التصنيف: مطبخ

تعتبر البسبوسة التركية من الحلويات الشهية التي يفضلها الكثيرون، وتتميز بطراوتها ونكهتها اللذيذة التي تذوب في الفم. ولذلك، يبحث الكثيرون عن طرق سهلة وبسيطة لتحضيرها في المنزل باستخدام مكونات اقتصادية، كما أنها تعتبر من الحلويات الخفيفة واللذيذة التي يمكن تقديمها في الأعياد والمناسبات، ومن خلال موقعنا النيل سنقدم لكم خطوات تحضير البسبوسة التركية اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبأسلوب سهل ومبسط. لذا، تابعونا لتتعرفوا على طريقة تحضير هذه الحلوى الشهية وتستمتعوا بتناولها مع عائلتكم وأصدقائكم.

طريقة عمل البسبوسة التركية

تفضلوا طريقة عمل البسبوسة التركية اللذيذة:

المكونات:

•  1 كوب سميد ناعم
•  1 كوب سكر
•  1 كوب حليب سائل
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كوب دقيق
•  1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
•  1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
•  بضع حبات القرفة المطحونة
•  حبات اللوز المفرومة للتزيين

للشربات:

•  2 كوب ماء
•  2 كوب سكر
•  1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

الطريقة:

1.  في وعاء كبير، نمزج السميد والدقيق والبيكنج باودر والقرفة.
2. في وعاء آخر، نمزج الحليب والزيت والسكر وماء الزهر حتى تتجانس المكونات.
3. نضيف الخليط السائل إلى الخليط الجاف ببطء ونخلطهما جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
4. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نفرغ الخليط في صينية خبز مدهونة بالزيت ونضعه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5. بينما تخبز البسبوسة، نحضر الشيرة. في قدر وسط الحجم، نغلى الماء والسكر ونضيف ماء الزهر.
6. نحرك الخليط حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
7. بعد أن تنضج البسبوسة، نخرجها من الفرن ونضعها على رف التبريد لمدة 5 دقائق.
8. قبل أن تبرد البسبوسة بالكامل، نقطعها إلى مربعات أو مثلثات بحجم متساوٍ.
9. نصب الشيرة الساخنة على البسبوسة الدافئة ونتركها تمتص الشيرة لمدة 15-20 دقيقة.
10. نزين البسبوسة بحبات اللوز المفرومة ونقدمها وهي لا تزال دافئة.

اسرار البسبوسة التركية

يعتبر استخدام السميد الناعم الذي يتميز بحبيباته الرقيقة من الأسرار الرئيسية للحصول على بسبوسة طرية وناعمة، يضيف ماء الزهر نكهة فريدة ومميزة إلى البسبوسة، ويمكن استخدامه بحذر لتفادي إضافة كميات زائدة، يجب صب الشربات الساخنة على البسبوسة الساخنة لتتمكن الحلوى من امتصاص الشيرة بشكل جيد، ولا تنتج نتيجة جافة، يجب تجنب الضغط على البسبوسة بعد صب الشيرة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تشكيل قطعة جافة في الوسط.

تعد حلوى الموز بالبسكويت إحدى الوصفات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات، إنها تجمع بين طبقات متعددة من الموز الناضج والبسكويت اللذيذ والكريمة الحامضة، مما يمنحها طعمًا لذيذًا ومميزًا، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل حلوى الموز بالبسكويت الشهي في المنزل، بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات المطلوبة لعمل حلي الموز بالبسكويت

• أربع حبات موز متوسطة الحجم.
• 200 جرام من البسكويت الحلو المكسر إلى قطع صغيرة.
• 500 مل من الكريمة الحامضة.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• قليل من المكسرات المفرومة للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير حلي الموز بالبسكويت

1. قم بتقطيع الموز إلى شرائح رفيعة.
2. أعد صينية تخبيز بحجم 9×13 بوصة وقم بتغطيتها بورق الزبدة.
3. قم بترتيب طبقة من البسكويت في قاع الصينية.
4. ضع طبقة من شرائح الموز فوق البسكويت.
5. لتحضير الكريمة الحامضة، في وعاء كبير، قم بخفق الكريمة الحامضة مع السكر وخلاصة الفانيليا حتى يصبح المزيج كريمياً.
6. ضع طبقة من الكريمة الحامضة فوق طبقة الموز.
7. كرر الترتيب بطبقة من البسكويت ثم طبقة من الموز وطبقة من الكريمة الحامضة، حتى يتم الانتهاء من جميع المكونات.
8. قم بتغطية الصينية بورق القصدير واحفظها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
9. قبل التقديم، قد تزين الحلوى بالمكسرات المفرومة حسب الرغبة.

خطوات تحضير الكنافة بالمهلبية ، دائما ما تبحث ربات البيوت عن أشهى وأبسط الحلويات التي من الممكن أن تقدمها لأفراد أسرتها دون الحاجة لصرف مبالغ باهظة أو خبرة كبيرة في الطبخ والحلويات وخاصة مع بدء الإجازات الصيفية وبقاء الأطفال في المنزل فترات طويلة، وتعد وصفة الكنافة بالمهلبية إحدى تلك الوصفات، وهي وصفة شهية وشعبية في العالم العربي، يمكن تحضيرها بكل بساطة وسهولة والتمتع بمذاقها الرائع مع أفراد الأسرة في وقت قياسي.

خطوات تحضير الكنافة بالمهلبية

قبل أن نبدأ في تحضير الكنافة بالمهلبية، نحتاج إلى عدد من المكونات البسيطة وهي :

• 200 غرام من الكنافة المجروشة
• 100 غرام من الزبدة السائلة
• 500 مل من الحليب
• 50 غرام من نشا الذرة
• 100 غرام من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
• قليل من الفستق المجروش للتزيين

طريقة عمل صينية الكنافة

خطوة 1: تحضير الكنافة

1. قوموا بتسخين الزبدة السائلة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضيفوا الكنافة المجروشة إلى المقلاة واقلبوها بلطف باستخدام شوكة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

خطوة 2: تحضير المهلبية

1. في وعاء آخر، امزجوا نشا الذرة مع كمية قليلة من الحليب حتى يذوب تمامًا ولا يوجد تكتلات.
2. في قدر على نار متوسطة، أضيفوا الحليب المتبقي والسكر، وقوموا بالتحريك المستمر حتى يذوب السكر.
3. عندما يصل الحليب إلى درجة الغليان، أضيفوا مزيج نشا الذرة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يغلظ الخليط.
4. قوموا بإضافة ماء الزهر وماء الورد واستمروا في التحريك لبضع دقائق أخرى حتى يتمازج المزيج بشكل جيد.
5. ارفعوا القدر عن النار واتركوا المهلبية تبرد تمامًا.

