الكاتب: monahussein

يعد الزبادي بالفراولة ، هو أحد منتجات الحليب التي نحصل عليها من تخمير الحليب، وهو أحد منتجات الألبان الشهيرة التي يتم إنتاجها بكثرة، ويعد الزبادي مصدراً غنياً بمادة البروبيوتيك، وهو يمتاز بفوائد صحية عديدة مفيدة للجسم، وهو من الأطعمة التي يحبها الأطفال كثيراً ويقبلون علي تناولها بكثرة، فهو يمتاز بمذاق لذيذ ورائع، وهي من الأطعمة سهلة الهضم فهو يفضل تناوله الكبار والصغار، بالإضافة إلي أنه يتم تناوله في سحور أيام شهر رمضان، فهو يتميز بأنه يمكن إعداده في المنزل بأكثر من طريقة، ويعد من الوجبات الخفيفة للعشاء وذلك لأنه مفيد جداً في الحفاظ علي المعدة ويمد الجسم بالكلسيوم، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة بسيطة في متناول الجميع لعمل الزبادي بالفراولة في المنزل بكل سهولة وبساطة.

مكونات عمل الزبادي بالفراولة

سوف نقدم لكم مقادير بسيطة وسهلة لتحضير الزبادي في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

• كيلو من الحليب البلدي.
• نصف كوب من السكر.
• كيلو من الفراولة الطازجة.
• كوب من الزبادي البلدي.
• عصير نصف لليمونه.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير الزبادي بالفراولة في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالاتي:-

1. نقوم أولاً بغسل الفراولة جيداً، ثم تقطع ويضاف إليها نصف كوب السكر ويتم رفعهم علي النار هادئة، حتي نتخلص من السوائل ثم يضاف إليهم عصير نصف لليمونه ويتم رفعهم من علي النار ونتركهم جانباً.
2. بعد ذلك نضع الحليب علي النار ونستمر في التقليب، حتي يغلي ثم نتركه يبرد قليلاً حتي يصبح دافئ.
3. ثم نأخذ منه كوب ونضعه في الخلاط، ونضع معه كوب الزبادي ونضربهم جيداً، ثم يضاف إلي الخليط السابق.
4. بعد ذلك أحضري أكواب وضعي بها، معلقة من الفراولة والزبادي ويسخن الفرن لمدة 5 دقائق.
5. ثم أحضري وعاء كبير وضعي به أكواب الزبادي، ويملأ الوعاء بالماء حتي يصل إلي ربعه.
6. بعد ذلك يوضع علي رف أوسط في الفرن ويترك لمدة 4 ساعات، ثم يخرج ويغطي ويترك في الثلاجة لمدة 5 ساعات، أخري حتي ميعاد وقت السحور.

فوائد الحليب للجسم

هيا بنا نتعرف علي بعض فوائده المهمة وهي كالاتي:-

يعمل علي تقوية المناعة، يساعد علي الحفاظ علي صحة القلب، هو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة، ضروري جداً للعديد من الوظائف الحيوية في جسمك، يعمل علي التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، يعزز صحة العظام والأسنان لاحتوائه علي نسبة عالية جداً من الكالسيوم.

يعتبر بلح الشام المقرمش ، من الحلويات السورية ويرجع سبب تسميتها إلي سبب ابتكارها، وقام صانعوا الحلوى بإنتاج صنف يشبه البلح في تشكيله، ومن هنا أطلق عليه هذا الاسم، وينتشر تناولها في السعودية ومصر وبلاد الشام والعراق وغيرها من البلاد، وهو من الحلويات التي تتميز بمذاق لذيذ وقوام هش ومقرمش، ومن المعروف عنه أنه يعشقه الكبار والصغار، وهو من الحلويات السريعة والسهلة لأنه لا يأخذ وقتاً طويلاً عن إعداده، ويتميز أيضاً بأنه من الحلويات البسيطة والغير مكلفة، لأن مكوناته موجودة في جميع المنازل تقريباً، لذلك سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، علي طريقة عمل بلح الشام المقرمش في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل بلح الشام المقرمش

سوف نقدم لكم من خلال هذه المقالة مقادير عمل هذه الحلوى اللذيذة وهي كالاتي:-

• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ربع كوب من الزبدة.
• رشه ملح.
• نصف معلقة صغيرة فانيليا.
• 3 بيضات.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير بلح الشام المقرمش بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. قومي بوضع الزبدة مع كمية من الماء، علي نار هادئة وتترك إلي أن تسخن قليلاً.
2. ثم امزجي بين كل من الدقيق والنشا والملح معاً، ثم نضع كمية الماء مع الزبدة علي نار هادئة حتي تسخن قليلاً.
3. بعد ذلك نخلط كمية الدقيق مع النشا والملح ونحركها جيداً.
4. ثم نضيف كمية الدقيق كاملة للماء ونحركها جيداً، بمعلقة خشبية لمدة 5 دقائق متواصلة، حتي نحصل علي عجينة لينة.
5. بعد كده تترك العجينة ترتاح قليلاً، ثم يضاف عليها البيض تدريجياً، مع التقليب الجيد، والاستمرار في العجن، حتي نحصل علي عجينة هشه وغير متماسكة.
6. ثم قومي بوضع عجينة بلح الشام في كيس حلواني ذي فتحة صغيرة الحجم، ويتم الضغط علي الكيس لعمل قطع من حبات البلح، في زيت غزير في مقلاه علي نار هادئة.
7. ويقلب من حين إلي الأخر حتي الحصول علي بلح شام ذهبي اللون ومقرمش، ثم يتم أخراجه من الزيت ويوضع في شربات بارد، ثم تنشل منها وتوضع في مصفاه للتخلص من الشربات الزائد، ثم يقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الشربات

