التصنيف: مطبخ

شوربة البروكلي من الوصفات الصحية والمغذية التي تحتوي العديد من العناصر الغذائية والمفيدة للجسم بشكل عام، ولعل أبرز فوائدها تساهم في تعزيز صحة العظام، وذلك يرجع لفضل احتوائها على كمية عالية من الفيتامينات والكالسيوم، بالإضافة إلي تحسين صحة الجهاز المناعي نظراً لاحتوائها على فيتامين سي الذي يقوم بدوره في تحسين وتقويه صحة الجهاز المناعي، إلى جانب دورها في الحد من الإصابة بالأمراض المزمنة وذلك بفضل المركبات مفيدة التي تساهم في محاربة الالتهابات وتعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان والقلب، ومن هذا الصدد نتناول معا بالسطور التالية كيفية إعداد وتحضير شوربة البروكلي خطوة بخطوة.

طريقة عمل شورية البروكلي

المقادير:

• ثلاث أكواب من البروكلي المقطع.
• عود من الكرفس المفروم ناعما.
• حبة واحدة من البصل المفروم.
• كمية قليلة من أوراق النعناع الطازجة.
• ملعقة كبيرة من الطحين متعدد الاستعمالات.
• كوب كبير من الحليب.
• كوب كبير من مرقة الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• كمية من الخبز المحمص المطحون للتزيين.

طريقة تحضير شورية البروكلي

1. في البداية يتعين عليكي تحضير وعاء على النار وإذابة به نصف كمية الزبدة.
2. ثم وضع كمية الطحين فوقها وتقلب جيدا لمدة دقيقة على الاقل.
3. ثم يضاف عليها كمية الحليب ويقلب مرة أخرى حتى يصبح الخليط كثيف
4. ثم في وعاء آخر نحرص على إذابة باقي كمية الزبدة على النار ثم يضاف عليه كمية الكرفس والبصل ويتم التقليب جيدا حتى تصبح المكونات طريه تماماً معك.
5. ثم يضاف كمية البروكلي وعليه مرق الدجاج وتقلب المكونات جيدا ثم تطهى المكونات معا على نار هادئة لمده 10 دقائق.
6. ثم يتم خلط خليط البروكلي سواء باستخدام المضرب اليدوي أو  الخفاقة الكهربائية لمدة خمس دقائق حتى نحصل على هريس ناعم القوام.
7. ثم يضاف هريس البروكلي فوق خليط العجين ويترك لمدة خمس دقائق حتى تطهى الشورية.
8. ثم تتبل بقليل من النعناع وتقدم ساخنة وبألف هنا وشفا.

كما تساعد شوربة البروكلي في تقليل الوزن للراغبين في تخفيض الوزن،  وذلك في حالة تناول شوربة البروكلي كوجبة خفيفة للغداء وذلك كونها تحتوي على سعرات حرارية تساهم بشكل واضح في حرق وإذابة الدهون.

الكيك من ألذ الحلويات التي تقدمها سيدات المنزل إلى أفراد عائلتها سواء في فصل الصيف أو في فصل الشتاء، بالإضافة إلى أنها تستخدم الكيك في الغالب كنوع من الإفطار البسيط في حالة الاستعجال والظروف الطارئة، كما أن الأطفال تعشق طعم الكيك، ومن المؤكد أن هناك العديد من أنواع الكيك، التي من السهل جدًا تحضيرها في المنزل، وسوف نقدم إليكم من خلال المقال التالي وصفة من ألذ وصفات تحضير الكيك.

 طريقة عمل كيكة قدرة قادر

تعتبر كيكة قدرة قادر واحدة من أنواع الكيك المناسبة للتقديم خلال فصل الصيف، بالإضافة إلى أن تحضيرها لا يستغرق العديد من الوقت، وذلك من خلال متابعة الآتي:

المكونات اللازمة

• اثنين ونصف كوب من اللبن الحليب السائل.
• ثلاث أكواب إلا ربع من السكر الأبيض.
• كوب وربع من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف كوب فقط من الزيت.
• ربع كوب من الكاكاو الخام.
• 1/4 كوب فقط من الماء.
• عدد أربع بيضات.
• ملعقة واحدة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة واحدة من البيكنج بودر.
• رشة بسيطة من ملح الطعام.

طريقة التحضير والتقديم

• نقوم بإحضار القالب المستخدم لتحضير الكيك، ونتركه على جنب.
• بعد ذلك نقوم بتحضير الكراميل، من خلال رفع طاسة على النار، ونضيف إليها نصف كوب من السكر مع الماء، ونقلب حتى يتكرمل السكر ويصبح ذهبي اللون.
• ثم نرفعه من على النار، ونصبه في قالب الكيك مباشرة.
• وبعدها نحضر الكريمة عن طريق إضافة اثنين كوب من اللبن مع بيضة واحدة والفانيليا ونصف كوب من السكر في الخلاط، ونخفق المكونات مع بعضها البعض، حتى تتجانس وتختلط.
• وبعد ذلك نصفي خليط الكريمة، ونصبه فوق الكراميل في قالب تحضير الكيك.
• وبعد ذلك نقوم بتحضير الكيك، من خلال إضافة الدقيق والبيكنج بودر والملح في بولة عميقة، ونقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها.
• ثم نحضر المكونات السائلة من خلال إضافة باقي كمية اللبن والسكر، وبعدها البيض والفانيليا والزيت، ونخفق المكونات في الخلاط بشكل جيد.
• وبعد ذلك نخلط كلًا من المكونات الجافة مع المكونات السائلة، حتى يتشكل لدينا قوام الكيك، وبعدها نصب خليط الكيك فوق طبقة الكريمة.
• بعد ذلك نضع قالب الكيك داخل صينية بها قدر بسيط من الماء مع ملعقة من الخل.
• ثم نضع الصينية بالقالب في الفرن حوالي ساعة.
• وأخيرًا نخرجها من الفرن، ونتركها حتى تهدأ درجة حرارتها، ثم نقلبها ونقطعها، وتصبح جاهزة للتقديم.