خطوة 3: التجميع والتزيين

1. قوموا بوضع نصف كمية الكنافة في قاع الصينية ثم قوموا بتسويتها برفق.
2. صبوا المهلبية فوق الكنافة في الصينية بطبقة سميكة وقوموا بتوزيعها بالتساوي.
3. قوموا برش الكنافة المتبقية فوق المهلبية لإضافة القرمشة والنكهة.
4. قوموا بتغطية الصينية ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تبرد وتتماسك الكنافة والمهلبية.
5. بعد أن تبرد الكنافة بالمهلبية، قوموا بتقطيعها إلى قطع مربعة وقدموها في طبق التقديم.
6. لإضافة لمسة نهائية رائعة، قوموا برش الفستق المجروش فوق الكنافة.

وبذلك تكونوا قد تعلمتم خطوات تحضير الكنافة بالمهلبية بطريقة سهلة ومبسطة، قوموا بتجربة هذه الوصفة اللذيذة في منزلكم وشاركوها مع العائلة والأصدقاء، ستكون الكنافة بالمهلبية إضافة رائعة إلى سفرتكم، وستجذب إعجاب الجميع بنكهتها الرائعة وشكلها المغري.

خطوات تحضير فخذ الخروف المشوي ، فخذ الخروف المشوي في الفرن هو وجبة شهية وشعبية في العديد من الثقافات حول العالم، حيث إن تحضيره يتطلب بعض التقنيات والمعرفة للحصول على نتيجة لذيذة ومثالية، وقبل الشروع في عملية تحضير فخذ الخروف المشوي، يجب اختيار قطعة اللحم المناسبة، يفضل استخدام فخذ الخروف لأنه يحتوي على نسبة عالية من اللحم ودهون قليلة، فيجب شراء فخذ الخروف من مصدر موثوق به والتأكد من أنه طازج وذو جودة عالية.

خطوات تحضير فخذ الخروف المشوي

قبل وضع الفخذ في الفرن، يجب تحضيره بشكل صحيح، قم بغسل الفخذ جيدًا بالماء البارد واستخدم فرشاة لإزالة أي شوائب قد تكون موجودة على سطحه، قم بتجفيفه برفق باستخدام منشفة نظيفة.

إعداد التوابل والمارينيد

احضر وعاءًا كبيرًا وقم بإعداد التوابل والمارينيد لتتبيل الفخذ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التوابل حسب ذوقك الشخصي، مثل الثوم، البصل، الزعتر، الروزماري، الفلفل الأسود، والملح، اخلط التوابل جيدًا مع زيت الزيتون وعصير الليمون للحصول على مارينيد لذيذ.

تتبيل الفخذ

ضع الفخذ في وعاء التتبيل واسكب المارينيد فوقه، قم بتدليك الفخذ بلطف باستخدام يديك لضمان توزيع التوابل بالتساوي على كل جزء من اللحم، ثم، غطِّ وعاء التتبيل واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لتتشرب التوابل.

تسخين الفرن

قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع الفخذ فيه، يجب أن يكون الفرن مسخنًا تمامًا قبل وضع اللحم لضمان طهيه بشكل صحيح ومتساوٍ.

وضع الفخذ في الفرن

ضع الفخذ في صينية الخبز أو الشواء وضعها في الفرن المسخن، تأكد من أن الفخذ موضوعًا بشكل جيد وأنه لا يتداخل مع الجدران الداخلية للفرن، ضع صينية تجميلية أسفل الفخذ للحفاظ على نظافة الفرن وجمع العصائر الزائدة.

مراقبة درجة النضج

قم بمراقبة درجة نضج الفخذ أثناء الشوي، يمكنك استخدام ميزان الطهي أو الشوكة لفحص درجة نضج اللحم، عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 70 درجة مئوية، يكون الفخذ قد نضج بشكل متوسط، إذا كنت من محبي تناول لحم غير نيء ومفضلًا لذيذًا، فيجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للفخذ حوالي 75 درجة مئوية للحصول على لحم مشوي جيد، قد يستغرق ذلك حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات تقريبًا، ولكن يجب عدم الاعتماد فقط على الوقت، بل يجب أيضًا مراعاة وزن الفخذ وسماكته للتحقق من النضج الصحيح.

استراحة الفخذ

بمجرد نضج الفخذ، قم بإخراجه من الفرن واتركه يستريح لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعه، هذا يسمح للعصائر داخل اللحم بالتوزيع بشكل صحيح ولحم يبقى رطبًا ولذيذًا عندما يتم تقديمه.

تقديم الفخذ المشوي

قطع فخذ الخروف المشوي إلى شرائح رقيقة قبل تقديمها على طبق التقديم، يمكنك تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت، قدم الفخذ المشوي إلى جانب الأطباق الجانبية المفضلة لديك، مثل الأرز أو الخضروات المشوية.

نصائح لتحضير فخذ الخروف المشوي في الفرن

• تأكد من اختيار فخذ الخروف ذو جودة عالية وطازج.
• لتعزيز نكهة الفخذ، يمكنك إضافة بعض البهارات الإضافية إلى التوابل والمارينيد.
• قم بتحريك الفخذ أثناء التتبيل لضمان تغطية جميع الجوانب بالتوابل.
• قد يستغرق الشوي وقتًا طويلًا، لذا تأكد من التخطيط المناسب للوقت.
• استخدم ميزان الطهي للتحقق من درجة النضج الداخلية للفخذ.
• استرح اللحم بعد الشواء للحصول على نتيجة لحم لذيذة.
• قدم الفخذ المشوي بجانب الأطباق الجانبية المفضلة لديك لتكملة الوجبة.

تحضير فخذ الخروف المشوي في الفرن يتطلب بعض الخبرة والمعرفة، ولكن باتباع الخطوات المذكورة أعلاه، يمكن الحصول على وجبة لذيذة ومشبعة، مع الاستمتاع بالنكهات الغنية للحم المشوي ومشاركتها مع العائلة والأصدقاء في المناسبات المميزة.

تُعَد كيكة الشوكولاتة من بين الأطباق الحلوة الأكثر شهرة في العالم، وتحظى بشعبية كبيرة بسبب نكهتها اللذيذة وتركيبتها الفريدة، ومن بين العوامل التي تجعلها رائعة هو صوص الشوكولاتة اللذيذ الذي يمكن استخدامه لتسقية الكيكة وإضفاء مذاق رائع عليها، في هذا المقال سنتناول بالتفصيل كيفية تحضير كيكة الشوكولاتة وصوص الشوكولاتة اللذيذ، بالإضافة إلى تقديم نصائح وأفكار لتزيين الكيكة وجعلها أكثر جاذبية ولذة.

