الكاتب: sarafathy

طريقة عمل الكحك الناعم فهو الأصل في الحلويات الخاصة بالعيد، لا يمكن تحضير أي نوع من الحلويات دون القيام بتحضير الكعك أولاً، ويزداد البحث حول مكوناته وطريقة عمله، وسوف نقدم لكم طريقة اقتصادية بقدر كبير من أجل إعداد الكعك في المنزل، وذلك بدلاً من اللجوء إلى شرائه بسعر مبالغ فيه، حيث ارتفعت أسعار الكحك بشكل كبير خلال الفترة الحالية، لكن تحضيره في المنزل يعد الأوفر والانظف.

طريقة عمل الكحك الناعم

لا يمكن أن تخلو حلويات العيد من عمل الكحك، فهو يعد أساس هذه الحلويات ويتم تحضيره من خلال مكونات بسيطة:

• 4 كوب من الدقيق المخصص للحلويات.
• كوب وربع من السمنة وتفضل السمنة البلدي أو خلطها مع نوع آخر.
• نصف ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
• نصف كوب من السكر الناعم ويمكن طحنه من خلال المطحنة.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ذرة ملح.

خطوات تحضير الكحك

لابد من اتباع خطوات التحضير بدقة فهذه الخطوات هي المسؤولة عن نجاح الوصفة أو فشلها لذلك ينبغي اتباعها جيداََ:

• نقوم أولاً بدمج جميع المكونات الجافة معاً مثل الدقيق والبيكنج بودر والخميرة ورائحة الكحك.
• ينبغي اختبار الخميرة قبل إدخالها في الوصفة وذلك من خلال وضعها مع ماء دافئ للتأكد من فاعليتها.
• لاتحتاج هذه الوصفة إلى مضرب كهربائي.
• ولكن يتم العجن باليد بعد إضافة السمنة إلى المكونات الجافة.
• نقوم بفرك جميع المكونات ودمجهم معاً بلطف حتى نحصل على قوام متماسك وليس ناشف.
• نترك العجينة لبعض الوقت قبل أن نقوم بتشكيلها.
• تبدأ مرحلة التشكيل عن طريق تقطيع العجين إلى كور صغيرة متساوية نقوم بإضافة الحشوة داخلها ثم نقشها من خلال المكبس المخصص للكحك.
• في فرن ساخن علي درجة حرارة مرتفعة نقوم بإدخال الكعك إلى الفرن، يحتاج الكحك إلى المزيد من الوقت مقارنة بباقي مخبوزات العيد.
• تصل تسويتها إلى نصف ساعة مع الاستمرار في ملاحظته حتى لا يحترق.
• لا يمكن تناول الكحك وهو ساخن ينبغي الانتظار حتى يبرد تماماً.
• يمكن تقديمه كما هو أو وضع سكر بودر على الكحك.
• بعد أن يبرد تماماً يمكن الاحتفاظ به داخل العلب المخصصة لذلك.

هذه هي الخطوات التي يتم من خلالها تحضير الكحك يجب اتباعها بدقة حتى نحصل على وصفة ناجحة دون أي اخطاء ويمكن التنويع في حشوات الكحك حيث يمكن اضافة العجوة أو الملبن أو المكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل البيتي فور بالشيكولاتة فهي من الوصفات البسيطة والتى لها مذاق خاص عند عشاق الشيكولاته، كما أنها محببة لدى الأطفال، ويمكن الاعتماد عليها كوجبة إفطار سريعة ذات قيمة غذائية مرتفعة، وأصبح من الضروري تحضير هذه الوصفات داخل المنزل بتكلفة أقل، حيث أصبحت أسعار الحلويات في ارتفاع مستمر خلال الآونة الأخيرة، كما أن تحضيرها في المنزل ليس بالأمر الصعب كما انه اكثر توفيراً.

طريقة عمل البيتي فور بالشيكولاتة

يعتبر البيتي فور بالشيكولاتة من الوصفات المميزة، والتي يمكن تحضيرها بمنتهى السهولة والوصول إلى نتيجة مبهرة حيث تحتاج هذه الوصفة إلى مكونات بسيطة ومعظمها متوفر في المنزل ومن هذه المكونات:

• كيلو من الدقيق الخاص بالحلويات والمخبوزات.
• نصف كيلو من الزبدة.
• عدد 2 كوب من السكر الناعم.
• كيس فانيليا.
• معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ذرة ملح.
• 4 من صفار البيض لابد ان يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• 5 ملاعق من الكاكاو الخام.

