الكاتب: saramohamedana

الكنافة المحشية بالقشطة ، تتميز مائدة رمضان بوجود طبق أساسي رئيسي وهو الكنافة المحشية،  يمكن استخدامه في الاجتماعات العائلية أو التجمعات الكبيرة أثناء فترة الصيام؛ لذا  نفضل تناول حلوى خاصة بعد الإفطار مباشرة، ولا نجد أفضل من الكنافة بالقشطة التي ينتظرها الجميع كل عام، في شهر رمضان المبارك، وطريقته اليوم قد تكون أسهل مما يمكن كما سنقوم بتصنيع الكريمة داخل المنزل لأنها غير مكلفة ولكنها تعطي مذاق لذيذ جدا.

الكنافة المحشية بالقشطة

بطريقة وخطوات بسيطة للغاية يمكننا البدء في تصنيع الكنافة بالقشطة بنكهة مميزة ومذاق رائع جدا كل ما عليك هو توفير هذه المكونات: –

• نص كيلو من الكنافة.
•  كوب من السمنة.
•  كوب من السكر

الحشوة

• اثنين كوب من الحليب.
•  ملعقتين من النشا.
• ثلاثة ملاعق من الكريم شانتيه.
• ملعقة من القشطة البلدي.
•  ملعقة من الفانيليا

مكونات الشربات

• اتنين كوب من السكر.
•  كوب ونصف من المياه.
•  ملعقة من عصير ليمون.
•  ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة من عسل الجلوكوز .
• ملعقة من السمن البلدي

طريقة إعداد السيرب أو الشربات

• اولا قومي بإضافة السكر على النار مباشره .
• ثم اضيفي المياه.
•  ويجب ان تكون درجه الحراره مرتفعه .
• ثم بعد مرور 10 دقائق نقوم باضافة الليمون.
• انتظر لمده نصف ساعه .
• ثم بعد ذلك قومي بغلق النار مباشره.
•  سوف تصبح الآن حجم الشربات ثقيل.
•  كما يمكنك ايضا ان تقومي باضافة ملعقة من السمنه.

طريقة الحشو

1. يفضل أن نقوم بالحصول على كمية من الحليب.
2.  ثم نضيف عليها النشا مع اضافه الفانيليا
3.  قومي بإضافة الكريم شانتيه أبدلي بإضافة الحليب الدافئ.
4.  ثم قومي بتقليبه بشكل جيد حتى نجد أن الحجم كثيف 
5. نبدأ بإضافته داخل الكنافة ويفضل أن يكون في المنتصف

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

يمكنك تحضير صينية وضعيها بها ملعقة من السمنة، ثم قومي بفرد الكنافة بداخلها واضغطي بشكل جيد لمده دقيقتين، ثم ضيفي الحشو التي قمنا بتحضيرها وابدئي بوضعها في المنتصف.

 واتركي جميع الأطراف فارغة حتى لا تلتصق بها، بعد ذلك ضيفي كمية من الكنافة على الحشوة مباشرة ابدأي بتوزيعه بشكل جيد ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 وانتظري لمدة ربع ساعة، ثم قومي بإخراجها وبعدما تبرد تماما قومي بإضافة الشربات الدافئ وابدئي بتقطيعها وتقديمها.

المدلعة الخرافية على اصولها ، انتشرت على نطاق واسع في محافظة طنطا  وهي المدلعة، ولكنها الحلويات الأكثر شهرة في هذه المحافظة وأصبحت العالم كله لأنها تتمتع بطعم مميز للغاية، لذلك انتشرت كثيرًا عبر مواقع التواصل الاجتماعي، مما سنتحدث اليوم عن طريقة تحضير المدلعة بطريقة سهلة وبسيطة، ويمكنك التعرف على أفضل أسرار المدلعة، والنتيجة مضمونة 100٪.

المدلعة الخرافية على اصولها

بطريقة بسيطة ومكونات دقيقة نبدأ بتحضير المدلعة، الذي تعتبر من الوجبات اللذيذة والشهية للغاية وفي نفس الوقت تكون مكوناتها أبسط مما يمكن وليس من الصعب على الإطلاق أن نعدها بالداخل المنزل، كل ما عليك فعله هو تجهيزها بالطريقة التي سنتحدث عنها في السطور القادمة.

