التصنيف: مطبخ

تعد الفاصوليا البيضاء بالصلصة من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، وهي وجبة غنية بالبروتينات والألياف والعناصر الغذائية الأخرى وتتميز هذه الوجبة بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها في المنزل حيث تعتبر من الأطعمة المغذية والمفيدة للصحة، وتحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الأخرى الضرورية لصحة الجسم وتعد الفاصوليا البيضاء مصدرًا جيدًا للحصول على الطاقة، كما تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

 مكونات الفاصوليا البيضاء بالصلصة

• 2 علبة فاصوليا بيضاء معلبة
•  2 حبة بصل مفروم
•  3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
•  1 ملعقة صغيرة ملح
•  1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1 علبة صلصة الطماطم
•  ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة تحضير الفاصوليا

1.  قم بتصفية الفاصوليا البيضاء من علبتها وشطفها بالماء البارد.
2. سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وأضف البصل والثوم المفرومين وقلبهم حتى يصبحان ذهبي اللون.
3. أضف الفاصوليا البيضاء وقلبها جيدًا حتى تتداخل مع البصل والثوم.
4. أضف الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار وقلبها جيدًا حتى تتداخل مع الفاصوليا.
5. أضف صلصة الطماطم وقلبها جيدًا حتى تتداخل مع الفاصوليا والبصل والثوم.
6. اترك الوجبة على نار متوسطة الحرارة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا تمامًا وتتداخل النكهات.
7. قم بتزيين الوجبة بالبقدونس المفروم وقدمها ساخنة.

 اسرار نجاح طريقة عمل الفاصوليا

تعد الفاصوليا من الأطعمة المفيدة للصحة، وتعتبر طريقة الطهي المناسبة للفاصوليا هي المفتاح الرئيسي للحصول على وجبة شهية ولذيذة، وهناك بعض الأسرار التي يمكن أن تساعد على نجاح طريقة عمل الفاصوليا منها انه يجب التحقق من جودة الفاصوليا قبل الشراء والتأكد من أنها طازجة وخالية من العيوب وينصح بنقع الفاصوليا في الماء البارد لمدة 8-12 ساعة قبل الطهي، حيث يساعد ذلك على تخفيف القشرة الخارجية وتسهيل عملية الطهي وتحسين نكهة الفاصوليا كما ينصح باستخدام قدر كبير لطهي الفاصوليا، حيث يساعد ذلك على توزيع الحرارة بالتساوي وتفادي الانفجارات التي قد تحدث أثناء الطهي ويجب تغيير الماء الذي يتم طهي الفاصوليا فيه مرتين أو ثلاث مرات خلال عملية الطهي، حيث يساعد ذلك على التخلص من السموم والمواد الضارة التي قد توجد في الفاصوليا.

الفطير المشلتت هو نوع من الفطائر الشهية وتتكون من طبقات من العجين الرقيق الممزوج بالزبدة أو السمن، ويتم تناولها سادة أو يتم حشوها بمزيج من اللحم المفروم والبصل والبهارات، يتم طي العجين على شكل دائرة، كما أنها تتوفر في العديد من المطاعم والمحلات التجارية ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية، ويتم تناولها عادة مع العسل والطحينة، كما يمكن تحضير الفطائر المشلتت في المنزل بسهولة باستخدام العجين الجاهز والحشوة اللحمية المفضلة.

مكونات عمل الفطير المشلتت باللحمة المفرومة

يمكن تحضير الفطائر المشلتت الفلاحي في المنزل باستخدام المكونات التالية:

مكونات العجينة:-

• 2 كوب طحين.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• رشة ملح.
• 1/4 كوب سمنة.

حشوة الفطير:-

• 300 جرام لحم مفروم.
• بصلة مفرومة.
• فصوص ثوم مفرومة.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. لتحضير عجينة الفطير، يتم خلط الطحين والملح في وعاء كبير، يتم إضافة الزيت والماء الدافئ تدريجياً والعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
2. يتم تغطية العجينة وتركها جانباً لمدة 30 دقيقة.
3. لتحضير حشوة الفطير، يتم وضع اللحم المفروم في قليل من الزيت في مقلاه من حتى ينضج، ثم يتم إضافة البصل والثوم والبقدونس والتوابل والملح.
4. يتم خلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
5. يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثم يتم تقطيعها إلى مستطيلات طويلة بحجم المطلوب.
6. يتم وضع ملعقة من حشوة اللحم في منتصف الفطيرة وطيها ثم القيام بفردها بهدوء.
7. ثم يتم وضع الفطير في الفرن حتى ياخد لون ذهبي.

مكونات عمل الفطير بالجبنة الموزاريلا

إليك مكونات فطير بحشوة الجبن الموزاريلا:

عجينة الفطير:

• 2 كوب طحين.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• رشة ملح.
• 1/4 كوب سمنة.

حشوة الفطير:

• 2 كوب جبن الموزاريلا المبشور.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• 1/4 كوب زبدة مذابة.
• 1/4 كوب حليب.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• يمكن إضافة بعض البصل الأخضر المفروم للحشوة لإضفاء نكهة إضافية وتحسين الطعم.

الطريقة

بعد عجن الفطير كما سبق نضع في المنتصف الحشوة المكونه من الجبن الموزاريلا وباقي المكونات ونضع عليها باقي العجين ونفرد الفطيره وتدخلها الفرن حتى تأخد لون ذهبي.

الكبسة السعودية هي وجبة شهيرة في المملكة العربية السعودية، وتتكون من الأرز المغطى بطبقة من اللحم المفروم والمكسرات والبصل المقلي والتوابل. وهي وجبة شهية وغنية بالبروتينات والنشويات.

مكونات عمل الكبسة السعودي

الكبسة هي وجبة سعودية شهيرة يتم تحضيرها من الأرز واللحم المفروم والبهارات والمكسرات والبصل، وهي وجبة شهية ومغذية ومحببة لدى الكثيرين في المملكة العربية السعودية وإليكم طريقة تحضير الكبسة السعودية:

• كوب أرز بسمتي.
• كوب لحم مفروم
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1/2 كوب مكسرات مشكلة (لوز، جوز، فستق).
• 2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة

1. يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبحان ذهبيين.
2. يضاف اللحم المفروم وتقلب جيدًا حتى يصبح لون اللحم بني.
3. يضاف البهارات والملح والفلفل الأسود ويقلب حتى تمتزج المكونات.
4. يضاف الأرز ويقلب جيدًا لمدة دقيقتين.
5. يُضاف الماء وتغطى القدر وتترك المكونات تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
6. كما تضاف المكسرات وتُقلب بلطف، ثم نضع الزبدة ويخلط المزيج جيدًا.
7. يزين الطبق بالمزيد من المكسرات ويقدم ساخنًا وبالهناء والشفاء.