خطوات التحضير

• تبدأ الخطوة الأولى للتحضير عن طريق عجن الزبدة لمدة كافية حتى يتغير لونها وقوامها ويصبح أشبه لشكل الفوم.
• بعد ذلك نقوم بإضافة السكر البودرة ونستمر في الضرب المتواصل.
• يمكن أن نستخدم في العجن إما المضرب الكهربائي أو العجان في الحالتين سنحصل على نفس النتيجة.
• ثم نقوم بإضافة صفار البيض بعد فصله.
• ونستكمل عملية العجن حتى نصل إلى القوام المناسب.
• في هذه المرحلة نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج.
• يشترط القيام بنخل الدقيق قبل البدأ في عمل الوصفة.
• بعد ذلك نضيف الفانيليا والبيكنج بودر والكاكاو إلى العجين.
• نقوم بتقليب العجين برفق حتى نحصل على عجينة مناسبة خالية من التشققات.
• نتركها لمدة معينة قبل أن نقوم بتشكيلها.
• يمكن تشكيل البيتى فور من خلال الماكينة المخصصة للبيتي فور أو عن طريق استخدام كيس حلواني.
• نقوم بوضع البيتيفور داخل صينية ثم وضعها في فرن ساخن بدرجة حرارة 150.
• ينضج البيتي فور خلال بضع دقائق.
• نقوم بإخراجه والانتظار حتى يبرد.
• ويمكن بعد ذلك تناوله كما هو أو تزينه بالطريقة التي تفضلها.

أكثر ما يميز البيتي فور هو أنه يمكن تزينه بعدة طرق حيث لديه امكانية ليناسب جميع الأذواق، فيختار كل فرد داخل الأسرة الطعم المميز بالنسبة له والنكهة التي يفضلها.

صينية التوست بالدجاج فهي تعتبر من الوصفات السهلة التي يمكن الاعتماد عليها خلال أيام عيد الفطر المبارك، حيث تلجأ ربات البيوت خلال هذه الأيام إلى تحضير وجبات سريعة، وفي نفس الوقت تكون وجبات شهية وذات قيمة غذائية مرتفعة ليستفيد منها جميع الفئات مع الاستمتاع بطعمها المميز لذلك تقوم بإعداد بعض الوجبات وحفظها بالفريزر حتى تقدمها في أيام العيد، فلا شك ان هذه الوصفة تمتلك جميع المواصفات السابقة

صينية التوست بالدجاج

تعد من الوصفات اللذيذة ذات القيمة الغذائية العالية حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة ويحتاج تحضيرها إلى المكونات الآتية:

• حوالي نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
• بصلة.
• فلفل رومي.
• جزر.
• توست.
• بطاطس.
• قشطة.
• جبن.
• بقدونس.
• ذرة.

طريقة التحضير

كما يمكن تحضيرها من خلال خطوات بسيطة وهي :

• في البداية نقوم بتقطيع البصل والفلفل والجزر إلى شرائح.
• بعد ذلك نقوم بتجهيز مقلاة مناسبة بها زيت ساخن ثم نقوم باضافة البصل وتقلليبه حتى يتغير لونه.
• نقوم بعد ذلك بإضافة الدجاج وتقليبه برفق.
• ثم نقوم بإضافة الفلفل ثم الجزر مع الذرة.
• عندما تصبح الفراخ ناضجة نقوم بغلق النار ثم نضيف البقدونس مع أنواع الجبن التي تفضلينها.
• نقوم بتحضير صينية مدهونة زيت.
• نضع اول طبقة بالصينية بطاطس مهروسة.
• ثم نضع طبقة من التوست.
• ونقوم باضافة مزيج من الجبن.
• ثم نضيف الحشوة التي قمنا بتحضيرها.
• ثم نعود إلى إضافة طبقة التوست.

