الكاتب: منار

خلية النحل تعتبر من الوصفات المميزة والشهية الهشة، يحبها جميع الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، حيث يمكن حشوها بحشو مالح أو حلو مثل الجبن أو الشيكولاته، حيث أنها عجينة هشة وطريقة تقطع إلى دوائر وتشبه خلية النحل، بالإضافة إلى تناولها بجانب القهوة أو الشاي، أو تقديمها بجانب الطبق الرئيسي، فيمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبأقل تكلفة، خاصة أنها تحضر بعجينة العشر دقائق أي أنها لا تحتاج إلى بذل مجهود، فمن خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل خلية النحل القطنية فتابعونا.

أسرع طريقة لعمل خلية النحل بعجينة العشر دقائق

المكونات:

• 3 أكواب دقيق.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 5 ملاعق من حليب البودرة.

الحشو والتزيين:

• أي نوع جبنة بيضاء، أو كيري، أو جبنة صفراء.
• ملعقة سمسم كبيرة.
• ملعقة حبة البركة.
• بياض بيضة.

طريقة التحضير:

• يتم خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها، ثم إضافة الزيت والخميرة بعد تذويبها في ماء.
• يتم العجن باستخدام ماء دافئ وتعجن عشر دقائق حتى تصبح عجينة طرية، وتترك في مكان دافئ وتغطى لمدة عشر دقائق حتى تخمر.
• يتم تقسيم العجينة إلى كرات ثم يتم فرد باليد ويوضع فيها حشو الجبنة التي تريديها، ثم يعاد تكويرها مرة أخرى.
• ترص في صنية مدهونة بالزبد بجانب بعض على شكل خلية النحل.
• يدهن الوجه ببياض البيض باستخدام فرشاة ويرش بالسمسم وحبة البركة، ثم تدخل الفرن لمدة نصف ساعة.
• تخرج من الفرن ثم تقدم.

لانشون الفراخ يعتبر من أكثر المنتجات الغذائية التي يقبل على شرائها الكثيرين، حيث أنه من الأطعمة المحببة لدى الأطفال وخاصة في فترة المدارس، حيث أن الكثير من الأشخاص قد يخافون من شرائه نظراً لمواد تصنيعه والمواد الحافظه الموجود به، فاليوم أصبحت الأمهات تتفنن في صنعه بالمنزل بكل سهولة وبمجهود أقل، حتى تضمن نظافته والمواد المكونه منه، واليوم ومن خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل لانشون الفراخ مثل المحلات في المنزل وبكل سهولة فتابعونا.

 طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل

المكونات:

• نصف كيلو من صدور دجاج مخلي من العظم ومطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا أو الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السماق أو البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• فلفل أسود – ملح.
• 2 بيضة.
• زيتون أخضر – رشة من الكزبرة الجافة.
• 3 قطع جبنة مثلثات.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.
• ربع كوب زيت – نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.

طريقة التحضير:

• يغسل الدجاج جيداً قبل الفرم، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي أو المفرمة ويوضع علية جميع التوابل ويفرم.
• يضاف علية البيض والجبنة والزيت ويتم خلطها مرة أخرى.
• يتم وضع الدقيق أو النشا إلى الخليط ويفرم مرة أخري.
• يوضع الخليط على ورق زبدة ويغلف على شكل رول، ويغلق بإحكام من الأطراف، ثم يوضع في ورق قصدير ويغلق من الجانبين.
• يملأ أناء حراري كبير بالماء ثم يوضع فوقة أناء صغير، ويوضع رول اللانشون في الإناء الصغير ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 160 لمدة ساعة ونصف.
• يخرج الإناء ويترك الرول حتى يبرد بعد نزع ورق القصدير منه، ثم إدخاله الثلاجة حتى يبرد تماماً ثم يقطع ويقدم.

