الكاتب: omyousef

كيكة الرواني من الحلويات اللذيذة التي تحضيرها من جوز الهند وخليط البسبوسة، وهي تتميز بطعمها الرائع عند إضافة القليل من الشربات عليها، وكثير من الناس يقبل على تناولها خاصة في شهر رمضان المبارك، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تساعد على مد الجسم بالطاقة والحيوية أثناء الصيام، وطريقة تحضيرها بسيطة وسهلة تسطيع الأمهات إعداءها في البيت بكل سهولة، سوف نتعرف على طريقة عمل كيكة الرواني اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل كيكة الرواني الهشه

تتكون الكيكة من عض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• كوب ونصف من الدقيق.
• مقدار كوب من دقيق البسبوسة.
• كوب من السكر.
• كوب من الزيت.
• أربع حبات من البيض.
• نصف كوب من جوز الهند.
• كيس من البيكنج بودر.
• 2 كيس من الفانيليا.
• كوب من الحليب.
• 2 كوب من الشربات البارد.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة الرواني الهشة خطوة بخطوة مثل محلات الحلواني وهى كما يلي:-

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض، والسكر، والزيت، والحليب، وجوز الهند، والفانيلا، ونخفقهم مع بعض جيداً حتى نحصل على خليط ثقيل القوام.
2. نضع الخليط في طبق عميق ونضيف دقيق السميد، والدقيق الأبيض، والبيكنج بودر ونقلب في اتجاه واحد حتى تختلط المكونات مع بعضها ويصبح الخليط ثقيل القوام.
3. نحضر قالب الكيك وندهنه بقليل من السمنة ورشة قليلة من الدقيق، ثم نصب خليط الكيكة به وندخله الفرن على درجة حرارة 180 حتى تتحمر الكيكة وتصبح ذهبية اللون.
4. نخرجها من الفرن ونصب عليها الشربات البارد ونتركها جانب حتى تبرد، ثم نقوم برش القليل من جوز الهند على الوجه ونقدمها بألف صحة وهنا.

سر نجاح كيكة الرواني بالمنزل

يفضل تسخين الفرن قبل الاستخدام، خلط المكونات السائلة جيداً مع بعض، دهن القالب بقليل من السمنة، التقليب في أتجاه واحد حتى لا يدخل الهواء فيعمل على إفساد الكيكة، استخدام قالب حافة عالية، وضع الكيكة على الرف الأوسط داخل الفرن، يفضل نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام، يفضل أن يكون الشربات بارد تماماً قبل إضافة على الكيكة وهى ساخنة.

حلوى العزيزية من أشهر الحلويات المصرية التي تقدم في شهر رمضان المبارك، وكثير من الناس يقبلون على تناوله لأنها لذيذة الطعم ورائحة وقوامها طري وخفيف وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وهي من الحلويات السريعة التي يتم صنعها في المنزل بكل سهولة، ولا تستغرق وقت طويل في صنعها وتسويتها، سوف نقدم لكم طريقة عمل حلوى العزيزة اللذيذة وسر نجاحها بالمنزل مثل محلات الحلواني بخطوات بسيطو وسهلة بالمنزل وبدون تكلفة.

مكونات عمل حلوى العزيزية اللذيذة

يجب أحضر تلك المكونات البسيطة حتى نقوم بعمل حلوي سهلة وسريعة بالمنزل وهى كما يلي:-

• ربع كيلو من المكرونة.
• لتر من الحليب.
• ربع كيلو سكر.
• 2 حبة من صفار البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشه صغيرة ملح.
• مكسرات وزبيب حسب الرغبة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير حلوى العزيزية خطوة بخطوة وهى كالتالي:-

1. نقوم بسلق المكرونة ونصفيها جيداً من الماء، ثم نضع المكرونة الملح، والسكر، والبيض، والفانيليا، والزبدة، والحليب في والنشا داخل الخلاط الكهربائي ونخف جيداً حتى يصبح ناعم.
2. نضع الخليط في حلة متوسطة ونضعها على النار حتى يغلي الخليط ويصبح ثقيل القوام، ثم نحضر صينية وندهنها قليل من الزبدة أو السمنة  ونضع المكسرات في الأسفل ثم نصب عليها الخليط.
3. نترك الخليط بالصينية حتى يتماسك، ثم ندهن الوجه بقليل من الزبدة ونضع الصينية داخل الفرن حتى تتحمر تماماً، نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل حلوى العزيزية بالمنزل