ومن الجدير بالذكر، أن كيكة قدرة قادر لقبت بهذا الاسم، بسب انها تتكون من عدة طبقات لا يمكن أن تداخل مع بعضها البعض، بالرغم من وجودهم في قالب واحد، ومن الضروري تصفية خليط الكريم قبل وضعه على طبقة الكراميل، حفاظًا على نجاح الطريقة، ولابد من دخولها إلى الفرن وهو ساخن، ووضعها في الرف الأوسط.

الجبنة القريش من أجمل وأحلى الأكلات التى تقدم على الموائد، وهى من الأكلات المفضلة لدي الجميع، حيث يعشق الجميع تناولها، تعد أيضا الجبنة القريش مصدرا ممتازا للفسفور والبروتين، ولهذه العناصر الغذائية دورا فى تحسين صحة العظام، وأيضا تعمل الجبنة القريش على فقدان الوزن، وغير مكلفة، وفيما يلي سوف نتعرف في هذا المقال على مكونات الجبنة القريش وطريقة تحضيرها فى البيت بطريقة سهلة وشهية.

مكونات الجبنة القريش

سوف نتعرف فيما يلى على مكونات الجبنة القريش، وهى كالآتي:

ملحوظة الكميات تحدد حسب الرغبة.

• 2 لتر من الحليب الطازج.
• 1 حبة من عصير الليمون.
• 2/1 ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات السلطة:

• 1 حبة من الخيار.
• 1 حبة من الفلفل الأخضر.
• 1 حبة من الفلفل الأحمر.
• 1 حبة من الطماطم.
• 2/1 حزمة من البقدونس.
• 2 كوب من الجبنة القريش.
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلى على طريقة تحضير الجبنة القريش، وهى كالآتي:

• فى البداية لتحضير الجبنة القريش هنضيف فى حلة مناسبة للكمية المحددة الحليب ونتركة على النار لمدة تتراوح من عشر دقائق حتى يغلى جيدا.
• ثم نضيف عصير الليمون لكى يفرط معانا الحليب ويصبح قطع من الجبنة القريش ومن هنا نحرك الخليط.
• وبعد ذلك نترك الجبنة على النار لكى نحصل على لون الحليب الشفاف تقريبا لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق ومن هنا تكون الجبنة جاهزة.
• ثم نحضر قطعة من القماش ونضيف فيها كمية الجبنة القريش ونضغط جيدا عليها حتى يتم تصفية كل الماء الموجود بها بمساعدة ايضا ملعقة من الخشب.
• ثم نترك الجبنة فى المصفاة لمدة 3 ساعات حتى تصبح جاهزة للأكل ونضيف أيضا عليها قليل من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة تجهيز السلطة

• نحضر الخيار ونقشره ونفرمه ناعم على شكل مكعبات صغيرة.
• نحضر أيضا الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر ونفرمهم على شكل ناعم.
• بعد ذلك نحضر الطماطم ونفرمه على شكل مكعبات.
• بعد ذلك أيضا نحضر البقدونس ونفرمه  على شكل ناعم.
• ثم نضيف حبة البركة وزيت الزيتون والملح ونقلبهم مع بعض جيدا لكى تصبح السلطة جاهزة.

طريقة تقديم طبق السلطة

نحضر وعاء مناسب، ثم نضيف إليه الخيار المفروم والطماطم المفروم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر المفروم وزيت الزيتون وحبة البركة والبقدونس المفروم، ثم نقلبهم مع بعض جيدا، وبذلك يكون جهز طبق السلطة ونقدمه مع الجبنة القريش وبالهناء والشفاء.

المكرونة بالتونة والخضروات اللذيذة من أشهى وأطعم الأكلات اللذيذة التى يمكن أن يتم تتناولها كوجبة أساسية، أو يمكن تناولها مع أطباق أخرى حسب الرغبة، وأيضا يعشقها الأطفال لأنها تحتوي على البروتينات، وسوف نستعرض طريقة عمل المكرونة بالتونة والخضروات اللذيذة بطريقة سهلة.

مكونات المكرونة بالتونة والخضروات

سوف نتعرف فيما يلى على مكونات المكرونة بالتونة والخضروات اللذيذة، وهى كالآتي:

ملحوظة: الكميات تحدد حسب الرغبة.

• 2 حبة من الفلفل الأخضر.
• 2 حبة من الفلفل الأحمر .
• 1 حبة من البصل .
• 1 حبة من الطماطم .
• 3 ملاعق كبيره من زيت الزيتون .
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم .
• 160 جرام من التونة مصفاة من الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح .

مقادير سلق المكرونة

• ماء حسب الكمية.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 250 جرام من المكرونة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلى على طريقة تحضير المكرونة بالتونة والخضروات اللذيذة، وهى كالآتي:

1.  فى البداية نحضر حبات الفلفل الأخضر ونغسلهم جيدا بالماء ،ثم نفرمهم يشكل ناعم ،وبنفس الطريقة نحضر حبات الفلفل الأحمر ونغسلهم جيدا أيضا بالماء ،ثم نفرمهم على شكل ناعم.
2. ثم نحضر حبة من البصل ونقشرها، ونحضر حبة أيضا من الطماطم ونقشرها بنفس الطريقة ونفرمهم على شكل ناعم.
3.  ثم نسلق المكرونة، نحضر حلة ونضيف إليها الماء على حسب كمية المكرونة ونترك الماء حتى يغلى جيدا.
4. ثم نضيف الملح والمكرونة ونتركها حتى تنضج.
5. بعد ذلك نرفع المكرونة من على النار ونصفيها من الماء.
6.  ثم نحضر مقلاة مناسبة ونضيف إليها زيت الزيتون والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الاحمر ونقلب حتى تذبل المكونات.
7. ثم نضيف صلصة الطماطم والطماطم المفروم ناعم، ثم نقلبهم.
8. ثم نضيف مغرفة من ماء سلق المكرونة ونقلب حتى يتشرب الماء.
9. بعد ذلك نضيف التونة والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والملح ونقلب لمدة دقيقتين.
10. ثم نضيف المكرونة المسلوقة ونقلب باستمرار حتى تتشرب المكرونة الصوص.
11. بعد ذلك نرفع المقلاة من على النار.

طريقة التقديم

بعد ذلك نقدم المكرونة بالتونة والخضروات في طبق التقديم، ومن الممكن تزينها بالبقدونس المفروم ناعم أو حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الجمبري بالليمون والثوم هي من أشهى الطرق التي يتم استخدامها لإعداد الجمبري في المطاعم، ويعتبر الجمبري من الأكلات البحرية المفضلة لدى الجميع، وتختلف طرق إعداد الجمبري من طريقه إلي أخرى، فهناك من يقوم بإعداده مقلياً بالزيت النباتي، وهناك من يتم تحضيره مشوي في الفرن،  وهناك من يفضل تناول الجمبري مع تتبيله، ومن هذا المنطلق نتناول معا كيفية إعداد وتحضير الجمبري بتتبيله الليمون والثوم مثل المطاعم خطوة بخطوة.

طريقة عمل الجمبري بتتبيله الليمون والثوم

المقادير:

• نصف كيلو من الجمبري المقشر وتزيد الكمية حسب الرغبة.
• ربع كوب كبير من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
• كمية من الماء ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة إعداد وتحضير الجمبري بالتتبيله

1. في البداية نحضر وعاء عميق على نار هادئة.
2. ثم نضيف عليه كمية زيت الزيتون ونتركه قليلا حتى يسخن.
3. ثم نضيف عليه كمية الجمبري ويقلب جيداً لمدة دقيقتين.
4. ثم نضيف عليه كمية الملح ويترك حتى يتغير لون الجمبري لمدة ثلاث دقائق على الأكثر.
5. ثم يضاف عليه كمية الثوم والزبدة ويقلب مرة أخرى ويترك لدقيقة.
6. ثم يضاف عليه كمية عصير الليمون والبابريكا ونقلب حتى تختلط جميع المكونات معا.
7. ثم يضاف عليه كمية مناسبة من الماء ويتركها لمدة 15 دقيقة حتي ينضج تماماً.
8. ثم يضاف عليه كمية الكزبرة المفرومة ويقلب مرة أخرى.
9. ثم نحضر طبق التقديم ونكسب الجمبري عليه ويقدم ساخنا مع طبق من المكرونة أو الأرز الأبيض وبالف هناء وشفا.

طريقة تحضير الجمبري في الفرن

كما يمكن تحضير الجمبري بخلطة الثوم والليمون والبقدونس في صينية بالفرن لطعم أشهى، ما عليكي سوى تحضير صينية ويتم رص كمية الجمبري بها، ثم في وعاء آخر يتم وضع كمية الثوم المفروم مع كمية عصير الليمون ويضعف عليه حزمه من البقدونس المقطع وكمية الملح والبابريكا، ثم نخلط المكونات معا جيدا ثم نسكبها فوق صينية الجمبري وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويقدم ساخنا.

المكرونة البشاميل من ألذ الأكلات، التي يفضلها الكثر من الأشخاص، كما أنها تعتبر صنف أساسي في العديد من العزومات، وذلك لأنها تضيف شكل مميز لمائدة الطعام، ولكن الكثير من سيدات المنزل، لا تعرف سر نجاح خلطة البشاميل، التي تضيف طعم مختلف ومميز لصينية المكرونة ، لذلك جئنا إليك من خلال هذا المقال التالي بوصفة بسيطة لتحضير المكرونة البشاميل.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل

يتطلب تحضير صينية المكرونة البشاميل عدد من الخطوات السهلة والبسيطة باستخدام أبسط المكونات، والتي سوف نعرضها إليك من خلال الآتي:

المكونات اللازمة

• كيس واحد من المكرونة الأقلام.
• نصف كيلو من اللحمة المفروم.
• حبة متوسطة الحجم من البصل.
• قرن واحد من الفلفل الرومي.
• اثنين ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• كيلو إلا ربع من اللبن الحليب.
• كوب واحد من الجبنة الموتزاريلا.