تعد البسبوسة من الحلويات التقليدية الشرقية والمشهورة في جميع أنحاء العالم، حيث يعد مكونها الأساسي هو السميد، ولكنها تختلف من حيث المكونات والحشوات، فيمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة وبأقل تكلفة، حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان، حيث تحضر بكثرة في المناسبات والحفلات وخاصة شهر رمضان الكريم، وقد تفننت الأمهات بتحضيرها مثل المحلات تماماً وأصبحت تحضرها بجميع الحشوات والنكهات المختلفة، فاليوم من خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل البسبوسة بالزبادي تعرف على خطواتها.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

المكونات:

• كوب سميد ناعم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب إلا ربع زيت .
• 2 بيضة كبيرة.
• 2 كوب لبن زبادي.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب جوز هند.
• كوب سميد خشن.
• فستق للتزيين.

طريقة التحضير:

• نحضر إناء كبير ثم يوضع فيه السميد ويضاف إليه البيكنج بودر  ويقلب.
• ثم يتم مزج البيض والفانيليا مع بعض، ثم يتم خفق البيض والزيت والزبادي، ثم يتم خلطهم جيداً مع بعض لمدة دقيقة حتى يتجانس الخليط.
• يتم صب المزيج على خليط السميد ويتم خلطهم جيداً مع بعض
• نحضر صنية الفرن ثم يتم دهنها بالسمن أو الزبدة، ثم يتم وضع الخليط في الصنية وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة.
• عند خروجها يتم صب القطر عليها فور خروجها من الفرن.
• تزين بالفستق وجوز الهند.

طريقة تحضير القطر:

• نضع على النار كوب ونصف ماء مع كوبان من السكر، نتركهم حتى يغلو ويتكثف ثم يضاف إليه عصير نصف ليمونه ويترك ليغلو قليلاً ثم يترك ليبرد، ثم يصب فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن.

يعتبر الكيك من أشهى وألذ الحلويات التي تقدم في المناسبات والحفلات، حيث أنه يقدم بعدة طرق مختلفة وحشوات متنوعة وبنكهات كثيرة، حيث يمكن تحضير الكيك سادة ويتناول مع الشاي أو القهوة، ويمكن تحضيره بالشيكولاته والفواكه ويتناول كحلويات، فيمكن لربة المنزل تحضيره بكل سهولة وبمكونات بسيطة في المنزل ويقدم كوجبة إفطار أو عشاء، فاليوم عبر هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل الكيك بالبرتقال بطريقة سهلة.

أسرع طريقة لعمل الكيك بالبرتقال في المنزل

المكونات:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب من الزيت.
• 5 بيضات.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقتان من بشر البرتقال.
• كيس بيكنج بودر.
• كيس فانيليا.
• كوب ونصف من عصير البرتقال.
• كوب ونصف من السكر.

طريقة التحضير:

• قومي أولاً بنخل الدقيق ثم قومي بوضعه في إناء عميق ثم يضاف إليه الفانيليا، والملح، والبيكنج بودر ويقلب مع بعض حتى تختلط المكونات.
• في إناء أخر  يوضع فيه البيض والسكر ويضرب جيداً حتى يتم إذابة السكر تماماً.
• يصب خليط البيض فوق خليط الدقيق ثم يضرب الخليط مع بعض جيداً ويصب عصير البرتقال تدريجياً حتى تتكون لدينا عجينة سائلة ومتجانسه.
• نحضر صنية الفرن ثم تدهن بالسمن أو الزبدة، ثم قومي بصب الخليط فيها.
• تدخل الصنية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة عشر دقائق، ثم قومي بخفض درجة الحرارة إلى 140 درجة مئوية وتترك لمدة نصف ساعة.
• يختبر نضجها باستخدام عود الكبريت من النصف.
• يفضل عدم فتح باب الفرن على الكيكة إلا بعد مرور ثلث ساعة عليها حتى لا تهبط.

