التصنيف: مطبخ

تهتم الكثير من الأمهات بتحضير اجمل الحلويات المحببة لدى أفراد أسرتها، لذلك دائمًا ما يتم البحث عن أفضل ما يمكن تحضيره لينال إعجاب جميع الأفراد، وهذا ما جعلنا نأتي لكم الآن طريقة عمل فطيرة السكر اللذيذة المميزة، يمكن تناولها في أي وقت كنوع من الحلوى الخفيفة، كما يمكن تناوله كوجبة إفطار بسيطة، لذلك تابعونا الآن للتعرف على كيفية تحضيرها من خلال السطور القادمة لهذا المقال.

طريقة عمل فطيرة السكر في المنزل

يمكنكم الآن القيام بعمل فطيرة السكر بخطوات بسيطة، كما أنها لا تحتاج للكثير من المكونات لذلك فهي غير مكلفة في تحضيرها، وهذه الخطوات قد تتمثل في اتباع الآتي:

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• ربع كوب من السكر.
• 1/4 كوب ماء بارد.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 بيضة (مخفوقة).
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

لحشوة السكر:

• 3/4 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 1/2 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من القرفة (اختياري).

خطوات فطيرة السكر

• في وعاء مناسب يتم مزج الدقيق والسكر والملح معًا.
• أضيفي الزبدة ويتم استخدام أطراف الأصابع في فرك الزبدة مع المكونات الجافة حتى يتشكل خليط مثل الرمال الخشنة.
• ثم أضيفي الماء بالتدريج واعجني المكونات حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل.
• يمكن إضافة مزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة وتحتاج إلى ذلك.
• يتم تغليف العجينة وتترك للراحة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• في هذا الوقت، يتم تحضير حشو السكر.
• في وعاء آخر مناسب، يتم مزج السكر والدقيق والملح معًا.
• ثم أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التحريك حتى يتم تجانس المكونات.
• ثم ضعي بعد ذلك الوعاء على نار متوسطة وبتم التحريك المستمر حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
• أضيفي الزبدة والفانيليا والقرفة واستمري في التحريك حتى يتكون حشو سميك القوام.
• يرفع الوعاء من النار ويترك الحشو يبرد تمامًا.
• بعد أن تبرد العجينة في الثلاجة، يتم فردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى يكون لديك قرص عجين بسمك مناسب.
• يتم نقل العجينة إلى قالب فطير مدهون بالزبدة واضغطيها برفق لتتناسب مع القالب.
• ثم قومي بصب حشو السكر البارد في قاع العجينة.
• ثم تغلق العجينة على الحشو، ويتم فردها مرة أخرى داخل القالب.
• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• ثم تترك الفطيرة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون القشرة ذهبيًا والحشوة متماسكة.
• تترك الفطيرة حتى تبرد ثم يتم تزينها بالسكر البودرة تقدم بألف هنا وشفا.

في نهاية هذا المقال تعرفنا عليه افضل طريقه لإعداد فطيره السكر بالحشوة المميزة، يمكنكم تجربتها في المنزل للاستمتاع بالطعم المميز.

سنتعرف على وصفة بان كيك مكتوبة ببيضة واحدة، وتعد هذه الوصفة اقتصادية ولذيذة، يمكنك عملها بسهولة في منزلك بدون الكثير من المجهود، ولمعرفة الطريقة بالتفصيل تابع المقال.

طريقة عمل وصفة بان كيك مكتوبة

مكونات

• بيضة واحدة.
• كوب إلا ربع حليب.
• ملعقتين زبدة مذابة.
• كوب دقيق لجميع الأغراض.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات عمل وصفة بان كيك مكتوبة

• في البداية قومي بخفق البيضة حتى تصبح هشة بقوام منفوش وأبيض اللون.
• ثم أضيفي للبيض الحليب والزبدة والسكر وأكملي الخفق مرة أخرى.
• بعد ذلك ضعي الدقيق والباكينج بودر والملح في العجانة الكهربائية أو وعاء كبير.
• ثم صبي خليط البيض والحليب والزبدة على المكونات الجافة واخفقي جميع المكونات حتى تتجانس دون الإفراط في الخفق.
• ثم اتركي خليط البان كيك في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل ليتماسك قليلاً.
• بعد ذلك سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وامسحيها بمسحة زبدة خفيفة جداً.
• ثم صبي مقدار من خليط البان كيك في المقلاة ليتشكل دائرة صغيرة من الفطائر.
• اتركي البان كيك لمدة دقيقة إلى 3 دقائق حتى ينضج من الجهة السفلية وتظهر الفقاقيع على السطح.
• قلبي البان كيك على الجهة الآخرى واتركيه لمدة دقيقة واحدة حتى ينضج تماماً.
• ثم ارفعي البان كيك وقدميه ساخناً، يمكنك تزيينه بالسكر البودر أو المربى أو الشوكولاتة وتقديمه مع الفواكه المهروسة إذا رغبتِ.

خطوات تحضير البان كيك الأمريكي

كما يمكنك تحضير البان كيك الأمريكي باستخدام مكونات مشابهة، حيث يتم خلط الدقيق والباكينج بودر والملح والسكر، ثم يتم إضافة الحليب والبيضة والزبدة، بعد تجميع المكونات يتم طهي العجينة في مقلاة على النار حتى تنضج وتحمر من الجانبين.

يمكنك أيضًا إضافة مكونات إضافية لزيادة القيمة الغذائية والنكهة، مثل الزبادي أو اللبن الرائب أو الموز المهروس، كما يمكنك تجربة تحضير البان كيك بإضافة الكوسة المبشورة أو الجزر المبشور لإضافة العناصر الصحية، ولخيار صحي آخر، يمكن استخدام دقيق الشوفان بدلاً من الدقيق الأبيض.

في النهاية استمتعي بتحضير البان كيك ببيضة واحدة بطريقتك المفضلة واستمتعي بوجبة لذيذة ومغذية لك ولعائلتك، مع هذه الخطوات والمكونات البسيطة المتوفرة لديك في المنزل.

كيكة البرتقال هي من ألذ وأشهر أنواع الكيك، فهي تتميز بطعمها الرائع ورائحتها الشهية، يمكن عمل كيكة البرتقال بطرق مختلفة، ولكن الطريقة التقليدية هي استخدام عصير البرتقال الطازج وقشر البرتقال المبشور، وتعد من الوصفات المحببة للأطفال والكبار، ويمكن تحضيرها كوجبة فطار أو كنوع من أنواع الحلويات، وتقدم بجانب كوب شاي شاحن.

المكونات

تحتاج كيكة البرتقال إلى مجموعة من المكونات البسيطة المتوفرة داخل كل منزل، ومن هذه المكونات مايلي:

• 1 كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• 3 بيضات كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا أو كيس فانيليا.
• 1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
• 2 كوب وربع من الدقيق متعدد الأغراض.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوات

لتحضير كيكة البرتقال يتم اتباع عدة خطوات للحصول على وصفة ناجحة، ومن هذه الخطوات مايلي:

• قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
• ادهني قالب كيك دائري بالزبدة مع إضافة رشة من الدقيق.
• في وعاء كبير قومي بخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
• أضيفي البيض واحدة تلو الآخرى، مع الاستمرار في الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
• أضيفي الفانيليا وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق برفق وفي اتجاه واحد حتى تمتزج المكونات.
• قومي بصب الخليط في قالب الكيك المجهز.
• ادخلي القالب في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان من منتصف الكيك نظيفًا.
• اتركي الكيك يبرد تمامًا في القالب قبل أن تخرجيه أو تقومي بتقطيعه.