صوص الصلصة البيضاء

تحتاج صينية التوست بالدجاج إلى صوص مناسب يتم إضافته إليها ويمكن تحضير صوص الصلصة البيضاء من خلال الخطوات الآتية:

• نقوم بإضافة 4 ملاعق من القشطة مع 4 ملاعق من الجبنة.
• نقوم باضافة القليل من الماء مع تقليب الخليط جيداََ حتى نحصل على قوام كريمي مناسب.
• بعد الإنتهاء من عمل الصوص نقوم بإضافته إلى صينية التوست بالدجاج مع التوزيع الجيد لها.
• ثم نقوم بإضافة المزيد من الجبن على الصينية.
• في فرن ساخن مسبقاً نقوم بإضافة الصينية لمدة تتراوح ما بين 10 دقائق إلى 15 دقيقة مع المتابعة حتى نصل إلى اللون الذي نريده.

وبذلك نكون قد تعرفنا على طريقة عمل صينية التوست بالدجاج والخطوات التي نحتاج إليها لنصل إلى وصفة ناجحة ومميزة.

أصبح البحث عن طريقة عمل الغريبة الناعمة في المنزل يشغل محركات البحث خلال الأيام الماضية، وذلك مع اقتراب موعد عيد الفطر المبارك، حيث تقوم العديد من الأمهات وربات البيوت بتحضير الوصفات الخاصة بالعيد داخل المنزل، حيث يكون تحضيرها من الأمور التي تشعرنا ببهجة العيد، ومن العادات التي اعتادت عليها معظم الأسر المصرية، وذلك فضلاً عن الارتفاع المبالغ فيه بالنسبة للأسعار الغريبة خلال هذه الفترة.

طريقة عمل الغريبة الناعمة في المنزل

هناك مجموعة من المكونات لابد من توافرها لتحضير الغريبة داخل المنزل بطريقة سهلة، وبعضها متوفر في كل منزل ومن هذه المكونات ما يلي:

• 6 كوب من الدقيق.
• 2 كوب من السكر الناعم.
• كيس فانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.
• 4 كوب من السمنة.
• سوداني مجروش للتزين أو أي نوع آخر حسب الرغبة.

خطوات تحضير الغريبة

بعد أن تعرفنا على المكونات الأساسية المطلوبة لتحضير الغريبة سوف نتعرف على الطريقة اللازمة لتحضيرها بكل سهولة وهي:

• في البداية لابد من الضرب الجيد للسمنة حتى نصل إلى قوامها المناسب ويتم ذلك من خلال العجان أو المضرب الكهربائي.
• بعد ذلك نبدأ بإضافة السكر مع الاستمرار في الخلط.
• ثم نضيف باقي المكونات وهي الدقيق الفانيليا ورشة الملح.
• نستكمل عجن هذه المكونات معاً حتى نحصل على عجينة مناسبة يسهل تشكيلها.
• لابد من ترك العجينة لفترة بعد تغطيتها ويفضل تركها داخل الثلاجة.
• بعد ذلك نبدأ بتشكيل الغريبة على شكل كور صغيرة متساوية في الحجم.
• ثم نقوم بإحضار صينية مناسبة ونضع بداخلها ورق زبدة.
• ثم نقوم بوضع الغريبة التي قمنا بتشكيلها بداخل الصينية.
• مع التزين بقطع السوداني.
• في فرن ساخن نقوم بإدخال الصينية لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة ولابد من متابعتها جيداََ.
• بعد أن نقوم بإخراجها من الفرن ننتظر حتى تبرد تماماً لكي نتمكن من تقديمها.
• كما يمكن في هذه المرحلة الاحتفاظ بها في العلب المخصصة لذلك.

وبذلك نكون ذكرنا طريقة عمل الغريبة الناعمة داخل المنزل من خلال مكونات بسيطة وخطوات سهلة، لكنها تستطيع إدخال بهجة العيد في نفوس كل أفراد الأسرة.

من أسهل الوصفات التي يتم تحضيرها كوجبة فطار هي طريقة عمل قرقيش الشاي، حيث يفضل معظم الأشخاص الحصول على وجبة إفطار سريعة، لذلك يتم الاعتماد على قراقيش الشاي بكثرة داخل معظم البيوت المصرية، فهي من الوصفات المحببة لدى الكبار والصغار، كما يتم تحضيرها بمنتهى السهولة ويمكن من هلال كيلو واحد من الدقيق الحصول على كمية كبيرة من القراقيش بطعم مميز وجودة عالية.