يفضل سلق المكرونة حتى تصبح طرية، ترك صينية العزيزية تبرد تماماً قبل وضعها بالفرن، يفضل دهن الوجه بقليل من الزبدة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون، يفضل إضافة النشا على الخليط وهو بارد حتى لا تحدث كلكعة أثناء التسوية، كما يفضل وضع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المناسب، كما يفضل دهن الصينية جيداً قبل الاستخدام حتى لا يلتصق الخليط بها، خفق جميع المكونات داخل الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط ناعم.

معمول السميد من الحلويات الناعمة التي تقدم في الأعياد والمناسبات ويحتوي على حشوة العجوة اللذيذة التي تعطي له طعم لذيذ، وتختلف حشوات المعمول من بلد لأخر وكثير من الناس يفضلون تناوله بالملبن والمكسرات اللذيذة مثل الفسدق الحلبي وعين الجمل واللوز ، والبندق، وهو من المخبوزات سريعة التحضير ويحرص على شرائها الكثير من الناس خاصة في الأعياد، عند تجهيز المعمول بالمنزل يجب عليكي سيدتي إتباع الخطوات التالية حتى تحصلي على مخبوزات ناعمة ولذيذة الطعم، سوف نتعرف على طريقة عمل معمول السميد بالعجوة أحلى من محلات الحلواني.

مكونات عمل معمول السميد الدائب

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة وهى كما يلي:-

• 1 كيلو السميد.
• نصف كيلو من الزبدة.
• كوب من السكر.
• رشة صغيرة ملح.
• كوب ألا ربع من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
• عجوة للحشو.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير معمول السميد الفاخر بكل سهولة وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع السميد، والمحلب، والملح ونقلبهم مع بعض.
2. نخلط الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى تصبح مثل الكريمة.
3. نضيف خليط الدقيق على خليط الزبدة ونعجنهم مع بعض جيداً.
4. ثم نضيف الحليب التدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
5. نترك العجينة حتى ترتاح، ثم نجهز العجوة ونشكلها على شكل كرات صغيرة الحجم.
6. نحضر العجين ونقوم تشكيله على شكل كرات متوسطة الحجم ونفردها مثل الدائرة.
7. نضع كرات العجوة في منتصف دوائر العجين ونغلقها من الأطراف جيداً.
8. نحضر قالب التشكيل ونضع كرات العجين داخله ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تأخذ الشكل المناسب.
9. نرص قطع المعمول على صينية كبيرة وندخلها الفرن على درجة 250 مئوية حتى يتحمر جيداً.
10. نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نرص قطع المعمول على طبق التقديم ونرشه بالسكر البودرة  ونقدمه بألف هنا.

نصائح عند عمل معمول السميد

يفضل تسخين الفرن قبل وضع صينية المعمول بها حتى ينضج بسرعة، الإفراط في العجن يجعل قوام العجينة صلب وقاسي أثناء التشكيل، يفضل وضع الصينية على الرف الأوسط حتى لا تحترق أثناء التسوية، مراقبة المخبوزات جيداً أثناء التسوية مع مراعاة عدم فتح الفرن كل دقيقة، استخدام دقيق من نوع جيد حتى نحصل على مخبوزات ناعمة مثل الجاهزة.

الكرواسون بالجبنة من المخبوزات الهشة الخفيفة على المعدة ويقدم على وجبة العشاء، ويقبل على تناوله الكثير من الناس، وله طعم ورائحة مميز ومختلفة تماماً عن المخبوزات الأخرى، ويحتوي على قيمة غذائية عالية تساعد على مد الجسم بالطاقة والحيوية، وطريقة تحضيره بسيطة وسهلة ومكوناته توجد في كل بيت، سوف نتعرف على طريقة عمل الكرواسون المالح بالجبنة طريقة سهلة وبسيطة.

