الكاتب: susannaahmed

الكيك من الحلويات التي يحبها الكبار والأطفال خاصة في الصباح مع كوب من الشاي بالحليب وتعد أيضا وجبة خفيفة وسريعة ومغذية لأنها تحتوي على الحليب والبيض الذي يمد الجسم بالكالسيوم والبروتين، وكيكة النشا من أجمل أنواع الكيك وهي هشة وغنية وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت بكل سهولة.

طريقة عمل كيكة النشا الهشة

كيكة النشا هي كيك خفيف وبسيط ويمكنك عمله في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• كوب حليب.
• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب نشا.
• كوب زيت.
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كيس بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• كوب وربع سكر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• نحضر بولة عميقة ونقوم بنخل الدقيق بداخلها مع النشا ثم يضاف البيكنج بودر ورشة الملح ونقلب المكونات لكي تختلط.
• في الخلاط الكهربائي أو بولة نضع السكر مع البيض والفانيليا والخل ونخفق على سرعة متوسطة حتى يختفي السكر.
• بعد ذلك يضاف الحليب والزيت ونقوم بخفق جميع المكونات مرة أخرى لحين الحصول على خليط متجانس.
• نصب الخليط السائل على المكونات الجافة ونقلب باستخدام ملعقة خشب من أسفل إلى أعلى للحفاظ على الهواء داخل العجين.
• عندما نحصل على قوام الكيك المطلوب يصب في صينية مدهونة بالزيت ومغلفة بالدقيق ويوضع في فرن ساخن.
• على درجة حرارة 180 لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج الكيكة وبعد خروجها من الفرن نتركها تهدأ قليلا.
• ثم تقطع الكيك إلى مربعات متساوية في الحجم وتقدم مع كوب من الشاي أو البيبسي وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح كيكة النشا

إذا أردت الحصول على كيكة هشة ومرتفعة يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• نخل الدقيق عدة مرات مع النشا والبيكنج بودر يساهم في الحصول على كيكة هشة ومرتفعة.
• إضافة الخليط السائل بالتدريج على المكونات الجافة يحافظ على الهواء الذي يوجد في خليط الكيك.
• يجب أن نقوم بتسخين الفرن قبل البدء في تحضير الكيك حتى لا تهبط الكيك وتصبح مكتومة.
• بعد خروجها من الفرن نتركها حتى تبرد تماما في درجة حرارة المطبخ ثم تقطع وتقدم.
• احرصي على أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة المطبخ وخاصة البيض والحليب.

صينية البطاطس بالفراخ من الأكلات التي تقدم على موائد الإفطار في رمضان والعزومات لأنها وجبة خفيفة وسريعة وصحية وتحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على البروتين والكربوهيدرات، ويمكنك تقديمها مع أرز مصري ومخلل كوجبة غداء متكاملة ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بكل سهولة فتابعونا.

صينية البطاطس بالفراخ البيضاء

من الأكلات الصحية والخفيفة والتي يمكنك عملها بكل بساطة وبدون مجهود من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• نصف كيلو بطاطس.
• دجاجة مقطعة إلى 4 أجزاء.
• 2 حبة بصل مقطعة شرائح.
• 2 فص ثوم مهروس.
• حبة طماطم كبيرة.
• مكعب مرقة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة خل.
• عصير ليمونة.

طريقة التحضير:

• نقوم بغسل الدجاجة جيدا تحت الماء الجاري ثم نضعها في بولة عميقة بداخلها 3 لتر من الماء مع 2 ملعقة من الملح.
• وملعقة من الطحينة ومعلقة من الخل والقليل من الزنجبيل هذا المحلول يساعد على التخلص من الزفارة التي توجد بالفراخ.
• وتجعل لحم الفراخ طري بعد ذلك تشطف سريعا بالماء ثم نقوم ببشر البصل مع الطماطم وفصوص الثوم المهروس.
• ونضيف بداخله الملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة وأيضا الخل وعصير الليمون ونقلب المكونات مع بعض.
• نقوم بحشو الدجاجة من الداخل بهذه الحشوة ثم نحضر صينية ونضع بداخلها البطاطس مع القليل من الحشوة.
• ونرص الدجاجة فوق البطاطس ونرفعها على نار متوسطة مع نصف كوب من الماء ونتركها حتى تغلي.
• ثم نخفض النار ونترك الصينية لكي ينضج الدجاج بعد ذلك نضعها في فرن ساخن تحت الشواية حتى يحمر الدجاج.
• ويصبح لونه ذهبي بعد ذلك يقدم الدجاج والبطاطس مع أرز مصري حبة وحبة وطبق مخلل مشكل وسلطة خضراء وبالهنا والشفا.

فوائد تناول صينية البطاطس بالفراخ

من الأكلات الصحية والتي يمكن تناولها لمرضي القلب لأنها خفيفة وصحية وفي السطور التالية سنتعرف على أهم فوائدها:

• تحتوي على نسبة عالية من البروتين اللازم لبناء العضلات والعظام والحماية أيضا من أمراض القلب.
• تمد الجسم بالطاقة لأنها تحتوي على جميع العناصر اللازمة لصحة الجسم وهي أيضا وجبة صحية لعدم وجود نسبة عالية من الدهون بداخلها.

