الكاتب: منار

طريقة عمل الكنافة بالقشطة، هي واحدة من أفضل أنواع الكنافة وألذها، فعي مقترنة بشهر رمضان الكريم ولا تخلو مائدة في هذا الشهر من طبق الكنافة، حيث هناك الكنافة بالقشطة، والمكسرات، والمهلبية، النوتيلا، وأطعمة أخرى كثيرة، فالعديد منا يقوم بشرائها من محلات الحلويات بأسعار عالية وبعضهم لا يتمكنون من شرائها، ولكن يمكنكم من خلال مقالنا هذا اتباع الطريقة الصحيحة لتحضيرها في المنزل بأبسط الطرق والخطوات مثل الجاهزة تماماً.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

يمكنكم اتباع الخطوات والمكونات التالية حتى تحصلين على كنافة بالقشطة مثل الجاهزة تماماً بدون تكاليف باهظة.

المكونات:

• نصف كيلو من الكنافة.
• مقدار نصف كيلو من السكر البودر.
• كوب من السمن الذائبة.
• مقدار كوبان من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
• مقدار كوب من القشطة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• مقدار ملعقتين كريم شانتيه.

مكونات الشربات:

• كوب ونصف ماء.
• كوبان سكر.
• ملعقة سمن.
• عصير نصف ليمونه.

طريقة تحضير الشربات

• يحضر إناء على النار ويوضع فيه الماء والسكر والفانيليا ويتم مزجهم جيداً.
• عند الغليان يتم وضع عصير الليمون والسمن، ويتم تركهم 10 دقائق ثم يتم الرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماماً.

طريقة تحضير الحشو

• يتم تحضير  إناء ويوضع فيه القليل من الحليب والنشا والفانيليا وبودرة الكريم، ثم يتم المزج مع بعضهم البعض على البارد، ثم يتم خلطهم لباقي الحليب الدافئ.
• يتم رفعهم على النار مع إضافة القشطة مع الاستمرار بالمزج.
• يرفع من على النار بعد تكاثفه وتركه يبرد تماماً.

طريقة تحضير الكنافة

• تحضر صينية مستطيلة تدهن بالسمن ثم يفرد فيها كمية من الكنافة مع الضغط عليها بعد خلطها بالسمن والسكر البودر.
• تضغط جيداً على الكنافة بالتساوي، ثم عليك وضع الحشو وفرده بالتساوي، ثم يتم وضع باقي الكنافة مع الضغط الخفيف عليها.
• توزيع باقي السمن الذائب على الوجه.
• تسخين الفرن أولاً ثم يتم وضع صينية الكنافة بالفرن وتركها لمدة نصف ساعة حتى يتم النضج والتحمير الجيد.
• تخرج الصينية من الفرن ثم يتم وضع الشربات عليها مباشرة وهوا بارد، ثم تترك لتبرد ثم تقطع وتقدم.
• تقدم الكنافة مع العصائر وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الرواني، كيكة الرواني من أفضل الحلويات التي يتم تحضيرها في المنزل من خلال إضافة جوز الهند لها لإضافة المذاق المميز والجميل للغاية، بالإضافة إلى أنها مفضلة إلى الكثير من الأطفال وتشبه بشكل كبير إلى طبق البسبوسة ولكنها هشه أكثر من البسبوسة وألذ من الكيكة، وتتميز بالمذاق الشهي اللذي، حيث تحضر بخطوات سهلة وبسيطة للغاية تابعونا.

طريقة عمل كيكة الرواني

يتم تحضير حلوى الرواني من خلال بعض المكونات الأساسية التي تستخدم في التحضير والتي تتمثل في المكونات التالية:

• كوب من الدقيق.
• ثلاث بيضات.
• كوب إلا ربع من السكر.
• كوبين من السميد الناعم.
• رشه فانيليا.
• مقدار رشه ملح.
• كوب حليب
• ملعقة بيكنج بودر.
• مقدار ملعقة ليمون مبشور.
• نصف كوب زيت.
• عصير واحدة من الليمون.
• جوز هند مبشور على حسب الرغبة.

لتحضير الشربات:

• كوبين سكر.
• كوب ماء.
• نصف ليمونه.

طريقة تحضير شربات الرواني

• يتم تحضير القطر للرواني  من خلال وضع السكر والماء وخلطهم جيداً في وعاء ويتم وضعه على النار، ويترك حتى يتكاثف تماماً لمدة عشر دقائق، ومن ثم يصبح الشربات جاهز.
• في هذه الحالة يتم عصر واحدة من الليمون بعد انتهاء الغليان، ويترك حتى يبرد ويتم إضافة رشه الفانيليا عليه ويرفع من على النار مع التقليب المستمر.

