتخلط الزبدة مع الزيت ويفرك الديك الرومي وأسفل الجلد، ويوضع ورق ألمونيوم مدهون بالقليل من الزبدة على صينية فرن ويوضع فوقها الديك مع الأعشاب والتوابل كاملة، ويلف الديك الرومي بورق الألومنيوم بإحكام ويدخل إلى الفرن.
• يترك الديك الرومي في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة أربع ساعات أو حتى التأكد من نضجه، ويفتح ورق الألمونيوم من حين لآخر ويسقى بالمرقة المتكونة في قاع الديك، ويترك ورق الالومنيوم مفتوح عند قرب نضجه حتى يتحمر من كل الجهات.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، لتخرج الكنافة في الصورة النهائية لها كالجاهزة تمامًا، حيث أن الكنافة تُعد من أهم أنواع الحلويات الرمضانية والتي يكثر استخدامها خصيصًا في هذا الشهر المبارك، حيث يمكن إعدادها بالعديد من الطرق المُختلفة بعد إضافة مختلف النكهات إليها، سواء الكريمة أو القشطة أو النوتيلا، وتقديمها كوجبة شهية بعد الإفطار.

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

ويمكن تحضير الكنافة بالنوتيلا عن طريق مكونات سهلة وبسيطة وهي :

• نصف كيلو كنافة.
• نوتيلا حسب الحاجة.
• 100 جرام زبدة لينة.
• شراب للكنافة.
• زبدة للدهن.

خطوات تحضير الكنافة بالنوتيلا

• تفك الكنافة من بعضها البعض وتسخن الزبدة على النار وفور ذوبان الزبدة توزع على الكنافة بالتساوي وتقلب جيدًا باستخدام اليد حتى تتشرب الكنافة من الزبدة جيدًا.
• يُسخن الفرن على 250 درجة مئوية، وتقسم الكنافة إلى قسمين.
• تُدهن صينية الخبز بقليل من الزبدة، وتوضع نصف كمية الكنافة بها مع الضغط عليها لتُشكل قرص مستوى، وتكرر العملية في صينية أخرى نفس المقاس مع النصف الآخر من الكنافة.
• تدخل الكنافة إلى الفرن وتترك حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• تُخرج الكنافة من الفرن وتصب على القرصين الساخنين شراب القطر وتترك الكنافة حتى تبرد وتتشرب القطر كليًا، وتوضع في طبق التقديم الطبقة الأولى، وفوقها النوتيلا بالكمية المرغوبة، ثم الطبقة الأخرى فوق النوتيلا وتُزين بالكريمة المخفوقة والفستق الحلبي المبشور.