طريقة عمل مخلل الفلفل الأخضر الحار في البيت بطعم لذيذ مثل المحلات

هناك الكثير من الاكلات المختلفة التي تحتاج إلى بعض المقبلات الشهية بجانبها، ومن أشهر تلك المقبلات مخلل الفلفل الحار الذي يعشقه الكثير من الأشخاص محبي الحار، كما أن الفلفل الحار له العديد من الفوائد من ضمن تلك الفوائد التقليل من جلطات الدم، وحماية القلب من ارتفاع الكوليسترول، لذلك يهتم الكثير من الأشخاص بإعداده في المنزل بشكل دوري من أجل الاستمتاع بالطعم الرائع والاستفادة من جميع الفوائد، وتفضل الكثير من الأمهات إعداده في المنزل من أجل ضمان جودة المكونات وضمان الحفاظ على صحة أفراد الأسرة.

أفضل طريقة لإعداد مخلل الفلفل الأخضر الحار

المكونات:

  • ½ كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
  • ½ كوب كبير من الخل الأبيض الطبيعي.
  • عدد 3 فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • مقدار مناسب من الماء.
  • 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • رشه صغيرة من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

  • أول خطوة يتم شطف كمية الفلفل المراد تخليلها تحت الماء الجاري لإزالة أي اتساخات عالقة ثم تصفى من الماء جيدًا.
  • بعد ذلك نحضر إناء مناسب الحجم ثم يوضع الفلفل الأخضر الحار داخله.
  • ثم بعد ذلك تضاف شرائح الثوم والخل والملح والسكر ونقلب المكونات بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نحضر برطمان مناسب الحجم ونتأكد من مدى نظافته، ثم نضيف بداخله خليط الفلفل الأخضر الحار بشكل تدريجي.
  • ثم يغطى الفلفل الحار بمقدار من الماء حتى يغطي وجه الفلفل داخل البرطمان.
  • نتأكد من إحكام غلق البرطمان ثم يرج بشكل جيد.
  • ثم يترك البرطمان على جنب في الثلاجة أو مكان منخفض الحرارة لمدة لا تقل عن 10 أيام.
  • بعد ذلك يصبح الفلفل الأخضر الحار جاهز للتقديم مع أي وجبة تفضلين وبالهنا والشفا.

لقد تناولنا معكم في هذا المقال طريقة إعداد مخلل الفلفل الأخضر الحار في المنزل، وهي من أسهل أنواع المخللات التي من الممكن إعدادها عن طريق استخدام مجموعة من المكونات المتوفرة في كل منزل بطريقة معينة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى كثير من الجهد والوقت، لذلك يمكنكم القيام بتحضيره في أي وقت للاستمتاع بأجمل طعم، وافضل جودة.

أجمل بصل مخلل رائع جهزيه في بيتك بطريقة تحفة مش موجودة في أى مكان

أجمل بصل مخلل رائع جهزيه في بيتك بطريقة تحفة مش موجودة في أى مكان

للبصل فوائد عديدة حيث يستخدمه كثير من الناس فى علاج الأرق و ملطف للالتهابات وقاتل للبكتيريا، بالإضافة إلى أنه منظم لنسبة السكر فى الدم، ويمكن تناول البصل بطرق مختلفة فيمكن أكله نيئ طازج ويمكن تناوله مخلل ويعتبر من المقبلات الشهية وكذلك يمكن تناوله مطهياً ، وكثير من النساء يفضلن صناعة المخلل فى المنزل حتى يكونوا على اطمئنان لطريقة إعداده بصورة جيدة ونظيفة، والآن أقدم لكم طريقة عمل البصل المخلل اللذيذ بطعم خرافي.

البصل المخلل في البيت

المكونات:

  • (2) كيلو بصل مستدير وصغير الحجم.
  • 200 جرام ملح.
  • كوب خل.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ملعقة شطة أو فلفل حار حسب الطلب.

