التصنيف: مطبخ

تعد الكيك من أشهى الحلويات التي يفضلها الكبار والأطفال ويتناولونها في الصباح مع الإفطار وتقدم في المناسبات والأعياد ولها أنواع عديدة، واليوم سنقدم لكم طريقة رائعة لتحضير كيكة الشيكولاته بالمايونيز وبدون استخدام البيض بها، ومن المعروف أن البيض يدخل في صناعة المخبوزات والكيكة بجميع أنواعها، ولكن اليوم ستلاحظون النتيجة الرائعة مع استخدام طريقة صنع الكيكة بدون البيض.

كيك الشيكولاتة بدون بيض

طريقة تحضير كيكة الشيكولاته بدون بيض في وقت قصير وتحتاج إلي نفس مكونات الكيكة الأخرى مع إضافة المايونيز وبدون بيض أيضاً وسنقدم لكم في بادئ الأمر طريقة تحضير المايونيز بالمنزل بدون بيض:

المايونيز بدون بيض

المكونات: نصف كوب من اللبن الرائب، معلقتان من الخل، كوب زيت نباتي، ربع معلقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير: وضع اللبن الرائب بداخل الخلاط الكهربائي وخطه جيداً مضاف أليه الخل والملح مع استمرار الخفق ووضع الزيت حتى تحصل على القوام المطلوب.

طريقة تحضير الكيكة بالشيكولاتة بدون بيض

المكونات: 2 كوب من الدقيق، كوب من السكر، كاكاو خام 6 ملاعق، باكو بيكنج بودر، كوب ماء، كوب مايونيز، ملعقة صغيرة ملح، لتحضير صوص الشيكولاتة وضع كوب من الكريمة السائلة مع كوب من الشيكولاتة.

طريقة التحضير: وضع الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر والماء والملح ومزجهم جيداً حتى تمام التجانس والمايونيز ويتم خلطهم جيداً، ودهن قالب كيك مقاس 22 بالزبد ووضع الخليط في قالب الكيك ووضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة، وتركها حتى تمام النضج، ثم قم بتحضير صوص الشيكولاته عن طريق وضع الكريمة السائلة على النار ووضع الشيكولاتة بها والتقليب جيداً، ومن ثم وضعها على الكيكة وستتذوق كيكة شيكولاتة رائعة.

تبحث العديد من السيدات وربات البيوت عن خطوات عمل كفتة الحاتي في المنزل، وأيضاً عن سر الخلصة التي تساعد على نجاحها لتصبح أطعم من المطاعم، وذلك من أجل ضمان النظافة والإتقان في التحضير لأولادهم، وتعتبر هذه الكفتة من أشهر الطرق والتي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، ومع هذه الطريقة لن تقومي بشرائها من الخارج مرة أخرى.

مكونات عمل كفتة الحاتي في المنزل

نحتاج إلى هذه المقادير لتحضير كفتة الحاتي بسهولة وبالطريقة الصحيحة:

• كيلو من اللحم المفروم.
• رغيف واحد من العيش الفينو منقوع ربع ساعة في لبن، وبعد ذلك يتم تصفيته وضربه في الخلاط.
• بقدونس مفروم.
• ماء بصل.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• بصل بودر.
• ثوم بودر.
• بهارات لحم.
• جوزة الطيب.
• حبهان مطحون.
• بيكنج بودر.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات تحضير كفتة الحاتي بالتفصيل

أولاً نقوم بخلط اللحم المفروم مع معجون العيش الفينو وماء البصل والبيكنج بودر جميع التوابل والبهارات السابق ذكرها في الكبة بشكل جيد، حتى يصير الخليط ناعم، ونقوم بوضعها في وعاء ونضيف لها ملعقة السمن ومفروم البقدرونس، ونخلط باستخدام اليدين بشكل جيد، ثم ندخلها الثلاجة حوالي ساعة، ونقوم بعد ذلك بإخراجها وتشكيلها على الأسياخ، ونقوم بوضع ملعقة صغيرة من الصلصة على ماء البصل وزيت وملح وفلفل، ونضع يدينا فيها عند تشكيل الكفتة، ثم ندخلها الثلاجة، وبعد ذلك إلى الفرن، وعند نضجها نقوم بوضع قطعة فحم وعليها سمن أو زيت قليل ونغطيها ربع ساعة.

ترغب جميع الأمهات في الحصول على الطريقة الأصلية لتحضير دجاج بروستد لذيذ للأطفال في المنزل، حتى تتمكن من الحد من تناول الطعام الجاهز والوجبات السريعة التي لا تعلم مصدرها وطريقة إعدادها، لذلك تزداد عملية البحث عن طريقة سهلة وبسيطة ومجربة لإعداده بكل سهولة.