مكونات تحضير الكبسة بالفراخ

• 2 صدر فراخ مقطع إلى مكعبات.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1/2 كوب مكسرات مشكلة (لوز، جوز، فستق).
• 2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة

1. يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبحان ذهبيين.
2. نضع صدور الفراخ المقطعة وتقلب جيدًا حتى يصبح لون الفراخ بني، ثم البهارات والملح والفلفل الأسود ويقلب حتى تمتزج المكونات.
3. نضع الأرز ويقلب جيدًا لمدة دقيقتين.
4. ثم نضيف الماء وتغطى القدر وتترك المكونات تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتمام الفراخ.
5. تضاف المكسرات وتقلب بلطف، ونضع الزبدة ويُخلط المزيج جيداً.
6. يزين الطبق بالمزيد من المكسرات ويقدم ساخناً.

وبذلك نكون تعرفنا سوياً على طريقة ومكونات عمل الكبسة السعودي باللحم وايضاً بالدجاج بطريقة سهلة وجميع المكونات التي يجب توافرها للتحضير.

بسكويت الشاي هو نوع من البسكويت الذي يتمتع بطعم الشاي اللذيذ. يتكون بشكل عام من الزبدة والسكر والدقيق ومستخلص الشاي. وهو يعتبر من الحلويات الكلاسيكية التي يمكن تقديمها مع فنجان من الشاي أو القهوة، ويتم تشكيله على شكل كرات صغيرة أو أشكال مختلفة ثم يتم خبزها في الفرن، يمكن أيضاً إضافة بعض النكهات مثل الفانيليا أو الزبيب لتعزيز النكهة.

مكونات عمل بسكويت الشاي

يمكن لبسكويت الشاي أن يكون مناسبًا للأفراح والمناسبات والاحتفالات، ويمكن أن يكون هدية رائعة للأصدقاء، ويمكنك اتباع الخطوات التالية لعمل بسكويت الشاي:

• 2 كوب ونصف طحين.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• كوب زبدة طرية.
• 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة

1. أولاً خني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. ثم ضعي الزبدة والسكر البودرة في وعاء واخفقيهما جيدًا حتى يصبحا ناعمين ومخمليين.
3. 3. أضيفي مستخلص الفانيليا والملح واخلطي المكونات جيدًا.
4. أضيفي الطحين وأكياس الشاي واخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز المبطنة بورق الخبز.
6. ضغطي بلطف على الكرات لتسطحيها قليلاً.
7. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
8. اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد لمدة 5 دقائق على الصينية.
9. بعد ذلك، انقلي البسكويت إلى رف التبريد واتركيه يبرد تمامًا.
10. قدمي البسكويت الشاي اللذيذ مع فنجان من الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.

نصائح لنجاح الوصفة

إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في تحقيق نجاح في عمل البسكويت:

استخدمي زبدة طرية وطحين فاخر، وحاولي استخدام البيض والسكر الناعم الجيد. يمكن أن تؤثر جودة المكونات على نتيجة البسكويت النهائية، يجب عدم إضافة المكونات بشكل زائد، وتابعي مقادير الوصفة بدقة، قومي بتهيئة جميع المكونات قبل البدء في الخلط، وهذا يشمل قياس المكونات وتسخين الفرن، قومي بتبريد العجينة لمدة قصيرة قبل الخبز، حيث يمكن أن يساعد التبريد على تثبيت الشكل النهائي للبسكويت، قومي بوضع البسكويت بعيدًا عن بعضها البعض حتى لا تلتصق، يمكنك تخزينه في حاوية محكمة الغلق.

تبحث كل الأمهات عن طريقة سهلة لعمل الآيس كريم الاقتصادي في المنزل بمكونات غير مكلفة، لأنه التحلية المفضلة للصغار والكبار في فصل الصيف المعروف بأجوائه الحارة، وتتعدد نكهات الآيس كريم ومنها الفواكه والفانيليا والشوكولاتة والكراميل وغيرها الكثير، وسوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل الآيس كريم الاقتصادي بكمية كبيرة تكفي كل أفراد أسرتك.

مكونات الآيس كريم الاقتصادي

نحتاج المكونات البسيطة التالية لعمل الآيس كريم الاقتصادي في المنزل:

• لتر حليب.
• 3 ملاعق كبيرة ممتلئة نشا.
• 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف.
• كوب سكر.
• 2 كوب بودرة كريم شانتيه خام.
• كوب حليب مثلج.

  

طريقة التحضير

1. نضع لتر من الحليب السائل في إناء عميق، ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة من النشا وكوب من السكر.
2. ثم نزود ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف مع التقليب حتى تذوب المكونات، ثم نرفع الإناء على نار متوسطة مع متابعة التقليب حتى نصل لدرجة الغليان.
3. ثم نرفع الإناء عن النار، ويترك الخليط حتى يبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
4. بعد مرور ساعتين نضيف علي الخليط كوبين من بودرة الكريم شانتيه الخام وكوب من الحليب المثلج جدًا.
5. نخفق بالمضرب الكهربي لمدة 7 دقائق حتى نحصل على قوام كريمي ناعم، ثم نقسم الكمية إلى أربع كميات متساوية.

آيس كريم بنكهات مختلفة

لتحضير آيس كريم الفواكه نخفق فراولة أو مانجو أو أي نوع فاكهة مفضل في محضرة الطعام بدون إضافة ماء ثم نضيف الخليط على كمية من الآيس كريم السابق تجهيزه مع التقليب ثم نضعه في الفريزر لمدة لاتقل عن 6 ساعات.

نضيف قطع صغيرة من بسكويت الأوريو مع قليل من الشوكلت شيبس على كمية من الآيس كريم إذا كنا نرغب في تحضير نكهة الأوريو، ولتحضير آيس كريم بنكهة الكراميل نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الكراميل على كمية من الآيس كريم مع قليل من الفول السوداني المجروش أو عين الجمل، ويمكنك تحضير نكهة التشز كيك بخفق 6 مكعبات من الجبن الكريمي مع ثلاث ملاعق كبيرة من أي نوع مربى بالمضرب الكهربي ثم نضيفها على الآيس كريم مع قطع صغيرة من بسكويت الشاي السادة.

يعد الآيس كريم من أشهى وألذ الحلويات التي يمكن تناولها في فصل الصيف، إلا أن الحصول عليه بطريقة منزلية يمكن أن يكون تحديًا ومع ذلك، فإن هناك طرق بسيطة وسهلة يمكن اتباعها لصنع الآيس كريم في المنزل بدون الحاجة إلى ماكينة خاصة وصنع الآيس كريم في المنزل يكون شهي وصحي في المنزل بسهولة ويمكن تخصيص النكهات والمكونات لتناسب الأذواق الشخصية والتمتع به في أي وقت.