طريقة التحضير

• نعصج اللحمة عن طريق رفع طاسة على النار، ونضيف الزيت، وعندما يسخن نضع اللحم، ونقلب بشكل جيد، وبعدها نضيف كلًا من البصل والفلفل المكعبات، مع رشة بسيطة من الملح والفلفل الأسود.
• بعد ذلك نحضر خلطة البشاميل، عن طريق رفع إناء على النار، ونضيف السمنة، وعندما تذوب نضع الدقيق، وتستمر في تقليبه، حتى تظهر رائحته، ثم نضيف اللبن.
• وتستمر في تقليب الخليط بشكل سريع، تجنبًا لوجود كتل الدقيق، ثم نضيف الملح ومكعب المرقة والفلفل الأسود، وعندما يتماسك الخليط بشكل مناسب، يتم رفعه من على النار.
• أثناء تحضير كلًا من اللحمة والبشاميل نسلق المكرونة.
• بعد ذلك نضيف مقدار كوب إلا ربع من البشاميل على المكرونة، ونقلب.
• ثم نحضر صينية من صواني الفرن، ونضيف نصف كمية المكرونة، وبعدها توزع اللحمة المفروم بشكل جيد، ثم الكمية المتبقية من المكرونة.
• وأخيرًا نغطي سطح المكرونة بكل كمية البشاميل، وندخلهاإ لى فرن ساخن حوالي نصف ساعة.
• بعد ذلك نخرجها من الفرن، ونرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه بالكامل، وندخلها إلى الفرن، حتى تسيح.
• ثم نخرجها من الفرن، وتقطع وتقدم وهي جاهزة..وبالهنا والشفا.

وبهذا الشكل نكون قد حضرنا ألذ صينية مكرونة بالبشاميل في وقت لا يتعدى النصف ساعة، ولا بد من تنظيم خطواتك كما ذكرناها إليك في الأعلى، من أجل توفير الكثير من الوقت والمجهود، ومن الضروري عند سلق المكرونة عد تسويتها على الأخر، لأنها تكمل نضجها داخل الفرن، وذلك من أجل عدم تماسك المكونة مع بعضها بدرجة شديدة.

طريقة عمل الكباب الهندي ، في الوقت الحاضر، يعد الطهي واحدًا من الاهتمامات المشتركة بين الناس، ويتطلع الكثيرون إلى تجربة وصفات جديدة وشهية من مختلف المطابخ العالمية، واحدة من تلك المطابخ المدهشة هي المطبخ الهندي، يعتبر الكباب الهندي أحد الأطباق الشهية والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، والكباب الهندي هو عبارة عن لحم مفروم مع توابل هندية فريدة من نوعها، يتم تشكيل اللحم المفروم إلى قطع صغيرة على شكل أصابع طويلة، ثم يتم طهيها حتى تنضج تمامًا، تشتهر وصفة الكباب الهندي بنكهتها المتوازنة والغنية بالتوابل والتوابل العطرية، مما يجعلها خيارًا رائعًا لعشاق اللحوم وعشاق المأكولات الهندية.

طريقة عمل الكباب الهندي

يمكن تحضير وصفة الكباب الهندي في المنزل بكل سهولة والتمتع بمذاقها الفريد بعد معرفة كافة خطوات وأسرار تحضير هذا الطبق الشهي

ولتحضير الكباب الهندي نحتاج إلى المكونات التالية :

• 500 غرام لحم مفروم (يفضل استخدام لحم الضأن أو البقر)
• 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل والثوم المفرومين
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملح حسب الذوق
• 2 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي
• عصير ليمونة واحدة
• زيت نباتي للشواء

خطوات تحضير الكباب الهندي

الآن سنقوم بشرح طريقة تحضير الكباب الهندي خطوة بخطوة. يُرجى اتباع الخطوات التالية:

الخطوة 1: تحضير المكونات

• قم بتحضير وقياس جميع المكونات ووضعها في وعاء كبير.
• قم بتحضير اللحم المفروم وضعه في وعاء منفصل.

الخطوة 2: خلط المكونات

• استخدم يديك لخلط جميع المكونات الموجودة في الوعاء الكبير.
• قم بالضغط والعجن جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي ودمجها مع اللحم المفروم.

الخطوة 3: تشكيل الكباب

• قم بتشكيل اللحم المفروم المخلوط إلى أصابع طويلة بسمك متساوٍ.
• قم بوضع الكباب على صينية خاصة بالشواء واستخدم أصابعك لتشكيلها بشكل جيد.

الخطوة 4: الشواء

• قم بتسخين الشواية وادهنها بالقليل من الزيت النباتي.
• ضع الكباب على الشواية وقم بتشويحه حتى ينضج تمامًا وتظهر عليه النقط البنية.

الخطوة 5: التقديم

• بمجرد أن ينضجالكباب الهندي ويكتسب اللون البني الجميل، قم بإزالته من الشواية.
• قدم الكباب الهندي الساخن كوجبة رئيسية مع الأرز المبهر والخبز الهندي الطازج.
• يمكنك أيضًا تقديمه مع الصلصات الهندية اللذيذة مثل صلصة الزبادي أو صلصة النعناع.

