الوسم: طريقة عمل الكنافة النابلسية

طريقة عمل الكنافة النابلسية، تعتبر هذه الكنافة من الحلويات الشرقية التي يفضلها عدد كبير جدا من الأشخاص فهي طريقة غير تقليدية بمذاق أكثر من رائع، أعدي الآن أحلي صنية كنافة نابلسية بمقادير بسيطة ومتوفرة في كل منزل، فهي لا تحتاج إلى وقت ولا مجهود لإعدادها حيث يتم تلوينها باللون البرتقالي ويتم حشوها بالجبنة العكاوي أو الجبن المجدول أو الجبن النابلسي، ولكن إذا كان ليس هذه الأنواع متوفرة لديكي يمكنك حشوها بالجبنة الموزريلا، لذلك سوف نقدم لكم اليوم من خلال موقع النيل الإخباري طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة، فتابعوني أعزائي لمعرفة كافة التفاصيل.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

مع أقتراب شهر رمضان المبارك يبحث عدد كبيرا جدا من الأشخاص عن طريقة عمل الكنافة النابلسية، حيث يمكنك إعدادها بمكونات بسيطة جدا وهي كالتالي:

• نصف كيلو من الكنافة.
• 10 ملاعق كبيرة من السمن.
• نصف ملعقة صغيرة من ألوان الطعام.
• جبنة نابلسية.
• نصف كيلو جبنة مجدولة محلي.
• قطر.
• كمية من الفستق الحلبي والصنوبر للزينة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية السورية

بخطوات قليلة فقط يمكنك إعداد أحلي وأطعم صنية كنافة، وهذه هي خطوات صنع صنية الكنافة:

• أولا يجب عليكي تقطيع وفرك الكنافة في محضر الطعام لكي تصبح ناعمة.
• 1وبي السمنة وألوان الطعام على النار، ثم أضيفي ملعقتين من القطر، ثم ضيفي السمن وألوان الطعام والقطر على الكنافة وأفركيها جيدا.
• ضعي أكثر من نصف كمية الكنافة في الصنية وأضغطى عليا بيديك جيدا.
• ثم ضعي الصنوبر والجبن على الكنافة.
• والآن ضعي كمية الكنافة المتبقية.
• وأدخليها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 190.
• سوف تأخذ في الفرن حوالي 20 دقيقة حتي تذوب الجينة.
• أخريجها من الفرن بعد التسوية وضعي عليها القطر البارد.
• ثم زينيها بالمكسرات والفستق الحلبي.
• قطعيها الآن وقدميها في طبق التقديم.

الآن قد نكون وصلنا لنهاية هذا المقال الذي قدمنا فيه لكم طريقة عمل الكنافة النابلسية، أتبعي خطوات التحضير الآن بشكل صحيح وسوف تحصلي على أحلي صنية كنافة وأحلي وأجمل وأنضف من الجاهزة، أعدي الكنافة لأولادك وزوجك في رمضان كل عام وأنتم بخير.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالقشطة والجبنة والمانجو في المنزل، تعد الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات الرمضانية التي يعشق تناولها الجميع في الوطن العربي، وذلك بالطبع يرجع إلى طعمها الشهي والمميز، ولذلك تسعى الكثير من السيدات لمعرفة كيفية عمل الكنافة النابلسية في المنزل بأقل خطوات وهذا ما سنلقى عليها الضوء خلال السطور التالية.

طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل

المقادير:

