الكاتب: Mahmoud abdo

تعتبر الجبنة المثلثات هي من أحلى أنواع الجبن التي يعشق تناولها الجميع سواء الكبار أو الصغار، فتعتاد كل سيدة بعمل ساندوتشات لأطفالها لتناولها على الإفطار والعشاء لما بها من قيمة غذائية عالية جدا، وينتشر بيع الجبن المثلثات في الكثير في المحلات التجارية ولكنها تكون باهظة في الثمن، وتقوم ربة المنزل بالقيام بعمل الجبن المثلثات في البيت بطريقة بسيطة وسلسة جدا.

طريقة عمل الجبن المثلثات

المقادير

• كوب واحد من الحليب كامل الدسم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين من أي نوع من الجبن الكريمي.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب صغير من الزبدة الطرية.
• استخدام قالب مستدير اللازم لعمل الجبنة.

طريقة التحضير

• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به كوب واحد من الحليب كامل الدسم ثم نضيف إليه ربع كوب من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الخل الأبيض ونضربهم مع بعض.
• نقوم باضافة ملعقتين كبيرتين من الجبنة الكريمي علي الخليط ونستمر في ضرب المكونات مع بعض ثم نضيف إليها رشة صغيرة من ملح الطعام.
• نضع ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض على مكونات الخليط ثم نضيف إليه ربع كوب من الزبدة الطرية ونضربهم مع بعض حتى نحصل على قوام كريمي.
• ناتي بإناء ونسكب به خليط الجبن الكريمي ثم نرفع الاناء علي النار حتي نقوم بتسويته ونتركه لمدة 20 دقيقة على الأقل.
• نترك الخليط علي النار حتي ياخذ قوام سميك ثم نرفعه من على النار ونصبه في قالب مستدير حتى تأخذ الجبنة شكل المثلثات.
• بعد ملاحظة تبريد الخليط نضعه في الثلاجة حتى يأخذ قوام متماسك ثم نخرجه من الثلاجة ونبدأ في تقطيع الجبنة المثلثات وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

وفي الخاتمة نكون قد سهلنا على كل ربة منزل تحضير الجبنة المثلثات بطريقة بسيطة وغير مكلفة، حيث نجد كل المكونات متوفرة لديها في المنزل ولا تستغرق اى وقت لتحضيرها في البيت ايضا لا تحتاج الي مجهود لعمل جبنة المثلثات بدلا من شرائها من الخارج تكون هذة الطريقة سهلة وصحية.

يعد خبز التورتيلا نوع من أنواع الخبز المكسيكي الأصل وأنه من الخبز الرقيق ويتواجد بكثرة في المطاعم العالمية، واشتهر خبز التورتيلا في الدول الغربية ومصر، ويمكن حشو خبز التورتيلا بحشوات مختلفة منها باللحم منها بالفاهيتا وغيرها من الحشوات المختلفة والمفضلة لديكم، فيجب معرفة طريقة تحضير خبز التورتيلا في المنزل حتى نتمكن من تحضيره في أى وقت.

طريقة عمل خبز التورتيلا

المكونات

• ثلاث أكواب من الدقيق الابيض.
• كوب من الماء.
• ستة معالق كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.

خطوات التحضير

• نقوم أولا بنخل الدقيق في وعاء ثم نضيف إليه الملح وزيت الزيتون ونقوم بفرك الدقيق باليد حتى يختلط الزيت مع كل حبات الدقيق.
• نضيف الماء بالتدريج مع العجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة ولينة.
• نترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• نأخذ قطعة من العجينة ونقوم بمفردها بالنشابه على سطح المطبخ ويكون مرشوش بالدقيق ونستمر في الفرد حتى يصبح الخبز دائري ورفيع.
• نستمر على هذه الطريقة حتى نقوم بفرد باقي كمية العجين.
• احضري مقلاة رفيعة وترفع على النار وتكون هادئة ونقوم بوضع قطعة من الخبز ونقلب على الجانبين لمدة ثلاث دقائق على كل وجه دون أن تنتفخ.
• نحضر طبق مسطح وقطعة من القماش النظيفة وعند خروج الخبز من على النار يوضع في الطبق ويغطى حتى لا يجف.
• تكرر هذه الطريقة حتى تنتهى من يتقي كمية عجينة خبز التورتيلا.
• نقوم بإحضار الحشوة المفضلة لديكم ونقوم بفرد العيش ووضع الحشوة ولفه على شكل رول ويقدم بجانب صوص الكاتشب أو التومية.

