الكاتب: NOOR

تعتبر كفتة الحاتي هي أحد الأكلات اللذيذة التي يحبها جميع الأشخاص في الوطن العربي، والتي يمكن تقدميها في جميع الأوقات، فهي مناسبة لغداء سريعة، أو إضافة مميزة في العزومات أو الحفلات وأعياد الميلاد، حيث تتميز بمذاق رائع وسهولة في التحضير والتناول، ولذلك نقدم لكم اليوم طريقة تحضيرها بالخطوات في المنزل.

مكونات عمل كفتة الحاتي اللذيذة

• كيلو من اللحم الضاني.
• ملعقتين ص من الدهن.
• 2 بصلة مبشورة ناعن.
• 2 ثمرة من الطماطم المبشورة.
• 4 ملعقة من الخل الأبيض.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات لحم.
• رشة زعتر.
• 6 ملعقة من البقسماط الناعم.
• قطعة من الفحم.

طريقة تحضير كفتة الحاتي بالمنزل بالخطوات

أولاً نقوم بفرم اللحمة الضاني خشن، ونخلطهم مع الملح والفلفل الأسود والبهارات والزعتر جيداً، وبعد ذلك نقوم بإضافة الدهن والخل الأبيض، ونقلب المكونات مع بعضها، وندخل اللحمة ربع ساعة الثلاجة، وبعد ذلك نخرجها ونضع اليدين في ماء البصل والطماطم ونشكل الكفتة على الأسياخ على شكل أصابع، ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي اللحمة الموجودة، وندخلها الفرن بعد ذلك لكي تنضج، ثم نخرجها وهي اخنة نضع فحمة ساخنة على النار من قبل في فويل بالصينية ونرش عليها زيت ونغلق الصينية بالفويل لكي تأخذ طعم ورائحة الفحم، وتصبح جاهزة للتقديم.

بمناسبة اقتراب شهر رمضان الكريم،تبحث جميع الأمهات وربات البيوت عن أصناف مختلفة ليتم تحضيرها في الإفطار، ومن أكثر الوصفات التي يتم البحث عنها هي الكبيبة اللذيذة، حيث تعتبر من أهم الأطباق التي يمكن إضافتها للسفرة، ويرجع أصل هذه الأكلة للمطبخ الشامي، ويتم حشوها بالحشوات المختلفة، وسوف نقدم لكم طريقتها بالخطوات في هذا المقال.

مكونات عمل الكبيبة اللذيذة في المنزل

نحتاج لتحضير الكبيبة إلى:

• كوبين من البرغل.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• بصلة مفرومة ناعم.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 حبة متوسطة من الفلفل الأحمر المكعبات.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة من كلاً من الكمون والقرفة والزعتر.
• عودين من النعناع الأخضر.
• 2 لتر من الزيت.

نحتاج لتحضير حشوة الكبيبة إلى:

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• بصلة مفرومةناعم.
• نصف كوب من الصنوبر المحمص.
• ملعقتين كبار من دبس الرمان.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة كمون وقرفة.

طريقة عمل الكبيبة بحشو اللحمة المفرومة بالخطوات

أولاً نقوم بتحضير الحشوة من خلال وضع وعاء عميق وكبير على النار، ونضع به الزيت حتى يسخن، وبعد ذلك نضيف له البصل المفروم، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي، وبعد ذلك نضيف لها اللحمة المفرومة، ونقلبهم مع بعضهم البعض، ثم نرشها بالملح والفلفل، وبعد ذلك نقوم بإضافة دبس الرمان مع الاستمرار في التقليب، وكذلك الصنوبر ونقلب، ويصبح الحشو جاهز نتركه جانباً حتى يبرد.

أما تحضير الكبيبة من خلال غسل البرغل ونقعه في الماء لمدة لا تقل عن ساعة، ثم نقوم بتصفيته، وفي وعاء نقوم بوضع البصل والفلفل الأحمر واللحمة المفرومة والنعناع، ونضع جميع المكونات في الخلاط لكي نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

وفي وعاء نضع البرغل مع اللحمة والفلفل والملح، ونقلب ثم نكور المكونات، ونحشيها باللحمة، وندخل الكبيبة الثلاجة نصف ساعة، ثم نقليها في الزيت.

يعتبر المولتن كيك هو أحد أنواع الحلويات التي تقدم من المطبخ الغربي، والتي يجتمع على حبها الكثير من الأشخاص ، وذلك بسبب حبهم للشيكولاتة، حيث تعتمد طريقة تحضير المولتن كيك على الشيكولاتة، ويلجأ الكثير من الأشخاص إلى تناولها في وقت الاكتئاب أو الحزن، لأنها تساعدهم على التخلص من المزاج السيئ وتعدل من حالتهم.

