التصنيف: مطبخ

طريقة عمل كبة حامض بالجريش، وهي من الأكلات العراقية الشهيرة والتي يتم تقديمها منذ القدم فأنها تتميز بالطعم الشهي اللذيذ فأنها تشبه أكلات كثيرة في بلاد الشام، فيتم صنع في سوريا الكبة السورية، وطريقة عمل كبة جريش تختلف من منطقة لأخرى فأنه يتم صنعها محمرة في الزيت أو مسلوقة، ولكنها تحتاج الكثير من الوقت إلا أن طعمها شهي ولذيذ، وسنتعلم معا طريقة عمل كبة حامض العراقية.

طريقة عمل كبة حامض العراقية

يحتاج لصنع الكبة الكثير من الوقت وعدد من المكونات ولكنها من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، وسنقوم بإعداد وجبة كبيرة تكفي حتى 7 أفراد، ويمكن تفرقة الكبة السورية عن كبة جريش العراقية بأن الكبة العراقية يدخل بها الجريش المكون الأساسي.

مكونات عمل كبة حامض العراقية

• 4 أكواب برغل، 4 أكواب جريش ( الفريك).
• 3 ملاعق صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 2 بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 كوب من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ملعقة كبيرة ونصف من السمن.
• لتر من الماء البارد.
• 3 ملاعق من الزيت النباتي.

خطوات عمل كبة حامض

1. قومي بخلط الجريش مع البرغل في وعاء كبير ثم أغمريه في الماء المغلي واتركيه حتى 6 ساعات.
2. ثم صفي البرغل والجريش عن طريق مصفاة اليد.
3. أحضري الكبة وضعي بها الجريش والبرغل والبصل وامزجيهم في الكبة حتى يصبح عجيب متماسك.
4. احضري مقلاة على النار وضعي عليها السمن والبصل والملح حتى يذبل.
5. ضعي اللحمة والبهارات في مقلاه أخرى مع البهارات المشكلة والفلفل واتركيهم على النار حتى ينضج تماما.
6. قسمي العجينة إلى دوائر وقومي بعمل حفرة في المنتصف وضعي اللحم.
7. احضري وعاء كبير وضعي فيه كمية من الماء والزيت والملح واتركيه على النار حتى الغليان.
8. ثم ضعي عليه الكبة بعد الحشو باللحم.
9. وأخرجي الكبة من الماء وصفيها ووضعيها في وعاء التقديم.

مقادير عمل كبة حامض بالأرز

• نحتاج إلى كيلو إلا ربع من لحم الضأن.
• ثلث كوب من الأرز المطحون أو كريمة الأرز.
• 2 ملعقة من الملح و2 ملعقة كبيرة من الكرفس.
• نصف ملعقة من بهارات اللحم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من الماء.
• ثمرة من البطاطس كبيرة.
• 2 حزمة من الكرفس مع 2 جزر مقطعة.
• 6 فصوص ثم مطحونة.
• كوب ونصف من الليمون.
• ملعقة كبيرة ورق نعناع مطحون ونصف ملعقة صغيرة سكر.

طريقة تحضير كبة الأرز

1. قومي بخلط 3 أرباع كمية اللحم مع الأرز المطحون ثم ضيفي عليها الملح وقومي بفرمها بماكينة الكبة.
2. وباقي اللحم ضعي عليه الكرفس والملح والبهارات وتركهم للحشو.
3. اصنعي باللحم كور واصنعي بها فجوات لحشو اللحم داخلها.
4. بعد الحشو ضعي الكورات  في الثلاجة حتى تتجمد.
5. ويتم إخراجها على التحمير.

مقادير عمل الكبة المشوية

1. نحتاج إلى نصف كيلو من البرغل الناعم.
2. نصف كيلو لحم مفروم.
3. ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة قرفة.
4. نصف ملعقة بهارات مشكلة.

مقادير حشو الكبة

• نصف كيلو لحم مفروم.
• مصف كوب من عين الجمل المفروم ومحمص سابقا.
• ربع كيلو من دهن الخروف ويكون مفروم.
• ملعقة كبيرة بهارات متنوعة.
• عود فلفل أحمر ناعم.
• دبس رمان للتقديم.

اليوم سنقدم لكم طريقة جديدة ومميزة من الحلويات في المنزل وهي حلوى “جوز الهند والشوكولاتة” وهو مزيج رائع بطريقة بسيطة وغير مكلفة ومكوناتها تتواجد في كل بيت، حيث تعد أصابع جوز الهند مع الشكولاته من الحلويات الباردة المحببة لدى الكثير من الكبار والصغار، وتتميز تلك الحلوى بسهولة تحضيرها، وفي تلك المقال سنقدم لكم طريقة عمل أصابع جوز الهند ” أصابع باونتي ” مثل الجاهزة تماما.

مكونات أصابع جوز الهند المغطسة بالشوكولاتة

• عدد 2 كوب من جوز الهند المبشور
• علبة من الحليب المكثف
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة
• ملعقة من الفانيليا
• أربعة ملاعق من زيت جوز الهند
• 300 جرام من الشكولاتة الخام الدارك

طريقة تحضير أصابع جوز الهند بالشوكولاتة “أصابع باونتي”

• ضعي جوز الهند في إناء عميق وضيفي الفانيليا وقلبيه جيدا.
• ثم قومي بوضع زيت جوز الهند مع الكريمة المخفوقة، وضيفي الحليب المكثف لديهم وقومي بالتقليب جيدا حتى تتجانس المكونات سويا جيدا.
• احضري الصينية المستطيلة، وقومي بوضع ورق الزبدة في الاسفل وضيفي الخليط بالصينية.
• قومي بإدخال الصينية في الثلاجة واتركيها لمدة ساعتين على الأقل.
• كسري الشكولاتة وضعيها في إناء وحركيه في حمام ماء حتى تذوب.
• اخرجي الصينية من الثلاجة وقطعيها لأصابع متساوية.
• قومي بتغطيس أصابع جوز الهند بالشوكولاتة وضعيها في طبق، ونعيد الطبق إلى الثلاجة.
• اخرجي أصابع الشوكولاتة من الثلاجة، والآن أصبحت جاهزة للتقديم، وبالهنا والشفا.

الجدير بالذكر،  بأن حلوى أصابع باونتي،  هي حلوى معروفة منذ زمن قديم،  وهي من الحلويات التي يتم تجهيزها في أقل من عشرة دقائق وتعمل على البارد كما ذكرنا طريقتها من قبل.

