التصنيف: مطبخ

طاجن اللحمة بالبصل من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر وتعد من الأكلات الصحية لجسم الإنسان لأنها تحتوي على اللحمة وتعتبر من الأكلات المشبعة للمعدة وتعمل على خفض السعرات الحرارية في الجسم وتمد الجسم بالطاقة وتساعد على تقوية العظام ،وتعد من الأكلات المطلوبة على أي سفرة في العزومات والولائم والمناسبات والأفراح، لأنها تتميز بطعمها الشهي واللذيذ الذي يعشقو الأطفال والكبار وتعتبر من الأكلات المطلوبة بكثرة في المطاعم ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال.

مكونات عمل طاجن اللحمة بالبصل

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل طاجن اللحمة بالبصل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-

• كيلو لحمة شرائح أو مكعبات .
• عدد ٢ بصلة كبيرة مبشورة .
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة جنزبيل.
• ورق لورا.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة ثوم بودر.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.
• ملعقه كبيرة بهارات لحمة.
• زيت زيتون.
• كوب من عصير الطماطم.

خطوات تحضير طاجن اللحمة بالبصل

توجد بعض الخطوات التالية لعمل طاجن اللحمة بالبصل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-

1. نحضر طاسة على النار ونضيف ٢ملعقة كبيرة زيت أو سمنة وننزل بالبصل والثوم المفروم ويقلب ونضع اللحمة حتي تتشوح علي النار .
2. ونضيف الكزبرة الناشفة والفلفل الأسود وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة جنزبيل وملعقة صغيرة بابريكا ونقلب جيداً.
3. ونضيف البصل البودر والثوم البودر وبهارات اللحمة وملعقة صغيرة سكر وورق اللورا ونقلب ثم نضيف كوب من عصير الطماطم ويترك حتي يتسبك جيداً.

نحضر طاجن فرن ونسكب الخليط داخل الطاجن ونسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الطاجن داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتي تستوي ونشغل الشواية لمدة ٥ دقائق حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة ثم نخرج الطاجن من الفرن ويقدم ساخن بجانب الأرز الأبيض وبألف هناء وعافية على قلبك.

كيكة البرتقال هي واحدة من الحلويات الشهية والمنعشة التي تتميز بنكهة البرتقال الطبيعية والعطرية. تعتبر البرتقال من الفواكه اللذيذة والمفيدة، وتضفي على الكيكة نكهة مميزة ومنعشة تجعلها محبوبة لدى الكثير من الناس، تعد كيكة البرتقال خيارًا رائعًا للأحداث المختلفة مثل الاحتفالات والمناسبات الخاصة، ويمكن تقديمها كحلوى مميزة في الفطور أو العشاء، تتميز هذه الكيكة بقوامها الطري والرطب، وتتميز بالطعم اللذيذ والنكهة الحمضية الخفيفة التي تندمج بشكل مثالي مع حلاوة الكيكة.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

المكونات:

•  3 بيضات
•  1 كوب سكر
•  1/2 كوب زبدة ذائبة
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج
• قشرة برتقالة مبشورة
• 2 كوب طحين
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وأعد صينية كيك بواسطة وضع طبقة رقيقة من الزبدة ورشة خفيفة من الدقيق لتجنب الالتصاق.
2. في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر حتى تحصل على مزيج كريمي وفاتح اللون.
3. أضف الزبدة المذابة وعصير البرتقال وقشرة البرتقال المبشورة إلى خليط البيض واخفقهم معًا حتى يمتزجوا جيدًا.
4. أضف الطحين ومسحوق الخبز ورشة الملح إلى الخليط السابق وقم بالتحريك بلطف حتى تتجانس المكونات. لا تمزج أكثر من اللازم؛ فقط حتى يتم دمج المكونات.
5. صب العجينة في صينية الكيك المحضرة سابقًا واملأها بالكامل.
6. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويختبر بواسطة إدخال سكينة نظيفة في وسطها وإخراجها نظيفة.
7. انتظر حتى يبرد الكيك تمامًا قبل تقديمه. يمكنك قطعه إلى شرائح وتزيينه حسب الرغبة بالسكر البودرة أو شرائح البرتقال.

أسرار النجاح

يفضل استخدام عصير البرتقال الطازج وقشرة البرتقال المبشورة للحصول على نكهة طبيعية ومنعشة. قم بفرك القشرة البرتقالية الخارجية للحصول على الحبيبات العطرية، قم بخفق البيض والسكر جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي ورغوي. يمكنك استخدام مضرب كهربائي للحصول على النتيجة المطلوبة، قم بذوبة الزبدة واتركها تبرد قليلاً قبل إضافتها إلى خليط البيض والسكر. يمكن أن يساعد ذلك في تحسين قوام الكيك وتوزيع الدهون بشكل متساوٍي، استخدم كمية كافية من عصير البرتقال الطازج لإضفاء الرطوبة والنكهة على الكيكة. يمكنك أيضًا استخدام بعض الزيست البرتقالية (الشرائح الرقيقة من قشر البرتقال) لإضافة نكهة إضافية.

طريقة عمل البسبوسة في البيت وتزيينها، تُعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات التقليدية والمحبوبة في العديد من البلدان العربية، فهي من أنواع الحلوى اللذيذة والشهية حيث تتميز بقوامها اللين والرطب وبنكهتها المميزة، وتعود أصول البسبوسة إلى الثقافة والتراث العربي، حيث يعتبر تحضيرها وتناولها جزءًا من المناسبات والاحتفالات، سواء كانت عائلية أو اجتماعية، تتميز البسبوسة ببساطتها في المكونات وسهولة تحضيرها، إذ تجمع بين السميد واللبن والزبدة والجوز والسكر لتكون حلاوة لذيذة ومغذية في آن واحد، يتميز مظهرها بالقطع المستطيلة أو الشرائح المربعة، وعادة ما يتم تزيينها بقطر (شيرة) عطري يضيف لمسة من الحلاوة إلى كل قطعة.

مكونات البسبوسة

نحتاج لإعداد البسبوسة مجموعة من المكونات البسيطة الموجودة في بيوتنا جميعاً، ومن هذه المكونات ما يلي:

• 2 كوب من السميد الناعم.
• واحد كوب من جوز الهند المبشور.
• واحد كوب من السكر.
• واحد كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من الزبدة (ذائبة).
• ملعقة واحدة صغيرة من (البيكينج باودر).
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• قليل من القطر (الشيرة).
• حبات اللوز للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير البسبوسة

• في وعاء كبير قم بمزج السميد وجوز الهند المبشور.
• أضف السكر واخلط جيدًا.
• أضف اللبن الزبادي والزبدة المذابة واستمر في التقليب حتى يتم مزج المكونات بشكل جيد.
• قم بوضع البيكنج باودر في الحليب ثم أضفه إلى الخليط.
• أضف ملعقة الفانيليا وامزجها.
• نفرغ الخليط في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة.
• قطِّر القطر (الشيرة) بالتساوي على الوجه.
• قطّع البسبوسة إلى مربعات أو شرائح حسب الرغبة.
• قم بتزيين كل مربعة بحبة لوز في المنتصف إذا رغبت.
• سخن الفرن على 180 درجة مئوية واخبز البسبوسة لمدة حوالي 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتكتسب قوامًا خفيفًا ولذيذًا.
• بعد إخراج البسبوسة من الفرن قم بسكب القطر على البسبوسة الساخنة.
• ضع البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقديمها.
• يمكن تقديم البسبوسة كحلوى لذيذة في المناسبات أو الاحتفالات، تُعتبر البسبوسة واحدة من الحلويات التقليدية والشهية في المطبخ العربي.

