الوسم: أبسط أنواع الكيك

الكيك الإسفنجي هو من أشهر أنواع الكيك، فهو يتميز بقوامه الخفيف والهش ونكهته اللذيذة، يُعتبر هذا النوع من الكيك خيارًا رائعًا لتناوله كحلوى بسيطة مع الشاي أو القهوة، أو حتى لتزيينه وتقديمه في المناسبات الخاصة، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضير الكيك الإسفنجي بطريقة سهلة ومبسطة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

المكونات

تعتبر مقادير عمل الكيك الاسفنجي هي سر من أسرار نجاح الكيكة وعدم هبوطها والآن سنتعرف على المقادير المظبوطة لعمل الكيك والتي يجب الالتزام بها وهي كالآتي :-

• 8 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب من السكر البودرة.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف معلقة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة ملح.

طريقة تحضير الكيك الاسفنجي

• قبل البدء في تحضير الكيك قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر وعاء كبير ونقوم بوضع السكر والبيض ونبدأ ضربهم باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط ونستمر في الخفق إلى أن نحصل على خليط كريمي ومتجانس.
• والآن نقوم بإضافة الملح والفانيليا ثم نضرب جميع المكونات مرة أخرى باستخدام المضرب الكهربائي.
• نحضر وعاء آخر ونقوم بدمج الدقيق الأبيض مع البيكنج بودر بشكل متساوي ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط السابق.
• وباستخدام ملعقة خشبية نقوم بتقليب جميع المكونات معاً ببطء وفي اتجاه واحد حتى نحصل على خليط كيك متجانس.
• نقوم بإحضار صينية ورشها بالدقيق ثم نقوم بصب الخليط السابق فيها.
• والآن نقوم بإدخال الصينية في الفرن المسخن مسبقاً ونتركها من 20 إلى 35 دقيقة.
• نترك الكيك حتى ينضج ونقوم باختبار الكيك عن طريق إدخال عود خشب فيها وإذا خرج نظيفاً وليس به عجين تكون الكيكة قد نضجت.
• نخرج الكيك من الفرن ونتركها نصف ساعة حتى تبرد ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة أو النسكافيه.

أفكار لتزيين الكيك

• يمكن تزيين الكيك باستخدام الكريمة الذائبة مع وضع بعض الفواكه الطازجة كالفراولة والتفاح.
• ويمكن أيضاً استخدام الشوكولاتة الذائبة ورش سطح الكيك بالمكسرات المطحونة.
• ولمحبي صوص اللوتس سيكون هذا اختيار جيد مع الكيك الاسفنجي وسيكون الطعم رائع.
• ويمكن أيضاً استخدام صوص الكراميل أو صوص الفستق.

إن تحضير الكيك الإسفنجي لا يتطلب وقتًا طويلًا أو جهدًا كبيرًا، وهو خيار مثالي لتقديم حلوى شهية ولذيذة في مناسباتك الخاصة، اتبعي هذه الخطوات بدقة واستمتعي بكيك لذيذ وخفيف يسرق أنظار وقلوب من حولك.

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكيكة الهشة حيث تعد هذه الكيكة من أشهر المأكولات انتشارًا حيث يحبها الكثير من الأولاد مع الآباء لطعمها المميز واللذيذ وأيضًا تحبها ربات البيوت لسهولة عملها وتوافر مكوناتها، حيث تقوم ربة المنزل أو الفتيات بتجهيزها في وقت بسيط بطريقة جيدة يتم فيها الحصول على القوام المطلوب والطعم المحبوب لدى الجميع مثل الكيكة الجاهزة تمامًا مع توفير الأموال وضمان الجودة.

طريقة عمل الكيكة الهشة

لعمل هذ الكيكة لابد من توافر بعض المكونات حتى نحصل على مذاق لذيذ نذكرها فيما يلي:

• كوب واحد من الحليب.
• كوبان فقط من الدقيق.
• كوب واحد من سكر البودرة.
• ثلاثة بيضات
• ملعقة سمنة أو نصف كوب فقط من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة واحدة كبيرة من البيكننج بودر.

طريقة التحضير

للحصول على قوام جيد للكيكة وهشة لابد من اتباع الخطوات التالية:

• يتم إحضار وعاء مناسب للعجن.
• ثم نقوم بإضافة المكونات واحدة تلو الأخرى.
• علينا وضع البيض مع السكر ونضربهم في الخلاط الكهربائي.
• ثم نقوم بوضع الفانيليا مع التقليب جيدًا.
• يتم إضافة الحليب مع الزيت أو السمن عند الرغبة أثناء التقليب
• ثم نضع البيكننج بودر والدقيق فوق الخليط.
• يتم التقليب للعجينة جيدًا للحصول على عجينة هشة ناعمة ومتجانسة.
• ثم نقوم بإحضار مع دهنها بالزيت بدرجة خفيفة للغاية.
• يتم وضع العجينة في الصينية ونقوم بوضعها داخل الفرن حوالي نصف ساعة على أن تكون درجة الحرارة ١٨٠.
• بعد النضج نقوم بتقطيع الكيكة وتقديمها في الأطباق.

طريقة عمل كريم شانتيه للتزيين

يتم إعداد كريم شانتيه للتزيين من خلال بعض المكونات بالطريقة التالية:

• نصف كوب من سكر البودرة.
• كوب من الشانتيه.
• كريمة خفق.
• نصف كوب من الماء البارد.

طريقة تحضير الكريم

• يتم إحضار وعاء ونضع فيه كلًّا من سكر البودرة والماء البارد وكريمة الخفق، ثم نقوم بخفق هذه المكونات بالمضرب اليدوي لمدة ٥ دقائق للحصول على كريمة متماسكة، ويتم وضع الكريمة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نقوم بإخراجها ثم تزيين الكيكة بها حسب ما تحبين.

