مكرونة بالبشاميل هي من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تنال شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وهي عبارة عن مكرونة مسلوقة مضاف إليها صلصة البشاميل التي تتكون من الحليب والزبدة والدقيق، يمكن إضافة العديد من المكونات الأخرى إلى المكرونة بالبشاميل، مثل اللحم المفروم، أو الدجاج، أو الخضروات حسب الرغبة، وتحتوي هذه الوجبة على قيمة غذائية عالية، وهي من الوجبات المحببة لجميع الفئات العمرية.
المكونات
تحتاج وصفة المكرونة بالبشاميل إلى عدة مكونات أساسية، ومن هذه المكونات ما يلي:
- 500 جرام مكرونة أي نوع تفضلينه.
- 500 مل حليب.
- 50 جرام زبدة.
- 50 جرام دقيق.
- 1/2 كوب جبن مبشور.
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- لحم مفروم أو قطع دجاج أو خضروات حسب الرغبة.
الخطوات
يتم تحضير الوصفة من خلال اتباع عدة خطوات بالترتيب، ومن هذه الخطوات ما يلي:
- في البداية قومي بسلق المكرونة حسب التعليمات المكتوبة عليها.
- ثم ابدأي بتحضير البشاميل عن طريق وضع وعاء على نار متوسطة، ثم ضعي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
- أضيفي الدقيق إلى الزبدة واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام متماسك وثقيل، وإذا لم يتماسك الخليط قومي بإضافة معلقة من الدقيق.
- أضيفي الملح والفلفل واستمري في التقليب.
- أضيفي الجبن المبشور والجبن الموزاريلا المبشور إلى الخليط.
- قومي بتصفية المكرونة من الماء، ثم ضيفي إليها البشاميل مع التقليب حتى تندمج المكونات.
- قومي بدهن الصينية بالزبدة، ثم ضيفي المكرونة بالبشاميل إليها.
- في فرن ساخن على 180 درجة مئوية قومي بوضع الصينية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا، وذلك حتى لا يصبح البشاميل سائل وغير متماسك.
- قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى المكرونة بالبشاميل مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات.
- يمكنك استخدام أي نوع من الجبن المبشور في المكرونة بالبشاميل.
- يمكنك تزيين المكرونة بالبشاميل باستخدام الزعتر أو البقدونس.
- تقدم المكرونة بالبشاميل بجانب سلطة خضراء أو شرائح من الخبز.
- يمكن تحضير وصفة المكرونة بالبشاميل كطبق رئيسي أو بجانب أي نوع من الوصفات الأخرى، وتعتبر من الوصفات السهلة ويمكن تحضيرها خلال وقت بسيط.
ذكرنا لكم في السطور السابقة طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالخطوات، يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل بأكثر من حشوة، حيث بإمكانك استخدام اللحم المفروم أو قطع الدجاج وغيرها من الحشوات المفضلة، ولا حاجه لشرائها من الخارج، حيث تعد من أحد الوجبات المميزة والمفضلة عند الكثير من الصغار والكبار نظرًا لطعهما اللذيذ.