طريقة خبز التورتيلا بالشوفان

المكونات

• كوبان من الشوفان المطحون.
• كوب من الماء البارد.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

• نقوم بعجن الخبز في وعاء عميق ويترك حتى يرتاح قليلا ثم نقوم بتقطيعه وتشكيله إلى فطائر مستديرة مفرودة ورفيعة.
• نقوم بإحضار الحشوة وحشوها وتقديمها مع النشويات حتى تكون وجبة غذائية قليلة السعرات الحرارية.

يعتبر خبز التورتيلا من أنواع الخبز الطرية والتي يمكن أن تستخدم في عمل السندوتشات ويمكن تقديمها مع أطباق جانبية مثل الشاورما.

تبحث كل ربة منزل على التجديد في الاكلات والحلوى حتى تجعل أسرتها سعيدة ومتطلباتهم متاحة في أى وقت، وتعتبر الحلوى من ألذ الاكلات التى يعشقها الجميع وخاصة الأطفال، ومن هذه الحلوى بسكويت الزبدة فإنه من أخف واسعي أنواع البسكويت ويمكن تحضيره في المنزل بكل بساطة، لذلك فسوف نبحث عن طريقة عمل بسكويت الزبدة في البيت حتى يصبح سهل لكل ربة منزل وتستطيع تحضيره في أى وقت من اليوم.

طريقة عمل بسكويت الزبدة

المكونات

• ثلاث أكواب إلا ربع من الدقيق.
• ربع كوب من النشا.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كيس فانيليا.
• كوب وربع من السكر البودرة.
• سكر ناعم للتزيين حسب الرغبة.

خطوات تحضير بسكويت الزبدة

• في وعاء عميق أو في العجان الكهربي نقوم بوضع الزبدة مع السكر البودرة ونقوم بالخلط جيداً حتى نحصل على خليط لونه فاتح.
• نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق وبعد ذلك نضيف الفانيليا.
• في وعاء آخر نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح والنشا ونقلب جيداً.
• نضيف خليط الدقيق الى خليط الزبدة بالتدريج ونخلط جيدا حتى نحصل على عجينة طرية.
• نقوم بإحضار صواني الخبز وعليه ورق زبدة ثم نشكل بسكويت الزبدة بأي شكل مفضل لديكم أو عن طريقة ماكينة البيتيفور أو ماكينة البسكويت ونقوم برش السكر الناعم للتزيين على وجه البسكويت.
• ندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة تقريبا لو حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم يقدم.
• يمكن عمل نفس الطريقة لكي يصبح بسكويت الزبدة والكاكاو.
• حيث نقوم بإحضار كمية من عجينة البسكويت الجاهزة مسبقاً ونقوم بإضافة ستة معالق كبيرة من الكاكاو الخام ونقلب جيدا.
• نقوم بخبز البسكويت في الفرن بعد ذلك نقوم لإخراجه وتركه حتى يبرد ثم نقوم بغمسه في القليل من الشيكولاتة الذائبة ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم.

اذا لم تتوافر ماكينة البسكويت أو البيتي فور فيجب الحرص على إدخال العجينة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل البدء في التشكيل.

يعد الخيار المخلل من ألذ أنواع المخللات الشهية والتى تقدم على المائدة مع جميع الوجبات، ويفضل الكثير تناول الخيار المخلل وخاصة مع الاكلات الشعبية، ويمكن تحضيره بالمنزل بعدة طرق حيث أنه يعتبر من الوصفات السهلة والسريعة عند تناول المخللات، لذلك سوف نقوم بتحضير الخيار المخلل السريع وغيرها من وصفات الخيار المخلل.