طريقة تحضير الرواني

• يحضر إناء ويتم إضافة الليمون المبشور مع الملح والبيكنج بودر والسميد ويتم خلط المكونات جيداً وبعدها تحصل على قوام ناعم.
• يتم إضافة الزيت والحليب على هذا الخليط ويقلب مع المكونات  بشكل تدريجي حتى يصبح القوام متماسك وناعم تماماً.
• يتم إضافة جميع المكونات مع بعضها البعض ويتم وضعها بعد ذلك في قالب مدهون بزيت، ويدخل على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة.
• ويتم إضافة الشربات ورشة جوز الهند ومن ثم يتم تقديمها حتى تنضج.

كفتة البرغل واحدة من أهم الوصفات التي يحبها الكثير منا لما تملكه من مذاق مميز للغاية وقيمة غذائية عالية تعود بالنفع على الأطفال والكبار، فهي تحضر بخطوات سهلة وبسيطة دون بذل مجهود ولا تستهلك وقت كبير، تعالوا بنا لنتعرف معاً على طريقة التحضير لكفتة البرغل بمجموعة من التفاصيل البسيطة لتحصلي عليها في أقل من ساعة لتكفي أفراد أسرتك بالكامل.

طريقة عمل كفتة البرغل

يمكنك الآن تحضير كفتة البرغل في المنزل من خلال مكونات وخطوات بسيطة تساعدك في الحصول على طريقة تحضير مميزة بمذاق ورائحة جبارة، وهذه المكونات تتمثل في:

المكونات:

• نصف كوب من البرغل.
• مقدار نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كوب من البقدونس.
• واحدة من ثمرة البصل.
• ثلاث فصوص ثوم.
• ثلاث ملاعق من الطماطم.
• رشه ملح.
• ملعقة دبس رمان.
• مقدار ملعقة بابريكا.
• ملعقة كركم
• رشه زعتر
• ملعقة سماق.
• مقدار ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• رشه كمون.

طريقة التحضير

• يتم غسل كمية البرغل ويتم نقعها في كمية من الماء.
• ومن ثم يتم وضعها في الكبة وتضرب جيداً حتى تصبح عجينة.
• ويتم وضع اللحم وجميع المكونات السابقة في الكبة حتى تخلط جميع المكونات وتصبح متماسكة للغاية.
• ومن ثم يتم أخذ كميات بسيطة وتجهيزها على هيئة كرات وتترك حتى ترتاح لمدة رباع ساعة على الأقل.
• وبعدها توضع في صينية ويتم وضعها في الفرن حتى تنضج تماماً ويتم تقديمها بجانب طبق الأرز أو المكرونة، مع تحضير طبق الطحينة كنوع من أنواع المقبلات ذات المذاق المميز والجميل والتي تجعل الكفتة متوفرة بمذاق لا مثيل له.

طريقة أخرى لعمل كفتة البرغل

• يتم تحضير الكفتة بالاستغناء عن كافة الإضافات السابقة، فيمكن تحضيرها باللحم بإضافة بشر البصل والملح والفلفل والبابريكا والكركم فقط.
• حيث تضيف لها مذاق جيد وتحافظ بشكل كبير على مذاق اللحم.

تعد الكيكة من أطيب أنواع الحلويات وأفضلها، حيث تحضر بطرق كثيرة ومختلفة، وتحضر بعدة نكهات وأكثر من طريقة، حيث نقدم لكم اليوم عبر المقال طريقة عمل كيكة البرتقال الشهية والتي يفضلها الكثيرين، يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وموجودة في كل منزل، فتابعونا عبر موقعنا (النيل الإخباري) للتعرف على خطوات عمل الكيكة.

الجدير بالذكر أن الكيكة من أنواع الحلويات المشهورة في جميع أنحاء العالم، حيث تقدم الكيكة بجميع نكهاتها وحشواتها في المناسبات والحفلات والأعياد، وأيضاً تقدمها ربه المنزل لعائلتها كوجبة إفطار أو وجبة عشاء، يعشقها ويفضلها الصغير قبل الكبير نظراً لمذاقها الشهي ولقوامها الهش، فكيكة البرتقال تعد وجبة غذائية متكاملة خفيفة على المعدة ولا تسبب أي غازات للمعدة.