سوف نتعرف علي خطوات تحضير شربات بلح الشام وهي كالاتي:-

نقوم بوضع إناء علي النار، ونضع به 2 كوب من السكر مع كوب من الماء، وعصير نصف لليمونه ونتركهم حتي الغليان لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نرفع الخليط من علي النار، ونتركه جانباً حتي يبرد تماماً، وبعد كده يبقي جاهز للاستخدام.

يعد الباذنجان المقلي ، من الوصفات اللذيذة والتي تتميز بسهولة تحضيرها، ويمكنك تحضير الباذنجان بأكثر من طريقة مقلي وبانية وبابا غنوج، وهو أحد الثمار المميزة بلونها الأرجواني الخلاب، ويأتي بأشكال متنوعة فمنه المستطيل ومنه البيضاوي، وتتنوع ألوانه ما بيض الأبيض والأسود والأرجواني، ويحتوي أيضاً علي العديد من العناصر الغذائية المفيدة، وهو نبات حولي عشبي يتبع الفصيلة الباذنجانية، وهو يعتبر نوع من مضادات الأكسدة الموجودة في قشر الباذنجان، يعمل علي تقوية القلب وحمايته من تصلب الشرايين والجلطات، ويمكنك تقديم هذه الوصفة بجانب أي أكلة أخرى كنوع من التغير، وهي وصفة ذات مذاق رائع وللذيذ ومميز، ويحبها الكثير من الأشخاص، لذلك سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، علي طريقة عمل الباذنجان المقلي في المنزل.

مكونات عمل الباذنجان المقلي

سوف نقدم إليكم من هنا مكونات عمل هذه الوصفة الشهية وهي كالاتي:-

• كيلو من الباذنجان الأبيض صغير الحجم.
• 3 ملاعق من الثوم المهروس.
• معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
• عصير نصف لليمونه.
• حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• 4 ملاعق من الكزبرة الخضراء.
• فلفل رومي مقطع شرائح.
• رشه ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير الباذنجان المقلي بالخلطة السرية وهي كما يلي:-

1. نقوم بغسل كيلو الباذنجان جيداً بالماء ثم نقوم بعمل فتحة بالطول في الباذنجان بعد نزع رأس.
2. ثم نحضر طاسة ونضعها علي نار متوسطة ونضع بها كمية قليلة من الزيت ونقوم بقلي كل كمية الباذنجان فيها.
3. بعد ذلك نحضر كبة الخلاط ونضع به الكزبرة الخضراء والثوم والطماطم والفلفل الأخضر ونقوم بخلطهم مع بعض.
4. ثم نضيف عليهم عصير الليمون والخل وملح و الكمون والكزبرة الناشفة ونخلطهم مرة أخري.
5. بعد كده نحضر الباذنجان المقلي ونقوم بحشو بالخليط السابق حتي ننتهي من الكمية.
6. ثم يرص الباذنجان في طبق التقديم ويقدم بجانب الفول المدمس أو جميع الأكلات الأخرى بالهناء والشفاء.

فوائد الباذنجان للجسم

هناك فوائد عديدة جداً لهذا النوع من النبات سوف نتعرف علي بعضها وهي كالاتي:-

يحتوي علي مجموعة من المعادن والألياف الغذائية تساعد علي الحفاظ علي صحة الجسم، يحتوي علي نسبة عالية من المياه والفيتامينات التي تحفظ رطوبة البشرة، يحتوي علي الأنثويين يعمل علي منع الإصابة بالتهابات الأعصاب، يعزز من صحة القلب والشرايين لاحتوائه علي الألياف الغذائية، يساهم بشكل كبير في شعورك بالإحساس بالشبع  وينقص الوزن، يعمل علي خفض الكولسترول في الدم.