طريقة عمل مخلل الخيار

المكونات

• كوبان من الخيار المقطع شرائح متوسطة.
• كوب من الماء.
• ثلاث معالق كبيرة من الملح.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• نصف كوب من البصل الأخضر او الأبيض.
• فلفل رومى رفيع حار.

خطوات التحضير

• في برطمان مناسب للكمية ويكون محكم الغلق نقوم بوضع الماء وعليها الخل والملح والسكر ونقلب جيداً حتى تذوب المكونات.
• نضيف الخيار والبصل والفلفل الحار ويضاف إليهما المحلول المحضر مسبقاً حتى تغطيته.
• نقوم بإغلاق البرطمان جيداً ثم يوضع في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

تحضير وصفة الخيار المخلل

المكونات

• كوب من الخيار المقطع.
• ربع كوب من الخل.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• كمية قليلة من البصل الأخضر.
• فصين من الثوم المقطع.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الحصى.
• عدد اثنين ورق لورا.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الخيار جيداً بالماء الفاتر ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح متوسطة ونضعه في مصفاة مع كمية من مكعبات الثلج حتى يحتفظ بلونه ونتركه لمدة ٣٠ دقيقة.
• نقوم بإحضار بولة متوسطة ونضع الملح والكزبرة والزعتر ونضيف إليهم ورق الأورام و نمزجهم جيداً.
• نضيف الماء ونقلب جيداً حتى تذوب المكونات ونقوم برفعها على النار حتى الغليان لمدة ١٠ دقائق.
• يرفع من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نقوم بوضعه على الخيار في برطمان محكم الغلق.
• نغلق البرطمان جيداً حتى لا يتسرب الهواء بداخله ثم يوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.
• يقدم الخيار المخلل مع الفول والباذنجان المحمر لانه يعتبر من فواتح الشهية على المائدة.

ومن هنا فقد تعرفنا عن طرق عديدة لتحضير الخيار المخلل بكل نظافة وأمان وتوجد أنواع أخرى من المخللات التى تقدم بجانبه.

يعد البسكويت من الحلوى المفضلة التى يمكن أن تقدم يوميا في الصباح كوجبة خفيفة، ويعتبر أيضا من الحلوى التى تقدم في الأعياد والمواسم حتى نتمتع بتناولها في الفطور أو العشاء، وتوجد عدة أنواع من البسكويت ومنها بسكويت البرتقال، ولكن يباع في الأسواق بأسعار باهظة لهذا السبب سوف نتحدث عن طريقة عمل بسكويت البرتقال في المنزل بكل بساطة حتى تقوم كل ربة منزل تحضيره في أي وقت.

طريقة عمل بسكويت البرتقال

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتين صغيرتين من بشر البرتقال.
• رشة ملح.
• فانيليا.

خطوات تحضير بسكويت البرتقال

• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى نقوم بتحضير البسكويت.
• في وعاء نقوم بوضع الزبدة والسكر ونقوم بالخلق من خلال المضرب الكهربائي أو اليدوى حسب المتاح حتى يصبح الخليط كريمي.
• نضيف الفانيليا والحليب وعصير البرتقال ونخفق مرة أخرى على سرعة قليلة حتى تختلط المكونات مع بعضها.
• نضع في بولة الدقيق والبيكنج بودر والملح وبشر البرتقال ونقلب ثم نضيف الخليط السائل بالتدريج حتى تتجانس كل المكونات وتصبح عجينة طرية وناعمة.
• نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم ثم نحضر صواني الخبز ونضع لها ورق زبدة ونقوم برص قطع البسكويت بها.
• ندخله الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح.
• يخرج من الفرن ويترك حتى يهدأ تماما ثم يقدم مع عصير البرتقال أو الشاي.

فوائد البرتقال

• يحتوى البرتقال على عدة فوائد لانه يحتوى على فيتامين سي والعديد من الفيتامينات التى تحارب الفيروسات.
• يساعد البرتقال على علاج الإمساك المستمر لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء.
• يحتوى أيضاً البرتقال على قيمة غذائية عالية يحتوي على سعرات حرارية قليلة مما يساعد في علاج السمنة بشكل كبير.
• يحتوى على حمض الفوليك الذي يساعد على نمو الجهاز العصبي عند الاطفال.