مكونات كيكة الشوكولاتة

•  2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات بوزن 300 جرام
• وكوبين من السكر بوزن حوالي 400 جرام
• وملعقة صغيرة ملح بوزن حوالي 5 جرام
• وواحد كوب من الكاكاو الخام بوزن حوالي 90 جرام
• وملعقة صغيرة من بيكنج بودر بوزن حوالي 3 جرام.
• يتم إضافة 2 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
• و2 ملعقة صغيرة من بيكاربوناتو بوزن حوالي 11 جرام
• وثلثي كوب من اللبن الرائب أو الحليب المضاف إليه خل بوزن حوالي 150 جرام
• وثلث كوب زبادي بوزن 85 جرام
• وثلث كوب زيت بوزن 75 جرام.
• يمكن إضافة ملعقتان صغيرتان من فانيليا إذا رغبت.
• يتم إضافة كوب من الماء بدرجة حرارة بين الدافئ والساخن

مكونات صوص الشوكولاتة

• واحد كوب الا ربع من السكر حوالي(150 جرام).
• نصف كوب من الدقيق حوالي  (70 جرام).
• كوب الا ربع من الكاكاو حوالي (70 جرام).
• 3 اكواب من الحليب.
• ملعقة ونصف كبار نشاء.
• 2 ملعقة زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• لتسقيه الكيك: من كوب لكوب ونصف حليب.
• 2 ملعقة زبدة (30 جرام).

تحضير كيكة الشوكولاتة

1. يتم في البداية خلط السكر ومسحوق الكاكاو والدقيق والنشاء جيداً في وعاء. و
2. في وعاء آخر، يتم خفق الحليب والزيت والزبدة والفانيليا حتى يتجانسوا.
3. يتم إضافة مزيج الحليب إلى مزيج السكر والكاكاو بالتدريج، ويتم الخفق جيداً حتى يتم الجمع بين المكونات.
4. يتم صب المزيج في قدر وإضافة عصير الليمون، ثم يتم طهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتجانس المزيج ويصبح كثيفاً.

تزيين الكيكة

يمكن تزيين الكيكة بالصوص الشوكولاتة ورش الكاكاو، بالإضافة إلى إضافة بعض الفواكه المقطعة مثل الفراولة أو الكيوي على سطح الكيكة. كما يمكن تزيين الكيكة بالكريمة الحلوة وإضافة بعض الشوكولاتة المبشورة أو رقائق الشوكولاتة على الوجه، يمكن قص الكيكة إلى شكل دائري ووضع بعض الفواكه المقطعة على سطح الكيكة لتعطيها شكلاً أكثر جمالاً، ولإضفاء لمسة جمالية إضافية على الكيكة، يمكن استخدام أشكال مختلفة من القوالب لصنع الكيكة، مثل قالب القلب أو الزهرة.

تُعَدُّ شاورما الفراخ من الوجبات التي يُمكِنُنا تناولها بالاضافة الى العديد من الأطعمة الأخرى. فهي تُعَدُّ من الوجبات السريعة التي يفضلها الكثيرون سواءً كبارًا أو صغارًا، يُلاحَظُ أن العديد من الناس يقومون بشراء هذه الشاورما من محلات المطاعم الخارجية التي تبيعها بأسعار مرتفعة، بالإضافة إلى ذلك، فمن المحتمل أن نُصابَ بالعديد من الأمراض نتيجة تعرُّضها للتلوث الخارجي، لكي نضمن سلامتنا، يجب علينا أن نقوم بتحضير هذه الشاورما في المنزل. ولهذا السبب، يبحث العديد من الناس عن طريقة تحضير الشاورما في المنزل.

مكونات عمل وصفة شاورما الفراخ

•  500 جرام صدور الفراخ المقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1/4 كوب عصير ليمون
•  2 ملعقة صغيرة زعتر
•  2 ملعقة صغيرة كمون
•  1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
•  1/2 ملعقة صغيرة كركم
•  4 فصوص ثوم مفروم
•  1/4 كوب زيت زيتون
•  ملح حسب الرغبة

طريقة عمل شاورما الفراخ

الطريقة:

1.  اخلطي عصير الليمون والزعتر والكمون والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والكركم والثوم المفروم في وعاء كبير.
2. أضيفي الفراخ المقطعة إلى الخليط وامزجي حتى تتغلف الفراخ بالتوابل.
3. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليتبل الفراخ.
4. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
5. أضيفي الفراخ المتبلة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
6. استخدمي خبز الشاورما الطري أو الخبز العربي المحمص وافتحيه من الوسط.
7. ضعي الفراخ المشوية في الخبز وأضيفي الخضار المفضلة مثل الطماطم والخس والبصل والفلفل الأخضر.
8. قومي بلف الخبز حول الفراخ والخضار.
9. تقديم الشاورما الفراخ الساخنة وعلى الفور.

اسرار نجاح الشاورما في المنزل

استخدام الدجاج أو اللحم المفروم الطازج، وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، تتبيل اللحم بالتوابل المناسبة لمدة طويلة قبل الشوي لإضفاء نكهة مميزة وتحسين النكهة، ويمكن استخدام خليط مختلف من التوابل مثل الكمون والزعتر والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والثوم، الشوي على نار عالية للحصول على لحم مشوي بشكل متساوٍ وذهبي اللون،  استخدام خبز الشاورما الطري والطازج، ويمكن تسخينه بخفة على النار لزيادة طراوته، إضافة الخضار المفضلة، مثل الطماطم والخس والبصل والفلفل الأخضر، لإضفاء النكهة والقيمة الغذائية.

تُعتبر وصفة الدجاج المشوي من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ويمكن لربات البيوت إعدادها بطرق مختلفة، ومن بين هذه الطرق، تعتبر طريقة الشواء على الفحم هي الأكثر شيوعًا، حيث لا تتطلب إضافة العديد من المكونات، ولكنها تحتاج إلى بعض النكهات التي تساعد في تحسين طعم الدجاج، وتعتبر جودة الفحم من المكونات الرئيسية التي تؤثر على نكهة الدجاج المشوي.

طريقة عمل الفراخ المشوية

إليك طريقة عمل الفراخ المشوية بالتتبيلة:

المكونات:

• 4 فراخ متوسطة الحجم، مقطعة إلى أربعة قطع
• 2 ملعقة كبيرة من الليمون الحامض
•  2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
•  1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
•  1 ملعقة صغيرة من الكمون الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
•  1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
•  1/4 كوب من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1. اولا في وعاء كبير، قومي بخلط الليمون الحامض، الثوم، الزعتر، الكمون الأسود، الكركم، الفلفل الأسود، والملح.
2.  وبعدها قومي باضافة الزيت الزيتون واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
3.  ثم قومي بوضع قطع الفراخ في الوعاء وقلبيها جيداً حتى تكون مغطاه بالتتبيلة.
4. وبعدها غطي الوعاء بورق الألمونيوم أو بفيلم شفاف وقومي بوضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليتشرب الدجاج من التتبيلة.
5.  سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة عالية.
6. بعد ذلك ضعي قطع الدجاج على الشواية أو في صينية الفرن واشويها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة تماماً.
7.  قدمي الفراخ المشوية بالتتبيلة الساخنة، ويمكن تقديمها مع الخضار المشوية أو السلطات المفضلة.