المقادير

• 500 جرام من السميد.
•  700 جرام من السمنه.
•  200 جرام من السكر.
•  200 جرام من الحليب.
•  20 جرام من جوز الهند.
• ربع كيلو من الكنافه .
• 200جرام من السكر.
•  نص كوب من السمنه

شربات

• كوب من المياه .
• كوب من السكر .
• ملعقه من عصير الليمون.
•  كوب من الكريم شانتيه الخام.
•  كوب من المكسرات .
• كوب من الكراميل .
• كوب من الشوكولاته

طريقة عمل المدلعة  

في البداية يجب أن نقوم بتحضير واسع ونضع فيه السميد، ثم نضيف جوز الهند ولكن يمكننا الآن دمج المكونات مع إضافة الحليب،  مما يمكن خلط كل هذه المكونات تدريجياً ثم نبدا باضافة ملعقه من الزبده في صينيه من الالومنيوم، ونقوم بتوزيع البسبوسه جيدا ويتم تشغيل الفرن على درجه حراره 180 درجة، ونتركها في الرف الاوسط ونقوم بتشغيل الجزء السفلي من الفرن ثم بعد ذلك يتم تشغيل الشوايه حتى تاخذ اللون الذهبي.

نتمكن الان من تحضير الشربات وهو اضافه كميه وفيره من السكر مع كميه وفيره من المياه، ونضعها على النار مباشره عندما تتم الغليان نقوم باضافه ملعقه من عصير الليمون.

 ثم نضيفها إلى البسبوسة مباشرة ، ويجب أن تكون البسبوسة ساخنة، وبعد الانتهاء من هذه الخطوة يمكننا الآن تحضير كنافة بخمس دقائق من خلال تفتيتها جيداً وأضافتها في صينية وتوزيعها جيداً والبدء في إضافتها داخل الفرن لمدة 10 دقائق وبعد ذلك وعندما تتأكد من أنها بالون الذهبي أضفي الشربات إليها, والآن نضيف البسبوسة إلى الكنافة ثم نضيف كمية من الكريم شانتية، حيث تعطي نكهة مميزة.

بلح الشام الجاهز هش ومقرمش وخفيف واقتصادى ، من منا لا يريد أن يأكل بلح الشام الذي يتميز بالطعم الرائع واللون الذهبي الذي يتواجد به والذي يطلق عليه أحد أهم المعجنات بشكل عام، فهو ضروري جدا تواجده على مائدة شهر رمضان المبارك، ولا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت، بالإضافة إلى مكوناته المتوفرة بكثرة داخل المنزل ، لذلك سيدتي إذا كنت تريدي أن تأكل بلح الشام بحشوات متعددة ، يمكنك أيضًا متابعة هذه المقال حتى تشعر بالدهشة من الطريقة.

بلح الشام الجاهز هش ومقرمش وخفيف واقتصادى

بطريقة بسيطة جدا يمكننا تحضير أفضل طريقة بلح الشام  المميزة ذات الطعم اللذيذ والشكل الرائع، كل ما عليك فعله يا عزيزي هو تحضير المكونات التالية:- 

مكونات عجينة بلح الشام

• كوب من الدقيق.
•  ربع كوب من الزيت.
•  ثلاث بيضات.
•  كوب من المياه.
• ملعقة من النشا
• رشة ملح

مكونات القطر

• اثنان كوب من السكر.
•  اثنان كوب من المياه.
•  ملعقة من عسل النحل.
•  ملعقة من عصير الليمون.
•  رشة من الفانيليا

طريقة تحضير القطر 

1. تحضير واسع ونضع على النار مباشرة ثم نضيف به السكر.
2. مع أضافه كوبان من المياه مع أضافه ملعقة من العسل.
3.  وعندما يتم الغليان يتم إضافة ملعقة من عصير الليمون.
4. وطرق لمدة 10 دقائق آخرين مع رشة من الفانيليا.
5. ثم يتم غلق النار ونتركه حتى يبرد تماما لكي نضيف به بلح الشام المميز

طريقة التحضير 

بطريقة بسيطة جدا يمكننا أن نقوم بتحضير بلح الشام ولكن استمتعي معي عزيزتي بتحضير الطريقة بالتفصيل حتى لا يحدث أي ضرر أثناء تحضيرك للوصفة وهي كالآتي:-  

أولا يفضل أن نقوم بوضع كمية من المياه والزيت على النار مباشرة ولكن اتركيهم حتى يتم الغليان، وفي هذا الوقت نقوم بإضافة الدقيق مع أضافه الفانيليا والنشا نستمر في التقليب المستمر أو يمكن أن نقوم باستخدام الهاند بلندر وعندما يصبح لدينا قوام كريمي  متماسك، قومي برفع العجينة من على النار مباشرة.