أفضل طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

مكونات الكيكة:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر البودر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب من عصير البرتقال.
• نصف كوب زيت، أو 3 ملاعق كبيرة من السمن.
• 3 بيضات كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.

طريقة التحضير:

• أولاً يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر صينية مدهونة بالسمن أو الزيت ثم ترش بالدقيق، ثم توضع جانباً.
• يتم نخل الدقيق والبيكنج بودر ويوضع جانباً، ثم يوضع عليهم رشه الملح ويقلب ويترك.
• يحضر الخلاط الكهربائي أو يمكن إستعمال المضرب الكهربائي بدلاً منه، ثم يوضع فيه البيض والفانيليا وكوب السكر ونصف كوب من الزيت، ثم يتم خفقهم جيداً سواء بالخلاط أو بالمضرب الكهربائي.
• بعد ذلك يوضع عصير البرتقال وملعقة بشر البرتقال أيضاً، مع الإستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج فاتحاً.
• نحضر إناء عميق ثم يوضع فيه المزيج السائل، ثم يوضع الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج مع الخفق المستمر بالمضرب السلك جيداً، حتى يتم الحصول على مزيج الكيكة، يمكن خلط جميع المكونات معاً بواسطة المضرب الكهربائي.
• يتم بعد ذلك صب المزيج في صينية الكيكة المجهزة مسبقاً، ويدخل الفرن على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تحمر ثم تقدم.

ملاحظة:

• لا يتم فتح الفرن على الكيكة إلا بعد مرور 20 دقيقة حتى لا تهبط.
• توضع الكيكة على الشبكة الموجودة في منتصف الفرن، مع مراعاة إشعال الفرن من أسفل فقط، حتى تحمر ثم يتم إشعاله من أعلى حتى يحمر الوجه.

بسكويت العشر دقائق، أصبح حديث الساعة وخاصة بعد تطبيق الحظر، حيث أنه تصدر مصادر البحث على جوجل، وأصبح من الوصفات التي حازت على إقبالاً كبيراً من محبي المطبخ والوصفات، حيث يحضر بسكويت العشر دقائق بمكونات بسيطة وسهلة وموجودة في كل منزل، وأيضاً يحضر في خلال عشر دقائق، ولا يحتاج إلى بذل مجهود، فتابعونا للتعرف على طريقة عمل بسكويت العشر دقائق.

أفضل طريقة لعمل بسكويت العشر دقائق

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب سمن على زيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة فانيليا.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• ملعقة حليب سائل.
• بيضة.
• نصف كوب سكر بودر.

طريقة التحضير:

• تحضر إناء عميق ثم يوضع فيه البيض والسكر، ويتم خفقها بالمضرب السلك جيداً.
• ثم يتم إضافه الفانيليا والملح والزيت أو السمن مع الإستمرار بالخفق.
• في إناء أخر يوضع فيه الدقيق ورشة الملح وملعقة البيكنج بودر ويتم تقليبهم جيداً، ثم يتم وضع الدقيق على الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة.
• تقسم العجينة قسمين، ثم يتم أخذ قسم منها ويتم وضع ملعقة من الحليب السائل عليها وملعقة من الكاكاو البودر.
• ثم يتم عجنها جيداً، بعد ذلك نحضر صنية فرن مدهونة بالسمن أو الزيت، ويتم تشكيل العجينة على أشكال البسكويت ويمكن تشكيلها بالملعقة أو الشوكة.
• ثم يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم يخرج من الفرن ويقدم.

نقدم لكم عزيزي المتابع من خلال هذا المقال وعبر موقعنا (النيل الإخباري) طريقة عمل بسكويت العشر دقائق بألذ طعم وبأقل تكلفة وبثلاث مكونات فقط، وإصنعي لأسرتك أحلى وأطعم بسكويت، حيث تعد تلك الوصفة من الأكلات السريعة للأطفال والتي تتناول على وجبة الإفطار، حيث لا ترغب بعض الأمهات في شرائة من الخارج، ولكن تحضره في المنزل حتى تضمن نظافته لأسرتها، فتابعونا للتعرف على الخطوات.

حيث بات بسكويت العشر دقائق حديث ربات البيوت، حيث أنه في الأيام الأخيرة زاد معدل البحث عبر شبكات التواصل الإجتماعي ومحرك البحث جوجل عن مكوناته وكيفيه تحضيره، حيث أنه يحضر خلال 5 دقائق ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق، ولا يحتاج إلى بذل مجهود ولا شراء أي مكون من الخارج، فأصبحت تحضره ربه المنزل بدون مجهود وبدون أي تكاليف.