اسرار نجاح الفراخ المشوية

يجب استخدام قطع الفراخ ذات الحجم المتساوي لضمان أن تنضج بالتساوي وتصبح ذهبية اللون من الخارج ومطهوة تماماً من الداخل، يجب ترك قطع الدجاج في التتبيلة تكون لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتشرب الدجاج طعم التتبيلة ويصبح أكثر نكهة،  يجب مراقبة وقت الشواء وعدم تجاوزه حتى لا يتحول الدجاج إلى جاف ويفقد طراوته، يجب استخدام شواية ساخنة أو فرن مسخن جيداً للحصول على نتائج جيدة، حيث يساعد ذلك على تحمير الدجاج من الخارج وتحتفظ برطوبته من الداخل.

تُعد كيكة الخلاط من بين أشهى أنواع الحلويات التي تمتاز بسهولة إعدادها، حيث تُحضر باستخدام مكوِّنات بسيطة وسهلة الحصول عليها في المنزل، مما يجعلها خياراً مثالياً للمرأة التي ترغب في إعداد حلوى سريعة ولذيذة في أي وقت، سواء لوجبة الإفطار أو العشاء، أو حتى في الحفلات المنزلية لتزيينها وتقديمها كتورتة متنوعة ورائعة. وتتميز الكيكة بأنها غنية بالعناصر الغذائية القيمة التي تعود على صحة الإنسان بالفائدة. ومن الممكن أن تتمتع بنكهة شهية ومميزة باستخدام الخلاط الكهربائي، ويمكن تحضيرها في غضون عشر دقائق فقط، مما يجعلها خياراً مثالياً للمرأة المشغولة والمنشغلة.

طريقة عمل كيكة الخلاط اللذيذة

يمكن تحضير كيكة لذيذة بسهولة باستخدام الخلاط، وهذه هي الطريقة:

المكونات:

• 3 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب
•  1/2 كوب زيت نباتي
•  2 كوب دقيق
  – 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  – 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

1.  يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2.  يتم وضع البيضات والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ويتم الخلط حتى يتم الحصول على خليط كريمي ورغوي.
3.  يتم إضافة الحليب والزيت إلى الوعاء ويتم الخلط جيداً.
4.  يتم إضافة الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا إلى الوعاء ويتم الخلط جيداً حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
5. يتم وضع العجينة في قالب الكيك المدهون بالزبدة والرشة بالدقيق.
6.  يتم وضع القالب في الفرن ويتم الخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم اختبار نضج الكيك بواسطة إدخال عود خشبي في الوسط وإخراجه جافاً.
7.  يتم إخراج الكيك من الفرن ويترك ليبرد قليلاً قبل تقديمه.
8. يمكن تزيين الكيك بالسكر بودر أو الشوكولاتة أو الفواكه حسب الرغبة.

اسرار نجاح الكيكة

يجب استخدام مكونات ذات جودة عالية ومن مصادر موثوقة، حيث أن جودة المكونات تؤثر بشكل كبير على نكهة وقوام الكيكة، يجب قياس المكونات بدقة، سواء بواسطة أدوات القياس المناسبة أو باستخدام المعايرة الصحيحة، حيث أن كميات المكونات تؤثر بشكل كبير على نتيجة الكيكة، يجب خلط المكونات جيداً حتى يتم تجانسها بشكل كامل، وذلك باستخدام الخلاط الكهربائي أو العجانة اليدوية،  يجب تجنب فتح الفرن بشكل متكرر خلال عملية الخبز، حيث أن ذلك يؤدي إلى تقليل درجة حرارة الفرن وتأخير عملية الخبز.

تُعتبر بيتزا المطاعم من أكثر أنواع الطعام شهرة في جميع أنحاء العالم، حيث تتميز بطعمها الرائع والمميز. البيتزا هي واحدة من الأطعمة الأكثر شهرة وانتشارًا في العالم، وتتكون من قطعة عجين مفرودة ومحشوة بالصلصة والجبن والخضار واللحوم والبهارات، ثم تُخبز في الفرن لتكون جاهزة للتقديم. تعود أصول البيتزا إلى إيطاليا، واشتهرت في جميع أنحاء العالم بسبب طعمها الرائع وسهولة تحضيرها. يمكن تنويع مكونات البيتزا حسب الرغبة، مما يجعلها وجبة مفضلة لدى الكثيرين ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة،سنقدم لكم في هذا المقال خطوات تحضير بيتزا المطاعم والمقادير المطلوبة بالتفصيل.

طريقة عمل البيتزا

•  3 أكواب من الدقيق
•  1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
•  1 ملعقة صغيرة من الملح
•  1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
•  1-1.5 كوب من الماء الدافئ

خطوات تحضير البيتزا

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الملح، والخميرة الفورية معًا.
2. أضيفي الزيت النباتي والماء الدافئ تدريجيًا، واستخدمي ملعقة خشبية لخلط المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
3. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتساوية.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها بقطعة قماش رطبة واتركيها لترتاح لمدة ساعة.
5. بعد مرور ساعة، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح طولها حوالي 30 سم وعرضها حوالي 20 سم.
6. وضع الحشوات: يمكن استخدام الصلصة الحمراء، الجبن، الخضروات، اللحوم، والبهارات حسب الرغبة.
7. تسخين الفرن: سخن الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). خبز البيتزا: ضعي البيتزا في الفرن واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون والجبن ذائبًا.

النصائح الهامة لتحضير بيتزا

•  استخدم دقيق البيتزا الخاص للحصول على نتائج أفضل.
•  احرص على استخدام الماء الدافئ لتنشيط الخميرة.
•  يمكن إضافة الأعشاب والتوابل إلى العجينة لإضافة نكهة إضافية.
•  للحصول على قاعدة هشة ومقرمشة، حاول ترك البيتزا في الفرن لمدة أطول من الوقت المحدد حتى تجف الجزء السفلي قليلاً.
• حاول تقطيع البيتزا بعد 5-10 دقائق من اخراجها من الفرن لتفادي تسرب الحشوات والجبن.
• لتحضير صلصة البيتزا، يمكن استخدام صلصة الطماطم المعلبة أو تحضير صلصة خاصة بالبيتزا بخلط الطماطم المفرومة مع الثوم والبصل والأعشاب المجففة والملح والفلفل.
• لتحضير حشوة البيتزا، يمكن استخدام أي نوع من الجبن المفضل، مثل جبن الموزاريلا أو جبن الشيدر أو جبن الفيتا، ويمكن إضافة الخضروات المفضلة مثل الفلفل والبصل والزيتون والفطر والطماطم، ويمكن إضافة اللحم المفروم أو النقانق أو الدجاج حسب الرغبة.