مكونات تحضير دجاج بروستد في المنزل

دجاجة مغسولة ومقطعة إلى ثمان قطع، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الثوم المطحون، نصف ملعقة صغيرة من البابريكا، نصف ملعقة صغيرة من الشطة، ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، نصف ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقتين صغيرتين من الحبهان، ملعقتين صغيرتين من الزعتر، نصف ملعقة صغيرة من الخردل مع ملعقتين من الكسبرة الناعمة، كوبين من الزبادي، ربع كوب من الطحينة، كوبين من الدقيق، مكعب مرقة دجاج ناعم.

 طريقة تحضير دجاج بروستد

في وعاء نقوم بخلط جميع التوابل، وفي وعاء آخر ندمج الطحينة مع الزبادي والتقليب جيداً حتى يمتزجا، نقوم بثقب قطع الدجاج بالشوكة، ووضعها في خليط الحليب وتركها في الثلاجة على الأقل ساعتين أو من الأفضل لليلة كاملة، نقوم بتسجين زيت غزير للقلي على نار عالية، وتغميس قطع الدجاج في الدقيق المخلوط بمرق الدجاج الناعم، حتى يتغلف الدجاج جيداً، ويقلى في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي، تكرر تلك الخطوات حتى ننتهي من جميع قطع الدجاج وتقدم ساخنة.

دائمًا ما نبحث في العزائم والمناسبات عن الوجبات الجديدة واليوم نُقدم وجبة لحم الضأن بالخضروات يعود أصل هذه الوجبة لبلاد حوض البحر الأبيض المتوسط لطلما كان لحم الضأن حاضرًا على كل الموائد العربية في العزائم والمناسبات جنبًا إلى جنب مع الخضروات والبطاطس اللذيذة مع الطماطم والتوابل كالزعتر والرزماري وأعواد القرفة نُقدم هذه الوصفة الأنيقة .

لحم الضأن بالخضروات

وقت الإعداد: 3 ساعات

المكونات:

• ملعقتين وربع مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة ملح
• ملعقة فلفل حلو .
• ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• سيقان لحم الضأن
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• كرفس مفروم
• نصف كيلو كرات البطاطس الصغيرة
• 3 جزرات كبيرة مقشرة ومقطعة لقطع
• 3 أكواب من مرق اللحم
• 3 أوقية طماطم مقشرة
• 2 عصا قرفة
• زعتر طازج
• رزماري طازج .

طريقة طهي سيقان الضأن بالخضار:

• سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت .
• في وعاء عميق ضعي كل التوابل ثم ضعي سيقان الخروف في وعاء التوابل حتى تمتزج معه.
• في قدر على النار سخني زيت الزيتون على نار متوسطة وحمري سيقان الضأن من كل الجوانب لمدة 8 دقائق، ثم ارفعيهم في وعاء وتخلصي من الدهن المتبقي.
• ضعي قليل من زيت الزيتون وكرات البصل والجزر والكرفس والبصل في المقلاة لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة حتى تكتسب الخضروات اللون الذهبي ثم ضيفي إليها الطماطم والمرق وعصا القرفة وورق الزعتر والرزماري ورشة ملح وفلفل.
• من ثم ضعي سيقان الخروف في الخليط واتركيها لمدة 10 دقائق .
• من ثم انقليهم في صينية وأدخليهم الفرن للتحمير لمدة ساعتين ونصف مع الفرص الدوري لهم وقدميها بجانب الأرز البسمتي أو أطباق الباستا على مائدتك.

تدخل المعجنات ضمن قائمة المقبلات حيث تميزت عجينة العشر دقائق بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، حيث أنها عجينة سريعة التحضير خلال العشر دقائق، حيث أن هذه العجينة تنقسم إلى قسمين قسم يتم عملة وتخميره في عشر دقائق والقسم الأخر يتم إضافته بعد التخمير، لذلك أصبحت ربه المنزل أن تختصر وقتها في عمل عجينة البيتزا لآنها تعد أسهل عجينة لعمل المعجنات بأصنافها المختلفة، لذلك عبر هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا فتابعونا.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا

المكونات:

• 5 أكواب من الدقيق، كوبان للمرحلة الأولى و3 أكواب للمرحلة الثانية.
• نصف كوب زيت للمرحلة الأولى.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب زيت للمرحلة الثانية.