نصائح عمل الكيك

• للحصول على نكهة برتقال أكثر يمكن استخدام قشر البرتقال المبشور الطازج بدلاً من قشر البرتقال المجفف.
• يمكنك أيضًا إضافة بعض قطع البرتقال إلى خليط الكيك.
• يمكنك الاحتفاظ بكيكة البرتقال في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• لا تحتاج كيكة البرتقال إلى التزيين فهي لذيذة الطعم، ولكن يمكنك تزيينها حسب الرغبة، من خلال استخدام أي نوع من الكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكة.

وصفة الكيكة من أسهل الوصفات التي تقوم الأمهات بإعدادها لأطفالها، فهي أيضاً تعد من أكثر أنواع الحلويات التي يعشقها الأطفال والكبار أيضاً فهي وصفة سهله الإعداد وغير مكلفة نهائياً.

تعتبر وصفة كباب الحلة بالدجاج من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ الشرقي، تتميز هذه الوصفة بنكهتها الغنية والمكونات الطبيعية التي تضفي عليها طابعًا لذيذًا وصحيًا، إذا كنت تبحث عن وجبة شهية ومشبعة، فإن كباب الحلة بالدجاج هو الاختيار المثالي. فيما يلي سأقدم لكم طريقة عمل كباب الحلة بالدجاج.

مكونات كباب الحلة بالدجاج

•  500 غرام من صدور الدجاج المفرومة
• 3 فصوص من الثوم المهروس
•  1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
• 2 ملاعق كبيرة من النعناع المفروم
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
•  1/2 ملعقة صغيرة من الكاين الحار (اختياري)
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• عصير نصف ليمونة
• ملح حسب الذوق

طريقة تحضير كباب الحلة بالدجاج

1. في وعاء كبير، قومي بخلط صدور الدجاج المفرومة، البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، النعناع المفروم، الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود المطحون، والكاين الحار إذا كنت تفضلين الطعام بنكهة حارة.
2. قومي بإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط واعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3.  قومي بتتبيل الخليط بالملح حسب الذوق.
4. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتمام عملية التتبيل.
5. بعد مرور الوقت، سخني الشواية أو الشواية الكهربائية.
6.  شكلي خليط الدجاج إلى أشكال أسطوانية طويلة وضعيها على أسياخ الشواء.
7. قومي بشوي الكباب على الشواية حتى ينضج ويتحمر من الجميع الجوانب، واستمري في قلب الكباب لضمان تسوية النضج.
8. بعد أن ينضج الكباب تمامًا، قومي بإزالته من الشواية.
9. قدمي كباب الحلة بالدجاج ساخنًا مع الخبز العربي أو الأرز المبخر والسلطات الجانبية كالطحينة والسلطة الخضراء.

اسرار عمل كباب الحلة بالدجاج

يُفضل استخدام صدور الدجاج الطازجة والمفرومة في نفس اليوم للحصول على أفضل نكهة وقوام قم بتوابل الدجاج المفروم بالتوابل المفضلة لديك، مثل البصل المفروم، الثوم، البقدونس، النعناع، الكمون، الكزبرة، والفلفل الأسود. يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك الشخصي يُفضل تتبيل الدجاج لمدة لا تقل عن ساعة واحدة في الثلاجة للسماح للتوابل بالتغلغل في اللحم ومنحه نكهة غنية عند خلط المكونات، قم بعجن الخليط جيدًا حتى يتجانس وتتماسك التوابل واللحم معًا قم بشكل اللحم المفروم على أسياخ الشواء على شكل أسطواني طويل للحصول على شكل متساوٍ وجميل تأكد من تسخين الشواية أو الشواية الكهربائية جيدًا قبل وضع الكباب عليها. يجب أن تكون درجة الحرارة عالية بما يكفي لضمان النضج المناسب والحصول على القشرة الخارجية المقرمشة.

مكرونة بالبشاميل هي من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تنال شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وهي عبارة عن مكرونة مسلوقة مضاف إليها صلصة البشاميل التي تتكون من الحليب والزبدة والدقيق، يمكن إضافة العديد من المكونات الأخرى إلى المكرونة بالبشاميل، مثل اللحم المفروم، أو الدجاج، أو الخضروات حسب الرغبة، وتحتوي هذه الوجبة على قيمة غذائية عالية، وهي من الوجبات المحببة لجميع الفئات العمرية.

المكونات

تحتاج وصفة المكرونة بالبشاميل إلى عدة مكونات أساسية، ومن هذه المكونات ما يلي:

• 500 جرام مكرونة أي نوع تفضلينه.
• 500 مل حليب.
• 50 جرام زبدة.
• 50 جرام دقيق.
• 1/2 كوب جبن مبشور.
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• لحم مفروم أو قطع دجاج أو خضروات حسب الرغبة.

الخطوات

يتم تحضير الوصفة من خلال اتباع عدة خطوات بالترتيب، ومن هذه الخطوات ما يلي:

• في البداية قومي بسلق المكرونة حسب التعليمات المكتوبة عليها.
• ثم ابدأي بتحضير البشاميل عن طريق وضع وعاء على نار متوسطة، ثم ضعي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
• أضيفي الدقيق إلى الزبدة واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
• أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام متماسك وثقيل، وإذا لم يتماسك الخليط قومي بإضافة معلقة من الدقيق.
• أضيفي الملح والفلفل واستمري في التقليب.
• أضيفي الجبن المبشور والجبن الموزاريلا المبشور إلى الخليط.
• قومي بتصفية المكرونة من الماء، ثم ضيفي إليها البشاميل مع التقليب حتى تندمج المكونات.
• قومي بدهن الصينية بالزبدة، ثم ضيفي المكرونة بالبشاميل إليها.
• في فرن ساخن على 180 درجة مئوية قومي بوضع الصينية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا، وذلك حتى لا يصبح البشاميل سائل وغير متماسك.
• قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة.

نصائح إضافية

• يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى المكرونة بالبشاميل مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات.
• يمكنك استخدام أي نوع من الجبن المبشور في المكرونة بالبشاميل.
• يمكنك تزيين المكرونة بالبشاميل باستخدام الزعتر أو البقدونس.
• تقدم المكرونة بالبشاميل بجانب سلطة خضراء أو شرائح من الخبز.
• يمكن تحضير وصفة المكرونة بالبشاميل كطبق رئيسي أو بجانب أي نوع من الوصفات الأخرى، وتعتبر من الوصفات السهلة ويمكن تحضيرها خلال وقت بسيط.

ذكرنا لكم في السطور السابقة طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالخطوات، يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل بأكثر من حشوة، حيث بإمكانك استخدام اللحم المفروم أو قطع الدجاج وغيرها من الحشوات المفضلة، ولا حاجه لشرائها من الخارج، حيث تعد من أحد الوجبات المميزة والمفضلة عند الكثير من الصغار والكبار نظرًا لطعهما اللذيذ.

لتحضير أشهى وصفات بكريمة الطهي تابع التالي، حيث تعتبر كريمة الطهي من أفضل المكونات التي تضيف النكهة اللذيذة للحلويات، وليس ذلك فقط إنما يمكن استخدامها في العديد من الوصفات الأخرى، ولذله فهي لا غنى عنها في مطبخك، وفيما يلي نعرض عليكم أفضل 5 وصفات يستعمل بها كريمة الطهي لا تفوتيها.