 اسرار نجاح البيتزا

يمكن تحضير العجينة مسبقًا وتجميدها للاستخدام لاحقًا، وعند الحاجة إلى استخدامها، يتم تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين قبل الاستخدام، لإضافة نكهة إضافية للبيتزا، يمكن إضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لتذوق البيتزا بمذاق مختلف، مثل الزعتر والريحان والفلفل الحار والكزبرة، يمكن استخدام الحجر الخزفي الخاص بالبيتزا في الفرن للحصول على قاعدة البيتزا هشة ومقرمشة. يتم تسخين الحجر في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة قبل وضع البيتزا عليه.

طريقة عمل خبز الصاج الطري ، هيُعتبر خبز الصاج من الأكلات الشهية والتقليدية في المطبخ العربي، وهو عبارة عن قرص رقيق من العجين المحمص على سطح الصاج الساخن، يمكن تناول خبز الصاج مع مختلف الأطباق مثل الحمص، الفلافل، الزعتر، والعديد من الأطباق الأخرى. ستحتاج إلى بعض المكونات الأساسية والقليل من الوقت والصبر لإعداد خبز الصاج الطري بشكل مثالي، وذلك بدلًا من شرائه من المخابز بأسعار باهظة، حيث تسعى الكثير من السيدات إلى تقديم المأكولات الصحية وأهمها الخبز لأسرتها من صنع يديها.

طريقة عمل خبز الصاج الطري

نظرًا لأن المأكولات جميعها لا تستنغى عن الخبز سواء مع الإفطار أو الغذاء وحتى العشاء، فأنه من الأساسيات التي لا يستطيع أي فرد الاستغناء عنها، وأصبح الآن من السهل إعداده وتحضيره في المنزل، عن طريق إحضار المكونات التالية:

• 2 كوب طحين فاخر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ

خطوات تحضير الخبز

الخطوة 1: إعداد العجينة

1. في وعاء كبير، قم بمزج الطحين، الملح، السكر، والخميرة الفورية.
2. أضف الزيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
3. قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطة.

الخطوة 2: تخمير العجينة

1. ضع العجينة في وعاء نظيف وادهن سطحها بالقليل من الزيت الزيتون.
2. غطِّ الوعاء بمنشفة نظيفة واترك العجينة تخمر لمدة ساعة إلى ساعتين في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.

الخطوة 3: تشكيل وشوي العجينة

1. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، اعجنها مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة لتخرج الهواء المتكون أثناء التخمير.
2. قسّم العجينة إلى قطع صغيرة وشكلها إلى كرات صغيرة.
3. قم بفرد كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالطحين لتكون قرص رقيق بقطر حوالي 20 سم.
4. سخّن صاجًا كبيرًا على نار متوسطة إلى عالية.
5. ضع القرص العجيني على سطح الصاج الساخن واتركه يشوى لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر فقاعات على السطح.
6. اقلب العجينة بملعقة أو أداة مناسبة واتركها تشوى من الجانب الآخر لمدة دقيقة إضافية.
7. قم بإزالة الخبز من الصاج ووضعه على طبق. كرر العملية حتى تنتهي جميع قطع العجين.

الاستمتاع بخبز الصاج الطري

الآن بعد تجهيز خبز الصاج الطري اللذيذ، يمكنك الاستمتاع بتناوله مع مختلف الأطباق والوصفات المفضلة لديك، ويُمكنك تقديمه مع الحمص والزعتر واللبنة والزيتون والفلافل، أو استخدامه لعمل شاورما لذيذة.

تُعتبر دونات الشيكولاته واحدة من أشهر وألذ الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. إذا كنت من عشاق الشيكولاته وتبحث عن طريقة احترافية لتحضير هذه الحلوى الشهية في راحة منزلك، فقد وجدت المقال المناسب! في هذا المقال، سأقدم لك طريقة سهلة ومبسطة لصنع دونات الشيكولاته التي تذوب في الفم وتمنحك تجربة حلوى لا تُقاوم، دعنا نستعد للاستمتاع بتحضير هذه الحلوى اللذيذة!

طريقة عمل دونات الشيكولاته

تُعتبر دونات الشيكولاته واحدة من الحلويات الشهية والمحبوبة التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المميز، إذا كنت ترغب في تحضير دونات الشيكولاته في المنزل، يُمكنك اتباع هذه الطريقة السهلة والبسيطة لتحضيرها.

المكونات

• ٢ كوب دقيق.
• ٢ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ٣ ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ٣/٤ كوب حليب.
• ١ بيضة.
• ١ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.١/٢
• كوب شيكولاته مذابة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، امزج الدقيق، مسحوق الخبز، السكر، والملح.
• أضف الزبدة إلى الخليط السابق واعجنها بأطراف أصابعك حتى تصبح العجينة مثل الرمل.
• أضف الحليب والبيضة وخلاصة الفانيليا إلى العجينة واخلطها جيدًا حتى تتكون عجينة لينة ومتجانسة.
• قم بتغطية العجينة بورقة بلاستيكية واتركها ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة في الثلاجة.
• بعد مرور الوقت، سخّن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
• قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصل سمكها إلى نصف سم تقريبًا.
• استخدم قطاعة دونات لقطع العجينة إلى شكل دونات. يُمكنك أيضًا استخدام قطعة دائرية وقطع دوائر في منتصفها للحصول على شكل الدونات.
• أضف الدونات تدريجيًا إلى الزيت الساخن وقلّبها بلطف حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
• استخدم ملعقة مثقبة لنقل الدونات إلى صحن مبطن بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• قم بتذويب الشيكولاته المفضلة لديك في وعاء صغير على حمام مائي.
  اغمس الدونات في الشيكولاته المذابة واتركها تجف قليلاً.
• يُمكنك تزيين الدونات بشرائح اللوز أو رقائق الشيكولاته حسب الرغبة.
  وبهذا، تكون قد أعددت دونات الشيكولاته اللذيذة والممتعة لتستمتع بها مع العائلة والأصدقاء.

يُمكنك تقديمها كوجبة خفيفة في الصباح مع فنجان من القهوة أو في أي مناسبة خاصة. استمتع بتجربة إعداد هذه الحلوى الرائعة واستمتع بالنكهة الغنية والشهية لدونات الشيكولاته.

دجاج كنتاكي المقلي، يعتبر هذه الوصفة من أحب الوصفات التي يتسرع الكثيرون على طلبها من مطاعم كنتاكي المشهورة وخاصة الكرسبي بطعمها المقرمش الرهيبة، ولكن يوجد الكثير من الأمهات تتردد في شراء هذه الوجبات السريعة لأطفالهم وخوفهم من عدم صحتها وجودتها، ولكن اليوم سوف تحضريها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة سوف تبهر أطفالك واسرتك ما عليكي هو التفنن في تقديمها مع الصوص المفضل وأصابع البطاطس المقلية وتزيين الطبق بشكل جيد، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل دجاج كنتاكي المقلي.