تعد طريقة عمل الكيكة الكورية من أسهل وأبسط الطرق لعمل الكيك، وهي تعد من أشهى الكيكات في المطبخ الكوري، وذلك لأنها تتمتع بطعم لذيذ ومميز، وكذلك يمكن تحضيرها في وقت بسيط بدون أي مجهود، لذلك تبحث معظم الأمهات عن طريقة عمل الكيك الكوري بحثا منها عن التغير في نوع الكيك الذي تقدمه لأسرتها، وسوف نعرض لكم طريقة عمل الكيك الكوري في المقال التالي.

طريقة عمل الكيكة الكورية

بمكونات بسيطة وطعم رائع يمكنك عمل الكيكة الكورية بأبسط المكونات، وهي كالتالي:

المكونات

• كوب ونصف دقيق.
• كوب من اللبن.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من الزيت .
• ربع كوب كاكاو خام.
• عدد 2 بيضة.
• باكو من الفانيليا.
• باكو من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

• أولا قومي بخفق البيض والسكر والفانيليا معا بالمضرب الكهربائي خفقا جيدا إلى أن يصبح اللون فاتح ويتضاعف حجمها.
• قومي بوضع الزيت واللبن إلي البيض المخفوق واستمري في الضرب.
• قومي بخلط الدقيق والكاكاو والبكينج بودر معا حتي تمام التجانس.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض واستمري في الخفق الى أن يتجانس الخليط.

• قومي بدهن صينية مناسبة بالقليل من الزيت وقومي بوضع الخليط بها.
• قومي بإدخال الكيك إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ينضج.

طريقة عمل صوص للكيك

المكونات

• نصف كيلو من الجبنة الكريمي.
• كوب من السكر البودر.
• كوب من كريمة الخفق.
• باكو من الفانيليا.

طريقة التحضير

• قومي بخفق الكريمة السائلة مع السكر البودر والفانيليا إلى أن تصبح متماسكة إلى حد ما.
• في إناء آخر قومي بخفق الجبنة إلي أن تصبح ناعمة.

• قومي بإضافة الجبنة إلي الكريمة واخلطيهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصل إلى القوام المطلوب .
• قومي بتقطيع الكيك إلى قطع صغيرة حسب رغبتك ثم قومي بتزينها بخليط الجبن السابق تحضيره.
• يمكنك أيضا إضافة بعض من الفواكه المتوفرة لديك عند تزيين الكيك وذلك حسب رغبتك.

لقد تعرفنا على طريقة عمل الكيكة الكورية بخطوات بسيطة ومذاق شهي ولذيذ، كذلك تعرفنا على كيفية تحضيرها بدون بذل أي مجهود، وتعرفنا أيضًا على كيفية تحضير صوص للكيك ويمكن لكل سيدة تحضيرها  في أقل من ربع ساعة.

كيكة الزبدة والحليب ، من أنواع الحلويات السهلة والبسيطة التي يمكن لأي شخص إعدادها وتحضيرها داخل المنزل من خلال مكونات سهلة، وتعد طريقة تحضيرها من الطرق البسيطة جداً وتقدم الكيكة مع أنواع مختلفة من المشروبات فهي من الحلويات المناسبة جداً لوجبة الإفطار بجانب القهوة أو الحليب، وتعد من الحلويات التي يتم تزينها بأكثر من شكل وأكثر من طريقة حيث يمكن استخدام المكسرات أو بعض أنواع المربى لتزينها، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة سهلة وبسيطة لعمل كيكة الزبدة والحليب داخل المنزل.

مكونات عمل كيكة الزبدة والحليب

يتم تحضير الكيكة من مكونات سهلة وهي كما يلي:ـ

• 2 حبة من البيض.
• 150 جرام من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
• رشة من الملح.
• 200 جرام من الدقيق.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج بودر.
• 200 مل من الحليب.
• 100 جرام من الزبدة.

للتزين

• مربى مشمش اختياري.
• لوز محمص ومقطع أو أي نوع من المكسرات كجوز الهند.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كيكة الزبدة والحليب بخطوات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

1. نجهز وعاء عميق جاف ونظيف ثم نضع به البيض والسكر والفانيليا ورشة من الملح.
2. ثم نخفق المكونات بالمضرب الكهربائي حتي يتغير لون الخليط للون فاتح ويصبح قوامه كريمي.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونقلب المكونات بالمضرب اليدوي حتي يختفي الدقيق تماماً.
4. ثم نقوم بخلط الزبدة والحليب في وعاء ثم نسخن الحليب على نار متوسطة، حتي تذوب الزبدة تماماً.
5. يسكب خليط الحليب والزبدة فوق خليط الكيك السابق ونقلب بالمضرب اليدوي، حتي يتجانس الخليط ويصبح ناعم وخالي من أي تكتلات.
6. يسكب الخليط في قالب كيك مقاس 22 سم مبطن بورق زبدة.

طريقة تسوية الكيكة وتزينها

ندخل قالب الكيك فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف، ثم يترك لمدة حوالي 35 دقيقة حتي تنضج الكيكة وتأخذ اللون الذهبي، نخرجها من الفرن ثم نتركها حتي تبرد.

ثم نخرج الكيكة من قالب الكيك، ثم نزين الوجه من أعلى بمربى المشمش ثم نوزع مربى المشمش باستخدام فرشاة ثم نضع فوقها اللوز المحمص والمقطع، ثم تقطع الكيكة وتقدم بألف هنا وشفا في أوقات مختلفة كالفطور أو العشاء.