الكاتب: yaramohamed

تعتبر بسبوسة المكسرات إحدى الحلويات الشرقية الأصلية، وتتميز بطعمها الشهي والفريد، وهي من الحلويات الشهيرة في العالم العربي، وتعتبر بسبوسة المكسرات وجبة شهية يعشقها الكثيرون، حيث تحتوي على مكونات طبيعية وصحية، تعتمد طريقة عمل بسبوسة المكسرات على مزج المكونات الرئيسية التي تتضمن السميد والسكر والحليب والمكسرات النيئة المفرومة بشكل دقيق، كما تضاف إليها بعض المكونات الإضافية كالزيت والماء والفانيليا ومسحوق الخبز واللوز المحمص، وتترك الخليط ليتركز وينتفخ وبعد ذلك يتم طهيه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتماسك قوامه، ومن ثم يتم رشها بالسكر البودرة وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتقديمها إلى جانب فنجان من القهوة أو الشاي، وتعتبر بسبوسة المكسرات من الحلويات السهلة التحضير التي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة والاحتفالات المُختلفة.

إلطريقة سهلة وبسيطة لعمل بسبوسة المكسرات

المكونات:

• كوبان سميد ناعم
• كوب سكر
• كوبان حليب
• كوب من الزيت
• ملعقة كبيرة من الخميرة
• ملعقتين صغيرتين من بيكنج باودر
• كوب من المكسرات المفرومة – يمكن استخدام أي نوع من المكسرات المتاحة مثل اللوز أو الجوز أو الفستق أو الكاجو

طريقة التحضير

1. يتم خلط السكر والسميد في وعاء كبير حتى يتجانسا.
2.  يتم إضافة الزيت والحليب إلى الخليط ويتم التحريك جيدًا.
3. يتم إضافة المكسرات المفرومة ويتم خلطها جيداً مع المكونات الأخرى.
4. يتم إضافة الخميرة والبيكنج باودر إلى الخليط ويتم التحريك بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
5. يتم وضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت النباتي ويتم الضغط على الخليط بالأصابع حتى يتساوى السطح.
6. يتم خبز البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى تتحول البسبوسة إلى اللون الذهبي الفاتح.

عندما تنضج البسبوسة يمكن تزيينها برشة من السكر البودرة وبعض قطع المكسرات الخام، ويمكن قطعها إلى مربعات أو شرائح قبل التقديم، إن عمل بسبوسة المكسرات في المنزل يقدم مذاقًا مميزاً وفيه الكثير من الفوائد الغذائية، كما أنها تشبع الشهية، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو وجبة حلوى بعد الغداء أو العشاء.

بإمكانك عمل بسبوسة المكسرات في المنزل بسهولة واستخدام المكسرات التي ترغب بها، إنها وصفة رائعة لمشاركتها مع الأسرة والأصدقاء، كما أنها تناسب جميع المناسبات والأعياد، جربوها الآن في المنزل وشاركوا الجميع بالمذاق الرائع.

يعتبر العيش البلدي المصري من الأطعمة الشعبية الغنية والغنية بالمكونات الإقتصادية، فهو يحتوي على مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة في السوق، كما يمكن تحضيره في المنزل بسهولة ويمكن أن يكون خياراً لإضافة تنوع لوجبات الإفطار والعشاء، تعد مكونات العيش البلدي المصري بسيطة ورخيصة الثمن، حيث يمكن الحصول عليها بسهولة من السوق المحلي.

طريقة عمل العيش البلدي

المكونات:

• الدقيق: مكون أساسي في صنع العيش البلدي المصري.
• الملح: يضاف للدقيق لإضفاء طعم مميز.
• الماء: يستخدم لعجن العجين.
• الخميرة: تعمل على تفاعل العجين ورفعه.
• الزيت: يستخدم في عملية العجن والتسطيح.

طريقة التحضير

1. يبدأ عملية تحضير العيش البلدي المصري بعجن الدقيق مع الملح والماء حتى يصبح العجين ليناً وناعماً، ثم تضاف الخميرة لتفاعل العجين لمدة ساعة على الأقل.
2. بعد ذلك، يتم تقسيم العجين إلى كرات صغيرة تترك لتخمر حتى تتضاعف حجمها، يتم بعدها تسطيحها بالزيت ووضعها على صاج ساخن حتى تنضج.
3. يمكن تقديم العيش البلدي المصري مع مختلف الوجبات مثل الفول المدمس والتمر والجبنة والزبادي والطماطم والخيار، كما يمكن إضافة الأعشاب والتوابل حسب الرغبة لتحسين النكهة.
4. بالإضافة إلى طعمه الشهي، يعد العيش البلدي المصري من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية والمصدر الجيد للكربوهيدرات والبروتينات والألياف.

العيش البلدي المصري

يمكن تحضير العيش البلدي المصري في المنزل بسهولة وبتكلفة منخفضة، مما يعزز من الاقتصاد المنزلي ويضيف تنوعاً لوجبات الطعام. لذلك، يمكن من الآن البدء في تحضير تلك الوصفة اللذيذة في المنزل، ومن المهم الاهتمام بصحة ونظافة المكونات المستخددمة، حتى يكون العيش البلدي المصري آمناً للأكل ويساهم في الحفاظ على صحتة الصحية للفرد وعائلته، كما ينصح بشراء الدقيق الطبيعي الخالي من المواد الكيميائية والإضافات الصناعية، للحصول على تجربة طعم أفضل وجودة أفضل، ولتحسين قيمة العيش البلدي المصري الغذائية، يمكن استخدام الدقيق الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض والإضافة بعض الحبوب والبذور الصحية مثل الشبت والكمون والسمسم.