وصفات بكريمة الطهي

بودينج الفانيليا العادي

المكونات:

• 2 كوب كريمة الطهي
• 1/2 كوب سكر
• 2 ملاعق كبيرة نشا الذرة
• 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
• بسكويت الشاي أو البسكوت (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، قومي بتسخين كريمة الطهي حتى تصبح دافئة.
2. أضيفي السكر ونشا الذرة واستمري في التحريك حتى تصبح الخليط سميكًا.
3. أزيلي القدر من النار وأضيفي مستخلص الفانيليا واخلطي جيدًا.
4. اتركي البودينج يبرد قليلاً ثم ضعيه في أطباق التقديم واتركيه يبرد تمامًا في الثلاجة.
5. قدمي بودينج الفانيليا باردًا مع بسكويت الشاي أو البسكوت إذا رغبت.

تارت الليمون بالكريمة

يعتبر من أفضل وصفات بكريمة الطهي وطريقة تحضيره والمكونات كالتالي:

المكونات:

• قاعدة تارت جاهزة أو عجينة تارت محضرة مسبقًا
• 1 كوب كريمة الطهي
• 1/2 كوب عصير ليمون طازج
• قشر ليمون مبشورة
• 1/2 كوب سكر
• 3 بيضات

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. افرد قاعدة التارت في قالب التارت وقومي بثقب قاعدتها بالشوكة.
3. في وعاء، قومي بخفق كريمة الطهي مع عصير الليمون وقشر الليمون والسكر.
4. أضيفي البيض واخفقي المكونات حتى تتداخل.
5. صبي خليط الليمون والكريمة في قالب التارت المحضر.
6. اخبزي التارت في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون ويتماسك الحشو.
7. اتركي التارت تبرد قليلاً ثم قدميها دافئة أو باردة.

مهلبية التوت البري

تعد المهلبية من أفضل الأكلات الحلوة التي يحبها الجميع وهي من أسهل وصفات بكريمة الطهي وتحضيرها كالتالي:

المكونات:

• 2 كوب كريمة الطهي
• 1/2 كوب حليب
• 1/4 كوب سكر
• 1/4 كوب نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
• 1 كوب توت بري طازج أو مجمد

طريقة التحضير:

1. في وعاء، امزجي كريمة الطهي مع الحليب حتى تمتزجا تمامًا.
2. أضيفي السكر ونشا الذرة واستمري في التحريك حتى يذوب السكر.
3. ضعي الوعاء على نار متوسطة واستمري في التحريك حتى تصبح المهلبية سميكة وكريمية.
4. بمجرد أن تصبح المهلبية سميكة، أزيلي الوعاء من على النار وأضيفي مستخلص الفانيليا واخلطي جيدًا.
5. صبي المهلبية في أطباق التقديم واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل وضع التوت البري على الوجه.
6. قدمي مهلبية التوت البري باردة.

تشيز كيك بالفراولة

المكونات:

• قاعدة تشيز كيك جاهزة أو عجينة تشيز كيك محضرة مسبقًا
• 2 كوب كريمة الطهي
• 1/2 كوب سكر
• 2 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1/2 كوب فراولة مقطعة إلى شرائح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. افرد قاعدة التشيز كيك في قالب التشيز كيك وضغطيها جيدًا بالأصابع لتكون قاعدة متماسكة.
3. في وعاء، قومي بخفق كريمة الطهي مع السكر حتى تصبح ناعمة وكريمية.
4. أضيفي البيض واخفقي المكونات حتى تمتزج.
5. أضيفي عصير الليمون وقلبي المكونات جيدًا.
6. صبي خليط الكريمة والفراولة على قاعدة التشيز كيك المحضرة.
7. اخبزي التشيز كيك في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يتماسك الحشو ويصبح السطح ذهبي اللون.
8. اتركي التشيز كيك يبرد تمامًا ثم قدميه باردًا.

فطيرة التفاح بالكريمة

المكونات:

• قاعدة فطيرة جاهزة أو عجينة فطيرة محضرة مسبقًا
• 2 كوب كريمة الطهي
• 4 تفاح متوسطة مقطعة إلى شرائح
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. افرد قاعدة الفطيرة في قالب الفطيرة وقومي بثقب قاعدتها بالشوكة.
3. في وعاء، قومي بخفق كريمة الطهي مع السكر وقرفة ومستخلص الفانيليا.
4. صبي خليط الكريمة على قاعدة الفطيرة.
5. قم بترتيب شرائح التفاح فوق الكريمة في قالب الفطيرة.
6. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون وتمام النضوج.
7. اتركي الفطيرة تبرد قليلاً ثم قدميها دافئة أو باردة.

بهذه الطرق يمكنك تحضير وصفات بكريمة الطهي لخمس لأكلات حلوة المذاق، ستكونين مستعدة لتحضير أطباق شهية تمتع بها عائلتك وضيوفك. عليك أن تجربي هذه الوصفات وتضيفي لمسة شخصية خاصة بك لتنعمي بأشهى المذاقات الحلوة بالهناء والعافية.

لك سيدتي طرق رائعة لتسوية اللحمة بسرعة فيمكنك الآن أن تقومي بعمل اللحمة في خلال نصف ساعة وتقومين بتقديمها لعائلتك، وتعتبر اللحمة تحتوي على العديد من الفوائد التي يحتاج إليها الجسم لأنها تقوم بتغذيته وإعطاء البروتين اللازمة للجسم وتحتوي على المواد الغذائية التي تقوم ببناء العضلات التي يحتاج إليها الأطفال والكبار.

طريقة تسوية اللحمة بسرعة

لكل سيدة تبحث عن طرق سحرية لتسوية اللحمة أتينا لكم اليوم بطريقة رائعة سوف نقدم لكم المكون السحري الذي يجعل اللحمة تنضج بسهولة فقط كل ما عليك اتباع الخطوات البسيطة التالية:

المكونات:

• كيلو من اللحم المقطع.
• ملعقتان كبيرتان من زيت النباتي.
• ورقتان من ورق اللوري.
• ثمرة واحدة متوسطة الحجم من الطماطم.
• ثمرة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
• فصان من الحبهان.
• عدد واحدة من المستكة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كمية من الماء المغلي.

طريقة التحضير:

• أحضري حلة كبيرة الحجم تناسب عمل الكمية وتكون غير لاصقة.
• ثم ضعي كمية اللحم بدون أن تضعي أى من مواد دهنية واتركيها على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
• بعد مرور هذه المدة قومي بغسل اللحم.
• ثم ضعي داخل الحلة كمية الزيت وورق اللوري، الحبهان، المستكة، واتركيهم لمدة خمس دقائق.
• ثم ضيفي اللحم إلى الزيت وقلبيها ثم أتركي اللحم حتى تنشف.
• ضعي البصل والطماطم بدون تقطيع وقلبيها جيدًا.
• ثم ضعي ملعقة السكر السحرية والتي تجعل اللحم تنضج بسهولة.
• ثم جهزي كمية من الماء المغلى وقومي بوضعها على اللحم واتركيها على نار متوسطة.
• عند مرحلة الدخول على التسوية ضعي ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
• قومي بمتابعة اللحم حتي تتأكدي من نضجها.