مكونات عمل المولتن كيك بسرعة

• ربع كوب من الدقيق المنخول.
• 100 جرام من الشيكولاتة.
• ربع كوب من الكريمة.
• 6 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 بيضة كبيرة.
• 3 ملعقة ك من السكر.
• 1/3 كوب من السكر.
• صفار 2 بيضة.
• رشة ملح.
• 1/2 ملعقة من الفانيليا السائلة.

طريقة عمل المولتن كيك بسهولة وسرعة بالمنزل

أولاً نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية، وندهن قوالب المولتن كيك بالزبدة ونرش عليها سكر، وبعد ذلك حمام مائي ساخن نقوم بتذويب الشيكولاتة مع الكريمة والزبدة وتقليبهم مع بعضهما البعض، وفي وعاء نخلط الدقيق مع رشة الملح، ونضيفهم إلى خليط الشيكولاتة.

في وعاء آخر نقوم بخفق البيض مع صفار البيض والسكر والفانيليا بشكل جيد باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتم الحصول على خليط هش، وبعد ذلك نقوم بإضافة خليط الشيكولاتة إلى خليط البيض بشكل تدريجي على مرتين، ونقلب بشكل جيد، ونقوم بتوزيع الخليط في القواب وندخله الفرن 10 دقائق ثم نخرجه وبعد أن يبرد يقدم.

نقدم لحضراتكم في مقالنا اليوم طريقة عمل خبز التوست في المنزل بالخطوات، والذي يعتبر أحد أنواع الخبز الطري الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ويمنحه الطاقة والنشاط الذي يحتاجه، ويتميز بأنه لا يحتوي على الكثير من الدهون أو السهرات الحرارية وبالتالي يمكن تناوله بكل راحة في أنظمة الدايت المختلفة.

مكونات عمل خبز التوست في المنزل

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة ص من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزبدة الذائية.
• بيضة مخفوقةجيداً.
• ملعقة ص من السكر.
• 2 ملعقة ك من الزيت النباتي.
• كمية مناسبة من الماء دافئ للعجن.

طريقة تحضير خبز التوست بالخطوات في البيت

أولاً نخلط كلاً من الدقيق والسكر والخميرة الفورية في وعاء عميق بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة كلاً من الزيت والزبدة الذائبة لهذا الخليط، ويبدأ العجن باستخدام اليدين، وبعد ذلك نقوم بإضافة الملح ونبدأ في إضافة الماء بشكل تدريجي والعجن جيداً، حتى نحصل هلى عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق باليدين، نقوم بتغطيتها ونتركها ترتاح حوالي عشر دقائق.

بعد أن ترتاح العجينة نقوم بنقسيمها إلى اسطوانات، وفي قالب التوست نضع ورق زبدة، وكمية مناسبة من العجين، وندخله الفرن الساخن من قبل ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي، ويتم دهن الوجه بالبيضة المخفوقة.

تعتبر خلية النحل هي أحد أنواع المعجنات التي تتميز بطعمها اللذيذ وطريقة تحضيرها السهلة والبسيطة في المنزل، ويقدم على تناولها جميع الكبار والصغار، ويمكن حشوها بالحشو الذي ترغب به، حيث يمكن أن يتم تحضيرها كحادق أو حلو، ولكن ننشر في هذا المقال طريقة تحضيرها بحشو الجبنة، لتقديمها على الفطار وتناولها مع كوب من الشاي، وبالتالي تكوني خرجتي عن المألوف.

مكونات عمل خلية النحل بحشو الجبنة

• كمية مناسبة من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة ك من الخميرة الفورية.
• ملعقة ك من اللبن البوردة.
• بيضة كاملة.
• صفار بيضة.
• ملعقة ك من اللبن الزبادي.
• ملعقة ك من الخل الأبيض.
• ملعقة ك من السكر.
• ملعقتين كبار من الزيت النباتي.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• حبة بركة أو سمسم للزينة.
• جبنة فيتا.

خطوات تحضير خلية النحل بحشو الجبنة في البيت

أولاً نقوم بوضع الماء الدافئ في وعاء، ونقوم بوضع السكر والخميرة والقليل من الدقيق الأبيض، ونقلبهم جيداً مع بعضهم باستخدام المضرب اليدوي، ثم نغطي الخليط عشر دقائق حتى يتخمر، وبعد ذلك نقوم بإضافة الزبادي والخل والبيضة والزيت واللبن البودرة ورشة من الملح، ونخلط كافةالمكونات مع بعضها جيداً حتى تتنجانس، ثم نبدأ بإضافة الدقيق تدريجياً حتى نحصل على قوام متماسك.

