التصنيف: مطبخ

خلية النحل تعتبر من الوصفات المميزة والشهية الهشة، يحبها جميع الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، حيث يمكن حشوها بحشو مالح أو حلو مثل الجبن أو الشيكولاته، حيث أنها عجينة هشة وطريقة تقطع إلى دوائر وتشبه خلية النحل، بالإضافة إلى تناولها بجانب القهوة أو الشاي، أو تقديمها بجانب الطبق الرئيسي، فيمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبأقل تكلفة، خاصة أنها تحضر بعجينة العشر دقائق أي أنها لا تحتاج إلى بذل مجهود، فمن خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل خلية النحل القطنية فتابعونا.

أسرع طريقة لعمل خلية النحل بعجينة العشر دقائق

المكونات:

• 3 أكواب دقيق.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 5 ملاعق من حليب البودرة.

الحشو والتزيين:

• أي نوع جبنة بيضاء، أو كيري، أو جبنة صفراء.
• ملعقة سمسم كبيرة.
• ملعقة حبة البركة.
• بياض بيضة.

طريقة التحضير:

• يتم خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها، ثم إضافة الزيت والخميرة بعد تذويبها في ماء.
• يتم العجن باستخدام ماء دافئ وتعجن عشر دقائق حتى تصبح عجينة طرية، وتترك في مكان دافئ وتغطى لمدة عشر دقائق حتى تخمر.
• يتم تقسيم العجينة إلى كرات ثم يتم فرد باليد ويوضع فيها حشو الجبنة التي تريديها، ثم يعاد تكويرها مرة أخرى.
• ترص في صنية مدهونة بالزبد بجانب بعض على شكل خلية النحل.
• يدهن الوجه ببياض البيض باستخدام فرشاة ويرش بالسمسم وحبة البركة، ثم تدخل الفرن لمدة نصف ساعة.
• تخرج من الفرن ثم تقدم.

نُقدم اليوم وصفة اللحم بالبطاطس والجبن والثوم بالفرن من الوجبات الرئيسية اللذيذة للغاية نقدمها مع التوابل العشبية والأعشاب هي من الوجبات الغذائية متكاملة العناصر يمكن تقدميها بدون أرز فقط مع السلطة الخضراء والمشروب أو أي حساء أو مع بطاطس جراتان من طواجن البطاطس اللذيذة الشهية للغاية وإليك الطريقة :

وصفة اللحم بالبطاطس والجبن

المكونات :

• نصف كوب من الزبد
• للبطاطس ( 4 حبات بطاطس مقطعة لمكعبات، ربع كوب بصل، ملعقتين بقدونس مفري، ملح، فلفل أسود، كوب مكعبات لحم مدخن، ثلث كوب بصل أخضر شرائح)
• للاستيك ( 2-3 شرائح لحم فيليه، ملح، فلفل أسود)
• ربع كوب جبن شيدر ممزق
• ربع كوب جبن مونزاريلا مقطع

طريقة تحضير الطبق :

• شحني الشواية حتى تحمى .
• اتركي الزبد في مقلاة حتى يذوب، وضيفي البصل والبطاطس وتبليهم بالملح والفلفل بورق الفويل ومعهم شرائح اللحم المقطع وعليهم الزبد السائح اغلقي عليهم ورق الفويل وضعيهم في الشواية حتى النضج بعد فترة افتحي ووزعي عليهم خليط الجبن والبقدونس المفري أو الشبت وأغلقي عليهم ورق الفويل لمدة نصف ساعة مع التقليب على الجوانب كل فترة .
• بعد تمام النضج ضيفي عليهم البصل المقطع ، وقدميها مع السلطة الخضراء والأرز أو الخبز المحمص والشوربة وجبة متكاملة العناصر .
• يمكن إضافة عناصر أخرى مثل البروكلي والخضار كاللوبيا والفاصولياء والجزر والكوسا لمزيد من الطعم والنكهة أو الاكتفاء بالبطاطس والجبن فقط حسب الرغبة .

لانشون الفراخ يعتبر من أكثر المنتجات الغذائية التي يقبل على شرائها الكثيرين، حيث أنه من الأطعمة المحببة لدى الأطفال وخاصة في فترة المدارس، حيث أن الكثير من الأشخاص قد يخافون من شرائه نظراً لمواد تصنيعه والمواد الحافظه الموجود به، فاليوم أصبحت الأمهات تتفنن في صنعه بالمنزل بكل سهولة وبمجهود أقل، حتى تضمن نظافته والمواد المكونه منه، واليوم ومن خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل لانشون الفراخ مثل المحلات في المنزل وبكل سهولة فتابعونا.

 طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل

المكونات:

• نصف كيلو من صدور دجاج مخلي من العظم ومطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا أو الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السماق أو البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• فلفل أسود – ملح.
• 2 بيضة.
• زيتون أخضر – رشة من الكزبرة الجافة.
• 3 قطع جبنة مثلثات.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.
• ربع كوب زيت – نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.

طريقة التحضير:

• يغسل الدجاج جيداً قبل الفرم، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي أو المفرمة ويوضع علية جميع التوابل ويفرم.
• يضاف علية البيض والجبنة والزيت ويتم خلطها مرة أخرى.
• يتم وضع الدقيق أو النشا إلى الخليط ويفرم مرة أخري.
• يوضع الخليط على ورق زبدة ويغلف على شكل رول، ويغلق بإحكام من الأطراف، ثم يوضع في ورق قصدير ويغلق من الجانبين.
• يملأ أناء حراري كبير بالماء ثم يوضع فوقة أناء صغير، ويوضع رول اللانشون في الإناء الصغير ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 160 لمدة ساعة ونصف.
• يخرج الإناء ويترك الرول حتى يبرد بعد نزع ورق القصدير منه، ثم إدخاله الثلاجة حتى يبرد تماماً ثم يقطع ويقدم.