طريقة تسوية اللحمة بسرعة

نقدم لكم اليوم افضل طريقة لتسوية اللحمة خلال ربع ساعة فقط قم باتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم المقطع.
• كمية من الماء المغلي.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من ملح الطعام.
• مستكة.
• حبهان.
• ورق لوري.
• ملعقتان من زيت الطعام.
• عدد واحدة من الطماطم.
• عدد واحدة من البصل.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء كبير يناسب عمل كمية اللحم ثم ضعيه على النار.
• ثم ضعي بداخله زيت الطعام واللحوم، الفلفل الأسود، ملح الطعام، مستكة، حبهان، ورق اللورا وامزجي جميع المكونات حتى تتجانس لمدة خمس دقائق.
• ثم قومي بوضع كمية الماء المغلى حتى يتم تغطية اللحم.
• ثم ضعي البصل والطماطم بعد تقطيعها إلى نصفين.
• قومي بإضافة المكون السحري الذي يجعل اللحمة تستوي في ربع ساعة وهو عدد اثنان من نواة البلح.
• سوف تلاحظي نضج اللحم في أقل من ربع ساعة.

في نهاية المقال تعرفنا على كيفية تسوية اللحمة بسرعة بمكونات طبيعية تساعدها على التسوية، وأيضًا عرضنا لكم أفضل طريقة لعمل شوربة اللحم.

البرجر البيتي، سوف نتعرف اليوم على كيفية تحضير البرجر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، ويكون الطعم مميز ورهيب، من اليوم لن يطلب أطفالك شراءه من كنتاكي مرة ثانية سوف يتمتعون بطعم ومذاق يسبق كنتاكي نفسه، نقوم أيضاً بتحضير ساندوتش البرجر بخطوات وتكات وبعض الأسرار التي تجعل مثل الجاهزة تماماً، كما يعتبر تحضير هذه الوصفة في المنزل بأقل التكاليف مع توافر عامل الشبع الكامل، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل البرجر البيتي.

مكونات عمل البرجر البيتي

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة لعمل الوصفة وهي كالتالي:

• كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم جداً.
• حزمة من البقدونس المفروم ناعم جداً.
• بهارات وببريكا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• عيش البرجر.
• كاتشب مايونيز مستردة.
• شرائح من الجن الشيدر.
• شرائح رفيعة من الطماطم.
• شرائح رفيعة من الخس.
• ثلاثة ملاعق من الزبدة.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة ومفيدة لكم وهي كما يلي:

1. نحضر طبق عميق، ونضع فيه اللحم المفروم مع البقدونس المفروم ونقلب جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم، ونستمر في عجن المكونات جيداً.
3. ثم نقوم بوضع البهارات والتوابل والملح والفلفل، وتعجن جيداً.
4. تشكل اللحم كرات متوسطة الحجم او بأداة البرجر.
5. نضع الكرات في صينية مدهونة بالزبدة، وتفرد الكرات مثل البرجر مع ضبط الجوانب.
6. نترك البرجر في الثلاجة لمدة ربع ساعة، حتي تتماسك جيداً.
7. في مقلاة كبيرة على النار نضع الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
8. نقوم بوضع البرجر، ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي نقلب إلي الجهة الأخري.
9. بعد ذلك نقوم بوضع البرجر، حتي نتفرغ من الكمية كلها.
10. ثم نقوم بفتح السندوتشات، ونضع في الطبقة السفلية خليط من الكاتشب والمايونيز والمستردة.
11. بعد ذلك نقوم بوضع شرائح رفيعة من الطماطم والخس.
12. ثم نقوم بوضع قطعة البرجر ونضع عليها شرائح الجبن.
13. بعد ذلك نقوم بدهن الجهة الأخري من العيش بخليط الكاتشب.
14. ويقول ساندوتش، ونضعه في الفرن حتي يذوب الجبن.
15. يمكن وضع الجبن على قطع البرجر وهي ساخنة، حتي لا يدخل الفرن حسب الرغبة.
16. يوضع السندوتشات في طبق التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم أو تقطع إلي نصفين حسب الرغبة وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

سوف نتحدث عن بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة، والحصول على أفضل النتائج وهي كما يلي:

يجب مزج المكونات جيداً وعجن الخليط بشكل جيد، حتي يتماسك جيداً، يجب بعد تشكيل البرجر وضعه في الثلاجة، للتأكد من تماسكه، يجب عدم التقليب المستمر مع البرجر أثناء وضعه على النار، من الممكن بعد فتح العيش وضعه في مقلاة به زبدة، حتي يأخذ طعم ورائحة الزبدة.

تشيز كيك بصوص التوت من أحلى وألذ الوصفات التى يمكن أن تحضريها فى البيت لأطفالك، وتعتبر أيضا وصفة تشيز كيك من الوصفات التى لها مذاق مختلف ومتميز عن باقى الوصفات الأخرى، وهى غير مكلفة، وفيما يلي سوف نتعرف فى هذا المقال على مكونات تشيز كيك بصوص التوت وطريقة تحضيرها بطريقة سهلة وشهية ومميزة.

مكونات تشيز كيك بصوص التوت

سوف نتعرف فيما يلى على مكونات تشيز كيك بصوص التوت، وهى كالآتي:

• 200 ملى من الكريمة السائلة.
• 500 جرام من اللبنة التركية.
• 2 كوب من السكر.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 1 كيس من الفانيليا.

مكونات صوص التوت

• 300 جرام من صوص التوت.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• 1كيس من الفانيليا.

مكونات طبقة البسكويت

• 250 جرام من بسكويت الشوفان.
• 1 كوب كبير من البندق.
• 2/1 كوب من الحليب.
• 150 جرام من الزبدة.

طريقة التحضير

• لتجهيز طبقة البسكويت نحضر محضرة الطعام، ثم نضيف اليها قطع البسكويت والبندق.ثم نطحنهم ناعم.
• ثم نضع خليط البسكويت والبندق فى طبق مناسب ونضيف إليهم الحليب والزبدة الذائبة ونحرك كل المكونات مع بعض جيدا.
• بعد ذلك نحضر قالب سهل الفتح ونضع فيه قطعة من ورق الزبدة.
• ثم نضيف الطبقة الأولى من تشيز كيك طبقة البسكويت وبمساعدة الملعقة نضغط على البسكويت بشكل جيد.
• ثم نضعها فى الثلاجة حتى نقوم بتجهيز الطبقات الاخري.
• بعد ذلك نحضر طبق مناسب ونضيف إليه الكريمة السائلة، ثم نخفقها جيدا بالمضرب الكهربائى،ثم نضعها جانبا.
• ثم نحضر طبق مناسب ونضيف إليه اللبنة التركية، ثم نخفقها جيدا بالمضرب الكهربائى.
• ثم نضيف إلى اللبنة التركية الكريمة المخفوقة والسكر ونخفق جيدا بالمضرب الكهربائى حتى يذوب السكر.
• ثم نضيف البيض بالتدريج ونخفق جيدا بالمضرب الكهربائى.
• ثم نضيف البيض بالتدريج ونخفق بالمضرب الكهربائى حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف الدقيق والفانيليا ونخفق بالمضرب الكهربائى حتى يتجانس الخليط.
• ثم نخرج القالب من الثلاجة، ثم نغلفه من الخارج بورق فويل، ثم نوزع فوق طبقة البسكويت خليط البسكويت ونساويه جيدا.
• ثم ندخل القالب فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية ونتركها لمدة ساعة، ونضع طبق به ماء أسفل الفرن لكي لا تتشقق طبقة الكريمة.
• بعد مرور ساعة نحرك تشيز كيك وإذا لم يتحرك نطفئ الفرن ونفتح نصف باب الفرن ونترك تشيز كيك يرتاح لمدة ساعة.
• بعد ذلك نخرج القالب من الفرن.
• ثم نوزع صوص التوت فوق تشيز ونساويه جيدا.
• ثم ندخل القالب في الثلاجة ونتركه لمدة تتراوح ما بين 3 إلى 4 ساعات أو ليلة كاملة.
• بعد ذلك نخرج القالب من الثلاجة، ثم نزين تشيز كيك حسب الرغبة.
• ثم نقدم تشيز كيك بصوص التوت في طبق التقديم.
• وبالهناء والشفاء.