وفي النهاية، يجب الإشارة إلى أن تحضير العيش البلدي المصري في المنزل يعزز من الاقتصاد المنزلي ويعتبر بديل صحي ورخيص للخبز الجاهز الموجود في الأسواق.

الكيك الاسفنجي الخفيف هو من أشهر أنواع الحلويات في العالم، وهو يتميز بنكهته الشهية ونسيجه الهش والخفيف، يعتبر الكيك الإسفنجي من أشهر الحلويات في العالم، ويتميز بقوامه الخفيف والهش، ما يجعله مثالياً للتقديم مع الشاي أو القهوة، أو كحلوى للمناسبات الخاصة وتعتبر طريقة إعداده سهلة وبسيطة، حيث يتم الحصول على القوام الهش عن طريق استخدام البيض والسكر الخفق مع الدقيق والزبدة، وإضافة بعض النكهات كالفانيليا أو الليمون، ويمكن تزينه بالكريمة والفاكهة أو بغطاء من الشوكولاتة، ويعتبر الكيك الإسفنجي وجبة حلوى رائعة لقضاء وقت الفراغ مع العائلة والأصدقاء، كما أنه يعد وجبة مفضلة لدى الأطفال، ويمكن تحضير كيك الاسفنجي الخفيف في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة في كل مطبخ.

طريقة عمل الكيك الإسفنجي

المكونات:

• 4 بيضات
• كوب سكر
• ربع كوب حليب
• ربع كوب زيت
• ملعقة ونصف صغيرة ملح
• كوب ونصف طحين
• ملعقة صغيرة خميرة
• فانيليا

الطريقة:

1. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. بدءًا من البيض، افصل الصفار من البياض.
3. ضع الصفار في وعاء كبير وأضف السكر واخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4. أضف الماء والزيت ومستخلص الفانيليا إلى خليط الصفار واخفق جيدًا.
5. في وعاء آخر، اخفق البياض حتى يصبح ذا قوام صلب ويتكون الرغوة.
6. أضف خلط البيض إلى خليط الصفار بالتدريج مع التحريك بخفة.
7. اخفق الطحين والخميرة والملح معًا في وعاء آخر.
8. أضف خليط الطحين بالتدريج إلى خليط البيض والصفار بالتحريك بلطف حتى يتجانس الخليط.
9. اسكب العجين في صينية الخبز المستطيلة المرغوبة.
10. أدخل الصينية في الفرن الساخن وحمي الكيك لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.
11. بعد الانتهاء من الخبز، اشبع الكيك بخار الماء الساخن لمدة دقيقة واحدة، ثم اخرجه من الفرن واتركه يبرد.

يمكن تقديم الكيك مع الكريمة المخفوقة والشوكولاتة المنصهرة أو السكر البودرة أو الفواكه المجففة، يعتبر كيك الاسفنجي الخفيف والهشي خيارًا ممتازًا لتناول العديد من المناسبات المختلفة، سواء كان ذلك للاحتفال بعيد الميلاد أو الذكرى السنوية أو أي مناسبة أخرى.

في الختام، يمكن القول إن الكيك الإسفنجي هو حلوى شهي يتميز بقوامه الخفيف والهش، ويمكن تقديمه في الكثير من المناسبات، وتعتبر طريقة إعداده سهلة وبسيطة ولذلك، لا بد أن يجرب الجميع إعداد هذه الحلوى الشهية في بيوتهم، والتمتع بطعمها الرائع واللذيذ.

كيكة التمر بالكراميل هي وصفة لذيذة وشهية يمكن تحضريها في العديد من المناسبات مثل أعياد الميلاد وغيرها من الاحتفالات، إنها تعتمد النكهة الشرقية المميزة والمذاق الحلو الذي يحبه الجميع، وفي هذا المقال، سأشارككم معلومات حول طريقة عمل كيكة التمر بالكراميل، حتى تتمكنوا من الاستمتاع بهذه الوصفة السهلة والرائعة.

طريقة عمل كيكة التمر بالكراميل

المكونات:

• 2 كوب طحين
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 كوب زبدة طرية
• 3 بيضات
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب تمر مفروم
• 1/4 كوب كريمة الحليب
• 1/4 كوب سكر بني
• 1/4 كوب زبدة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 مئوية) واستعدي القالب الخاص بالفرن من السابق بوضع الورق المقاوم للطهي الاسفل ليتضمن الكيكة بشكل أفضل.
2. في وعاء كبير، امزجي الطحين، السكر، البيكنج بودر، والبيكنج صودا حتى يمتزج جيدا.
3. أضيفي الزبدة الطرية واعجني المزيج باليد حتى يصبح لديك مزيج متماسك.
4. اضيفي البيض واستمري في العجن ثم أضيفي الحليب واستمري في الخلط حتى يتمام الخليط.
5. اضيفي التمر المفروم واخلطي الخليط باليد.
6. صبي الخليط في القالب المحضر بدائرة حتى تضمني الاحتفاظ بالكراميل الذي سوف تضيفيه في الخطوات المقبلة.
7. في مقلاة، ضعي الكريمة والسكر البني والزبدة على نار متوسطة حتى يتشكل كراميل يمكن إضافة المزيد من السكر إذا كنت تريدين كراميلًا أكثر حلاوة.
8. صبي الكراميل فوق الخليط في القالب.
9. ضعي القالب في الفرن واتركيه لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الخليط ويصبح اللون ذهبياً.
10. تأكدي من النضج بالتحقق من وسط الكيك بمسكة السكين، اذا خرجت نظيفة، فهذا يعني ان الكيك جاهز.
11. قومي برفع الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
12. قومي بتقسيم الكيك من 8 إلى 10 قطع وقدميها مع الشاي أو القهوة.