تُعد البطاطس من أشهى الوجبات اللذيذة التي يحرص الكثيرين على الإبداع والابتكار فيها ومنها طريقة طاجن بطاطس جراتان هي من ألذ وصفات المقبلات يمكن تقديمها كطبق جانبي مع أطباق الدجاج واللحم مع الأرز أو الخبز بجانب أطباق المخللات والسلطة والبطاطس جراتان تُقدم بالحليب والزبد والجبن ويمكن أعداها بسهولة في وقت قصير وإليك الطريقة في السطور المقبلة :

بطاطس جراتان

المكونات :

• 5-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• نصف كوب من الحليب
• فصين ثوم
• ملعقتين زبد
• ملعقة ملح
• 250 جرام جبن باميزان
• رشة فلفل أسود حسب التذوق
• كوب ونصف من كريمة طبخ
• أوراق الزعتر الطازج
• رشة جوز الطيب صغيرة .

طريقة تحضير بطاطس جراتان:

• اغسلي البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة وضعيها في ماء
• اخفقي الحليب مع كريمة الطهي مع الفلفل والملح والزبد داخل وعاء عميق على النار.
• ضيفي إليهم الثوم المفري وأوراق الزعتر ورشة جوزة الطيب واتركي المزيج حتى الغليان من ثم ارفعيه وضيفي إلى الخليط الجبن
• قومي برص شرائح البطاطس المقطعة سلفًا بعد تصفيتها من الماء في صينية أو طاجن ورشي عليها الملح وفلفل وضيفي إليها خليط الكريمة ثم طبقة أخرى من البطاطس ثم الخليط ثم رشي عليها الجبن وادخلي الصينية للفرن المحمي سلفًا بعد إخراجها رشي البقدونس المفري على الوجه وقدميها بجانب الأرز البسمتي والسلطة الخضراء والبروتين سواء لحم أو دجاج كوجبة مقبلات جانبية .

خطوات عمل البسبوسة الجاهزة بأقل التكاليف مثل الجاهزة: البسبوسة من الحلويات الجاهزة التي يقبل على شرائها كافة الأسر، والتي تقدم في كافة المناسبات المختلفة وتكون مجبوبة، ولعمل البسبوسة في المنزل بنفس الطعم الذي يتم شراؤه من المحال، اصبح من السهل ويقوم على اتباع خطوات بسيطة وسوف نوضحها لك في هذا المقال.

خطوات عمل البسبوسة الجاهزة

تتكون البسبوسة من السميد، والزبادي، والبيكنج بودر، والسكر، والزيت، ويمكن إضافة مبشور جوز الهند، والمكسرات، أو إضافة نكهة البرتقال، كل هذا حسب الرغبة، وسوف نوضح لك طريق عمل البسبوسة والمقادير.

طريقة عمل البسبوسة

يتم إحضار كوب من السميد الناعم، وكوب من الزبادي، وربع كوب من الحليب حسب الحاجة، وملعقة بيكنج بودر، وربع كوب سكر، وربع كوب من الزيت، مع ربع كوب من مبشور جوز الهند، وبعض المكسرات حسب الرغبة.

يتم عجن السميد مع الزبادي، وملعقة بيكنج بودر، ويتم خلطهم مع بعض السكر، وإذا كانت العجينة تحتاج إلى بعض الحليب يتم إضافته، ثم يتم دهن صينية الفرن بالزيت، ويصب الخليط بها، ويتم تركه حتى يرتاح، ويمكن إضافة مبشور جوز الهند داخل العجينة، أو على السطح، ويتم رض بعض المكسرات المفرومة، أو وضعها للتزيين على سطح العجينة وهي سليمة، ثم توضع الصينية في الفرن ويتم متابعتها حتى تنضج ويتحول السطح إلى اللون الذهبي.

القطر للبسبوسة

يتم إعداد القطر قبل إعداد عجينة البسبوسة حتى نتمكن من تبريده جيداً ووضعه على البسبوسة وهي ساخنة ويتم عمل القطر عن طريق وضع كوب من الماء مع كوب من السكر على النار وعصر واحدة من الليمون عليها وتركه يغلي حتى يبدأ اللون في التحول إلى الذهبي، ثم يتم رفعه من النار ويترك حتى يبرد .

أذا كنت من محبي  الحلويات الشرقية سنقدم لك اليوم وجبة مميزة وشهية للغاية، قد تكون من عشاق لقمة القاضي بالعسل أو السكر البودر أو من غيرهما، ولكن اليوم سنقدم لك أشهى الحلويات وطريقة عمل لقمة القاضي على الطريقة الهندية، وقد تلاحظ طعمها الأكثر من رائع عند تناولها وسيعجب بها كل من الأشخاص الذين ستقدمها لهم، وأيضا رائحتها الشهية فهي مفيدة وخفيفة للأطفال وعند التجمعات الأسرية، فلقمة القاضي على الطريقة الهندية سهله وخفيفة وممتعة عند مشاهدة التلفاز، وأليكم طريقة عمل لقمة القاضي بالطريقة الهندية.

طريقة عمل لقمة القاضي بالطريقة الهندية

المقادير: 2 كوب من حليب البودر، نصف كوب من الدقيق، نصف كوب من السمن  النباتي، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، نصف لتر زيت للقي، حليب للعجن على حسب كمية العجين وتكون وسط لا لينة أو سائلة، ثلاثة ملاعق من السكر ونصف لتر من الماء.

