التصنيف: مطبخ

يمكنك أن تقومي بعمل الكبدة الاسكندراني في المنزل فهي من الوجبات السهلة والبسيطة التي تقدم في العديد من المطاعم والمحلات المختلفة لذلك نجد العديد من الأشخاص يقبلون عليها فيمكن أن توفر المزيد من الأموال و تقومي بعملها في المنزل لكي تسعدي جميع أفراد أسرتك كما أنها تقدم في العزومات وسوف تنال على آداب جميع الضيوف وتعد من الوجبات الرئيسية المفيدة للجسم والغنية والعديد من الفيتامينات المختلفة لذلك سوف نتعرف على طريقة عملها خلال الفقرات التالية.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

يمكنك أن تقومي بعمل الكبدة الاسكندراني بطريقه امنه ومضمونه على جميع أفراد المنزل حيث أنها تتكون من الكبدة وهي المكون الرئيسي ويتم إضافة عدد آخر من المكونات لكي تحصلي على الطعم الشهي واللذيذ مثل المحلات تماما ومن أهم مكونات الكبدة الاسكندراني ما يلي

1. نصف كيلو من الكبدة ويتم تقطيعها إلي مكعبات صغيرة.
2. ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
3. 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
4. بصله كبيره مهروسه.
5. ملعقة من الكمون.
6. ملعقة من الفلفل الأسود.
7. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

يمكنك عمل الكبدة في المنزل من خلال بعض الخطوات السهلة والبسيطة، فيمكن أن تقومي بتجهيز أي كميه تبعا لعدد أفراد أسرتك وسوف تنال على أعجابكم وهذه الخطوات تتمثل فيما يلي

• احضري وعاء وضعي به الكبدة ثم ضعي الثوم والخل والملح واتركيها لمدة 25 دقيقة.
• ثم تحضري طاسه كبيره وهم بوضع الزيت وسخنيه جيدا ونضيف إليه البصل حتى يأخذ لون ذهبي ويذبل تماما ثم ضيفي أليه كمية السم المتبقية وخليني لمدة دقيقة واحدة.
• ثم قومي بإضافة قطع الكبدة المتبلة وأضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات والسمر فيها التقريب على نار هادئة.
• قلبي المكونات حتى تتحول الكبدة إلي اللون الأحمر وتستوي تماما.
• اتركي الخليط على نار هادئه لمده خمس دقائق حتى تستوي الكبدة تماما.
• اغرفي الكبدة  وتقدم مع الخبز المحمص والطحنية ويمكن تزيينها بالبقدونس الأخضر تبع لرغبتك
• أو تخدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء
• و يمكن وضعها معي في ساندوتشات خارج المنزل في التنزه أو المصايف أو غيرها.

البان كيك من أنواع المخبوزات الشهيرة ذات المذاق الشهي والمختلف الذي يتم عملها فيه العديد من الأفران والمحلات المختلفة وتقدم بطعم مميز تنال على إعجاب جميع الأطفال والكبار أيضا لذلك يمكن أن تقومي بعملها في المنزل بخطوات سهله وبسيطه لكي يستمتع بها جميع أفراد أسرتك لذلك سوف نتعرف على طريقة عملها خلال الفقرات التالية بالتفاصيل.

طريقة عمل البان كيك

يمكن عمل البان كيك في المنزل من خلال بعض المكونات حتى يكون ناجحا تماما ومثل المحلات والمخابز ومن أهم هذه المكونات ما يلي

• واحد كوب من الدقيق المنخول.
• ملعقه متوسطه من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب ونصف من الحليب.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• اربع معالق من الزبدة.

طريقة عمل البان كيك

يرغب العديد من الأشخاص في عمل البان كيك في المنزل فهو من أنواع الحلويات التي لا يقاومها الكبار والصغار وأيضا يحتوي على قيمه غذائية حليمه من الفيتامينات والكالسيوم والمعادن اللازمة للجسم فيمكن أن تحرصي على تقديمه لأبناءك بصفة مستمرة فهو سوف ينال على جميع بالإضافة إلي انه هام لأجسامهم ويمدها بالعناصر الغذائية اللازمة وتأتي أهم خطوات عمل البان كيك في المنزل كالتالي

1. احضري إناء عميق ثم ضعي به الدقيق والبيكنج باودر والسكر والملح وقلبيها جيدا مع بعض
2. ثم قومي بعمل حفره في الوسط وضعي الحليب والبيضة وضع كميه الزبدة السائحة وقومي بعجن الخليط جيدا
3. سوف تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة لها قوام لين
4. احضري صينية ثم ادهنيها ببعض من الزيت وضعيها على النار ثم قومي بسبب جزء من خليط البان كيك في الصينية
5. احرصي أن تكون لديك فطيرة حيث يكون مقدار الخليط ربع كوب تقريبا
6. اتركيها حتى تستوي تماما ثم اقلبيها على الوجه الآخر حتى يصبح لونها ذهبي ثم اخرجيها

وبعد الانتهاء من الكميه كامله سوف يكون لديك كمية من البان كيك يمكنك أن تقومي بتقديمها مع الشوكولاته السائحة ووضع الطبقات على بعضها البعض ليصبح مزجها شهي ولذيذ من خلال استخدام النوتيلا أو أي نوع وشكولاته آخر، ويمكن تزيينه بالشوكولاته وشرائح الموز وسوف تنال على إعجاب جميع الأفراد كما أنها مضمونه ومكونات امنه وسوف تسعد أولادك.

طريقة تتبيله الفراخ المشوية في الفرن، الفراخ وجبة لذيذة لا يمكن الاستغناء عنها تحتوي على كثير من العناصر ذات فائدة للجسم، وتساعد على النمو أيضًا فهي وجبة شهية جداً يحبها الكبار والأطفال، يتنوع طريقة طبخ الفراخ ما بين مشوي في الفرن أو يتم الطهي أولاً ثم قليه في الزيت أو من الممكن أن تقوم ربة المنزل بخلي الفراخ من العظام وعمل بانيه، وتعتبر وجبة الفراخ من الوجبات المفيدة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة وتساعد الأطفال على النمو وتسعى دائمًا الأمهات في المنازل إلى عمل أطباق شهية لصغارها تشبه الوجبات السريعة التي يتم شرائها من المطاعم المعروفة، ولذلك تبحث ربات المنزل عن طريقة تتبيله وجبة الفراخ المشوية للحصول على طبق مشابه تمامًا لأطباق المطاعم المعروفة التي يحبها الأطفال وأيضًا الكبار والآن سوف نتعرف على الوصفة السحرية للفراخ المشوية.

طريقة تتبيله الفراخ المشوية في الفرن

مكونات تتبيله الفراخ المشوية

سوف نحتاج إلى بعض المكونات الموجودة لدينا بالفعل في المنزل والتي عند امتزاجها مع بعضها سوف تصبح لدينا تتبيله سحرية وهي كالآتي:

• فراخ.
• كوب عصير طماطم.
• كوب ماء بصل.
• ملح طعام.
• ملعقتين من معجون الصلصة.
• ملعقة كبيرة من البهارات الخاصة بالشوي.
• عسل أسود.
• زيت.