صوص الشكولاتة مع المكسرات

حضري 100 جرام من الشكولاتة الخام الدارك، قومي بتكسيرها ووضعها في إناء عميق، وضعي خمسة ملاعق من الحليب الدسم ويتم وضع الشكولاتة بالحليب على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يتم الذوبان تماما، ثم بعد ذلك قومي بوضع 50 جرام من المكسرات الحلبية في صوص الشكولاتة، ويتم أضافتها على أصابع جوز الهند.

صلصة البشاميل من أبرز المكونات التي يمكن وضعها على الطعام، لمنحه النكهة المختلفة والطيبة، التي يحبها كل أفراد الأسرة دون شك. فهي تدخل في إعداد أكثر من الأصناف والأطباق، مثل؛ الفراخ بالبشاميل والأفوكادو بالبشاميل والبطاطس بالبشاميل، والبشاميل بالتونة.

ولهذا نقدم لك في هذا المقال، ما يعرف باسم البشاميل الكذاب، قد تكوني سمعتِ بها من قبل، ولكن دعينا نشرح لك كيفية تجهيزها واستخدامها.

مقادير البشاميل الكذاب

1. كيس مكرونة أو أكثر وفقًا لعدد أفراد أسرتك.
2. علبة قشطة جاهزة
3. جبنة سائلة
4. حبة بصلة كبيرة
5. حبة طماطم كبيرة
6. قطعة صدر فراخ مقطعة ( أو أكثر حسب عدد أفراد الأسرة)
7. حبة فلفل رومي حلو
8. فصين ثوم مهروس
9. ربع ملعقة كمون صغيرة
10. ملعقة صلصة طماطم
11. رشة ملح
12. رشة بهارات
13. توست أبيض أو أسمر
14. نصف مكعب مرق دجاج

طريقة تحضير البشاميل الكذاب

• قومي بسلق المكرونة في وعاء عميق، مع قليل من الزيت والملح.
• الآن أحضري مقلاة وسخني القليل من الزيت، ثم ضعي به البصل مقطع لشرائح رفيعة، وبعد أن يحصل على اللون الذهبي، أضيفي الطماطم والفلفل مقطعين إلى قطع صغيرة، مع فصين الثوم بعد الهرس وأضيفي البهارات والفلفل الأسود والملح والمياه.
• قلبي المكونات جيدًا، ثم اتركيها للتسبيك لمدة ربع الساعة، نضع المكرونة ونتركها تنضج مع الصلصة.
• الآن أحضري مقلاة وقومي بتسوية الفراخ مع شرائح البصل، وأضيفي إليها البهارات  والمرق وحمريها جيدًا على النار.
• الآن أحضري صينية الفرن، وقومي بتقطيع أطراف التوست ثم رصيه في الصينية بحيث يغطيها كاملة، ثم أضيفي إليه المياه، ونتركه يستوي قليلًا على نار متوسطة، ثم أضيفي طبقة المكرونة، ثم أضيفي طبقة ثالثة من الدجاج المحمر.
• أحضري علبة القشطة واخلطيها مع الجبنة السائلة، وقليل من المياه حتى تحصلي على قوام شبه متماسك، ثم قومي بصبها فوق الدجاج كطبقة خارجية، تغطي الصينية كلها.
• الآن ضعيها بالفرن حتى تنضج تمامًا، ثم قدميها ساخنة.

من منا لم يتذوق طبقًا شهيًا بالبشاميل من قبل، فهي صلصة من المطبخ الإيطالي الرائع، أتت إلينا عن طريق أمهر الطباخين، وتدخل في العديد من الأصناف والوجبات والأطباق الرئيسية مثل؛ الفراخ بالبشاميل والأفوكادو بالبشاميل والبطاطس بالبشاميل.

ولهذا سوف نقدم لكم في هذا المقال، طريقة تحضير البشاميل بالتونة، وهي طريقة سهلة وجديدة يمكنك إضافتها إلى مطبخك، وإمتاع أسرتك بوصفة جديدة وسهلة.

مقادير عمل البشاميل بالتونة

في هذه الوصفة سوف تحتاجين إلى المقادير التالية:

1. عدد 2 علبة تونة
2. كيس ونصف مكرونة
3. 2 بصلة مفرومة ناعمة
4. 2 حبة طماطم
5. ملعقتان صلصة طماطم جاهزة
6. بهارات حسب رغبتك

مقادير البشاميل

1. 4 ملاعق حليب بودر
2. نصف كوب دقيق
3. كوب ماء
4. رشة فلفل أبيض
5. رشة ملح
6. ملعقتان زيت ذرة
7. نصف مكعب مرق دجاج

طريقة عمل البشاميل بالتونة

• أولًا أحضري وعاء وضعي فيه الدقيق والزيت، وقلبيهم على نار متوسطة، ثم أضيفي اللبن والمياه إلى الخليط تدريجيًا حتى تشعرين بأنه صار كثيفًا.
• الآن أضيفي الملح والفلفل إلى الخليط السابق، وقلبي جيدًا ثم ارفعيها عن النار لحين الاستخدام.
• الآن أحضري مقلاة وقومي بوضع القليل من لزيت، ثم ابدئي في تحمير البصل، حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم أضيفي الطماطم المقطعة والبهارات ومرق الدجاج، وقلبي المكونات جميعًا.
• الآن أضيفي صلصة الطماطم الجاهزة، ثم الماء وقومي بتصفية التونة من الزيت أولًا ثم ضعغيها مع الخليط.
• الآن اسلقي المكرونة على نار متوسطة، مع قليل من الملح حتى تكون طرية، ثم ارفعيها من مياه السلق.
• الآن أحضري صينية للفرن، وضعي بها المكرونة المسلوقة ثم أضيفي إليها صلصة البشاميل، ثم ضعي طبقة أخرى من المكرونة، ثم أضيفي خلطة التونة والطماطم إلى المكونات ثم غطيها بالبشاميل.
• أدخلي الصينية إلى الفرن، لمدة لا تقل عن ربع الساعة حتى تنضج، ويمكنك تقديمها ساخنة.

البشاميل عبارة عن صلصة، يتم تجهيزها منزليًا بطريقة سهلة وسريعة، وتضاف إلى الطعام لتمنحه نكهة طيبة ومختلفة، ويمكن استخدامها مع الكثير من الأطباق والوجبات مثل الفراخ بالبشاميل والأفوكادو بالبشاميل والبطاطس بالبشاميل وغيرهم.

وصلصة البشاميل أصلها من المطبخ الإيطالي، وانتقل من خلال أشهر طباخي إيطاليا إلى كل أنحاء العالم، وحاز البشاميل على إعجاب الكثيرين، ولهذا نقدم في هذا المقال كيفية تحضير صوص البشاميل بالقشطة والجبن.