إن صنع الكباب الهندي يعد تجربة ممتعة ومرضية، فباتباع هذه الوصفة البسيطة والمفصلة، يمكنك الاستمتاع بتحضير هذا الطبق الشهي في راحة منزلك، استمتع بنكهة الكباب الهندي الغنية بالتوابل والتوابل الهندية الأصيلة وشاركها مع العائلة والأصدقاء.

عجة البطاطس الشهية من وجبات الإفطار الغنية، والتي يفضلها الكثير بطعمها المميز ولذيذ، سوف نضعها في الفرن لتكون وجبة صحية ومتكاملة، وقد يفضلها أطفالك بشكل قوي، وهي تحتوي أيضا على مجموعة من الخضروات الصحية التي تساعد على نمو الأطفال وتعطي الفيتامينات والمعادن اللازمة لهم، كما يوجد الكثير منهم لا يتقبل الخضروات، ولكن اليوم سوف نقدمها بشكل غير مرئي بداخل الوصفة مما يساعدهم على تناولها، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل عجة البطاطس الشهية.

مكونات عجة البطاطس الشهية

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة، والمتوفرة في كل منزل وهي كالتالي:

• ثمانية بيضات.
• حبتين من البطاطس متوسطة الحجم.
• كمية من الفلفل الالوان مقطعة مكعبات.
• كوب كبير من الكريمة.
• دقيق ضبط القوام المطلوب.
• ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
• حبتين من الطماطم المقطعة.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ثوم وبصل بودرة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كزبرة جافة مطحونة.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

معنا الأن خطوات تحضير الوصفة، بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نقوم بإحضار البطاطس وغسلها وتقشيرها، ثم تبشر بواسطة مبشرة.
2. نحضر مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيه الزيت، ونتركه حتى يسخن جيداً.
3. بعد ذلك نقوم بوضع بشر البطاطس ونقلب، حتى نحصل على لون ذهبي خفيف.
4. ثم نقوم بوضع الفلفل الالوان مع التقليب المستمر.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المقطع ونقلب جيداً.
6. ثم نقوم بوضع ملح وفلفل وملعقة كبيرة من الزبدة.
7. بعد ذلك نقوم برفع مقلاة من على النار، ونترك الخليط حتي يبرد جيداً.
8. ثم نقوم بإحضار بولة عميقة، ونضع فيه الكريمة مع الدقيق ونقلب جيداً.
9. بعد ذلك نقوم بوضع البيض المخفوق على الكريمة ونقلب جيداً.
10. ثم نقوم بوضع البقدونس المفروم مع التوابل والملح والفلفل والكزبرة والثوم والبصل البودرة.
11. بعد ذلك نقوم بوضع خليط البطاطس، ونقلب المكونات جيداً.
12. يضاف البيكنج بودر ونقلب جيداً، حتى نحصل على قوام مثل الكيكة.
13. نحضر صينية كبيرة ونضع على النار، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة.
14. نترك الزبدة حتي تذوب تماماً، وتدهن بها الصينية جيداً.
15. ترفع الصينية من على النار، ونضع فيه خليط العجة.
16. نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً، حتي تنضج تماماً.
17. تخرج الصينية من الفرن وتزيين بالبقدونس المفروم وتقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.
18. يمكن استبدال الكريمة بالماء أو الحليب حسب المتوفر و المتاح.
19. يمكن إضافة الدقيق بتدريج حتي يضبط القوام.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

سوف نتحدث عن بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة، والحصول على نتائج مبهرة وهي كما يلي:

يجب مزج المكونات مع بعضها جيداً مع مراعاة ترتيب الخطوات، يجب وضع البيكنج بودر حتي يعطي هش، يجب أن يكون قوام مثل الكيكة، حتي نحصل على قوام ثقيل نوعاً ما.

وصفة المندي السعودي وصفة من الوصفات الشهية، التي من الممكن تقديمها على الغذاء كنوع من التجديد،  تتميز تلك الوصفة بطعم رائع ومختلف  للأرز، وذلك بسبب أنه يكون متبل بعدد من البهارات، التي تضاف إليه نكهة مختلفة، ويعتبر من الأكلات التي اشتهرت بين العرب في البداية، وسوف نذكر اليك من خلال هذا المقال التالي طريقة تحضير المندي السعودي.

 طريقة عمل المندي السعودي

المندي السعودي من الممكن تحضيره باستخدام الدجاج أو اللحم وذلك حسب الرغبة، ولكن من خلال هذا المقال سنذكر إليك طريقة تحضيره باستخدام الدجاج، وذلك من خلال متابعة الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

• دجاجة كاملة.
• اثنين حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
• اثنين حبة متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة.
• أربع أكواب من الأرز المنقوع.
• أربع أكواب من الماء.
• ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم.
• اثنين ونصف ملعقة من الزيت.
• ملعقة ونصف من مطحون الكركم.
• ملعقة ونصف من البهارات السعودية.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• خمس حبات من الهيل أو الحبهان.