طريقة عمل المنسف في البيت بأقل التكاليف، يعتبر المنسف السعودي واحداً من أشهر الأطباق التي يمتاز بها المطبخ العربي، حيث يتألف من لحم الخروف أو اللحم المفروم المشوي، والأرز الذي يتشرب بنكهات اللحم والتوابل المميزة، ومن ثم يتم تقديمه على طبق مميز، مع التزيين بالمكسرات المحمصة والزبيب، ويعد المنسف من أكثر الأطباق العربية المميزة والشهية، إنه رمز للتجمع والعلاقات الاجتماعية في الثقافة العربية، يتم تحضيره وتقديمه في المناسبات الخاصة، من الأعراس إلى الولائم العائلية، حيث يكون مركز الاهتمام والاستمتاع، في هذه المقدمة نكتشف جمال المنسف كوجبة شهية تحمل في طياتها لمسة من التراث والتاريخ، وتحمل قيماً اجتماعية عميقة من التجمع والتقدير والتواصل.

مكونات المنسف

يحتاج تحضير المنسف السعودي إلى مكونات بسيطة، ومن هذه المكونات مايلي:

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• 500 جرام من لحم الخروف أو اللحم المفروم.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت النبات.
• بهارات عربية (مثل بهارات الكبسة).
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 4 أكواب من الماء الساخن.
•  كوب واحد من الزبيب (اختياري).
• قطع من الخبز العربي (للتقديم).

طريقة تحضير المنسف

• في وعاء كبير اشطف الأرز جيدًا بالماء البارد ثم اتركه جانبًا ليتخلل الماء بداخله.
• في مقلاة كبيرة سخن زيت النبات على نار متوسطة.
• ضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
• ضيفي قطع اللحم وقلبيه حتى يتحمر ويتغير لونه.
• قومي بإضافة البهارات والملح والفلفل حسب الرغبة واستمر في التقليب لمدة دقيقة أو اثنتين حتى تتداخل النكهات.
• ضيفي الأرز المشطوف إلى المقلاة وقلبية مع اللحم والبصل حتى يتغلغل الأرز بالتوابل.
• سخني الماء في وعاء منفصل حتى يصل إلى درجة الغليان.
• قومي بإضافة الماء الساخن إلى الأرز في المقلاة، وقلبية جيدًا.
• غطي المقلاة بغطاء محكم واتركيها على نار منخفضة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
• إذا كان الزبيب مستخدمًا، يمكن غمره في ماء دافئ لفترة قصيرة ثم تصفيته وإضافته إلى الأرز.
• بعد طهي الأرز اتركه جانبًا لمدة 5 إلى 10 دقائق ليبرد قبل التقديم.
• قدمي المنسف في طبق التقديم، ويمكن تقديمه مع قطع الخبز العربي.

يعتبر بسكوت الشكولاتة والفانيليا من المخبوزات الناعمة سريعة التحضير، وكثير من النساء يفضلون صنعه بالمنزل وتقديمه للأسرة كوجبة إفطار شهية بجانب كوب من الحليب أو الشاي، وهو لا يستغرق وقت طويل في صنعه لأنه لا يحتوي على مواد رافعة تجعلنا نقوم بتخميره لبعض الوقت، كما يتميز البسكوت بقوامه الناعم وشكله الجميل عند تزينه بالشكولاتة والكريمة، ومكونات بسيطة توجد في كل مطبخ، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل بسكوت الشكولاتة والفانيليا اللذيذ بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وبدون تكلفة.

مكونات عمل بسكوت الشكولاتة والفانيليا

يتكون البسكوت من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• ثلاث أكواب من الدقيق المنخول.
• كوب من السكر الناعم البودرة.
• ثلاث حبات من البيض.
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• عدد ٢ كيس من الفانيليا.
• رشة ملح.
• ٢ كوب من الشكولاتة السائلة.
• الحشو كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكويت الشوكولاتة والفانيليا بقوام دائب أحلى من المخابز بكل سهولة وهى كالتالي:-

1. نحضر وعاء نظيف ونضع به الزبدة والسكر، والبيض، والفانيليا ونخفق بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
2. نقوم بإضافة الحليب السائل ونعيد الخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق، والبيكنج بودر، والملح للخليط ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.

طريقة تشكيل بسكوت الشكولاتة والفانيليا

نحضر كيس الحلواني أو ماكينة البسكويت ونضع بها العجينة ونشكل على حسب الرغبة، ثم نقوم برص قطع البسكويت على صاج نظيف مدهون بقليل من السمنة حتى لا يلتصق البسكويت بها، نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نضع الصينية داخل الفرن ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يتحمر البسكوت ويصبح ذهبي اللون، نخرج الصاج من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً، بعد ذلك يتم حشو البسكوت بالكريمة،ثم نقوم بغمس البسكوت في الشكولاتة السائلة، نرص قطع البسكويت بعد وضعها في الشكولاتة على صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يتماسك ويصبح جاهز للتقديم بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل بسكوت الشكولاتة

عند صنع البسكوت بالمنزل يجب إتباع الخطوات التالية حتى تحصلي على مخبوزات ناعمة لذيذة الطعم وقوامها هش وخفيف، يفضل استخدام دقيق مخصص لعمل المخبوزات الناعمة، كما يفضل أن تكون السمنة أو الزبدة المستخدمة في عمل البسكوت من نوع جيد، تسخين الفرن قبل وضع الصينية من أهم الأمور الضرورية لنجاح الخبز بالمنزل، كما يفضل أن تكون جميع المكونات المستخدمة في عمل البسكوت بدرجة حرارة الغرفة.

تعتبر طريقة عمل صينية البطاطس بأجنحة الدجاج من الأكلات المحببة لدى الجميع الكبار والصغار وتعد من الأكلات المعروفة والمشهورة في مصر، وتعتبر من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأنها لا تحتوي على نسبة دهون وتعد من الأكلات البسيطة لأنها رخيصة الثمن ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل نظراً لأرتفاع الأسعار، وتعد من الأكلات السهلة في تناولها لدي الأطفال ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل صينية البطاطس بأجنحة الدجاج في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة.