• 1 كيلو من الكنافة.
• كمية من السمنة.
• كمية قليلة من لون طعام برتقالي.
• نصف كيلو من جبنه عكاوي.
• كمية من الجبنة الموزاريلا.
• كمية من الشربات سابق تحضيره.
• ثلاث ملاعق من القشطة.
• كمية قليلة من الفستق حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في صينية واسعة ضعي كمية السمنة على النار واتركيها حتى تذوب معك.
2. ثم اضيفي إليها لون الطعام البرتقالي وقلبيهم جيداً جداً.
3. ثم ضعي كمية السمن على الكنافة واخلطيهم جيداً.
4. ثم حضري صينية  وادهنيها بالقليل من السمن.
5. ثم ضعي طبقة من الكنافة ثم ضعيف فوقها طبقة من حشوة الجبنة والموتزاريلا.
6. ثم غطيها بطبقة أخري من الكنافة.
7. ثم اشعلي الفرن على درجه حرارة 180 وادخلي صينية الكنافة في الفرن لمدة 10 دقائق مع المتابعة حتى يحمر سطح الكنافة.
8. ثم اخرجيها واسكبي عليها كمية الشربات تدريجياً.
9. ثم تزين بالقشطة والفستق وتقطع وتقدم وبالف هنا وشفا.

مقادير الكنافة النابلسية بالمانجو

• كمية من المانجو المقطع لمكعبات.
• كوب كبير من السمن السائل.
• 3 أكواب كبير من عصير المانجو.
•  كمية من الكريمة.

طريقة التحضير

1. امزجي كمية السمن مع عجينة الكنافة جيداً جداً.
2. ثم في الصينية  افردي  كمية الكنافة.
3. ثم أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
4. أدخلي صينية الكنافة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
5. ثم اخرجي الكنافة من الفرن وابدئي بتقطيعها باليد كي تصبح مفتتة معك.
6. ثم ضعيها في وعاء زجاجي عميق.
7. ثم أضيفي عصير المانجو وكمية من الكريمة والقليل من قطع المانجو المقطع .
8. ثم ضعي طبقة أخرى من الكنافة المفتتة، ثم أعيدي الكرة مرة أخرى أو مرتين حسب الرغبة.

علمًا أنه لا تختلف طريقة عمل الكنافة النابلسية بالبرغل أو بالسميد عن الطرق السابق ذكرها أعلاه فقط عليكي باتباع نفس ذات الخطوات السابقة مع الحفاظ على مكونات كل وصفة.

تعتبر الكنافة هي الملكة المتربعة على عرش الحلويات الشرقية، والغربية أيضاً، حيث أن ذاع نبأها حتى أصبحت تقدم في كبرى مطاعم العالم الغربي، ففي الولايات المتحدة الأمريكية تقدم حوالي مليوني طبق من أنواع الكنافة المختلفة أسبوعياً، كما أصبحت من الحلوى الأساسية في معظم مطاعم دول الإتحاد الأوروبي، وبدخول شهر رمضان المبارك أعاده الله بالخير على الناس جميعاً، فإن للعرب طقوس خاصة للإحتفال بهذا الشهر الكريم، وتختلف من بلد إلى آخر ففي مصر رمضان له طعم خاص خاصةً في الأماكن الشعبية القديمة، في القاهرة الحبيبة، مثل خان الخليلي، والحسين، والسيدة زينب، والسيدة نفيسة القلوب، حيث الزينة الرمضانية الجميلة، وحلقات الذكر، والمدح لنبينا، وأهل بيته الكرام الطيبين، ويقدمون الحلوى لزائري هذه الأماكن في المقاهي، والمطاعم، ويأتون السياح من كل أنحاء العالم للتمتع بطقوس مصر الحبيب في إحتفالها بشهر رمضان الكريم، ولذلك سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل الكنافة النابلسية أشهر أنواع الكنافة في منزلك بكل سهولة فإلى حضراتكم التفاصيل.

مكونات الكنافة النابلسية

1. نصف كيلو جرام من عجين الكنافة الجاهز.
2. ربع كيلو جرام من حبن العكاوي المحلى.
3. نصف كوب من الفستق المجروش.
4. ربع كيلو جرام من الجبن الموزاريلا.
5. نصف كوب من الزبد المذاب.
6. ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
7. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
8. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
9. ملعقة صغيرة من صبغة الكنافة البرتقالية.
10. كريم شانتيه للتزيين.
11. جوز هند، وزبيب للتزيين.