طريقة التحضير:

• تخلط جميع المكونات مع بعضها ماعدا مكونات المرحلة الثانية، ثم تترك في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تخمر.
• بعد ذلك يتم إضافة خليط المرحلة الثانية إلى العجين المختمر، ثم تعجن جيداً،حتى يتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة، ثم تترك العجين حتى ترتاح قليلاً.
• يمكن تشكيلها كرات ويحضر منها البيتزا، أو الفطائر الهشة الطرية.

مكونات حشو البيتزا:

• شرائح فلفل ألوان.
• جبنة موزاريلا.
• كاتشب -زيتون أسود.
• شرائح بصل.
• جبنه مثلثات.

طريقة تحضير البيتزا:

• تفرد العجينة ثم توضع في صنية مدهونة بالزبدة، ثم يوضع جبنه مثلثات على أطراف العجينة ثم تطبق.
• ثم يوضع الكاتشب أو الصلصة على العجينة وتفرد بواسطة ملعقة، ثم يوضع باقي المكونات ثم توضع البيتزا في الفرن وتخبز ثم تقدم.

يعتبر الكريب أحد أنواع المعجنات الفرنسية الشهيرة المنتشرة في جميع أنحاء العالم الآن، ويعود أصله إلى المطبخ الغربي، وتفنن الشيفات حول العالم في طرق تحضيره وتنوع حشواته بين الحلو والحادق، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير الكريب بالخطوات والأسرار.

طريقة تحضير الكريب في المنزل

تتكون عجينة الكريب من كوبين من الدقيق، مع ثلاث أكواب من اللبن، وبيضتين، وملعقتين من الزيت، مع رشة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلا، وملعقة صغيرة من السكر، ونقوم بخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي عدا الدقيق، وبعد اندماجها سوياً بشكل متجانس يتم تقليبها في وعاء آخر مع الدقيق، وعلى نار هادئة يتم دهن طاسة غير لاصقة بالزيت وإضافة كمية قليلة من الخليط وتوزيعها بالطاسة، ثم تقليبها عندما تنضج، وتكرر الخطوة حتى انتهاء الخليط بالكامل.

حشوة الفراخ للكريب الحادق

يتم تتبيل صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح طويلة في كوب من الزبادي وملعقة من المسطردة والخل والصلصة ورشة من كل م الكمون والملح وبهارات الفراخ وبودرة الثوم، وتركها ساعتين وتشويحها في طاسة حتى تنضج تماماً، يتم حشو الكريب به مع الفلفل الأخضر والطماطم والجبن الموزاريلا والكاتشب والمايونيز.

حشوات الكريب الحلو المختلفة

تتنوع حشوات الكريب الحلو وهناك العديد من الاختيارات، ومنها المربى بكل أنواعها والعسل الأبيض، والسكر البودرة والفواكه والنوتيلا، وهناك العديد من الفواكه المناسبة معه منها الفراولة والموز والكيوي.

تُعد دجاج كنتاكي من أشهر وجبات الدجاج ذات الشعبية في كل أنحاء العالم وهي في الأصل وجبة أمريكية المنشأ تم ابتكارها من قبل أحد الطهاة الأمريكان كان لا يعجبه وجبات الدجاج المقدمة حينها فابتكر هذه الوجبة بخلطتها اللذيذة التي انتشرت كالنار في العشيم في كل العالم يفضلها الكبار والصغار ولكن تفشل كثير من الأمهات وربات المنازل في عملها بطريقتها الأصلية اللذيذة في المنزل ولذلك سنتعرف في السطور المقبلة على خطوات عمل دجاج كنتاكي بالخلطة السرية .

تشتهر دجاج كنتاكي بتعدد أنواع التوابل في الوصفة التالية سنقدم 11 نوع من التوابل التي تُعطي للدجاج طعمه اللذيذ وكذلك تشارك في تحقيق القرمشة، يتم دمج الدجاج بالدقيق الممزوج بالتوابل والبعض يغمسه في بياض البيض والبعض يستخدم الحليب ثم الدقيق ثانية ثم القلي، ومن الجدير بالذكر أن كنتاكي تُقدم أيضًا وجبات الدجاج المشوية على الفحم والمُتبلة بطريقتها اللذيذة في كل الأحوال تقدم الوجبات مع سلطات الكول سلو والبطاطس المقلية وريزو كنتاكي المشهور .

دجاج كنتاكي بالخلطة السرية

أولًا إليك سيدتي مكونات التتبيلة :

• دجاج مقطع لـ 7-8 قطع .
• ملعقة فلفل حلو
• ملعقتين مسحوق البصل
• ملعقة فلفل حار
• ملعقة مريمية مجففة
• ملعقة مسحوق بودرة صغيرة
• ملعقة فلفل أخضر + فلفل أحمر
• نصف ملعقة بردقوش
• نصف ملعقة ريحان مجفف
• ملعقة سكر بني
• ملح كوشير
• بياض 3 بيضات
• زيت للقلي .