مكونات عمل صينية البطاطس بأجنحة الدجاج

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل صينية البطاطس بأجنحة الدجاج في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-

• كيلو أجنحة دجاج.
• نصف كيلو بطاطس.
• نصف كيلو طماطم.
• عدد ٢ بصلة كبيرة مفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
• ٢ ملعقة كبيرة زيت.
• نصف كوب خل .
• نصف ليمونة .

خطوات تحضير صينية البطاطس بأجنحة الدجاج

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل صينية البطاطس بأجنحة الدجاج في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي:-

1. نحضر أجنحة الدجاج ونقوم بغسلها ونقعها في الملح والخل والليمون .
2. نحضر صينية على البوتجاز ونقوم بوضع ٢ ملعقة كبيرة زيت وننزل بالبصل والثوم المفروم ويقلب حتي يزبل ويأخذ اللون الأصفر ثم نضع  أجنحة الدجاج وتقلب مع البصل والثوم جيداً.
3. ونضيف ملعقة كبيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زعتر وملعقة كبيرة حبهان مطحون وتقلب المكونات .
4. ثم نضيف عصير الطماطم ومكعب المرقة ويقلب ويترك علي النار حتي يستوي.

نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتي تستوي ثم نشغل الشواية لمدة ٥ دقائق حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة وتخرج الصينية من الفرن وتقدم سخنة بجانب أرز أبيض وسلطة خضراء أو سلطة طحينة وبألف هناء وعافية على قلبك.

تعتبر أكواب الأوريو الباردة واحدة من الحلويات الشهية والمنعشة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، إنها تجمع بين مذاق الأوريو اللذيذ والكريمة الناعمة والشوكولاتة الغنية، مما يخلق تجربة لا تُنسى لعشاق الحلويات، إذا كنت ترغب في تجربة حلوى مميزة ومنعشة لفصل الصيف أو أي وقت من السنة، فإن أكواب الأوريو الباردة هي الخيار المثالي.

مكونات أكواب الأوريو الباردة

طبقة الأوريو:

•  18 حبة أوريو
•  3 ملاعق كبيرة زبدة

طبقة الكريمة:

• لتر حليب
•  2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة نشا
•  ⅔ كوب سكر
•  فانيليا
• نصف كوب قشطة (اختياري)

طبقة الشوكولاتة:

• 100 جرام شوكولاتة
• 2 ملعقة كبيرة قشطة

طريقة تحضير أكواب الاوريو

1. للبداية، اطحني الأوريو إلى قطع صغيرة جداً باستخدام الطحانة الكهربائية أو وضعها في كيس بلاستيكي وضربها بالمدقة حتى تصبح قطع صغيرة.
2. في وعاء، أضيفي الزبدة المذابة إلى الأوريو المطحون واخلطيهما جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. احضري أكوابًا أو أطباق تقديم صغيرة وضعي طبقة من العجينة في قاع الكوب، قومي بالضغط عليها بأسفل الكوب لتكون متماسكة ومسطحة.
4. في وعاء آخر، قومي بخلط الحليب، الدقيق، النشا، السكر، والفانيليا جيداً حتى تتجانس المكونات.
5. اسكبي الخليط في قدر على نار متوسطة واستمري في التحريك باستمرار حتى يغلي ويصبح سميكًا.
6. إذا أردتي إضافة القشطة، يمكنك إضافتها الآن واستمري في التحريك حتى تذوب تمامًا.
7. اسكبي الكريمة فوق طبقة الأوريو في الأكواب، قومي بتوزيعها بالتساوي.
8. اتركي الأكواب جانبًا ليبرد الكريمة تمامًا وتتجمد.
9. قومي بتحطيم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء زجاجي مع القشطة.
10. ضعي الوعاء في حمام مائي (وعاء يحتوي على ماء ساخن) وقلبي المكونات ببطء حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس مع القشطة.
11. اتركي الخليط جانبًا ليبرد قليلاً، ثم صبي الشوكولاتة فوق طبقة الكريمة في الأكواب.
12. قومي بتوزيع الشوكولاتة بالتساوي على الكريمة.
13. ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتماسك وتتتجمد الطبقات.

أسرار النجاح

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الأوريو التي تفضلها، سواء كانت الأوريو العادية أو الأوريو بالحشوة، يمكنك إضافة قشطة إلى طبقة الكريمة لإضفاء نكهة وقوام أكثر،  قومي بتحريك الخليط المكون من الحليب والدقيق والنشا باستمرار أثناء طهيه لتجنب تكتل الدقيق،  يمكنك تزيين أكواب الأوريو الباردة بشرائح الأوريو أو رقائق الشوكولاتة قبل التقديم.

يعتبر طاجن اللوبيا باللحمة من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر وتعتبر من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان، لأنها تحتوي على اللحمة واللوبيا التي تمد الجسم بالكالسيوم والبروتين ولأن اللوبيا من النشويات المفيدة للجسم، وتتميز بمذقها الشهي واللذيذ الذي يعشقو الأطفال والكبار وتعتبر من الأكلات المطلوبة في العزومات والمناسبات والأفراح ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل طاجن اللوبيا باللحمة في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال .

مكونات عمل طاجن اللوبيا باللحمة

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل طاجن اللوبيا باللحمة في المنزل لضمان النظافة وبطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-

• نصف كيلو لوبيا.
• نصف كيلو لحمة.
• ربع كيلو طماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• كوب من الشوربة .
• ورق لورا.
• ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• ملعقة كبيرة زعتر.

خطوات تحضير طاجن اللوبيا باللحمة

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية البسيطة لعمل طاجن اللوبيا باللحمة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-

1. نحضر حلة علي النار ونضيف كمية من الماء ونقوم بوضع اللوبيا حتي تسلق لمدة ربع ساعة.
2. تصف اللوبيا وتترك جانباً .
3. نحضر حلة أخري على النار ونضيف كمية من الماء ويترك حتي يغلي ثم نضيف ورق لورا وملعقة صغيرة ملح ثم ننزل باللحمة وتترك حتي تسلق جيداً.
4. نخرج اللحمة وتصفي من الشوربة.
5. نحضر طاسة على النار ونضيف ملعقة كبيرة زيت زيتون وننزل بالبصل والثوم المفروم ويقلب حتي يزبل ويأخذ اللون الأصفر.
6. ثم نضع اللحمة وتقلب مع الخليط جيداً.
7. ثم نقوم بضرب الطماطم داخل الخلاط الكهربائي.
8.  ثم نضيف عصير الطماطم على البصل واللحمة ونضيف كوب من الشوربة ويترك حتي يتسبك جيداً.
9. ثم ننزل باللوبيا علي الخليط ونضيف ملعقة كبيرة فلفل أسود وملعقة كبيرة كزبرة ناشفة وملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زعتر وتقلب المكونات جيداً وتترك حتي تستوي.