مكونات دجاج كنتاكي المقلي

لتحضير هذه الوصفة القوية يجب توافر هذه المكونات البسيطة  وهي كما يلي:

• أفخاذ الدجاج.
• كوب من الماء.
• كوب من الدقيق المنخول.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الببريكا.
• ملعقة كبيرة من البهارات.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• دقيق للتغطية.
• زيت غزير للقلي.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

معنا الأن خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:

1. تقطع أفخاذ الدجاج إلي قطع متوسطة الحجم وتغسل جيداً.
2. ثم نقوم بوضع الدجاج في مصفاة على جانب.
3. نحضر بولة كبيرة نضع فيها الدقيق والنشا مع الملح والفلفل والبهارات الببريكا والكركم.
4. ويضاف البصل والثوم البودرة والبيكنج بودر، ونقلب المكونات جيداً.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة الماء مع التقليب المستمر، حتى نحصل على قوام متماسك سائل قليلاً.
6. نضع الدقيق في طبق كبير، ثم نقوم بوضع الدجاج في خليط الدقيق.
7. بعد ذلك نقوم بوضعه في الدقيق مع الضغط قليلاً على الدجاج.
8. نحضر مقلاة كبيرة على النار ونضع فيه زيت للقلي، ونتركه حتى يسخن جيداً.
9. بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج في المقلاة مع تهدئة النار على الدجاج، حتي ينضج تماماً.
10. نقوم تقليب الدجاج حتي نحصل على اللون الذهبي الفاتح.
11. وتوضع قطع الدجاج على مناديل مطبخ، حتي نتخلص من الزيت الزائد.
12. يوضع الدجاج في طبق التقديم مع البطاطس المحمرة وصوص الكاتشب وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة

معنا من خلال هذه السطور القادمة بعض النصائح التي تساعدك على نجاح الوصفة، والحصول على أفضل النتائج وهي كما يلي:

يجب غسل الدجاج جيداً ونقعه في ماء وملح وخل وليمون، يجب تقطيع الدجاج إلي قطع متوسطة الحجم حتي تنضج بسرعة، من الأفضل وضع الدجاج في خليط الدقيق لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى نحصل على طعم مميز.

يعتبر السجق من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر ويعد من الأكلات المحببة لدى الجميع الكبار والصغار ومن الأكلات المطلوبة على أي سفرة في العزومات والولائم والأعياد، ومن الأكلات التي تشرفك قدام ضيوفك، وتعتبر من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان لأنها تحتوي على اللحمة المفرومة وتمد الجسم بالطاقة وتساعد على خفض السعرات الحرارية في الجسم ، ونظراً لأرتفاع الأسعار كثير من الأمهات يبحثون علي طريقة تحضيرة في المنزل لضمان النظافة وأوفر وأنظف من المحلات وبطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة.

مكونات عمل السجق

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل السجق البلدي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

• كيلو ممبار ضاني .
• نصف كيلو لحمة مفرومة .
• ملعقة كبيرة ملح .
• نصف كوب من الخل.
• كوب من البرغل.
• بصلة كبيرة مفرومة .
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة قرفة .
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.

خطوات تحضير السجق

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل السجق البلدي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي:-

1. نحضر الممبار ونقوم بغسلة من الخارج ثم نقوم بوضع الماء الجاري بداخلة حتي يخرج مابداخلة.
2. ثم نقوم بقلب الممبار ونقوم بقشط الطبقة الخارجية بإستخدام السكين .
3. ثم ينقع بالماء والخل والملح لمدة ربع ساعة ثم يخرج ويغسل بالماء جيداً .
4. نحضر بولة ونقوم بوضع اللحمة المفرومة ثم نضيف اللية أو دهنة وكوب من البرغل بعد نقعة وغسلة جيداً ونضيف ملعقة صغيرة من القرفة وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة .
5. ثم نضيف البصل والثوم المفروم وملعقة صغيرة بابريكا ونقلب المكونات جيداً حتي تتجانس.
6. نحضر قمع ونضعة على طرف الممبار ونقوم بحشو الممبار بخليط اللحمة المفرومة.

بعد الإنتهاء من الحشو نقوم بتقسيم السجق علي حسب طول القطعة التي ترغب فيها عن طريق برم السجق أو ربطة بين كل قطعة وأخري،وبعد الإنتهاء من تحضير السجق البلدي نستطيع إستخدامة بالطريقة التي ترغب فيها أو نحتفظ بالسجق في الفريزر لحين الإستخدام.

تعتبر كيكة الشيكولاتة بالكريمة من الحلويات المعروفة والمشهورة في جميع أنحاء العالم، وتعد من الحلويات اللذيذة والشهية التي يعشقها الكثير من الناس الكبار والصغار وتعد من الأكلات المطلوبة لجوع أخر الليل ،ومن الحلويات التي تشرفك قدام ضيوفك في المناسبات وأعياد الميلاد وتعتبر من الحلويات المفيدة لجسم الإنسان لأنها تحتوي على الحليب والبيض الذي يمد الجسم بالطاقة والكالسيوم والبروتين ،ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة وأنظف وأوفر من المحلات.

مكونات عمل كيكة الشيكولاتة بالكريمة

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل كيكة الشيكولاتة بالكريمة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة وهي:-

• ٢ كوب دقيق متعدد الأغراض
• كوب لبن سائل.
• ٤ بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب زيت نباتي.
• ٢ ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ٣ معالق كبيرة كاكاو خام.
• حبيبات شيكولاتة للتزين.
• حليب لسقي الكيك.

لعمل صوص الشيكولاتة

• مكعبات شيكولاتة.
• كوب حليب.
• ٣ معالق زبدة.

لعمل الكريمة

• نصف كوب بودرة كريم شانتية.
• كوب حليب.

خطوات تحضير كيكة الشيكولاتة بالكريمة

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل كيكة الشيكولاتة بالكريمة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونقوم بخفق البيض والسكر ثم نضيف اللبن والزيت والفانيليا جيداً حتي نحصل على قوام كريمي ناعم .
2. ثم نضيف الكاكاو وننخل فوقهم الدقيق والبيكنج بودر ونستمر في الخفق حتي نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
3. نقوم بدهن صينية بايركس بالزبدة ونقوم بوضع الخليط .
4. نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية مسبقاً ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة ٤٥ دقيقة حتي تستوي.
5. ثم بعد التسوية نقوم بقسم الكيكة إلي نصفين

لعمل صوص الشيكولاتة

1. في حلة نقوم بوضع الكاكاو الخام ونضيف الحليب ونقلب جيداً ثم نضيف ٢ ملعقة كبيرة زبدة .
2. نقوم بوضع الحلة على النار مع الاستمرار في التقليب حتي تغبي ثم نطفىء النار.