طريقة عمل قرقيش الشاي

في البداية سنتعرف على المكونات التي يحتاج إليها عمل قراقيش الشاي داخل المنزل ومن هذه المكونات مايلي:

• كيلو من الدقيق ويفضل استخدام نوع خاص بالمخبوزات.
• عدد كوب ونصف من السمنة.
• عدد 3 ملاعق متوسطة من الخميرة الفورية.
• 2 معلقة صغيرة من السكر.
• 3 ملاعق متوسطة من السمسم.
• رشة ملح.
• حوالي معلقة كبيرة من الشمر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودرة.

خطوات تحضير القراقيش داخل المنزل

سوف نتعرف على الخطوات اللازمة التي يجب اتباعها بدقة من أجل نجاح الوصفة وتتم الخطوات كالتالي:

• في البداية لابد من اختبار جودة الخميرة عن طريق وضعها في ماء دافئ مع إضافة القليل من السكر.
• بعد التأكد من جودة الخميرة نقوم بوضع المكونات الجافة معاً مثل الدقيق والسمسم والشمر والسكر ورشة الملح مع دمجهم جيداََ.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الخميرة إلى المكونات السابقة.
• ثم نقوم بإضافة السمنة وكوب من الماء الدافئ.
• نبدأ في عجن جميع المكونات معاً حتى نصل إلى القوام المناسب بحيث تكون العجينة متماسكة.
• بعد الانتهاء من مرحلة العجن نقوم بترك العجين لفترة حتى تختمر ويزداد حجمها.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات كبيرة ومتساوية.
• على طاولة بها رشة من الدقيق نقوم بفرد العجينة.
• ثم نبدأ بتشكيل العجينة بالحجم المناسب للقراقيش.
• نقوم بتكرار هذه الطريقة مع باقي الكرات.
• ثم نبدأ في مرحلة التسوية وذلك عن طريق وضع القراقيش داخل صينية تم دهنها بقطعة من السمنة.
• ثم ادخالها إلى فرن ساخن مسبقاً بدرجة حرارة متوسطة ويتم متابعتها حتى تصل إلى لونها المناسب.
• ننتظر حتى تبرد جيدا ثم نقوم بتقديمها مع كوب من الشاب وتعد وجبة إفطار مميزة.

وبذلك نكون قد حصلنا على كمية وفيرة من القراقيش وذلك باستخدام مكونات محدودة وخطوات سهلة ويمكن الاحتفاظ بها داخل علبة محكمة الغلق.

تحتاج معظم الأمهات وربات البيوت معرفة طريقة عمل البقلاوة زي المحلات، حيث تعد البقلاوة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة، وهي من الحلويات المفضلة لدى معظم أفراد الأسرة، ومع ذلك فإنها لا تتطلب مكونات كثيرة ولكن يمكن عملها في أي وقت بمكونات بسيطة جداً تستطيع من خلالهم الحصول على نفس الطعم الذي تقوم بطلبه من المحلات، حيث يكون صنعها بداخل البيت أكثر أماناً وأكثر جودة أيضاً.

طريقة عمل البقلاوة زي المحلات

في البداية لابد من توفير المكونات الأساسية التي تحتاج إليها البقلاوة وهي مكونات بسيطة ومتوفرة لدينا ومنها:

• عدد 6 اكواب من الدقيق.
• عدد 6 معالق من النشا.
• عدد 2 معلقة كبيرة من السكر.
• عدد 2 معلقة كبيرة من خميرة.
• رشة صغيرة من الملح.
• ماء للخلط.

خطوات تحضير البقلاوة

بعد أن تعرفنا على المكونات الخاصة البقلاوة سنذكر الخطوات التي يجب اتباعها حتى نحصل على وصفة ناجحة ومنها:

• في البداية نقوم بإضافة جميع المكونات الجافة معاً ودمجهم مع بعضهم البعض.
• في الخطوة التالية نبدأ بإضافة الماء ولكن بالتدريج ويشترط أن يكون هذا الماء دافئاََ.
• نقوم بتقليب الخليط ومزجه معاً حتى نصل إلى القوام الذي نريده.
• بعد الأنتهاء من عجن المكونات معاً نقوم بترك العجينة لمدة مناسبة من أجل تخمرها ولكن مع تغطية العجينة.
• بعد انتهاء من مرحلة تحمر العجين نقوم بتجهيز مقلاة مناسبة.
• ثم نضع بها كمية مناسبة من الزيت ونتركه حتى يصبح ساخناً.
• نبدأ بعد ذلك بإضافة البقلاوة إلى المقلاة علي هيئة كرات صغيرة.
• نقوم بتقليبها باستمرار بداخل المقلاة حتى نصل إلى اللون الذهبي.
• يتم استخراج البقلاوة على مناديل لتصفيتها جيداََ من الزيت
• يمكن تزينها بأي طعم ترغب في إضافته.