طريقة عمل بسكويت العشر دقائق

مكونات الوصفة:

• كوب  من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
• نصف كوب سكر بودر.

طريقة التحضير:

• يحضر إناء عميق ثم يوضع فيه السكر والزبدة، ثم  يخفق بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح فاتح اللون وهش.
• بعد ذلك يضاف الدقيق بالتدريج وإستمري بالخفق حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
• يتم أخذ العجينة ويتم تشكيلها بواسطة اليد على شكل إسطوانة، ثم يتم تغليفها بورق الزبدة.
• يتم وضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين، بعد ذلك إحضري صنييتن فرن ثم يوضع فيهما ورق زبدة.
• بعد ذلك يقطع العجين بواسطة السكين، بحوالي 1 سم أو حسب الرغبة.
• يوضع البسكويت في الصنية المغلفة بورق الزبدة، ثم يتم مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة من البسكويت.
• يتم تشكيل باقي الكمية بالكامل، ثم يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في منتصف الفرن، ويترك لمدة 10 دقائق.
• يخرج البسكويت من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقدم مع كوب الشاي أو يقدم سادة.

العجينة القطنية الهشة باللبن الزبادي، تعد المعجنات من الأكلات الخفيفة والمغذية للجسم، والمعجنات هي أساسيات الفطير فهي تعد بطريقة سهلة وبسيطة وبأقل تكلفة ولا تحتاج لبذل مجهود، فيطلق عليها البعض  عجينة العشر دقائق، لانها لا تحتاج إلى بذل مجهود وتحضر خلال عشر دقائق، حيث تتميز العجينة القطنية بقوامها الهش والرائع، فلنتعرف من خلال المقال على طريقة عمل العجينة القطنية الهشة فتابعونا.

طريقة عمل العجينة القطنية الهشة باللبن الزبادي

مكونات العجينة:

• 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقتين ونصف من البيكنج بودر.
• ملعقتين ونصف من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة من السكر.
• كوب حليب دافىء.
• نصف كوب من الزيت.
• علبتين من الزبادي.

طريقة تحضير العجينة:

• أولاً قومي بتذويب الخميرة في ماء ثم تترك جانباً.
• ثم يحضر إناء عميق ويوضع فيه الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر، ثم قومي بمزجهم مع بعض جيداً.
• قومي بخفق لبن الزبادي مع الخليط والاستمرار في التقليب، ثم ضعي اللبن السائل وتخلط جميع المكونات مع بعضها.
• بعد ذلك يضاف الزيت مع الإستمرار في الخفق حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت.
• تترك العجينة في مكان دافىء حتى تخمر ويتضاعف حجمها وتترك لمدة ساعة كاملة.
• بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة على شكل كرات متساوية، بالحجم الذي تريدينه.
• تشكل العجينة على حسب الإستخدام سواء للبيتزا أو لجميع أنواع الفطائر، ثم تحشو بالحشو المناسب لكل فطيرة، ثم يمكن تناولها على وجبة الإفطار أو العشاء.

الليمون المعصفر من المقبلات التي يعشقها بعض الأشخاص، فهي من الأكلات التي تفتح الشهية، ونزين بها المائدة، حيث يعد الليمون المعصفر من أسهل المخللات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، فمذاقه اللاذع يعطي مذاقاً لذيذاً ورائع وخاصة في وجبة الغداء، فتابعونا عبر المقال للتعرف على طريقة تخليل الليمون المعصفر في المنزل بكل سهولة، ويمكن لربة المنزل تحضير أفضل من الجاهز وحتى تضمن جودته ونظافته والمكونات التي تحضر به.

طريقة تخليل الليمون المعصفر في المنزل

المكونات:

• كيلو من الليمون.
• كوب من الملح.
• كوب هريسة من الفلفل الأحمر.
• كوب من العصفر.
• ربع كوب من حبة البركة.
• 2 كوب عصير ليمون.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب عصفر.
• ورق لورا.
• نصف كوب حبهان.
• نصف كوب من الخل.

طريقة التحضير:

• يغسل الليمون جيداً، ثم يقطع من الرأس أربع أقسام دون أن يفصل عن بعضه.
• يحضر إناء كبير ويوضع فيه الهريسة الحارة وحبة البركة والعصفر ثم يخلطوا مع بعض جيداً.
• قومي بالبدء في حشو الليمون بخليط العصفر وحبة البركة والهريسة، ثم يرص الليمون بعد حشوه في برطمان التخليل حتى يمتلىء تماماً.
• بعد ملء البرطمان بالليمون يوضع على وجه الليمون ورق اللورا، ثم يصب عليه عصير الليمون والخل والملح والزيت.
• ثم يتم غلق البرطمان بإحكام ووضعه في مكان يكون بدرجة حرارة الغرفة، ثم يترك لمدة شهرين حتى ينضج تماماً، ثم يفتح ويقدمه منه على الطعام.