 وإبداء الآن باستخدام الهجانة ثم يتمكن من طرقها لكي تبرد تماما في وعاء آخر وفي هذا الوقت ابدئي بإضافة بيضة تلو الأخرى حتى تنتهي من كمية البيضة التي يتواجد لديك قومي بتقليب العجينة، ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل بلح الشام قومي بتركها لمدة 10 دقائق وبعد ذلك ضعيها في وعاء واسعة من الزيت على النار يفضل أن يكون الزيت ساخن.

البسبوسة الكاروهات بالقشطة ، البسبوسة من الحلويات المشهورة والمميزة التي انتشرت على نطاق واسع في الوطن العربي، ومن المعروف أن السميد مصنوع من القمح، وبالتالي فهو يحتوي على عناصر غذائية قوية للغاية يحتاجها الجسم، كما أنه يخلصنا من العديد من الأمراض مثل كعدوى في الجهاز الهضمي، ذلك يمكننا اليوم تحضير  البسبوسة الكاروهات، وهي من أنواع البسبوسة الجديدة التي انتشرت كثيراً عبر مواقع التواصل الاجتماعي، ويمكنك تحضيرها بطريقة سهلة ومضمونة 100٪.

البسبوسة الكاروهات بالقشطة

عزيزي يمكنك تحضير أفضل بسبوسة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، كل ما عليك هو متابعة المكونات التالية والخطوة خطوة بخطوة لإكمال الطريقة: –

مقادير بسبوسة الكاروهات

• اثنين من البيض .
• كوب ونصف من السكر.
•  ملعقة من الفانيليا.
•  كوب من القشطة.
•  نصف فنجان من الزيت.
•  كوب ونصف من السميد .
• ربع كوب من جوز الهند المبشور .
• نصف ملعقة من البيكنج بودر.

للزينة

• علبة من القشطة.
•  اثنين كوب من القطر.

طريقة تحضير القطر :- 

طريقة تحضير القطر من أفضل الطرق التي يجب أن تستجيبي لتحضيرها دائما ولكن إذا كان لديك قطر يتواجد بالفعل داخل الثلاجة منذ فترة لا يجب استخدامه في البسبوسة؛ لأن البسبوسة تحتاج إلى قطر طازج تم تحضيره في وقت تحضير البسبوسة.

• أولاً: يفضل تحضير وعاء عريض ووضع كوب من السكر فيه مع كوب ماء.
• يُترك هذا المزيج على النار أو  حتى يتم الغليان.
• ثم نضيف ملعقة ونصف عصير ليمون مع ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
•  ونتركهم حتى الغليان
• نضيف القطر على  البسبوسة مباشرة.

طريقة بسبوسة الكاروهات

سيدتي العزيزة، يجب  عليك تحضير وعاء عريض، أو يفضل استخدام الخلاط الكهربائي، ثم نضيف جميع مكونات البسبوسة ونخلطها جيدا، ويفضل أن تنضج، ثم نجهز صينية ونبدأ في إضافة بسبوسة

 ثم تمكن يا عزيزتي في هذا الوقت من إضافة علبة من القشطة عليها.

 وقومي عمل خطوط مثل الكاروهات انتظري لمده خمس دقائق ثم قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 170 درجة والداي بإدخال هذه الصينية في الفرن يفضل تركها في الفرن ما يعادل نصف ساعة أو عندما تظهر أمامك باللون الذهبي.

 قومي بغلق الفرن اخرجيها بوضع القطر عليها مباشرة واتركيها حتى تبرد تماما ثم قومي بتقطيعها وتقديمها.

كيكة البرتقال الرائعة الاقتصادية فى الخلاط ، من أهم الحلويات التي تعتبر الأكثر شعبية في الوقت الحالي تحضير  كيك البرتقال، لذلك نجد أن جميع السيدات متميزات في تحضير أفضل كيك برتقال، لذيذ جدا ومميز، تمتلط طعم شهي للغاية، نبادر دومت  بتحضيره بسبب فيتامين سي الموجود بها، ويتم تحضيره في أيام العطلة، وتناوله كوجبة على الإفطار مع الشاي، لذلك عزيزي، إذا كنت تريد تحضير أفضل كيك برتقال بالداخل المنزل، يمكنك متابعة هذا المقال جيدًا.