وها قد انتهى الأمر أتمنى أن تستمتعوا بهذه الوصفة اللذيذة لكيكةالتمر بالكراميل، يمكنك تزيينها بالسكر البودرة أو الكريمة الحلوة أو الفستق الحلو المفروم لإضفاء لمسة جميلة وشهية عند التقديم، يمكنكم تقديمها للضيوف أو العائلة مع الكريمة الحلوة أو مزيج من الفواكه المجففة لإضفاء لمسة من الجمال على التقديم، بالتأكيد ستكون هذه وصفة جديدة ولذيذة لكل من يحب التمر، جربوها الآن وتمتعوا بالنكهة الرائعة.

الباذنجان من الخضار الشهية والمفيدة جداً  للجسم، وتوجد العديد من الطرق المختلفة لإعداده، إلا أن معظم هذه الطرق تتضمن استخدام كميات كبيرة من الزيت في عملية القلي، وهو ما يمكن أن يزيد من السعرات الحرارية والدسم المضاف للوجبة، لكن هناك طرق أخرى للحصول على الباذنجان المقلي بطعم رائع وبدون استخدام الزيت، في هذا المقال سنتطرق لطريقة قلي الباذنجان بدون زيت.

طريقة قلي الباذنجان بدون زيت

المكونات:

• 2 حبات من الباذنجان الكبيرة وجافة
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1.5 كوب من الماء الفاتر
• رشة من الفلفل الأسود
• ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض
• رشة من الثوم المفروم

الطريقة:

1. يتم غسل الباذنجان وتقطيعها إلى شرائح رقيقة بطول 3 سم.
2. توضع الشرائح في وعاء مملوء بالماء المملح لمدة 10 دقائق.
3. يتم خلط الدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء آخر.
4. يتم إضافة الماء تدريجياً مع التقليب للحصول على خليط سلس.
5. تنقع الشرائح المغموسة في الماء المملح لمدة 5 دقائق في هذا الخليط السائل
6. يتم وضع الشرائح المغموسة في خليط الدقيق المحضر سابقًا، ويتم تغطيتها جيداً من جميع الجوانب.
7. يتم وضع الشرائح على صينية الخبز المغلفة بورق الخبز.
8. تُسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ويتم وضع الصينية داخل الفرن.
9. تترك الشرائح لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول الى لون ذهبي.
10. يمكن إضافة بعض الملح والثوم المفروم فوق الشرائح حسب الرغبة.

طريقة اخرى لقي الباذنجان بدون زيت

إلى جانب الطريقة السابقة، يمكن استخدام طريقة أخرى لقلي الباذنجان بدون زيت، وهي عن طريق الشواء، فيما يلي الطريقة:

المكونات:

• 2 حبات من الباذنجان الكبيرة وجافة
• 2 ملعقة طعام من الصويا صوص
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
• 1/4 كوب من الخل الأبيض
• 1/4 كوب من العسل

طريقة التحضير

1. يتم قطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة عريضة بسمك 1/2 بوصة.
2. يتم وضع الشرائح على صينية ويتم إضافة الصويا صوص، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الأحمر المسحوق، الخل والعسل، يتم تحريك الشرائح بلطف حتى تطلى جميع الجوانب بالتوابل.
3. يتم تسخين الشواية على درجة حرارة عالية.
4. يتم وضع الشرائح على الشواية لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى يحمر الباذنجان ويصبح طرياً من الداخل.
5. يتم إخراج الباذنجان وتقديمه مباشرةً.

وهكذا، تكون قد حصلت على الباذنجان المقلي بطعم رائع ودون استخدام كميات كبيرة من الزيت، مما يجعلها وجبة صحية وخفيفة للغاية، تناوليها مع صوص الطماطم أو الزبادي المثلج لإضافة لمسة من الطعم المميز.

لا يمكن إنكار أن أكلة الكيك هي واحدة من أكثر الحلويات المحببة والمفضلة لدى الجميع ولا شيء يضاهي طعمها اللذيذ  واستمتاعك بتحضير الكيك في المنزل هو تجربة ممتعة، وإذا كنت من محبي البرتقال، فإن تحضير كيكة البرتقال يعتبر بالتأكيد خيارًا رائعًا تتميز كيكة البرتقال برائحتها العطرية وطعمها اللذيذ، إذا كنت ترغب في تحضير هذه الحلوى في المنزل، فلا تقلق فإليك خطوات تحضير كيكة البرتقال.