 طريقة تحضير صوص التوت

نحضر صوص التوت، نضع حلة على النار ونضيف إليها التوت والماء والسكر ونقلبهم جيدا، ثم نحضر وعاء ونضيف إليه النشا وكوب من الماء، ثم نقلب باستمرار حتى يذوب النشا، بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى التوت ونقلب باستمرار حتى يبدأ يغلي الصوص، ثم نضيف الفانيليا ونقلب قليلا، بعد ذلك نرفع صوص التوت من على النار.

الباذنجان المخلل من أفضل الأطباق، التي من الممكن تقديمها بجانب العديد من وصفات الطعام الأساسية، وذلك بسبب أنه يضيف للسفرة مظهر شهي وجذاب، كما أنها يجعل مذاق الطعام مختلف بشكل كبير، بمعنى أنه لا يمكن الاستغناء عنه، لذلك تعمل الكثير من السيدات على تحضيره بكل الطرق الممكنة، ولكننا من خلال المقال التالي، سنذكر إليك وصفة ولا أروع من وصفات تحضير الباذنجان المخلل.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

من الممكن بكل بساطة تحضير الباذنجان المخلل في المنزل، باستخدام بعض المكونات البسيطة، ومن دون استخدام الزيوت، التي تضر بشكل كبير بصحة الجسم، ومن أجل تحضيره بطريقة صحية، عليك فقط متابعة الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

• كيلو واحد من الباذنجان صغير الحجم.
• قرن واحد من الفلفل الأخضر المفروم.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ربع كوب من ملح الطعام.
• عشر فصوص من الثوم المفروم.
• ٢ ملعقة صغيرة من الهريسة.
• شرائح طازجة من الليمون.
• ماء نظيف للتخليل.

طريقة التحضير والتقديم

• نشطف حبات الباذنجان تحت الماء الجاري، لنتخلص من الاتساخات، وبعدها نقوم بإزالة الكأس الموجود في مقدمته.
• بعد ذلك نقوم برفع وعاء على النار، يحتوي على مقدار من الماء، من أجل سلق الباذنجان.
• وبمجرد غليان الماء، نسقط الباذنجان بها، ونتركه على النار حتى ينضج، لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
• ثم نصفي الباذنجان من الماء، ونتركه جانبًا.
• وبعدها نقوم بفرم كلًا من الثوم والفلفل معًا، ثم نضيف الهريسة، مع رشة بسيطة من الملح وملعقتين من الخل، ونبدأ في تفتيح الباذنجان، وحشوه من الداخل.
• وأخيرًا نرص حبات الباذنجان في وعاء محكم الغلق، ثم نحضر خليط من الخل والماء، ونصبه على الباذنجان، مع إضافة شرائح الليمون..وبالهنا والشفا.

وبهذا الشكل نكون ذكرنا إليك ألذ طريقة لتحضير الباذنجان المخلل، باستخدام أبسط المكونات، التي من السهل توفرها في المنزل، ولكن من أجل الحفاظ عليه لمدة أطول لابد من إحكام غلقه بشكل جيد، حفاظًا على رائحته الشهية، التي لا يمكن مقاومتها على الإطلاق، ومن الممكن الإحتفاظ به داخل الثلاجة، للحفاظ عليه لفترة أطول، ويستخدم فقط حسب الحاجه إليه.

البان كيك، من أشهى الحلويات التي يرغب في تناولها الجميع في كل الأوقات وهى سهلة التحضير ولا تحتاج لمكونات كبيرة ومكلبة بل كل المكونات المستخدمة بها متوفرة في المنزل واقتصادية للغاية، والآن نستعرض معا طريقة التحضير والمكونات المستخدمه.

المكونات

•  2 كوب طحين.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
•  2 بيضة.
• 1 3/4 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة

• في وعاء كبير، امزجي الطحين، السكر، البيكنج بودر، والملح.
•  في وعاء آخر، اخفقي البيض واضيفي الحليب والزبدة والفانيليا. امزجي جيداً.
•  أضيفي مزيج البيض إلى مزيج الطحين واخفقيهما معاً حتى يتجانس الخليط.
• سخني مقلاة مطلية بطبقة رقيقة من الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
• اسكبي مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة واتركيه ينضج حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح. ثم قلبي البان كيك واتركيه ليستوي من الجهة الأخرى.
•  اكرري الخطوة السابقة مع الخليط المتبقي حتى تنتهي من اعداد البان كيك.
•  قدمي البان كيك الساخنة مع العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه المفضلة.

نصائح لنجاح البان كيك

إليك بعض النصائح لتحقيق نجاح البان كيك:

• استخدم دقيق فاخر و حليب طازج للحصول على أفضل نتائج.
• قم بمزج المكونات بلطف حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• تذكر أن عدم الاعتدال في الخلط يمكن أن يؤدي إلى تكتلات في العجينة.
•  اترك العجينة لمدة 10-15 دقيقة لترتاح قبل طهيها.
• هذا يسمح للمكونات بالتفاعل مع بعضها البعض ويزيد من نعومة البان كيك.
• استخدم مقلاة غير لاصقة وسخنها جيداً قبل صب العجينة.
• يمكنك أيضًا تطبيق طبقة رقيقة من الزبدة على المقلاة لمزيد من النكهة.
•  قم بتحكم في درجة الحرارة على النار لتجنب حرق البان كيك.
• يفضل طهيها على نار متوسطة إلى منخفضة.
•  عندما ترى ظهور فقاعات صغيرة على السطح وتصبح الأطراف قرمشة، قم بقلب البان كيك وطهيه من الجهة الأخرى حتى يكتسب لون ذهبي فاتح.
•  قم بتغطية البان كيك المطهية بورق قصدير وضعها في فرن مدفأ قليلاً حتى تظل دافئة عند التقديم.

وبذلك نكون قد تعرفنا على طريقة عمل البان الكيك الهش اللذيذ وتعرفنا على نصائح نجاحه من أول تجربة.

تعتبر الكنافة من أهم الحلويات الرمضانية الشهية وسريعة التحضير يمكن إضافة الكثير من الحشو المختلف لتناسب جميع الأذواق مثل كنافة المانجو وكنافة القشطة المحبب لمعظم السكان فى جميع أنحاء العالم وكنافة اللوتس وكنافة بالجبن ولم ننسي أيضًا عشاق الشكولاتة فيوجد كنافة بالنيوتلا وغيرها و كل نوع من الأنواع السابقة له الكثير من طرق التحضير لذا سنعرض فيما يلى كذا طريقة لتحضير الكنافة بالمانجو

مكونات تحضير كنافة المانجو

• كنافة مثلجة.
• كوب سمن.
• لبن.
• كريم شانتيه.
• مانجو.
• سكر.

طريقة التحضير

• نحضر الشربات عن طريق إضافة كوب و نصف سكر إلى 2 كوب من ماء على النار حتى الغليان.
•  ثم نضيف نصف ليمونة و نتركه خمس دقائق على النار ثم نتركه حتى يبرد.
• نقطع الكنافة المثلجة إلى قطع صغيرة و نحضر 2 صينية نفس المقاس مدهونة بالسمنة.
• ثم نفرد الكنافة فى الصينيتين و ندخلهم الفرن حتى تنضج الكنافة
•  ثم نسقيهم بالشربات؛ نضرب اللبن مع الكريم شانتيه لنحصل على قوام كريمي و نقطع المانجو إلى قطع مكعبة صغيرة نفرد الكريمة على صينية الكنافة.
• ونضع فوقها بعض من قطع المانجو ثم نضع فوقها صينية الكنافة الأخرى و نزين الوجه بالكريمة و المانجو.