طريقة تحضير الشربات

تحتاج البقلاوة إلى شربات يتم وضعه عليها بعد خروجها من المقلاة ويمكن عمل الشربات من خلال هذه الخطوات وهي:

• في البداية نقوم بإضافة كوب من السكر إلى كوب من الماء مع تقليبهم جيداََ.
• عند الوصول إلى مرحلة الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون.
• بعد ذلك نقوم بترك الشربات حتى يصبح باردا.
• ثم نقوم بوضع الشربات على البقلاوة وهو بارد ويتم تقديمها بعد ذلك.

هناك وصفات يمكن تجهيزها داخل المنزل دون ملاحظة أي فرق بينها وبين ما نقوم بشرائه، وتعد البقلاوة من هذه الوصفات لذلك تفضل معظم ربات البيوت تحضيرها داخل المنزل بدلاً من شرائها.

تعتبر طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الأمهات وربات البيوت، كما أنها من الوصفات المفضلة خصوصاََ في العزومات، حيث أنها تعتبر وصفة سهلة ومحببة للكثير من الأشخاص، وتتطلب مكونات بسيطة متوفرة بكل منزل، ويتم تحضيرها من خلال خطوات بسيطة، ولكي تمنحنا هذا الطعم الفلاحي الاصيل تحتاج مننا إضافة القشطة مع السمنة البلدي ليصبح القوام مناسب ومميز وإضافة الزبادي أيضاً.

طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي

يعتبر عمل الأرز المعمر من الوصفات السهلة والتي تتطلب مكونات بسيطة موجودة بداخل كل بيت ومن هذه المكونات ما يلي:

• 4 كوب لبن.
• 2 كوب أرز.
• نصف معلقة كبيرة من الملح.
• معلقة صغيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من القشطة أو حسب الرغبة.
• عدد 1 زبادي.
• 2 معلقة كبيرة من السمنة البلدي ( لكل كوب أرز ملعقة سمنة بلدي)

خطوات عمل الأرز المعمر

يتم عمل الارز المعمر من خلال خطوات بسيطة ولكن ما عليك سوى اتباعها بدقة ومن هذه الخطوات مايلي:

• في البداية وقبل البدء في عمل الأرز المعمر لابد من غسل الأرز بشكل جيد ووضعه في اناء به ماء لفترة كافية من ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل.
• بعد ذلك نبدأ في غلي اللبن جيداََ.
• نقوم بتجهيز صينية مناسبة مدهونة بالسمنة البلدي.
• نضيف إليها الحليب المغلي ونضع فوقه الأرز بعد انتهاء المدة المناسبة للنقع وبعد تصفيته جيداََ من الماء.
• مع التقليب المستمر للارز مع اللبن.
• نضيف عدد 2 معلقة كبيرة من السمنة ونصف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة السكر إلى الأرز مع الحليب.
• ونستمر في التقليب بهدوء لا يحتاج الارز المعمر إلى أي بهارات إضافية.
• عند وصول الأرز إلى مرحلة النضج نبدأ في الخطوة التالية.
• نضيف الزبادي إلى القشطة و نقوم بإضافتها فوق الارز المعمر كطبقة خارجية دون تقليبها

أما بالنسبة لتسوية الارز المعمر لابد أن يكون الفرن ساخن جيدا قبل وضع الصينية بداخله ونضع الصينية في الرف المتوسط مع فتح الشواية حتى نصل إلى اللون الذهبي المميز، ثم نقوم بنقل الطاجن إلى أسفل لاستكمال التسوية مع غلق الشواية ويترك في الفرن حتى يصل إلى مرحلة النضج ويتم تقديمه وهو ساخن.

تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل أجنحة الفراخ كنتاكي فى المنزل، حيث تعد أنظف واضمن مما يتم شرائها من الخارج، علمًا بأن هناك الكثير من الأطفال يحبونها فتلجأ الأمهات إلى تحضيرها في المنزل لتكون أفضل من الأطعمة التي يتم جلبها من المحلات، حيث تعد الأطعمة التي يتم جلبها من المحلات تحتوي على بعض المواد الضارة التي قد تسبب عسر الهضم عند الكثير ولمعرفة الطريقة تابعونا في سطور القادمة.