مقادير عمل البشاميل القشطة

في هذه الوصفة سوف تحتاجين إلى المكونات والمقادير التالية:

1. خمس ملاعق من الدقيق الأبيض
2. كوب من الزبدة الطرية
3. نصف كوب من القشطة
4. أربعة أكواب من اللبن السائل
5. أربعة ملاعق من الجبنة
6. ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

طريقة عمل البشاميل القشطة

• أولًا أحضري إناء متوسط الحجم، وضعي به الدقيق والزبدة على نار هادئة وقلبيهم جيدًا لدقيقة، حتى يحصل الدقيق على لون ذهبي جميل.
• الآن أضيفي القشطة إلى المكونات السابقة، ثم ضعي الجبنة وجوزة الطيب، ثم قلّبي مرة أخرى، ثم اتركيها على النار الهادئة لعدة دقائق، ليست أقل من خمس دقائق.
• الآن أضيفي اللبن السائل تدريجيًا إلى الخليط السابق، وقلّبيها جيدًا حتى تمام امتزاج المكونات، ثم ابعديها عن النار حتى الاستخدام.

مقادير عمل البشاميل بالجبن الكريمي

في هذه الطريقة سوف تحتاجين للمكونات التالية:

1. 5 ملاعق من الدقيق
2. فنجان من الزبدة الطرية
3. نصف كوب من الجبن الكريمي
4. 4 أكواب لبن

طريقة عمل البشاميل بالجبن الكريمي

• أحضري إناء عميق وقلبي الزبدة مع الدقيق على نار هادئة، ثم أضيفي إليهم الجبن الكريمي وقلبيهم مرة أخرى.
• عندما تبدأ المكونات في التماسك أضيفي اللبن ببطء، وقلبيهم ثانية حتى يتحول القوام إلى شبه سائل، واتركيهم على النار، ثم ارفعيها للاستخدام.

يُعد الناجتس من أشهر وجبات الدجاج اللذيذة للغاية وهي تتميز بالطعم الطيب اللذيذ تم ابتكارها من قبل أستاذ جامعي أمريكي أراد تقديم طعم جديد وجميل بدلًا من طرق طهي الدجاج التقليدية تتكون الناجتس من قطع من صدور الدجاج صغيرة الحجم مع مجموعة من التوابل والدقيق والبقسماط التي تُعطي لها الطعم اللذيذ للغاية واليوم سوف نُقدمها مع ناجتس صوص الباربكيو بالفرن وإليك الطريقة :

ناجتس بصوص الباربكيو في الفرن

المكونات:

• 3 أكواب من البقسماط الناعم
• ملعقة ملح
• ملعقة فلفل أسود
• ملعقة زعتر مجفف
• ملعقة بودرة ثوم
• صدور دجاج
• زيت زيتون أو أي زيت نباتي
• صوص الباربيكيو

طريقة التحضير:

• أخلطي البقسماط مع جميع التوابل في وعاء عميق ، من ثم قومي غسل قطع الدجاج وتنظيفها جيدًا من ثم تقطيعها لقطع صغيرة الحجم.
• اغمسي قطع الدجاج في صوص الباربيكيو من ثم اغمسيها في مسحوق البقسماط المتبل بالتوابل سالفة الذكر .
• ثم ضعيها على صينية عليها ورق الزبد وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيها وادهنيها بواسطة فرشاة بصوص الباربيكيو من الجانبين وأدخليها الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 200 درجة .
• من ثم أخرجيها وقدميها مع قطع الخبز أو الأرز المبهر وزينيها بالبقدونس المفري وقدميها بجانب السلطة الخضراء والسلطة الطحينية اللذيذة .
• يمكن قليها بالزيت ولكنها لا تعطيك نفس طعم التدخين الذي تجديه بالفرن الأفضل ادخلها الفرن للاستمتاع بطعم الصوص اللذيذ.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل مشروب الكاسترد الساخن للاستفادة من فوائده الرائعة والتدفئة في برد الشتاء القارس، حيث أنه من المعتاد أنه أثناء فصل الشتاء يحتاج الأفراد دائمًا إلى المشروبات الساخنة للمساعدة في التدفئة، وقد يشعر الأفراد بالملل من التكرار للمشروبات المعتادة، ولكن بإضافة مشروب الكاسترد الساخن إلى قائمة المشروبات يشعر الفرد بالدفء والمذاق المميز.

مشروب الكاسترد الساخن

من المعتاد لدى الأفراد أن يقدموا الكاسترد كنوع من الحلوى الباردة، أو المهلبية سواء بمفرده أو بإضافة الفاكهة والكريمة إليه، ولكن الآن يمكن أن يتمتع الأفراد بطعم الكاسترد الرائع، وتقديم إلى الأسرة في كافة الأوقات كمشروب ساخن لذيذ، وخاصة أنه لا يأخذ سوى دقائق معدودة في تحضيره، ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة، فهو يتكون من الكاسترد والحليب والسكر والمكسرات.

طريقة إعداد مشروب الكاسترد

ـ يتم وضع الكاسترد مع الحليب وتذويبهما جيدًا.

ـ ثم وضع الخليط على النار حتى يسخن ويصبح قوامه غليظ بالدرجة المرغوبة.

ـ يسكب الخليط في أكواب التقديم ويُزين بالمسكرات والقرفة.

ـ من الممكن أن يتم إضافة المزيد من النكهات إلى الخليط مثل الهيل والقرفة وغيرها حسب الرغبة.

مشروب الكاسترد بالحبة الحمراء

ـ معلقة ونصف من الحبة الحمراء أو حبة الرشاد.

ـ لتر من الماء.

ـ كوبان ونصف بودة الكاسترد.

ـ سكر حسب الرغبة.

ـ معلقة صغيرة من الهيل المطحون.

ـ رشة من ماء الورد.

ـ ثلاث معالق حليب بودرة.

طريقة تحضير الكاسترد بالحبة الحمراء

ـ يوضع الماء والحليب والسكر في إناء على النار مع التقليب حتى يسخن قليلًا.

ـ يضاف الكاسترد إلى الخليط مع مراعاة التقليب على نار هادئة.

ـ تضاف باقي المكونات، مع مواصلة التقليب حتى الغليان ونضج الخليط.

