الحمام المحشى هو من أجمل وأشهى الأكلات وخصوصاً فى صعيد مصر، حيث أن الحمام متوفر هناك بكثرة، والكل هناك يعشقون تربية الحمام ويجدونها سهلة وبسيطة، والجميع يفضله كوجبة جميلة مميزة بطعمها الشهي ومذاقها الخاص المتميز، لذلك اليوم سوف أقدم لكم في مقالنا عبر شاشة موقعنا النيل الإخباري طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك بطعم رائع وخطوات سهلة.
الحمام المحشي بالفريك
المقادير:
- عدد (2) فردة حمام.
- كوب فريك.
- ملح وفلفل وبهارات.
- سمن أو زبدة.
- ورق لورا.
- ملعقة صغيرة كارى.
- ثوم.
- عدد (1) بصلة مقطعة.
- عدد (1) طماطم مقطعة.
الطريقة :
- أولاً نقوم بغسل الفريك جيداً ثم نضع كوب الفريك فى إناء عميق.
- نضيف إلى الفريك 2 كوب ماء دافئ ونتركهم نصف ساعة.
- ثم يصفى الفريك من الماء ويوضع فى طاسة بها 3 ملاعق سمن أو زبدة.
- يحمر الفريك ويوضع الملح والفلفل والبهارات.
- نغسل الحمام جيداً ثم نقوم بحشو الحمام بالفريك الذي سبق تحضيره.
- نحضر إناء ونضع به ماء ثم نضع الإناء على البوتجاز ونضيف الملح والفلفل والبهارات والكاري.
- ثم نضيف (2) فص ثوم و (1) بصلة متوسطة الحجم ومقطعة و (1) طماطم مقطعة وورق اللورا.
- نضع الحمام المحشى بالفريك فى الماء المغلي.
- يترك 45 الى 60 دقيقة حتى النضج.
- ثم نقوم بتحمير الحمام عن طريق وضعه في طاسة بها سمن على البوتجاز ونقوم بتقليب الحمام في السمن حتى يتم تحميره بالكامل من كل النواحي.
- يقدم الحمام المحشى مع الملوخية والبطاطس المقرمشة اللذيذة.