الوسم: طريقة عمل الكفتة

طريقة عمل كفتة الحاتي بأسهل الطرق وبأقل الإمكانيات، لا توجد أي سيدة منزل لا تفضل عمل الكفتة، وخاصة نعلم جميعًا أن الأطفال يشتهونها لما لها من مذاق طيب وشهي، ويتم تقديمها مع الصوص المفضل للأسرة، ويمكن إعداد الكفتة بالعديد من النكهات المميزة وبالعديد من الطرق، ولكن اليوم من خلال هذا المقال المقدم من خلال النيل الإخباري إليكم طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بأقل تكاليف وبأعلى جودة.

وقبل البدء فى ذكر المكونات وطريقة التحضير إليكِ سيدتي سر الحصول على كفتة هشه ومثل المطاعم الشهير، عليكي إضافة نصف ملعقة من البيكنج بودر إلى الكفتة أثناء تحضيرها ” حسب رغبتك”، ويمكن أيضاً إضافة بهار يسمى الكبابة الصيني مع اللحم أثناء التقليب وسوف تحصلين على مذاق مميز ولا يحدث انكماش للكفتة أثناء التحضير.

طريقة عمل كفتة الحاتى في البيت

المكونات:  

• 50جم لية خروف.
• نصف كوب بقدونس مفروم ناعم جدًا.
• بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعم.
• 50 جم لحم.

مكونات التوابل: 

• ملح .
• فلفل.
• بهارات لحم.
• كيس مرقة أو باكو مكعب صغير الحجم.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

• يتم مزج كل المكونات بشكل جيد، ويغطى جيدًا، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
• ضعي الكفتة في الأسياخ إذا توفرت لديكِ أو في الأعواد الخشبية.
• أدلي الكفتة في الفرن لمدة 1/4 ساعة فقط حتى يتم نضجها قبل تسويتها على الفحم من أجل ضمان نضج الكفتة مثل المطاعم تماماً.
• تستطيعي الآن أن تقومي بشويها على الفحم حتى أخذ اللون المظبوط والنضج الجيد.
• قومي بتقديم كفتة الحاتي مع سلطة الطحينة وسلطة الكلوسلو.
• قومي بتزيين طبق الكفتة بالقليل من البقدونس أو الكزبرة الخضراء لتعطي مذاق شهي وشكل مميز.
• تقدم الكفتة مع العيش وغيرها من المقبلات التي تفصلها الأسرة.

الكفتة بمظهرها المختلف عن تشكيلات بعض الوجبات السريعة وكذلك الطعم الجذاب لها اللذيذ المحبب لدى الجميع حيث تنتشر وجبة الكفتة في جميع دول العالم تقريباً العربية والغربية بإختلاف طريقة الإعداد حسب المكونات المضافة والبهارات وأيضاً يختلف تشكيلها مثلاً على شكل أصابع أو كرات دائرية الشكل ويتم تناول الكفتة كوجبة رئيسية وبجانبها الأرز أو الخبز وأحد المقبلات الطحينة والسلطات يتسائل الكثير عن كيفية تحضير الكفتة مثل المطاعم بالمنزل لذلك نقدم لكم الطريقة من خلال هذا المقال للحصول على كفتة لذيذة المذاق وشهية يمكنك المتابعة، الكفتة من الوجبات المشهورة عالمياً حيث تشتهر في جميع المجتمعات العربية بقدر انتشارها في المجتمع العربي حيث تنتمي إلي حد كبير إلي الوجبات السريعة تتميز الكفتة برائحة خاطفة للأمعاء لا يستطيع المرء مقاومتها وبمذاق شهي لذيذ، تعد الكفتة وجبة محببة للرجال والأطفال لذلك تهتم الأمهات بتحضيرها أو جلب وجبات جاهزة من المطاعم ولكن يبدو الأمر مرهق في تحضير الكفتة من المطاعم يحتاج إلى ميزانية أعلى من حيث الثمن.

اسرع طريقة لعمل الكفتة في المنزل مثل المطاعم بطريقة سهلة وبسيطة

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم المفروم خشن الملمس
• ثلاث بصلات متوسطة الحجم
• رغيف عيش فينو
• نصف حزمة بقدونس مفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب ماء

طريقة التحضير

يعتمد مذاق الكفتة على نوع اللحمة لذلك يجب شرائها طازجة وصحيحة حتى تصبح ذات مذاق لذيذ وشهي وأن تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، نقوم بتقطيع الفينو في طبق ونضع عليه كوب الماء لمدة نصف ساعة حتى يصبح ليناً جداً، نقوم بوضع اللحمة في طبق ونضع جميع البهارات بالإضافة إلي البقدونس المفروم، ثم نقوم بعصر العيش الفينو بالإيد ونضع العيش في طبق اللحمة ومن ثم نقوم بعصر البصل ثم نقوم بتقليب المكونات مع اللحمة حتى تندمج المكونات معاً ونتركها لمدة ساعة ثم نقوم بتجهيز صينية مناسبة لكمية الكفتة ونقوم بتشكيلها على شكل أصابع أو دوائر ونقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج وبعد ذلك نقوم بوضعها بأطباق للتقديم بجانب الأرز أو الخبز وأحد السلطات وهكذا أصبحت جاهزة للتقديم.