طريقة التحضير والتقديم

• في وعاء مناسب نضع كلًا من الدجاج وصلصة الطماطم والملح والكركم والبهارات السعودية.
• ثم نرفع إناء على النار، ونضيف الزيت، وعندما يسخن نضيف البصل والحبهان ومعجون الطماطم والبهارات السعودية والفلفل الأسود والملح،وأخيرًا الأرز.
• بعد ذلك نضيف أربع أكواب من الماء، ونقلب المكونات مع بعضها حتى تتداخل.
• ثم نسخن قدر آخر على النار، ونضيف إليه مزيج الأرز.
• وبعدها نثبت مصفاة الطبخ على بخار الطعام على هذا القدر، ونضع الدجاج المتبل داخل تلك المصفاة.
• ثم نغلف القدر بالكامل باستخدام ورق الفويل، مع مراعاة إحداث ثقوب به.
• وأخيرًا ندخل الخليط إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 حوالي ساعة وثلث.
• وعند النضج نخرج المندي من الفرن حتى يهدأ، ويقدم وهو ساخن..وبالهنا والشفا.

ومن الجدير بالذكر، أن طبق المندي السعودي من ألذ الوصفات التي من الممكن تقديمها بالاعتماد بشكل أساسي على الدجاج، كما أنها من الأكلات التي من الممكن تقديمها في العديد من العزومات بمختلف أنواعها، لأنها واحدة من الوجبات الملكية.

تُعد رقائق الشوفان إحدى الخيارات الصحية والمفيدة في الإفطار أو وجبات السناك، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفوائد التي تساعد على تحسين الصحة العامة، ومن خلال هذا المقال نتعرف على أهم الفوائد الصحية لرقائق الشوفان واستخدامتها.

أبرز فوائد رقائق الشوفان على الصحة

إليك بعض الفوائد الرئيسية التي تحصل عليها عند تناول رقائق الشوفان:

1. تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تعد ضرورية للهضم السليم وللحفاظ على نظام هضمي صحي.
2. يُعتقد أن تناول الألياف يمكن أن يُساهم في خفض مستوى الكولسترول والوقاية من الإصابة بأمراض القلب والسكري.
3. تحتوي على كميات جيدة من البروتين، مما يجعلها وجبة مغذية ومشبعة، حيث يعتبر البروتين أحد المكونات الأساسية لبناء العضلات وتجديدها، وأيضًا لتعزيز الشعور بالشبع والحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
4. تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين B والفيتامين E والحديد والمغنيسيوم والزنك، حيث تلعب هذه العناصر الغذائية دوراً مهمًا في تعزيز الصحة العامة ودعم الوظائف الحيوية للجسم مثل تقوية الجهاز المناعي وتحسين وظائف الجهاز العصبي.
5. يعتبر تناولها مفيداً للقلب، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف الذائبة التي تساهم في خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم.
6. كما أظهرت الدراسات أن التناول المنتظم للشوفان يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
7. تعمل على مادة تسمى بيتا جلوكان، وهي نوع من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحسن حركة الأمعاء.

نظرًا لارتفاع نسبة الألياف والبروتين في الرقائق، فهي تساعد في زيادة الشبع والسيطرة على الشهية، كما أن إضافة رقائق الشوفان إلى وجباتك يمكن أن يسهم في تحقيق الشعور بالاكتفاء لفترة أطول وتقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة ذات القيمة الغذائية المنخفضة.

ولكل تلك الأسباب تعد رقائق الشوفان خيارًا صحيًا ومغذيًا ، حيث تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية التي تدعم صحة الجسم وتساعد في الحفاظ على نظام غذائي متوازن، ويمكن إضافتها أيضاً أو استخدامها كمكون في وصفات مختلفة مثل خبز الشوفان والكوكيز للاستمتاع بفوائدها المذهلة.

لك سيدتي طريقة عمل ذرة كاسات كرسبي التي تسعد أطفال بأشهى طعم، وسوف نقدم لكم أسهل الوصفات لعمل الذرة بدون مجهود أو تكاليف بالغة، كما أن مكوناتها طبيعية وسوف توفر لك كمية كبيرة كما أن مذاقه الشهي الهش يجعل الطلب عليها كثيرًا ويجعله محبب لدى الأطفال ويتم التجفيف من أجل الحصول على ذرة مقرمش.

طريقة عمل ذرة كاسات كرسبي

نقدم لكم اليوم طريقة عمل ذرة الكاسات بمكونات بسيطة سوف تقومين بتقديم أكبر كمية ممكنة لعائلتك فهي من أحب الأشياء للأطفال والكبار وهي غير مكلفة نهائيًا لمعرفة الطريقة فقط كل ما عليك اتباع الخطوات البسيطة التالية:

المكونات:

• نصف كيلو من الذرة.
• ملعقة من الشطة.
• كوب من الطحين.
• ملعقة من النشا.
• ملعقة من الكركم.
• 1 ملعقة من البابريكا.
• ملعقة من الملح.
• كوب من دقيق الذرة.
• ملعقة من السبع بهارات.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء به كمية من الماء المغلي على النار ثم ضعي الذرة و قومي بتغطية الوعاء واتركيه على النار لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
• ثم أحضري مصفاة وقومي بتصفية الذرة من الماء بعد مرور هذه المدة وضعي فوقها النشا والطحين والكركم والبابريكا والملح ودقيق الذرة والسبع بهارات واخلطي الذرة بداخل جميع المكونات.
• ثم ابدئي بنخل الطحين من حبات الذرة.
• أحضري مقلاة وضعي بداخلها زيت القلي ثم ضعي حبات الذرة حتى تصبح لونها ذهبي مقرمشة.
• ثم قومي بتصفية حبات الذرة من الزيت.
• ثم ضعي حبات الذرة داخل طبق للتقديم ويمكنك تناول الذرة بأشهى طعم.