طريقة عمل كيكة البرتقال

إن تناول كيكة البرتقال يعتبر خيارًا جيدًا للراحة والاسترخاء، فهي تعتبر وجبة خفيفة ومفيدة للجسم حيث تحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية له، وبالإضافة إلى طعمها الرائع، يمكن لكيكة البرتقال أن تعزز المزاج وتزيد من السعادة لأنها تساعد على إطلاق أعلى مستويات السيروتونين المعروفة باسم “هرمون السعادة” في الجسم، وبالتالي فإن تناول كيكة البرتقال يجلب شعورًا بالراحة والسعادة. لذلك، إذا كنت ترغب في لحظة راحة واسترخاء، فجرب تناول قطعة من كيكة البرتقال المحضرة بطريقة صحية وطبيعية.

المكونات

• 3 بيضات
• ¾ كوب سكر
• 1 ½ كوب طحين
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخب
• 1/3 كوب زيت الزيتون
• 2/3 كوب عصير البرتقال الطازج
• برش البرتقال ( من 2 برتقالات )
• ملعقة كبيرة من الفانيليا
• ملح.

طريقة التحضير

1. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ويتم تحضير قالب كيك مناسب بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
2. يتم فرم السكر في خلاط ناعم ويضاف اليه البيض ويخفق حتى يصبح الخليط رغوياً وخفيفاً.
3. يتم إضافة الزيت وعصير البرتقال والبرش البرتقال وملعقة الفانيليا ويخلط المزيج جيداً.
4. في وعاء آخر، يتم خلط الطحين ومسحوق الخبز وملح ويتم غربلة الخليط اذا لزم الأمر.
5. يتم إضافة مزيج الطحين إلى مزيج البيض والسكر ويتم التحريك ببطء حتى يتم الجمع بين العناصر جيداً لكن دون الخلط بشدة.
6. يتم صب الخليط في القالب المحضر ووضعه في الفرن لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى يتم إدخال سكين نظيفة في منتصف الكيكة وتخرج نظيفة.
7. يتم إخراج الكيكة من الفرن وتترك للتبريد قليلاً ثم يتم تقديمها بشكل فردي أو تقطيعها إلى شرائح.

إذا رغبت في تقديم كيكة البرتقال بشكل أفخم، فيمكنك إضافة كريمة الزبدة أو الجبنة المخفوقة وزينتها بحبيبات البرتقال أو السكر بالإضافة إلى قطع الشوكولاتة أو بالنكهات المفضلة لديك.  استمتع بتحضير كيكة البرتقال لتقدمها كحلوى في أي مناسبة.

السمبوسة هي من الأطباق الشهية التي تعتبر من أصول المطبخ الشرقي، وتشتهر بطعمها المميز وشكلها المثالي الذي يجعلها مغرية للجميع، وفي هذا المقال، سأشرح لكم طريقة عمل السمبوسة بالتفصيل.

طريقة عمل السمبوسة

مكوّنات السمبوسة:

• عجينة السمبوسة
• حشوة السمبوسة

لعجينة السمبوسة:

• كوب ونصف من الدقيق
• ملعقة صغيرة من مسحوق الطحينة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ثلث كوب من الماء
• ملعقة كبيرة من الزيت

لحشوة السمبوسة:

• كوب ونصف من اللحم المفروم
• بصلة صغيرة مفرومة
• فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
• ملعقة صغيرة من الخل
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• نصف كوب من الخضروات المختلطة المفرومة (الجزر والفلفل الأحمر والخضراوات الورقية)

طريقة عمل السمبوسة

1. في وعاء، اخلطي كوب ونصف من الدقيق مع ملعقة صغيرة من مسحوق الطحينة ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
2. أضيفي ثلث كوب من الماء وملعقة كبيرة من الزيت للخليط الجاف، واعجني المكونات حتى تتجانس وتصبح عجينة طرية.
3. اتركي العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة.
4. في مقلاة، ضعي اللحم المفروم والبصل والثوم والزنجبيل وحركيها حتى تتحمر.
5. أضيفي الخضروات المفرومة، وصلصة الصويا والخل والفلفل الأسود واستمري بالتحريك لحوالي 5 دقائق آخرى.
6. افردِ العجينة بعناية واستخدمي أداة القطع لقطعها إلى مربعات صغيرة.
7. وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في مركز كل مربع، ثم اغلقيها لتشكل شكل المثلث.
8. في مقلاة، ضعي 2-3 ملاعق من الزيت على نار متوسطة واحمري السمبوسة.
9. اخرجي السمبوسة عن المقلاة وضعيها على ورق الأبنوسيا (ورق المطبخ) لتبرد.

السمبوسة اللذيذة

وهكذا تكون قد حضرتِ سمبوسة لذيذة ومثالية للاستمتاع بها مع أفراد عائلتك أو أصدقائك في الحفلات والمناسبات المختلفة، فلا تترددي في تجربتها، سترين كيف يمكنك صنع سمبوسة شهية وغنية بالمذاق والمغذيات اللازمة لجسمك. ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كوجبةرئيسية، وإنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مهارات خاصة لإعدادها، وفي الخلاصة يمكن القول إن طريقة عمل السمبوسة تعتمد على تحضير العجينة اللينة والحشوة الشهية، وإعداد الوصفة يتطلب بعض الصبر والتركيز، ولكن النتيجة النهائية ستكون جاهزة للتذوق والاستمتاع بها.