تحضير دجاج كنتاكي :

• قومي بتحضير الدجاج غسلها جيدًا بالماء والملح والدقيق ووضعها جانبًا .
• قومي بعد ذلك بخلط كل التوابل في وعاء معًا .
• امزجي الدقيق مع السكر والملح في وعاء أخر وضعي عليه التوابل
• اغمسي الدجاج في وعاء بياض البيض جيدًا ثم في ضعيه في وعاء الدقيق المتبل .
• اتركي الدجاج 30 دقيقة في الثلاجة .
• جهزي إناء القلي بوضع كمية من الزيت مع ملعقة زبد ودعي الدجاج تتحمر من ثم اخرجيه على مناشف ورقية وقدميه مع السلطات والخبز والبطاطس المحمرة .

نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالكريمة والليمون، حيث أن الدجاج يعتبر من أهم اللحوم التي يتم تناولها كل يوم، ويتميز بكثرة طرق تحضيره وتنوعها، وتعتبر أفخاذ الدجاج من أهم هذه الوصفات التي يحبها الجميع من الأطفال والكبار والتي تتميز بطعمها اللذيذ، بالإضافة إلى أنها لا تحتاج وقت كبير للتحضير.

طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالكريمة والليمون

نحتاج هذه المقادير لتحضير هذه الوصفة:

• ست قطع من أفخاذ الدجاج، وتنظيفها جيداً.
• حبة كبيرة من البصل المقطع.
• كوب ونصف كوب من الكريمة السائلة.
• ثلاثة ملاعق كبار من عصير الليمون.
• بشر ليمونة واحدة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• عود من القرفة.
• ورقة واحدة من اللورى.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير أفخاذ الدجاج بالكريمة

في البداية نسلق أفخاذ الدجاج في ماء مغلي به البصل والقرفة واللورى والملح، ونتركها حوالي ساعة حتى تمام النضج، وبعد ذلك نقوم بتصفيته من الماء المغلي، ودهن صينية الفرن بالزبدة، ونرص بها الدجاج ونقوم بدهنه بالزبدة أيضاً، ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والثوم وبشر الليمون، ونقوم بتغطية الدجاج بالكريمة، ثم وضع ورق الألومنيوم، وندخلها الفرن ربع ساعة، وبعد ذلك يتم تقديمها ساخنة مع الأرز أو حسب الرغبة وبالهنا والشفا.

نقدم لجميع السيدات وربات البيوت في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة في المنزل بالتفصيل، حيث ازدادت عمليات البحث عنها، فهم يرغبون في تحضيرها لتصبح مثل الجاهزة، ولذلك يجب عليكم تجربة هذه الطريقة، ومن الجدير ذكره أن البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي والتي يتم تقديمها في جميع المناسبات والأعياد.

طريقة عمل البسبوسة في المنزل بالتفصيل

نحتاج هذه المكونات بهذه المقادير لتحضير البسبوسة مثل الجاهزة:

• ثلاث أكواب من دقيق السميد متوسط النعومة.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• ملعقة من الطحينة.
• كوب من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة إلا ربع بيكنج باودر.
• جوز هند مبشور.
• لوز للتزيين.
• وللشربات: كوبين سكر+ كوب ونصف من الماء+ ملعقة من عصير الليمون.

خطوات تحضير البسبوسة

نجهز الشربات أولاً من خلال وضع الماء على النار وتذويب السكر به، ونضيف عصير الليمون إليهم ونقلب حتى الغليان، أما بالنسبة لخطوات البسبوسة نخلط دقيق السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر مع بعضهما البعض باسخدام اليدين حتى تتجانس المكونات مع بعضها، نقوم بإضافة الزبدة والشربات ونعجن، ونضيف الحليب السائل تدريجياً، وبعد ذلك نقوم بدهن الصينية بالطحينة ونضع الخليط بها بشكل متساوي، وندخلها إلى الفرن المسخن سابقاً، ولكن بعد تقطيعها بالسكين وتوزيع اللوز عليها.

تعتبر سلطة الكول سلو بالمايونيز من أهم انواع السطات والأطباق الجانبية، والتي يتم تقديمها بجانب اللحوم والدجاج المشوي، ولكنها تشتهر أكثر بجانب دجاج كنتاكي المقلي أو سندويشات الشاورما، ولذلك تبحث كل ربات البيوت عن الطريقة الصحيحة لتحضيرها لكي يحصلوا على نفس طعم المطاعم، وسوف نقدم لكم الطريفة بالخطوات.

