الكاتب: عمار

تعتبر كيك البراوني واحدة من أشهر الحلوى والكيكات التي تتسم بسهولة تحضيرها، وأنها تحضر من مكونات سهلة وبسيطة جداً ومتفرة في كل منزل، كما أن لها مذاق شهي جداً ومحبب لدى جميع أفراض الأسرة، ويحتوي كل مربع من كيك البراوني على 129 سعر حراري، و4.68 جرام من الدهون، و0.972 جرام من الدهون المشبعة، و12 ميللي جرام من الكوليسترول، و50 ميللي جرام من الصوديوم، و61 ميللي جرام من البوتاسيوم، و21.26 جرام من الكبوهيدرات، مع 0.7 جرام من الألياف الغذائية، و12.5 جرام من السكريات، و1.62 جرام من البروتين مع 1% كالسيوم، و6% من الحديد.

مكونات تحضير كيك البراوني

تتكون كيك البراوني من 200 جرام من الشيكولاتة الداكنة، و200 جرام من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة، و120 جرام من الدقيق، و100 جرام من السكر، و100 جرام من السكر البني، وثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، و100 جرام من المكسرات، ورشة من الملح، وملعقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة تحضير كيك البراوني

أولاً يتم تسخين الفرن على 180 درجة مئوية، وتحضير صينية مربعة للخبز وتبطينها بالدقيق والزيت، في وعاء يتم فرم الشيكولاتة مع المكسرات، وفي حمام مائي يتم تذويب الشيكولاتة وإضافة الزبدة لها، ثم يرفع من النار ليهدأ، في وعاء جانبي نقوم بخفق البيض مع السكر وإضافة مزيج الشيكولاتة والزبدة له، والتلقيب جيداً وإضافة المكسرات، وبعد ذلك يتم إضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب جيداً، ويوضع في الصينية ويدخل الفرن لمدة 20 وحتى 25 دقيقة.

يعتبر السينابون واحداً من أكثر الحلوى الشهية التي يتم تحضيرها في كل مكان حول العالم، ويطلق عليه في العالم العربي اسم لفائف القرفة، ومن السهل جداً أن تقوم كل سيدة بتحضيره في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة للغاية، لا يتطلب السينابون مجهود كبير في تحضيره، حيث أنه مكون من مجموعة من المواد الموجودة دائماً في كل منزل، ولا يتطلب صرف المزيد من الأموال لشراء مواد مخصصة لذلك، ويتسم السينابون بالطعم المميز والشكل الجذاب.

مكونات تحضير السينابون

تتكون عجينة السينابون من نصف كوب سكر أبيض، مع ملعقتين كبيرتين خميرة، وربع كوب ماء دافيء، وبيضة واحدة على أن تكون بدرجة حرارة الغرفة، وثلث كوب زبد بدرجة حرارة الغرفة، وأربعة أكواب من الدقيق المنخول، وكوب من الحليب الدافيء، أما حشوة السينابون فتتكون من ملعقتين من القرفة الناعمة، وكوب من السكر البني، ونصف كوب من الزبد اللين على أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير السينابون

في وعاء يتم مزج كل من الخميرة والسكر والماء وتركهم جانباً القليل من الوقت حتى تنشط الخميرة ويبرد الخليط، بعد ذلك نضيف إليهم الحليب والبيض والتقليب جيداً، يضاف بعد ذلك كمية الزبد السائح مع رشة من الملح والتقليب بشكل جيد، يتم إضافة الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة، تغطى جيداً حتى تختمر ويزيد حجمها، في هذا الوقت يتم تجهيز الحشو من خلال مزج كافة المكونات سوياً، وبعدها تفرد العجين على هيئة مستطيل ويوضع الحشو عليها، وتُلف على شكل حلزوني وتقطع بالخيط، ويتم خبزها على درجة حرارة 180.

ننشر لجميع محبي وعشاق الشيكولاتة في هذا المقال طريقة تحضير المولتن كيك في البيت بالتفصيل لضمان نجاحه، فمن الجدير ذكره أن المولتن كيك هي من أشهر الحلويات الغربية التي يضعف أمامها الكثير من الأشخاص، فهي تعتمد على كيكة الشيكولاتة التي تنهار عند فتحها ببركان من الشيكولاتة السائحة، ولكن الكثير من الأشخاص لا ينجحون في تحضيرها، لذلك ننشر لكم الوصفة بالتفصيل.

طريقة تحضير المولتن كيك في البيت

يجب تجهيز هذه المكونات قبل البدء في التحضير:

• ثلث كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاثة بيضات.
• رشة من الفانيليا.
• أربعة ملاعق كبار من الزبدة.
• ثلثين كوب من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
• نصف كوب من صوص الشيكولاتة.

خطوات عمل المولتن كيك بالتفصيل بالمنزل

قبل البدء في التحضير يجب أن نقوم بتسخين الفرن أولاً، وتحضير قوالب المولتن كيك الصغيرة ودهنها بالزبدة والسكر والبودرة، ثم نبدأ في التحضير من خلال خفق البيض والفانيليا مع السكر ومسحوق الكاكاو بشكل جيد، حتى تمتزج المكونات مع بعضها، ونقوم بعد ذلك بإضافى الدقيق ونخلط مرة أخرى، وبعد ذلك نصبه في القوالب، ونقوم بوضعهم في صينية مغمورة بالماء، وندخلهم إلى الفرن ربع ساعة، ونخرجهم نضيف صوص الشيكولاتة ونقدمها وهي ساخنة مع الأيس كريم.

لا يوجد أحد لا يحب الشيكولاتة وبالأخص الأطفال، ولذلك نقدم لكم في وصفات اليوم طريقة عمل كريب النوتيلا بالخطوات التفصيلية في المنزل، والذي يعتبر من ألذ الأكلات والحلويات التي يمكن تناولها في الفطور أو في العشاء، فهو عبارة عن وجبة خفيفة ومغذية، ولكن ينصح عدم تناولها في أوقات متأخرة لأن السكريات تسبب الأرق.

طريقة عمل كريب النوتيلا

نحتاج إلى هذه المكونات والمقادير لعمل كريب النوتيلا بسهولة في المنزل، وهي:

• كوبين من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• أربعة بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبين ونصف من الحليب السائل.
• ثلثين كوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة ملاعق من السكر.
• ربع ملعقة من الملح.
• نوتيلا للحشو.

خطوات تحضير كريب النوتيلا بالتفصيل

أولاً نحضر وعاء عميق ونقوم بخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر به، أي المكونات الجافة معاً، وفي وعاء آخر نخلط المكونات السائلة وهي الحليب والزيت والبيض ومعهم الفانيليا، وبعد أن تتجانس المكونات مع بعضها نقوم بإضافة خليط الدقيق إليه ونقلب بشكل جيد حتى تختلط المكونات بشكل متجانس، ونقوم بتسخين مقلاة على النار، ونضيف لها رشة من الزيت حتى لا تلتصق ونضع كبشة من العجين ونفردها بشكل دائري، وننتظهر حتى تستوي ونقلبها وبعد ذلك نرفعها ونضع بها النوتيلا.