الوسم: آيس كريم الفراولة

تبحث كل الأمهات عن طريقة سهلة لعمل الآيس كريم الاقتصادي في المنزل بمكونات غير مكلفة، لأنه التحلية المفضلة للصغار والكبار في فصل الصيف المعروف بأجوائه الحارة، وتتعدد نكهات الآيس كريم ومنها الفواكه والفانيليا والشوكولاتة والكراميل وغيرها الكثير، وسوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل الآيس كريم الاقتصادي بكمية كبيرة تكفي كل أفراد أسرتك.

مكونات الآيس كريم الاقتصادي

نحتاج المكونات البسيطة التالية لعمل الآيس كريم الاقتصادي في المنزل:

• لتر حليب.
• 3 ملاعق كبيرة ممتلئة نشا.
• 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف.
• كوب سكر.
• 2 كوب بودرة كريم شانتيه خام.
• كوب حليب مثلج.

  

طريقة التحضير

1. نضع لتر من الحليب السائل في إناء عميق، ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة من النشا وكوب من السكر.
2. ثم نزود ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف مع التقليب حتى تذوب المكونات، ثم نرفع الإناء على نار متوسطة مع متابعة التقليب حتى نصل لدرجة الغليان.
3. ثم نرفع الإناء عن النار، ويترك الخليط حتى يبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
4. بعد مرور ساعتين نضيف علي الخليط كوبين من بودرة الكريم شانتيه الخام وكوب من الحليب المثلج جدًا.
5. نخفق بالمضرب الكهربي لمدة 7 دقائق حتى نحصل على قوام كريمي ناعم، ثم نقسم الكمية إلى أربع كميات متساوية.

آيس كريم بنكهات مختلفة

لتحضير آيس كريم الفواكه نخفق فراولة أو مانجو أو أي نوع فاكهة مفضل في محضرة الطعام بدون إضافة ماء ثم نضيف الخليط على كمية من الآيس كريم السابق تجهيزه مع التقليب ثم نضعه في الفريزر لمدة لاتقل عن 6 ساعات.

نضيف قطع صغيرة من بسكويت الأوريو مع قليل من الشوكلت شيبس على كمية من الآيس كريم إذا كنا نرغب في تحضير نكهة الأوريو، ولتحضير آيس كريم بنكهة الكراميل نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الكراميل على كمية من الآيس كريم مع قليل من الفول السوداني المجروش أو عين الجمل، ويمكنك تحضير نكهة التشز كيك بخفق 6 مكعبات من الجبن الكريمي مع ثلاث ملاعق كبيرة من أي نوع مربى بالمضرب الكهربي ثم نضيفها على الآيس كريم مع قطع صغيرة من بسكويت الشاي السادة.

توجد عدة طرق بسيطة وسهلة تساعدنا على صنع آيس كريم طبيعي بالمنزل بمكونات طبيعية متوفرة في كل بيت، بدل من شراء المثلجات الأخرى التي لا نعرف مصادرها، كما تجد الكثير من الناس يفضلون شراء المثلجات في فصل الصيف حتى لا يشعرون بحرارة الجو، فهي تعطي الجسم الشعور بالانتعاش وتجعله رطب وتقلل من حرارة الجسم، وهي حلوي لذيذة الطعم نستطيع صنعها بفواكه طبيعية من البيت، بدل من إضافة الألوان الصناعية التي تسبب الأمراض، كما يوجد للمثلجات أنواع عديدة بنكهات مختلفة نستطيع صنعها في البيت بدل من شرائها مثل آ يس كريم المانجو وهو من المثلجات الجميلة التي يفضلوها الكثير من الناس، وآيس كريم الشكولاتة وهو نون مميزة يفضلون شرائها الكثير من الأطفال، آيس كريم التوت وهو يمتلك طعم ومذاق رائع، سوف نتعرف معكم من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل آيس كريم الفراولة اللذيذ بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وبدون تكلفة.