مكونات الآيس كريم

يمكن صنع الآيس كريم في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل، ويمكن تخصيصه حسب الأذواق الشخصية. ، سنتعرف على مكوناتطريقة عمل الآيس كريم في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي عبارة عن

•  2 كوب حليب
• 2 كوب كريمة سائلة
•  1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

خطوات تحضير الايس كريم

•  في وعاء كبير، يتم خلط الحليب والكريمة والسكر والفانيليا والملح.
•  يتم التحريك جيدًا حتى يتم الحصول على خليط ناعم.
• يتم وضع الخليط في قوالب جليد أو وعاء كبير ويتم وضعه في الفريزر.
•  يتم التحريك كل 30 دقيقة باستخدام ملعقة حتى يتم تثبيت الآيس كريم ومنع تشكل بلورات الثلج.
•  بعد حوالي 3-4 ساعات في الفريزر، يمكن الحصول على آيس كريم سلس ولذيذ في المنزل.

طريقة عمل آيس كريم مانجو

• مكونات ايس كريم المانجو
  3 حبات من المانجو
•  1.5 كوب من الكريمة السائلة المخفوقة
•  نصف كوب من السكر
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

خطوات ايس كريم المانجو

قومي بتقشير المانجو وقطعها إلى قطع صغيرة في وعاء صغير، قومي بإهراس المانجو جيداً وإضافة ربع كوب من السكر وفي وعاء كبير، قومي بخفق الكريمة السائلة المخفوقة حتى تتكاثف ثم إضافة السكر المتبقي إلى الكريمة المخفوقة واستمرار الخفق ويتم إضافة مزيج المانجو وخلاصة الفانيليا إلى الكريمة المخفوقة واستمرار الخفق حتى يتم الحصول على خليط ناعم قم بصب الخليط في حاوية مخصصة للثلاجة وضعيها في القسم الأعلى من الثلاجة لمدة 4 ساعات و بعد 4 ساعات، قومي بإخراج الحاوية من الثلاجة وضعي المزيج في الخلاط الكهربائي ثم قومي بالخلط حتى يصبح المزيج ناعماً و أعيدي الآيس كريم المانجو إلى الحاوية وضعيها في القسم الأعلى من الثلاجة قدمي الآيس كريم المانجو عندما يصبح جامداً.

اليوم نتعرف على طريقة عمل كيكة جوز الهند الاقتصادية، حيث توجد الكثير من الوصفات المميزة التي تتبع قواعد الطهي، بالإضافة إلى ذلك توجد أيضاً العديد من الوصفات الشهية التي تمتاز بمكوناتها الفريدة والمذاق الرائع، الذي يفضله أفراد الأسرة.

كيكة جوز الهند الاقتصادية

من بين هذه الوصفات المتنوعة التي يتم تقديمها يوميا عبر بوابة النيل، يأتينا اليوم وصفة كيكة جوز الهند الشهية، إذا كنت ترغب في إعداد وصفة من الحلويات المختلفة، هيا لنتعرف على طريقة عمل هذه الكيكة اللذيذة والسهلة في الصنع.

مكونات كيكة جوز الهند

حتي تتمكني من تحضير كيكة شهية ولذيذة وبمذاق مختلف يجب إحضار المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
• كوب ربع سكر الناعم.
• 3 بيضات.
• نصف كوب من الزبدة.
• ربع كوب من جوز الهند.
• كوب ونصف حليب ويمكنك استبداله بحليب بودر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة عمل كيك جوز الهند

1. لعمل الكيك الناجح يجب أولاً نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية.
2. نحضر وعاء عميق ونسكب الزيت والسكر ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط خفيف.
3. نضيف البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
4. أضيفي الحليب واخلطيهم مرة أخرى حتى تمتزج المكونات السائلة تمامًا.
5. في وعاء آخر نضيف الطحين البيكنج بودر ورقائق جوز الهند ونخلط جيداً.
6. أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطها برفق حتى يختفي الدقيق.
7. نحضر قالب كيك مطلي بقليل من الزبد.
8. تُسكب كتلة كعكة جوز الهند في القالب وتُوضع في الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق ، ثم برد الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
9. نترك الكعكة في الفرن لمدة نصف ساعة إلى ساعة إلى ربع ساعة ، حتى تصبح ذهبية اللون وتُخبز من الداخل والخارج.
10. نقوم باختبار الكعكة قبل إخراجها من الفرن عن طريق إدخال عود أسنان ونلاحظ ما إذا كان بها كتل ، أي أنها غير ناضجة ثم ننتظر قليلا لتنضج بالكامل.

بعد ذلك يمكنك اخراج الكيك من الفرن وتركها جانبا حتي تبرد ويمكنك تزينها بقليل من جوز الهند.

الكيكة من الحلوى الخفيفة الموجودة في العديد من دول العالم ويتم تقديمها كتحلية لذيذة مع كوب الشاي أو تقدم كوجبة إفطار خفيفة، ومن الممكن أن تصنع الكيكة بطرق كثيرة وبأنواع مختلفة، منها كيكة الشكولاتة وكيكة التفاح وكيكة الموز وأيضًا كيكة الفانيليا وكيكة البرتقال وغير ذلك من الأنواع العديدة اللذيذة.

طريقة عمل كيكة الحليب الساخن

العديد من النساء تعاني من فشل في عمل الكيكة لعدم ضبط المقادير أو لحدوث أي خطأ في طريقة العجن أو خبزها وسنقدم لكم في هذا المقال الطريقة السهلة والسريعة لتصنعي النوع المميز من الكيك في المنزل بالمقادير المضبوطة، بدون أي مجهود والنتيجة أكثر من الممتازة وهي كيكة الحليب الساخن ولمعرفة هذه الطريقة السهلة تابعي معانا القراءة.

 كيكة الحليب الساخن

المقادير:

• اثنين وربع كوب من الدقيق الفاخر.
• 1 ملعقة بكينج باودر كبيرة.
• رشة صغيرة ملح.
• 1 كوب وربع من السكر.
•  اربع  بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الزيت.
• ربع كوب من الزبدة المذابة.
• 1 كوب من الحليب.