طريقة عمل الذرة الأسباني المملح

نقدم لكم اليوم طريقة عمل الذرة الأسباني بطريقة شهية ولذيذة وبدون مجهود بمكونات بسيطة لمعرفة الخطوات قم باتباع الخطوات البسيطة التالية:

المكونات:

• كوب من الذرة.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء كبير يناسب عمل الكمية.
• ثم ضعي بداخله ثمان أكواب من الماء المغلي وضعي بداخلة الذرة.
• ثم أتركي الذرة في الماء المغلي لمدة لا تقل عن ساعة.
• قومي بتصفية الذرة جيدًا من الماء.
• ثم قومي بتسخين الفرن جيدًا واحضري صنية وضعي بداخلة الزيت والذرة والسبع بهارات.
• أتركي الصينية داخل الفرن حتى تصبح لون الذرة باللون الذهبي المقرمش الهش.

في نهاية هذا المقال نكون عرضنا لكم أفضل وأسهل طريقة لعمل ذرة الكاسات والذرة الأسباني بدون مجهود أو تكاليف كما إنك سوف تصنعي كمية كبيرة بمكونات بسيطة.

في هذه المقالة، سأشارككم طريقة عمل عجينة الكريب بخطواتها المفصلة، حيث إن عجينة الكريب هي إحدى العجائن الشهية والمتعددة الاستخدامات في عالم الطهي، ويُمكن استخدامها لتحضير الكريب بأشكال وحشوات مختلفة، سواءً كانت حلوة أو مالحة. ستجدون أدناه كل التفاصيل اللازمة لإعداد عجينة الكريب بسهولة في منزلكم

مكونات عمل الكريب

قبل أن نبدأ في عملية تحضير عجينة الكريب، ستحتاج إلى التجهيز والحصول على المكونات التالية:

• كوب ونصف من الدقيق
• بيضتان كبيرتان
• كوب وربع من الحليب الطازج
• ملعقة صغيرة من السكر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة

خطوات تحضير عجينة الكريب

الآن سنتعرف على خطوات تحضير عجينة الكريب بالتفصيل:

• في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق، والبيض، والحليب، والسكر، والملح. استخدم الخلاط الكهربائي بشكل مستمر حتى تحصل على خليط سلس ومتجانس.
• قم بإضافة الزبدة المذابة إلى الخليط واستمر في الخفق حتى تتداخل المكونات تمامًا.
• اترك العجينة جانبًا لمدة 15-20 دقيقة لتتشرب السوائل وترتاح.
• سخن مقلاة مقاس متوسط على نار متوسطة، ويمكنك أيضًا استخدام ماكينة تحضير الكريب إذا كانت متوفرة.
• اسكب مقدار مناسب من العجينة في المقلاة المسخنة وقم بتوزيعها بشكل متساوٍ على السطح.
• اترك الكريب حتى يتماسك ويصبح لونه ذهبيًا من الأسفل، ثم قم بقلبه برفق لتستوي الجهة الثانية.
• كرر الخطوات 5 و 6 حتى تنتهي من جميع كمية العجينة المحضرة.
• يمكنك إضافة نكهات إضافية إلى العجينة مثل الفانيليا أو قشر الليمون لتحسين النكهة.
• قم بتزيين الكريب بالحشوات والصلصات التي تفضلها مثل الشوكولاتة، الفواكه، الآيس كريم، أو الخضروات المشوية.

طرق تقديم الكريب

عجينة الكريب متعددة الاستخدامات، ويمكنك تقديمها بعدة طرق لإثارة الشهية والتمتع بتناولها، وإليك بعض الطرق الممكنة لتقديم الكريب:

• طي الكريب وتقديمها بشكل مثلثات ورشها بالسكر الناعم.
• طي الكريب وتحشيتها بالفواكه المقطعة وتقديمها مع كريمة الشانتيه أو الآيس كريم.
• فرد الكريب مسطحة وتحشيتها بالخضروات المشوية والجبنة لتحضير كريب مالح.

عجينة الكريب هي إضافة رائعة لمجموعة وصفاتك الشهية. باستخدام هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير عجينة الكريب في المنزل بكل سهولة والاستمتاع بتناولها مع العائلة والأصدقاء، وجرب أفكارًا مختلفة للحشوات والتقديمات واستمتع بتجربة الطهي الممتعة والمبتكرة.

يعتبر محشي الكرنب، من أحب الوصفات التي يفضل تناولها الجميع لطعمها المميز ولذيذ جدا، ولكن الكثير مننا لا يعرف كيفية عمل خلطة مميزة وطعمها لذيذ، وسوف نتحدث أيضا على سر لمعان المحشي بعد التسوية، وكيفية الحصول عليه يمكن تحضير الوصفة في العزومات وحفلات تكون مميزة ومفضلة، ولهذا ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل محشي الكرنب بالخلطة السرية.

مكونات محشي الكرنب بالخلطة السرية

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة لعملها وهي كالتالي:

• كرنبة متوسطة الحجم.
• ماء لسلق.
• ملح وفلفل.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كيلو من الأرز.
• كوب كبيرة من الطماطم المخفوقة.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• حزمة من الكزبرة الخضراء.
• حزمة من البقدونس.
• حزمة من الشبت.
• بهارات وببريكا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• فلفل أخضر مقطع.
• فلفل حار مقطع.
• شوربة لتسوية الكرنب.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من دهن العجل.
• ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي.