يعتبر الكيك من ألذ أنواع الكيك الذي يتميز بمذاق لذيذ ورائع ومختلف عن باقي الكيك، وله فوائد غذائية عديدة جداً، ويحتوي علي عناصر غذائية كبيرة مفيدة للجسم، ويتميز أيضاً بقوامه الهش والخفيف، ويعتبر مغذي ومفيد للأطفال لاحتوائه علي البيض والحليب وهي مكونات غنية الكالسيوم والفيتامينات، وهو محبب لدي الكبار والصغار، وهو يعتبر من الكيك الاقتصادي البسيط لأن كل مكوناته موجودة في أغلب المنازل، ويتميز بسهولة وسرعة تحضيره، لأنه لا يحتاج إلي وقت طويل عند إعداده، يمكن تقديمه بجانب كوب من الحليب أو الشاي الساخن علي الإفطار في الصباح، لذلك سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، علي طريقة عمل الكيك  في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل الكيك

هيا بنا نتعرف من خلال هذه السطور الأتية علي مقادير هذه الكيكة اللذيذة وهي كالتالي:-

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 حبات من البيض.
• كيس من الكيك شيف.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم أبسط الخطوات لعمل الكيك في المنزل بكل سهولة وهي كالاتي:

1. نقوم بإحضار بوله كبيرة، ونضع بها البيض ويتم الخفق جيداً، بواسطة المضرب اليدوي.
2. ثم نضيف عليه السكر والفانيليا، ونستمر في الخفق حتي تمتزج المكونات جميعاً.
3. بعد ذلك نضع الحليب والزيت، ونستمر في الخفق حتي يصبح الخليط سائل وخفيف.
4. ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع الكيك شيف، ونخلط بسرعة حتي نحصل علي قوام متجانس للكيك.
5. نحضر صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ومرشوشة بقليل من الدقيق ونقوم بسكب الخليط فيها.
6. ثم ندخلها فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 مئوية، لمدة 30 دقيقة في رف أوسط.
7. بعد مرور الوقت نقوم باختبار تسوية الكيك، بواسطة عود خشبي حتي نتأكد من النضج.
8. ثم يخرج الكيك ويترك جانباً حتي يبرد تماماً، ثم يقدم بألف هنا وشفا بجانب الشاي أو الحليب.

أسرار نجاح الكيك

هناك نصائح مهمة لنجاح الوصفة عليك أتباعها وهي كالاتي:-

يفضل نخل الدقيق لكي تصبح كل المكونات ناعمة، ضعي الكيكة في الفرن علي درجة حرارة180 مئوية يكون مسخن مسبقاً، يفضل أن يكون الفرن بمروحة لتوزيع الهواء بشكل أفضل.

تعد فطائر البطاطس ، من ألذ وأشهي أنواع الفطائر الاقتصادية، وهي عبارة عن أقراص من البطاطس المحضرة مع خلطة العجينة المكونة من الطحين، يمكن تحضيرها علي الإفطار أو العشاء، فهي خفيفة وذات مذاق لذيذ ومختلف، من أشهي وصفات المعجنات والمخبوزات اللذيذة، من الأكلات الشهية واللذيذة التي تحتوي علي مذاق شهي ولذيذ جداً، وهي فطائر تمتاز بقوام هش جداً وطري، هي من أجمل وأروع أنوع المعجنات، وتعتبر أكلة اقتصادية لتوافر جميع مكوناته، وهي وجبة شهية ومفيدة وصحية جداً للأطفال، تمتلك الكثير من العناصر الغذائية الهامة، لذلك سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، علي أبسط طريقة لعمل فطائر البطاطس في المنزل بخطوات سريعة وبسيطة.

مكونات عمل فطائر البطاطس

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي مقادير عمل هذه الوصفة الشهية وهي كالاتي:-

• نصف كيلو من البطاطس المسلوق والمهروس.
• حزمة من البقدونس الطازج.
• جبنه رومي مبشورة.
• 2 كوب دقيق.
• معلقة كبيرة خميرة فورية.
• بيضة.
• ربع كوب من السمنة.
• مياه للعجن.
• نصف كوب من الحليب.
• رشه ملح.
• فلفل الأسود.
• ملعقة من  الكمون.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم خطوات تحضير فطائر البطاطس اللذيذة بكل سهولة وبساطة وهي كالاتي:-

1. نقوم بإحضار بوله عميقة، ونضع به الدقيق والخميرة والبيض والسمنة، واللبن و رشه ملح ورشة سكر، ونقوم بعجنهم جيداً حتي نحصل علي عجينة طرية وهشه.
2. ثم نقوم بتغطيتها ونتركها لمدة نصف ساعة، حتي تتخمر ويتضاعف حجمها.
3. بعد ذلك نخلط البطاطس مع الجبنه والكمون والملح والفلفل الأسود، تقطع العجينة إلي كرات وتفرد باستخدام النشابة.
4. ثم تحشي بخليط البطاطس، ويضاف عليها البقدونس المفروم، وتدهن الأطراف بالسمنة، وتطبق علي الحشو.
5. بعد كده تقلي الفطائر في زيت ساخن، وعندما تأخذ اللون الذهبي نخرجها وتصفي من الزيت، وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء.