طريقة تحضير سلطة الكول بالمايونيز

نحتاج إلى هذه المقادير لتحضير سلطة الكول سلو:

• ثلاثة أكواب من الكرنبالأحمر والأخضر  المقطع شرائح رفيعة.
• حبتين من الجزر مبشورين.
• ربع كوب من صلصة المايونيز.
• ثلاثة ملاعق كبار من الخل الأبيض.
• ملعقة من عصير الليمون الطازج.
• ثلاثة ملاعق من السكر البني.
• ملعقة من البصل المفروم.
• نصف كوب من اللبن السائل.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.

خطوات عمل سلطة الكول سلو في المنزل

نقوم بوضع الكرنب والجزر وكذلك البصل في وعاء ونقلبهم مع بعضهم البعض بشكل جيد، وفي وعاء آخر نقوم بوضع عصير الليمون والخل وصلصة المايونيز واللبن السائل، ونخلطهم مع بعضهم البعض حتى تمام التجانس، ونقوم برش الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والسكر البني على الخليط ونقلب حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها، ونقوم بإضافة هذا الخليط إلى الخضار، ونقلبهم جميعاً حتى يختلطوا، وندخل السلطة إلى الثلاجة ساعتين، ثم يتم تقديمها.

وصفة دجاج كاراج من الوصفات الشهية للدجاج عبارة عن وجبة الدجاج المقلي بالطريقة اليابانية هي وجبة لذيذة للغاية ممكن أن تكون وجبة عشاء لذيذة أو غداء تُقدم مع السلطة الخضراء والأرز الأبيض والمقبلات، يُنقع الدجاج المقلي الياباني في عصير الزنجبيل وصلصة الصويا والنتيجة تكون قطع دجاج مقرمشة ولذيذة يتم بعد ذلك غمس الدجاج بالصوص الياباني .

دجاج كاراج

المكونات :

• صدور دجاج مخلية من العظم
• زنجبيل
• صوص الصويا
• نشا الذرة
• سمسم
• توابل يابانية
• خل تفاح
• عسل
• زيت للقلي

طريقة تحضر الدجاج الياباني المقرمش

• اغسلي الدجاج جيدُا واتركيه حتى يجف ثم ضعي عليه عصير الزنجبيل وصوص الصويا والصلصة اليابانية والتوابل واتركيه في التتبيل لمدة 30 دقيقة ثم ننقل الدجاج لنشا الذرة مع الدقيق العادي ثم اغمسي الدجاج في السمسم، واتركيه بالثلاجة لبعض الوقت .
• جهزي الزيت في وعاء عميق وضعي قطع الدجاج بحرص شديد حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون بعد ذلك رشي عليها باقي السمسم والبقدونس المفري وقدميها مع الصلصة اليابانية الحارة والأرز الياباني والسلطة الخضراء .

من الممكن بدلًا من القلي وضع الدجاج على ورق خبز مدهون زبد وادخلها الفرن مع التقليب من وقت لأخر حتى تتحمر تمامًا ومن الممكن دهن الوجه حينها بالصلصة لإعطائك اللون المميز لوجبة الدجاج الياياني، تعتمد تلك الوصفة على النكهة المستمدة من التوابل اليابانية اللذيذة سوف تجديها في محال العطارة.

طريقة عمل الثومية، هى واحدة من ألذ الصوصات أو المقبلات التي تُقدم بجانب الأكلات المشوية، وخاصة بجانب الشاورما السوري، حيث اشتهرت الثومية في الآونة الأخيرة بسبب مذاقها الشهي، وتعود أصول عمل الثومية ألي سوريا، واليوم من خلال هذا الموضوع سوف نوفر طريقة عمل الثومية بمكونات متوفرة داخل كل مطبخ وبطعم ومذاق مثل المطاعم تماماً.

طريقة عمل الثومية

المكونات:

• نصف كوب من النشا.
• 2 كوب من الماء البارد.
• نصف ليمونه طازجة.
• ملعقة من الخل.
• ملح.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• كوب من الزبادي.
• 4 ملاعق من الزيت.

طريقة التحضير:

• في وعاء على النار قومي بوضع كوبان من الماء ويُضاف إليهم نصف كوب النشا والثوم المفروم ويتم خلطهم وتقليبهم بشكل مستمر.
• بعد نضج خليط النشا والتأكد من تمام نضجه وأصبح يشبه الفازلين يترك جانبا حتى يبرد تماماً.
• في الخلاط  الكهربائي يتم وضع الزبادي مع الخل وعصير نصف الليمونه والملح وخليط النشا.
• ثم يتم إضافة الزيت عليهم ببطء.
• يستمر الخفق جيداً حتى الحصول على قوام كريمي وخالي من أي تكتلات.
• يتم وضع الثومية في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تقدم بجانب الشاورما أو الأكلات المشوية.