بسكويت البرازق هي وصفة تعود إلى القرون الوسطى، وهي تتميز بسهولة تحضيرها والمكونات المتوفرة في المنزل، بسكويت البرازق عبارة عن عجينة تتكون من الدقيق والحليب والزبدة والسكر، وهي مثالية لتناولها مع الشاي أو القهوة، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام بسكويت البرازق كتحلية للضيوف في المناسبات المختلفة مثل الأعراس وحفلات الصيف حيث يمكن تقديمه بجانب المشروبات المنعشة والحلويات الأخرى، كما يمكن تقديمه في المدارس الرياضية والمناطق المفتوحة والرحلات الخارجية كوجبة خفيفة، لأنه يعطي الجسم طاقة وحيوية ويمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة، ويعد بسكويت البرازق أحد الحلويات الشعبية في المنطقة العربية ويستمتع به الجميع من جميع الأعمار والجنسيات، لذا لا تتردد في إعداده وتقديمه لأحبائك وضيوفك في أي وقت.

طريقة عمل بسكويت البرازق

لتحضير بسكويت البرازق، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة
•  1/2 كوب حليب
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة النشا
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة .
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
3. أضيفي الحليب والبيض إلى الخليط واخلطي جيدًا.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق ونشا الذرة والبيكنج باودر والملح.
5. أضيفي المكونات الجافة إلى مزيج السوائل واخلطي حتى يتداخل الجميع.
6. شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز، ثم استخدمي شوكة لسحبها قليلاً وتقطيعها بشكل دائري.
7. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا خفيفًا.
8. انتظري حتى تبرد البسكويت قليلاً ثم قدميها مع الشاي أو القهوة.

بسكويت البرازق

يمكن إضافة بعض النكهات مثل الفانيليا أو الليمون لتغيير طعم البسكويت، كما يمكن أيضًا إضافة الشوكولاتة المفرومة أو الزبيب لتحسين طعم البسكويت، ويمكن لهذه الوصفة أن تكون خيارًا رائعلإعداد هدايا عيد الميلاد أو الفالانتين أو أي مناسبة أخرى، يمكن للأطفال المشاركة في إعدادها وتزيينها ليعطوها كهدايا يدوية رائعة لأصدقائهم وعائلتهم، ويمكن أيضاً تغليف البسكويت بأكياس ملونة جميلة وإضافة بطاقات تهنئة لإهدائها كهدية محببة، وبهذه الطريقة ستبهرين أصدقائك وعائلتك بمهاراتك في المطبخ وحسن اختيار الهدية، كما ستؤكدين لهم حبك واهتمامك بهم.

يعتبر بسكويت العجوة من الحلويات الشهية التي تتميز بمذاقها اللذيذ ورائحتها العطرة، بسكويت العجوة هو نوع من الحلويات التقليدية التي يتم إعدادها في بعض الدول العربية والإسلامية، وهو يتكون من عجينة القمح المحشوة بالتمر والتي يتم تحميصها حتى تصبح مقرمشة وشهية. يعتبر بسكويت العجوة وجبة خفيفة مثالية للفطور أو العشاء، ويتم استهلاكه في الكثير من الثقافات بشكل يومي كحلويات صحية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام عدة مكونات بسيطة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل بسكويت العجوة خطوة بخطوة.

طريقة عمل بسكويت العجوة

المكونات:

• 2 كوب طحين.
• 1 كوب سمنة نباتية أو زبدة.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1 كوب عجوة.
• 1/4 كوب حليب.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وقومي بتحضير صينية خبز وقم بتغطيتها بورق الخبز.
2. في وعاء كبير، اخفقي السمنة (أو الزبدة) والسكر البودرة حتى تصبح الخليط متجانسًا وناعمًا.
3. أضيفي العجوة إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يتم دمج العجوة تمامًا مع الخليط.
4. في وعاء آخر، اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح معًا.
5. أضيفي الخليط الجاف إلى خليط العجوة والسمنة، واستمري في الخفق حتى تتم دمج المكونات تمامًا وتتشكل عجينة ناعمة.
6. أضيفي الحليب بالتدريج إلى العجينة واستمري في الخفق حتى تتشكل عجينة لينة ورطبة.
7. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في الصينية المغطاة بورق الخبز مع ترك مسافة بينها لتمتد أثناء الخبز.
8. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً ويصبح ليناً لمسه.
9. اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد لبضع دقائق قبل تقديمه.

بسكويت العجوة

وبهذا تكون قد تعلمت طريقة عمل بسكويت العجوة بسهولة في المنزل، يمكن تناولها مع الشاي أو القهوة أو كوب من الحليب لتحظى بتجربة حلويات شهية ولذيذة، بذلك، انتهينا من شرح طريقة عمل بسكويت العجوة خطوة بخطوة، يمكنك تحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل بسهولة باستخدام المكونات المذكورة أعلاه، لا تتردد في تجربة هذه الوصفة وتناول بسكويت العجوة الشهي مع العائلة والأصدقاء في أي وقت من اليوم.