كيكة البرتقال الرائعة الاقتصادية فى الخلاط

بطريقة بسيطة للغاية، يمكننا تحضير أفضل أفكار كيكة البرتقال في المنزل، كل ما عليك هو اتباع المكونات التالية:

– مقادير كيكة البرتقال

• نص كيلو من الدقيق.
•  باكو من البيكنج بودر.
•  ثلاث ملاعق من قشر البرتقال.
• ثلاث بيضات.
•  كوب ونصف من السكر.
• نص كوب من السمنة.
•  ربع فنجان عصير البرتقال.
•  رشة من الملح.
•  رشة من الفانيليا.
• كوب من الحليب

طريقة كيكة البرتقال

• يفضل أولا أن نقوم بإضافة البيض في واسع.
•  ونبدأ بالخفق جيدا باستخدام المضرب الكهربائي مع اضافه الفانيليا ورشه من الخل تقضي تماما على فزارة البيض.
•  ثم ضيفي السكر مع إضافة السمنة وأضافت عصير البرتقال وقشور البرتقال.
•  اخلطي جميع المكونات جيدا مع اضافة البيكنج باودر مع الدقيق.
•  ويتم التقليب من الأعلى إلى الأسفل وقومي بتحضير صينية مدهونة بزبدة.
• قومي بداخلها الفرن على درجة حرارة 170 درجة انتظري من 30 دقيقة إلى 40 دقيقة حتى تصبح حاسة.

بالتالي أصبح لدينا افضل كيك البرتقال، تم تحضيرها داخل المنزل غير مكلفة ولديها طعم شهي

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض

وبهذه الطريقة يمكننا الاستغناء تمامًا عن البيض، لذا يفضل تحضير المكونات التي تحدثنا عنها من قبل مثل الزيت، و البيكنج بودر ، ورش الملح وقشور البرتقال، مما يمكننا أيضًا إضافة كل هذه المكونات في وعاء واسع. ويفضل أيضًا عدم استخدام البيض في هذه الوصفة؛ حتى يصبح صيامي خاليًا من البيض والحليب، نستمر في الخفق وتحضير قالب ورش القليل من الدقيق ثم إضافة كيك البرتقال، في هذا الوقت انتظري ما بين 20 إلى 30 دقيقة، ثم قومي بإخراجه ويمكنك أن تقومي بإضافة على الكيك صوص البرتقال فهو يعطيها نكهة مميزة غنية بالفيتامينات والمعادن.

بسكويت المحلات بالبرتقال فى الخلاط ، يعتبر بسكويت البرتقال من أنواع البسكويت التي يتم تناولها في عيد الفطر، والتي يتم تقديمها في وجبة الإفطار، كما أنها هي  طريقة ناجحة ومضمونة 100٪، يمكنك اتباع هذا المقال، بل فهي وجبة لذيذة وخفيفة تسعى جميع السيدات بتحضير داخل المنزل بصفة مستمرة لأبنائها لذلك عزيزي إذا كنتي من دون الأشخاص الراغبين في تحضير بسكوت البرتقال بأسهل الطرق وأسرعهم يمكنك أن تكوني بمتابعة هذا المقال.

بسكويت المحلات بالبرتقال فى الخلاط

مقادير بسيطة يمكننا اعداد بسكويت برتقال مميز ولذيذ والذي يعتبر وجبة خفيفة جدا إذا كانت عشاء او افطار مميز؛ مما يمكننا أيضًا تناوله في أي وقت لذا البعض يحضر  بسكويت برتقال لعيد الفطر، خاصة أنه لم يتبق سوى أيام قليلة على عيد الفطر، لهذا السبب يمكننا تحضير بسكويت البرتقال بكل سهولة خلال السطور التالية:- 

مقادير بسكويت البرتقال:- 

• كيلو من الدقيق.
•  بيضة واحدة.
• ملعقة من الفانيليا.
• نص كوب من السمنة.
•  كوب من عصير البرتقال.
•  كوب من السكر البودرة.
•  ملعقتا بشر البرتقال.
•  نصف ملعقة ملح

طريقة بسكويت البرتقال

• أولا نخفق السكر جيدا مع اضافه السمنة.
• ثم يتم أضافه البيض تدريجيا والملح وقومي بتقليب المكونات بشكل جيد.
•  وعندما يحصل لديك عجينة ابدئي بتشكيلها حسب الرغبة على شكل بسكوت بأشكال متعددة لجميع أبنائك.
•  قومي بإدخالها الفرن وعندما تنضج.
• قومي بتركها حتى تبرد تبديل بتناولها.