نقوم بدهن صنية الفرن بالزيت، ونقطع العجين إلى كرات ونضعها في الصينية بعد حشوها بالجبنة وغلقها جيداً، وبعد انتهاء كافة الكرات، ونمسحها من الأعلى بصفار البيض، ونرش عليها حبة البركة أو السمسم وندخلها الفرن.

يعتبر المخلل أو الطرشي من أكثر أنواع المقبلات التي يجب أن يتم إضافتها على السفرة بجانب أنواع معينة من الطعام، فهو يتميز بطعمه المميز، كما يساعد الأشخاص على سهولة تناول الطعام وهضمه، ويوجد أنواع مختلفة من الطرشي مثل الجزر واللفت والقرنبيط والشطة والليمون والزيتون، وغيرها أنواع مختلفة، ومع اقتراب شهر رمضان الكريم نقدم لكم طريقة تحضيره خطوة بخطوة لإضافته على المائدة.

مكونات عمل المخلل المشكل (الطرشي)

• ثلاثة حبات من الخيار الصغير.
• حبتين من الجزر المتوسط.
• حبتين من اللفت.
• نصف كوب من القرنبيط.
• ربع كوب من البصل الصغير.
• أربعة ثمرات من الليمون
• نصف كوب من الزيتون الأخضر.
• نصف كوب من الفلفل الأخضر الحار.
• نصف كوب من الفلفل الأحمر الحار.
• نصف كوب من الملح الخشن.
• ثلاثة ملاعق كبار من زيت الزيتون.
• كوب واحد من الخل.
• ملعقة كبيرةالحجم من حبة البركة.

طريقة عمل المخلل أو الطرشي خطوة بخطوة

أولاً نقوم بتقطيع كلاً من اللفت والجزر إلى أصابع، ونقطع الخيار إلى حلقات، والقرنبيط إلى قطع صغيرة الحجم، ونشق الليمون من النصف، ونقشر البصل،ونحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء ونضيف له الملح والخل ونضعه على النار يغلي.

في برطمان نرص أولاً الخيار وبعده اللفت والجزر ثم الليمون والفلفل والزيتون وبعد ذلك القرنبيط والبصل وفي النهاية الليمون، ونضيف له الماء المغلي على الوجه نضع زيت الزيتون، وحبة البركة، ونغلقه بشكل محكم ونحفظه في مكان جاف حوالي شهر.

تعتبر البطاطس من أشهر الأطعمة التي يحبها الكبار والصغار على مستوى العالم كله، والتي تكون موجودة طوال فصول السنة، ويمكن تناولها بطرق مختلفة ومتنوعة، وهناك الكثير منها يناسب الدايت أيضاً، وفي هذا المقال نقدم وصفة البطاطس المشوية بالبابريكا التي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية، ونعرفكم على طريقة تحضيرها بسهولة في البيت بالخطوات.

مكونات عمل البطاطس المشوية بالبابريكا

• أربعة حبات من البطاطس ذات الحجم الصغير.
• ملعقتين كبار من زيت الزيتون.
• ملعقة ص من البابريكا البودرة.
• نصف ملعقة ص من الملح.
• نصف ملعقة ص من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير البطاطس المشوية بالبابريكا لتناولها في الدايت

أولاً نقشر البطاطس ونغسلها بعد ذلك بشكل جيد، ونقطعها إلى 4 قطع بالطول، وبعد ذلك نسلقها في وعاء به ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ونضيف للماء الملح، وبعد مرور الوقت نقوم بتصفية البطاطس جيداً من الماء، ووضعها في وعاء عميق، ونضيف لها الملح والفلفل والبابريكا وزيت الزيتون، ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً، ونقوم بتغطية كل قطعة من البطاطس بالتوابلي والزيت، ونرصها في صينية الفرن، وندخلها إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة، وتقليبها من حين إلى آخر حتى يصبح لونها ذهبي وتغطى من جميع الجوانب، وبالتالي تصبح جاهزة للتقديم، ويمكن تناول البطاطس في الدايت بهذه الطريقة بدون تأنيب ضمير أو قلق.

تعتبر الوجبات السريعة في هذا العصر هي الأكثر انتشاراً، ويحبها الجميع بشدة وبالأخص الأطفال، ويعتبر البرجر من أكثر الأطعمة التي يفضلون تناولها من المطاعم، وهذا الأمر يعتبر مكلف جداً ومضر على صحتهم، ولذلك نقدم لكي عزيزتي في مقالنا أسهل طريقة لتجهيز البرجر في البيت لكي تستغني عن الدليفري، ولا يتمكن أطفالك بالتفرقة بينه وبين الجاهز.