اختلف الكثير من الأشخاص حول العالم بطرق مختلفة عند طهي الأطعمة التي يشتهرون بها، كالبقوليات والفواكه والأطعمة جميعها عند طبخها في العديد من الدول والمدن حول العالم،وليوم سنقدم طريقة طبخ العدس وتقديمة على الطريقة الهندية وهي المفضلة في الهند، وتعطي طاقة وقوة ويعتبرها البعض منهم فال حسن لهم عند تناول العدس، وفي بعض الدول الأخري يختلفون عند طهي العدس الأصفر فاليوم ستنبهرون من طريقة طبخ العدس على الطريقة الهندية، كما أن العدس له الفوئد الصحية الهامة للجسم ويحتوي على الحديد والبروتينات والألياف والعناصر الهامة، لذلك فهو الطبق المفضل لغذاء الأطفال.

طريقة عمل العدس الهندي

المكونات: كوب من العدس الأصفر وكوب من البسلة، ثلاث ملاعق من الكاري، ربع ملعقة من الكركم، أربع فصوص ثوم، ملح، كمون، كسبرة ناشفة، نصف كوب أرز بني، كوب من الخضروات كالفاصوليا الخضراء والجزر.

الطريقة: في قدر على النار نضع 4 أكواب من الماء مضف أليهم العدس والبسلة والثوم والكمون والكسبرة  الماشفة وتغطيتهم وتركهم لمدة دقائق على نار عالية، في إناء أخر نضع كوب ونصف من الماء وتركه للغليان ثم نضيف إليه الأرز البني مع ضبط الملح أثناء الطهي، وتركه للسواء المعتاد على نار هادئة لحين أتمام النضج، أثناء ذلك نضيف الخضروات والكاري والكركم إلي العدس وتقليبهم جيداً وتركهم حتى تمام النضج، ثم يقدم الأرز بجانب طبق العدس أو فوقه العدس، من الممكن إضافة القرنفل عند طهي العدس.

طريقة عمل الطحينة بالمنزل للحصول على طحينة خام من السمسم بطريقة سهلة ومكونات بسيطة في متناول كل سيدة لتقوم بعمل الطحينة في البيت، حيث انه توجد الكثير من الأكلات التي تحتاج لطبق طحينة رائع، وكذلك يتم وضعها على بعض الأكلات، واليكم من موقع النيل الإخباري تقديم أسهل خطوات طريقة عمل الطحينة بالسمسم.

طريقة عمل الطحينة بالمنزل

السمسم عندما تستخدميه بطريقة خاصة فانكي ستحصلي على طحينة منزلية من عمل يديكي، لأن الكثير من الوجبات لا تحصلي على الطعم المراد في حالة عدم وجود الطحينة مثل أطباق الفول المدمس أو الحمص أو السلطات بأنواعها أو بجوار العسل، وهو أكثر الأنواع المفضلة إضافة الطحينة معه، وإليكي طريقة الحصول على الطحينة بأجمل طعم وأسهل الطرق ومكونات بسيطة غير مكلفة لتظل دائما موجودة في منزلك

مكونات تحضير الطحينة

• ربع كيلو من السمسم
• ثمن كيلو من دقيق القمح
• ربع معلقة صغيرة من الملح
• ثمن كيلو من الزيت ويفضل زيت الذرة

طريقة تحضير الطحينة

• نظفي السمسم جيدا من أي شئ موجود فيه
• ثم ضعيه على نار هادئة في مقلاة بدون أي زيت بها حتى تحصلي على سمسم محمص
• وعند الحصول على لون خفيف للسمسم اتركيه ليبرد تماما
• ثم قومي بطحنه بعد ذلك ويمكنك استخدام الخلاط الكهربائي باستخدام القطعة الخاصة بالتوابل
• واطحنيه جيدا حتى تحصلي على بودرة ناعمة جدا من السمسم
• ثم ضيفي الدقيق إلى بودرة السمسم و اطحنيها مرة أخرى حتى يتجانس جيدا
• ثم ضيفي الخليط في الخلاط وضيفي إليه الملح والزيت بالتدريج واخفقيهم بالسرعة العالية في الخلاط
• ويمكنك استخدم مضرب كهربائي لذلك الخطوة
• ستكون الطحينة جاهزة الآن
• وإذا شعرتي أن سمكها جامد يمكنك إضافة القليل من زيت ذرة حتى تحصلي على قوام كثيف غير جامد ويميل إلى اللزوجة بعض الشئ
• ثم ضعيها في وعاء نظيف خالي من أي ماء و اغلقيه جيدا واحتفي بها في الثلاجة عند الحاجة لاستخدامها
• يمكنك استخدام زيت الزيتون إذا كان متوفر لديك بدل من زيت الذرة

ثم الاحتفاظ بالسمسم المحمص المطحون لفترة طويلة بدل من عمل كمية السمسم كلها وذلك لتوفير الوقت عند عملها مرة أخرى

طريقة عمل بلح الشام، بلح الشام هو أحد الحلويات الموجودة في الوطن العربي وتتميز بمذاقها الشهي والرائع والتي يحبها الصغير والكبير، ويتم صنع بلح الشام بكثرة في رمضان والأعياد، ويتطلب تحضير بلح الشام مكونات بسيطة جداً ويعطى في النهاية مذاق شهي، وإليكم خطوات عمل بلح الشام من المنزل بجودة عالية مثل المحلات تماماً.

طريقة عمل بلح الشام

المكونات:

• كوب واحد من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ربع كوب من الزيت.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• رشة من الزعفران.
• رشة من الملح.
• شربات بارد.

طريقة تحضير بلح الشام تتم كالتالي:

• في البداية نقوم بوضع الدقيق والنشا والهيل والملح في وعاء كبير ونقلب جيدا.
• نضيف الماء والزعفران والزيت في وعاء آخر على النار، وتترك حتى تغلي.
• نضيف المكونات الجافة السابقة إلى الماء ونقلب جيدا حتى نحصل على عجين.
• يترك العجين حتى يبرد قليلا ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونقلب جيدا مع كل بيضة.
• بعد الانتهاء من البيض نحضر كيس بلح الشام الخاص ونضع فيه العجينة كاملة أو على حسب الحجم.
• نحضر صينية ونضع فيها ورق الخبز، نقطع بلح الشام عليه ونضعها في الفريزر حتى يتماسك.
• في مقلاة بها زيت غزير نقوم بوضعها على لناء ثم نضيف بلح الشام إليها.
• نقلب حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
• نصفي بلح الشام من الزيت جيدا ونضع في الشربات البارد ثم يقدم.