طريقة عمل السبانخ باللحمة على الطريقة المصرية، تعد السبانخ من أفضل وأغنى الأطعمة المغذية للجسم، حيث تحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتينات والألياف وعنصر الحديد اللازم لصحة الجسم، قد تختلف طرق إعدادها تبعاً للمكونات المضافة إليها، وذلك بجانب الأطباق الرئيسية، حيث تدخل ضمن الأطباق الرئيسية للوقاية من فقر الدم، و كطعام أساسي لرفع المناعة.

أفضل طريقة لعمل السبانخ باللحمة على الطريقة المصرية

المكونات:

• نصف كيلو من لحم الغنم.
• فصان من الثوم المهروس.
• بصلة كبيرة مقطعة ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• كوب صلصة طماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 أكواب من الماء.
• حزمتين سبانخ.
• مكعب من مرق اللحم.
• ربع ملعقة من الكركم.

طريقة التحضير:

• تغسل اللحمة جيداً وتقطع إلى مكعبات متوسطة، ثم يتم سلقها حتى تنضج، ويضاف إليها المرقة.
• تغسل السبانخ ثم تقطع وتترك جانباً.
• نحضر إناء ويوضع على النار ثم يضاف فيه الزيت ويترك حتى يسخن قليلاً، ثم يضاف إليه البصل والثوم ويقلب حتى يذبل.
• ثم يضاف اللحم بعد سلقه إلى البصل ويقلب، ثم يتم إضافة كوب من الماء والملح والبهار،ونتركهم يغلو لمدة 10 دقائق.
• تضاف السبانخ إلى المكونات ثم يضاف 3 أكواب من مرق اللحم، ويغطى الإناء ويترك لمدة ربع ساعة حتى يتم النضج.
• يرفع الطعام من على النار،ثم يقدم بجانب طبق الأرز، ويقدم أيضاً بجانب المقبلات والخبز.

طريقة عمل المخلل المشكل في المنزل، المخلل  من الأطعمة التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية، وخاصة إذا كانت تحتوي على دهون مثل المشويات، حيث يمكن التخليل بواسطة الماء والملح مع إضافة بعض النكهات المختلفة التي تعطي طعم مميز ومختلف للمخلل، بالإضافة إلى أنه لا يمكن الإكثار من تناوله حتى لا يسبب الضغط المرتفع أو يسبب أي أمراض أخرى.

لا يخلو أي صنف من الطعام إلا بوجود المخللات، هذا الطبق يزين به المائدة، ويعد طبق مكمل للطعام وخاصة في وجبة الغداء، فهي تعطى مذاقاً لذيذاً للوجبات، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى أي مكونات سواء الماء والملح والخل، فيمكن لربة المنزل تحضيره بكل سهولة وبدون بذل أي مجهود، فتابعونا عبر موقع (النيل الأخباري) للتعرف على الطريقة.

طريقة عمل المخلل المشكل في المنزل

• طريقة عمل مخلل الفلفل الحار

المكونات:

• كيلو فلفل حار.
• ربع كوب خل.
• ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
• ماء لتغطية الفلفل بالكامل.

طريقة التحضير:

• يغسل الفلفل جيداً، ثم يتم ثقب كل واحدة من المنتصف.
• يحضر برطمان ويوضع فيه الفلفل، ثم يخلط الماء والخل والملح مع بعض جيداً، ثم يضاف فوق الفلفل.
• يغلق البرطمان ويترك حتى يتغير لون الفلفل إلى الأصفر، ثم يتم تناوله.
• طريقة عمل مخلل الخيار

المكونات:

• كيلو خيار صغير.
• خمس فصوص من الثوم.
• كوب خل أبيض.
• 5 ملاعق كبيرة ملح خشن.
• 1 فلفل حار مقطع شرائح.
• 5 أكواب ماء مغلي.