 أسرار نجاح المعجنات

سوف نتعرف علي بعض أسرار نجاح وصفات الفطائر وهي كما يلي:-

قومي بتسخين الفرن أو الزيت مسبقاً، استخدمي نوع الدقيق المخصص للمعجنات، لا تنسي أبداً إضافة رشه من السكر، تبلي العجين حتي تحصلي علي مذاق مميز، انخلي الدقيق قبل استخدامه في تحضير العجين، ضبط مدة الخبز والعجن والتخمير، لا تطيلي في مدة العجن حتي لا يصبح العجين صلب ويجف.

يعد مشروب التمر الهندي ، من أشهر المشروبات التي تقدم في شهر رمضان بكثرة علي الإفطار، لأنه يعمل علي تحسين عملية الهضم، لأنه يحتوي علي البوتاسيوم، لاحتوائها علي العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وهو نوع نباتي يتبع جنس التمر الهندي من الفصيلة البقولية، وهو مفيد جداً للجسم، يعتبر من المشروبات الباردة حلوة المذاق، حيث أنه يزيد من رطوبة الجسم ويحمي من الجفاف، وهو من أحلي وألذ المشروبات التي يقبل الصائمون علي تناولها بكثرة، ويعتبر من المشروبات المحببة لدي الكثير من الأشخاص، وتعد مكوناته من المكونات البسيطة والمتواجدة دائماً في كل المنازل، لذلك تبحث جميع الأمهات علي الطريقة الصحية لعمله في المنزل، لضمان نظافته وصحة المشروبات في المنزل، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة بسيطة وسهلة لتحضير مشروب التمر الهندي.

مكونات عمل مشروب التمر الهندي

يحتوي هذا العصير علي مقادير صحية ومفيدة وهي كالتالي:-

• معلقة كبيرة من ماء الورد.
• كمية من السكر حسب الرغبة.
• 9 أكواب من الماء.
• كوب من التمر الهندي.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير مشروب التمر الهندي في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالاتي:-

1. يتم نقع التمر الهندي في الماء لمدة ساعة كاملة، ثم نضعه علي النار حتي الغليان.
2. بعد ذلك نتركه حتي يبرد تماماً، ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات تقريباً.
3. ثم يتم تصفيته بالمصفاه ويعصر بشكل جيد، حتي نتخلص من الشوائب الموجودة به والبذور.
4. بعد ذلك يضاف إلية ماء الورد ويحلي بالسكر، ويقدم في الكاسات ويضاف إلية مكعبات الثلج.

طريقة عمل التمر الهندي بالعسل

تعرفي من هنا علي خطوات تحضير هذا النوع من المشروبات اللذيذة وهي كالتالي:-

يتم غلي الماء علي النار، ويضاف إليه التمر الهندي، ويترك علي النار حتي الغليان جيداً، ثم يضاف إليهم عصير الليمون ويضاف السكر والعسل، ونقلب المكونات جيداً علي النار ونرفعه من عليها، بعد ذلك نغطي الحلة ونترك التمر الهندي بها لمدة ليلة كاملة، ثم يصفي التمر الهندي باستخدام مصفاه ضيقة، ويصب في الأكواب ويقدم علي الإفطار.

يعتبر بسكويت الحليب ، من أسهل أنواع البسكوت التي يمكن إعداده في المنزل بكل سهولة وبساطة وبمكونات اقتصادية، وهو يعتبر من المخبوزات الرائعة التي يقبل علي تناولها الأطفال بكثرة، لأنه يتمتع بمذاق لذيذ جداً ورائع، ويفضل تناوله الكثير علي الإفطار بجانب كوب من الحليب أو الشاي الساخن، وهو يحتوي علي مجموعة من العناصر الغذائية اللازمة للجسم، وغني بالكالسيوم والفيتامينات والمعادن لاحتوائه علي الحليب، وهو يتميز بأنه من الوصفات السريعة والسهلة، له قوام هش وخفيف لذلك يعتبر خفيف علي المعدة، لذلك سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل بسكويت الحليب في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل بسكويت الحليب

من هنا سوف نتعرف علي مقادير عمل هذا البسكويت اللذيذ وهي كما يلي:-

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف معلقة صغيرة بكينج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي خطوات تحضير بسكويت الحليب بخطوات بسيطة وسهلة في المنزل وهي كما يلي:-

1. قومي بخفق السكر والحليب حتي الذوبان، ثم أضيفي الدقيق بالتدريج والزيت، حتي يصبح قوام العجين طري.
2. ثم ضيفي الفانيليا وبكينج بودر واعجني جيداً، ضعي بعد ذلك العجينة في كيس بلاستك، واتركيها لترتاح مدة نصف ساعة جانباً.
3. بعد ذلك قطعي العجينة بالقطاعة بعد أن تمديها، واصنعي أشكال البسكويت التي ترغبين فيها.
4. ثم رصي البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة، واخبزيها في فرن مسخن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 10 دقائق.
5. بعد كدة أخرجيها من الفرن، وتركيها جانباً ليبرد تماماً، ثم قدميه بالهناء والشفاء.