طريقة عمل كيكة التايجر، الكيك من اشهر المعجنات  والحلويات التي يمكن صنعها في المنزل بسهولة، وهى محببة لدى الجميع سواء كانوا كباراً أو صغاراً، ويمكن تحضير الكيك بالعديد من النكهات المختلفة والمتنوعة ومن بينهم كيك التايجر المميز والذي نخص طريقة عمله فى هذا المقال، وهى نوع مميز جداً من حيث المذاق والشكل ويتم تقديمه للضيوف أو تناوله من مع وجبتى الإفطار أو العشاء.

طريقة عمل كيكة التايجر

المكونات:

•  3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من السكر الناعم.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• كوب من الحليب.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 3 ملاعق من الكاكاو الخام.
• 1 ملعقة من الفانيليا.
• رشة ملح صغيرة.

طريقة التحضير:

•  أولا قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 ثم ابدئي في عمل الخطوات التالية.
• قومي بخفق البض والسكر والفانيليا مع بعضهم البعض جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي.
• ثم اضيفي عليهم الزيت واللبن واستمري في خفق المكونات.
• قومي بتقليب البيكنج بودر مع الدقيق وقومي بوضعهم على الخليط السابق بشكل تدريجي وتأكدي من خلوه من اى تكتلات.
• بعد ذلك قومي بتقسيم العجين إلى نصفين، وقومي بإضافة الكاكاو الخام إلى نصف واحد منهما.
• قومي بإحضار صينية مدهونة بالزبدة  وابدئي بوضع معرفة من العجين الأبيض وملعقة أخري من العجين البنى الذي يحتوى على الكاكاو، وهكذا حتى الانتهاء من كافة الكمية الموجودة.
• ضعي الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج تماماً ويتم انفصال الجوانب عن الصينية.

القرص الطرية هي نوع من أنواع العجائن الهشة والطرية والمحببة لدى الجميع، حيث يمكن عجنها بالكثير من المواد المخصصة للعجن مثل الماء، أو الحليب ،أو الزبادي، وكلاهما يعطي للعجين طراوة فتجعلها طرية وهشة، حيث يمكن تناولها مع كوب الشاي أو القهوة في الصباح أو المساء، حيث تتنوع حشواتها ومنها المالح والحلو والسادة، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل القرص الطرية السادة بكل سهولة.

طريقة عمل القرص الطرية الهشة بالزبادي

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من السمنة أو زيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الزبادي.
• ربع كوب من الحليب البودر.
• سمسم وحبة البركة للتزيين.

طريقة التحضير:

• قومي بإذابة الخميرة في كوب من الماء الدافئ، ثم أضيفي إليه السكر، وتترك جانباً لمدة 10 دقائق.
• أحضري إناء عميق ثم ضيفي إليه الدقيق والملح والزيت أو السمن والزبادي، ثم قومي بالخلط جيداً.
• بعد ذلك أضيفي الخميرة المذابة وقومي بالعجن إلى أن تصبح العجينة هشة ولينة، ولا تلتصق باليد، ثم تترك حتى تخمر لمدة عشر دقائق في مكان دافئ.
• قومي بعد ذلك بتشكيل العجينة على هيئة دوائر، ثم توضع في صنية فرن مدهونة بالسمن ومرشوشة بالدقيق ثم ترش بالسمسم وحبة البركة على الوجه.
• تترك حتى تخمر لمدة ساعة، ثم تدخل الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي، ثم تقدم ساخنة أو باردة مع كوب الشاي.

يعتبر كيك البسكويت من أفضل الحلويات التي يتم إعدادها بسرعة فأنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، كما إنه يتم تحضيرها في عدد من الخطوات القليلة، حيث إنها عبارة عن طبقات من البسكويت وخليط من مزيج كريمي والكاكاو والحليب والشوكولاته الذائبة أو النوتيلا والزبدة، فكلها مواد طبيعية لكل أم ترغب في معرفة طريقة عمل كيك البسكويت البارد بالشوكولاتة وتقدمها لأولادها.

طريقة عمل كيك البسكويت الباردة بالشوكولاته

يمكن لكل أم وفتاة تحضير وصفة كيك البسكويت كما إنها تعتبر من أنواع الحلويات التي يمكن تقديمها للضيوف في كل المناسبات من أعياد وأفراح، حيث أن الأطفال يستمتعوا بتحضيرها مع الأم فهي لا تحتاج إلى فرن، كما أن لها مذاق رائع جدا ويمكن تناولها مع الشاي أو القهوة على حسب ذوق من يتناولها.

مكونات كيك البسكويت الباردة

• نحتاج إلى كوب كبير من الحليب.
• 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من شوكولاته النوتيلا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 4 علب بسكويت سادة وزن كيلو.

طريقة تحضير كيك البسكويت بالشوكولاته

1. قومي أولا بوضع الحليب في وعاء عميق وضيفي له الكاكاو واخفقي جيدا حتى تمتزج المكونات.
2. قومي بوضع المكونات على النار حتى يسخن ثم ضيفي له النوتيلا والزبدة وقومي بتحريك المزيج حتى يمتزج مع النوتيلا مع الزبدة.
3. واستمري في التقليب حتى يصبح المكونات كريمية.
4. ثم قومي بترتيب طبقة من البسكويت في طبق من البايركس وضعي طبقة من المزيج الكريمي ثم طبقة من البسكويت.
5. ثم طبقي مزيج أخر من الكريم وتكرار العملية حتى تنتهي الكمية تماما.
6. ضعي الكيك بالبسكويت في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تبرد الطبقات تماما.
7. أخرجي الكيك من الثلاجة وزينيه بالشوكولاته أو جوز الهند وقومي بتقطيعه على حسب رغبتك.

مكونات عمل ليزي كيك على البارد

• 2 علبة بسكويت سادة.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الكاكاو.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

1. قومي بخلط السكر مع الكاكاو في وعاء نظيف وضيفي عليه الحليب بالتدريج.
2. واتركيه على نار هادئة ثم ضيفي الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تذوب تماما ويصلح خليط كريمي.
3. قومي بخلط المكونات واتركيها جانبا حتى يصبح الخليط فاتر.
4. ثم قومي بتكسير البسكويت وأفرديه على ورق نايلون أو على ورق زبدة بشكل طولي.
5. وقومي بصب فوقه خليط الشوكولاته الفاتر ولفيه بشكل دائري في الساندوتش.
6. ثم يتم إدخال ساندوتش الشوكولاته في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
7. عندما تخرجيها انتظري لمدة 5 دقائق حتى لا تتكسر منك وأبداي بتقطيعها لدوائر متساوية.