عصير البرتقال من المشروبات التي تساعد على الانتعاش وهو مشروب رمضاني يمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها ومنها فيتامين c الذي يعزز صحة الجهاز المناعي، والكثير منا يقوم بشرائه جاهز من المحلات ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل عصير البرتقال المركز في البيت فتابعونا.

طريقة عمل عصير البرتقال المركز

يمكنك الآن عمل عصير البرتقال بكل سهولة وتخزينه في الفريزر لفطار رمضان من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 5 كيلو برتقال بلدي.
• كيلو جزر.
• ماء.
• كوب سكر.

طريقة التحضير:

• نغسل البرتقال جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والأوساخ العالقة به ثم نقوم برفع وعاء عميق على النار.
• ونضيف بداخله كمية مناسبة من الماء ونتركه حتى الغليان ثم نضع البرتقال ويترك لعدة دقائق حتى ينضج.
• هذه الخطوة تساعد في التخلص من المرارة التي توجد في قشر البرتقال وبعد ذلك نقشر الجزر ويقطع ثم يوضع في ماء مغلي.
• ويترك لمدة 15 دقيقة لكي ينضج في وعاء عميق أو الخلاط الكهربائي نضع الجزر مع البرتقال المقطع والسكر.
• ونخفق المكونات حتى تتجانس ثم يصفي الخليط ويحفظ في أكياس الثلاجة داخل الفريزر لحين الاستخدام.
• نأخذ كوب من هذا العصير المركز ونضيف عليه 2 كوب من الماء ويخفق في الخلاط الكهربائي ثم يقدم وهو بارد وبالهنا والشفا.

فوائد تناول عصير البرتقال بالجزر

يحتوي هذا العصير على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم وفي السطور التالية سوف نتعرف على أهم فوائده:

• تناول عصير البرتقال بالجزر بشكل منتظم يساعد على تقوية جهاز المناعة ويقي من الإصابة ببعض الأمراض ومنها نزلات البرد.
• يحتوي على فيتامين سي وأ المعروف بفوائدهم المذهلة لصحة البشرة والجلد فهو يجعل الوجه يبدو أصغر في العمر.
• ملئ بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وبالتالي يعزز من صحة الشعر وفروة الرأس ويقلل أيضا من تساقط الشعر.
• يوجد به مضادات أكسدة طبيعية وبالتالي يمنع الإصابة بالشيخوخة وعلامات تقدم العمر ويقي أيضا من الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة وخاصة مرض السرطان.
• يحسن من صحة النظر لوجود نسبة عالية من فيتامين أ ومضادات الأكسدة الطبيعية بداخله.

السمبوسة من المقبلات التي تقدم على موائد الإفطار في رمضان وتتميز بطعمها اللذيذ ويحبها الجميع لأنها مقرمشة من الخارج ويمكنك حشوها بحشوات مختلفة سواء لحمة مفرومة أو دجاج أو جبن أو خضار، ولكل واحدة منهم مذاق مختلف ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت فتابعونا.

طريقة عمل السمبوسة

يمكنك الآن تحضير السمبوسة بكل سهولة في البيت بدلا من شرائها جاهزة من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب ماء دافئ.
• ربع كوب زيت.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• زيت للقلي.

مكونات الحشوة:

• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة مفرومة ناعم.
• فص ثوم مهروس.
• حبة فلفل أخضر مقطع.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 ملعقة زيت.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الدقيق مع الملح والفلفل الأسود ثم نضيف الماء بالتدريج ونبدأ بالعجن.
• لكي نحصل على عجينة ناعمة وبعد ذلك يضاف الزيت ونستمر في العجن حتى لا تلتصق العجينة باليد.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقسمها إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
• نقطع العجينة على هيئة مستطيلات ونضع بين كل طبقة والأخرى كيس نايلون ثم نتركها جانبا ونجهز الحشوة.
• نضع قدر على نار متوسطة ونضيف بداخله الزيت وعندما يسخن نضع البصل المفروم ونشوح لعدة دقائق.
• ثم تضاف اللحمة المفرومة ونقلب حتى لا يحدث تكتلات بها ونتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة عندما ينضج اللحم.
• نضع الفلفل المقطع ونقلب لعدة دقائق ونرفع الحشوة جانبا لكي تبرد ثم نقوم بوضع ملعقة من الحشوة داخل عجينة السمبوسة.
• وتلف على شكل مثلثات ونغلق الأطراف بملعقة دقيق مذوبة في الماء ثم تقلي في زيت غزير وساخن حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نرفعها على مناديل مطبخ ثم توضع في طبق التقديم وتقدم بجانب الطعام وبالهنا والشفا.

حشوات أخرى للسمبوسة

توجد حشوات أخرى يمكنك وضعها داخل السمبوسة وفي السطور التالية سوف نتعرف عليها:

• أولا حشوة الجبنة الخفيفة وهي عبارة عن جبنة فيتا مع بقدونس مفروم وفلفل ألوان.
• وأيضا حشوة الدجاج المقطع مع البصل والفلفل الألوان والبهارات.
• وحشوة السبانخ مع الجبنة الفيتا والتوابل المفضلة لديك.