طريقة أخرى لتحضير الكنافة بالمانجو

• كنافة متجمدة.
• كوب سمن.
• كريم شانتيه.
• لبن.
• ماء.
• سكر.
• ليمونة.
• قطع مانجو متقطعة على شكل مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

• فى البداية نجهز الشربات.
• نضع كوب و نصف ماء إلى كوب ونصف سكر و نتركهم على نار متوسطة حتى الغليان.
•  ثم نضيف نصف ليمونة و نتركه خمس دقائق على النار.
• ثم نتركه يبرد؛بعد ذلك نقطع الكنافة بالسكينة قطع صغيرة و التى تكون سهلة التقطيع لأنها مجمدة لذا يجب أن نضعها فى الفريزر لمدة لا تقل عن ساعة.
•  ثم نحمر الكنافة بالسمن حتى تصل إلى اللون الذهب.
•  بعد ذلك نقوم بفرد نصف الكنافة بالصينية ثم نسقيها بالشربات.
•  ثم نتركها حتى نعد الكريمة عن طريق خفق الكريم شانتيه مع اللبن و نقوم بفردها على الكنافة.
• ثم نقوم بفرد نصف الكنافة الآخر على الكريمة ونسقيه بالشربات ونزين الوجه بالكريمة و قطع المانجو المكعبة.

طريقة عمل العصيدة اليمنية على أصولها والتي تعد أشهى الأطعمة الشعبية في اليمن، ويفضل تناولها الكثير كوجبة إفطار، وتتعدد طرق إعداد وتحضير العصيدة اليمنية فيمكن تحضيرها مع مرق اللحم أو يمكن تحضيرها من التمر وغيرها من الطرق التي تكسبها مذاق شهي، ولذلك نود اليوم أن نقدم لكم أسهل طريقة لإعداد وتحضير العصيدة اليمنية خطوة بخطوة.

طريقة عمل العصيدة اليمنية على أصولها

المكونات:

• أربعة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات (الدقيق).
• خمسة أكواب من اللبن الزبادي.
• كوبان كبيران من الماء.
• ملعقة من الملح تزيد الكمية حسب الرغبة.

مقادير الصلصة والشتني

• كوب كبير من مرقه الدجاج أو مرقه اللحم.
• ملعقة من العسل اليمني.
• دقوس حسب الرغبة.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• ملعقة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.

طريقة عمل العصيدة اليمنية على اصولها

1. نحضر  وعاء واسع ونضع به كميه اللبن الزبادي ونقلب جيدا حتى يتقل قوامه.
2. ثم نضيف إليه الماء ونقلب جيدا مرة أخري.
3. ثم نرفع الوعاء من على النار ونضرب اللبن في الخلاط الكهربائي حتي يصبح القوام ناعما معك.
4. ثم نضع الطحين إلي اللبن ونقلب مرة أخري جيدا باستخدام المضرب اليدوي حتى لا يوجد أي تكتلات في الطحين.
5. ثم نضع الوعاء مرة ثانية على نار هادئة ونقلب لدقائق بملعقة خشبيه كي لا تلتصق العصيده ونتركها على نار هادئه حتى يصبح قوامها مثل قوام المهلبية.
6. في ذلك الحين نحضر الصلصة نقوم بتسخين مرق الدجاج أو اللحم على نار هادئو حتى تغلي.
7. ثم نضيف إليها الدقوس وكمية العسل ونقلب المكونات معا جيدا ونتركها على نار هادئة.
8. ثم نحضر الشتي نضع الطماطم والفلفل والكزبرة في الخلاط ونضرب المكونات جيدا معا حتى تتم فرميها جيدا.
9. ثم يضاف إليها الملح وكمية قليلة من زيت الزيتون.
10. ثم نرفع وعاء العصيدة من على النار ونسكبها في طبق التقديم ونضيف إليها الصلصة او الشتني وتقدم وبألف هنا وشفا.

تعتبر العصيدة اليمنية وجبة غنية بالمواد الغذائية، وذلك نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة ولعل أبرزها الفيتامينات والبروتينات والالياف والكربوهدرات التي توفرها للجسم للحصول على التغذية السليمة التي يحتاج إليها طيلة اليوم.

طريقة عمل البسبوسة هي حلوى شهية وشعبية في المطبخ العربي، وهي تتكون عادة من قطع من الكيك المشبعة بالقطر ومزينة باللوز أو جوز الهند. في هذا المقال، سأقدم لك 4 طرق مختلفة لعمل البسبوسة في المنزل بأشكال ونكهات متنوعة لا تختلف عن المطاعم ولكن بتكلفة تناسبك.

طريقة عمل البسبوسة بالتمر والكراميل

المكونات:

• 2 أكواب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• تمر مفروم وكراميل للتزيين.

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية واستعدي صينية مستطيلة بدهنها بالزبدة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الزبدة، اللبن، البيضة، الفانيليا، والبيكنج باودر جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
3. صبي العجينة في الصينية المستطيلة وارفديها بالتساوي.
4. قومي بوضع طبقة من التمر المفروم فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
6. اتركي البسبوسة لتبرد ثم قطعيها إلى مربعات وصبي الكراميل فوقها قبل التقديم.

طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاتة والبندق

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب كاكاو بودر.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• بندق مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية مستطيلة بالزبدة.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو بودر، الزبدة، اللبن، البيض، الفانيليا، والبيكنج باودر حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. صبي العجينة في الصينية وأفرديها بالتساوي.
4. قومي برش البندق المفروم فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج.
6. قطّعي البسبوسة إلى مربعات وقدّميها بعد تزيينها ببعض البندق المفروم.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والفانيليا

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• جوز هند مبشور للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية مربعة بالزبدة.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، جوز الهند المبشور، السكر، الزبدة، اللبن، البيض، الفانيليا، والبيكنج باودر جيدًا.
3. صبّي العجينة في الصينية وأفرديها بالتساوي.
4. قومي برش جوز الهند المبشور فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. قطّعي البسبوسة إلى مربعات وقدّميها بعد تزيينها بجوز الهند المبشور.

طريقة عمل البسبوسة باللوز والعسل

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب لوز مطحون.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• 1 كوب لبن.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• شربات للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية مربعة بالزبدة.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، اللوز المطحون، السكر، الزبدة، اللبن، البيض، الفانيليا، والبيكنج باودر جيدًا.
3. صبّي العجينة في الصينية وأفرديها بالتساوي.
4. قومي برش اللوز المطحون فوق العجينة.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج.
6. اسكبي العسل فوق البسبوسة بعد تقطيعها إلى مربعات وقدّميها.

استمتعي بتحضير هذه البسبوسة الشهية واختاري الوصفة التي تناسب ذوقك وذوق عائلتك. بالهناء والشفاء

سنتعرف على طريقة عمل الفوتشيني، الذي يعد نوع من أنواع المكرونة الإيطالية المحبوبة واللذيذة، يتميز بشكله الطويل والمستقيم وقدرته على امتصاص الصلصات بشكل ممتاز، فيما يلي سنتعرف على خطوات عمل الفوتشيني بأكثر من طريقة.