بسكويت البرتقال بالزيت

بطريقة بسيطة يمكننا تحضير بسكويت بالبرتقال لكن هذه المرة يضاف الزيت بدلا من الزبدة والمكونات كالتالي :- 

المقادير :- 

• نص كوب من السكر.
•  نص كوب  من الزيت 
•  ربع فنجان من عصير البرتقال.
•  ملعقة من الفانيليا.
•  ملعقتين من قشر البرتقال 
•  اثنين كوب من الدقيق 
•  ملعقة من البيكنج باودر

طريقة عمل بسكويت البرتقال بالزيت

نضيف الزيت مع السكر مع عصير البرتقال وقشور البرتقال ونخفقهم جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الدقيق تدريجيا مع العجينة الفردية ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح؛ ثم نبدأ في تقطيعها على شكل دوائر ويضاف داخل الفرن ويفضل عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، كما يجب أن نقوم بتركها في الفرن ما بين 10 الى 15 دقيقه حتى تصبح باللون الوردي.

فطيرة الجلاش الرهيبة بدون عجن ولا تخمير ، تعتبر فطائر الجلاش من أشهر المعجنات اللذيذة والتي تعتبر من بين العجائن المقرمشة؛ يمكن أيضًا تصنيفها في وجبات متعددة وأطباق شهيرة جدًا، لكن مذاقها يتغير وفقًا لبعض المكونات التي نضيفها أو نقوم بإزالتها من هذه الوصفة؛ من المعروف أن أطباق الجلاش من أشهى الأطعمة الشهية، ويفضل أيضًا أن نقوم بطهيها على درجة حرارة معينة حتى نحصل على قرمشة مميزة للغاية.

فطيرة الجلاش الرهيبة بدون عجن ولا تخمير

حتما  يمكننا تحضير فطائر الجلاش في المنزل بمكونات دقيقة للغاية، مما يفضل اتباع الطريقة التالية:

مقادير فطيرة الجلاش

• لفه من الجلاش.
•  كوب من الجبنه.
•  كوب من الشيدر.
•  فلفل الوان.
•  فلفل رومي.
•  كمية صغيرة من الطماطم .
• بيضة واحدة.
•  ملعقة من الملح.
•  ملعقة من الفلفل الاسود.
•  ملعقتين من الزبدة

طريقة فطيرة الجلاش

• أولا يفضل أن نحضر المقلاة ونضع فيها ملعقة زبدة ويتم دهنها جيدا.
•  ثم نفتح أوراق الجلاس .  
•  ونبدأ في إضافتها من الداخل وجبنة شيدر مع فلفل ملون.
• وإضافة  طماطم، ورشة ملح.
•  يمكن إضافة كمية صغيرة من جبن الموزاريلا داخل الجلاش
•  وبعد مرور دقيقتين نضيف البيض ثم نعيد إدخاله تحت الشواية.
• ويتم إخراجها في غضون 10 دقائق 

فطيرة الجلاش بالمهلبية

يمكننا تحضير فطائر الجلاش الحلوى وهي من الفطائر الحلوة التي لها مذاق مميز جدا، كل ما عليك فعله هو اتباع الطريقة التالية.:- 

مقادير فطيرة الجلاش بالمهلبية

• كمية من الجلاش.
•  ربع كوب من السمن.
•  ربع كوب من السكر.
•  نص كيلو من الحليب.
•  ملعقتين من النشا .
• ملعقة من المكسرات .
• الفانيليا .
• كوب من الشربات

طريقة فطيرة الجلاش بالمهلبية

يضاف النشا مع الحليب ويخلط جيدا، كما يفضل أن تكون على نار هادئة ثم تضاف السكر تدريجياً، مع الاستمرار الدائم في خفق هذه المكونات، مما نضيف الفانيليا وابدأ في تحضير صينية وادهنيها بكمية قليلة من السمن، ثم تمكني في  أضافة جزءً من الجلاش وبعد إزالته نضيف المهلبية بعد أن يبرد تمامً، ويضاف جزء الجلاش مع إضافة السمن، مما تمكني الآن عزيزتي من  إدخاله مباشرة في الفرن، وبعد ذلك وعندما نقوم باخراجها نبدا باضافه القطر او الشربات مباشره عليها؛ ويفضل  بعدما تبرد ويتم تقطيعها وتقديمها للجميع.