هكذا وقد تعرفنا على طريقة عمل بسكويت البرتقال بأقل تكلفة، كما أن المكونات متاحة بالمنزل، وتعرفنا أيضا على فوائد البرتقال المتعددة.

تعد الشاورما السورى من الوجبات السهلة واللذيذة التى يعشقها الكثير، وتعد الشاورما السورى من أهم الوجبات التي تقدم في سوريا واشتهرت في مصر مؤخرا وأصبحت من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها في أى وقت، ويمكن أن تقدم مع الخبز أو الأرز ويمكن تحضير فتة الشاورما السورى منها، فسوف نقدم إليكم طريقة عمل فتة الشاورما السوري في المنزل.

مكونات تحضير فتة الشاورما السوري

مكونات تتبيلة الشاورما

• نصف كيلو من صدور الدجاج مقطع شرائح.
• ثمرة بصل مبشورة.
• ثمرة طماطم مبشورة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقتين من الزبادى.
• ثمرة بصل مقطع شرائح رفيعة.
• ثمرة فلفل أخضر رومى مقطعة شرائح رفيعة.

مكونات أرز الفتة

• كوبان من الأرز البسمتي مغسول ومنقوع.
• أربع أكواب من الماء الساخن.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• رشة قرفة.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• بصلة صغيرة مبشورة.

مكونات صلصة الزبادى

• كوبان من الزبادى.
• ملعقة من الخل.
• نصف ملعقة من الملح.
• خبز شامي محمص في الفرن.

خطوات التحضير

• اولا نقوم بتحضير الشاورما في وعاء نقوم بوضع الدجاج المقطع و المغسول ونضيف عليه الطماطم والبصل المبشور.
• نضيف عليه الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والزبادى ونقلب جيداً حتى تختلط المكونات ونتركها لمدة ساعتين.
• نحضر مقلاة ونضع القليل من الزيت ونقوم بتسخينه ونضيف إليه مكونات الشاورما ونقلب ونتركها على النار حتى تنضج تماما ونضع الفلفل الرومي والبصل الشرائح ونقلب.
• نتركها جانباً ونقوم بتحضير الأرز حيث نقوم بإحضار اناء ونضع به الزيت ونضيف البصل المبشور ونتركه حتى يذبل لونه.
• نضيف الملح والفلفل والبهارات والكاري والكركم والقرفة ثم نقوم بتصنيع الأرز من الماء ونقوم بوضعه على تتبيلة الأرز.
• نقلب المكونات ثم نضيف الماء الساخن ونقلبه ثم نقوم بتغطية الإناء ونتركه حتى ينضج تماماً.
• في طبق التقديم المسطح نقوم بوضع الخبز المقطع والمحمص فى أرضية الطبق بعد ذلك نضع الأرز بعد تسويته على الخبز ونفرده.
• نضع على الأرز الشاورما السورى الجاهزة مسبقاً ثم نضيف صلصة الزبادى وعليه رشة من البقدونس.

هذه الطريقة من أسهل الطرق التى تعد بها الشاورما السورى ويمكن إضافة بعض المكسرات المفضلة لديكم على الفتة حتى تتمتعون بمذاق مميز ولذيذ.

بعد الحواوشي من أحلى الوجبات التى يعشقها الكثير من الناس وخاصة الأطفال، ويعتبرونه من الوجبات السريعة في التحضير والمتميزة في المذاق، حيث يحتوى الحواوشي على قيمة غذائية عالية جداً لإحتوائه على البروتينات الهامة للجسم ويمكن إضافة بعض المكملات الغذائية له مثل الخضروات، واليوم نتحدث عن الحواوشي الاسكندراني وكيفية تحضيره في المنزل بكل سهولة وبساطة.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

المكونات

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• ثلاث معالق من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الزيت.