خطوات العمل

بعدما تعرفنا على المكونات الأن سوف نتعرف على الخطوات التي سوف تعطينا تتبيلة سحرية وشهية تميز الطبق:-

1. أولاً سوف تتبل الفراخ لمدة 6 ساعات بواسطة المكونات
2. نقوم بوضع الفراخ على طاسة ساخنة او شواية ونعرضها لصدمة حرارية.
3. ثم بعد ذلك نحضر صينية ونقوم بوضع الفراخ بها ونقوم بوضع ما تبقى من التتبيلة.
4. تدخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج تمامًا.

وصفة آخري لتتبيل الدجاج ومكوناتها

هناك أكثر من طريقة للفراخ المشوية وهاهي طريقة أخرى:

المكونات

• دجاجة مقطعة أربع قطع.
• بصلة مبشورة.
• ملعقة كبيرة من الشطة الناعمة.
• بابريكا.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة خل.
• زبادي.
• فلفل أسود وملح.
• عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

بعدما تعرفنا على المكونات سوف نتعرف على طريقة التحضير وهي:-

1. يتم تتبيل الدجاجة بواسطة المكونات، ويمكن إضافة الشطة حسب الرغبة، ثم يتم تقليب الدجاج في الخليط ويغطي جيداً ثم يحفظ الفريزر، ثم يتم إدخالها في فرن ساخن حتى تنضج
2. طريقة التقديم
3. يتم تقديم الفراخ بعد نضجها مع طبق من الأرز والطحينة والسلطة المفضلة إليكم.

طريقة عمل بسكوت الزبدة، من المعروف أن ربات المنزل تهتم اهتمامًا شديداً باختراع المأكولات الشهية و تهتم أيضًا بتنفيذ الوصفات وتبحث عنها كثيراً، خاصة في أوقات الفراغ أو عندما يكون لديها مناسبة يكون الحل لها هو البحث عن وصفات سهلة و بسيطة ومتنوعة ويمكن تنفيذها بسهولة، و بسكوت الزبدة من الوصفات السهلة والبسيطة التي تبحث عنها أغلب ربات المنازل، حيث يتميز بسكويت الزبدة بمذاقه المتنوع والجميل والذي لا يختلف عليه احد ويحبه الكبار والصغار، كما أنه مغذي ومفيد للجسم، ولذلك جئنا اليوم حتى نتعرف سويًا على طريقة بسكويت الزبدة التي يبحث عنها الجميع علمًا أن هذه أنجح طريقة لعمل بسكويت الزبدة فقط عليك متابعة المقال وخطوات العمل بالكامل.

طريقة عمل بسكوت الزبدة

مقادير بسكويت الزبدة

سوف نحتاج إلى بعض المكونات وذلك من أجل الحصول على أفضل بسكويت على الإطلاق والمقادير كالآتي: –

• سوف نحتاج إلى 4 أكواب من الدقيق المتوفر لدينا.
• ½ ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب من الزبدة في درجة حرارة عادية.
• كوب سكر ناعم.
• 2 حبة كبيرة من البيض.
• ملعقة فانيليا سائلة.

تحضير بسكويت الزبدة

قم بإتباع الخطوات من أجل الحصول على أشهى بسكويت:-

1. أولاً سوف تقوم بإحضار وعاء عميق
2. نقوم بوضع المكونات الجافة الدقيق والملح ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
3. نضع الزبدة والسكر في الخلاط وتخلط المكونات جيداً حتى تتحول إلى خليط كريمي.
4. نقوم بوضع بيضة ونقوم بتشغيل الخلاط مرة أخرى حتى تختفي البيضة تمامًا ثم تضاف البيضة الثانية ومن ثم تضاف الفانيليا السائلة.
5. نقوم بوضع المكونات الجافة (الدقيق) ويتم تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة البسكويت.
6. نقوم بتشكيل العجينة على شكل تشبه الأقراص متوسطة الحجم وتغلف بقطعة من النايلون.
7. نترك العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق.

كيفية تسوية وتشكيل بسكوت الزبدة

يتم تسخين الفرن إلى درجة 180، ثم نحضر الصواني ونقوم بتغليفها من الداخل بواسطة ورق الزبدة، ثم يتم وضع العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة ويتم استخدام النشابة، ثم يتم تمديد العجينة بسماكة نصف سم، ثم  نقوم باستخدام قطاعات البسكويت المتوفرة لدينا، نقوم بوضع البسكويت في الصواني وترك مسافة 1 سم بينهم، أخيراً يترك البسكويت في الفرن لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق ثم بعد ذلك يصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل الآيس كريم بنكهات مختلفة،  الآيس كريم من أجمل الحلويات ويعتبر ألذ مرطب في ليالي الصيف الحارة، ومن الممكن أم تقوم بإعداده الأمهات في المنزل بمكونات بسيطة ومغذية، بجانب لمذاقه الرائع والمميز، وذلك بالإضافة إلى أن الآيس كريم المصنوع في البيت مغذي ومفيد وخالي من أي مواد حافظة، وللحصول على آيس كريم صحي لابد من إعداده بطريقة صحيحة، وفيما يلي نتحدث عن طريقة عمل الآيس كريم.

طريقة عمل الآيس كريم بنكهات مختلفة

نتحدث اليوم على موقعنا النيل الإخباري عن الطرق المثالية لإعداد الآيس كريم بنكهات مختلفة ومكونات طبيعية، وهو أفضل الحلويات التي تقدم في أوقات موجات الحرارة المرتفعة، نظرا لأرتفاع الأسعار منذ فترة بدأت كل أم في  الحرص على إعداد الكثير من المأكولات في المنزل.

طريقة عمل الآيس كريم بنكهة المانجو

فاكهة المانجو من أجمل الفواكه والتي تمتاز بطعمها الشهي والرائع، كما إنها من الفواكه الأساسية خلال فصل الصيف ويفضلها الكثير والكبير قبل الصغير، وتلك مكونات الآيس كريم بنكهة المانجو.

مكونات الآيس كريم بنكهة المانجو

• ربع كيلو مانجو مقطعة شرائح.
• كوب كريم شانتيه.
• كوب حليب مثلج.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف كوب ماء مثلج.

خطوات تحضير الآيس كريم

• نقوم بخفق المانجو مع الماء بالخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط سائل ثقيل القوام.
• في إناء عميق نقوم بخفق الحليب مع الكريم شانتيه باستخدام المضرب اليدوي إلى أن قوامه يزيد.
• نمزج الكريم  شانته مع خليط المانجو ويوضع  في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين ثلاث إلي أربع ساعات متواصلة.