طريقة التحضير:

• يتم غسل الخيار جيداً، ثم يتم شقة من المنتصف.
• يرص الخيار بانتظام في البرطمان، ثم يوضع عليه الثوم والفلفل الحار.
• يوضع الملح والخل في الماء ويقلب، ثم يصب فوق الخيار، ويغلق البرطمان بإحكام.
• يترك المخلل لمدة أسبوعين في مكان جاف، ثم يتم تناوله.
• طريقة عمل مخلل الجزر

المكونات:

• كيلو جزر.
• فلفل حار.
• 2 ملعقة كبيرة ملح لكل خمس أكواب من الماء.
• رشة من القرنفل.
• كوب خل.

طريقة التحضير:

• يقطع الجزر بشكل طولي ثم يوضع في محلول ملحي وماء ساخن لمدة 5 دقائق.
• ثم يصفى ويوضع في برطمان، ثم يغلى باقي المكونات وتركها حتى تبرد، ثم يوضع فوق الجزر.
• يترك لمدة عشر أيام ثم يتم تناوله.

طريقة عمل العجينة السريعة لتحضير الفطيرة التركية باللحمة المفرومة، تعد المعجنات من الأطباق المميزة لدى الكثيرين، وهي من الأكلات الخفيفة على المعدة، حيث تقدم بكثرة على مائدة العشاء والإفطار،وتقدم بطرق متنوعة وحشوات مختلفة،مثل حشوة الجبن، أو اللحم أو الخضار، وتحتوي المعجنات على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويمكن تحضيرها بالمنزل بطرق بسيطة وبأقل تكلفة.

حيث تعد الفطائر التركية من الأطباق المشهورة في الوطن العربي، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي،وهناك الكثير من أنواع الفطائر، مثل الفطائر باللحم و الفطائر بالسبانخ، الفطائر بالجبنة والدجاج، والجدير بالذكر أن أساس تحضير الفطير هو الدقيق، ولكن تتنوع مكوناته وطريقة تحضيره من مطبخ لأخر وأيضاً من شيف لأخر، فتابعونا عبر المقال للتعرف على مكونات العجينة السريعة التي  تحضر في عمل الفطيرة التركية.

طريقة عمل العجينة السريعة لتحضير الفطيرة التركية باللحمة المفرومة

مكونات العجينة:

• 5 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• رشة ملح – 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• ربع كوب حليب بودر.
• كوبان ماء دافىء.
• نصف كوب زيت.

مكونات الفطيرة:

• نصف كيلو لحم مفروم – نصف كوب جبنة موزاريلا.
• نصف كوب جبنة شيدر – رشة ملح وفلفل أسود.
• 2 حبة فلفل ألوان – كوب إلا ربع فطر.
• ملعقة من معجون الطماطم.
• حبة البركة وسمسم للتزيين.

تحضير العجينة:

• نحضر إناء عميق ويوضع فيه كوبان من الدقيق والسكر والملح والخميرة والزيت واللبن البودر، والماء الدافىء، ثم تعجن المكونات حتى تصبح عجينة سائلة.
• تترك 10 دقائق حتى تخمر،ثم يضاف باقي الدقيق ويعجن حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية، وتترك نصف ساعة حتى تخمر.

تحضير الفطيرة:

• نحضر مقلاه على النار ويوضع فيها القليل من الزيت ثم يوضع اللحم والفلفل الرومي والفطر  والصلصة ويقلب جيداً.
• تفرد العجينة في صنية مدهونة بالسمن، ويوضع عليها الحشو،ثم يرش فوقها الجبنة، ثم يوضع طبقة ثانية رقيقة من العجين على الحشو.
• يدهن الوجه بالحليب ويرش بالسمسم وحبة البركة، ويمكن أيضاً رش الوجه جبنة رومي.
• تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تحمر، ثم تقطع وتقدم.

طريقة عمل الكبدة على الطريقة السعودية، تعد الكبدة من الأطعمة الغنية بالبروتينات، وتحتوي على نسبة كبيرة من الدهون، وتعد مصدر غني بعنصر الحديد الهام لجسم الإنسان، حيث يحرص الكثير على تناول الكبدة بشكل منتظم نظراً لأن فوائدها عظيمة، فاليوم نقدم لكم طريقة عمل الكبدة على الطريقة السعودية، فهي لا تختلف كثيراً عن الكبدة العادية أو الكبدة الإسكندراني، ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، فتابعونا للتعرف على الخطوات.

تعد الكبدة عامة من الأطعمة التي لها فوائد متعددة للجسم، نظراً لما تحتوية من فيتامينات وبروتينات وعناصر غذائية، حيث تحضر الكبدة في جميع أنحاء العالم بعدة طرق مختلفة، تبعاً لكل بلد وعلى الطريقة المفضلة لدى كل شيف، وتقدم الكبدة في كل مطعم على حسب بلده ولكن ليست بطعم الكبدة الشعبي والتي تتصف بها ربة المنزل وتتفن في تحضيرها، وتقدمها لأطفالها بطريقة صحية وبطعم لذيذ.