طريقة التحضير:

إشعال الفرن على درجة من الحرارة المتوسطة وتصل 180 درجة ثم حضور جميع مكونات الكيكة، وإحضار وعاء أو صينية مقاس 24 ثم تدهن بالزيت بشكل جيد ورشة خفيفة دقيق، ثم نحضر إناء عميق لعجن الكيكة ونضع فيه البيض والفانيليا ويتم خلطهم بشكل جيد بالمضرب الكهربائي أو اليدوي ثم يضاف السكر ويستمر في الخفق حتى يكون لون الخليط فاتح ثم يضاف الزيت مع الاستمرار في الخفق، في وعاء أخر ننخل الدقيق ونضيف إليه البيكنج باودر والملح ونخلطهم  بشكل جيداً ثم نضيف نصف الكمية من الدقيق إلى المكونات السائلة ونخفق بشكل جيد لكي يختفي الدقيق، ثم نرفع المقادير على النار ونضع فيها الحليب والزبدة ويتم تركها حتى يسخن ثم نضيف خليط الحليب والزبدة إلى مكونات الكيك ثم نضع الخليط في الصينية أو القالب المعد مسبقًا وتدخل المكونات الفرن الساخن على الرف المتوسط، ثم تترك الكيكة في الفرن حوالي نصف ساعة ثم يختبر النضج بالخلة الخشبية فإذا كانت الخلة الخشبية جافة قد تكون الكيكة نضجت وإذا كانت الخلة الخشبية مبللة من مكونات الكيك نتركها لوقت إضافي أيضًا خمس دقائق أخرى في الفرن، بعد ذلك نخرج الكيكة من الفرن ثم نتركها تبرد بشكل تام ثم تقطع ونضعها في طبق التقديم ومن الممكن أن تزيين الكيكة ببعض من المربى أو الكريمة أو بعض المكسرات وجوز الهند لمن يرغب.

وبهذا نكون قد أوضحنا لكم أسهل طريقة لإعداد كيكة الحليب الساخن، ونأمل أن تكونوا قد استفدتم بما أوضحناه.

البسكويت من الحلويات التي يعشقها الأطفال والكبار، وتسعى الكثير من ربات البيوت لعمل البسكويت في المنزل لأطفالها، ليكون وجبة خفيفة قبل الإفطار أو كتحلية بعد الأكل، أو أن يقدم للضيوف بجانب كوب من القهوة أو الشاي، فـ البسكويت من أنواع المعجنات التي لا تحتاج لبذل الكثير من الجهد والوقت في تحضيره وعمله، هذا بجانب أنه لا يتطلب الكثير من المكونات، ونحن من خلال هذه السطور سوف نتعرف على كيفية إعداد بسكويت الحليب الهش بطريقة اقتصادية.

مكونات بسكويت الحليب الاقتصادي

أن بسكويت الحليب من اشهى انواع المخبوزات التي يمكن إعدادها وتقديمها لأفراد اسرتك، كما أنه لا يحتاج للكثير من المجهود من حيث الوقوف في المطبخ، وكذلك يوفر الكثير من الوقت، ويمكن إعداده بمكونات اقتصادية متوفرة في مطبخك، بهذه المكونات يمكنك إعداد الذ بسكوت شاي لأطفالك وزوجك، والمكونات عبارة عن:

•  3 كوب من الدقيق المنخول
• ½ كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
• ½ كوب من اللبن
• 1 كوب من السكر الأبيض
• عدد 1 بيضة
• فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة ملح

ولعمل بسكوت الشيكولاتة يتم أخذ نصف كوب من الدقيق وإضافة نصف كوب من الكاكاو الخام

طريقة عمل بسكويت الحليب الاقتصادي

يمكن اعداد وصفة البسكويت في المنزل بكل سهولة، فقط كل ماعليك سيدتي هو اتباع الخطوات التالية للحصول على بسكويت هش ولذيذ:

في وعاء كبير باستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق كلا من الزبدة والسكر جيدا حتى نحصل على قوام كريمي فاتح، بعد ذلك نضيف البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى، ثم نضيف الحليب ونخفق مرة أخرى بسرعة أقل، ونستمر بالخفق حتى تتجانس جميع المكونات، في وعاء آخر نضيف الدقيق مع البيكنج بودر مع الملح ونخلطهم، نبدأ بعدها في إضافة الدقيق الى خليط الزبدة ونستمر في التقليب حتى نحصل على عجينه طريه، بعد ذلك نترك العجينة لترتاح قليلا، بعدها نبدا في تشكيل البسكوت باستخدام ماكينة البسكويت أو باستخدام القمع الخاص بالبسكويت، يرص البسكويت في صينية مع مراعاة وجود مسافة بين البسكويت حتى لا يلتصق ببعضه، ندخل البسكويت الفرن على درجة حرارة متوسطة 160 درجة حتى يصل إلى اللون الذهبي الجميل، بعدها نخرج صينية البسكويت من الفرن ونترك البسكويت في الصينية حتى يبرد تماماً، وبعد أن يبرد البسكويت يكون جاهز للتقديم، ويمكن تزينة بالشكولاتة أو تقديمه بدون إضافات.

عجينة الـ10 دقائق، أصبحت هذه الطريقة في العجين هي صديقة كل سيدة تحب المخبوزات، والحل السريع لعمل اشهى المخبوزات، كما أنها تعطي نتيجة جيدة والحصول على مخبوزات هشه وطريه برائحة يعشقها الجميع، وقد يحتاج الكثير من المعجنات الكثيرمن المكونات من أجل عمل المخبوزات، وكذلك أيضا كثرة الخطوات في عملها العجين، يجعل الكثير من السيدات تعدل عن فكرة الخبز في المنزل يفضلن شراء المخبوزات الجاهزة، ولكن من خلال هذا المقال سوف نتعرف على كيفية عمل عجينة الـ10 دقائق بكل سهولة وفي وقت قصير.

طريقة تحضير عجينة الـ10 دقائق

تعد عجينة الـ10 دقائق من أنواع العجائن ذات الاستخدامات المتعددة، وهذا لأنها تتميز بمذاق شهي و ملمس العجينه ممتاز، تصلح عجينة الـ10 دقائق في صنع البيتزا والفطائر والمناقيش وغيرها الكثير من المعجنات، وما يتطلبه الأمر في عملية الخبز، هو تعديل في طريقة تحضير وتشكيل العجين ووقت الخبز وفق كل نوع مخبوزات.