وصفة لعمل آيس كريم البطيخ

يعتبر البطيخ من أشهي فواكه الصيف ونظرا للأجواء الحارة الحالية فالكثير يفضلون تناول آيس كريم بطعم البطيخ، وفيما يلي نوضح كيفية إعداده.

مقادير آيس كريم البطيخ

• ثلاث أكواب بطيخ مقطع مكعبات.
• إثنين كوب كريم شانتيه.
• معلقة  كبيرة جيلاتين.

كيفية  تحضير آيس كريم البطيخ

لإعداد آيس كريم البطيخ في المنزل بكل سهولة وبأقل تكلفة وبمكنات سهلة وبسيطة، نقوم بضرب البطيخ وهو  مجمد مع الكريم شانتيه والجيلاتين البودر في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام متجانس، ندل الخليط الفريزر ثم يقدم مثلجا، وبالهناء والشفاء

يعتبر آيس كريم الموز واحدًا من الحلويات اللذيذة والمنعشة التي يتمتع بها الجميع، إنها وصفة سهلة التحضير وتتميز بنكهة حلوة ولذيذة تجعلها مفضلة لدى الكثيرين، يتم تحضير آيس كريم الموز باستخدام الموز الناضج والمجمد، ويمكن إضافة بعض المكونات مثل السكر والفانيليا السائلة وعصير الليمون الحامض لتحسين النكهة، تعتبر آيس كريم الموز خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يرغبون في تجربة شيء جديد ومختلف، كما أنها خيار صحي ومنخفض الدسم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم ويرغبون في تناول الطعام الصحي.

مكونات ايس كريم الموز

• 4 موزات ناضجة (يمكن استخدام الموز المجمد)
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض
• 1/2 كوب من السكر
•  1/2 كوب من الماء
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

طريقة تحضير ايس كريم الموز

1. يتم تقطيع الموز إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء كبير.
2. يتم إضافة السكر والماء إلى وعاء صغير ويتم وضعهم على نار متوسطة حتى يتم حل السكر تماما.
3. يتم إضافة عصير الليمون الحامض والفانيليا السائلة إلى الخليط وتحريكها جيدا.
4. يتم صب الخليط الساخن فوق قطع الموز ويتم خلطهم معا.
5. يتم وضع الخليط في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
6. يتم وضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويتم خلطه حتى يصبح ناعما وسائلا.
7. يتم وضع الخليط في قوالب الآيس كريم ويتم وضعه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل.
8. يتم تقديم الآيس كريم الموز اللذيذ والمنعش.

معلومات عن ايس كريم الموز

إن آيس كريم الموز هي وصفة رائعة للأشخاص الذين يرغبون في تجربة شيء جديد ومختلف. إنها وصفة سهلة التحضير وتحتاج إلى مكونات بسيطة تتوفر في المنزل، بالإضافة إلى ذلك، فإن الآيس كريم الموز هو خيار صحي ومنخفض الدسم والسعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يحاولون تناول الطعام الصحي، إذا كنت تبحث عن وصفة لطيفة لتحضير آيس كريم فريد من نوعه، فإن آيس  كريم الموز هي واحدة من الخيارات الرائعة التي يمكنك تجربتها، فهي خيار رائع للأشخاص الذين يرغبون في الحصول على نكهة حلوة ولذيذة دون الحاجة إلى استخدام الحليب أو الكريمة.

مع اقتراب “عيد الأضحى” المبارك 2022 يبحث الكثيرون عن أفضل طرق لحفظ اللحم بعد الذبح، حيث يعتبر “عيد الأضحى” هو الموسم الأكثر ثراءً باللحوم الحمراء، حيث يقبل المسلمون على ذبح الأضاحي في اليوم الأول من “عيد الأضحى” المبارك، وتوزيع نسبة على الفقراء والمحتاجين، وفقًا لتعاليم الشريعة الإسلامية، علاوة على يحتفظ أهل البيت بباقي لحم الأضحية، حيث يعتمد كثيرون هذه الأيام وقبل عيد الأضحى علي شراء اللحوم بكميات كبيرة أو عند الذبح يتوفر لدينا اللحوم وتحتاج إلى التخزين.

أفضل طرق لحفظ اللحم دون أن يفقد قيمته الغذائية

• من الأفضل حفظ اللحم الطازج في الثلاجة لمدة يوم على الأقل قبل تجميدها للحفاظ عليها طازجة.
• إخراج اللحم من الثلاجة ويتم تقطيعها وتجهيزها حسب الاستهلاك اليومي.
• يجب فصل اللحم المقطع دون عظم، عن اللحم الذي يحتوي على عظم.
• يفضل عدم غسل اللحم قبل حفظه حتى لا يفقد نكهته.
• يتم حفظ اللحم في أكياس خاصة بالتجميد للفاظ عليها أطول وقت ممكن.
• ينصح بوضع ورقة مكتوب عليها تاريخ التجهيز على كيس اللحم.

كيف أحفظ اللحوم في الفريزر؟

• تجنب وضع أكياس اللحم فوق بعضها البعض أو تكديس الفريزر دون ترك فراغات.
• يجب أن تكون طبقة الدهن في قطع اللحم ناحية الأعلى في الكيس.
• درجة الحرارة المثالية لحفظ اللحوم المجمدة 12:18 تحت الصفر.
• عند طهى اللحوم المجمدة يتم إخراج الكيس من الفريزر ويوضع على الرف اسفل الفريزر.
• تجنب تجميد اللحوم بعد إخراجها من الفريزر وتسييحها.
• يحفظ اللحم طازج في الفريزر ما بين 3: 6 شهور فقط.

صلاحية اللحم بعد الذبح

• لا تترك اللحمة بعد الذبح خارج الثلاجة أو الفريزر أكثر من ساعة حتى لا تفسد.
• تكون مدة صلاحية قطع اللحم في الثلاجة بعد الذبح من 3 إلى 5 أيام.
• تكون مدة صلاحية قطع اللحم بعد الذبح في الفريزر من 4 إلى 6 أشهر.
• يحفظ اللحم المفروم في الثلاجة بعد الذبح بحد أقصى يومين.
• يحفظ اللحم المفروم في الفريزر بعد الذبح من 3 إلى 4 أشهر.

هل اللحوم المجمدة تفقد قيمتها الغذائية؟

إذا اتبعت قواعد حفظ اللحوم في الفريزر، كما ذكرناها سابقًا، فلن تتضرر بأي شكل من الأشكال، علاوة على إنها لن تفقد أي من قيمتها الغذائية، وذلك لمدة تصل إلى 9 أشهر.

