الوسم: أسرار عمل القرص الفلاحي

من أشهر وأقدم القرص هى طريقة عمل القرص الفلاحى التى يحبها الكثير فهذه القرص كانوا يصنعونها لنا الأمهات والأجداد من قديم الزمان فهى لذيذة و شهية وتتميز برائحتها الفلاحى المميزة التى تفتح الشهية وتتكون بمكونات طبيعية ذات قيم غذائيّة عالية ومفيدة للجسم لأنها تتكون من الحليب الذي يفيد العظام وتقوية فهو غني بالكالسيوم والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم.

طريقة عمل القرص الفلاحي

أتينا لكم اليوم وصفة عمل القرص الفلاحي التي تشتهيها جميع العائلات والأطفال بمكونات طبيعية وبسيطة وغير مكلفة نهائيًا  كما أنك تستطيعين عمل كمية كبيرة لأطفالك وعائلتك بأقل تكلفة ممكنة مثل الجاهزة تمامًا لمعرفة طريقة عمل القرص الفلاحي كل ما عليك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• عدد اثنين كوب من الدقيق الأبيض.
• رشة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف كوب كبير من السمن.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب كبير من الحليب للعجن.
• ملعقتان من الزبادي.

طريقة التحضير

• قومي بنحل جميع المكونات الجافة أولاً قبل البدء في العجن.
• أحضري وعاء كبير مناسب للعجن.
• ضعي بداخلة الخميرة والسكر وربع كوب من الماء الدافئ.
• امزجي جميع المكونات حتى تتجانس ويذوب السكر مع الخميرة.
• أحضري وعاء آخر وضعي بداخلة السمن والدقيق المنخول والملح والزبادي وامزجي جميع المكونات حتي تتأكدي من تجانسهم  ويصبح الخليط مثل حبات الرمل.
• ضعي الخميرة على الدقيق تدريجياً ثم ضعي الحليب بالتدريج.
• قومي بعجن جميع المكونات باليد مع إضافة القليل من الماء حتى تكتفي العجين وتصبح لينه.
• يفضل العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
• ضعي العجينة داخل وعاء كبير ثم قومي بتغطيتها حتى تختمر ويصبح الضعف.
• شكلي العجين على هيئة قرص متساوية الحجم.
• قومي بدهن صينية بالزيت وضعي بداخلها قرص العجين واتركي مسافات متساوية وادهني الوجه بالزيت.
• ضعي الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى تأخذ اللون الذهبي.
• اخرجي الصينية من الفرن ثم قومي بتغطيتها مباشرة حتى تصبح طرية.

في نهاية هذا المقال نكون عرضنا لكم أفضل طريقة لعمل القرص الفلاحي داخل المنزل بأقل تكلفة وتستطيعين عمل أكبر كمية ممكنة تقدميها لعائلتك بأشهى طعم ورائحة مثل القرص الجاهزة.

القرص الفلاحي من المعجنات التي يحرص الكثير من الأشخاص على تناولها خاصة في أوقات الصباح كوجبة افطار خفيفة، وكذلك أيضا يحبها الاطفال الصغار ويعشقونها، وتحرص الكثير من السيدات على عمل هذه القرص الفلاحي في المنزل، وخاصة أن مقادير عملها وتحضيرها في المنزل يمكن عملها بكل سهولة وبساطة، ونحن من خلال هذا المقال سوف نتعرف على كيفية صنع مخبوزات القرص الفلاحي الطرية بطريقة اقتصادية لن تكلفك الكثير من الوقت والنقود

طريقة صنع القرص الفلاحي الطرية الإقتصادية

تبحث الكثير من الأمهات عن الطريقة الصحيحة والاصلية لعمل القرص الفلاحي الطرية، ومعرفة سر قوامها الهش والطري بطريقة أجدادنا، ويمكن عمل هذه القرص الفلاحي من خلال تحضير هذه المقادير البسيطة:

• 2 كوب من الدقيق المتعدد الاستخدامات
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة أو الزبادي، ايهما المتوفر
• ملعقة صغيرة من السكر
• رشة ملح
• ½ كوب من السمن
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
•  حليب للعجن

كيفية تحضير القرص الفلاحي الطرية

ببعض الخطوات البسيطة يمكن الحصول على قرص فلاحي هشة وطرية، وذلك من خلال اتباع خطوات التحضير التالية:

في البداية لابد من نخل الدقيق جيدا للحصول على القوام الهش
ثم نضع كلا من الخميرة والسكر في كوب ونضيف له ماء دافئ ونقلبهم، ونتركها لمدة حتى تتخمر
في وعاء عميق نضع كلا من الدقيق والقشطه والسمنه ورشة الملح ونفركهم حتى يصبح الدقيق مثل رمل البحر
ثم بعد ذلك نضيف الخميرة إلى خليط الدقيق ونقلبهم، ثم نضيف الحليب الدافئ بالتدريج،
ونستمر في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق، وذلك حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة ، بعد ذلك نترك العجينه في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
بعدها يمكن تشكيل القرص، بأحجام متساوية، ونضعها في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة، حتى تأخذ لون ذهبي من الاسفل، ويمكن تشغيل الشوايه للحصول على وجه ذهبي، بعد نضج القرص نخرجها من الفرن ونغطيها بقطعة قماش أو فوطه نظيفة، حتى تظل طرية
وتترك حتى تبرد، ويتم تقديمها وبالف صحة وهنا.

تعتبر طريقة عمل القرص الفلاحي من أسهل الطرق التي يمكن بها أن تصنع ربة المنزل أنواع مخبوزات، لأن المقادير وخطوات التحضير بسيطة ولا تتطلب من ربة المنزل الوقت الطويل للتحضير وستكون الوصفة أفضل كثيرًا من التي تتوفر في المخابز، وتحضر بأقل تكلفة وبالطعم والنكهة الأصلية لعجينة القرص الفلاحي، وفما يلي الطريقة الأفضل لتحضير أشهر أنواع المخبوزات البسيطة والمفضلة للجميع والتي يمكن أن تكون وجبة خفيفة منتصف اليوم، أو يمكن تناولها في وجبة الإفطار مع الشاي، وللمزيد عن تلك الوصفة نتابع التقرير الآتي.

طريقة عمل القرص الفلاحي

يمكنك اتباع طريقة عمل القرص الفلاحي بعد تحضير المكونات الآتية:

المكونات

• كيلو من الدقيق.
• كوب من السمن البلدي.
• ملعقة صغيرة من الملح
• كيس من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوب من الحليب.
• كوب من القشطة البلدي.

خطوات تحضير القرص الفلاحي 

• نستخدم وعاء عميق مناسب نضع فيه كل كمية الدقيق المتاحة مع السكر والملح.
  تقليب المكونات وتسخين السمن، ومن ثم نضع سمن مع التقليب بأداة مناسبة.
• بعد التأكد من فرك الدقيق بالكامل مع السمن وانتظاره حتى يفقد الحرارة الزائدة ثم يتم وضع الخميرة مذابة في كمية مناسبة من الحليب ليكون من السهل مزجها بكل كمية الدقيق المتاحة.
• بعد ذلك نضيف القشطة ونمزج المكونات ونضيف الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة ملساء يسهل تشكيلها.
• تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم مناسب ويتم فردها بعد أن تتخمر لشكل القرص الفلاحي المستدير المعروف.
• بعد ذلك توضع القرص في صواني مناسبة، ويجب أن تترك حتى تتخمر تماما مدة لا تقل عن ربع ساعة قبل أن تخبز في الفرن.
• يتم فتح الفرن وتسخينه على حرارة 200 ثم توضع صواني القرص بالرف الأوسط.
  تخبز القرص خلال مدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة، ومن ثم تخرجيها من الفرن وتوضع مكشوفة ربع ساعة حتى تبرد، ومن ثم تعبأ في عبوة محكمة الغلق.

من أهم عوامل نجاح تحضير وصفة القرص الفلاحي في البيت هي أن تتوفر السمن من نوع جيد ويفضل السمن البلدي الطبيعي، والقشطة الفلاحي

القرص الفلاحي الهشة والخفيفة تعتبر من أكثر الأكلات المحببة لدي الاطفال والكبار ويتم عملها في الأعياد أو قبل المدارس لتغذية الاطفال قبل الذهاب الي المدارس باستخدام قرص مع كوب به شاى أو حليب ويتم تناوله يوميا فإن هذه الوجبة تعتبر مغذية ومفيدة بالنسبة للأطفال فقدمنا لكم طريقة صنعه في البيت بكل سهولة وبمكونات متوفرة في كل بيت.