طريقة عمل أجنحة الفراخ كنتاكي

توجد العديد من الوصفات والطرق التي يتم تحضير اجنحة الدجاج بها فمنها الطرق المتطورة ومنها الطرق التقليدية حيث تعد عمل اجنحه الفراخ كنتاكي من الطرق المتطورة التي تعتمد على بعض تقنيات الحديثة وذلك بإضافة بعض النكهات لها التي تميز طعمها والتي سوف نقدمها لكم في السطور التالية.

المقادير المطلوبة

• كميه مناسبه من قطع الدجاج المتساوية.
• مقدار من الدقيق الأبيض.
• عدد اثنين ملعقة من مسحوق النشا.
• عدد بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• كيس من البيكنج بودر.
• زنجبيل مطحون كمون.
• قرفه مطحونه و بابريكا.
• كميه مناسبه من الملح.

طريقة التحضير

• أولًا يتم غسل قطع الفراخ جيدًا وتوضع في مصفاة حتى يتم التخلص من الماء تماما.
• بعد ذلك يتم خلط الدقيق والبيض والتوابل التي تم ذكرها جيدا حتى يمتزجون مع بعض.
• بعد ذلك يتم وضع قطع الفراخ في ذلك الخليط وتترك مدة لا تقل عن خمس ساعات داخل الثلاجة.
• توضع كمية مناسبة من الزيت في وعاء على النار ويتم التسخين جيدًا بعد ذلك يتم غمس قطع الفراخ في الدقيق حتى يتم تغليفها جيدا من كل إتجاه.
• يتم وضع أجزاء الفراخ في الزيت الساخن ويتم التقليب من حين لآخر مع ضرورة تهدئة النار الى ان تنطق قطع الفراخ جيدا وتكتسب اللون الذهبي.

بعد تمام نضج قطع الفراخ واكتسابها اللون الذهبي المفضل، يتم إخراجها من الزيت وتوضع جانباً إلى أن تتخلص من الزيت تمامًا، ثم يتم تقديمها ساخنة مع بعض الأطعمة المفضلة والسلطات وبالهناء والشفاء.

من منا لا يحب تناول البط بكل وصفاته المختلفة، خصوصا طريقة عمل البط المتبل حيث تعطي التتبيلة للبط مزاقاََ مميزاً، كما تصلح هذه الوصفة للتحضير خلال العزومات والتجمعات العائلية، ويتم إعدادها بسهولة ولكنها تستغرق المزيد من الوقت بسبب تسويتها داخل الفرن بشكل كامل، وسوف نتعرف هنا على أفضل طريقة لنجاح البط المتبل في الفرن مع ذكر جميع المكونات والخطوات بالتفصيل.

طريقة عمل البط المتبل

في البداية سوف نتعرف على المكونات التي تحتاجها هذه الوصفة ومنها ما يلي:

• بطة بالوزن المناسب.
• 2 معلقة كبيرة من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• معلقة صغيرة من الفلفل.
• معلقة واحدة من الخل.
• 5 ملاعق من الكاتشب ويمكن استبداله بصوص الباربيكيوَ.
• بهارات حسب الرغبة ويمكن اضافة ملعقة صغيرة من البابريكا وبهارات الفراخ بالزعتر والزنجبيل.
• ملح.
• رشة صغيرة من القرفة.

خطوات تحضير البط

يتم تسوية البط المتبل منذ البداية في الفرن، لذلك تحتاج تسويتها إلى وقت طويل ويتم التحضير من خلال الآتي:

• نقوم بخلط جميع البهارات السابقة معاً ثم نضيف إليهم الكاتشب او البابريكا والثوم المفروم، ثم نضيف إليهم الزيت ونمزح هذا الخليط معا.
• نقوم بعمل فراغات داخل البطة ودهنها بالخليط السابق من جميع الاتجاهات.
• لابد من تغطية البطة جيداََ بورق الزبدة وورق الألمنيوم.
• نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن مع اضافة بعض الماء حتى لا ينشف.
• تظل الصينية بداخل الفرن لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
• يمكن متابعتها من وقت لآخر للتأكد من أنها قد وصلت إلى مرحلة النضج.
• وبعد التسوية يتم إخراجها من الفرن وإزالة ورق الزبدة وورق الألمونيوم ودهنها بالصلصة.
• ثم تتم إعادة البطة مرة أخرى إلى الفرن تحت الشواية لتصل إلى لون التحمير المناسب.
• يمكن تقديمها مع الارز او العيش حسب الرغبة.