مكونات كيك الدراق ( الخوخ) الباردة

1. كوب ونص سكر.
2. عدد 2 بيضة.
3. ربع رطل من الزبدة الغير مملحة.
4. كوب كريمة خفق وملعقة صغيرة فانيليا.
5. 2 كوب دقيق، ملعقة صغيرة بكينج باودر.
6. ملعقة صغيرة بيكنج صودا وملعقة صغيرة من القرفة.
7. 3 ثمرات من الخوخ ( الدراق مقطعة).
8. نصف كوب عين جمل مفروم ( جوز).

1. كوب كبير من البسكويت المطحون والسكر.
2. 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
3. نصف كيلو جبنة كريمة.
4. 3 ملاعق كبيرة زبدة.
5. ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
6. ملعقة عصير ليمون.
7. قشر ليمون مبشور وكوب صغير توت أو فريز.

طريقة تحضير ميني تشيز كيك

1. قومي بخلط البسكويت مع الزبدة جيدا بعد تكسيره.
2. وزعي الخليط في أطباق التشيز كيك الصغيرة.
3. وحضري صوص التزين بخلط الجبنة مع السكر والبيض والفانيليا وعصير الليمون وقشر الليمون.
4. وضعي الخليط فوق طبقة البسكويت.
5. وسخني الفرن على درجة 160 وضعي القوالب.

لا تخلو العزومات والمناسبات من الجلاش فهو وجبة مميزة وغير تقليدية لذلك يشتهر تحضير الجلاش في المناسبات والأفراح يمكن حشوها باللحم المفروم وهذه هي الطريقة الأكثر تداول ويمكن حشوه بالكبدة وغير ذلك حسب تفضيلك وزوق كل شخص في تناول الطعام، الجلاش وجبة شهية بالنسبة للعائلة ويحبها الجميع ويُقبل عليها الأطفال بسعادة وشهية وتزداد عمليات البحث من قبل الأمهات حول كيفية إعداد الجلاش في المنزل يمكنك تحضيره في المنزل مثل المطاعم فهو وجبة سهلة التحضير في وقت قصير تابع طريقة تحضير الجلاش من خلال هذا المقال.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة فى المنزل مثل المطاعم

المكونات:

• لفة واحدة من رقائق الجلاش
• ربع كوب من الزبدة السائلة
• رشة فلفل أسود
• رشة ملح. رشة من إكليل الجبل
• كوب من الحليب  ثلاث بيضات متوسطة الحجم
• ربع كيلو من اللحم المفروم
• بصلة مفرومة ناعمة

طريقة التحضير

نقوم بوضع الزبدة في مقلاة حتى تصبح ساخنة ونضع البصل المفروم حتى يتغير لونه ويصبح ذهبياً ثم نقوم بوضع اللحم المفروم والفلفل الأسود وإكليل الجبل ونقلب بين الحين والآخر حتى ينضج اللحم، ثم نحضر الجلاش وصينية حجمها مناسب ويتم تقطيع الجلاش حسب حجم الصينية ثم نقوم بدهن الصينية من الزيت ونضع نصف حجم رقائق الجلاش بالتساوي مع دهن كل واحدة من الزيت ثم نقوم بوضع اللحم وتوزيعه جيداً ثم نقوم بإضافة رقائق الجلاش المتبقية بعد ضبط وتوزيع الجلاش في الصينية نقوم بتقطيع الجلاش إلى قطع حسب تفضيلك سواء كبيرة أو صغيرة، ثم نقوم بإخفاق البيض في الخلاط الكهربائي مع الملح والحليب ثم نقوم بإضافة خليط البيض على الجلاش ومن ثم نضع الصينية بالفرن الذي سبق تسخينه لمدة نصف ساعة ونقوم بوضع قطع الجلاش في طبق وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل الميني بيتزا، البيتزا من أشهر وأشهي الأكلات المعروفة، وتبحث الكثير من الأمهات عن الطريقة الصحيحة لتحضير البيتزا في المنزل وتقديمها للأطفال الصغار، وعلى الرغم من صعوبة الحصول على عجينة بيتزا ناجحة إلا أننا في هذا الموضوع سوف نعرض لكم طريقة عمل البيتزا الصغيرة اللذيذة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة فقط تابعونا.

طريقة عمل الميني بيتزا

المكونات:

• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
• اثنين ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
• معيار من الماء.
• رشة من الملح.
• رشة من السكر.
• جبن رومي مبشور
• جبن موتزاريلا مبشورة.
• زيتون ألوان مخلي.
• كوب واحد من عصير الطماطم.
• ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الميني بيتزا يتم من خلال الخطوات التالية:

• في البداية نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض.
• نضيف إلى المكونات السابقة الماء بشكل تدريجي ثم نقلب حتى نحصل على عجين.
• نقوم بإضافة الزيت ونقلب مرة أخرى.
• نترك العجين يرتاح لمدة عشر دقائق على الأقل.
• في وعاء آخر نقوم بخلط عصير الطماطم مع الزيت والثوم والزعتر والملح والفلفل، ثم نترك هذه المكونات حتى تنضج جيدا.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نفرد العجينة بالنشابة ونقطع إلى دوائر صغيرة الحجم.
• نفرد الصلصة على كل واحدة من الميني بيتزا ثم الجبن المبشور.
• ندخل الميني بيتزا إلى الفرن لمدة خمسة عشرة دقيقة، ثم تخرج وتكون جاهزة للتقديم وهي ساخنة.

طريقة عمل البسبوسة، البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وتقدم للأفراد في أي وقت كنوع من أنواع الحلوى الشهية، مكونات البسبوسة سهلة وطريقة تحضيرها بسيطة ولكن لابد من اتباع خطوات تحضيرها بدقة تامة حتى تخرج ناجحة تماما، في هذا الموضوع سوف نعرض لكم طريقة عمل البسبوسة العادية.

طريقة عمل البسبوسة 

المكونات

• كوب واحد من السميد الناعم.
• كوب من الزبادي.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة أو السمنة.

مكونات الشربات

• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة من الفانيليا.

خطوات طريقة تحضير البسبوسة 

• في البداية يتم إحضار صينية مدورة وتدخن بالقليل من الزبدة والطحينة.
• في وعاء نخلط كمية السميد مع الزبدة بأطراف الأصابع.
• نضيف كوب الزبادي إلى الخليط ونقلب حتى نحصل عل عجينة لينة.
• نصب الخليط في الصينية وتدخل إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
• في وقت نضج البسبوسة نقوم بتحضير الشربات.
• يحضر الشربات من خلال وضع كمية السكر مع الماء ويرفع على النار حتى الغليان.
• نضيف عصير الليمون ورشة الفانيلا.
• ننتظر حتى يغلي قليلا.
• نصب الشربات على البسبوسة.
• يراعى أن تكون البسبوسة ساخنة والشربات ساخن أيضا.
• يمكن إضافة ملعقة واحدة من الزبدة إلى الشربات قبل إضافته إلى البسبوسة.