مقادير عمل الكرواسون المالح بالجبنة

يتكون من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها حتى نقوم بعمل كرواسون خفيف وهش بالمنزل وهى كما يلي:-

1. كيلو من الدقيق الأبيض العادي.
2. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
3. ملعقة كبيرة من السكر.
4. بيضة واحدة.
5. نصف فنجان صغير من الزيت.
6. كوب من اللبن الدافئ .
7. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
8. 2 ملعقة كبيرة من الخل.
9. نصف كوب من الماء الدافئ.
10. طبق من الجبنة الموزريلا أو الجبنة الشيدر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكرواسون المالح بالجبنة بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي:-

• نحضر إناء كبيرة ونضع بها الحليب، والخميرة، والسكر ونقلبهم مع بعض.
• ثم نضيف الزيت والخل، والبيض ونقلب جميع المقادير مع بعضها.
• ثم نقوم بإضافة الدقيق، والبيكنج بودر ونعجن بواسطة اليد حتى نلم العجينة.
• نضيف الماء بالتدريج ونعجن برفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
• نغطي العجين لمدة عشر دقائق حتى يرتاح ويتضاعف حجمه.
• ثم نقوم بفرد العجينة على شكل دائرة كبيرة ونتركها حتى ترتاح قليل.
• نقوم بتقطيع العجينة على شكل مثلثات متوسطة الحجم.
• نقوم بوضع الجبنة على الجهة العريضة، ثم نلف قطعة المثلث على شكل رول حتى تأخذ شكل الكرواسون الموضح بالصور.
• نرص قطع الكرواسون على صينية مدهونة بقليل من الزيت ونتركه حتى يختمر مرة أخرى.
• نشعل الفرن ونضع الصينية داخلها ونتركها حتى يصبح لونه ذهبي جميل.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقدمه الكرواسون بألف هنا.

نصائح عند عمل الكرواسون المالح بالجبنة بالمنزل

ترك العجين يختمر قبل التشكيل، تسخين الفرن قبل الاستخدام، خلط المكونات الجافة مع بعضها، استخدام دقيق من نوع جيد حتى نحصل على مخبوزات طرية، عدم الإفراط في وضع الخمائر حتى لا يتضخم حجم العجين أثناء التسوية، كما يفضل تقطيع العجين على شكل مثلثات حتى نحصل على الشكل المناسب.

الكفتة المشوية من الأكلات اللذيذة التي توضع على الموائد في شهر رمضان، فهي من الأكلات المميزة التي يعشقها الكثير من الناس وتقدم بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة البيضاء، وطعمها طيب ولذيذ ولها قيمة غذائية عالية، وطريقة تحضيرها بسيطة ولا تستغرق وقت طويل في صنعها، مما يجعل الأمهات يقومون بصنعها بكل سهولة، سوف نتعرف على طريقة عمل الكفتة المشوية بالفرن مثل المطاعم.

مكونات عمل الكفتة المشوية بالفرن

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة لعمل كفتة هش وخفيف بالمنزل وهى كما يلي

1. نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
2. ملعقة كبيرة من النشا.
3. ملعقة كبيرة من الدقيق.
4. ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
5. ملعقة من القرفة.
6. ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
7. بصلة كبيرة مبشورة.
8. ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفرومة.
9. قرن من الفلفل الرومي المبشور.
10. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكفتة المشوية مثل المطاعم بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي

• نحضر بولة كبيرة ونضع بها جميع المكونات ونقلهم جيداً مع بعض
• ثم نضع ملعقة صغيرة من الزيت ونعجن الخليط جيداً حتى تصبح متماسكة مثل العجينة تماماً
• نغطي خليط اللحمة ونضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى يتماسك
• ثم نحضر صينية ونقوم بتشكيل الكفتة عليها على شكل أصابع متوسطة الحجم
• نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تسخن جيداً ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن حتى تنضج تماماً
• ثم نخرجها من الفرن ونرصها على طبق التقديم ونقدمها ساخنة بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينية والأرز وبالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل الكفتة بالمنزل

توجد عدة نصائح بسيطة يجب اتباعها حتى تحصلي على كفتة شهية وللذيذة الطعم ، وضع ملعقة كبيرة من النشا يجعل الكفتة متماسكة، ملعقة البيكنج بودر تعطي للكفتة قوام هش وخفيف، كم يفضل وضع عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك، وضع التوابل والبهارات يعطي للكفتة مذاق طيب، يفضل عجن المكونات جيداُ قبل التشكيل حتى نجعلها متماسكة، تسخين الفرن أولا قبل وضع الصينية الكفتة حتى نجعلها تستوي وتنضج تماماً.