يعتبر طريقة عمل كباب حلة مميز جدا لجعل اللحم مميز وبمذاق رائع، حيث نحضره ونقدمه بملمس ناعم وطري والتسوية الرائعة، فبدلا من أن نقوم بشوي اللحم وفي معظم الوصفات تنشف اللحم من الشواء علي الفحم وتصبح صعبة في المضغ، ولذلك سوف نعرض لكم أسهل طريقة لتقديم اللحم بشكل صحي وذو مذاق مميز وناعمة، وعن تجربة فقط اتبعوا الخطوات كما سنقدمها لكم وسوف تحصلون علي نتيجة ممتازة ومن خلال حلة واحدة نضع بها المكونات وستحصلون علي أحلي مذاق.

طريقة عمل كباب حلة

المقادير

• نصف كيلو لحم مقطع مكعبات متساوية الحجم.
• عدد 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
• معلقة من السمن البلدي.
• ملح.
• فلفل أسود.
• مرقة دجاج.
• بهارات لحم.
• معلقتين خل.
• رشه سكر.

طريقة التحضير

أولًا، قومي بإحضار حلة علي النار ونضع بها معلقة السمن ثم قطعي اللحم وقومي بتشويح اللحم علي النار حتي يتغير لونه ويصبح داكن، ثم أضيفي البصل ونقوم بالتقليب الجيد لهم ونقوم بوضع المياه والفلفل الأسود و مرقة الدجاج ومعلقتين الخل ورشه السكر والبهارات مع التقليب الجيد واتركيه علي النار خاصة نار هادئة حتي ينضج وأن احتاج مياه قومي بوضع القليل من الماء له حتي يتم تسويته تماما ونقدمه بجانب الأرز الأبيض أو المعكرونة كما تحبون، ويكون الهدف من وضع السكر والخل هو تمام تسوية اللحم بشكل كامل وجعلها مثل الزبدة فهذا السر لا يعرفه الكثير وبألف هنا.

كما يمكنك استخدام اللحم الضأن بدلًا من اللحم العادي في تحضير “كباب الحلة” فعليكِ استبدال اللحم الضاني باللحم البقري أو الجاموسي واتباع نفس الخطوات السابقة ولكن اللحم الضاني يأخذ وقت أطول في التسوية فيمكنك ترك الحلة علي النار من سعة ونصف إلي ساعتين حتي يستوي اللحم الضاني بشكل كامل، علاوة على إنه يمكنك تقديمه إلى جانب الفتة وتكون مناسبة جدا أو بجانب الأرز البسمتي أو المكرونة كما تحبون، بالإضافة إلى ذلك، يمكن وضع اللحم في ساندوتشات بالخبز اللذيذ ويمكن وضع عليها طحينه وبجانبها بعض الكسبرة الخضراء أو طبق من السلطة البلدي وبألف هنا.

تعتبر الكبسة السعودي من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار وخاصةً في عيد الأضحى المبارك، وتعتبر الكبسة السعودي من الأكلات المشبعة للمعدة، وتعد من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات ومعادن وبروتين، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، ومن خلال هذا المقال سنوضح لكم أسهل وأنجح طريقة لعمل الكبسة السعودي في المنزل مثل المحلات بالظبط.

مكونات عمل الكبسة السعودي

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل الكبسة السعودي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• كيلو لحمة مسلوقة.
• ٢ كوب أرز.
• مكب مرقة.
• نصف كيلو طماطم.
• فص ثوم مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• قرن فلفل أحمر حار.
• ربع كوب خل.
• ملعقة كبيرة السبع بهارات.
• عيش أبيض مقطع.
• ٢ ملعقة كبيرة سمنة.
• ٢ ملعقة كبيرة زيت.

خطوات تحضير الكبسة السعودي

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الكبسة السعودي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نحضر صينية ونقوم بوضع العيش المقطع داخل الفرن في الرف الأوسط حتى يتحمص.
2. نحضر حلة على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت وننزل ٢ كوب أرز بعد غسلة جيداً ويقلب ثم نضيف رشة ملح وننزل بكوب من الشوربة وكوب من الماء الساخن ومكعب مرقة ويترك حتى يغلى تهدئ النار ويترك حتى يستوي.
3. نحضر الخلاط الكهربائي ونقوم بضرب الطماطم وقرن الفلفل ويضرب جيداً.
4. ثم نحضر طاسة على النار ونقوم بوضع ملعقة كبيرة سمنة وننزل بالبصل والثوم المفروم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الخل وتأخذ نصف الكمية تضع فوق الشوربة التى يسقى بها العيش.
5. ثم نضع الصلصة على الثوم ورشة ملح وفلفل أسود وملعقة كزبرة ناشفة وملعقة سبع بهارات وتترك حتى تتسبك ثم ننزل عليها بنصف كوب شوربة وتترك حتى يثقل الخليط.
6. ثم نحضر طاسة ونضيف ملعقة كبيرة سمنة وننزل باللحمة حتى تتحمر ونضيف رشة ملح وفلفل ورشة سبع بهارات.

نحضر سرفيس ونضع العيش المحمص ثم ننزل بالأرز ويسقي بنصف كوب شوربة ثم نضع الصلصة وقطع اللحمة على الوجة ويقدم بألف هناء وعافية بجانب مخلل.

أصابع التمر بالسمسم ، من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكننا إعدادها بالمنزل بخطوات بسيطة جداً، كما يمكننا تحضيرها بمكونات اقتصادية جداً بدون استخدام السمنة أو الزبدة، وتعد هذه الطريقة من أفضل وأنجح الوصفات فهي ذات قوام ناعم وهش جداً، وتعد من الوصفات الشهية واللذيذة التي يمكن تقديمها للضيوف أو يمكننا تقديمها على وجبة الإفطار بجانب الحليب أو الشاي فهي لذيذة وشهية جداً، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل أصابع التمر بالسمسم

مكونات هذه الوصفة سهلة وبسيطة وهي كما يلي:ـ

• نصف كوب من السكر.
• 2 حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• 2 كوب وربع من الدقيق.
• نصف كوب من النشا.
• نصف كوب من الحليب البودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.

مكونات الحشوة

• معجون تمر ما يعادل 800 جرام.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

للوجه

• 2 كوب من السمسم المحمص.
• ملعقة كبيرة ونصف من العسل الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء.

  

طريقة التحضير

خطوات تحضير أصابع التمر بالسمسم تتم باتباع الآتي:ـ

1. نستخدم الخلاط الكهربائي نضع به السكر ثم نضيف الزيت والبيض والفانيليا، ثم نخلط المكونات لمدة خمس دقائق.
2. ثم نجهز وعاء عميق وجاف نضع به الدقيق والنشا، ثم نضيف الحليب البودر والبيكنج بودر ورشة الملح.
3. نقلب المكونات الجافة مع بعضها البعض، ثم نقوم بسكب الخليط السائل الذي تم تحضيره بالخلاط فوق المكونات الجافة.
4. ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض بالملعقة، حتي يختفي الدقيق، ثم نجمع العجينة باليد دون العجن حتي تصبح لدينا عجينة متماسكة وناعمة.
5. نترك العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق مع مراعاة تغطيتها.