فوائد الحليب للجسم

هيا بنا نتعرف علي بعض فوائده المهمة وهي كالاتي:-

يعمل علي تقوية المناعة، يساعد علي الحفاظ علي صحة القلب، هو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة، ضروري جداً للعديد من الوظائف الحيوية في جسمك، يعمل علي التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، يعزز صحة العظام والأسنان لاحتوائه علي نسبة عالية جداً من الكالسيوم، كما أنه يعزز نمو العضلات، ويعتبر الحليب ومشتقاته عنصراً أساسياً في النظام الغذائي الصحي لما له من فوائد، يحتوي علي فيتامينات وبروتينات منها المهم لسلامة العين.

تعد فطائر القرفة والسكر ، من أشهي وألذ المعجنات التي تصنع بالدقيق والخميرة ويتم تغليفها بواسطة السكر، وهي من الفطائر التي يمكن تخزينها في الفريزر، وهي يتم تحضيرها في الغالب للصغار فهي لذيذة ومغذية ويمكن تناولها في المدرسة، لها قوام طري وخفيف جداً ومذاق طيب ورائحة ذكية، من المخبوزات البسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بدلاً من شرائها من الخارج بسعر غالي ولضمان صحة أطفالك، وهي من الفطائر الهشة الطرية التي تقدم بحشوات شهية ورائعة،  لذا سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل فطائر القرفة والسكر بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات عمل فطائر القرفة والسكر

تحتوي هذه الفطائر اللذيذة علي مقادير بسيطة في متناول الجميع وهي كالتالي:-

• ربع كوب من الزيت النباتي.
• 500 جرام من الدقيق الأبيض.
• رشه صغيرة من الملح.
• ظرف من شيف كيك.
• 2 معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من السمن.
• 2 معلقة كبيرة من السكر.
• 2 معلقة كبيرة من اللبن البودر.
• ماء للعجن حسب الحاجة.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم من خلال السطور الأتية خطوات تحضير فطائر القرفة والسكر بمكونات بسيطة في متناول الجميع وهي كما يلي:-

1. يتم وضع المواد الجافة علي بعضها ثم يضاف الزيت والسمن ونقوم بخلطهم جيداً.
2. ثم يتم العجن بالماء للحصول علي عجينة لينة وملساء ثم اتركيها تتخمر لمدة 30 دقيقة، ثم جهزي ربع كوب سكر علي قرفة.
3. بعد ذلك شكلي العجينة علي حسب الرغبة، ثم ضعيها في صواني فرن مدهونة بالزبدة وادهني وجه الفطائر بالبن البودرة مذاب في ماء ورشي الوجه بالسمسم واتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق.
4. ثم قومي بإدخال الصواني فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية حتي ينضج ويأخذ لون ذهبياً ثم أخرجي ويقدم بألف صحة وعافية بجانب الشاي.

فوائد القرفة للجسم

هناك فوائد مهمة لها سوف نتعرف علي بعضها وهي كالتالي:-

تعمل علي تنظيم نسبة السكر في الدم، كما أنها تساهم في التقليل من أعراض الأعصاب، كما أنها تساعد في علاج عسر الهضم، واضطرابات المعدة، وهي من أغني التوابل بمضادات الأكسدة وخاصة مركبات البوليفينول.

يعتبر السمك المشوي ، من ألذ وأطعم أنواع المأكولات البحرية، ويعتبر مصدراً غنياً بالبروتينات عالية الجودة، ويعد أيضاً هو أحد الأطباق المحببة لدي العديد من الأشخاص، كما أن تناوله بشكل منتظم يساعد علي التقليل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل الشعور بالاكتئاب وتصلب الشرايين، وهو يعد من أنواع الأغذية المفيدة للصحة بشكل كبير، وذلك لاحتوائه علي الدهون المفيدة للصحة مثل الأوميغا3 فهي مصدر للبروتين قليل الدهون ويحتوي علي فيتامينات ومعادن مهمة للجسم، وهناك العديد من الطرق البسيطة لعمل السمك المشوي ولا تحتاج سوي أدوات بسيطة والقليل من التوابل حسب الرغبة، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل السمك المشوي في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل السمك المشوي

سوف نتعرف علي مقادير عمل هذه الخلطة السرية وهي كالاتي:-

• سمك مغسول جيداً.
• عصير لليمون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة شطه مطحونة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 حبة بطاطس كبيرة مقطع حلقات.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف معلقة صغيرة بهارات سمك.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير السمك المشوي في المنزل بخلطة سرية حارة لذيذة وهي كالتالي:-

1. نقوم أولاً بصنع شقوقاً في السمك بواسطة السكين، ويتم خلط الليمون مع الكمون والزيت وشطه والبابريكا، وفلفل الأسود والبهارات والسمك والملح في وعاء.
2. ثم يوزع المزيج داخل وخارج السمك وفي الشقوق، ويتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
3. بعد ذلك يسخن الفرن علي درجة حرارة  250 مئوية، ثم توضع حلقات البطاطس في صينية الفرن بعد أن تدهن بالقليل من الزيت.
4. ثم يوضع السمك فوقها، وتغلف بورق القصدير، وتدخل الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً حتي تنضج تماماً، بعد ذلك يرفع ورق القصدير ثم يحمر الوجه لمدة 5 دقائق.
5. بعد ذلك يتم تقديم السمك بجانب الأرز أو سلطة الطحينة بألف هنا وشفا.