مكونات القطر

1. كوبان من السكر الأبيض الناعم.
2. كوب ونصف الكوب من الماء البارد.
3. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
4. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
5. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

مكونات الكريم شانتيه

1. نصف كوب من اللبن المثلج.
2. كوب من الكريمة اللباني السائلة.
3. نصف كوب من السكر الباودر.
4. باكو كريم شانتيه فانيليا.
5. ملعقتان كبيرتان من اللبن الباودر.

ملاحظات هامة

1. يباع جبن العكاوي فى محلات الألبان، ولكن عليكي بطلب الجبن الحلو، وليس الحادق.
2. صبغة الكنافة البرتقالية توجد عند العطار، ويمكن الإستغناء عنها حسب رغبتك.
3. يجب تحضير القطر مسبقاً لإستخدامه بارداً فور خروج الكنافة من الفرن.
4. يحضر الكريم شانتيه مسبقاً، ويترك بالثلاجة ليثقل قوامه، ويسهل تشكيله.
5. ينقع جبن العكاوي فى إناء به ماء للتخلص من الملح الزائد، مع تكرار تغيير الماء عليه أكثر من مرة.
6. يفضل عند نقع الجبن وضع القليل من ماء الورد في إناء النقع.
7. ينقع الجبن الموزاريلا أيضاً في ماء، وقليل من الفانيليا، مع تكرار تغيير الماء عليه.
8. توضع الكنافة في الفريزر لمدة أربعة ساعات على الأقل حتى يسهل تفتيتها.

أولاً طريقة تحضير القطر

يوضع السكر، والماء، والفانيليا في إناء واسع على نار متوسطة بدون تقليب حتى يذوب السكر تماماً، ثم يضاف إلى الخليط القليل من عصير الليمون الحامض، القرفة المطحونة لتعطي نكهة طيبة، ويترك على النار حوالي خمسة عشر دقيقة حتى يثقل قوامه ويصبح جاهز للإستخدام، ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.

تعتبر الكنافة النابلسية القديمة من أشهي أطباق الحلويات في سفرة رمضان وقد نالت اقبال كبير من قبل الشعب المصري لحلاوة مذاقها وطعمها، وتعتمد الكنافة النابلسية في طهيها على نوع محدد من الجبن، لذا نقدم لك من خلال موقعنا “النيل الإخباري” طريقة عمل الكنافة النابلسية بكل سهولة ويسر.

الكنافة النابلسية القديمة

المكونات

• نصف كيلو كنافة.
• نصف كوب زبدة أو سمن سائلة.
• ربع كيلو جبنة عكاوي أو جبنة موتزاريلا.
• كوب ونصف سكر.
• 2 كوب ماء لصنع الشربات.
• معلقة صغيرة فانيليا.
• كوب فستق مطحون لتزين الكنافة.

طريقة عمل شربات الكنافة

• نخلط كوبان من الماء مع نفس المقدار من السكر في إناء على النار.
• نترك الخليط يغلى ثم نضع عليه معلقة صغيرة من الفانيليا.
• نترك الشربات يغلى على النار لمدة 5 دقائق.

طريقة التحضير

• تضع الكنافة في الكبة وتطحن جيداً.
• تضع الكنافة في وعاء عميق ويضاف عليها الزبدة أو السمن السائلة وتفرك بها الكنافة جيدا لتمتصها.
• في حالة كانت الجبن العكاوي أو الموتزاريلا بها نسبة من الملوحة عالية يجب عليكِ نقعها في الماء لمدة ليلة كاملة وتغيير كمية الماء كل فترة للتخلص من نسبة الملوحة.
• تفرد الكنافة في صينية متوسطة الحجم ثم يفرد عليها جبن عكاوي أو موتزاريلا ثم يضع عليها طبقة أخري من الكنافة.
• تدخل صينية الكنافة في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
• نضع الكنافة فور خروجها من الفرن في طبق التقديم وتسقي بالشربات الدافئ.
• يرش على وجه الكنافة الفستق المبشور وتقدم ساخنة.