مكونات عصاج اللحم

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• كمية قليلة من الزيت.
• نصف كيلو من البصل.
• ثلاث ثمرات فلفل الوان أو اخضر فقط.
• ثمرة فلفل حار حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي او اللحم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات التحضير

• في بولة عميقة نضع الدقيق وعليه الحليب البودرة والملح.
•  نقوم بإحضار كوب ونضع له الماء الدافئ والخميرة والسكر ونقوم بمزجهم ونتركها جانباً حتى تختمر الخميرة.
• نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق ونضع الزيت ونعجن جيداً باستخدام اليد أو العجان الكهربي حتى تصبح العجينة لينة ومتجانسة.
• نتركها لمدة ساعة حتى تختمر وتصبح جاهزة لحشوة الحواوشي.
• نقوم بعمل عصاج اللحم حيث نقوم بإحضار مقلاة ونضع لها كمية قليلة من الزيت وتوضع في المقلاة وترفع على النار ونقوم بفرم البصل والفلفل فرماً ناعماً ثم يوضع على الزيت.
• بعد مايصبح لون البصل أصفر والفلفل نضع اللحم ونقلب حتى يتفتت اللحم ويمتزج مع البصل والفلفل.
• نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلب جيداً ونتركه لمدة ربع ساعة حتى تنضج اللحم وتصبح جاهزة.
• ترفع من على النار وتترك حتى تبرد تماماً.
• نأخذ العجينة ونقوم بتقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم ثم نقوم بفردها على سطح المطبخ حتى تصبح مفرودة رفيعة ومستديرة.
• نضيف كمية مناسبة من اللحم المعصج في منتصف العجينة المفرودة ونقوم بطيها من جميع الجوانب بعد ذلك نقوم بالضغط على العجينة حتى تصبح بشكل الحواوشي.
• نقوم بعمل نفس الطريقة حتى تنتهي كمية العجينة والعصاج.
• نقوم بإحضار صواني مناسبة للحواوشي ونقوم بدهنها بالزيت ونرص بها الحواوشي الاسكندراني.
• ندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة وبكون الفرن ساخن.
• نتركه في الفرن حتى ينضج من الجانبين ويصبح لونه ذهبي.
• نخرجه من الفرن ويقدم ساخنا مع المخلل وسلطة الطحينة.

هذه الطريقة من أحلى الطرق التي نقدم بها الحواوشي وأصبحت أكثر سهولة عندما تحدثنا عن طريقة تحضيره في المنزل فأنصحك لكم بتجربة هذه الطريقة.

في الآونة الأخيرة وعند وجود الإخوة السوريين في مصر اشتهرت بعض الاكلات السورية اللذيذة وأصبحت من الوجبات الأساسية لدى الشعب المصري لمذاقها اللذيذ والمميز، ومن هذه المأكولات الشاورما السورى، حيث تعتبر الشاورما السورى من أهم الأكلات الشعبية السورية وأصبحت مهمة لدى الشعب المصري حيث أن الكثير من الناس يعشقون الشاورما السورى، فيمكن تحضير الشاورما السورى في المنزل بكل سهولة وهذا الذي سوف نتحدث عنه في هذا المقال.

طريقة عمل الشاورما السورى بالفراخ

المكونات

• كيلو إلا ربع صدور دجاج.
• أربع معالق كبيرة من الزيت.
• أربع معالق كبيرة من الخل.
• أربع فصوص من الثوم.
• علبة زبادي صغيرة الحجم.
• ملعقتين كبيرتين من صوص الصويا.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من هريسة الشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

خطوات التحضير

• نقوم بغسل الدجاج جيداً بالماء والخل والملح حتى نتخلص من أى رائحة كريهة بالدجاج.
• نقوم بشطف الدجاج وتصفيته جيداً من الماء وفي بولة عميقة نضع الملح والثوم البودر ونضيف إليه الكاري و الزعتر والبابريكا.
• بعد ذلك نضيف هريسة الشطة والقرفة والزنجبيل والثوم البودر ويضاف إليهم الزبادي وصلصة الطماطم.
• نضيف إليهم الخل والثوم المفروم وصوص الصويا ونقلب جيدا الخليط حتى تتجانس المكونات وتتكون تتبيلة الشاورما السورى.
• نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعه ونضعها في التتبيلة وتقلب جيدا باليد أو بالملعقة حتى تتداخل المكونات بقطع الدجاج بالكامل.
• توضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويمكن تركها يوم كامل في التتبيلة حتى تكون جاهزة الطهى.
•  نقوم بإحضار مقلاة ممسوحة بالزيت و نقوم بتسخينه جيداً ونقوم بوضع الشاورما به ونقلب حتى تنضج الشاورما وتصبح جاهزة للتقديم.
• ترفع من على النار وتوضع في طبق مسطح وتقدم.