فوائد الثومية

تحتوى الثومية على الكثير من الفوائد الغذائية وذلك لأن المكون الأساسي هو الثوم الغني بمضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض الخطيرة والجذور الحرة، وأيضاً تحتوى على الزبادي الضروري جدا لصحة الجسم ونضارة البشرة، وأيضا الليمون الغني بفيتامين سي.

تُعد بطاطس تويست من وجبات البطاطس ذات الشعبية الآن يفضلها الأطفال كثيرًا نظرًا لطعمها المقرمش اللذيذ نجدها في كل أماكن تجمعات الأطفال كالملاهي وأماكن الألعاب ولكننا نحرص على صحة أطفالنا من الأطعمة الجاهزة فلابد من عمل جميع الأطعمة بالمنزل، وخاصة أن البطاطس من الآكلات ذات الشعبية الكبيرة الآن وتُقدم بطرق كثيرة منها البطاطس الفرسكس والبطاطس المشوية ونصف والمقلية وغيرها وإليك طريقة عمل تويست البطاطس الحلزون.

طريقة عمل بطاطس تويست

• ثلاث -أربع حباب بطاطس متوسطة الحجم .
• كوب زبد ذائب .
• ملقة فلفل أسود + ملح .
• ملعقة بربايكا .
• بقدونس مفري
• ملعقة بودرة ثوم
• كوب جبن باميزان مبشور أو شيدر
• شطة اختياري .

طريقة تحضير البطاطس الحلزون

• في البداية قطعي البطاطس على هيئة حلزون وضعيها على الأعواد الخشبية ووزعيها على العصا بحيث تكون متباعدة .
• بواسطة فرشاة وزعي الزبد على كمية البطاطس لديك .
• امزجي الجبن مع التوابل الفلفل والشطة والبابريكا والملح بودرة الثوم من الممكن استخدام توابل ايطالية أو توابل مشويات معهم لمزيد من النكهة واغمسي البطاطس بالوعاء جيدًا واتركيها 5 دقائق لتهدأ
• من ثم ضعي كمية البطاطس في الزيت حتى تتحمر جيدًا وتصيح ذهبية اللون ومحمرة من كل الجوانب .
• بعد ذلك استخدمي الصلصة الإيطالية ووزعيها على البطاطس أو الكاتشب أو الصوص الكريمي أو صوص الجبن حسب التفضيل الشخصي لك وقدميها لطفلك بدلًا من الجاهزة وجبة لذيذة ومقدمة بطريقة صحية .

بالتزامن مع دخول فصل الشتاء الذي يعتبر موسم البطاطا الحلوة، التي تنقل الاحساس للمواطنين بالدفء والذكريات الجميلة لتناولها في الشوارع مع الأدصدقاء والأهل، نجد أن هناك عدد كبير ممن يبحثون عن طريقة تحضير البطاطا الحلوة بشكل مختلف وسهل وبسيط، لذلك نقدم لكم اليوم من خلال ذلك المقال مجموعة من الطرق السهلة والبسيطة لتحضير طبق البطاطا الحلوة.

طريقة تحضير البطاطا الحلوة

كل ما سنحتاج له في هذا الطبق هو حبو واحدة من البطاطا الحلوة مع ملعقتين كبيرتين من السكر، وكوب من الزيت المتخصص للقلي، أولاً نقوم بتقطيع حبة البطاطا إلى حلقات دائرية متساوية، ونسخن الزيت في طاسة القلي، ثم نقوم بقلي حلقات البطاطا حتى تكتسب اللون الذهبي اللامع، وبعدها يتم رفعها على مناديل متخصصة للمطبخ، ويرش عليها السكر وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير البطاطا باللبن

تتكون تلك الوصفة من حبات من البطاطا الحلوة مع علبة واحدة من القشدة، ونصف كوب من جوز الهند المبشور، ونصف كوب من السكر، ونصف كوب من الحليب، ونصف كوب من المكسرات المفضلة لديكم، تقطع البطاطا إلى حلقات وتوضع في صينية، وفي إناء آخر تحمص المكسرات ويضاف لها السكر والحليب، بعد ذلك يضاف المزيج إلى البطاطا، وتدخل إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة، وبعدها تخرج وتوضع عليها القشدة موزعة على السطح وتقدم ساخنة أو باردة.