 

تعد الكنافة النابلسية أو الكنافة بالجبن من أهم وأشهر الحلويات التي يتم تناولها على مدار العام، كما يزداد عليها الطلب خلال شهر رمضان، حيث تعتبر من الأكلات المفضلة لدى الكثيرون سواء بعد الفطر أو قبل السحور، وقد يلجأ البعض إلى شرائها جاهزةً، رغم أنه يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل باستخدام بعض المكونات ومن خلال اتباع خطوات سهلة، ولذلك سوف نستعرض معكم اليوم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة

المكونات: صينية مقاس 24 – نصف كوب من الزبدة المذابة – 300 جرام من الكنافة – ملعقة صغيرة من الفانيليا – كوبان من الماء للشربات – فستق مطحون للزينة – كوب ونصف من السكر – 250 جرام من الجبنة العكاوي أو الموتزاريلا.

طريقة التحضير: يتم أولاً طحن الكنافة في الكبة بشكل جيد ومن ثم يتم إضافة الزبدة إليها مع فركها جيداً، ثم يتم دهن صينية الفرن باستخدام الزبدة أو الزيت، وبعد ذلك يتم وضع الكنافة فيها وكبسها جيداً بواسطة الملعقة، ثم يتم وضع الجبنة العكاوى أو الموتزاريلا بعد أن يتم نقعها لمدة ليلة كاملة وتغيير الماء أكثر من مرة من أجل التخلص من الملح الموجود فيها.

ثم يتم بعد ذلك إدخال الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلى 20 دقيقة حتى تحمر الأطراف، وأثناء تم الفترة يتم تحضير الشربات عن طريق وضع السكر مع الماء في وعاء مناسب على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم يتم إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا وترك الخليط لمدة 5 دقائق أخرى حتى يغلي، وبعد أن يتم إخراج الصينية من الفرن يتم سقيها بالشربات الدافئ، ثم يتم تزينها بالفستق لتكون جاهزة للتقديم.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل والسر وراء نجاحها، نظرًا لأن كافة ربات البيوت يرغبن في صنع الحلويات والأطعمة المختلفة في المنزل ضمانًا للمكونات ونظافتها وأمانها، في ظل انتشار الأمراض والأوبئة، وتزداد عمليات البحث عن طرق وأنواع الحلويات المختلفة وخاصة الكنافة باقتراب شهر رمضان المبارك، حيث حظت الكنافة النابلسية خصيصًا بإعجاب الكثير من الأفراد والتي جعلت الجميع يرغبن في تناولها يوميًا وهي من الأكلات التي اشتهر بها المطبخ السوري وانتقلت بعد ذلك إلى كافة الدول العربية.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

يمكن تحضير الكنافة النابلسية في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وهي :

ـ 300 جرام كنافة.

ـ نصف كوب زبدة مذابة.

ـ 250 جرام جبنة عكاوي أو موتزاريلا.

ـ كوب ونصف سكر.

ـ كوبان ماء للشربات.

ـ معلقة صغيرة فانيليا.

ـ فستق مطحون للزينة.

خطوات تحضير الكنافة النابلسي

ـ تطحن الكنافة في الكبة جيدًا ثم يضاف إليها الزبدة مع الفرك جيدًا.

ـ تُدهن صينية الفرن بالزيت أو الزبدة، وتوضع بها الكنافة مع كبسها جيدًا بالمعلقة.

ـ تُوضع الجبنة الموتزاريلا أو العكاوي بعد نقعها ليلة كاملة وتغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح، على الكنافة، وتدخل إلى الفرن لمدة 15/20 دقيقة حتى تحمر الأطراف.

ـ تقلب الكنافة في طبق التقديم مع سقيها بالشربات الدافئ ” ويحضر عن طريق إناء من الماء على النار مع كوبين من السكر، ويترك إلى الغليان، وبعدها يضاف إليه معلقة صغيرة من الفانيليا، ويترك لخمس دقائق” فور خروجها من الفرن.

ـ تزين الكنافة بالفستق المطحون وتقدم ساخنة.