طريقة عمل اللبن الرايب في المنزل بسهولة دون تكلفة أو  مجهود عليكي، فهناك من من يفضلون تناول اللبن الرايب لمذاقه الطيب،  وبإمكان كل ربة المنزل إعداده باستخدام كلا من حليب البقر أو الغنم ليس هناك فرق، حيث أن  الحليب الرايب يحتوي على فوائد وفيتامينات عديدة لجسم الإنسان التي تساعِد على حماية الجهاز الهضمي من عسر الهضم الذي قد يصيبه، فضلاً على حماية القولون من مشاكل عديدة قد تلحق به لفضل تكسيره للسموم التي تسبب الالتهابات.

لذا نقوم الآن بسرد لكي خطوات تجهيز اللبن الرائب في المنزل دون مجهود فتابعي معي الخطوات، ولكن أرغب أولا أن أقدم لكي عدة وصفات سوف تنال اعجابك  مثال طريقة تحويل السمنه النباتي لسمنه بلدي بجانب  طريقة عمل الزبادي في المنزل بدون ماكينة عن طريقة خطوة واحدة.

طريقة عمل اللبن الرايب

المقادير الخاصة بإعداد اللبن الرائب الفلاحي  جهزي كيلوغرام من الحليب الطازج، وكوب  وأحد فقط من الزبادي، وملعقة متوسطة من الملح.

 خطوات تحضير الحليب الرائب في المنزل

قومي بأخذ  كمية الحليب وارفعيها نار هادئة حتى يسخن، ثم أضيفي عليه الملح وكوب اللبن وقومي بخلطهم  جيدا لمدة دقيقتين ثم اطفئي النار وانزلي الوعاء وغطيه بفوطة جيداً ثم خذي الوعاء وضعيه بمكان دافىءٍ تماماً لمدة سبع ساعات.

ثم جهزي الخلاط الكهربائي وخذي كمية اللبن الرائب من الوعاء وضعيها  في الخلاط لمدة دقيقتين حتي تحصلي على قوام كريمي للمزيج،  ويمكن تناول اللبن الرائب في أكواب أن في طبق عميق ، وبالهنا والشفاء.

البيتزا هي من أكثر الوصفات التي يبحث عنها النساء وتفضل أن تجربها في المنزل بتكاليف قليلة بدلا من شرائها بتكلفتها العالية، فهي من الوجبات السريعة التي يحبها الكبار والصغار، ويريدون أن يتناولونها بكثرة ولكن بسبب التكلفة العالية لا يتم تناولها إلا في أوقات قليلة، لذا تتوجه الامهات الي المواقع الإلكترونية للبحث عن طريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة لكي يتم تناولها في المنزل في أي وقت، وأيضاً لما بها من قيمة غذائية عالية. 

مكونات عمل البيتزا الإيطالية في المنزل

3اكواب دقيق.

كوب ونصف ماء. 

2 ملعقة خميرة.

ملعقة بيكنج بودر.

2 ملعقة زيت زيتون.

ملعقة ملح. 

ملعقة سكر.

3 ملاعق حليب بودرة.

ملعقة صغيرة ثوم بودر.

الطريقة تحضير عمل البيتزا الإيطالية في المنزل

يتم احضار الخلاط ويوضع الماء والسكر والملح والخميرة والزيت ويتم خلطهم مع بعض لمدة 5 دقائق، ويتم إحضار وعاء آخر ويتم خلط المكونات الجافة وهي الدقيق والثوم البودر والحليب البودر والبيكنج بودر، ثم نضيف الخليط الاول وهو خليط الماء و الخميرة الى الخليط الثاني وهو خليط المكونات الجافة، ونضيف خليط الدقيق ويتم عجن المقادير معا لمدة ربع ساعة، ويكون العجن يدوي او بالعجان ويستمر العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة، ثم يرش عليها زيت الزيتون ثم نغطي العجينة وتترك حتى تختمر لمدة حوالي ساعة في مكان دافيء.

مكونات صوص البيتزا

ثمرات طماطم حسب الرغبة.

نصف عصير ليمونة. 

ملعقة ثوم بودر.

ربع ملعقة زعتر مجفف.

ربع ملعقة فلفل اسود.

ربع ملعقة ملح. 

الطريقة تحضير صوص البيتزا

يتم ضرب الطماطم في الخلاط ثم وضعها في اناء على النار، ويتم الزعتر والريحان والفلفل الأسود والملح والثوم البودر ثم الليمون وتترك تغلي على نار هادئة لمدة ساعة ثم نطفيء النار وتترك تبرد.

حشو البيتزا

يتم حشو البيتزا حسب الرغبة فراخ او لحمة او سجق او سوسيس او جمبري او سي فود او جبن مشكلة واليكم بعض الحشوات 

اولا:حشوة الفراخ، إذا كان من صدور فراخ فتكون مقطعة صغير، بصل مفروم، زيت، رشة ملح، رشة فلفل اسود.

أم علي من الأكلات التي يحبها الكبار والأطفال، علشان كده وفرنالك طريقة عمل أم علي بالمكسرات من منزلك دون عناء أو مجهود في ربع ساعة، بدلاً من الذهاب إلى أماكن تناولها، وهناك قصة قصيرة لأم علي ولكنها أسطورية لا صحة لها، وهي عند وفاة شجرة الدر ضرباً بالقباقيب صنعت أم منصور ضرتها أم علي لأول مرة أحتفالاً بوفاة ضرتها شجرة الدر، ولكن تلك القصة أسطورية غير صحيحة.

مقادير عمل أم علي بالمكسرات والقشدة

تحتوي أم علي على فيتامينات عالية لما تحتويه من كالسيوم بالألبان، لذا نحضر 500 جرام من اللبن كامل الدسم  أي بما يعادل نصف كيلو صافى ويتم غليه جيداً، ثانياً نحضر 500 جرام الملفيه الحلو ويوجد في المخابز أو سوبر ماركت، نحضر 200  جرام من القشدة أو الكريمة اللباني حسب الرغبة، ونحضر 100 جرام زبدة أي بما يعادل ملعقتين، وأضافة ثلاث ملاعق سكر أو حسب الرغبة، ونحضر ربع كيلو سوداني حلو مقشر ويتم تحميصه، وزبيب وبندق حسب الرغبة.