نقوم بسكب اللوبيا داخل طاجن فرن ونسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية مسبقاً،ثم نقوم بوضع الطاجن داخل الفرن لمدة نصف ساعة ثم نشغل الشواية لمدة ٥ دقائق حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة ويخرج الطاجن من الفرن ويقدم بجانب الأرز الأبيض وبألف هناء وعافية.

يعتبر طاجن لسان العصفور باللحمة من الأطباق الشهية والمشبعة التي تحظى بشعبية كبيرة في عدة ثقافات حول العالم يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وتركيبته المتنوعة التي تجمع بين لسان العصفور الطري واللحمة اللذيذة وتوابل الطهي الشهية إذا كنت ترغب في تجربة هذا الطبق الرائع في منزلك، فإليكم طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة بطريقة احترافية.

مكونات طاجن لسان العصفور باللحمة

• 500 غرام من لسان العصفور المنظف والمغسول جيدًا
•  1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 250 غرامًا من لحم البقر المفروم
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
•  3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
•  1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
•  1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• 2 حبة طماطم كبيرة، مقشرة ومفرومة
•  1 كوب من مرق الدجاج أو اللحم
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج

طريقة  تحضير طاجن لسان العصفور باللحمة:

قم بتسخين الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين وشفافين ثم أضف لحم البقر المفروم إلى الوعاء واقلبه حتى ينضج ويتحول إلى لون بني و أضف لسان العصفور المنظف والمغسول إلى الوعاء وقلبه مع لحم البقر لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج ويتحمر قليلًا وبعدها  أضف التوابل (الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا) والملح والفلفل حسب الذوق، وقلب المكونات جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي ثم أضف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم إلى الوعاء وقلبهما مع المكونات الأخرى ثم  أضف مرق الدجاج أو اللحم وقلب الخليط جيدًا. يمكنك زيادة كمية المرق حسب   الرغبة للحصول على طبق أكثر سخونة ورطوبة ثم بعد ذلك غطي الوعاء واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، مع التحريك  المستمر من حين لآخر لضمان توزيع النكهات والحرارة بالتساوي وذلك بعد أن ينضج الطاجن وتتجانس المكونات، ثم أضف عصير الليمون والبقدونس المفروم الطازج. قلب الخليط لمدة دقيقة إضافية لدمج النكهات وفي النهاية قدم طاجن لسان العصفور باللحمة ساخنًا مع الأرز المطهو أو الخبز العربي الطازج.

الطحينة البيتي ، هي من المكونات الأساسية التي توجد داخل كل منزل، يتم إعداد الكثير من الأطباق المختلفة باستخدامها مثل السلطات كما تدخل في عمل الكثير من الأطباق الأخرى، تباع في المحلات بأسعار مرتفعة لكن يمكننا تحضيرها بالمنزل بنفس قوام الطحينة الجاهزة بأبسط المكونات دون الحاجة لشرائها من الخارج، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الطحينة البيتي بالسمسم والفول السوداني بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل.

مكونات عمل الطحينة البيتي

مكونات عمل الطحينة بسيطة جدا وهي كما يلي:-

• ربع كيلو من السمسم.
• ربع كيلو  من الفول السوداني.
• كوب من الدقيق.
• كوب من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير الطحينة البيتي بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

1. نضع مقلاة على نار هادئة ثم نضع بها السمسم، نقلب السمسم باستمرار حتي يأخذ لون ذهبي فاتح.
2. ثم يرفع من النار ويسكب في وعاء آخر، في نفس المقلاة نقوم بتحميل الفول السوداني حتي يأخذ لون ذهبي خفيف.
3. ثم يسكب مع السمسم في نفس الوعاء.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق في المقلاة ويقلب قليلاً لبضع ثواني، حتي نخرج منه الرطوبة ثم نطفئ النار.
5. في المطحنة الكهربائية نقوم بخلط السمسم مع الفول السوداني، حتي يصبح الخليط ناعم ويشبه العجينة.
6. بعد ذلك نقوم بوضع خليط السمسم والفول السوداني داخل الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه السكر والملح.
7. ثم نضع حوالي نصف كمية الزيت، ثم نضيف نصف كمية الدقيق.
8. ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض، حتي يصبح الخليط متجانس وناعم وخالي من أي تكتلات.
9. بعد ذلك نضيف الزيت المتبقي مع إضافة باقي كمية الدقيق تدريجيًا، حتي نحصل على قوام سائل وفي نفس الوقت ثقيل.
10. بعد ذلك نقوم بتصفية الخليط باستخدام مصفاة سلك للتخلص من وجود اي تكتلات صغيرة.
11. يحفظ الخليط في عبوة جافة ونظيفة ويحكم غلقه جيدًا.

طريقة تحضير سلطة الطحينة بالباذنجان

لعمل سلطة الباذنجان بالطحينة نحتاج إلي الآتي:-

• حبة من الباذنجان الاسود المشوي
• بصلة مشوية.
• نصف قرن من الفلفل الاحمر والأخضر.
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• ٣فصوص من الثوم .
• ملعقة كبيرة من الخل.
• عصير ليمونة.
• ربع كوب من الطحينة.

طريقة التحضير

في البداية يتم شوي البصل والباذنجان باستخدام الفرن او يمكن الشوي على نار البوتاجاز مع التقليب يمينًا ويساراً حتي يذبل البصل والباذنجان، نقوم بتقشير الباذنجان ثم يقطع ويوضع داخل المطحنة الكهربائية، ثم ننزع الورق عن البصل حوالي أول طبقتين، ثم يضاف إلي الباذنجان.

نضيف الثوم ثم نضيف الفلفل الأحمر والأخضر، ثم نضع البهارات الملح والكمون والشطة، ثم نقوم بخلط جميع المكونات خلط خفيف غير ناعم، ثم توضع المكونات داخل طبق ثم نضيف الطحينة وعصير الليمون والخل، ثم نقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض ثم توضع في طبق التقديم، ثم تزين بشرائح الليمون ورشة من البقدونس الأخضر ثم تقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل فطائر قطنية وهشة، وصفة بسيطة وسهلة ومميزة وطعمها لذيذ ورائع وتنقذك في السفر والرحلات سهلة التحضير يمكن عملها ووضعها في الفريزر لحين الاستخدام وقوامها طري وهش بشكل رائع ومكوناته سهلة ومتوافرة بكل سهولة، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر قطنية وهشة.