طريقة تحضير الحشوة

• في وعاء عميق نضع معجون التمر ثم نضيف الزيت والقرفة، ثم نعجنها جيداً باليد حتي تصبح طرية وسهلة التشكيل.
• ثم نقوم بتشكيل عجينة التمر إلي أصابع طويلة على تشبه الرول، حتي ننتهي من كل الكمية.
• نضع في صينية السمسم ثم نضيف إليه العسل الأبيض والماء.
• ثم نقلب المكونات، حتي تختلط مع بعضها البعض.

طريقة تشكيل العجينة

نحضر العجينة ثم نقوم بتشكيلها وذلك بأخذ قطعة من العجينة ثم نقوم بفردها باستخدام النشابة على سطح مدهون بالقليل من الزيت، على شكل مستطيل نضع إصبع التمر على طرف العجينة ثم نتخلص من الأطراف الزائدة ثم نلف العجينة على إصبع التمر على شكل رول، ثم نلف ونفرد العجينة برفق باليد لتثبيت العجينة على الحشوة.

ثم نضع العجينة داخل خليط السمسم حتي تتغطى بالسمسم تماماً، نقطع رول العجين إلي قطع صغيرة حوالي 3 قطع، ثم نرص قطع العجين في صينية مدهونة بالزيت، مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي كمية العجين.

تخبز أصابع التمر في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية في الرف الأوسط، ثم تترك داخل الفرن لمدة حوالي 15 دقيقة حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي، ثم يترك حتي يبرد تماماً ثم يقدم بألف هنا وشفا.

نقدم لكم طريقة عمل طاجن بامية باللحم الضاني بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات على قد الايد، من اشهي الوصفات والمحببة للجميع وتزين سفرة العيد، ومن الوصفات المطلوبة في العزائم بشكل كبير، وتعتبر وجبة صحية وخفيفة ومغذية لأنها تحتوي على البروتين الحيواني والخضار معا، ويمكن أن تقدم مع العيش البلدي والأرز الأبيض والسلطة الخضراء، واليوم سوف نتعرف من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري على طريقة عمل طاجن بامية باللحم الضاني بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات على قد الايد.

مكونات عمل طاجن بامية باللحم الضاني

سوف نتعرف على مكونات عمل اشهى والذ طاجن بامية بمكونات بسيطة وموفرة وهي كالتالي:

• نصف كيلو من لحم الضاني.
• أربع أكواب من الماء.
• نصف كيلو بامية.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• فلفل اخضر حار مقطع شرائح (حسب الرغبة).
• ربع ملعقة من بهارات اللحم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حصى.
• ملح وفلفل اسود.
• ورق لورا.
• خمس حبات من الحبهان.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على أبسط طريقة لعمل طاجن البامية باللحم الضاني بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي:

1. نقوم بوضع حله على نار متوسطة ونضع فيها الماء والحبهان والفلفل الأسود الحصي وورق اللورا والملح ونتركها حتى تغلي.
2. ثم نقوم بإضافة اللحم ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
3. بعد ذلك نقوم بوضع حله على نار متوسطة ونضع الزيت والزبدة ونضيف الثوم المفروم ونقلب جيداً .
4. ثم نضيف البامية ونقلب لمدة دقيقتين ونضيف البصل والفلفل الحار ونقلب جيداً.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة الصلصة وعصير الطماطم ونتركه حتى يغلي مع التقليب المستمر.
6. ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
7. بعد ذلك نقوم بإضافة قطع اللحم الناضجة وكوب من المرقة ونقلب لمدة دقيقتين.

ثم نقوم بوضع البامية واللحم في طاجن فخاري ونضعه في فرن ساخن جدا لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك نقوم بإخراج الطاجن من الفرن ويقدم مع العيش البلدي والأرز الأبيض ويمكن أن يزين بشرائح الليمون ويقدم بالهنا والشفا.

الممبار هو واحد من الأطباق الشعبية المحبوبة التي تجد طريقها إلى موائدنا بين الحين والآخر، وخاصة خلال موسم الأعياد مثل عيد الأضحى، ورغم أن هناك العديد من الأساليب المختلفة لتحضير وطهي الممبار وحشوه، سنذكر هنا أحد الأساليب المميزة التي تجعل تحضير هذا الطبق الشهي أمرًا سهلاً لربات البيوت، سنقدم لكم أيضًا قائمة بالمكونات الأساسية التي سوف يتم احتياجها لتحضير هذه الوصفة، بالإضافة إلى الخطوات الرئيسية لتحضيرها وأسرار طهيها للحصول على أفضل نكهة ممكنة.

مكونات تحضير الممبار

تحضير الممبار يعتبر من الأمور البسيطة التي يمكن لأي ربة منزل أن تقوم بها إذا كانت ترغب في تقديم طبق جانبي لذيذ من الممبار على مائدتها، والذي يمكن أن يكون أفضل بكثير من الذي يُباع في المطاعم بأسعار مرتفعة، لذا يجب أن تتأكد من توفر جميع المكونات التالية قبل البدء في تحضير الوصفة:

• ممبار نظيف.
• 500 جرام من الأرز.
• 4 ثمرات طماطم
• 3 ثمرات بصل متوسطة الحجم.
• ثمرة فلفل حار.
• ثمرة فلفل أخضر حلو.
• 3 فصوص ثوم.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• كوب من الكزبرة الخضراء والشبت والبقدونس.
• نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
• ورقة لورا.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
• ملعقة من البابريكا.
• زيت.

طريقة تحضير الممبار

اتبعي هذه الخطوات التالية لتحضير الممبار في البيت:

1. استخدمي محضر الطعام لخلط الطماطم والثوم والفلفل الحار والفلفل الأخضر الحلو مع قليل من الماء.
2. قومي بفرم البصل بشكل ناعم، ثم سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل المفروم لتشويحة.
3. بعد أن يتغير لون البصل قليلاً، أضيفي معجون الطماطم والبهارات والثوم وقلبي المكونات على النار.
4. أضيفي الأرز وقلبيه، ثم أضيفي الخضرة بعد ذلك.
5. أعدي الحشوة واتركيها لتبرد قبل البدء في حشو الممبار.
6. يجب أن يكون الممبار قد تم تنظيفه ونقعه من الليلة السابقة للتخلص من رائحته.
7. يمكنك استخدام أصابعك أو قمع خاص للحشو لملء الممبار.
8. بعد الانتهاء من الحشو، ضعي حلة على النار تحتوي على ماء مغلي مع الحبهان وورق اللورا والملح والبهارات، وقومي بتسوية الممبار حتى ينضج.
9. بعد طهي الممبار قومي بتحضير طاسة يوجد فيها  زيت كثير لتحمير الممبار، ثم قدميه في الطبق المناسب مع تزيينه بالبقدونس.