الطريقة: وضع السمن والدقيق والبيكنج بودر في وعاء عميق، وضع الحليب البودر معهم وخلطهم جيداً بأصابعك، ثم قوم بوضع اللبن السائل عليهم حتى تصير العجينة لينة لا سائلة، ثم قوم بوضع الخليط في مكان دافئي لمدة ساعة ونصف، أثناء ذلك قم بصناعة المحلول السكري عن طريق وضع السكر مع الماء على النار حتى يغلى لمدة 10 دقائق ثم قوم بالإطفاء وتركه حتى يبرد، من المهم أن يكون الشربات أو المحلول السكري خفيف ولا يكون سميك، ثم قومي بتقطيع العجين إلي كورة صغيرة متساوية بملعقة أذا كنت لا تستطيع التقطيع بأصابعك، ووضع الكرة في زيت ساخن غزيرة ولا تأخذ سوى دقيقة في الزيت ثم أنتشالها ووضعها في المحلول السكري لمدة ربع ساعة قبل تقديمها، ومن المعروف أن لقمة القاضي تسمى جلاب جامن وتقدم في الهند في المناسبات السعيدة وعند الصباح.

أصابع الجبن المقلية من أشهى الوجبات اللذيذة للأطفال والكبار سريعة التحضير، قد تقوم بأداء رائع ووجود مميز وسريع لتحضير الوجبات الخفية والسريعة بالمنزل، فتناول الجبن لها الكثير من الأنواع التي تجعل الطعام له شكل خاص، فنقد لكم اليوم وصفة أصابع الجبن المقلية فهي صحية وغنية بالكالسيوم والفيتامينات تصلح للأطفال في اليوم الدراسي وعند التنزه، وأليكم طريقة صنع أصابع الجبن المقلية.

طريقة عمل أصابع الجبن المقلية

ممكن صناعة كمية من أصابع الجبن المقلية ووضعها بداخل علبة في الفريزر للقلي في وقت سريع، وتصلح لمدة أسبوع في الثلاجة لحين صناعة كمية أخرى منها، المقادير المطلوبة ربع كيلو جبن موتزاريلا، نصف كوب من الدقيق الأبيض، بيضة واحدة، نصف كوب من البقسماط، زيت للقي.

الطريقة: نقع الجبن في ماء لمدة لا تقل عن ساعة، ثم توضع في مصفاة للتخلص من جميع السوائل التي بها، قوم بقطع الجبن إلي أصابع أو مربعات كما تريد ولكن الحرص على أن تكون سميكة، ثم غمسها في الدقيق ووضع بطبق خارجي، قم بخفق البيضة في وعاء أخر وغمس أصابع الجبن به أو مربعات الجبن كما أردت في البيض ثم وضعها في البقسماط، وهكذا لمدة مرتين، ثم قم بوضعها في زيت غزير ساخن ولا تأخ منك سوى بضع دقائق، وستلاحظ لونها الذهبي، ومن الممكن وضع الجبن بعد التقطيع في علبة بلاستيكية ووضعها بداخل الفريزر لحين الاستخدام السريع.

طريقة عمل بسكويت النشادر بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي سهل وبسيطة وناجحة معكم بأذن الله، يمكن تناول البسكوت مع الشاي للفطار  وتقديمه  للأطفال، فمن اطيب واطعم مذاق هو البسكويت بالنشادر  هنتعلم  الخطوات  ونحضر  معا  المقادير بأقل مجهود واسهل مكونات وغير مكلفة بالمرة، كما نقدم لكي وصفة آخري لـ  طريقة عمل الدجاج المقرمش وأيضاً  طريقة عمل البطاطس المقرمشة في المنزل بسهولة دون الحاجة شرائها من المحلات.

مقادير  تجهيز بسكوت النشادر

احضري كيلو من الدقيق الأبيض النظيف و5  بيض 2 كوب من السكر البودر و5 باكو فانيليا ونصف كوب من الحليب ونصف معلقة نشادر، وكوب ونصف سمنة أو زبدة.

طريقة عمل بسكويت النشادر

احضري مكينة العجين وضعي بها السمنة والبيض والسكر، وقومي بضربهم جيداً ثم ضعي عليهم النشادر، ثم ضعي كيلو الدقيق و رشه صغيرة من الملح واضربي مرة أخرى جيداً، ثم اضيفي تدريجياً الحليب على العجين واضربي في مضرب العجين مجددا لمدة  اربع  أو خمس دقائق ثم اخرجي العجينة لبدء تحضير بسكوت النشادر على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

طريقة صنع بسكوت النشادر على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي

اخرجي العجينة ثم ابدئي بوضعها على الرخام وفردها جيداً ثم احضري سكين رفيعة وابدئي بتقطيع العجينة الى شرائح طويلة المقام أو يمكن تشكيل البسكويت حسب الرغبة بكيس الحلواني أو بمكينة البسكويت، ثم قومي بوضع شرائح العجين في صينية وادخليها في الفرن على نار متوسطة من فوق ومن تحت حتى يصبح اللون الذهبي اخرجي البسكوت من الفرن وضعيه في طبق وقدميه وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الشاورما السوري، فهي أحد الأكلات التي يبحث عنها الملايين من العاشقين لها حول العالم، فهي ذات مذاق مميز وشهي تجعل كل من يتذوقه  يبحث عن طريقة عمله في المنزل من أجل إعدادها بكثرة وبدون الذهاب إلى المطاعم، فهي أكلة سورية الأصل، يتم تناولها مع الكريب أو عيش الشاورما وبجانب الخيار المخلل والبطاطس المحمرة، وأيضا لا يمكن تناول الشاورما بدون الثومية اللذيذة، لذا إليكم طريقة إعدادها في المنزل من خلال تلك الخطوات التالية:

طريقة عمل شاورما الدجاج السوري

المكونات:

• كيلو من صدور الدجاج المخلي والمقطع إلى شرائح.
• 1 كوب من الزبادي.
• 2 ملعقة من الصويا صوص.
• 1 كيلو من البصل.
• ملح، فلفل أسود.
• بهارات شاورما.
• 2 ملعقة من دبس الرمان.
• سماق.
• ليمون.