طريقة عمل الفوتشيني اللذيذ 

إعداد وجبة الفوتشيني ليست معقدة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام عدد قليل من المكونات الأساسية، وهي كالتالي:

المكونات

• 250 غرامًا من مكرونة الفوتشيني.
• 2 لتر من الماء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• صلصة البولونيز أو الصلصة المفضلة لديك.
• جبنة البارميزان المبشورة للتزيين (اختياري).

خطوات عمل الفوتشيني 

• قم بغلي الماء في وعاء كبير على نار متوسطة، أضف الملح للماء المغلي.
• ثم أضف الفوتشيني إلى الماء المغلي واتركه يغلي وفقًا لتعليمات التعبئة على العبوة.
• يجب غليان الفوتشيني لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا ومطهوًا بشكل مثالي.
• اسكب الماء من الفوتشيني المطهو واشطفه بالماء البارد لإزالة أي بقايا.
• في وعاء آخر، قم بتسخين صلصة البولونيز أو الصلصة المفضلة لديك على نار هادئة حتى تصبح ساخنة.
• أضف الفوتشيني المطهو إلى صلصة البولونيز وقم بتقليبهما معًا بلطف حتى يتغلف الفوتشيني بالصلصة تمامًا.
• قم بتقديم الفوتشيني في طبق التقديم المناسب وزيّنه ببعض جبنة البارميزان المبشورة إذا كنت ترغب في ذلك.
• يمكنك أيضًا إضافة بعض الزيتون المفروم أو أوراق الريحان لإضافة نكهة إضافية وتزيين الطبق.
• قدم الفوتشيني على الفور واستمتع به وهو ساخن. يمكنك إضافة المزيد من جبنة البارميزان المبشورة عند التقديم إذا رغبت في ذلك.

طريقة عمل الفوتشيني بالصلصة الحمراء 

المكونات

• 250 غرامًا من الفوتشيني.
• 2 لتر من الماء.
• ملعقة كبيرة من الملح.

للصلصة

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 400 غرام من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش (اختياري).
• ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة (مثل الأوريجانو والبقدونس).
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

الخطوات

• في وعاء كبير، قم بغلي الماء وأضف الملح، أضف الفوتشيني واتركه يطهو حسب تعليمات العبوة حتى يصبح طريًا.
• في وقت الانتظار، قم بتحضير الصلصة.
• سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح رائحة الثوم مميزة.
• أضف صلصة الطماطم وقلبها جيدًا مع الثوم. ثم أضف الفلفل الأحمر المجروش (إن استخدمته) والأعشاب الإيطالية المجففة.
• قلب المكونات معًا لمدة 2-3 دقائق.
• أضف السكر والملح ورشة من الفلفل الأسود. قلب الصلصة واتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة على نار منخفضة.
• بعد ذلك أضفه إلى الصلصة المحضرة.
• ثم.قلبهما معًا لضمان تغطية الفوتشيني بالصلصة تمامًا.
• قم بتقديم الفوتشيني في طبق التقديم وزيّنه.

إن طريقة عمل الفوتشيني في المنزل هي طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة شهية ومشبعة، كما يمكنك تخصيص الصلصة وإضافة المكونات الإضافية التي تحبها لإضافة لمسة شخصية،  استمتع بالفوتشيني مع عائلتك وأصدقائك وشارك مذاقه الشهي معهم بالهنا والشفاء.

طريقة عمل فطيرة المفاجأت، هي وصفة سهلة وبسيطة للغاية يمكن عملها للأطفال في أعياد الميلاد سوف تبهر أطفالك بشكل رائع، يمكن أيضاً تحضيرها كحافز لهم للقيامهم بواجباتهم وخصوصا مع دخول المدارس وبداية الدروس، فهي مميزة جدا وطعمها لذيذ ورائع ومحبوب، كما أنها وجبة غنية بالفيتامينات وبها عامل المفاجأة، ويمكن تغير الحشوة بأي حشوة مفضل لديك أطفالك، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطيرة المفاجأت.

مكونات طريقة عمل فطيرة المفاجأت

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والأساسية وهي كالتالي:

• كيلو من الدقيق المنخول.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
• ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.

الحشوة

• شيكولاته بوبس الصغيرة.
• قطع صغيرة من الفواكه المجفف.
• مارشيملو.
• قطع من التفاح بالفرقة.
• نوتيلا.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

سوف نتعرف على خطوات تحضير الوصفة، بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:

1. نحضر طبق عميق، ونضع فيه ملعقة الخميرة مع السكر والقليل من الزيت ونقلب جيداً.
2. ثم نضيف ماء دافئ، ونقلب المكونات جيداً ونتركها، حتى تتفاعل الخميرة.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق والملح والبيكنج بودر والحليب المجفف، ونقلب جيداً.
4. يضاف الزبادي ونحرك المكونات مع بعضها.
5. نقوم بوضع الماء بتدريج، حتي نحصل على عجينة طرية وناعمة.
6. بعد ذلك نقوم بوضع باقي الزيت، ونستمر في العجن، حتى يمتزج الزيت مع المكونات.
7. تغطي العجينة بكيس نايلون، وتترك في مكان دافئ، حتي يتضاعف حجمها.
8. ثم تقسم العجينة إلي قسمين متساويان.
9. يفرد الجزء الاول في صينية فرن كبيرة مثل البيتزا.
10. تقسم الفطيرة إلي اربع أجزاء أو أكثر مثل العلامة لا تقطع الفطيرة.
11. نضع في كل جزء حشوة مختلف مثل قطعة بشوكولاتة الببوس وقطعة نوتيلا.
12. ثم أخري بالفواكه المجفف يمكن دمج الفواكه بملعقة من المربي وهكذا.
13. بعد ذلك نقوم بفرد الجزء الثاني من العجينة، ونضعه على الجزء الاول مع تقفيل الجوانب جيداً.
14. نقوم بدهن وجه الفطيرة باللبن السائل مع الكاكاو.
15. ثم توضع في فرن ساخنة جيداً حتى تنضج، وتأخذ اللون الذهبي.

تخرج الصينية من الفرن و ترش بالقليل من الماء وتغطي وتترك لتبرد، تقدم في طبق التقديم وتزيين بقطع الفواكه والشيكولاتة وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

كيكة البرتقال هي ألذ وأطعم أنواع الكيك، يحبها الكبار والصغار، ويوفضلون تناولها مع وجبة الأفطار بجوار الشاي، وتقدم أيضا بالمناسبات، كما يمكن صنعها بالمنزل بكل سهولة وهذا بسبب مكوناتها التي لايخلو منها أي مطبخ، واليوم عزيزتي سنعرض لكي مكونات وطريقة عمل كيكة البرتقال الشهية في المنزل وفي أقل وقت ممكن.