فوائد الأسماك للجسم

من هنا سوف نذكر لكم بعض فوائده العظيمة وهي كالاتي:-

يعزز صحة القلب والشرايين، يعتبر منجم للعديد من الفيتامينات والمعادن، تعزيز نمو وعمل الدماغ والخلايا العصبي، كما أنه يعمل علي الوقاية من الإصابة بالربو عند الأطفال، مفيد جداً لصحة الأم والجنين، غني بالبروتين والأحماض الدهنية.

يعرف الخبز التركي بالجبن ، بمذاقه اللذيذ والقيم الغذائية العالية لمكوناته، كما أنه يتميز بسهولة تحضيره لأنه لا يحتاج إلي وقت طويل عند التحضير، هو خبز شهي وهش وللذيذ ومغذي جداً للأطفال، ويمكنك تناوله في الصباح كوجبة إفطار بجانب الشاي أو الحليب، ومن أهم ما يميز السفرة هو الخبز، لأنه يعد من أهم الأطعمة الأساسية لأنه يعتبر أساس كل سفرة طعام، وهو من أهم الأشياء التي يجب أن تكون دائماً بجانب باقي الأكلات، فهو يستخدم في الأكل والحشو، ويمكنك تحضير كوجبة إفطار للأطفال عند الذهاب إلي المدرسة أو الرحلات، وهو خبز مصنوع من مزيج متجانس من الدقيق والخميرة والسكر والماء ويشتهر بكونه عنصراً أساسياً في المطبخ التركي، وغالباً ما يقدم في الإفطار والغداء والعشاء ويوصي بتناوله مع مغموسات مختلفة وهو أيضاً جزء مهم مع جميع الأكلات، لذلك سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، علي طريقة عمل الخبر التركي بالجبن في المنزل.

مكونات عمل الخبز التركي

من هنا سو نتعرف من هنا علي مقادير تحضير هذا النوع من الخبز وهي كالاتي:-

• 3 أكواب من السميد الناعم.
• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• 3 أكواب من الماء الساخن.
• مقدار ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• مقدار معلقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 قطع جبن مثلث.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي خطوات تحضير الخبز التركي بخطوات بسيطة وهي كما يلي:-

1. نقوم أولاً بإحضار بوله عميقة، ثم نضع فيها الدقيق مع الماء الساخن، ونقلبهم جيداً حتي يتشرب الدقيق الماء جيداً.
2. ثم بعد ذلك نضيف عليهم دقيق السميد، و خميرة الخبز والسكر والزبدة والملح، ونخلطهم جيداً حتي تتكون لدينا عجينة طرية وملساء.
3. ثم نتركها جانباً لمدة 30 دقيقة، حتي تتخمر ويتضاعف حجمها، بعد ذلك نقوم بتقسيمها إلي 9 كويرات متوسطة الحجم.
4. بعد ذلك نتركهم لمدة 5 دقائق لترتاح العجينة، ثم نقوم بتشكيلهم علي شكل أصابع، ويحشي بالجبن المثلث، ويوضع في صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ونتركهم يتخمر مرة ثانية.
5. ثم ندخلهم فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 250 مئوية، حتي ينضج جيداً ويأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد قليلاً، ثم يقدم بالصحة والعافية.

أسرار نجاح الخبز

يجب أن لا تطيلي في مدة العجن حتي يجف منك العجين، يجب ترك الخبز جانب لفترة حتي يختمر، يجب التأكد من صلاحية الخميرة قبل الاستخدام، يجب تسخين الفرن مسبقاً قبل الخبز فيها بحوالي ربع ساعه، يجب نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام لتخلص من التكتلات.

تعتبر فطائر الطاسة ، من المعجنات الخفيفة والسريعة التي تصلح كوجبة للعشاء، وهي من الوجبات التي لا تحتاج إلي وقت طويل عند التحضير، وهي وجبة اقتصادية يمكنك صنعها في المنزل بكل سهولة وبساطة، كما أنها تتميز بقوام هش وطري ومذاق طيب ولذيذ، يقبل علي تناولها الكبار والصغار، لذا سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، علي طريقة عمل فطائر الطاسة في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل فطائر الطاسة

تحتوي هذه الفطيرة السريعة علي مقادير بسيطة وهي كالتالي:-

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من بكينج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الجبنة موتزاريلا.
• مقدار نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم خطوات تحضير فطائر الطاسة السريعة في المنزل بكل سهولة وبساطة وهي كالتالي:-