طريقة تحضير شاورما الدجاج السوري

• أولا قومي بفرم البصل بالكامل ويوضع به شرائح الدجاج في طبق عميق ويترك حتى يُتبل بشكل كامل.
• بعد ذلك أضيفي كافة المكونات السابقة ذكرها إلى الدجاج ويقلب جيداً، ويترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة للحصول على أفضل النتائج.
• قومي بوضع خليط الشاورما في صينية ويترك في الفرن لمدة 45 دقيقة، أو يمكن تسويته على البوتجاز في مقلاه غير قابلة للصق.
• بعد ذلك قومي بإحضار العيش المخصص للشاورما وابدئي بإضافة الخيار المخلل والقليل من البطاطس المحمرة.
• ثم ضعي الطحينة والثومية وشرائح الشاورما، وقومي بلف العيش على هيئة رول ثم يوضع في مقلاه ساخنة حتى يأخذ لون من الجانبين.
• ثم تقدم شاورما الدجاج السوري بجانب الثومية والكاتشب.

أسرع وأسهل طريقة عمل دجاج على الطريقة الروسية في البيت بمقادير سهلة بسيطة، نقدمها لكل عشاق الأكلات الروسية الشهية، حيث تعتبر صدور الدجاج أحد الأجزاء المهمة في الدجاج، وهي غنية جدا بالبروتين، الذي يجب أن يكون ضمن النظام الغذائي اليومي، ولصدور الدجاج العديد من الفوائد المهمة للجسم حيث أنها تساعد على نمو العضلات وتحضيرها تعد سهلاً مثل طريقة عمل دجاج مقلي بالليمون والثوم أو طريقة عمل شاورما الدجاج اللذيذة.

أغلب الأشخاص يفضلون تناول الدجاج عن اللحم ليس فقط بسبب طعمه اللذيذ فحسب، وإنما أيضاً بسبب الفوائد الصحية للدجاج فهو غني بالعناصر الغذائية التي تفيد الجسم صغاراً وكبار، ولهذا يحبون تناولها بأكثر من طريقة حباً في التنويع دائماً.

طريقة عمل دجاج على الطريقة الروسية

إذا كنت تبحث عن وجبة لذيذة، يمكنك أن تعد وجبة دجاج على الطريقة الروسية لذيذه، حيث سهولة العثور على المكونات، والاستمتاع بشكل الصلصة التي تصنع مزيجًا رائعًا حلوًا، ويستغرق وقت إعداد هذه الوجبة 10 دقائق فقط، بينما يستغرق وقت الطهي 50 دقيقة، ليكون الوقت الإجمالي كله ساعة واحدة، وتكفي هذه الوجبة من 5 إلى 6 أشخاص.

مكونات وجبة تشيكن كييف الروسي

•  4 صدور دجاج حوالي كيلو جرام.
•  نصف كيلو بصل أبيض حلو. 50 جرام من الصلصة.
•  ربع ملعقة صغيرة ملح.
•  ربع ملعقة صغيرة فلفل الأسود.
•  ملعقة كبيرة من سكر بني حوالي 50جرام.

طريقة تحضير أطيب الأكلات الروسية

• يسخن الفرن إلى 400 درجة.
• يتم قطع كل صدر إلى نصفين، ليكون لدنا 8 قطع كبيرة من صدور دجاج حتى يتم طهيها في وقت قصير.
• ثم توضع جميعها في المقلاة، يتم رشهم بالملح والفلفل الأسود والسكر البني.
• تقطع كمية البصل الأبيض الحلو إلى قطع وشرائح لطيفة ورقيقة، حتى يتم طهيها بشكل أسرع.
• توضع شرائح البصل فوق قطع صدور الدجاج.
• يتم مزج الصلصة الروسية مع قليل من الملح، وقليل من الفلفل، ويتم تحرّيك المزيج جيدًا ثم يُضاف فوق الجزء العلوي من الدجاج والبصل.
• يرش ملح وفلفل مع السكر بني، ثم تغطي المقلاة بإحكام بورق الألمنيوم، ثم توضع في الفرن.

وتترك لمدة 30 دقيقة، ثم تخرج من الفرن وبواسطة ملعقة يؤخذ من الصوص مقلاة ويوضع على كل صدر دجاج، وندخلها الفرن مرة أخري، وتترك لمدة 20 دقيقة أخرى، أو حتى يتغير لون الدجاج الوردي من الداخل ويكون البصل طريًا وناعمًا وبالهناء والشفاء مع أسرع طريقة عمل دجاج على الطريقة الروسية أطيب الأكلات الروسية الشهيرة.

أخيراً نخرج المقلاة من الفرن، ونقم بتغطيتها بعناية برقاقة الألمونيوم، وتترك لمدة 5 دقائق، وهذه الفترة تساعدها على البقاء رطبة ورائعة، وتقدم صدور الدجاج بهذه الطريقة الرائعة على طبق من الأرز.