معظم الحلويات التي تنتقل إلينا من أصول شامية حيث تشتهر الدول السورية بالجودة في إعداد الحلويات وبعد ذلك تنتقل وتنتشر إلينا عن طريق التداول والسفر والسياحة وخاصةً أن المطبخ السوري مشهور بالصدارة دائماً في الطهي والتحضير ومن الحلويات السورية التي تختلف إختلافاً جذرياً عن طريقة الإعداد السورية هي الكنافة النابلسية، تتواجد الكنافة لدينا طوال العام ولكن قليلة وتظهر بكثرة في فترات معينة من العام مثلاً شهر رمضان حيث تعتبر من أكثر الحلويات التي يتم تحضيرها في رمضان ولكن بطرق تقليدية ولكن هل جربت من قبل الكنافة النابلسية اللذيذة بدلاً من الكنافة المعهودة التقليدية بينما تريد الكثير من الأمهات تجريب الكثير من الحلويات والوجبات لذلك نقوم بنقلها لكم من خلال هذا المقال، يرتبط شهر رمضان الكريم إرتباطاً قوياً بوجود وانتشار الحلويات ومن أهم وأشهر الحلويات التي تتواجد بكثرة الكنافة، تبدو الكنافة تقليدية إلى حد كبير حيث يقوم البعض بالتنوع في الحشو مثلاً الكنافة بالمانجا أو بالقشطة حيث تقوم الأمهات بحشوها حسب المذاق الذي ترغبه العائلة ولكن هل سمعت من قبل عن الحلويات الشامية تعتبر الشام من أفضل البلدان التي تقوم بإعداد وتحضير الحلويات عامةً ولديهم طرق خاصة في إعداد الكنافة حيث يُطلق عليها الكنافة النابلسية التي تتميز بالمذاق الرائع المحبب حيث تختلف إختلافاً جذرياً عن الكنافة المصرية التقليدية.

طريقة عمل الكنافة النابلسية الأصلية في المنزل بسهولة مثل المحلات

المكونات:

• نصف كيلو جرام من الكنافة
• كوب من الزبدة
• صبغة لونها أحمر للكنافة
• فستق
• ربع كيلو جرام جبن عكاوي

طريقة التحضير

1. نحضر إناء متوسط الحجم ونضع بها نصف كوب السمنة على نار هادئة حتى تصبح سائلة ثم نتركها جانباً.
2. نقوم بإحضار مصفاة ونضع به الجبن حتى يتصفى من الماء تماماً ثم نحضر صينية مناسبة لحجم الكنافة ونضع كوب من السمنة.
3. ثم كمية بسيطة من الصبغة ونقلبهم حتى يندمج المكونات معاً ونوزعها في الصنيه جيداً.
4. نحضر طبق واسع ونضع به الكنافة ثم نوزع عليها السمنة السائلة ثم ندمجهم معاً بإستخدام اليدين حتى تستطيع السمنة أن تُغطي كل أطراف الكنافة.
5. ثم نضع الكنافة في الصينية ونوزعها جيداً ونقوم بتسويه سطحها مع الضغط الخفيف ثم نضع الجبن على سطح الكنافة ونضع الصينية على نار هادئة الحرارة مع تقليبها حتى يذوب الجبن.
6. ويصبح جزءً من الكنافة نقوم بوضع القطر على الكنافة حسب الرغبة حيث يمكن تناولها بالكريمة القشطة الناعمة أو المانجا أو الشكولاتة حسب رغبتك وتفضيلك وهكذا أصبحت جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، حيث أقترب شهر رمضان الذي يشتهي به الجميع تذوق الحلويات سواء بعد الفطار أو قبل السحور لذا أطرح عليكم اليوم طريقة عمل الكنافه النابلسيه من المطبخ السوري، كما أقدم لكم اليوم أسهل طريقة عمل الفشار بالكراميل وكذلك طريقة عمل المولتو في المنزل بخطوة واحدة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

مكونات عمل الكنافة النابلسية جهزي صينية وربع كيلو من الكنافة ونصف كوب متوسط من الزبدة و ربع جرام جبنة موتزاريلا وكوب كبير من السكر و2 كوب من الماء لإعداد الشربات وملعقة متوسطة من الفانيليا وفستق مطحون للذينة حسب الرغبة.

