يعتبر محشي الكوسة باللحمة المفرومة في الفرن من أشهر الأكلات الشعبية المصرية، ويعد من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار ويعتبر من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على الخضروات، التي تمد الجسم بالطاقة ويعد من الأطباق الأساسية على أي سفرة في العزائم والولائم، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل.
مكونات عمل محشي الكوسة
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-
- كيلو كوسة.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- حزمة شبت.
- حزمة بقدونس.
- حزمة كزبرة خضراء.
- ٢ بصلة كبيرة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- ٢ كوب من عصير الطماطم.
- نصف كيلو أرز.
- مكعب مرقة.
- ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ٢ ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
خطوات تحضير محشي الكوسة
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة في المنزل بطريقة سهلة وهي كالتالي :-
- نحضر الكوسة ونقوم بغسلها جيداً بالماء، ثم تقور بإستخدام مقوار الكوسة.
- عمل الحشو نقدم بوضع حلة على النار ونضيف ٢ ملعقة كبيرة زيت وننزل بالبصل والثوم المفروم ونقلب حتى يذبل ويأخذ اللوان الأصفر
- ثم نضيف ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة وملعقة صغيرة فلفل أسود ورشة ملح ونضيف اللحمة المفرومة على الخليط ويقلب حتى يتشرب كمية السوائل الموجودة.
- ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب جيداً ويترك حتى يتسبك، ثم يطفي النار من على الصلصة.
- ثم نقوم بوضع حزمة الشبت وحزمة الكزبرة الخضراء وحزمة البقدونس الأخضر بعد أن يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة الحجم ويقلب مع الخليط ثم نضيف الأرز ويقلب جيداً.
- نقوم بحشو الكوسة بالأرز واللحمة المفرومة ويرص داخل صينية ونقوم بوضع الصينية على البوتاجاز ونضيف معجون الطماطم ومكعب المرقة ويترك حتى يغلي.
ثم نقوم بوضع ٢ ملعقة كبيرة سمنة بلدي على الوجة ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن حتى تستوي وتأخذ اللون البنى الجميل وتقدم في أطباق بجانب سلطة خضراء أو سلطة طحينة وبألف هناء وعافية.