طريقة عمل كريب الشاورما، كريب الشاورما من الوصفات التي تحتاج إلى وقت طويل نسبيا كي يتم الحصول في النهاية على كريب شهي ولذيذ، وهذا على الرغم من أن المكونات الخاصة بتلك الوصفة سهلة وبسيطة، وفي هذا الموضوع سوف نعرض لكم تفاصيل عمل كريب الشاورما.

طريقة عمل كريب الشاورما

مكونات الكريب:

• كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب من الحليب.
• بيضة.
• رشة ملح.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

مكونات الشاورما:

• كيلو من صدور الدجاج.
• بصلة متوسطة الحجم.
• فلفل ألوان.
• حبة واحدة من الطماطم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات فراخ.
• ملعقتين من الزبدة.

طريقة تحضير كريب الشاورما:

• في البداية نقوم بتحضير عيش الكريب، نخلط المكونات الخاصة بالكريب المذكورة سابقا مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي.
• نترك المكونات ربع ساعة حتى ترتاح.
• نحضر مقلاة من التيفال الغير لاصق ونصب حسب الحجم.
• ننتظر حتى ينضج الكريب ويتم التقليب على الجانب الآخر.
• نكرر الخطوة حتى يتم الانتهاء من كمية الخليط الموجودة.
• نترك عيش الكريب الجاهز على جانب ونبدأ في تحضير الشاورما.
• نحضر مقلاة ونضع فيها الزبدة على نار متوسطة.
• نضع صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات وننتظر حتى يتغير لونها.
• نضيف كمية البصل المقطعة إلى شرائح.
• نقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الفلفل الألوان والطماطم.
• في النهاية نضيف الملح والبهارات وننتظر حتى تنضج المكونات تماما.
• نأخذ رغيف من عيش الكريب ونضع فيه كمية مناسبة من الشاورما ثم نلف ويوضع مرة أخرى في المقلاة التيفال مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.

طريقة عمل البطاطس الشيبسي المقرمشة بطريقة سهلة وبسيطة وصحية في المنزل، فبالطبع جميعاً يعلم أن الشيبسي هو مضر جداً لصحة أولادنا كونه مليء بالمواد الحافظة، ولكن جميع الأطفال يعشقون مذاق الشيبسي بعدة نكهات مختلفة، لذا اتينا اليكي باسهل مكونات لتحضير طبق بطاطس شيبسي مقرمش  في المنزل ولكن قبل مانقول بسرد الخطوات نقدم لكي  أولاً  أنواع مقرمشات  آخري قد تفضلينها منها طريقة عمل الدجاج المقرمش وأيضاً طريقة عمل البطاطس المقرمشة على طريقة كنتاكي سهلة وبسيطة في التحضير والمقادير.

طريقة عمل البطاطس الشيبسي المقرمشة

فمن أول سر من اسرار عمل شيبسي مقرمش هي نوع البطاطس حتماً ولابد أن يكون نوع البطاطس خاص بالقلية وليس للطبخ  فهناك عدة أنواع للبطاطس كما نعلم،  احضري كيلو من البطاطس الكبيرة الحجم ثم قومي بتقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى حلقات دائرية رقيقة غير سميكه.

ضعيها في بولا وغطيها بالماء ورشة من الملح  ومعلقة من الخل ومعلقه عصير ليمون واتركي البطاطس في الماء لمدة ساعتين على الأقل، فكلما زادت فترة ترك التاكسي هذا الخليط كان افضل لها لتعمل  على بطاطس شيبسي مقرمشه ناجحة، وفي خال الرغبة بالحصول على عدة نكهات للشيبسي عليك بإضافة معلقة كبيرة من الشطة او الليمون أو الخل حسب الرغبة.

طريقة تحضير الشيبسي المقرمش

بعد مرور ساعتين عليك بنشل البطاطس وتصفيتها في مصفي جيداً، ثم جهزي مقلاه البطاطس وضعيه على النار وضعي بها الزيت على نار عالية، ثم ضعي شرائح البطاطس الشيبسي تدريجياً بالزيت، نتركها بدون تقليب من اربع لخمس دقايق، ثم نبدأ بالتقليب من تحت إلى فوق حتى يصبح لون البطاطس الشيبسي ذهبي.

قومي بتصفيه البطاطس من الزيت وضعي عليها رشه من الملح ورشه من الثوم البودر ورشه صغيرة من البصل البودر، ثم  قومي بتقليب  البطاطس  حتي تندمج مع البهارات وثم ضعي البطاطس الشيبسي المقرمشه  في طبق وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الهريسة الحلبية، الهريسة الحلبية من أشهى وأشهر الحلويات السورية التي تحضر بكل سهولة وفي وقت سريع، كما أنها من الوصفات المميزة التي يحبها الكثيرين كبار وصغار بسبب طعمها الشهي اللذيذ، مكونات الهريسة الحلبية تشبه مكونات البسبوسة ولكن تزيد عنها قليلا، وفي هذا الموضوع سوف نعرض لكم طريقة عمل الهريسة الحلبية وخطوات تحضيرها.

طريقة عمل الهريسة الحلبية

المكونات:

• اثنين كوب من السميد.
• كوب واحد من السكر الناعم.
• كوب واحد من اللبن البودرة.
• كوب واحد من جوز الهند.
• كوب واحد من الزيت النباتي.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
• فستق حلبي مطحون

طريقة تحضير الهريسة الحلبية تتم من خلال الاعتماد على الخطوات التالية:

• في البداية يتم خلط السكر مع السميد وبعدها يضاف إليها الحليب وجوز الهند.
• نضيف الزيت ومن ثم الماء والبيكنج باودر ونقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• نحضر صينية مناسبة وندهنها بالزبدة.
• نسكب خليط الهريسة في الصينية.
• نرش الفستق الحلبي المطحون على الهريسة ونتركها لمدة ثلاث ساعات.
• نضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن الثلاثين دقيقة، وهذا في درجة حرارة 180 درجة مئوية أي درجة حرارة متوسطة.
  نخرج الصينية من الفرن بعد ضمان النضج.
• نضيف الشربات إليها.
• يتم الانتظار حتى تبرد الهريسة الحلبية ثم تقطع بالشكل المرغوب فيه وتقدم للكبار والصغار وسوف تنال على إعجابهم بالتأكيد.