طريقة عمل الكبدة السعودي

المكونات:

• كبدة غنم مقطعة إلى شرائح.
• ملعقة ملح صغيرة.
• فلفل ألوان.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.

طريقة التحضير:

• نحضر إناء على النار ثم يوضع فيه السمن والبصل المفروم والثوم.
• يقلب البصل والثوم حتى يتحمر قليلاً.
• يوضع بعد ذلك الكبدة وتقلب مع البصل والثوم، ثم يوضع عليها الملح والفلفل الأسود، ثم تترك على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
• بعد مرور الوقت المطلوب، يتم وضع الفلفل الألوان والفلفل الحار، ويقلب جيداً، ثم توضع الكزبرة الخضراء.
• تقدم الكبدة وهي ساخنة.

طريقة أخرى لتحضير الكبدة الحجازية

• يحضر إناء على النار ثم يوضع فيه السمن، وبصلة مقطعة إلى شرائح، ثم يشوح جيداً، ثم يضاف الملح والفلفل والكمون والبقدونس  و 2 حبة طماطم مقطعة مربعات ويقلب جيداً.
• تترك على النار لمدة ربع ساعة، ثم ترفع وتقدم وهي ساخنة مع السلطة والخبز.

أفضل طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والمكسرات، تعد البسبوسة من أفضل أنواع الحلويات وأخفها، حيث تحضر بطرق مختلفة وبحشوات متنوعة، فأكثر ما يميز البسبوسة هي إعتمادها على القطر في المرحلة الأخيرة، حيث يعطيها مذاقاً لذيذاً وشهياً، وهي تحضر في العديد من الحفلات والمناسبات والأعياد، ومن خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والمكسرات فتابعونا.

مما لا شك فيه أن جميعنا نحب البسبوسة سواء بالقشطة أو بالمهلبية أو بالكراميل، أو السادة أو الزبادي، أو بعصير البرتقال،  فهي ذات طعم مميز وشهي، فهي ترجع اصولها إلى الحلويات الشامية المغربية والجزائرية، فأصبحت تنتقل بين البلاد العربية، بحشوات مختلفة وبمكونات متنوعة أساسها الوحيد هو السميد، وتعد البسبوسة بالقشطة  من الحلويات المغذية للجسم، لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية تنشط الجسم وتعطيه الطاقة والحيوية.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والمكسرات

مكونات البسبوسة:

• كوب ونصف من السميد.
• علبة من القشطة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب من السمن.
• كوب من اللبن الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
• فستق مجروش ومكسرات للتزين.

مكونات القطر:

• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• عصير نصف ليمونه.

طريقة تحضير البسبوسة:

• يحضر إناء عميق، ثم يوضع فيه السميد والسمنة ويقلب باليد جيداً بواسطة أطراف الأصابع.
• يضاف بعد ذلك العسل والسكر والزبادي والبيكنج بودر، ثم تخلط المكونات معاً حتى يتجانسوا.
• تحضر صينية الفرن ثم تدهن بالسمن، ثم يوضع نصف خليط البسوسة في الصنية ويضغط عليها، ثم توضع القشطة في الوسط، ثم يضاف باقي خليط البسبوسة عليها.
• تدخل الصنية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة، ثم تخرج ويصب عليها الشربات فور خروجها من الفرن ثم تقدم.

طريقة تحضير القطر:

• يحضر إناء على النار ثم يوضع فيه الماء والسكر والفانيليا، ويترك ليغلى، ثم يضاف عصير نصف الليمونه، ويترك حتى يصبح الخليط كثيف، ثم يترك ليبرد ويصب فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن مباشرة.

تعتبر الشوكولاته من أكثر الحلويات إستهلاكاً، نتيجة لمذاقها اللذيذ، فهي تعمل على تحسين المزاج وتحمي من التوتر والإكتئاب، والشيكولاته نوعان منها البيضاء والسوداء أي الداكنة، مما يجعل الكثيرين يقبلون على شرائها من المحلات، فيمكن إعدادها في المنزل بعدة طرق كثيرة ومختلفة، فتعالوا نتعرف على طريقة تحضير الشيكولاته بالبندق في المنزل وإعدادها مثل الجاهزة.