تنظيف الفراخ والبط من الزفارة حتى لو مجمدة ؛ تنظيف الدجاج من بين الأمور الضرورية والمهمة جدا حتى لا نحصل على دجاج يحتوي على فضلات أو بكتيريا أو فيروسات تؤثر على صحتنا، بل يجب أن نقوم بالتنظيف الجيد، فيصبح الدجاج صحي بدل من الحصول على رائحة غير مرغوب فيها على الإطلاق؛ لهذا السبب أصبح تنظيف الدجاج من أبسط الأشياء والمكونات التي يجب أن نضيفها بداخله وسنتحدث عنه اليوم بالتفصيل.

تنظيف الفراخ والبط من الزفارة حتى لو مجمدة

من أجل الحصول على دجاج طازج خالي من الرائحة الكريهة، وللتخلص تمامًا من الفضلات الموجودة فيه، يفضل أن نشتري دجاجًا طازجًا ونبدأ في تحضير المكونات التالية حتى نتمكن من تنظيفه جيدًا.

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة ملح خشن.
• ملعقة قرفة

ملحوظة هامة

يجب أخذ هذه الملاحظة جيدًا وتطبيقها مباشرة أثناء تحضير الدجاج أو تنظيفه جيدًا

• اولا عزيزتي لا تتركى كمية الدجاج بداخل الملح لفترة طويلة، سوف تشرب منه وسيكون للدجاج طعم ملح مقذذ.
• بعد هذه الوصفة يجب أن نغسل الدجاج جيداً وننظفه جيداً حتى لا يتبقى بداخله مكونات أو أدوات تنظيف.
• نترك الدجاج لمدة نصف ساعة في المصفاة حتى تقوم بتصفية كمية الماء فيها، وبالتالي نبدأ الآن في تناولها

طريقة تنظيف الفراخ من الزفارة

الأفضل قطعا أن نقوم بتنظيف الدجاج من الكفارة، والتخلص نهائيا من جميع البكتيريا والفيروسات التي تتراكم وتستقر فيها، ومن الأفضل دائما تطبيق الطرق التالية:-

يجب أولا أن نقوم بشراء الدجاج الطازج المذبوح ونبتعد تماما عن الدجاج المثلج لأنه بالفعل قد ينتج عنه أضرار وخيمه، ثم بعد ذلك وعند وصول الدجاج نبدأ بتقطيعه ثم نقوم بكل قطعه على حدة.

 نبدأ بإزالة الأحشاء التي تتواجد بداخلها والمؤخرة نقوم بإزالتها لأنها هي سبب أساسي في وجود كفارة ه للدجاج وضعها في كيس من البلاستيك مليئا بكمية وفيرة من الخل والملح واتركيها لمده نصف ساعة ثم بعد ذلك قومي بغسيل ما تحت الجلد مباشره، ثم نبدأ بوضع الهليل مع إضافة عصير الليمون، ونطحنهم جيدا ونضيفهم إلى الدجاج مع إدخالها جيدا في جميع أجزاء الدجاج؛ بعد مرور ربع ساعة؛ نغسل الدجاج جيدا.

عجينة السمبوسة الرائعة ، بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يرغبون في تحضير السمبوسة اللذيذة والمميزة والتي تعتبر أساسية في مائدة شهر رمضان المبارك، ومن الأطباق الضرورية الموجودة على المائدة والتي تكون خفيفة على المعدة ويمكن إضافتها بحشوات مختلفة  وذلك حسب  لرغبة، كما أن هناك العديد من العجائن المنتشرة على نطاق واسع في الأسواق ولكن عجينة السمبوسة داخل المنزل مميزة وشهية أكثر، وبأقل تكلفة ممكنة.

عجينة السمبوسة الرائعة

بمكونات بسيطة وطريقة أسهل، يمكننا تحضير عجينة السمبوسة بأقل تكلفة ممكنة، كل ما عليك فعله يا عزيزي هو تحضير المكونات التالية.

المقادير :

• اتنين كوب من الدقيق.
•  كوب ونصف من الماء الدافئ.
•  ربع فنجان من الزيت
•  ملعقة من الفلفل الأسود والملح.
•  نصف ملعقة من البيكنج بودر .
• رشة من الخميرة.