البسبوسة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين،نظراً لطعمها اللذيذ والشهي، حيث أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية مفيدة للجسم، فالمكون الأساسي للبسبوسة هو السميد ولكن تختلف الحشوات من بلد لأخرى ومن شيف لأخر، حيث يمكن تحضيرها بحشوات متنوعة مثل حشوة الزبادي، أو الشيكولاتة، أو القشطة، فاليوم سوف أذكر لكم طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة بطريقة سهلة وبسيطة فتابعونا عبر المقال.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات:

• كوب ونصف من السميد.
• كوب وربع سكر بودر.
• علبة قشطة كبيرة.
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر.
• كوب ونصف حليب بودر.
• زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• فستق للتزيين.
• 3 علب قشطة.

طريقة التحضير:

• نضع السميد في إناء عميق ثم يوضع علية الزبدة ويقلب ثم إضافة السكر البودر والحليب البودر والبيكنج بودر، ثم يفرك الخليط باليد.
• نضيف ال3 علب القشطة إلى الخليط حتى يصبح طرياً.
• نحضر صنية فرن مدهونة بالزبدة، ثم يوضع فيها نصف خليط السميد المجهز.
• بعد ذلك نقوم بخفق علبة القشطة حتى تصبح سائلة، ثم نضيفها فوق السميد ثم يوضع النصف الثاني من خليط السميد.
• توضع الصنية في الفرن لمدة نصف ساعة ثم تسقى بالشربات فور خروجها من الفرن مباشرة ثم ترش بالفستق.

طريقة تحضير القطر:

• في إناء على النار يوضع فيه كوبان ونصف من الماء، مع كوبان من السكر ونحرك الخليط جيداً، ثم يضاف ملعقة من ماء الورد  وملعقة من عصير الليمون.
• يترك الخليط حتى يغلى ويتكثف قليلاً، ثم يترك ليبرد، ثم يصب فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن مباشرة.

البيتزا من الأكلات المحببة لدى جميع الأطياف، حيث أنها تحضر بطريقة سهلة وبسيطة، وهي من أكثر الأطعمة التي لها مذاق رائع، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناولها باستمرار نظراً لطعمها اللذيذ والشهي، حيث اقترنت البيتزا بالمطعم الإيطالي وأصبحت تفنن في جميع الدول بحشوات مختلفة ونكهات مميزة، فيمكن حشوها بالفراخ، أو بالجبن، أو بالصلصة، أو الجمبري وغيرها، فاليوم عبر هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة تحضير البيتزا الإيطالية بالفراخ تعرف عليها.

أفضل طريقة لعمل البيتزا الإيطالية بالفراخ

مكونات العجينة:

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة خميرة – ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة سكر – ربع ملعقة ملح.
• نصف كوب من الماء.

مكونات الحشوة:

• بصلة مقطعة شرائح.
• قطعتان من الدجاج المسلوق مقطع مكعبات.
• ملعقة صغيرة ملح – ملعقة فلفل أسود.
• نصف كوب جبنه موزاريلا – ربع كوب زيت زيتون.
• 8 فصوص ثوم مفروم – فلفل رومي ألوان.
• ربع كوب بقدونس مفروم – ربع ملعقة ريحان.
• ملعقتان جبنه فيتا.

مكونات الصلصة:

• طماطم مفرومة- ملح – فلفل – كمون – ثوم مفروم- 3 ملاعق صلصة طماطم- زيت.

طريقة التحضير:

• نضع الدقيق في وعاء عميق ثم يضاف إليه الخميرة والسكر والملح ويقلب، ثم يضاف الزيت بالتدريج ويقلب، ثم يضاف الماء ونعجن باليد حتى تصبح عجينة متماسكة.
• توضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر.
• نضع أناء على النار ويوضع فيه الزيت والبصل والثوم ويقلب، ثم يوضع الطماطم وتترك لتغلي، ثم يوضع البهارات وترفع من على النار.
• نفرد العجينة في صنية البيتزا ثم توضع عليها الصلصة المجهزة، ثم يوضع شرائح من البصل والفلفل الرومي والريحان والجبن الفيتا، ومكعبات الفراخ.
• يرش الجبنة الموزاريلا عليها ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة ثم تقدم.