طريقة عمل أم علي بالمكسرات والقشدة

نقوم بتكسير الملفية الحلو الى قطع صغيرة، ثم نضع عليه 100 جرام الزبدة ويتم تقليبه جيداً، ونسكب نصف كيلو اللبن عليه ثم يتم التقليب علي نار هادئة، ونضع عليه السكر مع التقليب الخفيف، وعند البدء في الغليان نضع نصف كمية المكسرات وإضافة القشدة، وقبل أن يتشرب اللبن في الخليط نقوم بوضع أم علي في فرن درجة حرارة 180 درجة، وعند تحمير الوجه بعد خمس دقائق تقريباً، نخرج أم علي من الفرن ونضع باقي كمية المكسرات علي وجه أم علي، ويتم التزين بالفواكه على حسب الرغبة، ثم توضع في أطباق التقديم.

طريقة تحضير أم علي بالجلاش

هناك عدة طرق اخرى لتحضير أم علي، وكلأَ منا يفضل الطريقة الأقرب أليه، فتلك الطريقة نستبدل فيها الملفيه بالجلاش الخاص بالحلويات، فتكون مكونات أم علي عبارة عن ربع كيلو جلاش حلو، ويتم وضعه في الفريزر حتي يتم تجميده، ثم نقوم بأخراجه وتكسيره قبل أن يبرد، ثم نقوم بعد ذلك بتشويح الجلاش بملعقتين من الزبدة، حتى يتغير لون الجلاش وبعد ذلك نضع عليه كمية من اللبن كامل الدسم حوالي نصف كيلو وأن تم تشريب اللبن بسرعة نقوم بإضافة كوب أخر، ونضع معه السكر والقشدة والمكسرات، ونقوم بغليه علي نار هادئة، وبعد الغليان وقبل تشريب باقي كمية اللبن، نقوم بوضع برام أم علي في فرن متوسط الحرارة، لمدة من خمس الى ثمان دقائق، أو حتى يحمر الوجه، ثم نخرجها ونقوم بتزيينها بالمكسرات والفواكه والكريم شانتيه حسب الرغبة.

سوف نقدم إليكم اليوم من خلال موقعنا النيل الإخباري  أسهل وأبسط طريقة لتحضير الكنافة النابلسية على أصولها في المنزل مثل  الجاهزة وبمكونات بسيطة، تعتبر الكنافة النابلسية من أفضل وأشهى أنواع الحلويات الشرقية التي تشتهر بها الكثير من الدول، وتعد من أسهل الطرق لعمل الكنافة وتعتبر غير مكلفة، كما أنها من الحلويات التي تزداد شعبية يوما بعد الآخر وبالأخص في شهر رمضان المبارك، وتكون هي وجبة الحلويات الأساسية، وبالتالي فتحرص كل ربة منزل على أن تقوم بالإبداع في تحضير هذا النوع من الكنافة للتميز بها، وإليكم اليوم أسهل طريقة لعمل الكنافة النابلسية على أصولها.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

مكونات الكنافة:

• أربعة أكواب من الكنافة.
• كوب من السمنة.
• كوبان من الجبنة النابلسية.
• نصف كوب من الفستق الحلبي.

خطوات تحضير الكنافة:

• في البداية نقوم بفرم الكنافة بشكل جيد في الخلاط الكهربائي، ويمكن أن يتم تقطيعها باليد حتى تصبح ناعمة.
• نقوم بنقع الجبن وإزالة الماء منها أكثر من مرة، ثم نعمل على تصفيتها وتركها لمدة ساعة.
• في صينية كبيرة نقوم بوضع كوبين من الكنافة ونوزع فوقها نصف كمية السمنة.
• نقوم بوضع الصينية على النار المتوسطة ونقوم بإدخالها إلى الفرن والاستمرار في تدوير الصينية حتى تصبح شعرات الكنافة ذهبية اللون.
• في صينية أخر نعمل على وضع الكمية الباقية من الكنافة والسمنة المتبقية نعمل على توزيعها من جديد.
• ثم نقوم بوضع الجبن المفتتة جيدا على نار متوسطة مع الاستمرار في تدويرها لتكتسب اللون الذهبي.
• ثم نقوم برش المكسرات على سطح الكنافة وندخلها إلى درجة حرارة متوسطة.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن وذلك تكون جاهزة للتقديم.

كنافة النابلسية

المكونات:

• صينية مقاس 26.
• نصف كيلو كنافة مطحونة.
• كوبان من ماء الشربات.
• كوب ونصف سكر.
• نصف كيلو جبنة موتزاريلا.
• كوب زبدة مذاب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات التحضير:

• يتم طحن الصينية بالزيت أو السمن، بعد ذلك تضاف الزبدة إلى الكنافة المطحونة.
• بعد ذلك يتم إضافة الكنافة في الصينية، ثم يتم إضافة الجبنة الموتزاريلا على الكنافة.
• ثم يتم إدخال الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك يتم تقطيع الكنافة وإضافة الشربات إلى صينية الكنافة.

طريقة عمل كريم للكنافة

يتم إحضار 4 ملاعق كبيرة من كريم الحلويات ويتم إضافة 2 كوب من الحليب المثلج 3 ملاعق كبيرة من السكر البودر، ثم يتم الخفق بالمضرب الكهربائي جيدا حتى يصبح الخليط هاشا،ثم يتم تزين الكنافة بالكريم.

طريقة عمل القشطة بالنشا

يتم إضافة 3 ملاعق كبيرة من النشا إلى كوب من الحليب وكوبان من الماء ويتم التقليب جيدا، ثم يرفع الخليط على النار ومع التقليب المستمر حتى يصبح خليط متماسك، ثم يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد.

طريقة عمل قشطة للكنافة

يتم إحضار 4 ملاعق كبيرة من الدقيق السميدة و2 كوب من الحليب و4 ملاعق كبيرة من السكر، ويتم وضع المكونات في إناء ويرفع الإناء على نار هادئة، ويتم التقليب المستمر حتي يصبح خليط متماسك، ثم يرفع الإناء من على نار، ثم يترك حتى يبرد، وبذلك يكون جاهزا لحشو الكنافة.

طريقة عمل القطر للكنافة

يتم وضع كوبان من الماء وكوب من السكر وملعقة كبيرة عصير الليمون في إناء ويرفع الإناء على النار،ثم يتم التقليب المستمر حتى يذوب السكر، ويتم تركه على نار هادئة حتى يصبح سائل كثيفا، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد، ثم يتم يسكب القطر على الكنافة.