مع ارتفاع درجات الحرارة، تصبح الحلويات المثلجة مثل الآيس كريم خياراً محبباً للكثيرين، فهي ليست فقط لذيذة ومنعشة، بل توفر أيضاً الطاقة اللازمة، والجميل في الأمر أن صنع الآيس كريم في المنزل ليس بالأمر الصعب أو المكلف من الوقت، بل يمكن أن يكون سهلاً وسريعاً حيث أن هناك العديد من الشركات التي تقدم بودرة الآيس كريم التي يمكن استخدامها لصنع الأيس كريم في المنزل.

خطوات تحضير الأيس كريم

المكونات التي سوف تحتاجها لصنع الآيس كريم في المنزل تشمل:

• كيلو من اللبن الطبيعي، كوب ونصف من الكريمة، ملعقتين من الفانيليا، ورشة صغيرة من الملح.
• بعد تجهيز المكونات، يمكنك البدء في تحضير الآيس كريم، الخطوات بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت.
• قم بخفق الكريمة حتى تصبح ثقيلة القوام.
• أختر نوع الفاكهة التي تفضلها، سواء كانت فراولة أو مانجو، وقم بعصرها للحصول على العصير.
• بعد ذلك، اخلط اللبن مع الفانيليا ورشة من الملح، وأضف لون الطعام إذا كنت ترغب في ذلك.
• يجب أن يتم خلط هذا الخليط مع العصير والكريمة.
• ضع الخليط في الفريزر لمدة 4 ساعات.
• بعد ذلك، يمكنك تقديم الآيس كريم المجمد على شكل كرات، ويمكنك تزيينها بالمكسرات للحصول على نكهة إضافية.

تحضير الآيس كريم في الخلاط

عندما يتعلق الأمر بتحضير الآيس كريم باستخدام الخلاط، يمكنك الاعتماد على الآيس كريم المعبأ المتوفر في المتاجر، فهو يساعد على توفير الوقت والتكلفة، ويمكنك تحضير الآيس كريم في الخلاط باتباع الخطوات التالية:

1. تبدأ العملية بخلط الآيس كريم مع نصف كيلو من الحليب البارد في الخلاط.
2. بعد ذلك، يتم نقل الآيس كريم إلى وعاء ذي غطاء محكم.
3. الخطوة التالية تتطلب وضع الآيس كريم في الفريزر لمدة 4 ساعات حتى يتجمد تماما.
4. يمكن تقديم الآيس كريم في وعاء زجاجي وتزيينه بالمكسرات لإضافة لمسة نهائية لذيذة.
5. بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن طريقة سهلة لتحضير الآيس كريم، فإن العملية تستغرق حوالي 40 دقيقة من الإعداد والتجميد.
6. هذه المقادير كافية لتغذية عائلة من ثلاثة أشخاص وتتضمن:
7. 2 كوب من كريمة الخفق.
8. كوب ونصف من الحليب الطبيعي.
9. نصف كوب من السكر.
10. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

تحتفل الأمة الإسلامية بعيد الأضحى، ويقوم الكثير من الناس بذبح الأضحية لذلك يبحث البعض من الناس عن كيفية عمل ريش وكفتة الضاني في عيد الأضحى وتُعد الريش والكفتة من الوجبات الشهية التي يتم تحضيرها وتناولها خلال هذه المناسبة الدينية المميزة، ويتطلب إعداد هاتين الوجبتين بعض الجهد والوقت للحصول على أفضل وأشهى طعم للكفتة والريش.

كيفية عمل ريش وكفتة الضاني في عيد الأضحى

يبحث الكثير من الناس عن كيفية عمل الريش والكفتة وما هي المكونات الإضافية لعمل تلك المشويات لذلك نذكر تلك التفاصيل فيما يلي:

مكونات الريش

• لحم الضأن الطازج المنظف حسب الحاجة (السلسلة الفقرية للضأن).
• عيدان خشبية طويلة
• ماء بصل

مكونات الكفتة

• لحم الضأن الطازج والمنظف كمية حسب الحاجة
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• اثنين من فصوص الثوم المهروسة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة فقط صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون
• بعض البهارات حسب الذوق.

طريقة تحضير الريش

لعمل الريش بطريقة صحيحة ونحصل فيها على طعم لذيذ علينا اتباع الخطوات التالية:

• علينا تقطيع السلسلة الفقرية للضأن إلى ريش صغيرة ووضعها في إناء كبير.
• يجب أن نضيف إلى تلك الريش ماء البصل للحصول على طعم لذيذ مثل الريش الجاهزة في المحلات.
• نقوم بوضع الريش في الشبكة بحيث تكون متماسكة ومحكمة.
• يتم توليع الفحم في الشواية ووضع الشبكة عليها لدرجة قريبة من الفحم.
• بعد ذلك يتم شواء الريش حتى ينضج اللحم تمامًا وتتشكل طبقة خارجية مقرمشة.

طريقة تحضير الكفتة

يتم عمل كفتة الضاني بطريقة مميزة وسهلة للوصول إلى أشهى وألذ طعم وذلك عبر الطريقة الآتية:

• يتم تقطيع لحم الضأن إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء كبير.
• نقوم بإضافة البصل المفروم، البقدونس، الثوم، الملح،الكمون، الفلفل الأسود، والبهارات.
• يتم فرم هذه الخلطة للحصول على عجينة متماسكة.
• نقوم بوضع الكفتة حول الأعواد الخشبية ووضعها على شبكة أعلى الفحم وتقليبها حتى يتم نضجها.

وفي النهاية تعد ريش وكفتة الضاني اختيارًا مثاليًا للاحتفال بعيد الأضحى ومشاركتها مع العائلة والأصدقاء. تتميز هاتين الوجبتين بالمذاق الغني والمغري، وهما يمثلان تقليدًا مميزًا في هذه المناسبة المهمة.

طريقة قلي البطاطس بدون زيت، الجميع يعشق البطاطس الكبار والصغار، حيث تعتبر وجبة البطاطس وجبة أساسية في معظم البيوت وهناك دول تشتهر بسبب كثرة المطاعم بها، حيث تتميز بأنها وجبة سريعة وأيضًا سريعة التحضير ويكون لها أكثر من طريقة عمل سواء مقلية او مسلوقة او حتى في الفرن تختلف طريقة العمل، ولكن يختلف حُب الناس لها، لكن يميل أغلب الناس إلى البطاطس المقلية، ولكن تحتاج إلى كمية زيت للحصول على البطاطس المقلية ومن الأشياء التي نجهلها أن الطعام الذي يتم قليه في الزيت يتحول إلى نتيجة عكسية ويضر الجسم، خاصة الأشخاص الذين يعانون من زيادة نسبة الكولسترول في الدم أو الأشخاص الذين يعانون من مشكلة كثرة الدهون في الجسم، كما أن الزيوت لا تناسب مرضى السكر حيث تتحول تلك الزيوت إلى سكريات ولذلك سوف نقوم بطهي البطاطس بدون زيت حتى نستفيد من قيمتها الغذائية.