الطريقة :

• نضيف الدقيق في وعاء واسع ونضع عليه قليل من الملح والفلفل الأسود والبيكنج باودر والخميرة.
• ثم نخلط جميع المكونات جيداً ونبدأ بإضافتها في الخلاط الكهربائي
• وعندما نحصل على عجينة، نصنع كرة صغيرة من هذه العجينة.
• ونبدأ نفردها على سطح مرشوشة بكمية من الطحين.
• ثم نغلقه من جميع الجهات.
• ونبدأ بتحديثه لمدة 10 دقائق.
• وبعد ذلك ونضع فيه الزيت ثم نضيف فيه السمبوسة

حشوات مقترحة للسمبوسة :

يوجد عدد كبير من الحشوات المختلفة للسمبوسة وهذا بسبب الرغبة ويمكن تقديم بعض الأفكار المهمة جدا لتحديد حشوة السمبوسة وهي كالتالي:-

 حشو الجبن

: ملعقتين من البارميزان ، وملعقة كبيرة من الشيدر، ثلاثة الجبن 

يمكن خلط هذه الحشوة جيدا، ثم نبدأ بإضافتها داخل السمبوسة، وتغلق جيدا. نضيفه في الفرن أو في كمية من الزيت على النار.

حشو اللحم بالبصل:

يمكننا أن نقوم بتحضير كمية من اللحمة المفرومة ونبدأ بوضعها مع بصل على نار مباشرة مع التقليب جيدا وبالإضافة إلى ملعقة زيت وفلفل ألوان مع ملعقة من الفلفل الحامي ورشه من الفلفل الأسود وملعقة من الحبهان المطحون وعندما تنضج تماما نقوم بإضافتها داخل السمبوسه

حشو السبانخ:

أن نقوم بفرم كمية من السبانخ تعتبر كالسيوم وحديد قوي جدا للجسم، ويتم تقديم هذه الوجبة لبعض الأطفال غير راغبين في تناول السبانخ، مع اضافةملح وفلفل اسود ، ورشه من الحبهان مع ملعقة من عصير الليمون وملعقتين من الجبنة الموتزاريلا أي نوع ترغبي فيه.

الغريبة الناعمة هشة وخفيفة ودايبة ، أشهر الحلويات الموجودة في الشرق الأوسط وجميع دول العالم هي حلوى الغريبة، ويتم تطبيقها مباشرة في أعياد الميلاد والأعياد الرسمية والمناسبات السعيدة، وذلك لما تتمتع به من مذاق رائع؛ بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، والمذاق المختلف، ويمكننا تحضيره بسهولة داخل المنزل بمكونات بسيطة للغاية والبدء في تقديمه لأطفالك وبعد هذه التجربة التي سنتحدث عنها اليوم لا يمكن شراؤها في أي محل حلويات.

الغريبة الناعمة هشة وخفيفة ودايبة

بعد مرور منتصف شهر رمضان المبارك، تستعد جميع النساء بشكل كامل لعيد الفطر المبارك من خلال تحضير الكعك والبسكويت تحضير أفضل الحلويات التي تعتبر من الحلويات المشهورة جدا، التي يفضلون دائما أن يتم تطبيقها داخل المنزل،والتي نجد أن معظم النساء يجهزونها بأنفسهن لسهولة التصنيع، والبعض الآخر يبحث في الطريق ، وهى كالتالي:

مقادير الغريبه بالكيلو

• اثنين كوب من الدقيق.
•  كوب من السمن.
•  ملعقة من الفانيليا .
• ثلاثة ملاعق من السكر البودر.

طريقة عمل الغريبة بالكيلو

• يفضل ان تقومي بتحضير طبق غويط ونضيف به السكر البودر مع اضافة السمنة.
•  ثم يتم اضافه الفانيليا يخفق جميع المكونات.
•  ويتم مزجها بشكل أفضل حتى نتمكن من الحصول على عجينه لينه وفي هذا الوقت سوف نقوم بإضافة الدقيق تدريجيا.
•  يجب عزيزتي ان تقومي بوضع هذا هذه العجينة في الثلاجة من ساعة الى ساعتين حتى تتماسك.
•  وابدي الان بإخراج العجينه من الثلاجه.
•  وقومي بعمل كور صغيرة وضيفي في منتصف هذه الكرة قطعه من اللوز او المكسرات او اللولي او غيرها من أنواع التزيين المختلفة.
•  ثم ابدئي بإضافته داخل الصاج كبير او صينية يفضل للالمنيوم ويتم تشغيل درجه الفرن على درجه حراره 150 درجه مئويه.
• ثم تمكن يا عزيزتي من تركها عندما تتماسك نقوم باخراجها من الفرن مباشره ويفضل تركها حتى تبرد تماما لكي لا تتفكك.