كيفية تحضير عجينة الـ10 دقائق لجميع المخبوزات

يمكن تحضير عجينة الـ10 دقائق المناسبة لجميع انواع المخبوزات بهذه الطريقة وبهذه المكونات الاتيه:

• 5 كوب من الدقيق المتعدد الاستخدامات
• ملعقة كبيرة من السكر
• ½ كوب من الزيت
• 2 كوب من الماء الدافئ
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ¼ كوب من الحليب البودر
• رشة ملح

طريقة صنع عجينة الـ10 دقائق

فقط باتباع الخطوات التالية سوف تعرفين عزيزتي حواء، طريقة صنع عجينة الـ10 دقائق بكل سهولة واحترافية، ولعمل هذه العجينه نتبع هذه الخطوات:

• في اناء عميق نضع 2 كوب من الدقيق والسكر والخميرة واللبن البودر  الماء الدافئ ونبدأ بالعجن، حتى تتشكل عجينة سائلة.
• نغطي العجينة ونتركها لمدة عشر دقائق.
• بعد المدة نضيف الزيت وباقي الدقيق إلى العجين السابق ونبدأ بالعجن مرة اخرى لنحصل على عجينة متماسكة.
• عندها يصبح العجين جاهز للتشكيل حسب نوع المخبوزات.

عجينة الـ10 دقائق بالدقيق الاسمر

يمكن الحصول على  وصفة مخبوزات صحيه باستخدام عجينة الـ10 دقائق، فقط كل ما عليك فعله هو استبدال نصف كمية الدقيق الابيض بنوع آخر من الدقيق، مثل دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان، للحصول على معجنات صحية أكثر تحتوى على ألياف أكثر من الجلوتين الموجود في الدقيق العادي، وإكمال باقي طريقة الخبز كما هي لا تغيير فيها.

الفطائر باللحمة المفرومة هي أحد الأطعمة العربية التقليدية وهي عبارة عن قطع دائرية من العجين المقلي المحشوة باللحمة المفرومة أو الجبنة أو الزعتر أو السبانخ أو البطاطا أو أي مكون آخر حسب الرغبة، وتتميز بطعمها اللذيذ والمقرمش من الخارج والليّن من الداخل، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل الفطائر باللحمة المفرومة

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
•  ملعقة صغيرة من الملح.
• 3/4 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
•  1 بصلة مفرومة.
• 250 جرام لحمة مفرومة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
•  زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. أولاً في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة، السكر والملح ثم أضف الماء الدافئ والزيت واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
2.  نترك العجبن ليتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
3. في مقلاة، سخِّن الزيت وأضف البصل المفروم واللحمة المفرومة وقلِّب حتى تنضج، أضف الملح والفلفل واستمر في القلب حتى يتحمر اللحم. اتركه جانبًا حتى يبرد.
4. بعد مرور الساعة، افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطِّعها إلى قطع صغيرة. شكل كل قطعة على شكل دائرة وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف. اغلق العجينة حول الحشوة واضغط عليها بلطف لتشكيلها على شكل قرص.
5. سخن الزيت في مقلاة عميقة، ضع الفطائر في الزيت الساخن وقلِّبها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
6. نرفع الفطائر من الزيت وضعها على ورق مناديل مطبخ.

ملاحظات لنجاح الفطائر

هنا بعض الملاحظات التي يمكن أن تساعد على تحضير الفطائر بكل سهولة:-

أولاً استخدم دقيق عالي الجودة مخصص المعجنات ليعطي نتائج أفضل، يجب ترك العجينة تتخمر لمدة كافية لتتمكن من الارتفاع والحصول على فطائر طرية ومنفوخة، يفضل استخدام زيت الذرة أو زيت الزيتون للقلي للحصول على نكهة لذيذة وصحية، يجب تقليب الفطائر باستمرار أثناء القلي لتحقيق اللون الذهبي المتساوي والحصول على طعم وملمس مقرمش، يمكن استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلها، ويمكن تحضير الحشوة مسبقا وتخزينها في الثلاجة لتوفير الوقت، يمكن تقديم الفطائر ساخنة مع الصلصة المفضلة أو باردة كوجبة خفيفة أو وجبة سريعة للأطفال.

كيك الشوكولاتة، من أشهى الحلويات التي نرغب في تناولها في جميع الأوقات لمذاقها الشهي اللذيذ الغني بالشوكولاتة المذابة، كما يمكن تحضيرها في الأعياد والمناسبات كما لا تستغرق وقت لتحضيرها وايضا لا تحتاج مكونات كثير بل متوفره في المطبخ باجتمعها.

مكونات عمل كيك الشوكولاتة

إليك طريقة عمل كيك الشوكولاتة اللذيذ:

• 2 كوب طحين
• 2 كوب سكر
• 3/4 كوب كاكاو بودرة غير محلى
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 بيض
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب ماء ساخن

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة متوسط، وادهني صينية الخبز بالزبدة أو رشيها بالزيت النباتي ورشة من الطحين.
2. في وعاء كبير اخلطي الطحين السكر الكاكاو البودرة وبيكنج بودر، والملح.
3. في وعاء آخر اخلطي الحليب والزيت والبيض والفانيليا.
4. أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف، واخلطيهما جيداً حتى يصبح العجين ناعم ومتجانس.
5. أضيفي الماء الساخن إلى الخليط واخلطيهما جيداً حتى يصبح العجين سائلاً.
6. صبي العجين في صينية الخبز المحضرة سابقاً.
7. أدخلي الكيك إلى الفرن واتركيه لمدة 35 دقيقة.
8. اخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيك ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق وبالهناء والشفاء.

مكونات كيكة البلح

يعتبر كيك البلح من الحلويات الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة كما يلي:-

• كوب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب من الزبدة
• نصف كوب من السكر البني.
• بيضتان.
• كوب من الحليب.
• كوب من التمر المفروم.

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واشتغلي الخلاط الكهربائي.
2. في وعاء اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا.
3. في وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا.
4. أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
5. أضيفي خليط الدقيق والحليب على التوالي إلى الخليط السابق بشكل تدريجي واستمري في الخفق.
6. ثم أضيفي التمر المفروم إلى الخليط وامزجيه بلطف.
7. صبي الخليط في صينية كيك مدهونة بالزبدة ورشي قليلًا من السكر البني فوقها.
8. نترك الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة.
9. يمكن اختيار الكيك بوضع خلة اسنان بها وإذا خرجت نظيفة فهى اكتملت النضج.
10. اتركي الكيك ليبرد لمدة 10 دقائق ثم قطعيه وقدميه.

تتلع جميع الخطوات السابقة لتحضير أشهى كيك هشة ولذيذة بمكونات متوفرة في مطبخك.

البيتزا الإيطالية هي عبارة عن عجينة رقيقة مغطاة بالصلصة والجبن وأي مكونات إضافية حسب الرغبة، وتعتبر البيتزا من الأطباق الشهيرة في العالم وخاصة في إيطاليا التي تعتبر موطنها الأصلي، كما تختلف أنواع البيتزا الإيطالية حسب المنطقة والمكونات المستخدمة، فمثلاً هناك بيتزا الدجاج وبيتزا باللحمة وأخرى باللحمة المفرومة.