طريقة قلي البطاطس بدون زيت

لكل وصفة مكونات خاصة بها من أجل الحصول على طبق شهي والمكونات كالآتي:-

•  حبة كبيرة من البطاطس ويمكن زيادة الكمية على حسب عدد الأشخاص.
•  لتر ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الثوم بودر.
• ملعقة صغيرة نشا.
• ملعقة صغيرة ملح.

خطوات تحضير البطاطس المقلية

عليك إتباع الخطوات الآتية من أجل الحصول على طبق شهي من البطاطس بدون زيت اتبع الخطوات الآتية:-

1. سوف نقوم بتقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة تشبه أصابع اليد.
2. نقوم بوضعها في لتر الماء المغلي وذلك لمدة لا تقل عن دقيقتين.
3. نقوم بتصفية البطاطس تمامًا من الماء وتترك مكشوفة وذلك لمدة نصف ساعة.
4. نقوم بخلط البطاطس جيداً مع زيت الزيتون والنشا والزعتر والملح والثوم.
5. نقوم بإحضار صينية ونضع فيها مخلوط البطاطس ونضعها فى الفرن لمدة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة على نار متوسطة.

ملحوظات هامة عن قلي البطاطس

هناك بعض الملحوظات التي تضمن لك نجاح طريقة البطاطس وهي:-

• لابد وأن تكون الصينية المستخدمة غير لاصقة وذلك لأن البطاطس مشبعة بالنشا والنشا يتميز بالالتصاق الكبير.
• يجب أن تؤكل البطاطس ساخنة بمجرد خروجها من الفرن.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني، الكبدة الاسكندراني تعد من الأكلات التي لها شعبية كبيرة ويتناولها الكبار والصغار لأن مذاقها جيد ولذيذ بالإضافة إلى فوائد الكبدة لصحة الجسم لذلك يجب تناول الكبدة للاستفادة من فوائدها الصحية العظيمة، لذلك الكثير من ربات البيوت يبحثون عن معرفة طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل مثل الجاهزة ومن خلال الأسطر التالية سوف نوضح لكم مقادير عمل الكبدة الاسكندراني وخطوات التحضير بكل سهولة، تابعوا معنا.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

المقادير

الكثير من السيدات وربات البيوت يعتقدون أن تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل أمر صعب ولكن يمكن تحضير الكبدة الإسكندراني في المنزل بكل سهولة دون الحاجة إلى وقت طويل وبمكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ وهي:

• نحتاج نصف كيلو من الكبدة.
• خل أبيض مقدار فنجان قهوة صغير.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• بهارات كمون وفلفل أسود.
• خمس فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة جوز الطيب.
• زيت نباتي.

خطوات تحضير تتبيلة الكبده

لتحضير الكبدة الاسكندراني فقط اتبعى الخطوات الآتية:

1. قومي أولا بتقطيع الكبدة إلى شرائح وسط.
2. قومي بعد ذلك بوضع مقلاة مناسبة على النار حتى تسخن.
3. ثم قومي بوضع مقدار مناسب من الزيت.
4. ثم يتم وضع الكبدة في الزيت الساخن لتأخذ صدمة وقلبيها حتى يتغير لونها.
5. ثم قومي بوضع الثوم المفروم وقلبيه مع الكبدة لمدة خمس دقائق.
6. بعد ذلك يتم قومي بتقطيع الفلفل الحار إلى شرائح ثم قومي بوضع الفلفل الحار مع الاستمرار في التقليب وقومي بوضع التوابل من الملح والفلفل وجوزة الطيب وكذلك الخل الأبيض.
7. اتركي الكبدة لمدة خمس دقائق على النار حتى تنضج بعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.
8. قومي بوضع الكبدة الاسكندراني في طبق التقديم وقدميها مع مكرونة أو عيش بلدي و طحينة حسب الرغبة وبالهنا والشفا.

فوائد تناول الكبدة

• تعد الكبدة مصدر غني بالفيتامينات والبروتينات.
• تحتوي الكبدة على فيتامين B12 وفيتامين B.
• الكبدة تمد الجسم بالطاقة والحيوية.
• تحتوي الكبدة على حمض الفوليك.
• الكبدة مصدر للحديد وبها عناصر أخري مثل النحاس والزنك.
• مفيدة في حالات فقر الدم.
• مفيدة جدا لصحة الشعر والعظام.

تعتبر البقسماط من المخبوزات القديمة التي يجيد صنعها أمهاتنا وأجدادنا لبساطة مكوناتها وتعد من المخبوزات السريعة واللذيذة التي يعشقها الكثير من الأطفال والكبار وتقدم على الفطار بجانب كوب من الشاي أو في أي وقت أو جوع أخر الليل وتعتبر من المخبوزات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات ومعادن وتعتبر من الأكلات الخفيفة على المعدة، وكثير من الناس يلجأ إلى شرائها من المحلات ونظراً لأرتفاع الأسعار سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل البقسماط المقرمش مثل المحلات بالظبط في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة وأوفر وأنظف من المحلات.

مكونات عمل البقسماط المقرمش

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل البقسماط في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• ٢ كوب دقيق متعدد الأغراض.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة سمسم مخلوط بالماء

خطوات تحضير البقسماط المقرمش

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل البقسماط المقرمش مثل المحلات بالظبط في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. في بولة عميقة نقوم بوضع الخميرة والسكر وربع كوب زيت ونصف كوب ماء دافئ يقلب ويترك حتى يختمر لمدة ربع ساعة.
2. ثم نضيف الدقيق ويقلب ثم نضيف الماء الدافئ ويعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية حتى لا تلتصق في اليد.
3. تغطي العجينة وتترك حتى تخمر لمدة ربع ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
4. نفرد العجينة على شكل مستطيل وتقطع قطع صغيرة، نلفها على شكل رويل وتغمس في السمسم المخلوط بالماء.
5. نضعها على صينية مدهونة بالسمنة أو الزبدة وتترك حتى تختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.

نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تستوي ثم نشغل الشواية لمدة دقيقتين حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة وتترك داخل الفرن حتى تبرد تماماً وتقرمش وتقدم بألف هناء وعافية بجانب كوب من الشاى.

غلاء الأسعار الحالي جعل تفكير معظم الأمهات يتجه إلى صنع الأطعمة والمخبوزات الجاهزة في المنزل لأنها توفر الكثير من المال حتى وإذا كانت مُجهدة بعض الشيء ومن ناحية أخرى آمنة ونظيفة ولا تسبب أي أضرار للأبناء أو للأسرة بشكل عام مثل الأطعمة الجاهزة، ولأن الخبز من السلع التي ارتفع سعرها وما زال في ازدياد فإن طريقة عمل الخبز في المنزل بطريقة ناجحة وبدون فرن ستكون ناجحة معكم إليكم طريقة التنفيذ فيما يلي.