مكونات عمل آيس كريم الفراولة

يتكون الآيس من بعض المكونات البسيطة التي توجد في كل بيت سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. نصف كيلو من الفراولة المجمدة.
2. نصف كوب من الكريم شانته.
3. كوب ألا ربع من الحليب السائل.
4. نصف كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير آيس كريم الفراولة بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-

• نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها جميع المكونات ونخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط خفيف وهش مثل الكريمة.
• نقوم بإحضار علبة فارغة ونضع بها الخليط ونغلقها جيداً، ثم نضع الآيس كريم في الفريزر لمدة ساعتين.
• بعد ذلك نخرج العلبة من الثلاجة ونفرغ الخليط في الكبة مرة أخرى ونخفق جيداً حتى يبصح ناعم مثل الجاهز تماماً.
• نعيد الخليط مرة أخرى في الوعاء ونغلقه جيداً ونضعه في الفريزر لمدة 6 ساعات حتى يصبح مجمد.
• نقوم بإحضار كاسات التقديم ونضع بها المثلجات ونقدمها بألف هنا على قلوبكم.

نصائح عند عمل الآيس كريم بالمنزل

عند تحضير الآيس كريم في البيت يجب عليكي إتباع هذه الخطوات حتى تحصلي على مثلجات لذيذة الطعم مثل الجاهزة تماماً، يفضل استخدام الفواكه المجمدة عند تحضير المثلجات حتى نحصل على مثلجات ذات قوام متماسك، كما يفضل خفق الخليط جيداً حتى نحصل على مثلجات ناعمة مثل الكريمة، ضعيها في الفريز مدة كافية حتى نجعل قوامها مثل الجاهزة، كما يفضل استخدام قالب نظيف وتجفيفه جيداً من الماء قبل وضع الآيس داخله، يمكن استبدال الفراولة بالتوت المجمد، أو المانجو المجمدة التي تعطي له طعم جميل ورائع يجعل الناس يقبلون على تناوله.

مع بداية فصل الربيع يحتاج الناس في بعض الأماكن للكثير من المرطبات مع ارتفاع حرارة الجو ومنها الآيس كريم فهو مرطب للجسم بجانب طعمه الجميل وإذا كنت تُفضل الآيس كريم بنكهة الفراولة فتلك الوصفة التي سنتناولها بالسطور المقبلة ستكون مناسبة لك، تشعرك غالبًا بالانتعاش والطعم اللذيذ وإليك طريقة إعداد آيس كريم الفراولة بطريقة ناجحة جدًا بمطبخك .

آيس كريم بنكهة الفراولة

المكونات:

• كوبان من الكريمة الكثيفة .
• ثلثان كوب من الحليب كامل الدسم .
• ملعقة فانيليا
• رشح ملح خفيفة جدًا.
• ستة من صفار البيض الأحمر
• نصف كوب من السكر .
• نصف كيلة فراولة مقطعة لقطع صغيرة
• ثلاث تربع كوب سكر لصوص الفراولة
• ملعقة عصير ليمون

طريقة التحضير :

• قومي بوضع وعاء الآيس كريم بالثلاجة .
• سخني الحليب والكريمة وعليهم رشة الملح على نار هادئة .بعد أن تبدأ في عمل الفقاعات خففي الحرارة يستغرق الأمر من ربع ساعة إلى 18 دقيقة من ثم ارفعي الخليط من على النار وضيفي إليه الفانيليا واتركيه جانبًا حتى يهدأ قليلًا ويُصبح دافئًا.
• من ثم اخفقي صفار البيض بوعاء مُنفصل حتى يكون خليط سميك، من ثم صبي خليط البيض والسكر على الكريمة مع الخفق المستمر لهما حتى يندمج المكونات وعيدي الوعاء على النار ثانية واتركيه حتى يتخثر لمدة 5-8 دقائق.
• من بمجرد التخثر قومي برفعه من على النار وانقلي الوعاء للوعاء المحفوظ بالثلاجة وغطيه وضعيه بالثلاجة وهو هو الأساس لعمل الآيس كريم.
• قومي بتحضير صوص الفراولة نصف كوب سكر وعصير الليمون على نار متوسطة مع الفراولة  بعد 10 دقائق استخدمي الخلاط اليدوي واضربي الخليط واتركيه على النار لمدة 5 دقائق وتُصبح الصوص جاهزة واخفقيها مرة أخرى لتُصبح ناعمة بذلك تكون الصلصة جاهزة ضيفي إليها قطع الفراولة المتبقية وادخليها الثلاجة .
• وبعد التجميد أخرجي الأيس كريم والصوص وادمجيهم معًا وقدميهم .