فطائر الزبادي السائلة من المعجنات سريعة التحضير وتستطيع الأمهات تحضيرها في البيت على وجبة السحور بكل سهولة بدل من شرائها من المحلات بأسعار غالية، كم تتميز الفطائر اللذيذة بقوامها الطري، ورائحتها الجميلة التي تجذب الناس إليها، يتم عمل  الفطائر في البيت وتقديمها على وجبة الإفطار بجانب كوب من الشاي أو الحليب، وطريقة تحضيرها بسيطة ومكوناتها موجودة في كل بيت، وكثير من ربات البيوت يفضلون إعداده في البيت حتى تضمن السلامة لأسرتها، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل فطائر الزبادي السائلة بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر الزبادي السائلة

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تحتوي عليها الفطائر وهى كما يلي:-

• كوب من الزبادي.
• نصف ملعقة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الحليب.
• بيضة واحدة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الزبادي السائلة هشة وخفيفة بخطوات سهلة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به جميع المكونات السائلة ونخفقهم مع بعض.
2. ثم نصف الخليط في وعاء عميق ونضيف الدقيق والملح والخميرة والبيكنح بودر ونقلب بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط ثقيل القوام.
3. نغطي الوعاء ونتركه جانباً حتى يتضاعف حجم العجين.
4. نحضر طاسة كبيرة ونضعها على النار ونضع به ملعقة من الزيت ونتركها حتى تسخن.
5. ثم نصب كمية قليلة من الخليط داخل الطاسة ونتركها حتى تجف.
6. ثم نقوم بقلب الفطيرة على الوجه الآخر حتى تتحمر تماماً.
7. نخرجها من الطاسة ونضعها جانب حتى تبرد، نستمر هذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها.
8. نرص الفطائر على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل فطائر الزبادي

توجد نصائح بسيطة يجب معرفتها حتى نحصل على فطائر هشه وخفيفة يفضل تسخين الطاسة قبل إضافة الخليط السائل داخلها، كما يفضل وضع المواد السائلة  بالخلاط وخفقها جيداً، يجب نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام، وضع الزيت يعطي للفطائر قوام خفيف وهش.

بسكوت النشادر من المخبوزات الجميلة التي تقدم في الأعياد والمناسبات، ويقبل على شرائه الكثير من الناس، ويتميز بطعمه اللذيذ ومكوناته البسيطة التي لا يخلو بيت منها، وطريقة تحضيره بسيطة ولا تكلفنا وقت طويل، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ويساعد على بناء جسم الأطفال ويقوي العظام، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل بسكوت النشادر الهش كل سهولة بالمنزل.

مقادير عمل بسكوت النشادر

عند عمل البسكويت بالمنزل يجب أحضر المكونات التالية حتى نقوم بصنع بسكويت هش وهى كالتالي:-

• كوب من السمنة.
• 5 حبات من البيض.
• كيلو من الدقيق.
• كوب من السكر.
• رشة من الملح.
• كيس من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من النشادر.
• نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكوت النشادر الهش بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض، والسكر، والسمنة، والحليب، والفانيليا ونخفقهم جيداً مع بعض حتي نحصل على خليط كريمي ناعم.
2. نفرغ الخليط في وعاء نظيف ثم نضيف الملح، والدقيق، والنشادر، والبيكنج بودر ونعجن برفق حتي نحصل على عجينة طرية وناعمة سهلة التشكيل.
3. نحضر ماكينة البسكويت، أو قمع الحلواني ونضع به العجين ونشكله على حسب الأشكال التي ترغبين بها.
4. نرص قطع البسكوت على الصاج ، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180مئوية ونتركها حتى تسخن تماماً.
5. نضع الصينية داخل الفرن ونترك البسكويت حتى يتضاعف حجمه ويصبح ذهبي اللون.
6. نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت حتى يبرد ثم نرص قطع البسكويت على طبق كبير ونقدمه بألف هنا.

