الكاتب: monahussein

تعتبر كيكة البرتقال ، نوع من أنواع الكيك الذي يصنع من المكونات المعروفة لعجين الكيك، وهو كيك يومي بسيط للإفطار بجانب الحليب في الصباح لأنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة، وهو من أشهي وألذ أنواع الكيك لأنه يحتوي علي البرتقال مما يجعل رائحة ذكية ومذاقه مميز، يتميز بقوام هش وخفيف ومكوناته بسيطة وصحية تستطيع الأمهات القيام بإعدادها بكل سهولة، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل كيكة البرتقال بخطوات بسيطة.

مكونات عمل كيكة البرتقال

يتميز هذا النوع من الكيك بمقادير بسيطة وصحية وهي كالاتي:-

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• كوب من السكر.
• 3 حبات من البيض كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من زيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشه من الملح.
• ملعقة متوسطة من بكينج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

من هنا سوف نقدم لكم خطوات تحضير كيكة البرتقال في المنزل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. أولاً قومي بوضع الدقيق في وعاء كبير، ثم أضيفي له بكينج بودر ورشة الملح واتركيه جانباً.
2. بعد ذلك في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي الحليب مع السكر والزيت وبشر البرتقال وملعقة عصير البرتقال.
3. ثم بعدها أضيفي البيض والفانيليا وملعقة الخل، إلي المزيج السائل وأكملي خفق في الخلاط.
4. بعد أن تمتزج المكونات السائلة جيداً، أوقفي الخفق وضعي السائل علي وعاء الدقيق.
5. ثم قلبي مكونات الكيكة بالملعقة السيليكون، في اتجاه واحد لتمنعي دخول الهواء لها.
6. بعد ذلك صبي خليط الكيكة في صينية فرن مدهونة ومبطنة برشة دقيق.
7. ثم ادخلي الكيكة إلي فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة 25 دقيقة حتي تنضج ثم قدميها دافئة بجانب الحليب.

أهم أسرار نجاح الكيك

عند عمل كيكة البرتقال استخدمي الدقيق الخاص بالحلويات، مع استعمال سكر أبيض وزيت ذرة فاتح يجعل الكيك باللون المناسب، يراعي ضرورة استعمال القليل من قشر البرتقال المبشور لإعطائها نكهة مميزة، عند وضع الكيكة في الفرن يجب تسخينها جيداً قل دخول الكيك.

تعتبر فطيرة الجبن المبرومة ، من أنواع الفطائر الخفيفة التي يقبل علي تناولها الكبار والصغار لمذاقها الطيب واللذيذ، كما أنها تتميز بقوام هش وخفيف مثل القطن ورائحة ذكية ومذاق طيب، وهي غنية بالكثير من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم كما أنها تمد الجسم بالطاقة، يمكن تقديمها كوجبة عشاء خفيفة، لذا سوف نقدم إليكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل فطيرة الجبن المبرومة في المنزل بخطوات بسيطة جداً.

مكونات عمل فطيرة الجبن المبرومة

تحتوي هذه الفطيرة الهش علي مكونات بسيطة وصحية وهي كالاتي:-

• 300 جرام من الدقيق الأبيض.
• 200 جرام من الحليب الطازج.
• 2 ملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة.
• 3 ملاعق صغيرة من الخميرة.
• 4 ملاعق كبار من زيت الزيتون.
• رشه من الملح صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة جبنه كريمة.
• 3 ملاعق كبار من جبنه قابلة للدهن.
• ملعقة كبيرة من الثوم.
• رشه صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الطماطم.
• مقدار ملعقة كبيرة من معجون الزيتون.

للدهن الوجه:-

• ملعقة كبيرة من الحليب.
• صفار بيضة.
• سمسم.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم خطوات تحضير فطيرة الجبن المبرومة بكل سهولة وبساطة وهي كالتالي:-

1. أولاً تخلط كل مقادير العجينة الجافة في إناء العجانة ثم تضاف الكريمة الحامضة والزيت وتعجن بالحليب لمدة 5 دقائق.
2. ثم تترك العجينة في إناء مدهون ليتضاعف حجمها تقريباً لمدة ساعة كاملة، بعد ذلك تقسم العجينة إلي نصفين متساويين.
3. بعد ذلك يفرد كل قسم إلي دائرة حجمها 25 سم تقريباً، ثم توضع الدائرة الأولي من العجينة علي صينية الفرن المبطنة بورق الخبز.
4. ثم تدهن بالحشوة مع ترك مسافة نصف سم حول الدائرة، بعد ذلك تغطي الحشوة بالدائرة الثانية من العجينة.
5. بعد ذلك يوضع كأس أو طبق صغير في وسط الفطيرة مع الضغط قليلاً.
6. ثم بواسطة سكين صغير تقطع العجينة إلي 4 إجزاء ابتداء من الطبق وكل ربع نقطعه مرتين، بحيث يصبح ثلاث أجزاء وبذلك يصبح المجموع 24 جزء.
7. بعد ذلك يبرم كل جزء ثلاث مرات ثم يرفع الطبق من العجينة ويدهن الوجه بخليط البيض والحليب والسمسم.
8. ثم يتم خبز الفطيرة في فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 مئوية، لمدة تتراوح بين 25 إلي 30 دقيقة أو حتي تنضج.
9. عند التقديم ترفع من الصينية وتقدم علي طبق مفروش، بالخس والطماطم والقليل من الزيتون.

أسرار نجاح المعجنات

قومي بتسخين الفرن إلي أقصي حد، ثم ضعي العجينة في أسرع وقت ممكن بعد أن تصبح جاهزة، واتركيها حتي تصبح ذهبية اللون، وذلك للتأكد من أن العجينة مقرمشة من الخارج ومقرمشة من الداخل، لا تنسي إضافة السكر في العجين، يجب نخل الدقيق مره أو مرتين لتخلص من التكتلات.