مكونات عمل فطائر قطنية وهشة

لتحضير الفطائر يجب توافر بعض المكونات البسيطة وهي كما يلي:

• خمسة أكواب من الدقيق المنخول.
• كوبين من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة ملاعق من الحليب المجفف.
• اثنين بياض البيض.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• حبة من الجزر المبشور.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات وببريكا.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• جبن الحشو.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

معنا الأن خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نحضر طبق كبير وعميق، ونضع فيه الحليب السائل مع الزيت ونقلب جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الخميرة والسكر مع التقليب المستمر، حتى يذوب السكر.
3. ثم نقوم بوضع الخل ونخلط المكونات، ويضاف كوبين من الدقيق مع التقليب المستمر.
4. تغطي العجينة بكيس نايلون، وتترك لمدة عشر دقائق حتي تتفاعل الخميرة.
5. بعد ذلك نقوم بوضع باقي الدقيق وبياض البيض والحليب المجفف والملح ونقلب جيداً.
6. نستمر في عجن المكونات جيداً، حتى نحصل على عجينة طرية لينة.
7. تدهن بولة بزيت ونضع العجينة، وتغطي وتترك حتى يتضاعف حجمها.
8. نقوم في ذلك الوقت لتحضير الحشوة نضع مقلاة كبيرة على النار.
9. ونضع فيه ملعقتين من الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
10. يضاف اللحم المفروم ونقلب، حتى يأخذ اللون الذهبي.
11. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم مع الجزر والملح والفلفل والبهارات والببريكا ونقلب جيداً.
12. تغطي المقلاة وتترك لمدة عشر دقائق، حتي تنضج الحشوة مع بعضها.
13. بعد مرور الوقت، وتتضاعف العجينة نقوم بتقطيعها إلي كور متوسطة الحجم.
14. بعد ذلك نقوم بفرد الكورة بحجم سم ونضع الحشوة في المنتصف مع الجبن وتقفل من الجوانب جيداً وتلف مثل الرول.
15. وهكذا حتى نتفرغ من الكمية كلها وتدهن صينية كبيرة بالزبدة، ونضع الفطائر بداخلها حتي يتضاعف حجمها.
16. بعد ذلك نقوم بوضع صفار البيض في طبق صغير مع القليل من الحليب السائل والخل ونقلب جيداً.

تدهن وجه العجينة بالسائل وترش بالسمسم أو حبة البركة، وتدخل الفرن ساخن مسبقاً، حتي نحصل على اللون الذهبي، بعد ذلك نقوم بتغطية الصينية فور خروجها من الفرن، وتقدم مع كوب من الشاي أو صوص مفضل بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

يعتبر قالب المكرونة بالبيض هو نوع من أنواع المكرونات الجميلة والمعروفة في مصر ويعد من الأكلات المحببة لدى الجميع الكبار والصغار وتتميز بمذقها الشهي واللذيذ الذي يعشقو الأطفال وكثير من الأمهات يبحثون على طريقة تحضيرة في المنزل لضمان النظافة وتوفير في المال ونظراً لأرتفاع الأسعار، ويعتبر من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان لأنها تحتوي على البيض والحليب الذي يمد الجسم بالكالسيوم والبروتين، ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل قالب المكرونة بالبيض في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة.

مكونات عمل قالب المكرونة بالبيض

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل قالب المكرونة بالبيض في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل

• بصلة كبيرة مفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
• عدد ٥ بيضات.
• كيس مكرونة قلم أو أي نوع مكرونة.
• ملعقة كبيرة حليب .
• قرن فلفل رومي حامي أحمر.
• ٣ معالق كبيرة كريمة لباني.
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة زبدة أو سمنة.

خطوات تحضير قالب المكرونة بالبيض

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل وصفة المكرونة بالبيض في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

1. نحضر حلة علي النار ونضيف كمية من الماء ثم نضيف ملعقة صغيرة زيت ويترك حتي يغلي ثم نضع المكرونة تسلق لمدة ربع ساعة.
2. تصفي المكرونة بعد أن تسلق ثم نحضر طاسة على النار ونضيف ملعقة كبيرة زيت وننزل بالبصل والثوم المفروم ويقلب حتي يزبل ويأخذ اللون الأصفر .
3. ثم نضيف ملعقة كبيرة فلفل أسود وقرن الفلفل الرومي يغسل ويقطع قطع صغيرة ونضيف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة كزبرة ناشفة ونضيف ملعقة كبيرة كاري وملعقة بابريكا.
4. ثم نرفع الطاسة من على النار ونحضر بولة ونقوم بخفق البيض مع ٣ معالق كبيرة كريمة لباني وملعقة كبيرة لبن ونخفق جيداً ثم نضيف خليط البصل والفلفل الرومي والمكرونة وتقلب جيداً،ثم نحضر قالب فرن ويدهن بالزبدة ونفرد الخليط داخل القالب.

ثم نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع القالب داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتي يستوي ثم نشغل الشواية لمدة ٥ دقائق حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة وتخرج من الفرن وتترك حتي تبرد وتقطع مربعات وتقدم في أطباق وبألف هناء وعافية على قلبك.

البيتزا هي واحدة من أشهر وأكثر الأطعمة شهرةً وانتشارًا في العال، حيث  إنها عبارة عن قطعة من العجين المخبوزة، تغطى بصلصة الطماطم وتزين بمجموعة متنوعة من المكونات اللذيذة والمشوية، تتميز البيتزا بتنوعها الكبير في النكهات والمكونات، مما يتيح للأشخاص اختيار النمط الذي يناسب ذوقهم الشخصي، فهناك البيتزا الكلاسيكية مثل البيتزا المارغريتا التي تحتوي على صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا وأوراق الريحان، وهناك أيضًا البيتزا البحرية التي تضم مكونات بحرية مثل السلمون والجمبري، والبيتزا النباتية التي تركز على الخضروات الطازجة والأعشاب المتنوعة، تابعونا لمعرفة خطوات تحضير العجينة.

طريقة عمل عجينة البيتزا الهشه

أولاً مكونات العجينة:

• 3 أكواب من الماء الدافئ (حوالي 180 مل).
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 3 أكواب من الطحين.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوات:

•  في وعاء صغير، قم بمزج الماء الدافئ والخميرة الجافة والسكر. اترك الخليط جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
• في وعاء كبير آخر، قم بمزج الطحين والملح.
• أضف خليط الخميرة إلى وعاء الطحين وقم بإضافة زيت الزيتون.
• استخدم ملعقة خشبية أو يديك لخلط المكونات جيدًا حتى تتكون كتلة من العجين.
• قم بتنظيف سطح رخامي ورشه بالقليل من الطحين.
• افرد العجينة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.
• اعجن العجينة في شكل كرة وضعها في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون، ثم  قم بتغطية الوعاء بمنشفة نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
• بعد أن تتضاعف العجينة، اضغط عليها برفق لإخراج الهواء المتراكم.
• قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيتزا التي ترغب في صنعها.
• قم بتغطية الكرات بمنشفة واتركها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
• سخن الفرن إلى درجة حرارة عالية، تتراوح بين 230-250 درجة مئوية.
• على سطح مرشوش بالطحين، قم بفتح كرة العجينة بواسطة اليدين أو باستخدام أداة لفتح العجين.
• ثم تفرد ويوضع عليها مكونات البيتزا سواء اللحم والخضراوات والجبن.