يمكن تقديم الشاورما السورى مع الأرز البسمتي و الثومية اللذيذة مثل المحلات ولكن من خلال تحضيرها بالمنزل بكل بساطة، ويمكن أن تقدم مع خبز التورتيلا.

يعد البسكويت من الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار ويفضلون تناوله بصورة يومية، ويعتبر البسكويت المقرمش من أنواع المسليات التى تقدم عند الذهاب إلى الحدائق والمنتزهات، ويمكن أن يقدم في الفطور أو العشاء مع الشاي، وسوف نقوم بالتحدث عن طريقة عمل بسكويت الشاي المقرمش، فسوف نقوم بتقديمه بكل تفاصيله حتى يكون متاح تحضيره في اى وقت.

طريقة عمل بسكويت الشاي المقرمش

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• خمس معالق كبيرة من السكر.
• رشة ملح.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

خطوات التحضير

• في وعاء عميق نقوم بوضع الزبدة والسكر ونقوم بالخفق جيداً بالملعقة أو من خلال المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
• نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً و فاتحاً.
• نضيف الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ونعجن باليد حتى يصبح الخليط عجينة لينة وطرية.
• نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ثم نقوم بإحضار صوانى الخبز وتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نقوم بتشكيل البسكويت على شكل دائري أو مربع أو يمكن تشكيله بقطاعات البسكويت.
• يرص البسكويت في صوانى الخبز ثم يدخل الفرن ويترك لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
• يخرج البسكويت من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً ويصبح مقرمش ولذيذ ويقدم مع الشاي.

إعداد بسكويت الشاى بجوز الهند

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• بيضة.
• فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب زبدة.
• رشة ملح.
• ثلاث معالق جوز هند.
• خمس معالق سكر.

خطوات التحضير

• تخلط الزبدة والسكر ونخفق بالمضرب ونضع عليه البيض والفانيليا.
• نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح ونعجن ثم نضيف جوز الهند ونعجن باليد ثم نتركها ترتاح قليلاً.
• نحضر الصواني ونقطع البسكويت حسب الرغبة بس يجب أن يكون رفيع حتى يصبح مقرمش ونقوم برش رشة من جوز الهند على البسكويت ويوضع في الفرن حتى ينضج و نخرجه من الفرن ويقدم.

هذه الطريقة تعد من أسهل الطرق التى يحضر بها البسكويت ويمكن وضع أى نكهة معه سواء بالشيكولاتة أو بالبرتقال أو جوز الهند.

يعد الشوفان من المكونات التى تحتوى على قيمة غذائية عالية جداً، حيث أنه يحتوى على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف، ويعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة الغنية بالفسفور وفيتامين ب، ويحتوي الشوفان على فوائد عديدة سوف نتعرف عليها من خلال هذا المقال، وسوف نقوم بطريقة عمل كيكة الشوفان.

طريقة تحضير كيكة الشوفان

المكونات

• كوب ونصف من الماء الساخن.
• نصف كوب من الزبدة.
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب وربع من الدقيق الأبيض.
• كوب وملعقة من الشوفان.
• كوب من السكر البني.
• رشة ملح.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

خطوات التحضير

• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى نقوم بتجهيز الكيك.
• نقوم بنقع الشوفان في الماء الساخن ونتركه حتى نحضر باقي المكونات.
• في وعاء عميق نضع الزبدة ونضيف عليها السكر البني والسكر الأبيض و نخفقهم مع بعض جيداً.
• نخلط الدقيق الأبيض والقرفة والبيكنج بودر ورشة الملح في وعاء آخر.
• بعد ذلك نضيف خليط الدقيق على دقيق الزبدة ونقوم بتصفية الشوفان من الماء ونضعه على الدقيق والزبدة ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات.
• نقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها بالزيت ونسكب بها خليط الكيك وندخلها الفرن.
• نترك كيك الشوفان في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج تماماً.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد وتقدم.