تعد كيكة القهوة من الحلويات اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين، وهي سهلة التحضير وتتميز بنكهة القهوة الرائعة التي تضيف لها طابعاً فريداً ومميزاً، هذه الحلوى المميزة يمكن تقديمها في أي مناسبة، سواء كانت احتفالية أو عائلية، فهي تضيف لمسة من الفخامة والأناقة على المناسبة. كما يمكن تقديمها في الأعياد والمناسبات الدينية، حيث تعتبر من الحلويات المفضلة لدي العديد من الأشخاص. ومن الجميل أيضاً تقديمها على الإفطار أو العشاء، حيث يمكن تناولها مع فنجان من القهوة أو الشاي لتكتمل المتعة والاستمتاع بالطعم الرائع لهذه الحلوى، وفي هذا المقال سوف نستعرض طريقة عمل كيكة القهوة بالتفصيل.

طريقة عمل كيكة القهوة

يمكن تحضير كيكة القهوة في المنزل ببعض المكونات الاساسية والتي تتمثل في:

المكونات:

•  2 كوب دقيق.
•  1 و 1/2 كوب سكر.
•  3/4 كوب زبدة.
•  1/2 كوب حليب.
•  4 بيضات.
•  ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
•  2 ملعقة كبيرة قهوة.

طريقة تحضير كيكة القهوة

1- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- يخلط السكر مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعماً ورطباً.
3- يضاف البيض ويخفق المزيج جيداً.
4- يضاف الدقيق والبيكنج باودر ويخلط المزيج جيداً.
5- يضاف الحليب والفانيليا ويخلط المزيج جيداً حتى يصبح ليناً.
6- يضاف القهوة ويخلط المزيج جيداً.
7- يدهن القالب بالزبدة
8- يصب المزيج في القالب المدهون بالزبدة.
9- يوضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً ويترك لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يتماسك الكيك من الداخل.
10- يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.

كيكة القهوة اللذيذة

وبهذا تكون قد قمت بعمل كيكة القهوة اللذيذة والمميزة، ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة أو حتى كوب من الحليب الساخن. كما يمكن تزيين الكيك بالكريمة أو الشوكولاتة حسب الرغبة، في الختام، يمكن القول أن كيكة القهوة تعد من أكثر الحلويات شهرة وانتشاراً حول العالم، وتتميز بمذاقها الرائع واللذيذ. ولا يتطلب عملها جهداً كبيراً أو مواد غير متوفرة، فباستخدام المكونات الأساسية الموجودة في المنزل يمكن تحضيرها بسهولة. نأمل أن تكونوا قد استمتعتم بقراءة هذا المقال وأن تعملوا على تحضير هذه الحلوى الشهية في المنزل.

بيتزا الطاسة هي وصفة شهيرة في المطبخ العربي والتي تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي، وهي عبارة عن طبق يتم تحضيره من الأرز والدجاج والبهارات والخضروات والمكسرات، ويتم تقديمها على الطاولة في وعاء الطاسة الكبير، إذا كنت ترغب في تحضير هذا بيتزا في المنزل فإليك طريقة عمل بيتزا الطاسة.

طريقة عمل بيتزا الطاسة

المكونات:

•  2 كوب من الأرز البسمتي الطويل.
•  1 كيلو جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 حبة بصل مفروم.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 كوب من الجزر المبشور.
• 1 كوب من الفلفل الأحمر.
• 1 كوب من الفول الأخضر.
• 1 ملعقة كبيرة من الزعفران المغمور في الماء الساخن.
•  1/2 كوب من اللوز المقشر والمحمص.
•  1/2 كوب من الفستق المقشر.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.

الطريقة:

1. يتم غسل الأرز جيدًا ثم يتم نقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
2. في وعاء كبير، يتم تسخين الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم يتم إضافة البصل والثوم والفلفل الأحمر والجزر والفول الأخضر، ويتم قليها حتى تصبح طرية.
3. يتم إضافة صدور الدجاج المقطعة إلى الخليط ويتم قليها حتى تنضج.
4. يتم إضافة الأرز المصفى إلى الوعاء ويتم تقليبه حتى يتغلف بالزيت والتوابل.
5. يتم إضافة الماء الساخن إلى الوعاء حتى يغطي الأرز بشكل كامل، ويتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم يتم تغطية الوعاء وتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
6. يتم إضافة الزعفران المغمور في الماء الساخن إلى الوعاء ويتم تقليبه حتى يندمج مع الأرز.
7. يتم تقديم بيتزا الطاسة على الطاولة في وعاء الطاسة الكبير، ويتم تزيينها باللوز المحمص والفستق المحمص.

يمكن تقديم بيتزا الطاسة مع السلطة الخضراء واللبن ويمكن إضافة بعض الشرائح المشوية من الخضروات مثل الفلفل والباذنجان والكوسا لتحسين النكهة والقيمة الغذائية للوجبة. كما يمكن إضافة بعض البهارات المفضلة مثل الكمون والكزبرة والكركم لتحسين النكهة أيضًا، يمكن تناول بيترا الطاسة كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية، وهي تعتبر وجبة متكاملة وشهية وغنية بالبروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية والألياف وبذلك نكون قد تعرفنا على طويقة عمل بيتزا الطاسة.