يعد بلح الشام من أكثر الحلويات الشامية الشهية التي تعود أصولها إلي الأصول السورية لذلك أُطلق عليها هذا اللقب وقد أنتقلت إلينا منذ زمن طويل فقد أصبح منتشراً في جميع الدول العربية ومفضلاً لدى الجميع من أفراد الأسرة وخاصةً الأطفال حيث يُقبل عليه الأطفال بشهية كبيرة بسبب المذاق الحلو الشهي لبلح الشام، يقوم البعض بشراء بلح الشام جاهزاً من المحلات حيث يتكلف البعض تحضير بلح الشام فى المنزل إعتقاداً أن طريقة تحضيره صعبة ولكن بالعكس فيمكنك تحضير بلح الشام بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج لبذل الجهد وبمكونات بسيطة لا يحتاج الكثير من التكاليف بعد متابعتي لهذا المقال سيتم الاستغناء عن شراء بلح الشام وتقوم بإعداده بالمنزل.

طريقة عمل بلح الشام فى المنزل بسهولة ومكونات بسيطة مثل المطاعم 

المكونات:

• كوب من السميد
• كوب من الماء
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ثلاث بيضات صغيرة الحجم
• نصف ملعقة صغيرة من النشا
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
• رشة صغيرة من صبغة الزعفران
• رشة ملح

طريقة التحضير

نحضر طبق كبير ونضع كلاً من السميد والنشا والملح مع التقليب، ثم نضع الماء والزيت والزعفران في وعاء على النار حتى يغلي ثم نضيف خليط السميد على الخليط المغلي ثم نقوم بالتقليب السريع حتى يصبح الخليط عجينة وبعد ذلك باستخدام المضرب الكهربائي حتى تبرد العجينة ثم نتركها قليلاً، ثم نقوم بوضع البيض تدريجياً حتى يندمج مع العجينة ثم نقوم بوضع كيس بلاستيك على العجينة ونتركها جانباً،ثم بعد فترة نقوم بتشكيل العجينة إلي أصابع أو دوائر حسب رغبتك، ثم نقوم بتسخين الزيت في المقلاة ثم نضع بلح الشام في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً وبمجرد خروجة مباشرة نضع البلح في القطر البارد وبمجرد خروجه من القطر يصبح جاهزاً.

طريقة تحضير القطر

كوبان من الماء وكوب من السكر ونتركه على نار هادئة حتى الغليان ثم نقوم بإضافة نصف كوب من الليمون ونتركه حتى يبرد.

نوضح بالمقادير والمكونات الصحيحة طريقة عمل دجاج مقلي بالليمون مع البروكلي المشوي اللذيذ، حيث يعتبر لحم الدجاج أحد مصادر البروتين المهمة ذات القيمة الغذائية العالية، وتمتاز صدور الدجاج بأن لها أهمية كبيرة للصحة بشكل عام فهي تساعد على نمو العضلات والعظام، وتحمي الجسم من التهابات المفاصل، وتخفف من التوتر والإجهاد، وتعزز الخصوبة الجنسية، وتحمي من أمراض السرطان، وغيره من الأمراض، وتشبه في تحضيرها مكونات عمل دجاج على الطريقة الروسية ويعشق الكثيرون أيضاً طريقة تتبيلة الدجاج بالثوم الطيبة التي تعدها المطاعم الفاخرة، ولهذا نقدم كيفية عمل الدجاج المقلي بالبروكلي والليمون الشهية، مثلما قدمنا طريقة عمل شاورما الدجاج على أصولها سابقاً.

طريقة عمل دجاج مقلي بالليمون

هناك فرصة جيدة للاستفادة من جميع صدور الدجاج والبروكلي حيث أنهما مكونين رئيسيين لهذه الوجبة السهلة التحضير والمثالية لعشاء رائع، ونظراً لأن الكثيرون يبحثون عن كيفية عمل الدجاج المقلي بالبروكلي والليمون نرفق الطريقة والمقادير.

أولاً: مكونات طبق الدجاج المقلي بالليمون

• زهرة بروكلي كبيرة، مقطعة إلى أزهار صغيرة.
• 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح كوشير.
• فلفل أسود مطحون.
• كمية من الدقيق.
• نصف كيلو من صدر الدجاج منزوع الجلد.
• حبة ليمون مقطعة إلى قطع شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون.

ثانياً: أسهل طريقة عمل دجاج مقلي بالليمون خطوة بخطوة

يسخن الفرن إلى 425 درجة، وعلى صاج خبز نضع البروكلي والثوم، مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتزن، وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، ويشوى لمدة 10 دقائق، وفي هذه الأثناء، ترطب صدور الدجاج حتى سمكها، وتترك مع ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، ثم تغطى بالدقيق.

تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويطهى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة من من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب، ثم يوضع الدجاج وسط البروكلي والشواء حتى ينضج الدجاج والبروكلي وتأخذ كل المكونات اللون البني الذهبي ويترك لمدة 6 دقائق، وهي أطيب طريقة عمل دجاج مقلي بالليمون على طريقة المطاعم الشهيرة.

