العديد من الأمهات تبحث عن الطرق المنزلية البسيطة لتحضير أشهر المأكولات الجاهزة التي يتناولها أطفالها في المطاعم عند الخروج من المنزل مثل الشاورما، فهي أكلة سورية لها جمهور كبير في الدول العربية من الكبار والصغار لذلك إذا كانت الشاورما منزلية فستكون ءأمن بكثير على الأطفال فكيف يتم تحضيرها؟
مقادير شاورما الدجاج السورية
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- ربع ملعقة حجمها صغير من تلك التوابل:
- ثوم وبصل بودرة.
- زنجبيل.
- كركم.
- كاري.
- فلفل اسمر.
- وشطة بودرة.
- بابريكا مدخنة.
- أعواد قرنفل صغيرة.
- ورق غار.
- مكعب مرق دجاج.
- نصف ملعقة بها ملح.
- ملعقتين حجم كبير صوص صويا.
- وملعقة فقط بنفس الحجم خل.
- وملعقة أخرى دبس رمان.
- زيت نباتي.
- علبة زبادي كبيرة.
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية
يمكننا أن نحضر الشاورما بالطريقين إما بتحميرها في الزيت على النار أو بتسخينها في الفرن حتى تنضج والطريقتين تعطي نفس المذاق والنتيجة، وفيما يلي نتبع طريقة التحمير في الزيت وهي:
- يتم تقطيع كافة صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة قدر المستطاع ولكن مناسبة ومتوسطة الطول ثم يتم غسلها جيدًا وتصفيتها ونضعها على جنب حتى تتخلص من الماء.
- في طبق عميق نضع التوابل الثوم والبصل والشطة والملح والبابريكا وأي توابل أخرى وكذلك التوابل الكاملة ثم المكونات السائلة.
- بالمضرب أو بالشوكة يتم خفق المقادير في نفس الوقت معًا حتى يصبح لونها بنيًا بعد خفق الزبادي معهم وهذا هو لون تتبيلة الشاورما.
- نضع شرائح الدجاج في التتبيلة ونقلبها معهم أكثر من مرة ونغطيها جيدًا ونتركها في الثلاجة أطول فترة ممكنة قبل تحضيرها.
- ثم بعدها يتم تسخين الزيت ووضع الشاورما به لتحميرها من جميع الجوانب حتى تصبح بنية وناضجة ونخرجها بعدها من النار وتقدم في ساندوتشات أو مع أرز بسمتي.