طريقة تحضير وصنع الكنافة النابلسية

قومي بطحن الكنافة في الكبة وضعي عليها كمية الزبدة وافركيها جيداً ثم خذي الصينية وادهنيها بالزبدة ضعي بها الكنافة ثم ضعي الجبن الموتزاريلا عليها وذلك بعد نقع الجبنة لمدة 24 ساعة في الماء  حتي تتخلصي من الملح الذي بداخلها.

ثم ادخلي الصينية في الفرن لمدة عشرون دقيقة حتى تتحمر أمامك الأطراف ثم اخرجي صينية الكنافة من الفرن واتركيها على جانب حتى نجهز الشربات لنسقي به الكنافه.

طريقة عمل شربات الكنافة النابلسية

جهزي ا إناء على النار وضعي به كمية السكر والماء ثم اتركيه حتى ليصل لمرحلة الغليان ثم أضيفي عليه ملعقة متوسطة من الفانيليا واتركيه لمدة سبع دقائق حتى يغلي ثم ضيفي الشربات على صينية الكنافة ورشي الفستق المطحون على وجه الصينية أو أى نوع من المكسرات وبالهناء والشفاء.

سوف نقدم إليكم اليوم من خلال موقعنا النيل الإخباري  أسهل وأبسط طريقة لتحضير الكنافة النابلسية على أصولها في المنزل مثل  الجاهزة وبمكونات بسيطة، تعتبر الكنافة النابلسية من أفضل وأشهى أنواع الحلويات الشرقية التي تشتهر بها الكثير من الدول، وتعد من أسهل الطرق لعمل الكنافة وتعتبر غير مكلفة، كما أنها من الحلويات التي تزداد شعبية يوما بعد الآخر وبالأخص في شهر رمضان المبارك، وتكون هي وجبة الحلويات الأساسية، وبالتالي فتحرص كل ربة منزل على أن تقوم بالإبداع في تحضير هذا النوع من الكنافة للتميز بها، وإليكم اليوم أسهل طريقة لعمل الكنافة النابلسية على أصولها.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

مكونات الكنافة:

• أربعة أكواب من الكنافة.
• كوب من السمنة.
• كوبان من الجبنة النابلسية.
• نصف كوب من الفستق الحلبي.

خطوات تحضير الكنافة:

• في البداية نقوم بفرم الكنافة بشكل جيد في الخلاط الكهربائي، ويمكن أن يتم تقطيعها باليد حتى تصبح ناعمة.
• نقوم بنقع الجبن وإزالة الماء منها أكثر من مرة، ثم نعمل على تصفيتها وتركها لمدة ساعة.
• في صينية كبيرة نقوم بوضع كوبين من الكنافة ونوزع فوقها نصف كمية السمنة.
• نقوم بوضع الصينية على النار المتوسطة ونقوم بإدخالها إلى الفرن والاستمرار في تدوير الصينية حتى تصبح شعرات الكنافة ذهبية اللون.
• في صينية أخر نعمل على وضع الكمية الباقية من الكنافة والسمنة المتبقية نعمل على توزيعها من جديد.
• ثم نقوم بوضع الجبن المفتتة جيدا على نار متوسطة مع الاستمرار في تدويرها لتكتسب اللون الذهبي.
• ثم نقوم برش المكسرات على سطح الكنافة وندخلها إلى درجة حرارة متوسطة.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن وذلك تكون جاهزة للتقديم.