مكونات عمل البيتزا

هناك عدة طرق لعمل البيتزا الإيطالية، ولكن هذه هي الطريقة الأساسية لتحضير البيتزا الإيطالية في المنزل:

•  3 أكواب من الطحين العادي
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من الملح
•  كوب وربع من الماء الفاتر
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

الطريقة

1. أولاً في وعاء كبير، اخلط الطحين والخميرة والملح جيداً.
2.  أضف الماء الفاتر والزيت النباتي إلى الوعاء، واخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. اعجن العجينة بيدك لمدة 10 دقائق حتى تصبح لينة ومطاطية.
4. غطي العجينة بفوطة نظيفة ودافئة، واتركها ترتاح لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف حجمها.
5.  بعد أن ترتاح العجينة، ادهن قاع الصينية بزيت نباتي، وابدأ في تمدد العجينة على سطح العمل المرشوش بالطحين حتى تصل إلى حجم قطر الصينية.
6. نقل العجينة إلى الصينية المدهونة بالزيت، واضغط عليها بأطراف أصابعك لتتشكل حواف البيتزا.
7. ادهن العجينة بطبقة رقيقة من الصلصة وأفرد جبن الموزاريلا وأي مكونات إضافية حسب الرغبة.
8. ضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وخبزها لمدة 10-12 دقيقة.

ملاحظات لنجاح البيتزا

هنا بعض الملاحظات التي يمكن أن تساعدك في تحقيق نجاح البيتزا الإيطالية:

•  استخدم طحين عالي الجودة، وذلك لأن نوعية الطحين تؤثر على نوعية العجينة.
•  يجب استخدام الماء الفاتر، وليس البارد أو الساخن، لأن الماء الفاتر يساعد على تنشيط الخميرة.
•  تأكد من عجن العجينة جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى تصبح لينة ومطاطية.
•  قم بترك العجينة لترتاح في مكان دافئ ومظلم، حتى تتضاعف حجمها.
•  استخدم صلصة الطماطم الطازجة، ويمكن أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة مثل الريحان والأوريجانو لإضفاء نكهة إضافية.
•  استخدم الجبن الموزاريلا أو الجبن الإيطالي الأصلي، والذي يذوب بسهولة ويعطي نكهة رائعة للبيتزا.
•  تأكد من عدم وضع كمية كبيرة من المكونات على البيتزا، حتى لا تصبح ثقيلة جداً وتتأثر بالخبز.
•  مع تحريك العجينة وتوزيع الصلصة والجبن، يجب الحرص على عدم تمزيق العجينة وخلق ثقوب فيها.
• يجب تسخين الفرن بشكل جيد ووضع الصينية في الجزء الأعلى من الفرن للحصول على قاع مقرمش وجبن مذاب.
• يمكن إضافة الأعشاب الطازجة والفلفل الحار والزيتون والثوم وغيرها من المكونات حسب الرغبة لتحصل على نكهة متميزة.

تهتم ربة المنزل بأطفالها كثيراً فتحب أن تقدم لهم دائمًا الطعام الصحي المليء بالبروتينات، لذلك دائمًا تبحث عن الطعام المفيد و اللذيذ الشهي، ومن أهم الاكلات الرائعة والتي يفضل تناولها الكثير من الأطفال والكبار ايضًا هي كفتة الفراخ، فهي صحية واقتصادية، كما أنها من اسرع الاكلات التي يمكن أن يتم تحضيرها في دقائق معدودة، لذلك تابعونا الآن فسوف نستعرض لكم طريقة عمل كفتة الدجاج المميزة في المنزل بخطوات بسيطة من خلال هذا المقال.

طريقة عمل كفتة الفراخ

سنقدم لكم اليوم طريقة سهلة و بسيطة لعمل كفتة الفراخ بأقل التكاليف و أسهل الخطوات، وهي التي تتمثل في الآتي:

المكونات

• نصف كيلو من صدور الفراخ.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• كوب من البقسماط الناعم.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت للقلي.

الخطوات

• قومي بغسل صدور الفراخ جيداً بالماء و الخل عدة مرات حتي تتأكدي من خلوها من الزفارة.
• أحضري الكبة الكهربائية ثم قومي بفرم صدور الفراخ جيداً حتي تصبح ناعمة.
• أضيفي بهارات الفراخ و الملح و الفلفل.
• قومي بإضافة البيضة والبصلة ثم أعيدي الفرم مرة أخرى حتى تتداخل كل المكونات مع بعضها.
• أخرجي كفتة الفراخ من الكبة ثم اتركيها ترتاح بعض الوقت من حرارة الكبة.
• قومي بتشكيل الدجاج حسب الرغبة أصابع أو دائرية.
• ثم قومي بغمس كفتة الفراخ في البقسماط من جميع الجوانب.
• ادخلي الكفتة الثلاجة حتى يتماسك بها البقسماط لمدة ساعة.
• احضري مقلاة ثم قومي بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة.
• قومي بقلي كفتة الفراخ و تقليبها على الجانبين حتى يتم تسويتها.
• أخرجي الكفتة على مناديل مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد بها.
• يتم تقديم كفتة الفراخ مع طبق السلطة وعيش الكايزر.
• يمكنك الاحتفاظ بباقي الكفتة في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام في وقت لاحق.

لقد قدمنا لكم طريقة كفتة الفراخ بأسهل الطرق في البيت بدلا من شرائها من الخارج فطهيها في البيت يكون صحي أكثر من شرائها من الخارج لأنها مليئة بالمواد الحافظة ومواد اخرى غير صحية، ذلك بمكونات بسيطة متوافرة في كل بيت وخطوات ابسط لا تأخذ و قتاً طويلا من ربة المنزل.

يعتبر الباتية من المخبوزات المعروفة في الوطن العربي، وهو من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات ومعادن ويعتبر من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس وخاصةً الأطفال وممكن تحضيرة بحشوات كثيرة بالجبنة أو النوتيلا أو الشيكولاتة،وتعتبر من الأكلات الأساسية على الفطار بجانب الشاي أو الحليب، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة وأوفر وأنظف من المحلات.

مكونات عمل الباتية

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل الباتية محشي جبنة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• ٤ أكواب من الدقيق متعدد الأغراض.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ماء دافئ للعجن.
• جبنة للحشو.
• نصف كوب خل.
• نصف كوب زيت.
• ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

لدهن الوجة

• ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة قهوة.
• نصف كوب سمسم.
• نصف كوب حبة البركة.
• بيضة.