والجدير بالذكر أن المصدر الطبيعي للشيكولاته هو شجرة الكاكاو، واستخلاصه من البذور حيث يتم إخضاع تلك البذور إلى عدة عمليات معقدة تحتوي على الكثير من الأدوات والآلات المخصصة لذلك، فهي من أكثر أنواع الأطعمة التي تحمي من الإصابة بالإكتئاب، مما تجعل متناوليها يشعرون بالسعادة والفرح عند تناولها.

طريقة عمل الشيكولاته الصلبة بالبندق في المنزل

المكونات:

• 4 ملاعق حليب بودر.
• 3 ملاعق من السمنة المذابة.
• فنجان من البندق الناعم.
• 6 ملاعق من الكاكاو البودر.
• 5 ملاعق من السكر الناعم.

طريقة التحضير:

• نحضر الخلاط ونضع فيه السكر الناعم، والحليب البودر، والكاكاو، ثم تضرب المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
• نضع الخليط بعد مزجه في الخلاط في إناء أخر، ثم يضاف إليه الزبدة تدريجياً، مع التقليب المستمر حتى لا تسبب أي تكتلات، وتقلب باستمرار حتى الحصول على خليط متجانس.
• نصب الخليط في قالب ويكون عبارة عن مربعات، فنضع كمية من الخليط ثم وضع عليها البندق، ثم يضاف باقي كمية الشيكولاتة.
• ندخل القالب في الفريزر لعدة ساعات أو حتى يجمد قالب الشيكولاته.
• بعد التجميد يقلب القالب ونحصل على مكعبات الشيكولاته المحشوة بالبندق.

كيفية تحضير صوص الشيكولاته

• نحضر وعاء كبير ويوضع فيه 5 ملاعق بودرة كاكاو،ونصف كوب من الحليب البودر وربع كوب من الدقيق، ثم يخلط بكوب ماء.
• يرفع الخليط على النار ثم يضاف إلية ربع كوب سكر، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ويقلب حتى يغلي الخليط.
• يرفع الخليط من على النار وأصبح جاهزاً لتزين الكيك أو التورتة.

البيتزا الإيطالي من أفضل أنواع الوجبات التي يقبل عليها الكبير والصغير، فهي تعد من الوجبات السريعة ذات شعبية كبيرة، حيث يرجع أصلها للمطبخ الإيطالي بعد ذلك إنتشرت بشكل كبير في جميع دول العالم، فأصبحت تقدم بطرق متنوعة وحشوات مختلفة و بنكهات متميزة، يمكن تحضيرها في المنزل كوجبة عشاء خفيفة.

البعض لا يجيد عمل البيتزا على الطريقة الأصلية، حيث يرجع ذلك إلى عدم تحضير عجينة البيتزا بالطريقة الصحيحة، لأن سر نجاح البيتزا يرجع للعجينة، فلا بد أن تكون عجينة البيتزا هشة وطرية، والبعض يفضل العجينة سميكة والبعض الأخر يفضلها رفيعة ومقرمشة، بخلاف الحشو الموجود بها، فمن خلال المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالخضراوات.

طريقة عمل البيتزا الايطالي بالخضراوات

مكونات العجينة:

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة ملح.
• ملعقة سكر.
• ملعقة ونصف صغيرة خميرة.
• ملعقتين حليب بودر.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب من الماء الدافىء.

مكونات الحشو:

• 100 جرام من الجبنة الرومي والجبنة الموزاريلا.
• ملعقة ملح – ملعقة زعتر.
• 2 فلفل ألوان.
• 2 حبة من الطماطم.
• صلصة طماطم.
• زيتون أسود شرائح.
• شرائح بصل.

طريقة التحضير:

• توضع الخميرة في نصف كوب الماء الدافىء، ثم ملعقة السكر، ثم يترك خمس دقائق حتى تخمر.
• يخلط الدقيق والزيت والملح والحليب والخميرة، مع بعض جيداً، حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم تترك نصف ساعة حتى تخمر.
• يقطع الفلفل الألوان والبصل والزيتون إلى شرائح ثم إضافة الزعتر والملح إليهم.
• تفرد العجينة في صينية البيتزا المدهونة بالسمن، ثم يوضع فوقها صلصة الطماطم، ويمكن أن يضاف إلى الصلصة فلفل اسود وريحان.
• ثم بعد ذلك يوضح شرائح الزيتون والفلفل الألوان ويرش بالجبن الرومى والموزاريلا على سطح البيتزا بالتساوي.
• توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتعطي لوناً ذهبياً، ثم تخرج البيتزا من الفرن وتقدم.