نخفق الكريم شانتية مع الحليب حتي تصبح الكريمة جاهزة بعد أن يبرد الكيك نسقية بالحليب ثم نضع طبقة الكريم شانتية بين طبقتين الكيك ،ثم نضع صوص الشيكولاتة وحبيبات الشيكولاتة وتدخل الثلاجة ثم تقطع وتقدم في أطباق وبألف هناء وعافية.

أصابع البطاطس المقلية بالبيض المسلوق وجبة تقدم في الفطار أو العشاء هي صحية ومتكاملة، تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الثمينة والحديد سوف تبهري أطفالك، وتعتبر أيضا تغير عن الوصفات المعتادة يمكن وضعه في الفريزر لحين الاستخدام على القلي مباشرة، تعتبر مغذية وموفر وله طعم ومذاق رائع، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل أصابع البطاطس المقلية بالبيض المسلوق.

مكونات أصابع البطاطس المقلية بالبيض

لتحضير هذه الوصفة يجب أن تتوافر بعض المكونات البسيطة وهي كالتالي:

• كيلو من البطاطس.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• بيض مسلوق.
• مكس جبن مشكل.
• بيضتين كبيرتين.
• ملح وفلفل أسود.
• بقسماط.
• دقيق للتغطية.
• بهارات وببريكا.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• زيت القلي.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

لدينا بعض الخطوات البسيطة لعمل الوصفة، بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نحضر حبات البطاطس، وتقشر وتقطع إلى مكعبات متوسطة نضع في وعاء، ونضع عليها كوب من الماء الساخن.
2. يرفع الوعاء على النار حتى يغلي جيداً، ثم نضيف القليل من الملح، ونتركه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس جيداً.
3. بعد ذلك نقوم بوضع مكعبات البطاطس في طبق عميق نضع عليه الكمون والفلفل والبهارات والببريكا الكزبرة والكركم والزبدة.
4. تهرس البطاطس جيداً، حتى نحصل على قوام متماسك يمكن إضافة البقسماط.
5. تشكل البطاطس إلي كرات متوسطة الحجم.
6. في طبق أخر نقوم بوضع البيض المسلوق ويهرس جيداً.
7. ونضيف الجبن ونقلب المكونات جيداً مع بعضها.
8. نفتح كرات البطاطس ونضع حشوة البيض بداخلها وتقفل جيداً.
9. نقوم بتشكيل الكرات مثل الأصابع، ونضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك جيداً.
10. نحضر طبق ونضع فيه البيض مع الملح والفلفل و اللبن السائل، ونخفق جيداً.
11. نضع البقسماط المطحون في طبق كبير، ونضع الدقيق في طبق أخر مع تبهير الدقيق بنفس البهارات السابقة.
12. بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة كبيرة على النار ونضع فيه الزيت، ونتركه حتى تسخن جيداً.
13. توضع أصابع البطاطس في الدقيق ثم البيض وبعدها في البقسماط.
14. نضع الأصابع في المقلاة، ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.

ترفع أصابع البطاطس من الزيت وتوضع على مناديل مطبخ لتخلص من الزيت، تقدم على طبق التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم مع الصوص المفضل لديكم.

تعتبر حواوشي الاسكندراني من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين في الشرق الأوسط، وتتميز الحواوشي  بعجينتها الرقيقة وحشوتها الشهية المكونة من اللحم المفروم والخضار والتوابل العطرية، مما يجعلها وجبة مغذية ولذيذة في آن واحد وتتنوع طرق تحضير حواوشي الاسكندراني، ولكن في هذا المقال سنقدم لكم وصفة مفصلة لتحضير حواوشي الاسكندراني بطريقة سهلة وناجحة، والتي يمكنكم تطبيقها في المنزل بكل سهولة.

مكونات الحوواشى:

بدءًا من المكونات المستخدمة في تحضير حواوشي الاسكندراني وصولًا إلى الخطوات اللازمة لإعدادها بشكل صحيح، سنقوم بتوضيح كل ما يتعلق بهذه الوصفة بالتفصيل، حتى تتمكنوا من تحضير حواوشي الاسكندراني المثالية في المنزل وهي تتكون من:

• نصف كيلو لحم مفروم
• نصف كيلو بصل
• ثلاثة قرون فلفل أخضر بارد
• ثلاثة قرون فلفل أخضر حار
• طماطم مفرومة
• نصف ملعقة كبيرة توم مفروم
• ملح وفلفل أسود وبهارات وبابريكا وجنزبيل بهارات حواوشي جوزه الطيب
• كيلو دقيق نصفه خمس نجوم ونصفه دقيق عادي
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت
• معلقة ونصف سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفورية
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر

طريقة تحضير الحوواشي

1. قم بتحضير الحشوة بخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأخضر والطماطم والتوم والتوابل واتركها جانباً.
2. قم بتحضير العجينة بخلط الدقيق مع الزيت والسكر والملح والخميرة الفورية ومسحوق البيكنج بودر واعجنها جيداً للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. قسّم العجينة إلى 12 كرة متساوية وقم بتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. افرد كرة العجينة بالمدلكة على شكل دائرة رقيقة وضع ملعقة من الحشوة في منتصف الدائرة وقم بلفها وثبتها بواسطة عود خشبي.
5. كرر الخطوة السابقة مع الكرات الأخرى حتى تنتهي جميع الكرات والحشوة.
6. ضع الحواوشي الملفوفة على شواية ساخنة وقلبها بين الحين والآخر حتى تنضج بشكل جيد وتحمر من الجميع.
7. قدم الحواوشي الساخنة مع الصلصة المفضلة لديك ومشروب منعش.

بهذه الطريقة السهلة والسريعة، يمكنك تحضير حواوشي اسكندراني ناجحة في منزلك واستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء. تذوق النكهات الشهية والمميزة التي تمزج بين اللحم المفروم والخضار والتوابل والعجينة الرقيقة، واستمتع بوجبة خفيفة وشهية في أي وقت تريده يمكن استبدال اللحم المفروم بالخضار المفرومة مثل الفطر والبطاطس والجزر والبازلاء لتحضير حواوشي نباتية لذيذة كما يمكن تجميد حواوشي اسكندراني بعد تحضيرها وتخزينها في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكن تسخينها في الفرن أو الميكروويف عند الرغبة في تناولها.

تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل تشيز كيك في الفرن، وذلك لكونها من الحلويات اللذيذة والتي ستجعلك تحظى بكعكة رائعة تذوب في الفم، سنقدم لك خطوة بخطوة التعليمات اللازمة لإعداد هذه الحلوى اللذيذة بمكوناتها الأساسية استعد للاستمتاع بأروع وألذ تجربة طهي، حيث ستتعلم كيفية صنع تشيز كيك في الفرن بأسهل الطرق الممكنة فتابعونا في السطور القادمة.