متابعة قراءة “طريقة عمل الباتية المحشي جبنة بمكونات موجودة في كل منزل”

تبحثين عن وصفة جديدة تتميز بعناصرها الغذائية المفيدة للجسم، تقديمها للأطفال والكبار وتنال على إعجابهم جميعا، نرشح لكم وصفة البطاطا بالمهلبية، من المعروف أن البطاطا تتميز بقيمتها الغذائية العالية والمهلبية التي تعتمد على اللبن كعنصر أساسي يفيد العظام والأسنان، يمكن تحضير هذه الوصفة بسهولة وهي نوع من الحلوى المميزة، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم المكونات المطلوبة لعمل البطاطا بالمهلبية والخطوات الصحيحة للحصول على وصفة ناجحة في النهاية.

طريقة عمل البطاطا بالمهلبية

المكونات اللازمة لتحضير البطاطا بالمهلبية هي:

• كيلو من البطاطا يفضل الحمراء.
• ملعقتين كبار من الزبدة الفلاحي أو السمنة حسب المتوفر.
• أربع ملاعق كبار من السكر الأبيض أو حسب الرغبة.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• نصف كوب من الزبيب.
• مكسرات مشكلة حسب المتوفر لديك.
• اثنين كوب من الحليب.
• اثنين ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• رشة من الفانيليا.
• اثنين ملعقة كبيرة من السكر.

خطوات عمل البطاطا بالمهلبية

يلزم لتحضير البطاطا بالمهلبية اتباع الخطوات التالية:

• في البداية يتم تقشير البطاطا وتقطيعها مكعبات صغيرة الحجم.
• توضع في وعاء على النار مع نصف كوب من الماء.
• تترك حتى تنضج تماما وبعدها يتم إضافة ملعقتين الزبدة والسكر وجوز الهند والمكسرات المشكلة.
• ترفع من على النار ويتم إحضار صينية مناسبة وتدهن بالزيت، وبعدها يتم صب خليط البطاطا فيها.
• في وعاء على النار يتم وضع كوبين الحليب مع النشا والسكر والفانيليا ويتم التقليب جيدا وباستمرار حتى لا يحدث تكتلات.
• بعد الحصول على قوام المهلبية المطلوب يتم صبها على البطاطا.
• تدخل الصينية الفرن ساخن حتى تحصلين على لون ذهبي ومن ثم تخرج وتزين بالمكسرات المفضلة.

في هذه الوصفة يمكن التبديل في الطبقات بحيث يتم وضع المهلبية في الأسفل ويتم وضع البطاطا في الأعلى ويتم وضعها في الفرن بنفس الطريقة، تقدم ساخنة أو باردة على حسب الرغبة، ولكن يفضل أن تقدم وهي باردة لأنها سوف تناسب الأطفال كثيرا، بعد التقديم منها يفضل وضعها للحفظ في الثلاجة وعند الحاجة تخرج حتى تبرد قليلا أو يتم وضعها ثواني في الميكروويف.

الفول المدمس يتم الحصول عليه يوميا من المحلات الخارجية التي تحضره بأكثر من شكل وطريقة مختلفة، في الفترة الأخيرة أصبح الأمر مكلف جدا مع ارتفاع الأسعار وبدأت معظم ربات البيوت في البحث والتدبير لتدميس الفول في المنزل وتحضيره بطرق مختلفة تنال على إعجاب أفراد الأسرة جميعا، تريدين التعرف على طريقة تدميس الفول الصحيحة تابعينا في هذا المقال سوف نعرض لكم بالتفصيل كيف تحصلين على فول مدمس ناضج وطري زي المطاعم وأحسن.

طريقة تدميس الفول

سوف نعرض في هذا المقال الطريقة الخاصة بتدميس كيلو من الفول، والمكونات المطلوبة هي:

• كيلو من الفول البلدي عريض الحبة.
• كوب من الفول المدشوش.
• نصف كوب من العدس الأصفر.
• ليمونة كبيرة.
• حبة من الطماطم.
• ربع فنجان من الزيت النباتي.
• ملعقتين من الأرز الأبيض.

خطوات تدميس الفول بطريقة صحيحة

عليك اتباع الخطوات التالية لتدميس الفول البلدي بطريقة صحيحة:

• أولا يتم تنقية الفول من أي شوائب أو مواد صلبة.
• يتم غسل الفول جيدا ويتم وضعه في وعاء كبير ويترك منقوع لمدة 12 ساعة.
• نفس الخطوات السابقة مع كوب الفول المدشوش يتم التخلص من أي شوائب وغسله جيدا ويتم وضعه مع الفول البلدي للنقع.
• بعد مرور الوقت يتم وضع الفول بالماء في وعاء التسوية ويتم إضافة باقي المكونات بعد الغسيل مثل العدس الأصفر والليمونة والأرز وحبة الطماطم وأخيرا الزيت.
• يرفع الوعاء بالفول على النار العالية حتى يبدأ في الغليان، وبعدها يتم تهدئة النار لتصبح مثل الشمعة.
• يحتاج إلى أربع ساعات تقريبا حتى ينضج تماما.
• بين الحين والآخر يتم تزويد الفول بالماء المغلي فقط.

بعد النضج سوف تحصلين على فول مدمس لذيذ وشهي يمكن تحضيره بأكثر من طريقة، وأسهل طريقة لتحضير الفول يتم وضع كمية في الخلاط الكهربائي والفرم جيدا، ثم يوضع في وعاء على نار متوسطة ويتم إضافة البهارات المشكلة والملح وملعقة من الزبدة، وأخيرا الطحينة، يمكن إضافة بعض الخضراوات عليه مثل الفلفل والطماطم المقطع مكعبات صغيرة الحجم، ويقدم إلى جانب الأطعمة الأخرى مثل الطعمية والبطاطس المحمرة والبيض وغير ذلك من الأطعمة المتوفرة على الإفطار.