ملاحظة

الملاحظات التي يجب ان نقوم بها أثناء تطبيق الغريبة داخل المنزل هي كالاتي:- 

تشغيل الفرن قبل البدء في عمل الغريبة وتكون درجة الحرارة من 120 درجة مئوية إلى 150 درجة مئوية ، يجب ان نقوم بإزالة الغريبه بحذر من الصاج حتى لا تتفتت ، يجب عند خروجها مباشرة من الفرن ان نقوم بتركها ما يعادل ساعتين دون أي تحرك في الصينيه.

كحك العيد الناعم الدايب باسرار اشهر الشيفات ،  أهم الحلويات التي اشتهرت كثيرا في عيد الفطر المبارك هي كعك العيد ونجد ان أغلب الأشخاص يحضرون كحك العيد بأنفسهم داخل المنزل لأن لدي طعم خفيف على المعدة وفي نفس الوقت مع السمن  البلدي سيكون أفضل بكثير، لماذا نجد أن معظم النساء يأكلن الكعك في أول يوم من عيد الفطر المبارك في الصباح مع  كوب حليب لهذا السبب، الوصفة التي سنتحدث عنها اليوم قد تكون مناسبة لجميع الفئات وهي ليست باهظة الثمن على الإطلاق؛ لا تقارن أبدًا بمحلات الحلويات وأسعارها المختلفة.

كحك العيد الناعم الدايب باسرار اشهر الشيفات

تقوم معظم السيدات بإعداد كعكة العيد داخل المنزل، وهي من أفضل المخبوزات الموجودة في عيد الفطر المبارك، وبما أننا قريبون من عيد الفطر، فيجب تحضيرها وتناولها بالعيد مع كوب حليب أو كوب شاي ، لذلك دائما أثناء التحضير داخل المنزل قد يكون أفضل بكثير من مخابز المخبوزات ، لذلك يفضل اتباع المكونات التالية:- 

مقادير الكحك الناعم بالكوب

يفضل تحضير المقادير كما تحدثنا عنها حتى لا تفشى للتجربة الكحك الناعم داخل المنزل وهي كالآتي:- 

• اثنين كوب من الدقيق .
• ربع فنجان من السمسم.
•  ربع فنجان من السكر البودر.
•  نصف ملعقة من الملح.
•  كوب الا ربع من الحليب.
•  رشة من الخميرة.
•  رشة من البيكنج باودر

طريقة عمل كحك العيد الناعم

• أولا يفضل أن نقوم بتحضير وعاء واسع ونضع في جميع المقادير التي تحدثنا عنها.
•  من الدقيق والسمسم والسكر والملح والحليب والخميرة والبيكنج بودر.
• ويخلط جميع المكونات جيدا ويتم عجن هذه المكونات بكمية وفيرة من الماء الدافئ.
•  حتى نجد أن العجينة أصبحت طرية ولينه وأخيرا نقوم بإضافة رشة بسيطة من رائحة الكعك ونترك  العجينة
• لمدة 10 دقائق ثم نقوم بتشكيلها حسب الرغبة.
•  ونبدأ بإضافة بداخلها العجوة أو يمكن أضافه الملبن أو نتركها ساده حسب الرغبة.
•  ثم بعد ذلك نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية وبعد مرور 10 دقائق.
•  نقوم بإخراجها ونتركها حتى تبرد تماما.

طريقة عمل الكحك الناعم بالسمن المقدوح

تعتبر من الطرق التي لا تختلف كثيرا عن اختلافنا عن الطريقة التي تحدثنا عنها سابقا بل تعتبر نفس المكونات ونفس تكوين العجين من نمط واحد لتحضير  الكحك ويترك حتى يهدأ تمامًا قبل تناوله ، ولكن في هذا الوقت يجب أن تكون التسوية عند 190 درجة مئوية، مما يجب دائمًا وضع السمن على النار حتى يتم قدحها