طريقة عمل الوصفة الرائعة

خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:

1. نحضر وعاء كبير، ونضع فيه الماء مع الملح والكمون ونقلب جيداً.
2. يرفع الوعاء على النار، ونتركه حتى يغلي جيداً.
3. نحضر الكرنب، وتقطع بطريقة المعتادة فصل كل ورقة على حد.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الاوراق في الماء المغلي، حتي تسلق.
5. نضع الاوراق بعد السلق في مصفاة كبيرة، حتي تبرد تماماً.
6. تقطع الأوراق حسب الرغبة وحجم الاصابع المطلوبة.
7. بعد ذلك نقوم بوضع وعاء أخر على النار، ونضع فيه الزبدة مع القليل من دهن العجل.
8. ثم نترك الوعاء حتي يسخن جيداً، ثم نضيف البصل المقطع ونقلب جيداً.
9. بعد ذلك نترك البصل يأخذ اللون الذهبي، ونضع الثوم والفلفل الاخضر مع التقليب المستمر.
10. ثم نقوم بوضع الطماطم المخفوقة، ونقلب المكونات جيداً.
11. يضاف السكر والبهارات والملح والفلفل والببريكا.
12. بعد ذلك نقوم بغسل الخضرة جيداً، وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
13. ثم نقوم بوضع الخضرة على الطماطم المتسبكة ونقلب جيداً.
14. يغسل الأرز جيداً، ثم يضاف إلى خليط الطماطم ونقلب جيداً.
15. بعد ذلك نقوم بوضع القرفة، ونظبط الملح والفلفل والبهارات.
16. بحضر أناء كبير، ونقوم بحشوة أصابع الكرنب وترص في الإناء.
17. وهكذا حتى نتفرغ من الكمية كلها، ونرفع الإناء على النار.
18. بعد ذلك نقوم بوضع الشوربة الساخنة على الكرنب، حتي تغطي وجه.
19. ثم نترك الإناء على نار عالية في الاول، بعد ذلك نقوم بتهدئة النار، حتي ينضج الكرنب تماماً.
20. بعد ذلك يرفع الإناء من على النار، ونضع فيه ملعقتين من السمن البلدي على الوجه.

ويغطي الإناء وهذا الذي يعطي اللمعان المميز، نضع المحشي في طبق التقديم مع الشوربة واللحمة وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء

المهلبية من ألذ الحلويات التي من الممكن تقديمها في ظل إرتفاع درجات الحرارة في هذه الأوقات الصعبة من فصل الصيف، بالإضافة إلى أنها تعمل على مد الجسم بالطاقة وبعض العناصر المغذية، وذلك لأنها تعتمد بشكل أساسي على اللبن، والذي يحتوي على الكالسيوم بنسبة كبيرة، وهو ما يحتاج إليه الأطفال في بداية نشأتهم، ولكن تواجه العديد من الأمهات صعوبة في إطعام أطفالها المهلبية، بسبب وضوح طعم اللبن بها بشكل قوي، لذلك سنقدم إليك طريقة جذابة ولذيذة لتحضير المهلبية بطعم مختلف.

طريقة عمل المهلبية بالشكولاته

تعتبر تلك الطريقة من الطرق اللذيذة والجديدة لتحضير المهلبية، بحيث يكون طعم الكاكاو بارز أكثر من طعم اللبن، وهذا ما تحتاج إليه الامهات عند التعامل مع أطفالها حين يمتنعون عن تناول الأطعمة التي يسود بها اللبن، ومن أجل تحضيرها من الممكن متابعة الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

• اثنين كوب من اللبن الحليب السائل.
• كوب واحد فقط من السكر الأبيض الناعم.
• كوب واحد كبير من الكاكاو الخام.
• ست ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كاسات مناسبة الحجم والشكل.
• شكولاته مبشورة.

طريقة التحضير والتقديم

• نضيف اللبن الحليب في وعاء مناسب الحجم، ونرفعه على النار متوسطة الشعلة.
• وعندما يدفأ اللبن نضيف كلًا من النشا والسكر، ونقلب حتى يذوب السكر.
• ثم نضيف بعد ذلك الكاكاو والفانيليا، ونستمر في تقليب المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
• وعندما تزداد كثافة الخليط نرفعه من على النار، ونقوم بصبه داخل الكاسات الخاصة بالتقديم.
• وعندما تبرد المهلبية، وتصبح درجة حرارتها مثل حرارة الغرفة العادية، نقوم بالاحتفاظ بها في الثلاجة لحين تقديمها.
• ومن الممكن تزيين وجهها باستخدام الشيكولاته المبشورة أو باستخدام الكريمة أو مكعبات الفاكهة اللذيذة..وبالهنا والشفا.

ومن الجدير بالذكر أن طعم الكاكاو يضيف إلى المهلبية طعم ولا أروع عند التقديم، كما أنه يطغي بشكل تام على طعم اللبن، ولكن لا يفقده قيمته الغذائية التي نحتاج إليها بشكل أساسي، فقط عليك تجربة تحضيرها وتقديمه وهي باردة، ولن تتوقفي عن إعدادها خلال فصل الصيف نهائيًا.