طريقة عمل تشيز كيك في الفرن

استعد للاستمتاع بتجربة تحضير تشيز كيك سهلة وممتعة سنأخذك خطوة بخطوة للتحضير عن طريق المكونات المستخدمة وهي كالآتي.

المكونات

• 2 كوب من البسكويت المطحون.
• 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
• 3 عبوات من الجبن الكريمي (كريم شيز).
• 1 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 3 بيضات.
• 1/4 كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• 1/2 كوب من القشدة الحامضة.

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء متوسط الحجم، امزجي البسكويت المطحون والزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• ضعي خليط البسكويت في قاع قالب الفرن القابل للفصل (قطره حوالي 23 سم) وضغطيه برفق لتشكيل قاعدة متجانسة.
• في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والسكر وخلاصة الفانيليا معًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• أضيفي البيض واخفقيهم جيدًا حتى يمتزجوا مع الخليط.
• أضيفي الدقيق ورشة الملح واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا.
• أضيفي القشدة الحامضة واخفقي المزيج حتى يتجانس تمامًا.
• صبي الخليط فوق قاعدة البسكويت في قالب الفرن.
• ضعي قالب الفرن في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيه لمدة تتراوح بين 45 إلى 55 دقيقة، أو حتى يتماسك الكيك في المنتصف ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
• اطفئي الفرن واتركي التشيز كيك داخل الفرن ليبرد تدريجيا لمدة 1 ساعة تقريبًا.
• بعد أن يبرد تمامًا، ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل تقديمه.

ذكرنا لكم كيفية تحضير التشيز كيك في المنزل بالخطوات البسيطة، والآن يمكنك الاستمتاع بتناوله كما بإمكانك تقديم  التشيز كيك المبرد مع فاكهة مشكلة أو صوص الفراولة أو الكرز أو مع بعض العصائر والمشروبات المفضلة لديكي، وبهذا تكون قد انتهيت من تحضير تشيز كيك في الفرن. استمتعي بتناوله!

تتنوع المخبوزات بأشكال مختلفة ولكن يأتي من أشهرها الكرواسون الذي يتم عمله في جميع المخابز والأفران بطريقه معينه تنال على إعجاب جميع الأفراد ويقبلون على شرائها  لأنة وجبه مشبعه وطعمه شهي ولذيذ ويتميز لذلك يمكن أن تقوم سيدة المنزل لعمل الكرواسون في المنزل بخطوات بمكونات اقتصادية وغير مكلفة أيضا لا يأخذ وقت في التجهيز أو مجهود لذلك يمكن أن تستعيدي أفراد أسرتك وتقومي بعمل الكرواسون في البيت بطريقه امنه ومضمونه لأبناءك وسوف نتعرف على المكونات وطريقه التحضير خلال الفقرات التالية.

مكونات عمل الكرواسون

يمكن عمل الكرواسون من خلال المكونات السهلة والبسيطة والتي تتمثل فيما يلي:

• اثنين كوب من الدقيق الدقيق.
• ثلاث ملعقة كبيرة من والزبدة.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من الخميرة.
• والماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقه تحضير الكرواسون

الكرواسون من  المعجنات التي يمكن أن يتناولها في أي وقت على مدار اليوم مثل الإفطار والعشاء أو يتم أخذها خارج المنزل في التنزه والخروج في أي مكان عند وجود أطفال فهي وجبة مغذية لا تحتوي على أي مواد حافظة أو مواد مضرة بالأطفال وأيضا الكبار كما أن الأطفال يقبلون عليها ويفضلونها فيمكن إن تقومي بعملها بحشوات متعدده من خلال الخطوات التالية:

• اخلط الدقيق مع السكر والملح في وعاء كبير.
• أضف الزبدة المذابة والخميرة إلى الخليط.
• قم بتدليك العجينة لمدة حوالي 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.
• بعد انتهاء وقت الراحة، قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
• قطع العجينة إلى مستطيلات صغيرة ورفع طرف واحد ولف العجينة بشكل حلزوني حتى تشكل شكل الكرواسون.
• ضع الكرواسون على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة واتركها ترتاح مرة أخرى لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
• قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

قبل وضع الصينية في الفرن، قم بدهن الكرواسون بالبيض المخفق لإعطاء اللون الذهبي الجميل، ضعية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى تتحول إلى لون ذهبي وتصبح متماسكة وهشه، ثم اترك الكرواسون ليبرد قليلاً قبل التمتع بها.

الكنافة بالقشطة من الحلويات المعروفة والمشهورة في مصر وتعتبر من الحلويات اللذيذة والشهية، وتعد من الحلويات المطلوبة في العزومات والمناسبات، وتعتبر من الحلويات المحببة لدى كثير من الناس الكبار والصغار ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة .

مكونات عمل الكنافة بالقشطة

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل الكنافة بالقشطة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-

• نصف كيلو من الكنافة.
• نصف كيلو سمنة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ٣ أكواب حليب.
• ٣ معالق كبيرة نشأ.
• ٢ ملعقة كبيرة كريم شانتية.
• كوب من القشطة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

لعمل الشربات

• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا .

خطوات تحضير الكنافة بالقشطة

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الكنافة بالقشطة في المنزل لضمان النظافة وأوفر وأنظف من المحلات بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-

لعمل الشربات

1. نضع كوب ونصف سكر مع كوب ونصف ماء ويترك علي النار دون أن يقلب ثم نضيف ملعقة كبيرة عصير ليمون ويقلب الخليط ويترك علي النار لمدة ربع ساعة ثم يطفىء النار ونقوم بوضع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل الحشو

1. تأخذ كمية من الحليب ونضيف ٣ معالق كبيرة نشأ وملعقة الكريم شانتية وملعقة صغيرة فانيليا ثم نضيف المكونات علي اللبن الدافئ.
2. نقوم بوضع المكونات في حلة علي النار ويقلب بإستمرار حتي نحصل علي قوام سميك.
3. نقوم برفع الخليط من على النار ثم تضيف كوب القشطة ويقلب جيداً ويترك حتى يبرد تماماً.
4. نحضر صينية مدهونة بالسمنة ثم نضع نصف كمية الكنافة ثم نضيف عليها ٣ معالق كبيرة سمنة سائلة.
5. ثم نقوم بوضع الحشو ونقوم بتوزيعة علي الكنافة .
6. نقوم بوضع باقي كمية الكنافة على الحشو ثم نضغط علية ونقوم بوضع السمنة علي الوجة.

نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتي تستوي ثم نشغل الشواية لمدة ٥ دقائق حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة ثم تخرج من الفرن وتسقي بالشربات البارد وتغطي وتترك حتي تبرد وتقطع وتقدم في أطباق وبألف هناء وعافية.