المسقعة باللحمة المفرومة وصفة شهية يمكن تحضيرها بكل سهولة بمكونات اقتصادية للغاية، تبحثين عن وصفة جديدة تغيرين بها أصناف سفرتك اليومية نرشح لك المسقعة باللحمة المفرومة وصفة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى وقت طويل للتحضير، كما أن قيمتها الغذائية عالية وتقدم كطبق جانبي إلى جانب الأصناف الأخرى الرئيسية، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم بالتفصيل مكونات ومقادير عمل المسقعة باللحمة المفرومة والخطوات اللازمة لتحضيرها.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

المقادير والمكونات المطلوبة لعمل المسقعة باللحمة المفرومة هي:

• كيلو من الباذنجان الرومي الأسود.
• نصف كيلو من الفلفل الأخضر الرومي.
• حبتين من البطاطس المخصصة للتحمير.
• كوب من عصير الطماطم.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة.
• بهارات مشكلة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات عمل المسقعة باللحمة المفرومة

تحتاجين إلى اتباع الخطوات التالية عند تحضير المسقعة باللحمة المفرومة:

• يتم إحضار كمية الباذنجان والفلفل ويتم غسلها وقليها في زيت غزير وترفع على ورق مطبخ حتى تصفي الزيت جيدا.
• يتم تقشير البطاطس وتحمر في الزيت أيضا حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
• في صينية صغير يتم تقطيع البصلة مكعبات صغيرة وتشوح في القليل من الزيت النباتي وبعدها تضاف كمية اللحم المفروم والبهارات وتقلب وتترك حتى تنضج.
• في صينية يتم رص الباذنجان والفلفل والبطاطس المقلية ويتم وضع اللحم المفروم ونصب عصير الطماطم على المكونات المختلفة.
• يتم إضافة الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة ثم تدخل الصينية الفرن الساخن حتى تحصلين على لون جميل.
• الآن لديك صينية مسقعة باللحمة المفرومة تقدم وهي ساخنة إلى جانب طبق من الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وأي نوع من الإضافات الأخرى المفضلة.

عند تحضير المسقعة يمكن قلب الباذنجان والفلفل والبطاطس بطريقة صحية من خلال وضعها في الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت وتقلب على الجانبين حتى تأخذ لون التحمير، وبعد ذلك تحضر بنفس الخطوات السابقة، بهذه الطريقة يتم تحضير المسقعة بطريقة صحية لأن هذه المكونات عند القلي تشرب المزيد من الزيت وبالتالي قد تؤثر على الصحة العامة مع مرور الوقت.

وصفة حلى فلسطينية اليانسونية حلويات لها طعم شهي تشتهر بها عدة مناطق في فلسطين وتعد بكثرة خاصة في العزومات والاعياد ولا نعرف عنها نحن الكثير، ولكنها حلى شهي عند تناوله ستعشقه ولن تتوقف عن صعنها باستمرار، وتتكون تلك الحلويات من مكون رئيسي من أسمها وهو اليانسون حيث تواجده في الحلوى يعطيها طعم مميز جدا لا يقاوم، كما أنها تحتوي على عدة مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل سنتعرف عليها معكم في السطور التالية.

 طريقة عمل حلويات اليانسونية الفلسطينية

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب ونصف الكوب من دقيق السميد.
2. عدد 2 كوب من دقيق الحلويات المخبوزات.
3. كوب من الماء الدافئ للعجن.
4. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
5. عدد 2 ملعقة من اليانسون الحب.
6. ‌ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
7. عدد 2 ملعقة كبيرة من حبوب السمسم.
8. نصف كوب من الزيت النباتي.

خطوات تحضير عسل تسقية اليانسونية

1. داخل وعاء عميق نضع كوب من الماء الدافئ مع وضع عليهم 2 كوب من السكر الأبيض.
2. تترك المكونات على النار حتى يذوب السكر ويضاف عليه ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
3. يترك مزيج العسل على النار لمدة 10 دقائق حتى درجة الغليان ويثقل قوامه.
4. ثم يرفع المزيج من على النار ويترك جانباً حتى يبرد وتستخدمها.

 خطوات تحضير حلى اليانسونية

• يوضع حبوب اليانسون في كوب كبير به كمية من الماء الدافئ وتترك لمدة ساعة منقوعة.
• نبدأ بتحضير عجينة نضع الدقيق الأبيض مع دقيق السميد والسمسم، وتقلب مكونات جافة مع بعضها البعض ويمتزجون مع بعضها.
• ثم في وعاء صغير آخر قومي بإذابة ملعقة من الخميرة في الماء ويسكب عليه الخليط بشكل تدريجي على المكونات السابقة الجافة مع العجن.
• ثم يتم سكب منقوع اليانسون على العجينة ولكن يفضل صبها بشكل تدريجي مع العجن حتى الحصول على عجينة لينة متماسكة.
• يترك العجينة داخل الوعاء لكي تختمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو حتى تعلو العجينة ويفضل أن تترك في مكان دافئ.
•  ثم في صينية ادهنيها بالقليل من الزبدة وافردي عليها عجينة اليانسونية وتقطع على شكل مثلثات عن طريق السكين.

اتركيها مرة أخرى لكي تختمر وفي تلك الأثناء قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق، ثم ادخلي الصينية الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماما، اخرجيها من الفرن واسكبي عليها العسل وهو بارد وهي ساخنة

طريقة عمل كيكة الخلاط بالشوكولاتةطريقة عمل كيكة الخلاط بالشوكولاتة، تعتبر الكيكة من أشهر أنواع الحلويات سهلة التحضير التي تقدم في المطاعم والمقاهي وتمتاز بها محلات الحلواني، ومن أشهر وصفات الكيك التي انتشرت مؤخرا كيك الخلاط بالشوكولاتة، فلا تحتاج تلك الوصفة إلى مضرب كهربائي ولكن توضع المكونات السائلة في وعاء الخلاط وتخفق جيد مع بعضها، وسنتعرف معكم على أهم مواصفات عمل كيك الشوكولاته بالخلاط.

طريقة عمل كيك الخلاط بالشوكولاتة

1. نحتاج إلى عدد 3 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
2. نحتاج إلى كوب سكر أبيض.
3. كوب من الحليب بدرجة حرارة المطبخ.
4. 1/2 كوب من الزيت نباتي.
5. عدد 2 كوب من الدقيق المنخول.
6. نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. رشة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير كيك الخلاط بالشوكولاتة

• يتم أولا تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم في وعاء خارجي يضاف كل من البيض مع السكر وتقلب معا ثم توضع في وعاء الخلاط وتخلط جيداً حتى تكون مزيج رغوي.
• بعد التأكد من ذوبان السكر مع البيض يضاف عليهم الحليب والزيت ويتم خلطهم جيدًا.
• ثم يضاف الدقيق المنخول والبيكنج باودر والفانيليا والملح واخلطيهما معا بعضهم البعض حتى يتجانسوا في وعاء عميق.
• ثم صبي مزيج البيض على مزيج الدقيق ونقلب المكونات معا من أسفل إلى أعلى، ثم في قالب مخصص لعمل الكيك مدهون بالزبدة يرش عليه بعض من الدقيق.
• ثم يصب مزيج الكيك في القالب ويجب أن يكون سطح الكيك متساوي، ثم يدخل الفرن.

اخبزي الكيكة في الفرن لمدة من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يختبر الكيك برأس السكين ويخرج نظيف تكون بذلك أصبح الكيك جاهزة ونضج، اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا، ثم قدميها مع الشاي أو القهوة.