مكونات كيكة البرتقال اللذيذة

• عدد 3 بيضات حجم متوسط بدرجة حرارة الغرفة.
• 1كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي ذرة أو عباد الشمس.
• نصف كوب من عصير البرتقال الطبيعي.
• بشر قشرة برتقالة واحدة.
• 2 كوب دقيق الفاخر أو المخصص لعمل الكيك.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر المضاف إليه محسن.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

• نقوم في بداية الأمر بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونحضر صينية خاصة بالكيك وتدهن ثم نقوم برش القليل من الدقيق لعمل بطانة بها أو يوضع قطعة من ورق الزبدة إذا توفر لديكي.
• نقوم بأختبار البيض في وعاء صغير قبل الأستخدام، ثم نحضر وعاء كبير، نقوم بأنزال البيض والفانيليا السائلة ونبدأ بالخفق من خلال المضرب الكهربائي، ثم نسكب السكر برفق حتى نحصل على خليط هش ذو لون أبيض.
• يتم إضافة الزيت وعصير البرتقال ومن ثم قشرة البرتقال المبشورة، ونقوم بخفق جميع المكونات السابقة جيدا، حتى تمتزج ونحصل على قوام متجانس.
• نحضر وعاء اخر، ونقوم بنخل الدقيق 3 مرات ثم نضع البيكنج بودر والملح.
• يضاف الخليط السائل إلى الخليط الجاف، ويقلب برفق بواسطة مضرب يدوي في إتجاه واحد حتى تتجانس جميع المكونات.
• نقوم بصب الخليط في صينية الكيك، ونقوم بخبط الصنية لتفريغ المسام الواسعة بها، وتوضع في الفرن المسخن مسبقا في متوسط الفرن على شبكة.
• تترك لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تمام إختبار الكيك بواسطة سيخ الأسنان أو بواسطة طرف سكين أو حتى تأخذ الكيكة لونا ذهبيا.
• نقوم بأخراج الصنية وتترك حتى تبرد تماما.
• نقوم بتقطيعها وتقديمها بسرفيس مع الشاي وألف هنا.

ملحوظة يمكن استخدام الخلاط كبديل للمضرب الكهربائي، وأيضاً يجب عدم فتح باب الفرن بشكل متكرر لكي لانفقد أرتفاع الكيك.

وصفة كريمة الشوكولاتة التالية هي وصفة سهلة ومثالية لعمل كريمة يمكنك أن تستخدميها لتزيين الكيك أو الكب كيك أو البراونيز أو المشروبات الصيفية الممتعة، ومن أهم مميزاتها أنه يمكنك صنعها بمكونات بسيطة ومتوفرة في منزلك، فهي تتكون من السكر والكاكاو والزبدة والحليب، ولن تحتاج منك أكثر من 5 دقائق فقط وتصبح جاهزة للاستخدام.

كيفية صنع كريمة الشوكولاتة

هذه الوصفة لن تستغرق منك أكثر من 5 دقائق في الإعداد، وسوف تحصلي على كريمة رائعة لتزيين الكعك.

المكونات

• نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام غير المحلى
• نصف كوب زبدة غير مملحة
• 3 أكواب من السكر الناعم
• من 5 إلى 7 ملاعق كبيرة حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الخطوات

• قبل التحضير اتركي الزبدة خارج الثلاجة حتى تصبح شبه ذائبة، أو يمكنك وضعها في الميكروويف على وضع الإذابة.
• اخلطي الكاكاو مع الزبدة المذابة جيدًا.
• ضعي 5 ملاعق من الحليب وباقي المكونات فوق الزبدة، ثم قومي بخفق جميع المكونات معًا حتى تحصلي على كريمة ناعمة، واستخدمي أقصى سرعة في المضرب الكهربائي أو محضر الطعام حتى تتماسك الكريمة ولا تنحل.
• ويمكنك أن تزيدي ملعقة حليب إذا وجدتي أن الكريمة لم تصل للقوام المطلوب، ويمكنك أيضًا أن تقللي كمية الحليب إذا كنت تريدي قوام أكثر صلابة لتغليف الكيك.
• ويفضل أن تستخدمي الحليب مثلج حتى تتماسك الكريمة جيدًا.
• إذا كنت تريد كريمة أكثر دسامة يمكنك استبدال نصف كمية الحليب بكريمة خفق.
• يمكنك أيضًا عمل كريمة شيكولاتة بنكهة الإكسبريسو عن طريق إضافة ملعقة صغيرة لمسحوق الإسبريسو، وهذه الكريمة تكون مثالية لتزيين مشروبات القهوة الباردة بأنواعها.
• يمكنك أيضًا صبها في أكواب، وتزيينها بقطع الشيكولاتة وقطع بسكويت الأوريو، ووضعها في الثلاجة حتى تبرد وتناولها كحلى بارد لذيذ.

هذه الكمية تنتج حوالي 2 كوب من الكريمة، وهي مثالية لتزيين كعكة واحدة متوسطة الحجم، أو حوالي 20 كب كيك، ويمكنك مضاعفة الكمية بسهولة لتحصلي على ضعف الكمية إذا كنت بحاجة لمزيد من الكريمة، ويمكنك أيضًا استبدال مسحوق الكاكاو بكمية من الشيكولاتة مذابة في الميكروويف أو فوق حمام مائي، وفي تلك الحالة يمكنك تزيد الحليب قليلًا حتى تحصل قوام ناعم.

تعد شورية الجزر والبطاطس من أطيب وأشهى الأطباق الجانبية الساخنة، والتي يفضل تناولها  بكثرة في فصل الشتاء نظراً إلي تزويدها للجسم بالطاقة التي يحتاجها طيلة النهار، ويمكن تناول شوربة البطاطس والجزر كطبق رئيسي مع الخبز الطري أو المحمص أو يمكن تناولها كطبق جانبي بجوار طبق من الدجاج والأرز الأبيض،  ومن هذا المنطلق نتعرف سويا بالسطور التالية كيفية عمل شوربة البطاطس والجزر بالكريمة خطوة بخطوة.

طريقة عمل شوربة البطاطس والجزر بالكريمة

المكونات:

• 500 جرام من البطاطس المقطعة لمكعبات متوسطة الحجم.
• 500 جرام من الجزر المقطع.
• ملعقتان من الثوم المقشر.
• كمية من الكراث المقطع لدوائر.
• كمية من الزيت النباتي.
• منصف كوب من الكريمة.
• كوب من مرق الدجاج.
• ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الفلفل الابيض.
• كمية من البقدونس المفروم ناعما للتزين.

طريقة تحضير شوربة البطاطس مع الجزر

1. نحضر وعاء على النار ونضع به كمية الزيت النباتي ونتركه حتي يسخن قليلا.
2. ثم يضاف به نصف كمية الثوم ومكعبات البطاطس ونقلبهم معا قليلا لدقيقة.
3. ثم يضاف عليهم نصف كمية الكراث والقليل من الملح والفلفل الابيض.
4. ثم نسكب فوقهم نصف كمية مرق الدجاج ويغطي جيدا ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
5. في ذلك الحين نحضر وعاء آخر على النار ونضع به كمية من الزيت النباتي وباقي كمية الثوم والكراث ونقلب المكونات معا لدقيقة.
6. ثم يضاف قطع الجزر والقليل من الملح والفلفل الابيض ونقلب المكونات مرة آخري معا.
7. ثم يضاف عليها الكمية المتبقية من مرق الدجاج وتترك لمدة 10 دقائق حتي تنضج ايضاً.
8. بعد مرور المدة نحضر الخلاط الكهربائي ونسكب شوربة البطاطس في الخلاط ويضاف عليها نصف كمية الكريمة ونمزجها جيدا لمدة دقيقتين حتي يصبح لديكي قوام سائل.
9. ثم نعيد نفس ذات الخطوة السابقة مع شوربة الجزر.
10. ثم نحضر طبق التقديم ونسكب شوربة الجزر وشوربة البطاطس معا وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة.

وتحتوي شوربة الجزر والبطاطس على العديد من الفوائد الغذائية المفيدة للجسم، حيث تحتوي البطاطس على الكربوهيدرات والألياف الغذائية التي تقوم بدورها في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع، بينما يحتوي الجزر على مكونات غذائية مثل فيتامين أ وسي والبوتاسيوم والتي تساعد في تحسين صحة الجهاز المناعي وصحة العين والقلب.