1. قومي بإحضار وعاء عميق وضعي الدقيق وبكينج بودر ورشة الملح وقومي بتقليبهم مع بعض جيداً.
2. ثم ضيفي بعد ذلك الزيت والحليب والماء وقومي بعجن جميع المكونات مع بعض حتي تحصلي علي عجينة ملساء.
3. بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلي نصفين متساوين، واتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق وقومي بتغطية العجين حتي تحصلي علي عجينة لينة تستطيعي فردها وتشكيلها.
4. ثم احضري النصف الأول من العجينة وقومي بفرد العجينة، بعد ذلك ضعي الجبنة الموتزاريلا، ثم افردي النصف الثاني من العجينة وضعيه فوق النصف الأول، ثم قومي بغلق العجينة من الأطراف.
5. بعد ذلك احضري طاسة وضعي فيها قليل من الزيت، بعد ذلك ضعي فيها الفطيرة وضعيها علي نار هادئة لمدة 10 دقائق حتي تنضج.
6. ثم قومي بوضع العجينة علي الجانب الأخر، حتي تأخذ لون ذهبي جميل بعد ذلك اخرجيها من الطاسة.
7. بعد ذلك قومي بتقطيعها وهي ساخنة وقدميها علي السفرة بألف صحة وعافية.

أسرار نجاح فطائر الطاسة

هناك بعض النصائح المهمة يجب التعرف عليها وهي كالتالي:-

يجب استخدام نوع دقيق جيد، يجب ترك العجينة لكي تختمر وتصيح هشة، احرصي علي عدم وضع كمية كبيرة من العجين داخل المقلاة حتي تنضج بشكل سريع، يجب اختيار طاسة غير قابلة للالتصاق.

تعد الكيكة اليابانية ، من أخف أنواع الكيك الذي يقدم بجانب الحليب أو الشاي في الصباح علي الإفطار، كما أنه يتميز بقيمة غذائية عالية جداً لأنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة، كما أنه يتميز بمذاق مختلف وجميل، يعشق تناوله الكثير من الكبار والصغار، وهو مغذي ومفيد للجسم لاحتوائه علي البيض وهو غني بالكالسيوم والفيتامينات، لذا سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل الكيكة اليابانية القطنية في المنزل.

مكونات عمل الكيكة اليابانية

تحتوي هذه الكعكة الشهية علي مقادير بسيطة في متناول الجميع وهي كالتالي:-

• 2 كوب من الدقيق الفاخر.
• 60 جرام من الزبدة المذوبة.
• 80 مل من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
• حبة من البيض كبيرة الحجم.
• 5 صفار بيض مخفوق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 5 زلال بيض.
• 80 جرام من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم خطوات بسيطة وسهلة لتحضير الكيكة اليابانية في المنزل وهي كالاتي:-

1. نقوم بخفق الزبدة والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الدقيق مع الخلط المستمر لتتداخل المكونات.
2. بعد ذلك نضيف صفار البيض والفانيليا، ونخفق المكونات من جديد ثم نتركها جانباً.
3. ثم نخفق زلال البيض والبيضة في وعاء أخر حتي نحصل علي مزيج كثيف.
4. بعد ذلك نضيف السكر والملح مع الخفق المستمر ليتشكل مزيج كريمي.
5. ثم نضيف ثلث مزيج زلال البيض فوق خليط الدقيق ثم نقلب المكونات لتتجانس.
6. نعيد الخطوة حتي انتهاء الكمية، ثم نوزع مزيج الكيك في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
7. ثم ندخل القالب إلي فرن مسخن مسبقاً علي حرارة 180 مئوية لحوالي 10 دقائق.
8. بعد ذلك نخفض حرارة الفرن إلي 155 درجة مئوية، ثم نترك القالب ل35 دقيقة إضافية حتي ينضج.
9. ثم نخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتي يبرد ثم نقدمه علي السفرة بألف صحة وعافية.

أهم أسرار نجاح وصفات الكيك

عند فصل البيض لابد من كسر كل بيضة علي حده ووضع البياض في بوله منفصلة عن بوله العجين، ضعي الكيكة في الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، يفضل أن يكون الفرن بمروحة لتوزيع الهواء بشكل أفضل، لا تجعلي نقطة من الصفار تقع علي البياض لأن ذلك يجعل عملية الخفق غير ناجحة.

تعد القطايف ، حلوى عربية يتم تقديمها خلال شهر رمضان المبارك، وهي نوع من الزلابية الحلوة المليئة بالكريمة أو المكسرات، تصنع من الدقيق ومسحوق الخبز والماء والخميرة ويضاف لها السكر، حيث تعتبر من أكثر أنواع الحلويات الشرقية التي تتواجد بشكل كبير علي مائدة الصائمين في شهر رمضان، يمكن حشوها بحشوات متنوعة مثل المكسرات والنوتيلا والعجوة وغيرها، وهي من الحلويات الشعبية المشهورة بشكل كبير، لها مذاق طيب ولذيذ جداً وقوام طري ومقرمش، لذلك سوف نقدم إليكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل القطايف في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل القطايف