مكونات عمل البرجر اللذيذ في البيت

• 750 جرام من اللحمة المفرومة.
• بصلة كبيرة الحجم.
• ملعقة ص من الثوم المفروم ناعم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة صغيرة من الكمون.
• بهارات لحم أو بهارات برجر.
• نصف ملعقة ص من الزنجبيل المطحون.
• ورقتين لوزرا مطحونين.

طريقة تحضير البرجر في البيت بالخطوات

ألاً نفرم البصل حتى نحصل عليها ناعمة، ونقوم بإضافتها إلى اللحمة وكذلك الثوم والملح والفلفل والتوابل والبهارات، ونقلبهم مع بعضهما البهض بشكل جيد حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة متجانسة، نقوم بفردها على كيس بلاستيك، وفوقها نضع كيس آخر، ونفردها، ثم نقوم باستخدام مكبس البرجر نقطعها، ونضعها في الفريزر لكي تتماسك، وفي مقلاة نضع بضعة نقط من الزيت النباتي، وعليه البرجر نقوم بتقليبه حتى نحصل على اللون من جميع الجوانب ويستوي تماماً، يصبح جاهز للتقديم في الخبز مع الكاتشب والمايونيز، ويقدم بعد ذلك للأطفال.

يعتبر الجمبري من أكثر الأكلات البحرية التي يحبها أغلب الاشخاص ويتمتعون بتناوله، ونقدم لكم اليوم طريقة جديدة ومختلفة لتحضيره وهي الجمبري البانيه، التي يحبها الأطفال والكبار بسبب طعمها اللذيذ والمقرمش، وتحتوي على فيتامينات والكثير من العناصر الغذائية التي تفيد صحة الجسم، جربيها بأسهل الخطوات وقدميها لأسرتك على المائدة بجانب الأرز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

مكونات عمل الجمبري البانيه في المنزل

• كيلو من الجمبري ذات الحجم الصغير.
• 4 ملعقة ك من الدقيق الأبيض.
• ملعقة ص من ملح الطعام.
• 5 حبات من البيض المخفوق.
• ربطة من البقدونس المفروم.
• ربطة من الشبت المفروم.
• ملعقة ص من الكمون.
• ربع ملعقة ص من الشطة البودرة.
• 2 ملعقة ك من البقسماط.
• 5 ملعقة ك من الزيت النباتي.

طريقة عمل الجمبري البانيه في البيت بالخطوات

أولاً يجب أن نقوم بتقشير الجمبري ونغسله بشكل جيد، ثم نقوم بوضعه في وعاء كبير وعميق، ونضيف له البيض المخفوق جيداً، ونقوم بوضع الملح والكمون والشطة على الدقيق ونقلبه جيداً، ثم نغمس الجمبري بالبيض في خليط الدقيق حتى نغطيه بالكامل، وبعد ذلك في البقسماط، ونضيف أيضاً الشبت والبقدونس المفرومين، ونقوم بتسخين الزيت في مقلاة تيفال على النار، ونقلي الجمبري به، حتى يصبح لونه ذهبي، ويتم تكرار هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية الموجودة من الجمبري، ويقدم بعد ذلك على السفرة بجانب أرز السمك والسلطات المتنوعة.

نقدم لجميع السيدات اليوم في مقالنا طريقة تحضير الخبز البوري في البيت من المطبخ الهندي على طريقته الأصلية، فهو يعتبر من أسهل الوصفات التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ واحتوائه على عناصر غذائية مفيدة ومهمة، وانتشر هذا الخبز في الوطن العربي بشكل كبير وأصبح يقدم في الكثير من المطاعم، ولذلك ننشر طريقته في المنزل.

مكونات عمل الخبز البوري في المنزل

• كوبين من الدقيق الأسمر.
• رشة من الملح.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من الزبدة الطرية أو الزيت النباتي.
• رشة من السكر.
• كمية قليلة من الماء الفاتر للعجين.
• زيت للقلية.

طريقة تحضير الخبز البوري بالطريقة الأصلية من المطبخ الهندي

أولاً نقوم بنخل الدقيق بشكل جيد، ونقوم بإضافة المكونات الجافة كالدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر في وعاء عميق، ونقلبهم بشكل جيد مع بعضهما البعض حتى يتجانسوا، ونحفر حفرة في المنتصف ونضع بها الزبدة أو الزيت، وبعد ذلك نقوم بإضافة كمية قليلة من الماء، ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، نغطيها ونتركها في مكان دافئ ترتاح حوالي ساعة.

على سطح نظيف نقوم برش الدقيق وفرد العجين وتقطيعه إلى دوائر وفي مقلاة بها زيت غزير ساخن نقليه، ونقلبه حتى نحصل على اللون الذهبي، نخرجع على مناديل ورقية، لكي يتصفى من الزيت.