كنافة النابلسية

المكونات:

• صينية مقاس 26.
• نصف كيلو كنافة مطحونة.
• كوبان من ماء الشربات.
• كوب ونصف سكر.
• نصف كيلو جبنة موتزاريلا.
• كوب زبدة مذاب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات التحضير:

• يتم طحن الصينية بالزيت أو السمن، بعد ذلك تضاف الزبدة إلى الكنافة المطحونة.
• بعد ذلك يتم إضافة الكنافة في الصينية، ثم يتم إضافة الجبنة الموتزاريلا على الكنافة.
• ثم يتم إدخال الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك يتم تقطيع الكنافة وإضافة الشربات إلى صينية الكنافة.

طريقة عمل كريم للكنافة

يتم إحضار 4 ملاعق كبيرة من كريم الحلويات ويتم إضافة 2 كوب من الحليب المثلج 3 ملاعق كبيرة من السكر البودر، ثم يتم الخفق بالمضرب الكهربائي جيدا حتى يصبح الخليط هاشا،ثم يتم تزين الكنافة بالكريم.

طريقة عمل القشطة بالنشا

يتم إضافة 3 ملاعق كبيرة من النشا إلى كوب من الحليب وكوبان من الماء ويتم التقليب جيدا، ثم يرفع الخليط على النار ومع التقليب المستمر حتى يصبح خليط متماسك، ثم يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد.

طريقة عمل قشطة للكنافة

يتم إحضار 4 ملاعق كبيرة من الدقيق السميدة و2 كوب من الحليب و4 ملاعق كبيرة من السكر، ويتم وضع المكونات في إناء ويرفع الإناء على نار هادئة، ويتم التقليب المستمر حتي يصبح خليط متماسك، ثم يرفع الإناء من على نار، ثم يترك حتى يبرد، وبذلك يكون جاهزا لحشو الكنافة.

طريقة عمل القطر للكنافة

يتم وضع كوبان من الماء وكوب من السكر وملعقة كبيرة عصير الليمون في إناء ويرفع الإناء على النار،ثم يتم التقليب المستمر حتى يذوب السكر، ويتم تركه على نار هادئة حتى يصبح سائل كثيفا، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد، ثم يتم يسكب القطر على الكنافة.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الكنافة النابلسية بالخطوات الأصلية لمعرفة سر المذاق والنكهة الخاصة بها، حيث أنها من أهم الحلويات التي يكثر تناولها في كافة الأوقات، وهي من أنواع الحلوى السورية الشقيقة والتي استطاعت أن تحصل على إعجاب الكثير من الشعب المصري، وأصبح الجميع يقبلون على شرائها وتناولها يوميًا وخاصة في شهر رمضان المبارك.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

تتميز الحلويات الشرقية بالطعم المميز والشيق والتنوع الكبير في طرق إعدادها، وتعتمد الحلويات الشرقية وخاصة الكنافة النابلسية على استخدام أنواع مُعينة من الجبن، لضمان نجاحها والتمتع بالمذاق الأصلي.

أما المقادير الخاصة بالصينية مقاس 24 فهي :

ـ 300 جرام كنافة.

ـ نصف كوب زبدة مُذابة.

ـ 250 جرام جبنة عكاوي أو موتزاريلا.

ـ كوب ونصف سكر.

ـ كوبان ماء للشربات.

ـ معلقة صغيرة فانيليا.

ـ فستق مطحون للتزيين.

خطوات عمل الكنافة النابلسية

ـ تُطحن الكنافة في الكبة جيدًا ثم يضاف إليها الزبدة ويتم فركها جيدًا.

ـ تُدهن الصينية مقاس 24 بالزيت أو الزبدة، وتوضع الكنافة بها، ثم تكبس جيدًا بالمعلقة.

ـ توضع الجبنة الموتزاريلا أو العكاوي بعد نقعها ليلة كاملة وتغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح.

ـ تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15/20 دقيقة، كى تحمر الأطراف.

ـ تقلب الكنافة في طبق التقديم ثم نسقيها بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن.

ـ تُزين الكنافة بالفستق وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير الشربات

ـ يتم وضع السكر مع الماء في إناء على النار ثم تترك حتى الغليان، ويضاف إليه معلقة صغيرة من الفانيليا، وتترك لمدة 5 دقائق حتى يغلي.