كفتة الدجاج المشوية واحدة من الأكلات المميزة التي يتم تحضيرها بمكونات بسيطة وسهلة للغاية من أجل التمتع بصحة جيدة، حيث تتمكن من اختيار بعض المكونات التي تساعد في التحضير للوصفة لمذاق مميز ورائع للغاية، فالفرخة المشوية تعطي للسفرة مذاق مميز وجميل للغاية، ولهذا فقد نقوم بالتعرف على مجموعة من المكونات التي تجعل من نكهة الدجاج المشوي مختلفة للغاية في التحضير.

مكونات تحضير كفتة الدجاج

يمكن تحضير كفتة الدجاج المشوية في المنزل ببعض المكونات الأساسية التي تتمثل في التالي:

• كمية من الكزبرة المطحونة.
• ثلاث فصوص ثوم.
• كمية من البقدونس الناعم.
• ملعقة شطة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• بقسماط.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة.
• كمية من فيليه الدجاج الخالي من العظام.
• نصف ملعقة فلفل أسود.

طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوي

عليك اتباع مجموعة مختلفة من الخطوات التي تساعدك في تحضير كفتة الدجاج المشوية بأقل تكلفة ممكنة وبمكونات بسيطة للغاية قد تكون متمثلة في التالي:

1. يتم تحضير الدجاج ووضعه مع الثوم المفروم والبصل وتفرم المكونات في الخلاط حتى تتجانس جميع المكونات.
2. ومن ثم يتم إضافة البقدونس والملح والفلفل والشطة والكزبرة والبقسماط والتقليب جيدا لكافة المكونات حتى تحصل على قوام متماسك.
3. ومن ثم يتم وضعها في أسياخ خاصة بالشوي ويتم وضعها على الشواية وتسخينها ووضع ملعقة من الزيت عليها.
4. ومن ثم يتم التقليب في حالة تغيير لون الكفتة ونضجها من ناحية إلى الناحية الأخرى.

نصائح هامة لتحضير كفتوة الدجاج

• يتم تحضير كفتة الدجاج المشوي من خلال عصر واحدة من البصل حتى تحصل على الماء ومن ثم يتم تشكيل الكفتة بها.
• ويتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• ومن الممكن أن يتم تغيير البقسماط برغيف من الفينو الجاف والمطحون جيدا.
• يمكن استخدام ملعقة من النشا وواحدة من البيض حتى تحصل على كفتة متماسكة.

تعرفنا على طريقة تحضير الكفتة المشوية للدجاج، وهذا من خلال مجموعة من الخطوات البسيطة والسهلة التي تساعد في التحضير بطريقة مميزة وجيدة للغاية حتى يتم الحصول على مذاق مميز للكفتة والتي تكون غنية بالفيتامينات والمعادن الهامة والمفيدة للصحة.

المايونيز واحد من أنواع المقبلات المميزة التي يتم تحضير الطعام بها، وهذا حيث أنها لذيذة للغاية من حيث المذاق ويحبها الكثير منا من خلال تناولها بجانب الوجبات والأطعمة المختلفة، فقد نتعرف معا على الطريقة الصحيحة لتحضير المايونيز في البيت بمذاق مثل الموجود في المحلات، فهذه الطريقة موضحة من قبل أشهر الشيفات في مجال الطبخ على مستوى العالم حتى يوفروا التكلفة على ربات المنازل في تحضير الصوصات المختلفة التي يتم تناولها بجانب الأكلات الشرقية والسورية والكفتة والدجاج المشوي.

مكونات تحضير المايونيز

يتم تحضير المايونيز من خلال مجموعة من المكونات البسيطة التي تساعدك في الحصول على مذاق جميل وممتع مثل الموجود في المحلات، وهذه المكونات تتمثل في التالي:

• بيضتين.
• كوب زيت زيتون حفيف أو زيت بذور العنب.
• فص ثوم.
• رشة ملح.
• ملعقتين عصير ليمون.

طريقة تحضير المايونيز:

1. يمكنك تحضير المايونيز من خلال كسر بيضتين في وعاء، ويتم إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون ورشة ملح ويتم تقليب المكونات جيدا في الخلاط.
2. ويتم وضعه بعد ذلك في وعاء ويتم إدخاله في الثلاجة.

مكونات تحضير المايونيز بدون بيض

• نصف كوب من اللبن.
• ملعقة من الخل.
• كوب من الزيت.
• رشة من الملح.

التحضير:

1. يتم وضع الحليب في الخلاط ومن ثم يتم إضافة الخل والملح وتخفق جميع المكونات جيدا، ويتم إضافة الزيت بطريقة تدريجية ومن ثم تخفق حتى تتماسك جميع المكونات.
2. ويتم وضع الخليط بعد ذلك في وعاء في الثلاجة حتى تتماسك المكونات.

تحضير المايونيز بالنشا

•  يتم تحضير المايونيز بالنشا من خلال تحضير كوب ماء وملعقتين نشا وأربع فصوص ثوم ومن ثم يتم إضافة نصف ملعقة ملح وعصير ليمونة.
• يتم وضع الماء والنشا في وعاء على النار ومن ثم يتم التقليب حتى تحصل على قوام متماسك، ويتم إضافة الثوم المهروس على المكونات مع عصير الليمون.
• ويتم تقديمه بعدها في الثلاجة حتى تتماسك المكونات ويتم تقديمه بعد ذلك.