نصائح عند عمل بسكوت النشادر

إذا كنتي ترغبين سيدتي في عمل بسكويت هش بالمنزل يجب إن تكون جميع المقادير المستخدمة في عمل البسكويت بدرجة حرارة الغرفة، كما يجب إن تكون السمنة المستخدمة في عمل البسكوت من نوع جيد حتى نحصل على طعم لذيذ، عدم الإفراط بالعجن حتى تحصلي على عجين طرية غير قاسية أثناء التشكيل، تسخين الفرن أولا قبل تحضير البسكويت، يجب اتباع المكونات المعروضة حتى تحصلي على بسكويت ناعم بقوام هش.

الكنافة الأصابع اللذيذة هشة وخفيفة وطعمها أحلى من الجاهز ويقبل على تناول الناس في شهر رمضان المبارك، وهى من الحلويات المشهورة التي تشتهر بها البلاد العربية وتقدم دائماً بعد الإفطار ولها طعم مميز ولذيذ يجعلها تحتل المركز الأول في قائمة الحلويات الرمضانية المشهورة، ويتم حشوها بالكريمة، والمكسرات، والقشطة اللذيذة، وتسقي بالشربات البارد وهى ساخنة حتى تصبح طرية ولذيذة، كما يوجد للحلويات الرمضانية أنواع كثيرة مثل البسبوسة، ولقمة القاضي، والزلابية الجميلة، البسيمة، وكيكة الشكولاتة اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس، وسوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة الأصابع بحشوة المكسرات اللذيذة أجمل من الجاهزة.

مقادير عمل الكنافة الأصابع

تحتوي على مكونات بسيطة وسهلة تساعدنا في صنعها بكل سهولة سوف نتعرف وهى كما يلي:-

• كيلو من الكنافة الطازجة.
• طبق من المكسرات المطحونة.
• ثلاث أكواب من السمنة السائلة.
• صينية كبيرة.
• شربات بارد لتحلي.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف سوف نتعرف على طريقة تحضير الكنافة الأصابع اللذيذة أحلى من الحلواني بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نقوم بتقطيع الكنافة إلي شرائح متوسطة الحجم.
2. ثم نفردها على سطح متساوي ونضع عليها المكسرات.
3. بعد ذلك نقوم بلف الكنافة على شكل رول متوسط الحجم.
4. نحضر الصينية وندهنها بقليل من السمنة، ثم نرص الأصابع داخلها.
5. نقوم برش السمنة علي الوجه وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر.
6. نخرجها من الفرن ونصب عليها الشربات الباردة مباشرة ونغطيها بكيس من البلاستيك ونتركها حتى تبرد.
7. ثم نقوم بقلب الصينية على الوجه الآخر حتى تشرب جيدا وتصبح جاهزة للتقديم.

نصائح هامة عند عمل الكنافة الأصابع بالمنزل

يفضل إن تكون الكنافة طازجة، كما يفضل إن تكون السمنة سائلة، ويفضل إن يكون الشربات بارد وثقيل القوام، يجب تسخين الفرن جيدا قبل الاستخدام حتى نساعد على عمل كنافة طرية ولذيذة، إضافة الفانيليا للشربات يعطي لها طعم رائع، يفضل صب الشربات على الكنافة وهى ساخنة حتى تصبح طرية ولذيذة، يجب أن يكون الشربات المستخدم في صنع الحلويات باردة تماماً، عدم الإفراط في وضع السمنة حتى لا تصبح ثقيلة.

بسكوت اليانسون من المخبوزات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم حيث يعمل على إنقاص الوزن الزائد، ويسهل عملية الهضم، ويقوي العظام ويحافظ على سلامة القلب، ومكوناته بسيطة توجد في كل منزل، وتستطيع الأمهات تحضيره بكل سهولة بدل من شرائه، فهو يتميز بنكهة اليانسون اللذيذة التي تعطي له مذاق رائع، سوف نتعرف على طريقة عمل بسكوت اليانسون بخطوات بسيطة بالمنزل.