الكفتة

الوجبات في المطاعم باهظة الثمن ولكن يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة لا تحتاج الكثير من الجهد ومع ذلك موفرة إقتصادياً ويعاني الفتيات المقبلين على الزواج من عدم الخبرة في إعداد معظم الوجبات ونستقبل الكثير من الأسئلة حول كيفية إعداد وتحضير الكفتة مثل المطاعم لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير الكفتة في المنزل بسهولة.

كفتة الفراخ من الأطباق الشهية واللذيذة، حيث أنها من الأطباق التي يكثر الإقبال عليها، حيث يعود أصولها إلى المطبخ اللبناني والمطبخ السوري، فأصبحت تقدم بعدة طرق مختلفة ومتنوعة ونكهات متميزة، فيمكن طهي الكفتة إما مشوية أو مقلية، ويمكن إضافة الخضار إليها أو سلطة الطحينة وكلاهما حسب الرغبة، بالإضافة إلى أنها لا تحتاج إلى أي مجهود أو تكاليف، فهي تحضر بطريقة سهلة وبسيطة، فمن خلال هذا المقال أذكر لكم طريقة تحضير كفتة الفراخ بألذ طعم وبأقل تكلفة.

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

المكونات:

• كيلو من الدجاج المخلي من العظم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 بصلة كبيرة ومفرومة ناعم.
• نصف ملعقة من الكمون.
• نصف كوب بقدونس.
• نصف كوب من البقسماط المطحون.
• نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
• ثوم مفروم.

طريقة التحضير:

• يفرم اللحم جيداً في مفرمة اللحم، ثم يضاف إليه البصل المفروم والثوم، ويقلب جيداُ ثم تضاف مكونات التوابل ثم تعجن الكفتة باليد.
• تغطي الكفتة وتترك قليلاً لترتاح.
• تشكل العجينة على شكل دوائر أو أصابع متساوية.
• ثم بعد ذلك قومي بغمس أصابع الكفتة في البقسماط المطحون، ثم ترص في صنية مدهونة بالسمن وتوضع في الفرن حتى تحمر.
• تترك لمدة ربع ساعة حتى تحمر من الوجه.
• يمكن وضع الكفتة في أسياخ ثم تشوى على الشواية سواء على الفحم أو الشواية الكهربائية، أو يمكن تحميرها في زيت غزير ثم تقدم، ويرش عليها بعض من الكزبرة الخضراء وتقدم بجانب الطحينة.

الكفتة من الأطباق المنتشرة بشكل كبير في جميع دول العالم، حيث تحظى بشعبية كبيرة بين الناس وأصبح عليها الإقبال شديد في المحلات والمطاعم المخصصة،حيث أنها أصبحت تقدم بأكثر من طريقة وعلى حسب نوع الوصفة، سواء كانت كفتة باللحم، أو بالدجاج، أو بالسمك، ويمكن تقديمها في جميع الدول تبعاً لعادات وتقاليد كل دولة، بالإضافة إلى يمكن شوي الكفتة على الفحم وهذا ما يفضله الكثيرون، ويمكن شويها في الفرن أو شويها على الشواية الكهربائية وهذا لتوفير الوقت والجهد، فمن خلال هذا المقال أذكر لكم طريقة عمل الكفتة المشوية مثل المطاعم.

أفضل طريقة لعمل الكفتة المشوية

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة بهارات كفته.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• فحم.
• أسياخ.

طريقة التحضير:

• نحضر إناء عميق ثم يتم وضع اللحم المفروم والبهارات والملح والبقدونس المفروم والفلفل الأسود والبصلة، ثم قومي بخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
• ثم غطي الإناء بكيس بلاستيكي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
• تبلل اليد بماء البصل ثم تشكل الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم.
• ضعي أصابع الكفتة في الأسياخ الخشبية.
• نحضر الشواية  وتسخن ثم يوضع عليها أسياخ الكفتة وتقلب من الجهتين حتى تنضج.
• نحضر قطعة من الفحم  في ورق فويل ثم توضع بعد تسخينها على النار في الشواية، ثم توضع قليلاً حتى تكتسب الكفتة رائحة الفحم.
• تقدم الكفتة ساخنة مع العيش البلدي، والطحينة.

