الكاتب: يوسف عتمان

يسرني أن أقدم لكم طريقة عمل كيكة البرتقال بدون فرن بجانب طريقتها أيضا بثلاث طرق مختلفة، ستكون هذه الوصفات ممتعة وسهلة التحضير، وستتيح لك التمتع بنكهة رائعة من البرتقال، وهذا ما تسعى له ربة المنزل وهو تحضير كيكة مثالية مفيدة في المنزل دون الحاجة لشرائها من المحلات، ولكن بنفس درجة طعمها دعونا نبدأ!

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون فرن

المكونات:

• 2 كوب طحين
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• رشة ملح
• 3/4 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة طرية
• 3/4 كوب لبن
• 1/4 كوب عصير برتقال طازج
• 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي الطحين، بيكنج بودر، بيكنج صودا، الملح، والسكر.
2. أضيفي الزبدة الطرية واعجني المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس يشبه الرمل.
3. أضيفي اللبن وعصير البرتقال واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
4. أضيفي قشر البرتقال المبشور واعجني قليلًا لتوزيع النكهة.
5. صبي العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.
6. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي القالب في المقلاة واغطيه بغطاء
7. واسمحي للكيكة بالخبز لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يتم تماسكها.
8. اختبري نضج الكيكة بواسطة عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كيكة البرتقال العادية

المكونات:

• 3 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة طرية
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج
• 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
• 2 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي بقالب الكيك بورق الزبدة أو ضع طبقة من الزبدة والطحين لتجنب التصاق كيكة البرتقال بالقالب.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى تحصلي على مزيج رغوي ومتجانس.
3. أضيفي الزبدة الطرية واخلطي حتى يتم دمجها تمامًا مع الخليط.
4. أضيفي عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخلطي جيدًا.
5. أضيفي الطحين ومسحوق الخبز ورشة الملح.
6. قومي بالتحريك بلطف حتى يتم مزج المكونات والحصول على خليط ناعم وخالي من التكتلات.
7. صبي الخليط في قالب الكيك المحضّر.
8. ضعي القالب في الفرن المسخن مُسبقًا لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتم تماسك الكيك ويظهر لون ذهبي جميل على السطح.
9. اختبري نضج الكيك بواسطة عود خشبي، إذا خرج نظيفًا بدون أي بقايا من العجين، فهو جاهز.
10. اسحبي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في القالب لبضع دقائق ثم قومي بنقله إلى رف تبريد ليبرد تمامًا قبل التقديم.

كيكة البرتقال الصحية (خالية من الغلوتين واللاكتوز)

المكونات:

• 1 1/2 كوب دقيق اللوز
• 1/2 كوب دقيق جوز الهند
• 1/2 كوب سكر بني (أو سكر جوز الهند)
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• رشة ملح
• 3 بيضات
• 1/4 كوب زيت جوز الهند
• 1/4 كوب عصير برتقال طازج
• 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي في قالب الكيك بورق الزبدة.
2. في وعاء كبير، امزجي دقيق اللوز، دقيق جوز الهند، السكر البني، بيكنج بودر، بيكنج صودا، والملح.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض وأضيفي الزيت جوز الهند وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخلطيهم جيدًا.
4. أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف وامزجي حتى يتم دمجهم تمامًا.
5. صبي العجينة في قالب الكيك المحضّر واملأه حوالي ثلثي القالب.
6. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يتم تماسكها وتظهر لونًا ذهبيًا.
7. اختبري نضج الكيكة بواسطة عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة للتقديم.

اختاري الوصفة التي تناسب احتياجاتك وذوقك قدمنا لكم طريقة عمل كيكة البرتقال بدون فرن وطرق أخرى واستمتعي بتحضير كيكة البرتقال اللذيذة والعطرية لأصدقائك وعائلتك. بالهناء والعافية!