ننشر لجميع ربات البيوت في هذا المقال طريقة تحضير كرات البطاطس المقلية بسهولة في المنول، حيث أنها تعتبر من أهم الأطباق الجانبية التي تتميز بمذاقها الرائع والشهي، وتحضيرها السريع، ويحبها الجميع من الكبار والصغار، حيث أن البطاطس بشكل عام بمختلف أنواعها وطرقها من أهم الأكلات التي لا يختلف عليها أحد.

مكونات كرات البطاطس المقلية

نحتاج إلى هذه المقادير من تلك المكونات لكي نتمكن من تحضير كرات البطاطس المقلية بكل سهولة وسرعة في المنزل:

• كيلو بطاطس مسلوقة.
• 2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
• 2 بيضة مخفوقة جيداً.
• ربع كوب حليب سائل.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• حبة صغيرة من البصل شرائح.
• نصف ملعقة من جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

وللطبقة الخارجية والتغليف نحتاج إلى:

• 2 بيضة مخفوقة.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي.
• كمية مناسبة من البقسماط الناعم.

خطوات تحضير كرات البطاطس المقلية في المنزل

نقوم في البداية بخلط شرائح البصل مع الزبدة في وعاء ونضع عليهم ملح وفلفل ونبدأ بالتقليب، وبعد ذلك نقوم بهرس البطاطس ونخلطها وهي ساخنة مع كافة المكونات، ثم ندخلها إلى الثلاجة حوالي ساعة، وبعد ذلك نخرجها ونقوم بتشكيلها على هيئة كرات، وبعد ذلك نقوم بوضعها في البيض ثم في البقسماط الناعم، ونضعها في الزيت المسخن من قبل على النار، ونقوم بتقليبها حتى يصبح لونها ذهبي.

تتنوع وتتعدد وصفات البطاطس اللذيذة منها البطاطس الفرسكس فيمكن عمل الكثير من الوصفات اللذيذة باستخدام البطاطس تصلح كوجبة جانبية أو وجبة عشاء أو وجبة خفيفة فهي من المقبلات الشهية والرائعة قدمي البطاطس الفرسكس بجانب السلطة ووجبات الدجاج المقلي واللحم وفي السطور التالية سنقدم وجبة جديدة وشهية للبطاطس المقرمشة .

طريقة عمل البطاطس الفرسكس

• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحل
• الخضروات أو زيت الكانولا ، للقلي
•   ½ ملعقة صغيرة زعتر
• صلصة ساخنة للتقديم
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 2ملاعق صغيرة من ملح الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل المجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح كرفس
•  ½ ملعقة صغيرة من الريحان
•  2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 2 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 4-3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 2 كوب حليب
• ملعقة صغيرة هريس أو صلصة حارة
• 2 ملعقة فلفل أسود
• ملح
• زعتر طازج

طريقة التحضير :

• في وعاء عميق اخلطي الحليب والهريس وأوراق الزعتر الطازج وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود
• قطي البطاطس لشرائح بعرض 2 بوصة وضعيها في خليط الحليب سابق الإعداد ولفيه بكيس بلاستيك أو ضعي غطاء ثم ادخليه الثلاجة لمدة ساعة .
• في وعاء منفصل ضعي الدقيق في وعاء وعليه بقية التوابل والمقادير .
• ثم ضعي البطاطس في دقيق وضعيه حتى يتغطى تمام واتركيه في الهواء 10 دقائق.
• من ثم سخني الزيت وضعي البطاطس فيه واتركيه حتى يتحمر ويصير ذهبي اللون من ثم قدميه مع الكاتشب الحار كوجبة خفيفة جانبية .

تعتبر البيتزا من أشهر الأطعمة المفضلة عن أغلب الأشخاص حول العالم كله، ويرجع ذلك إلى مذاقها اللذيذ، وأنها خفيفة على المعدة أيضاً، وبالتالي يمكن تناولهال في أي وجبة من الثلاث وجبات الرئيسية، ومن الجدير ذكره أن أصلها إيطالي، واختلف طرق تحضيرها من بلد إلى بلد، ويوجد أشخاص يحبونها رقيقة ومقرمشة، وآخرين يفضلونها سميكة وطرية، ولذلك نقدم لكم تحضير عجينتها لأنها العامل الرئيسي في نجاح البيتزا في المنزل، ويمكنكم التحكم في سمكها حسب الرغبة.