طريقة عمل كفتة الحاتي، تعد كفتة الحاتي أحد أنواع الأطباق المشوبة والمفضلة لدى الكثير من الكبار والصغار، وتتميز الكفتة بأنه يمكن إعدادها بوصفات وطرق كثيرة جداً ومن ضمنهم كفتة الحاتى، والتي سوف نقدم إلى حضراتكم طريقة تحضيرها في المنزل بسرعة كبيرة وبدون مجهود مع ضمان النتيجة الشهية، والآن إليكم طريقة عمل كفتة الحاتى في السطور التالية عبر موقعنا النيل الإخباري.

طريقة عمل كفتة الحاتي الأصلية

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم الضاني المفروم.
• قطعة من اللية” دهن اللحم الضاني”.
• 1 حبة من البصل المفروم جيداً.
• 1 حبة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• 2 ملعقة من الخل الأبيض.
• 3 ملاعق من البقسماط المطحون.
• ملعقة من بهارات اللحمة.
• زعتر.
• ملح.
• قطعة من الفحم.
• بقدونس طازج مفروم.

طريقة تحضير كفتة الحاتي: 

• في طبق عميق قومي بوضع كافة المكونات سويا ما عدا البصل والطماطم التي تم بشرهم جيداً.
• قومي بمزج خليط الكفتة جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة من اللحم والتأكد من توزيع البهارات فيها جيداً.
• قومي بإحضار الأسياخ المعدنية وابدئي بوضع قطعة اللحم عليها وتُشكل على هيئة أصابع، مع مراعاة وضع اليد في الماء والبصل والطماطم أثناء العمل.
• قومي بتكرار هذه العملية حتى الانتهاء من كافة الكمية الموجودة.
• قومي بوضع الكفتة في الفرن تحت الشواية حتى تنضح جيداً.
• ثم قومي بوضع قطعة اللحم بعد إشعالها بداخل ورق من الفويل وبه ملعقة من الزيت داخل الفرن بعد أن يتم إغلاق النار، وتترك الفحم لمدة 10 دقائق.
• سوف تأخذ الكفتة رائحة الشواء على الفحم ومذاقه أيضا بأقل مجهود.
• تقدم كفتة الحاتى مع الخبز الأبيض الطازج والسلطة والطحينة.

أحياناً تُطهي الكفتة على الفحم وأحياناً أخري تُطهي في الفرن في كِلتا الحالتين تخرج بمذاق شهي ومحبب لدي الجميع فلا يوجد أحد لا يحب وجبة الكفتة يتم تناولها بجانب أحد المقبلات والسلطات مما يجعل مذاقها لذيذ وسهل التناول للأطفال مما يقبل عليها جميع الفئات بشهية، يواجه البعض صعوبة في تحضير الكفتة لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة تحضير الكفتة وتتبيلها في المنزل بسهولة تابع من خلال هذا المقال.

طريقة عمل الكفتة في المنزل مثل المطاعم بطريقة مختلفة وسهلة

تتميز الكفتة بتوابل شهية تنتشر الكفتة عالمياً فهي من مشتقات اللحم فلا يوجد دولة خالية من وجبة الكفتة وتختلف طرق الطهي نقدم من خلال هذا المقال طرق مختلفة لإعداد الكفتة في المنزل بسهولة ومكونات بسيطة غير مكلفة ولا تحتاج الكثير من الجهد تابع من خلال هذا المقال.

مكونات الكفتة

• كيلو من اللحم المفروم
• أربع فصوص متوسطة الحجم من الثوم المهروس
• بصلة مفرومة جيداً
• ملعقة من البهارات المفضلة لديك
• كمية من البقدونس المفروم
• رشة من الكمون
• رشة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

نحضر طبق واسع عميق ونضع به اللحم المفروم ونضع جميع المكونات مع العجن بشكل جيداً حتى تندمج المكونات معاً ثم نقوم بتشكيل الكفتة  إلي دوائر أو أصابع حسب تفضيلك ورغبتك ثم نضع الكفتة بعد تشكيلها في صينية مناسبة ونضعها في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة وأثناء وضعها بالفرن نقوم بتحضير الصوص وتحمير البصل والثوم حتى يصبح البصل ذهبي اللون ثم نقوم بإضافة الصلصة إلي المكونات حتى تندمج معاً ونضعها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق بعد نضوج الكفتة نقوم بوضعها بالصوص الذي قمنا بإعداده ثم نتركها على النار لمدة عشر إلي خمسة عشر دقيقة ثم نقوم بوضع الكفتة على النار ونضع عليها البقدونس الذي سبق إعداده وهكذا أصبحت جاهزة للتقديم ونقوم بتقديمها بجانب الأرز أو الخبز حسب تفضيلك وبعض السلطات أو المقبلات.