أشهى طريقة عمل دجاج مقلي بالليمون

نضع المقلاة على نار متوسطة، ويُضاف الزيت المتبقٍي، ثم تُقطع قطع الليمون، ويُطهى المزيج مع التحريك، لمدة 3 دقائق حتى يبدأ في التحمير، يُضاف عصير الليمون و1/3 كوب ماء ويُطهى ويُحرَّك المزيج ويُحذف أي أجزاء صغيرة بنية، ثم تضع قطع الدجاج مع البروكلي ومعها شرائح الليمون في طبق وتقدم، وتم اعتبارها أسهل طريقة عمل دجاج مقلي بالليمون الصحية.

والجدير بالذكر أن البروكلي نبات من فصيلة القرنبيط، يشترك في وصفات كثيرة، ويتميز بأنه منخفض السعرات الحرارية، ويوصف للذين يعانون من الوزن الزائد، وله العديد من الفوائد الصحية والغذائية حيث أنه يفيد الجهاز العصبي، ويضبط ضغط الدم، ويقي من نزلات البرد، كما أنه مفيد لصحة وقوة العظام، ويقوي الجهاز المناعي، ويقي من السرطان، فضلا عن فائدته الكبيرة للجهاز الهضمي.

تعتبر البطاطس الكيرلي أحد أكثر الأطباق المميزة التي تميز مطاعم هارديز الشهيرة المخصصة في البرجر المشوي، حيث أنها تقدم مع أطيب الصلصات وهي صلصة الجبنة اللذيذة، واحتكر المحل تلك الوصفة لسنوات طويلة، ولكننا اليوم نقدم لكم جميع خطواتها وأسرارها حتى تتمكنوا من إعدادها لأطفالكم في المنزل مطمئنين من جميع المكونات التي تقدموها لهم، فعلى الرغم من نظافة الأماكن التي تتناولون فيها أطباقكم المفضلة، إلا أن تناولها في المنزل يعتبر الأكثر أماناً.

مكونات البطاطس الكيرلي

تتكون تلك الوصفة من حبتين من البطاطس المقشرة والمغسولة، على أن تكون متوسطة الحجم، مع 6 أكواب كبيرة من الزيت النباتي المخصص للقلي، وكوب ونصف من الدقيق الأبيض، وخمس ملاعق كبيرة من البابريكا، وملعقتين ونصف من الملح، وملعقة ونصف من الثوم المجفف، وملعقة ونصف من البصل المجفف، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير البطاطس الكيرلي

يتم تقطيع حلة البطاطس من الأعلى والأسفل بشكل مستقيم بالاستعانة بسكين رفيع حاد، على أن يكون عرضها تقريباً نصف سم بطريقة لولبية من أعلى إلى أسفل، على أن لا يزيد سمك البطاطس عن ذلك الحد، كما أنه من الممكن استخدام آلة البطاطس الكيرلي إن كانت متوفرة لديكم، بعد ذلك تنقع البطاطس في وعاء مليء بالماء الساخن لمدة تتراوح بين ثلث ونصف ساعة على الأقل، وتصفى جيداً، وتوضع في مكونات التتبيلة المذكورة بالأعلى بعد أن يتم خلطهم جيداً، وتقليب جيداً حتى تغطي التتبيلة جميع أجزاء البطاطس، تقلى البطاطس بعد ذلك في زيت غزير حتى تتحمر كلياً، وتقدم ساخنة مع الكاتشب والمايونيز.

يعتبر الكريب من أشهر الأكلات المفضلة عند عدد كبير من الأشخاص وبالأخص الصغار، ويقومون بشرائه بكثرة بسبب مذاقه اللذيذ وسهولة تناوله، ولذلك تبحث الأمهات عن طريقة سهلة لتحضير الكريب في المنزل لكي يصبح مثل المحلات، لكي يتوقف الأولاد عن شرائه لعدم معرفة جودة المكونات المستخدمة أو نظافتها، ولذلك ننشر لكم الوصفة بالخطوات التفصيلية يمكنكم تحضيرها الآن.

طريقة سهلة لتحضير الكريب الحادق

نحتاج إلى هذه المكونات والمقادير لتحضير الكريب في المنزل بكل سهولة:

• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الحليب السائل خالي من الدسم.
• بيضة واحدة.
• رشة ملح طعام حسب الرغبة.

خطوات تحضير الكريب الحادق في المنزل

نقوم في وعاء بخلط الدقيق والملح والبيضة مع نصف كمية الحليب الموجودة، ونخلطهم بالمضرب الكهربائي بشكل جيد مع بعضهم حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نقوم بإضافة الكمية المتبقية من الحليب ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على قوام عجينة مناسبة، ونقوم بدهن مقلاة تيفال بكمية قليلة من الزيت ونضعها على نار هادئة، ثم نقوم بصب الخليط بها مغرفة وتوزيعها بشكل متساوي، وننتظر حتى تحمر نقلبها على الناحية الثانية ونتركها ثواني قليلة ثم نزيلها من على النار، ونكرر هذه الخطوة مع الخليط حتى ينتهي، وبعد ذلك نضع الحشو المرغوب به ونغلقه ليقدم.