تعرفنا على طرق مختلفة لتحضير المايونيز من خلال استخدام البيض وزيت الزيتون والنشا وغيرها من الطرق التي تساعدك في الحصول على قوام مميز للمايونيز حتى يتم وضعها بجانب الأكلات.

يبحث الكثير من الأشخاص على طريقة جيدة لعمل الاندومي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة حتى يكون آمن على الصحة ولا يتسبب في حدوث أي أضرار على الأشخاص التي تتناول الأندومي الجاهز، فقد نتعرف معا على الطريقة الصحية للأبناء من أجل عمل الاندومي بنفس المذاق اللذيذ الموجود في الاندومي الجاهز ولكنها تكون صحية وخالية من المواد المؤثرة على الصحة بشكل سلبي، وهذا من خلال اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة والسهلة التي تساعدك في الحصول على نفس المذاق بطريقة سحرية.

مكونات تحضير الاندومي في المنزل

من الممكن تحضير الاندومي في المنزل بمكونات بسيطة للغاية تجعل هذه الوصفة من أهم الوصفات التي من الممكن القيام بها وبتنفيذها في المنزل، فقد تعد طريقة تحضير الاندومي سهلة للغاية حيث تتكون من التالي:

• 200 جرام من المكرونة الاسباجيني.
• ملعقة من الكرفس البودر.
• ملعقة من البصل البودر.
• ملعقة من الثوم البودر المهروس.
• ملعقة من الكارس.
• ملعقة بابريكا.
• ملعقة شطة.
• ملعقة مرقة دجاج.
• زيت
• ملح.
• زعتر.
• مكعب مرقة خضار.
• مكعب مرقة دجاج.

طريقة تحضير الاندومي في المنزل

يمكنك تحضير الاندومي في المنزل من خلال مجموعة مختلفة من الخطوات البسيطة التي تتمثل في النقاط التالية:

1. يتم تسخين كمية من الماء في وعاء ويوضع على النار ومن ثم يتم إضافة كمية من الزيت ويترك على النار حتى تغلي المكونات تماما.
2. ويتم وضع المكرونة في الماء وتترك حتى تنضج، ومن ثم يتم إضافة جميع التوابل منها الزعتر والملح والكرفس والبودرة (الثوم والبصل) البابريكا والشطة والكاري وغيرها من التوابل.
3. ويتم وضع مرققة الخضار والدجاج ومن ثم يتم تركها حتى تنضج تماما وتمتص كافة التوابل ومن ثم يتم رفعها من على النار ويتم تقديمها للتناول.

يواجه الكثير منا مشكلة في تحضير وجبة المكرونة البشاميل، ولهذا فقد نقوم بالتعرف على الطريقة المميزة والصحيحة التي تساعدك في تحضير هذه الوجبة بشكل مميز وبمذاق لا مثيل له للغاية، وهذا حيث أن المكرونة البشاميل من أكثر الأطعمة المحببة لدى الكثير منا وقد يرغب الكثير في جعل قوامها كريمي ومميز، ولهذا فقد نقوم بالتعرف على أسرار نجاح تحضير المكرونة بشاميل بالمكونات الأساسية التي تستخدم في التحضير.

اسرار نجاح المكرونة بالبشاميل

يمكنك الآن تحضير المكرونة البشاميل من خلال استخدام بعض الخطوات أو اتباع طرق معينة من أجل الحصول على نتيجة مرضية وقوام مثالي ورائع للغاية، وهذه الأسرار قد تتمثل في التالي:

• لابد من التأكد من الطريقة الجيدة التي تتبع في سلق المكرونة وهذا حتى لا تحول إلى عجين ويجب وضع خل وملح فيها بدلا من الزيت ويتم تسويتها نصف تسوية فقط.
• يجب التأكد من كمية الملح التي تستخدم في الثلاث مكونات سواء البشاميل أو اللحم المعصجة أو المكرونة.
• كمية السمنة المناسبة للبشاميل لابد من أن تكون متساوية مع كمية الدقيق وهذا حيث أنه في حالة عدم توازن الكمية وتساويها فقد تكون السبب في حدوث تكتلات في العجين أثناء تحضير البشاميل.
• يجب تحمير الدقيق جيدا وهذا حتى يصبح لونه غامق والتقليب جيدا لمدة خمس دقائق قبل إضافة الحليب حتى تحصلين على نتيجة مرضية.
• الدقيق يجب أن يكون من نوع فاخر حتى تحصلين على نتيجة مرضية، ويجب تحمير الدقيق في السمنة لمدة 7 دقائق متتالية حتى تحصلين على نتيجة مرضية ودقيق محمص باللون الذهبي.
• يجب وضع الجبنة المثلثات أثناء تحضير البشاميل وكوب من كريمة الطبخ حتى تصبح بقوام مميز وجميل للغاية.

مدة تسوية المكرونة بشاميل

• يتم تسوية طاجن المكرونة بشاميل في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة وتظل حتى تنضج تماما لمدة ربع ساعة على الأقل.
• وبعدها يطفئ الفرن ويتم تشغيل الشواية لمدة ربع ساعة أيضا.

تعرفنا على طريقة تحضير المكرونة بشاميل باستخدام أهم المكونات التي تعمل على جعل قوامها مميز وجميل ومتماسك وغير مفكك.