نقوم بتشكيل أساسيات الطعام إلي وجبات متفرعة منه مثلاً نقوم بإعداد الكفتة من اللحم فهي تعتبر من مشتقات اللحم، تمثل الكفتة وجبة سريعة إلي حد ما للبعض حيث يُقبل عليها الصغار والكبار معاً كانت مصنفة من الوجبات العربية إلا أنها أصبحت منتشرة في كل دولة وتتناول بجانب الطحينة أو أحد مقبلات الطعام حسب عادات وثقافات كل دولة في تناول الطعام أشتهرت الكفتة بسهولة بسبب مذاقها الشهي ومكوناتها البسيطة ولا تحتاج الكثير من بذل الجهد نستقبل يومياً الكثير من الأسئلة من قبل الأمهات حول كيفية إعداد الكفتة في المنزل نتيجة لكثرة الأسئلة نقدم إليكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الطعام.

طريقة تحضير الكفتة مثل المطاعم في المنزل

المكونات:

• كيلو من اللحم المفروم
• أربع فصوص من الثوم متوسطة الحجم
• ملعقة صغيرة من البهارات حسب تفضيلك
• بصلة مفرومة جيداً
• كمية مناسبة من البقدونس المفروم
• رشة من الكمون والفلفل الأسود والملح
• الصلصة: بصلة مفرومة، ثلاث فصوص صغيرة الحجم من الثوم
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• مكعب ماجي
• رشة من الكمون والفلفل الأسود والملح

طريقة التحضير

نقوم بجمع جميع مكونات الكفتة وخلطها معاً ثم نقوم بعجنها، نقوم بتشكيل الكفتة إلي دوائر أو أصابع حسب رغباتك نقوم بوضع الكفتة بعد تشكيلها في صينية مناسبة ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بتحضير مكونات الصوص وتحمير البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبي نقوم بإضافة الطماطم وباقي البهارات حتى تتجانس نتركها لمدة خمس دقائق على نار هادئة، بعد نضج الكفتة نقوم بتغميس بالصوص ثم نتركها على النار لمدة عشر دقائق نقوم بتزيين الكفتة بالبقدونس حتى تُعطي مظهراً شهياً نقوم بتقديمها بجانب الأرز أو الخبز ويمكنك إعداد أحد المقبلات بجانب الكفتة لزيادة الإقبال على الطعام.

تعد كفتة الباذنجان من أشهر الأكلات في الوطن العربي فتتميز هذه الأكلة بأنها سريعة التحضير ويمكن لربة المنزل تحضيرها خلال دقائق معدودة، فهي ذات مذاق شهي مثل أنواع الكفتة الأخرى” كفتة الفراخ، كفتة الأرز، كفتة اللحم”، والآن من خلال هذا الموضوع المقدم من “النيل الإخباري” إليكم طريقة عمل كفتة الباذنجان الغنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم يومياً.

طريقة عمل كفتة الباذنجان

المكونات:

• 3 حبات كبار من الباذنجان الرومي.
• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم ويراعي أن يكون مخلوط بالدهن.
• 1 كوب من صلصلة الطماطم.
• 2 بصلة مفرومة ناعمة جداً.
• نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير كفتة الباذنجان

• أولا قومي بتقشير حبات الباذنجان ثم قطعيه إلى شرائح صغيرة.
• ضعي الباذنجان في مصفاه كبيرة وضعي عليها بعض الملح، ويترك لمدة ساعة حتى يصفي تماماً من الماء الموجود بداخله.
• في وعاء أخر قومي بوضع كافة المكونات مع بعضها البعض ماعدا الصلصة.
• بعد عجن كافة المكونات السابقة قومي بتشكيل أصابع الكفتة على حسب رغبتك.
• بعد ذلك قومي برص الكفتة في صينية وتترك على نار هادئة حتى تجف المياه الموجودة بداخلها.
• بعد ذلك قومي بقلي الباذنجان في زيت وضعيه على ورق من أجل امتصاص زيته.
• قومي بلف أصابع الكفتة في شرائح الباذنجان، وضعيها في صينية الفرن.
• بعد الانتهاء من كل الكمية الموجودة قومي بوضع الصلصة على الكفتة، وأدخليها في الفرن لمدة ساعة، ثم تقدم ساخنة.