وهكذا، تكون قد انتهينا من عمل عجينة البيتزا اللذيذة بنفسك، يمكنك تخصيص المكونات والنكهات وفقًا لذوقك الشخصي لتحظى بتجربة بيتزا لذيذة وشهية، استمتع بتحضير البيتزا الخاصة بك وشاركها مع العائلة والأصدقاء. بالهناء والشفاء.

تعتبر الجبنة الرومي من أنواع الجبنة المعروفة والمشهورة في جميع أنحاء العالم وتعتبر من الأكلات المحببة لدى الجميع الكبار والصغار وتعد من الأكلات المطلوبة لجوع أخر الليل في السندوتشات بأنواعها، وتعتبر من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان لأنها تحتوي على الحليب وتمد الجسم بالطاقة، وتساعد على خفض السعرات الحرارية في الجسم، وتعد من الأكلات الصحية لأنها خفيفة على المعدة ومن الأكلات الأساسية لسندوتشات المدرسة لأنها من الأكلات المطلوبة والمحببة لدى الأطفال ونظراً لأرتفاع الأسعار كثير من الأمهات يبحثون علي طريقة تحضيرها في المنزل لضمان النظافة وأوفر وأنظف من المحلات، ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل.

مكونات عمل الجبنة الرومي

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل الجبنة الرومي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

• كيلو حليب كامل الدسم.
• علبة زيادي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب من النشا.
• نصف ملعقة كبيرة كركم.
• كوب زيت نباتي.
• نصف كوب جبنة رومي قديمة.

خطوات تحضير الجبنة الرومي

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الجبنة الرومي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

1. نحضر وعاء ونقوم بوضع الحليب ثم نضيف علية نصف كوب من النشا وتقلب بالمضرب السلك حتي لا تحدث تكتل للنشا .
2. ثم نقوم بوضع نصف ملعقة كبيرة كركم ونضيف ملعقة صغيرة ملح وكوب زيت نباتي على خليط اللبن ونقلب جيداً.
3. ثم نقوم ببشر الجبنة الرومي القديمة أو تقطيعها إلي قطع صغيرة حتي يسهل أذابتها في اللبن ثم نقوم بوضع الجبنة على خليط اللبن ونقلب جيداً.
4. ونضع الفلفل الأسود الغير مطحون على الخليط ونقلب ثم نرفع الخليط على النار وتكون نار هادئة حتي تستوي جيداً مع الإستمرار في التقليب للجبنة وهي على النار وبعد أن تستوي نطفىء النار.

نحضر قالب ويدهن بزيت زيتون ثم نضع بداخلة الجبنة وهي ساخنة حتي تأخذ الشكل المطلوب ونضع على الجبنة كيس وبعد أن تبرد الجبنة تغطي وتوضع في الثلاجة لمدة يومين وبعد أن تخرج تقطع على الشكل المطلوب للسندوتشات وبألف هناء وعافية.

طريقة عمل الكريب بالدجاج، من أحب الوصفات التي يعشقها الأطفال ويردون أكلها كل يوم من شدة مذاقه المميز، لهذا سوف نتعرف على طريقة عملها في المنزل بأقل التكاليف وأسرع الطرق يمكن شراء الكريب جاهز أو تعمليها معنا بطريقة احترافية، ويمكن أيضاً استبدال الحشوة بأي حشوة مفضل لديك يمكن عمله بالجبنه والطماطم فقط أو البطاطس والكاتشب أو الشاورما اللحم باي شئ يخطر على بالك يمكن أيضاً حشوة بنوتيلا، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكريب بالدجاج.

مكونات عمل الكريب بالدجاج

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في كل بيت وهي كالتالي:

• صدر دجاج مقطع شرائح.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
• فلفل أحمر بارد مقطع شرائح.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات وببريكا.
• كزبرة وكمون.
• حبة فلفل أخضر مقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• جبن مشكل مبشور.

عجينة الكريب

• كوبين من الدقيق المنخول.
• كوبين من الماء.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة متوسطة حسب الرغبة.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

معنا خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نحضر بولة عميقة ونضع فيه الماء والحليب السائل والملح والسكر ونقلب جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الزيت والبيض المخفوق ونقلب جيداً.
3. ثم نقوم بوضع الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر، حتى نحصل على قوام سائل قليلاً.
4. بعد ذلك نقوم بتمرير العجينة بواسطه مصفاة صغيرة، حتي نتخلص من أي شوائب.
5. تغطي العجينة بكيس نايلون وتترك حتى ترتاح.
6. في مقلاة كبيرة نضع ملعقة كبيرة من الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
7. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المقطع ونقلب يضاف الملح والفلفل والبهارات والببريكا الكزبرة والكمون ونقلب جيداً.
8. ثم نقوم بوضع الدجاج المقطع مع التقليب، حتى يتغير لونها تماماً.
9. بعد ذلك نقوم بوضع الفلفل الأخضر والأحمر ونقلب جيداً.
10. ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونقلب جيداً.
11. تغطي المقلاة وتترك على نار هادئة حتى تنضج الدجاج تماماً.
12. بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة كبيرة واسعة على النار، وتدهن بالزبدة وتترك حتي تسخن جيداً.
13. ثم نقوم بوضع مغرفة من العجينة، وتوزع على المقلاة بشكل جيد.
14. بعد ذلك نتركه، حتى تأخذ اللون الذهبي الخفيف.
15. ونستمر هكذا حتي نتخلص من كمية العجينة كلها.
16. نضع الفطائر تقسم من الجهة السفلية ونضع الجبن والحشوة والكاتشب والمايونيز.
17. ثم تقفل مثل المثلث نحضر مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيه الزبدة ونتركه حتى تسخن.

نقوم بوضع الفطائر عليها حتي نحصل على اللون الذهبي الجميل، ونستمر هكذا حتي تنتهي من الفطائر، وتقدم مع الكاتشب والمايونيز والبطاطس المقلية وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

بسكويت الزبدة ،من المخبوزات الشهية التي تمتاز بقوام ناعم وطعم رائع ورائحة شهية، وتعد طريقة تحضيره من أبسط الطرق حيث لا يحتاج إلي ماكينة بسكويت فهو يتم تشكيله بطريقة بسيطة لا تحتاج إلي الكثير من الوقت، فهو من أبسط الوصفات السهلة والسريعة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكويت الزبدة بطعم رائع وخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل بسكويت الزبدة

مكونات عمل البسكويت بسيطة وهي كما يلي:ـ

• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ٢ملعقة كبيرة من الكاسترد بنكهة الفانيليا.
• كوب وربع من الدقيق.