مقادير عمل بسكوت اليانسون الهش

عند عمل البسكوت يجب أحضر تلك المكونات حتى نقوم بصنع بسكويت هش وخفيف بالمنزل وهى كالتالي:-

• نصف كوب من الزيت.
• 4 حبات من البيض.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتين من بذور اليانسون.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكوت اليانسون بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض، والسكر، والزيت ونخفقهم جيدا مع بعض حتي نحصل على خليط كريمي ناعم.
2. نفرغ الخليط في وعاء نظيف ثم نضيف الملح، والدقيق، وبذور اليانسون والبيكنج بودر ونقلب حتي نحصل على خليط ثقيل القوام يشبه خليط الكيكة.
3. نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت أو السمنة ونصب بها الخليط.
4. نشعل الفرن على درجة حرارة 180مئوية ونتركها حتى تسخن تماماً.
5. نضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى يتضاعف حجم وتصبح ذهبية مثل الكيكة.
6. نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم بتقطيع البسكويت على شكل شرائح.
7. نرص قطع البسكويت على صينية كبيرة ونعيدها للفرن مرة أخرى حتى يتحمص البسكويت جيداً.
8. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نرص قطع البسكويت على طبق كبير ونقدمه بجانب المشروبات الساخنة بألف هنا.

نصائح عند عمل بسكوت اليانسون

إذا كنتي ترغبين سيدتي في عمل بسكويت هش وخفيف بالمنزل يجب إن تكون جميع المكونات المستخدمة في عمل البسكويت بدرجة حرارة الغرفة حتى تحصلي على مخبوزات ناجحة مثل الجاهزة تماماً، كما يجب إن يكون الزيت من نوع جيد حتى نحصل على طعم لذيذ وشهي، عدم الإفراط في العجن حتى لا تحصلي على عجين قاسي، تسخين الفرن من الأمور الضرورية لنجاح عملية الخبز قبل الاستخدام، يجب اتباع المقادير حتى تحصلي على مخبوزات ناعمة ولذيذ، الخفق المستمر للمكونات يعطينا نتائج رائعة ويصبح البسكويت خفيف وهش.

الشوريك من المخبوزات الاقتصادية التي تقدم على وحبة الإفطار والعشاء، وهو مختلف تماماً عن المخبوزات الأخرى التي تباع في الأفران، ويتميز بمذاقه اللذيذ وطعمه الشهي ورائحته الجميلة التي تبعث منه أثناء التسوية بالفرن، وكثير من النساء يقومون بأعداده في البيت بدل من شرائه حتى تضمن سلامة أسرتها، سوف نتعرف على طريقة عمل الشوريك الاقتصادي بمكونات بسيطة وسهلة بالمنزل وبأقل تكلفة.

مكونات عمل الشوريك الاقتصادي

يتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نعرضها عليكم اليوم وهي كما يلي:-

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ذرة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من الماء الدافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• سمسم لتزين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الشوريك الاقتصادي أحلى من الجاهز بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نحضر بوله ونضع بها الدقيق وجميع مكونات ونعجنهم مع بعض شويه حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
2. نغطي العجين ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يختمر تماماً.
3. نغطي العجين ونتركه يرتاح ويتضاعف حجمه، ثم نقوم بتقطيع العجين على شكل كرات متوسطة الحجم.
4. نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نقوم بلف قطع العجين على شكل رول طويل ونلفه على شكل كعكة متوسطة كما موضح بالصورة.
5. نرش قطع العجين بالسمسم ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 250 مئوية ونتركها حتى يتحمر الشوريك جيداً.
7. نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقوم بتقديمه بجانب الشاي والحليب بألف صحة وهنا.

ملاحظات هامة يفضل ترك مسافات بين القطعة والأخري حتى لا يلتصق الشوريك ببعضه، تسخين الفرن من الأمور الضرورية حتى نحصل على مخبوزات ناجحة مثل الجاهزة، كما يفضل وضع الصينية على الرف الأوسط حتى لا تحترق المخبوزات، يفضل إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل، إضافة القليل من الخل يعطي للخبز قوام هش وخفيف، كما يفضل أن تكون المياه المستخدمة دافئة حتى نساعد على عملية التخمير بشكل سريع.

كيكة الشكولاتة الاسفنجية من الحلويات المشهورة التي يقبل على تناولها الكثير من الناس وخاصة الأطفال، وهي تزين بصوص الشكولاتة اللذيذ الذي يعطي لها طعم مميز وجميل، ومكوناتها بسيطة لا تحتاج إلي بيض ولا حليب، وتستطيع الأمهات تحضيرها في البيت بكل سهولة، سوف نتعرف على طريقة عمل كيكة الشكولاتة الاقتصادي بدون بيض ولا حليب.