تتكون هذه العجينة الطرية من مقادير بسيطة وهي كالاتي:-

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السميد.
• 3 أكواب من الماء.
• نصف كوب من السكر.
• 3 ملاعق صغيرة من بكينج بودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم خطوات تحضير القطايف في المنزل بكل سهولة وبساطة وهي كالتالي:-

1. قومي أولاً بوضع جميع المكونات في الخلاط، وحركيها بملعقة خشبية لتتأكدي من عدم التصاق الدقيق والسميد في الخلاط، ثم اخلطي المكونات لتتجانس.
2. ثم ضعي الخليط في إبريق الشاي، ثم احضري صينية بلا حواف أو صينية عادية مستوية تماماً وضعيها علي النار.
3. بعد ذلك اسكبي مقدار من عجينة القطايف لتشكلي دائرة، وانتظري حتي تستوي من أعلي وتأخذ لوناً ذهبياً من أسفل.
4. ثم ضعيها علي قماش قطني لتبرد ثم احشيها بحسب الرغبة.

سر نجاح عجينة القطايف

كي تحصلي علي قطايف مقرمشة يجب أن توضع القطايف في شربات كثيف وأيضاً بارد، كما أن الزيت القليل أثناء تسوية القطايف يتسبب في عدم قلي القطايف بشكل جيد، بعد إضافة جميع المكونات الجافة والسائلة لا تقومي بتقليب المكونات مرة واحدة، اتركيها تختمر بعدها قومي بتقليبها، قبل البدء بطهي دوائر عجينة القطايف تأكدي من أن حرارة المقلاة أصبحت جاهزة، بعد طهي العجينة وزعيها علي أي صينية أو طبق وغطيها بواسطة منشفة نظيفة للمحافظة علي طراوتها، لتسهيل عملية الطهي استخدمي مقلاة غير لاصقة.

تعتبر قراقيش العجوة ، من المخبوزات اللذيذة التي تقدم ساده أو محشية بالعجوة بجانب الشاي الساخن، وهي من المخبوزات الأساسية التي تتناولها الأسرة في عيد الفطر المبارك، لها مذاق طيب وقوام هش ومقرمش، يقبل علي تناولها الكبار والصغار لمذاقها الطيب والمميز وشكلها الجذاب، لذا سوف نقدم إليكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل قراقيش العجوة في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل قراقيش العجوة

سوف نتعرف علي مقادير هذه الحلوى اللذيذة وهي كالتالي:-

• كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الزبدة المذابة ودافئ.
• مقدار كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من السمسم المحمص.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
• مقدار ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الشمر المطحون.
• مقدار ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.

الحشو:-

• نصف كيلو من العجوة.
• ربع كوب من الزبدة.
• نصف كوب زيت.
• كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير قراقيش العجوة في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. قومي بوضع الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء كبير وقلبي جيداً.
2. ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق، ثم ضعي الدقيق في وعاء كبير.
3. بعد ذلك أضيفي إليه السمسم والشمر واليانسون وبكينج بودر والملح، وقلبي حتي تمتزج المكونات جيداً.
4. ثم أضيفي الخميرة واعجني جيداً، ثم أضيفي الزبد الذائب والزيت واعجني جيداً.
5. بعد ذلك أضيفي الحليب تدريجياً، واعجني بيديك حتي تحصلي علي عجين طري ومتماسك.
6. ثم ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم غطي بورق نايلون، واتركيه في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
7. بعد ذلك ضعي العجوة والزبدة في وعاء، واعجني بيديك حتي تمتزج المكونات.
8. ثم قسمي العجين والعجوة إلي قسمين متساويين، علي شكل مستطيل رقيق.
9. بعد ذلك افردي العجوة فوق العجين، مع ترك الأطراف دون حشو.
10. ثم لفي القسم الأول من العجين والعجوة كالرول، ثم قطعيه شرائح بسمك ثلاث سنتيمترات تقريباً.
11. ثم اثني القسم الثاني من العجين والعجوة، لتشكلي مستطيلاً أخر، ثم اضغطي علي الأطراف جيداً حتي تغلقيها.
12. بعد ذلك قطعي المستطيل إلي أصابع بعرض اثنين سنتمتر تقريباً، وزعي لفائف وأصابع القراقيش في صينية مغطاة بورق زبدة.
13. ثم غطيها بمنشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة، ادهني الوجه بالزيت، ورشي السمسم علي الوجه.
14. بعد ذلك سخني الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة، ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 إلي 15 دقيقة، حتي تصبح القراقيش ذهبية اللون.

أسرار نجاح المخبوزات

سوف نتعرف علي بعض هذه الأسرار المهمة وهي كالاتي:-

يجب تسخين الفرن مسبقاً قبل الخبز فيها، يجب إخراج المقادير من الثلاجة قبل فترة بدء العمل، لا تطيلي في مدة العجن حتي لا يجف منك العجين، ولا تنسي عند خبز المعجنات التي تحتوي علي العجوة لا تتركيها وقتاً أكثر من اللازم حتي لا يحترق التمر ويجف.