في الآونة الأخيرة زاد انتشار الأكلات الأمريكية في كل مكان ولعل أشهرها الدجاج المقرمش ومنها وصفة بون كرون الدجاج التي تعتمد على قطع الدجاج المقطعة لقطع صغيرة ومتبلة ومقلية بطريقة مقرمشة للغاية يمكن تقديمها داخل السندوتشات أو مع كوجبة لذية قدميها مع الكاتشاب والمايونيز والصوص اللذيذ لا يستغرق التحضير وقت كبير كالتالي :

بوب كرون الدجاج المقرمش

مكونات الوجبة :

• 2 صدر دجاج خالي من العظم
• 2 كوب حليب
• صلصة أدوبو
• 2 كوب بقسماط
• ملعقة فلفل حريف مطحون
• نصف ملعقة ملح
• نصف ملعقة فلفل أسود
• ملعقة فلفل مدخن .
• زيت للقلي
• للزينة : بقدونس مفري

طريقة تحضير بوب كرون الدجاج المقرمش

• في البداية اغسلي صدور الدجاج جيدًا وقطعيها لقطع مكعبات صغيرة الحجم .
• ضعيهم في وعاء وعليهم الحليب وصلصة الأدويو وامزجيهم جيدًا ثم أدخليهم الثلاجة .
• احضري البقسماط الجاهزة وضيفي عليها كوب جبن مبشور والتوابل الفلفل المدخن والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود وامزجيهم حتى يتجانس الخليط جيدًا .
• من ثم ضعي بها قطع الدجاج واغمسيها جيدًا ثم ضعيها بالزيت المغلي أو ضعيها في صينية مدهونة زيت وادخليها الفرن حتى تصبح ذهبية اللون .
• قدميها مزينة بأوراق البقدونس المفري بجانب الكاتشب والمايونيز أو سلطة الثومية اللذيذة .
• من الممكن إعطائها لأطفالك في لانش بوكس المدرسة مع الخضار المقطع أو في الرحلات أو بين الوجبات وجبة لذيذة ومغذية ولا تتكلف كثير من الوقت والمجهود

تعتبر المولتن كيك هي أحد أنواع الحلوى التي اشتهرت حديثاً، وانتشرت بشكل واسع في محلات بيع الحلوى، ونالت إعجاب عشاق الشيكولاتة، حيث أنها تحتوي على الكثير من الشيكولاتة السائلة بداخلها، مما يرضي عشاق الحلوى والسكريات، وقامت ربات المنزل كثيراً بتجربة إعدادها في المنزل، ولكن فشلت العديد من المحاولات حول ذلك ولكننا اليوم أحضرنا لكم الوصفة الأصلية المضمونة 100% من موقعكم النيل الإخباري.

مكونات المولتن كيك الأصلية

تتكون تلك الوصفة من بيضتين كبيرتين ورشة من الملح، مع ثلاث ملاعق طعام من السكر الأبيض، وثلاث ملاعق طعام من الدقيق، وصفار بيضتين، مع كمية معقوة من الزبد الأصفر تكفي لدهن القوالب المستخدمة للتحضير، و100 جرام من الشيكولاتة الخام، وملعقتين كبيرتين من ازبد، وأربع ملاعق صغيرة من الكاكاو الخام.

طريقة تحضير المولتن كيك

يتم وضع جميع البيض الموجود في المكونات في وعاء كبير وإضافة السكر له، والخفق جيداً حتى يصبح لدينا خليط متماسك أصفر اللون وكثيف أشبه بخليط الكاسترد، وفي وعاء آخر تضاف الزبد والشيكولاتة ويتم تذويبهم في الميكروويف أو على حمام مائي، ثم تضاف إلى خليط البيض والسكر والتقليب جيدا، وفي وعاء جانبي يضاف الكاكاو والدقيق والفانيليا، والتقليب جيداً ثم تضاف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة.

بعد أن تمتزج كافة المكونات سوياً يتم تغطيتها وتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وبعدها تدهن القوالب المخصصة للكيك بالزبد وتغطى بالكاكاو، ويصب بها خليك الكعك، وتدخل إلى فرن ساخن بدرجة عالية تصل إلى 210 درجة لمدة تصل إلى ربع ساعة تقريباً، بعد ذلك تترك جانباً لتهدأ قبل التقديم.

هناك عدد كبير من الأطعمة التي تباع في الشارع وتجذب عدد ضخم من الأشخاص الذين يقومون بشرائها بشكل شبه يومي، لذلك نجد أن جميع الأمهات تقوم بالبحث عن طريقة إعداد الشاورما السوري، لتتمكن من تقديمها إلى أبنائها في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة خوفاً من خطر تناول الطعام من الشارع، حيث أن الشاورما السوري لا يختلف على حبها أحد، واختلفت وتعددت طرق التحضير، إلا أننا نقدم لكم اليوم طريقة تحضيرها من السوريين.

مكونات تحضير الشاورما السوري

تتكون تلك الوصفة من كيلو من الدجاج الخالي من العظم والجلد، ويفضل أن يكون من صدور الدجاج، مع حبتين كبيرتين من الطماكم، وحبتين من الفلفل الأحمر الحلو، ونصف كوب من الماء، وثلاث ملاعق كبيرة من البهارات المخصصة للشاورما، وملح وفلفل أسود، ونصف كوب من الخل الأبيض، مع ربع كوب من الليمون وملعقتين كبيرتين من البصل المجفف، والقليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.

طريقة تحضير شاورما الدجاج

نقوم بتقطيه الدجاج بشكل طولي، ويتم نقعه في الدقيق والخل والليمون لمدة عشر دقائق، وبعدها يغسل جيداً بالماء، ويتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات والفلفل إلى شرائح، ويتم إضافة الماء والبهارات والخل والبصل والملح والفلفل سوياً في وعاء مع التقليب جيداً حتى تمتزج المكونات، ويضاف إليهم الدجاج ويغطى ويترك في الثلاجة على الأقل ساعتين، وبعدها ترفع على النار في القليل من الزيت النباتي ويتم التقليب حتى تكتسب اللون الأبيض، يضاف لها الخضروات وتترك حتى تنضج تماماً.