مكونات تحضير عجينة البيتزا

نحتاج إلى هذه المقادير لكي نحضر عجينة البيتزا في المنزل بكل سهولة وسرعة:

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقتين من الخميرة.
• ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• ثلاثة ملاعق من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة من السكر.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل بالخطوات

أولاُ يجب أن نقوم بخلط الماء مع الخميرة والسكر والملح والزيت في وعاء، ونقلب حوالي خمسة دقائق، وفي وعاء آخر نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والحليب البودر والثوم البودرة، وبعد ذلك نقوم بسكب خليط الماء والخميرة على الدقيق، ونبدأ بالعجن باستخدام اليدين حوالي ربع ساعة، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ونتركها بعد ذلك تخمر ساعة في مكان دافئ.

تُعد وجبة البطاطس الفريسكاس من الوصفات اللذيذة للغاية هي طريقة لذيذة ومبتكرة لتقديم البطاطس المقلية بطريقة شهية ومميزة قدميها مع وجبة دجاج كنتاكي، ومع سلطة الكول سلو كوجبة متكاملة العناصر، أو مع الصوص الكريمي أو صوص البطاطس كوجبة عشاء خفيفة ولذيذة ولعمل البطاطس الفريسكاس مثل المحترفين اتبعي الخطوات التالية .

طريقة عمل البطاطس الفريسكاس

إليك المكونات الخاصة بالوجبة:

• ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعه لأصابع طويلة
• نصف كوب دقيق
• نصف ملعقة ملح
• ملعقة فلفل أسود
• ملعقة بيكنج بودر
• ملعقة فلفل حار
• ثلث كوب ماء .

طريقة تحضير البطاطس :

• قومي بتقشير البطاطس جيدًا واغسليها بالماء الجاري وقطعيها لأصابع طويلة .
• انقعي أصابع البطاطس فترة من الوقت في الماء البارد مع ملعقتين خل وملح.
• اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر مع الفلفل الأسود ورشة الملح والفلفل الحار وقلبي الخليط جيدًا حتى يتجانس تمام التجانس ، انشلي البطاطس من الماء واتركيها لتجف من ثم ضعيها في مسحوق الدقيق والتوابل وقلبي جيدًا حتى تتشبع البطاطس المسحوق كاملًا من ثم ادخليها الثلاجة لمدة ساعة كاملة .
• من ثم اخرجي البطاطس من البراد وضعيها في زيت ساخن بوعاء عميق ودعيها حتى تتحمر حتى تحصلين على اللون الذهبي وتتقرمش البطاطس.

انشليها من الزيت وقدميها وزينيها بالبقدونس والفلفل الهالبينو والصوص الكريمي عليها من الأعلى والكاتشب وجبة لذيذة لكل الأوقات وسهلة الإعداد والتحضير.

تُعد سلطة الكول سلو من أبرز السلطات المقدمة مع وجبات الدجاج المقلية مثل وجبة دجاج كنتاكي وهي سلطة لذيذة تعتمد على عدد من المكونات الشهية المكونة من شرائح الملفوف الطازج مع مبشور الجزر والبصل الأخضر وصلصة المايونيز والخردل والخل مناسبة جدًا مع حفلات الشواء والوجبات المقلية السريعة ومع السندوتشات اللذيذة، تُعد سلطة الكول سلو من السلطات اللذيذة لما تحتوي عليه من قيمة غذائية كبيرة بفضل مكوناتها القيمة غذائيًا .

طريقة عمل سلطة الكول سلو

وقت الإعداد: 10 دقائق .

المكونات:

• أربعة أكواب من الملفوف أخضر وبنفسجي المقطع لشرائح رفيعة
• 1 جزر مبشور
• 2 بصل أخضر مقطع لشرائح .
• أربعة ملاعق مايونيز .
• ملعقة من الخردل الأصفر .
• ملعقتان من خل التفاح أو الخل العادي .
• ربع ملعقة فلفل أسود مطحون + رشة ملح .

طريقة تحضير الكول سلو :

• امزجي الخل مع الخردل والمايونيز والفلفل والأسود والملح في وعاء جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات .
• جمعي كل من الجزر والبصل ومبشور الملفوف في وعاء وضعي عليه الخلطة السابقة وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات .

البعض يضيف قليل من السكر لإضافة نكهة حلوة للمقادير يرجع ذلك لتفضيلك الشخصي بإمكانك أيضًا استخدام مكونات أكثر حسب التفضيل مثل الخس الكابيتشو والبصل الأحمر المقطع لشرائح والبعض أيضًا يقدمه مع الخضروات الورقية مثل البقدونس والشبت والسبانخ والالجرجير وغيرها وخاصة لمتبعي الحميات الخضراء ولكن الطريقة المقدمة أعلاه هي الطريقة الأصلية لتقديم سلطة الكول سلو اللذيذة .