تحضير صوص المايونيز

يعتبر صوص المايونيز من أفضل الصوصات التي يمكن تناولها بجانب البط المتبل ويمكن تحضيره كالآتي:

• نقوم بإضافة بيضة واحدة إلى ملعقة مستردة صغيرة ورشة ملح وملعقة صغيرة من الخل وعصير الليمون.
• نقوم بخلط جميع المكونات السابقة معاً في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي.
• ثم نقوم بإضافة نصف كوب زيت ولكن بالتدريج إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى نصل إلى القوام المناسب.

وبعد الانتهاء من الخطوات السابقة نكون قد وصلنا إلى عمل البط المتبل من خلال وصفة ناجحة وذلك عن طريق الالتزام بترتيب الخطوات تقدم ساخنة مع بعض الأصناف الآخرى وبالهنا والشفا .

مع اقتراب موعد عيد الفطر المبارك يتساءل الكثير عن طريقة عمل بسكوت النشادر بالكيلو فهو من أكثر الأنواع الخاصة بحلويات العيد التي يفضلها معظم الفئات وبالتحديد الأطفال، لذلك تسعى الأمهات وربات البيوت إلى تحضيره داخل المنزل نظراً لارتفاع سعر البسكويت خلال الفترة الأخيرة، حيث يتم تحضيره داخل المنزل من خلال خطوات بسيطة ومكونات متوفرة ويمكن من خلالها تحضير كمية مناسبة.

طريقة عمل بسكوت النشادر بالكيلو

يحتاج عمل كيلو بسكويت النشادر إلى عدة مكونات أساسية أهمها:

• كيلو من الدقيق.
• نصف كيلو من السمن ويفضل السمن البلدي أو الزبدة.
• 2 كوب من السكر.
• 3 بيضات.
• 3 ملاعق من النشا.
• نصف كوب من اللبن.
• ملعقة متوسطة من النشادر.
• ملعقة متوسطة من البيكنج بودر.
• كيس من الفانيليا.

طريقة التحضير

يمكن عمل كيلو من بسكويت النشادر وذلك عن طريق اتباع خطوات سهلة وهي كالتالي:

• في البداية نقوم بخلط المكونات الجافة في إناء مناسب.
• نضع الدقيق ونضيف إليه البيكنج بودر والنشادر والنشا.
• نقوم بخلط هذه المكونات معاً.
• بعد ذلك نقوم بإضافة السكر مع السمنة وضربهم إما في العجان الكهربائي أو باستخدام الخلاط.
• ونستمر في العجن حتى نحصل على قوام مناسب.
• بعد ذلك نبدأ بإضافة البيض إلى الخليط ولكن مع الاستمرار في الخلط.
• في النهاية قومي بإضافة اللبن إلى الخليط وضربهم جيداََ.
• بعد ذلك نضع هذا العجين السائل إلى المكونات الجافة التي قمتي بدمجها معاً.
• نبدأ في تقليب جميع المكونات السابقة ودمجها معاً ولكن برفق لأن البسكويت لا يحتاج إلى عجن.
• في هذه المرحلة نقوم بتشكيل البسكويت إما عن طريق استخدام ماكينة البسكويت أو باستخدام كيس حلواني مع القمع المخصص لعمل البسكويت.
• في فرن ساخن مسبقاً نضع البسكويت فيه مع درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح ما بين 20 دقيقة إلى 30 دقيقة مع المتابعة المتواصلة حتى يصل إلى اللون الذهبي المميز.
• نقوم بإخراجه من الفرن ويقدم بارداً مع كوب من الشاي أو الشاي بحليب.

بعد أن يصبح بارداً تمامًا يمكن الاحتفاظ به داخل علبة مع غلقها جيداََوبعد الانتهاء من جميع الخطوات السابقة نكون قد حصلنا على كمية كافية من بسكويت النشادر عن طريق خطوات سهلة ومكونات بسيطة ومعظمها متوفرة داخل كل بيت.