  

طريقة التحضير

لعمل بسكويت الزبدة بالقوام المضبوط يجب اتباع الخطوات الآتية:-

1. في وعاء عميق نضيف الزبدة، ثم نضيف السكر البودرة.
2. نقلب المكونات مع بعضها البعض، حتي يذوب السكر مع الزبدة تمامًا ويصبح الخليط ناعم.
3. نضيف الكاسترد ثم نقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق، حتي تختلط مع بعضها البعض.
4. ثم نقوم نخل كوب الدقيق فوق المكونات ونقلب المكونات بالملعقة حتي يختفي الدقيق.
5. بعد ذلك نجمع المكونات بأطراف الأصابع، ثم نختبر قوام العجينة.
6. اذا كانت العجينة لينة وملتصقة باليد نضيف كمية الدقيق المتبقية تدريجيًا حتي يصبح قوامها ناعم.
7. يمكننا تشكيل قطعة من العجينة على شكل كرة، ثم نضغط عليها قليلا باليد فإذا كانت العجينة بدون تشققات يصبح قوامها مناسب.
8. نشكل العجينة على شكل كرة، ثم تغطى وتترك داخل الثلاجة لمدة عشر دقائق حتي ترتاح ويسهل فردها.

طريقة تشكيل العجينة

1. نقوم بفرد العجينة على كيس من البلاستيك ثم نضع فوقها ايضا كيس آخر.
2. ثم نقوم بفرد العجينة باستخدام النشابة بسمك رقيق ومتوسط على شكل مربع.
3. تقطع العجينة باستخدام أي شكل دائري، أو أي قطاعة بسكويت.
4. يوضع قطع البسكويت داخل صينية فرن الومنيوم مبطنة بورق من ورق الزبدة أو مدهونة بطبقة خفيفة من الزيت.

طريقة التسوية

يخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا بعشر دقائق على الأقل، يوضع البسكويت في الرف الشبكي في المنتصف، ثم يترك حتي ينضج تمامًا.

يأخذ البسكويت حوالي من ١٢ إلي ١٧دقيقة حسب درجة حرارة الفرن، نخرج البسكويت من الفرن ويترك حتي يبرد تمامًا، ثم يرفع من الصواني ويحفظ داخل علب بلاستيكية ثم يقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل دجاج الشيش طاووق في الفرن، من أشهي الوصفات التي يمكن تحضيرها قبلها بوقت لتأخذ من طعم التتبيلة وتبقي جوسي وطرية ومذاقها رائع ومميز، لهذا سوف نتعرف على طريقة تحضير الوصفة، بطريقة سهلة وبسيطة للغاية، ويمكن عملها في العزومات وحفلات والرحلات المصايف، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل دجاج الشيش طاووق في الفرن.

مكونات عمل دجاج الشيش طاووق

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كما يلي:

• كيلو من أفخاذ الدجاج المخلي.
• حبتين من الطماطم المقطعة.
• حبتين من البصل المقطع.
• حبتين من الفلفل الأخضر المقطع.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات دجاج.
• كمون وكزبرة مطحون.
• ثلاثة حبات من الفلفل الالوان مقطعة مكعبات.
• حبتين من الطماطم المقطعة مكعبات.
• حبتين من البصل المقطع مكعبات.
• ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
• عصير ليمونه كبيره.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

معنا خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نحضر محضرة الطعام، ونضع فيه الفلفل الأخضر والبصل والطماطم ونخفق جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الملح، ونخفق جيداً.
3. ثم نقوم بتصفية الخليط جيداً بواسطة مصفاة صغيرة، حتي نحصل على الماء فقط.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلفل والبهارات والببريكا الكزبرة والكمون ونقلب جيداً.
5. ثم يضاف الزبادي والليمون والخل، ونحرك المكونات جيداً مع بعضها.
6. يغسل الدجاج جيداً ويقطع مكعبات صغيرة، ونضعه في الخليط التتبيلة.
7. ثم يغطي الدجاج بكيس نايلون، وتترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو ساعتين على الأقل.
8. نحضر أعواد خشبيه ونضع فيه قطعة من البصل، ثم الدجاج بعدها قطع الفلفل الالوان والطماطم وهكذا بتناوب.
9. ونستمر في ذلك، حتي تنتهي الكمية الدجاج كلها.
10. بعد ذلك نقوم بوضع الأعواد في شبكة الشوي وتدهن بالزبدة.
11. ثم نقوم بوضعها في فرن ساخن مسبقاً، حتي ينضج الدجاج تماماً.

تخرج اعواد الدجاج وتفرغ في طبق التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم وتقدم مع الأرز والسلطة والعيش وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

طريقة عمل البصل البودر يعتبر البصل من أقدم الخضروات علي وجة الأرض، ويستخدم البصل البودر في تتبيل مختلف أنواع اللحوم والدواجن، فهو من التوابل الأساسية التي تدخل في الأكلات عند تحضيرها ،لذلك تهتم ستات البيوت بشراء البصل البودر والثوم البودر نظراً لكثرة إستخدامة، حيث يجعل البصل البودر مذاق للأطعمة مميز ويذيد من جمال رائحة، ويعتبر البصل البودر بديل ثمرة البصل ومع أرتفاع سعرة أصبح الأمهات يبحثون على طريقة تحضيرة بطريقة سهلة وبسيطة بدلاً من شرائة،حيث أن تحضيرة في المنزل يوفر المال ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل البصل البودر في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة.

مكونات عمل البصل البودر

• ٤ بصلات كبار

خطوات تحضير البصل البودر

توجد بعض الخطوات البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل البصل البودر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-

1. نحضر كمية البصل ونقوم بتقشيرة وغسلة وتقطيعة إلي حلقات رفيعة.
2. نقوم بفرد الحلقات داخل صينية وتوضع في الشمس لمدة ثلاث أيام أو أكثر حسب درجة الحرارة.
3. نحضر البصل المجفف في الشمس ويوضع في صينية فرن نشغل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ثم ندخل الصينية الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي ثم تخرج الصينية من الفرن ويفرد في وعاء أخر ويترك البصل حتي يجف تماماً.
4. بعد التأكد من جفاف البصل نقوم بوضعة داخل المطحنة ونقوم بطحنة جيداً.
5. ثم يوضع داخل برطمان يكون محكم الغلق.

الطريقة الثانية

1. نحضر كمية البصل التي سيتم تجفيفها ثم نقوم بتقشيرها وغسلها ثم تقطع حلقات رفيعة وتفكيكها من بعضها .
2. نقوم برص شرائح البصل داخل صينية ونقوم بتسخين الفرن لمدة ربع ساعة ثم ندخل الصينية إلي الفرن وتترك لمدة نصف ساعة ثم نطفىء الفرن ويترك البصل داخل الفرن حتي تبرد تماماً.
3. ثم نخرج حلقات البصل من الفرن بعد أن تأخذ اللون الذهبي وتترك في مكان مفتوح لمدة ساعة حتي تجف تماماً.