الطريقة:

  1. نحضر برطمان زجاجي أو بلاستيك، ونضع بداخله البصل بقشرته الكاملة بعد غسله.
  2. ثم نملأ البرطمان بالماء ونغلقه جيداً، ونضع البرطمان فى مكان يتعرض فيه يومياً للشمس العمودية.
  3. يستمر البرطمان 15 يوماً فى الشمس.
  4. بعد 15 يوم نفتح البرطمان ونقوم بتقشير البصل كله ونقطع رأس البصلة والذيل.
  5. نضع البصل المقشر فى إناء ونقوم بغسله جيداً.
  6. يصفى البصل ثم يوضع فى برطمان نظيف ونضيف الملح والماء بالإضافة إلى الخل والبابريكا ومن يرغب فى بصل مخلل حار يضيف الشطة أو الفلفل الحار.
  7. نغلق البرطمان ونقوم برجه جيداً حتى نتأكد من انتشار الملح والخل.
  8. نتركه من 3 إلى 4 أيام ثم بعد ذلك نفتحه ونتناول أجمل مخلل بصل بطعم جميل.
  9. نستطيع تقديم البصل المخلل اللذيذ مع الأكلات الشعبية مثل الفول المدمس والطعمية و طاجن المسقعة وكذلك مع أصابع أو رقائق البطاطس المقرمشة والباذنجان المقلي.

اعملي حالاً اجمل مخلل خيار سوري مقرمش في البيت…طريقة مضمونة وطعم تحف

اعملي حالاً اجمل مخلل خيار في البيت...طريقة مضمونة وطعم تحفة

المخللات هي نوع من أنواع المقبلات الجميلة التي دائماً يطلبها الناس بجانب وجباتهم الرئيسية، والمقبلات عديدة فمنها سلطة الخضار وسلطة الكول سلو والطحينة وسلطة الزبادي، وأيضاً مختلف أنواع المخللات الرائعة مثل مخلل الفلفل واللفت والخيار وكذلك أيضاً مخلل الزيتون والليمون والبصل والأنواع الأخرى الكثيرة، وإليكم اليوم في هذا المقال طريقة مميزة لعمل مخلل الخيار في البيت بأحلى طعم وبخطوات سهلة.

الخيار المخلل

طرق عمل المخلل في البيت عديدة ومتنوعة، كما تتفنن كل أم بطريقة عمل المخللات لأسرتها ومع قرب حلول شهر رمضان المعظم تهتم كل أم بتحضير قوائم الإفطار وما تتضمنه وخاصة المخللات واليوم سوف نتناول معنا أبسط طريقة لعمل مخلل الخيار في المنزل بالخطوات والتي من خلالها سوف تقومي بعمل أشهى مخلل خيار كما لو تم شراؤه من أشهر المحلات المخصصة في بيع المخللات المتنوعة، ولكن عليكي سيدتي الالتزام بالمكونات التي سنوضحها ليكي عبر الأسطر التالية وخاصة معيار الملح وفقاً للكمية المذكورة .

المكونات

  •  كيلو خيار رفيع وصغير الحجم.
  •  100 جرام ملح.
  •  نصف كوب خل.
  •  ملعقة كبيرة من البابريكا.
  •  6 فصوص ثوم.
  •  لتر ونصف ماء.

الطريقة

  1.  أولاً نغسل الخيار جيداً ثم نضعه بدون تقطيع في برطمان.
  2.  ثم نضيف الماء والملح إلى البرطمان بعد تقليبهم معاً جيداً حتى يذوب الملح.
  3.  نضع مهروس فصوص الثوم مع ملعقة بابريكا بداخل البرطمان.
  4.  وبعد ذلك نغلق البرطمان جيداً لمدة أسبوع.
  5.  و نفتحه بعد 5 إلى 7 أيام لتناول أجمل خيار مخلل.
  6. يمكن تقديم مخلل الخيار مع كثير من الوجبات وخصوصاً الوجبات الشعبية مثل الطعمية والفول المدمس والعدس كما يمكن تقديمه مع مختلف الوجبات الأخرى.

مميزات مخلل الخيار

يتميز مخلل الخيار بأنه سهل في إعداده وسريع في نضجه، كما يحتوي الخيار على عناصر غذائية مفيدة وفيتامين أ وكذلك الكثير من الألياف التي لها دور فعال في حماية القولون من الأمراض السرطانية، ويفضل الكثير من الناس وخصوصا كبار السن تناول الخيار لأنه سهل المضغ وسهل الهضم.