الكاتب: عمار

ننشر لكم في هذا المقال طريقة عمل الكول سلو في المنزل بالخطوات، لكي تحضرها الأمهات لأولادهم بسهولة بجانب المشويات والسندوتشات، فهي تعتبر نوع مختلفة عن السلطة التقليدية التي يتناولها باستمرار، ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة، ولكن نقدمها لكم في مقالنا حسب طريقة كنتاكي فهو الأشهر بتحضيرها في العالم كله.

طريقة عمل الكول سلو في المنزل

نحتاج هذه المكونات والمقادير لتحضير طبق كبير من سلطة الكول سلو بكل سهولة:

• حبة من الكرنب الأخضر أو الكرنب البنفسجي ذات الحجم المتوسط.
• ثلاث حبات كبار من الجزر.
• ملعقة من البصل المفروم.
• ربع كوب من المايونيز.
• ثلاث ملاعق من السكر.
• ملعقتين من الحليب السائل.
• ملعقة إلا ربع من الخل الأبيض.
• ملعقة من عصير الليمون الطازج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات تحضير سلطة الكول سلو

نقوم بتقطيع الكرنب إلى شرائح رفيعة وطويلة، ونقوم ببشر حبات الجزر أيضاً، ونقوم بخلطهم مع بعض بشكل جيد ونتركهم على جانب، ونقوم في وعاء بخلط المكونات السائلة والتي عبارة عن المايونيز والحليب والخل وعصير الليمون والملح والفلفل بشكل جيد حتى يتجانسوا معاً، ثم نقوم بإضافتهم إلى الكرنب والجزر، ونقلب جميع المكونات مع بعضها حتى يتجانسو، وندخلها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ثم تقدم.

تعتبر شوربة العدس أحد أشهر الأطباق المصرية الأصيلة التي يشتهر بها فصل الشتاء، وتقوم كل أم بإعداد طبق الشوربة لأبنائها حيث أنه يحتوي على مختلف أنواع الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، والتي تقدم لجسم الإنسان فائدة كبيرة وعالية للغاية، وبالخصوص في فصل الشتاء حيث يمدهم بالطاقة والدفء، لذلك نقدم لكم طريقة تحضير شوربة العدس في الوقت المناسب لإعدادها من العام.

مكونات شوربة العدس

تتكون شوربة العدس من نصف كيلو من حبوب العدس الأصفر، مع حبتين من الطماطم، وحبة كبيرة من البصل، وحبتين من الجزر، مع حبة متوسطة من البطاطس، وخمسة أكواب كبيرة من الماء، وملعقة كبيرة من مرقة الخضروات، وكوب من الشعرية، وملح وفلفل حسب الرغبة، وثلاث أربعا ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير شوربة العدس

أولاً يتم غسل الخضروات جيداً، وتقشير كل من الجزر والبصل والبطاطس، وتقطيعهم إلى مكعبات متوسطة الحجم، وكذلك الطماطم تقطع إلى قطع متوسطة، أما العدس فيتم غسله جيداً وتصفيته تماماً من الماء، وفي قدر متوسط على النار نضيف الماء ونضعه على نار عالية حتى يغلي الماء، بعد ذلك يضاف العدس والخضروات بأكملها ما عدا التوابل، وتترط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريباً، حتى تنضج جميع لمكونات، ثم يتم إضافة المزيج إلى الخلاط الكهربائي وضربه حتى تتجانس كافة المكونات بشكل جيد، ويعود إلى النار مرة ثانية ويتم تحمير الشعرية وإضافتها له على النار حتى تنضج، ويضاف الملح والكمون والفلفل ويقدم ساخن.