العجينة القطنية الهشة هي نوع من أنواع العجائن المستخدمة بشكل خاص للفطائر، حيث أنها تحضر بشكل بسيط وسهل للغاية، وأيضاً غير مكلفة ولا تحتاج إلى بذل مجهود، حيث تعد هذه العجينة من أساسيات الفطائر كونها هشه وطرية، حيث أن أطباق المعجنات أصبحت مطلوبة بطريقة كبيرة في وجبة الإفطار والعشاء، وتختلف الفطائر من حيث الحشوات ولكنها ثابتة من حيث العجينة، حيث أنها خفيفة على المعدة وتعطي طعماً شهياً، فاليوم وعبر هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل عجينة الفطائر القطنية الهشة بطريقة سريعة.

طريقة عمل العجينة القطنية الهشة للفطائر

مكونات العجينة:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب إلا ربع من الحليب الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

طريقة تحضير العجينة:

• نحضر وعاء عميق ثم ينخل فية الدقيق، ثم يضاف إليه ملعقة السكر، وملعقة الخميرة، وملعقة الملح، وكوب إلا ربع حليب دافئ.
• تخلط المكونات جيداً مع بعضها لمدة ربع ساعة حتى الحصول على عجينة متماسكة.
• توضع العجينة في مكان دافئ وتغطى بغطاء محكم أو كيس حراري، وتترك حتى تخمر لمدة ساعة إلا ربع، حتى يتضاعف حجمها.
• بعد التخمير تصبح العجينة جاهزة للتشكيل لأي نوع من أنواع الفطائر والحشوات، مثل حشوة الجبنة، أو حشوة الزعتر.
• يمكن استخدام هذه العجينة لعمل البيتزا وحشوها بأي نوع تحبينه، مثل حشوة السبانخ أو اللحم أو الدجاج أو الصلصة.

تدخل المعجنات ضمن قائمة المقبلات حيث تميزت عجينة العشر دقائق بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، حيث أنها عجينة سريعة التحضير خلال العشر دقائق، حيث أن هذه العجينة تنقسم إلى قسمين قسم يتم عملة وتخميره في عشر دقائق والقسم الأخر يتم إضافته بعد التخمير، لذلك أصبحت ربه المنزل أن تختصر وقتها في عمل عجينة البيتزا لآنها تعد أسهل عجينة لعمل المعجنات بأصنافها المختلفة، لذلك عبر هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا فتابعونا.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا

المكونات:

• 5 أكواب من الدقيق، كوبان للمرحلة الأولى و3 أكواب للمرحلة الثانية.
• نصف كوب زيت للمرحلة الأولى.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب زيت للمرحلة الثانية.

طريقة التحضير:

• تخلط جميع المكونات مع بعضها ماعدا مكونات المرحلة الثانية، ثم تترك في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تخمر.
• بعد ذلك يتم إضافة خليط المرحلة الثانية إلى العجين المختمر، ثم تعجن جيداً،حتى يتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة، ثم تترك العجين حتى ترتاح قليلاً.
• يمكن تشكيلها كرات ويحضر منها البيتزا، أو الفطائر الهشة الطرية.

مكونات حشو البيتزا:

• شرائح فلفل ألوان.
• جبنة موزاريلا.
• كاتشب -زيتون أسود.
• شرائح بصل.
• جبنه مثلثات.

طريقة تحضير البيتزا:

• تفرد العجينة ثم توضع في صنية مدهونة بالزبدة، ثم يوضع جبنه مثلثات على أطراف العجينة ثم تطبق.
• ثم يوضع الكاتشب أو الصلصة على العجينة وتفرد بواسطة ملعقة، ثم يوضع باقي المكونات ثم توضع البيتزا في الفرن وتخبز ثم تقدم.