فوائد الشوفان

• يعزز صحة القلب ويقلل من خطورة الإصابة بمرض القلب لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والمعادن الهامة التي تساهم في تنظيم عمل القلب.
• يقلل من خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي .
• يعتبر مصدر من مصادر الطاقة حيث يعطي الطاقة اللازمة للجسم خلال اليوم ويعطي أيضا الإحساس بالشبع لإحتوائه على فيتامين ب.
• يعتبر الشوفان من الأغذية التى تعزز صحة الجلد وتحسن صحة البشرة ويساهم في علاج الاكزيما.
• يساهم في علاج مرضى السكر وايضا يساعد على الوقاية من السكر وخطورته.
• يقلل من خطر الإصابة بالسمنة المفرطة لاحتوائه على الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع.
• يقلل من فرص الإصابة بالإمساك.

بعد كيك الشوفان من أهم أنواع الكيك التى يمكن أن تقدم للأطفال حتى يستفيدون من فوائده الكثيرة لصحة الجسم وتجعلهم أكثر إحساسا بالطاقة.

تعد القرص الفلاحى من المعجنات التى يعشقها الجميع ويفضلون تناولها في الكثير من الأوقات، حيث تعتبر من الاكلات التى تتوافر مكوناتها في كل منزل وتعد بكل سهولة، وتوجد أنواع عديدة من المعجنات الشهية ومنها السادة ومنها المحشية بالعجوة، حيث أنها تعتبر من المعجنات اللذيذة التى تقدم على الفطور أو العشاء، فسوف نقوم بتقديم طريقة عمل القرص الفلاحي في المنزل مثل المخابز.

طريقة تحضير القرص الفلاحي باليانسون

المكونات

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السمن البلدي.
• ربع كوب زيت نباتي.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من القشطة الطازجة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• ملعقتين كبيرتين من اليانسون.

طريقة التحضير

• في بولة عميقة نقوم بإضافة الحليب ثم نضيف إليه الخميرة والسكر ونتركها حتى تتفاعل الخميرة وتتكون رغوة على وجه الحليب.
• في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق والملح واليانسون ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
• نضيف عليهم الزيت النباتي والقشطة والسمن البلدي ونقوم بالعجن حتى تمتزج السمن والزيت مع الدقيق.
• نقوم بوضع الحليب المخلوط بالخميرة ونقوم بالعجن حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة متماسكة وطرية.
• نترك عجينة القرص جانباً حتى تختمر لمدة ساعة ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
• نقوم بإحضار صوانى الخبز ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم ثم نقوم برصها في الصوانى ونتركها مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
• نضع الصواني في الفرن ونتركها حتى تستوى القرص الفلاحي بشكل جيد.
• نقوم بترك القرص جانباً حتى تبرد ثم نقوم بتقديمها مع الشاي والحليب الساخن ويقدم بجانبها الجبن القديمة أو الجبن القريش.

طريقة عمل القرص الفلاحي بالعجوة

المكونات

• ثلاث اكواب دقيق.
• ربع كوب سمن بلدي.
• حليب للعجن.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح.
• تمر مفروم.

خطوات التحضير

• نقوم بعجن العجينة كما ذكرنا مسبقا ثم نقوم بأخذ قطع العجينة ونفردها على سطح المطبخ.
• نحشي القرص بالتمر المفروم ونقوم بغلقها جيدا ثم نقوم برصها فى صوانى الخبز.
• ندخلها إلى الفرن وتترك حتى تنضج تماماً ونقوم بإخراجها من الفرن وتترك حتى تهدأ ثم تقدم مع الشاي.

هذه القرص الفلاحى التي قمنا بتحضيرها في المنزل بكل سهولة بدلا من شرائها من الأفران بأسعار عالية وايضا تعد في المنزل بكل أمان ونظافة.