مكونات عمل كيكة الشكولاتة الاسفنجية

تتكون الكيكة من  بعض المكونات  البسيطة سوف  نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الكاكاو.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كيس من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الكربونات.
• 2 كوب من الشكولاتة السائلة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب ونصف من الماء.
• 2 حبة من الموز.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة الشكولاتة الاسفنجية بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهي كما يلي:-

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به السكر، والزيت، والماء، والخل، والموز، والفانيليا وخفقهم جيد مع بعض.
2. نحضر بولة ونضع بها الدقيق، والبيكنج بودر، والكاكاو، والكربونات ونقلبهم مع بعض.
3. ثم نضيف الخليط السابق على الدقيق ونقلب باستمرار بواسطة المضرب اليدوي حتى نحصل على خليط ثقيل القوام.
4. نحضر قالب الكيك وندهنه بقليل من السمنة ثم نصب الخليط به وندخله الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونترك القالب داخل الفرن حتى تنضج الكيكة تماماً.
5. نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نصب خليط الشكولاتة السائلة على الكيكة وندخلها الثلاجة حتى تتماسك ونقدمها بألف هنا.

طريقة عمل صوص الشكولاتة

نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بها نصف كوب من الماء، نصف كوب من السكر، نصف كوب من الكاكاو، وملعقة قهوة سريعة الذوبان، ونصف كوب من الزيت ثم نقوم بخفقهم جيدا حتى يصبح الخليط ناعم وثقيل القوام وبهذا يكون الصوص جاهز للاستخدام، يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة في عمل الكيكة بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على كيكة هشة وخفيفة أحلى من محلات الحلواني، استخدام المضرب اليدوي أثناء الخفق حتى تحصلي على قوام مناسب.

العيش التركي الخفيف من ألذ وأطعم أنواع المخبوزات التي تقدم في شهر رمضان ولا غني عنه في سحور رمضان، وهو من المخبوزات الطرية الخفيفة وهو لا يحتاج لبيض ولا حليب ولا سمنة ولا زبدة لعمله، وممكن تعمليه في البيت بكل سهولة، وشكله جميل وخفيف ويعطي للأكلات طعم لذيذ، ويقدم بجانب الجبنة، والفول، والطعمية اللذيذة، سوف نتعرف على طريقة عمل العيش التركي الخفيف لسحور رمضاني جميل أملي بيتك خير.

مقادير عمل العيش التركي

سوف نتعرف على مقادير عمل العيش التركي الخفيف بالمنزل وهى كما يلي:-

• ٨ أكواب من الدقيق.
• أربع ملاعق كبير من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة وربع من الخميرة الفورية.
• ثلاث أكواب من الماء الدافئ.
• سمسم وحبة ركة لتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير العيش التركي الخفيف أملي بيتك بالخير  بالمنزل وهي كالتالي:-

1. نحضر وعاء ونضع بها الماء والخميرة والسكر ونقلبهم مع بعض حتى يصبح الخليط مثل الرغوة.
2. ثم نقوم بإضافة الزيت ونقلب حتي تتجانس المكونات مع بعضها.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نغطي العجينة ونتركها حتى يتضاعف حجم وتختمر جيدا.
5. نقسم العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم ونتركها حتى ترتاح.
6. نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نرص قطع العجين عليها ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تصبح مثل الدائرة.
7. نترك الصاج بدرجة حرارة الغرفة حتي يختمر الخبز ويتضاعف حجمه.
8. بعد إن يختمر الخبز نضغط عليه بأصابع اليد حتى يأخذ الشكل المناسب كما موضح بالصورة.
9. نقوم برش الوجه بالسمسم، وحبة البركة، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسط حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي الجميل.

نصائح عند عمل العيش التركي السريع

عند عمل عيش السحور بالمنزل يجب اتباع الخطوات التالية حتى تحصلي على مخبوزات هشة وسريعة، يفضل تسخن الفرن قبل وضع الخبز داخلها، مراقبة الفرن جيدا أثناء تسوية الخبز حتى نقوم بعمل مخبوزات ناجحة وطرية، ترك العجين يختمر مدة كافية حتى نحصل على عيش طري، كما يفضل نخل الدقيق قبل الاستخدام ويكون من نوع جيد.