نقوم بوضع الحلقات بعد تجفيفها داخل المطحنة وتطحن جيداً حتى نحصل على بودرة بصل ،يمكن أن نكتفي بتجفيف البصل في الشمس دون وضعة داخل الفرن والأحتفاظ بة على شكل شرائح ويوضع داخل برطمان محكم الغلق ويوضع منة في الأكلات حسب الحاجة وبألف هناء وعافية.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري والوايت صوص، من الأكلات المفيدة جداً والمليئة بالفسفور والمعادن والفيتامينات الثمينة، تعتبر وجبة متكاملة وغنية، ويمكن تقديمها في عزومات الأسماك، سوف تنال إعجاب الجميع لأنها جوسي وبها مط جميلة ورائعة، ويعتبر الجمبري من الأسماك المفيدة جداً لصحة الإنسان، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل المكرونة بالجمبري والوايت صوص.

مكونات عمل المكرونة بالجمبري والوايت صوص

لتحضير هذه الوصفة الرهيبة يجب توافر بعض المكونات الأساسية وهي كالآتي:

• نصف كيلو من الجمبري المقشر.
• كيلو من المكرونة.
• ثلاثة ملاعق من الدقيق.
• ثلاثة ملاعق من الزبدة.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• بهارات وملح وفلفل.
• كزبرة و كمون مطحون.
• مكس من الجبن.
• ثلاثة قطع من الجبن الكريمي.
• لتر من الحليب السائل.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:

1. نحضر وعاء نظيف ونضع فيه ماء ساخن مع القليل من الملح والزيت.
2. ويرفع الوعاء على النار، حتى يغلي جيداً ثم نضيف المكرونة ونقلب جيداً.,
3. ثم تترك المكرونة، حتي تنضج ثلاثة أرباع سواء.
4. بعد ذلك نقوم بتصفية المكرونة، بواسطة مصفاة كبيرة.
5. نحضر مقلاة كبيرة، ونضعها على النار ونضع فيه الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
6. ثم نقوم بوضع الدقيق مع التقليب المستمر، حتى نحصل على لون ذهبي.
7. بعد ذلك نقوم بوضع الحليب السائل مرة واحدة مع التقليب المستمر.
8. ثم نقوم بغلق النار بعد الحصول على القوام كريمي ناعم.
9. بعد ذلك نقوم بوضع الجبن الكريمي ونقلب مع ضبط الملح والفلفل والبهارات.
10. في مقلاة أخري نقوم بوضع الزيت ترفع على النار حتى تسخن.
11. بعد ذلك نقوم بوضع الجمبري، ونقلب مع وضع الملح والكمون ونقلب جيداً.
12. ثم نستمر في التحريك، حتى يتغير لونه ويدخل في النضج.
13. في مقلاة كبيرة على نار هادئة نقوم بوضع صوص البشاميل.
14. بعد ذلك نقوم بوضع المكرونة المسلوقة ونقلب جيداً.
15. ثم يضاف الجمبري، ونقلب مع ضبط الملح والفلفل والكمون والبهارات.
16. بعد ذلك نقوم بوضع مكس الجبن، ونترك الخليط يغلي قليلاً.
17. توضع المكرونة في طبق التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم مع المشروب المفضل.
18. يمكن وضع مكس الجبن على الوجه ونضعه في الفرن لنحصل على اللون الذهبي، لديكم وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

معنا من خلال هذه السطور القادمة بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة وهي كما يلي:

يجب سلق المكرونه وترك القليل لنضح مع الصوص، يجب أن يكون الجمبري مقشر ونظيف جدا، يجب أن يكون الصوص خفيف قليلاً ليغلي قليلاً مع المكونات لمزيد من النكهة، يمكن وضع الجبن المحبب لديكم ولا ترتبطي بنوع خاص.

تعتبر كيكة البرتقال الهشة من الحلويات اللذيذة والمنعشة التي تناسب جميع المناسبات، حيث إنها تتميز بنكهة البرتقال الطازجة وقوامها الهش والرطب في الوقت نفسه،  فقد تفننت ربة المنزل في تحضيرها أحلى من الجاهزة تماماً،  إذا كنت ترغب في تحضير هذه الكيكة اللذيذة في منزلك، فإليك طريقة بسيطة يمكنك اتباعها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

المكونات:

– 2 برتقالة متوسطة الحجم.
– 4 بيض.
– 1 كوب سكر.
– 1/2 كوب زيت نباتي.
– 2 كوب طحين لجميع الاستخدامات.
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– رشه ملح.

طريقة التحضير:

• عليك تحضير الخلاط الكهربائي ووضع السكر والبيض حتى يتم التجانس مع بعضهما البعض.
• أضف الزيت النباتي إلى خليط البيض والسكر واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• أضف عصير البرتقال إلى خليط البيض واخلطهم معًا.
• في وعاء آخر، اخلط الطحين والبيكنج بودر والملح.
• أضف خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط البرتقال والبيض واخفقهم معًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
• قم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالقليل من الطحين لمنع الالتصاق.
• صب العجينة في قالب الكيك.
• سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضع قالب الكيك في الفرن واخبزه لمدة تتراوح بين 40-50 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكنك إدخال عود خشبي في منتصف الكيك ويخرج نظيفًا.
• اخرج قالب الكيك من الفرن واتركه ليبرد لبضع دقائق قبل تقديمه.

إليك بعض النصائح للحصول على كيكة هشه ولذيذة

• قومي بخفق الزبدة والسكر جيدًا حتى تصبح الخليط ناعمًا، يمكنك استخدام خلاط كهربائي لتسهيل العملية.
• عليكي بخفق البيض قليلاً حتى تمتزج الصفار والبياض، وتصبح الخليط رغويًا، تجنب الخفق الزائد لأنه قد يجعل الكيكة تصبح ثقيلة.
• قومي بإضافة السوائل الدافئة، مثل الحليب أو الماء الدافئ، إلى الخليط الجاف، يساعد استخدام السوائل الدافئة في تنشيط المكونات الرافعة في الكيكة وتحقيق الهشاشة.
• عندما تضع الكيكة في الفرن، تجنب فتح الباب بين الحين والآخر، لان فتح الباب يؤدي إلى فقدان الحرارة وتغير درجة الحرارة في الفرن، مما يؤثر على هشاشة الكيكة وتهبط.

يمكنك الآن قطع كيكة البرتقال الهشة إلى شرائح وتقديمها في المناسبات والتجمعات العائلية، يمكنك تزيين الكيكة ببعض السكر البودرة قبل التقديم لإضافة لمسة نهائية ذات مذاق شهي ولذيذ، استمتع بتناول كيكة البرتقال الهشة اللذيذة والمنعشة مع فنجان من الشاي أو القهوة.