مكونات الخبز البلدي المنزلي

حتى نستطيع صنع خبز منزلي بلدي مثل الموجود في الأفران نحتاج إلى توفير جميع تلك المقادير بنفس الكميات وهي:

• ملعقة من الملح حجمها ص.
• ومن السكر والبيكنج بودر ربع الملعقة ذات الحجم الصغير.
• ومن الدقيق كوبين فقط.
• والردة نحتاج ربع كوب.
• ربع الملعقة حجم ص من الخميرة.
• نصف كوب به ماء.
• من السمن البلدي مقدار ملعقة إلى اثنتين.
• ومن الخل ربع الملعقة.

طريقة اعداد الخبز البلدي في المنزل

يمكن أن تقومي بنفسك بصنع الخبز المنزلي افضل من الافران ونظيف وبتكلفة أقل لأسرتك كما يلي:

1. نصب جميع مكونات العيش البلدي في قدر عميق حتى نبدأ في خلطهم معًا عدا الماء حيث يتم دهن اليدين بالزيت ثم نشرع في العجن.
2. إذ يضاف الماء شيئًا فشيئًا لكي تتداخل المقادير الأخرى معًا وتتشكل كـ عجينة لينة متماسكة.
3. نحضر صينية بدون حواف ولكن متوسطة وندهن بالزيت ثم كمية بسيطة ردة ونبدأ في توزيع العجين بها بعد تشكيله مثل الكرات ذات الحجم الصغير.
4. ثم ترص في الصينية ونغطيها نصف ساعة ثم نأخذ واحدة من الكرات ويتم ضغطها باليدين وفردها ووضعها في الصينية ثم على النار حتى تنضج.
5. ونستمر في تكرار هذا حتى تنتهي قطع العجين.

تعتبر الكوارع من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي الذي يعشقو المصريون، وتعد من الأكلات المطلوبة في عيد الأضحى المبارك، وعلى أي سفرة في العزومات والولائم، وتعتبر من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأنها تقوى العظام وترفع المناعة لدي جسم الإنسان، وتعتبر من الأكلات المشبعة للمعدة ولذلك يبحث الكثير من السيدات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة لضمان النظافة و لسهولة تحضيرها.

مكونات عمل طاجن الكوارع

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل طاجن الكوارع فى الفرن بطريقة سهلة وغير مكلفة وأوفر وأنظف من المحلات وهي كالتالي :-

• كيلو من الكوارع.
• نصف كيلو طماطم.
• قرن فلفل حامي.
• فص ثوم مفروم.
• عدد ٢ بصلة كبيرة مفرومين.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة ورق الغار.
• ورق لورا.
• نصف كوب خل.
• عصير ليمون.

خطوات تحضير طاجن الكوارع

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل طاجن الكوارع فى الفرن بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

1. نقوم بغسل الكوارع جيداً وتنقع في ماء وملح وليمون لمدة نصف ساعة.
2. نحضر حلة على النار وتترك حتى تغلي ونضع قطع الكوارع وورق اللورا ورشة ملح وتترك على نار هادئة.
3. نحضر حلة أخرى ونقوم بوضع ملعقة كبيرة زيت وننزل بالبصل والثوم المفروم ونقلب حتى يذبل ويأخذ اللوان الأصفر.
4. ثم نضيف صلصة الطماطم ورشة ملح وفلفل أسود وملعقة كبيرة كزبرة ناشفة ملعقة كبيرة حبهان وورق لورا وقرن فلفل مفروم وورق الغار وتقلب المكونات وتترك حتى تسبك على النار.
5. تصفي الكوارع جيداً وتوضع داخل الصلصة وتقلب على النار ونضيف كوب من الماء وتترك حتى تستوي.
6. نحضر طاجن فرن ونقوم بسكب الكوارع داخل الطاجن.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الطاجن داخل الفرن لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بتشغيل الشواية حتى تأخذ اللون البنى الجميل من الوجة ويخرج الطاجن من الفرن ويزين بقرن فلفل حار ويقدم بجانب الأرز الأبيض وسلطة طحينة وبألف هناء وعافية.

يجب الأطفال تناول الحلويات بكثرة ويقبلون على شرائها بشكل كبير، ولذلك تحرص كثير من الأمهات على إعداد أصناف من الحلويات في المنزل، وتعتبر الدونتس المخبوزة في الفرن من أسهل الحلويات التي يمكنك تحضيرها بطريقة بسيطة، كما أن مكوناتها متوفرة ويمكنك تزينها بالمربى أو الكريمة أو السكر البودرة، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، على طريقة عمل الدونتس المخبوزة في الفرن.

مكونات الدونتس المخبوزة

• كوب إلا ثلث حليب دافئ.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب زبدة مذابة أو زيت.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 3 أكواب إلا ربع دقيق.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات الكريمة

• 2 كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 ونصف ملعقة كبيرة نشا.
• 2 صفار بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• مغلف كريم شانتيه بودرة.

  

طريقة التحضير

1. نضع كوب إلا ثلث من الحليب الدافئ في إناء عميق، ثم نزود نصف كوب من السكر وربع كوب من الزبدة أو الزيت.
2. نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة وبيضة واحدة، ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
3. ثم نضيف ثلاث أكواب إلا ربع من الدقيق المنخول وربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. نقلب المكونات ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
5. نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
6. لتحضير الكريمة نضع كوبين من الحليب في إناء ثم نزود ملعقتين ونصف من النشا وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
7. ثم نضيف 2 صفار بيض ونقلب على البارد، ثم نرفع الإناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
8. نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم نطفئ النار، ونفرغ الكريمة في طبق عميق وتغطى بالبلاستيك الغذائي، ثم ندخلها الثلاجة حتى تبرد.
9. بعد أن تختمر العجينة نفردها بسمك 1 سم على طاولة عليها قليل من الدقيق.
10. نقطع العجينة إلى دوائر، ثم نفرغها من المنتصف باستخدام قطاعة أصغر أو غطاء زجاجة.
11. نضع قطع الدونتس في صينية ممسوحة بالزيت وتترك حتى تختمر لمدة 20 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
12. تخبز في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 لمدة من 12 إلى 15 دقيقة، ثم نشعل الشواية لتأخذ لون ذهبي من أعلى.
13. نخرجها من الفرن ونغطيها حتى تبرد تمامًا ولا تجف بسبب التعرض للهواء.

طريقة تزيين الدونتس المخبوزة

نضيف مغلف كريم شانتيه بودرة على الكريمة الباردة، ونخفق بالمضرب الكهربي لمدة خمس دقائق، ثم نقسم الدونتس من الوسط ونحشيها بالكريمة، ونغطي الوجه بالشوكولاتة المذابة، ونكمل كل القطع بنفس الشكل ثم نزينها بخطوط من الشوكولاتة البيضاء، كما يمكنك حشوها بالمربى أو سقيها بالقطر البارد وتزينها بجوز الهند على حسب الذوق.