طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت 

طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت 

طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت، الفراخ المشوية هي واحدة من أكثر الأطباق شهرةً في جميع أنحاء العالم حيث تمتاز هذه الوجبة بطعمها اللذيذ وبالنكهات الخطيرة التي يحبها الناس إلى جانب سهولة إعدادها، فهي تعد من أسهل الأكلات التي يمكن طهيها على الإطلاق، حيث تحتوي على مكونات بسيطة وغير مكلفة نهائياً لذلك في هذا المقال سنأخذكم في رحلة إلى عالم الطهي ونقدم لكم خطوة بخطوة طريقة اعداد الفراخ المشوية بالطريقة المثلى.

أولاً مكونات الفراخ المشوية

  • قومي بإحضار فرخة مقطعة إلى أجزاء متساوية.
  • زيت زيتون.
  • عصير ليمون.
  • ثوم مفروم.
  • بهارات مشوية (مثل الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأسود).
  • رشة ملح.
  • فلفل أحمر مجروش (اختياري لمن يحب النكهة الحارة).
  • أعواد خشبية للشواء (إذا لزم الأمر).

ثانياً خطوات تحضير الفراخ المشوية

  • تجهيز الفراخ:

ابدأي بغسل الفراخ جيدًا بالماء البارد ثم قومي بعد ذلك بتنشيفها برفق باستخدام ورق المطبخ تستطيع ترك الجلد على الفراخ أو إزالته حسب تفضيلك.

  • تحضير التتبيلة:

في وعاء قومي بخلط كلاً من زيت الزيتون مع عصير الليمون مع الثوم المفروم مع البهارات المشوية مع الملح والفلفل الأحمر المجروش إذا استخدمته بعد ذلك قومي بمزج المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.

  • تبلي الفراخ:

ضعي الفراخ في وعاء التتبيلة وقومي بدهنها بالتتبيلة جيداً من جميع الجوانب ثم غطي الوعاء واتركي الفراخ تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.

  • تسخين الشواية:

قبل وضع الشواية في الفرن لا بد من أن تقومي بتسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

  • شواء الفراخ:

إذا استخدمتِ اعواد خشبية للشواء قومي بترطيبها بالماء لتجنب احتراقها ثم أخرجي الفراخ من التتبيلة وادخليها في الأعواد بعد ذلك ضعي الفراخ على الشواية لمدة 15 إلى 20 دقيقة على كل جانب حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي وتتشكل عليها خطوط شواء.

  • تقديم الفراخ:

بعد أن تنضج الفراخ قومي بنقلها إلى طبق التقديم يمكنكِ تزيينها بشرائح الليمون والبقدونس قبل تقديمها.

في ختام هذا المقال يمكن القول بأن الفراخ المشوية تمثل فنًا لذيذًا من فنون الطهي الذي يجمع بين البساطة والتميز في آن واحد، لأنها تحمل معها نكهات وطعماً لذيذاً لا ينسى وروائح شهية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأنها تعد من الوجبات الشهية والمغذية في نفس الوقت إن الشواء يضفي على لحم الفراخ توابل غنية وطعمًا فريداً يشد الأنظار.

طريقة عمل الفراخ المشوية بأقل تكلفة واحلى من المطاعم

تعد الفراخ المشوية وجبة شهية وشهيرة في المطاعم والمناسبات، ولكنها غالباً ما تكون مكلفة ولا تتمتع بنكهة الطهي المنزلي، لذلك في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل الفراخ المشوية بأقل تكلفة وأحلى من المطاعم، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

طريقة عمل الفراخ المشوية

لكي يتم تحضير الفراخ المشوية بطريقة سهلة اتبع هذه الخطوات والمكونات:

  • فراخ مقطعة إلى ربعين
  • عصير ليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كذلك ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المحمصة.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير الفراخ المشوية

سوف نقوم اليوم بتوضيح كيفية عمل الفراخ المشوية كما يلي:

  • يتم غسل الفراخ جيداً وتنظيفها من الدهون الزائدة.
  • يتم خلط عصير الليمون والزيت والثوم والفلفل الأسود والكمون والبابريكا المحمصة والملح في وعاء كبير.
  • كذلك يتم وضع الفراخ في الوعاء ويتم تحريكها جيداً حتى تتغطى بالخليط.
  • يتم تغطية الوعاء بورق الألمنيوم ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتبل الفراخ.
  • كذلك يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • يتم وضع الفراخ في صينية الفرن ويتم وضعها في الفرن لمدة 45 إلى 60 دقيقة (حسب حجم الفراخ) حتى تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون ومشوية من الخارج وناضجة ولذيذة من الداخل.

أفضل الخضروات لتقديمها مع الفراخ المشوية

تعد الخضروات من أفضل الأطعمة التي يمكن تقديمها مع الفراخ المشوية، إذ تضفي نكهة لطيفة وتغذي الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، وفيما يلي بعض الخضروات التي يمكن تقديمها مع الفراخ المشوية:

  • البطاطا: تعتبر البطاطا المشوية واحدة من الخيارات الأكثر شيوعًا لتقديمها مع الفراخ المشوية، إذ تتمتع بنكهة رائعة وتشبع الشهية.
  • الجزر: تحتوي الجزر على العديد من الفيتامينات والمعادن، ويمكن تقطيعها إلى شرائح رفيعة وتخبز في الفرن مع الفراخ المشوية.
  • الكوسا: تعد الكوسا خيارًا رائعًا لتقديمها مع الفراخ المشوية، إذ تتمتع بنكهة لطيفة وتشبع الشهية.

يمكن تقديم الفراخ المشوية مع الأرز أو الخضروات المشوية أو السلطات، وتعتبر هذه الوجبة مثالية للعائلات الكبيرة أو لإقامة حفلات المنزلية، وباستخدام هذه الطريقة السهلة والمنزلية يمكنك الحصول على فراخ مشوية بنكهة رائعة وبأقل تكلفة مما يمكن أن تجده في المطاعم.

طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة عالمية وسر التسوية بطعم أول مرة تدوقيه

الفراخ المشوية من الأكلات اللذيذة والتي يحبها الكبار والأطفال خاصة مع العيش البلدي وطبق سلطة طحينة والسلطة الخضراء وهي وجبة غذائية متكاملة وصحية ويمكنك تقديمها في العزومات، والكثير منا يقوم بشرائها جاهزة من المحلات ولكن مع أرتفاع الأسعار يمكنك عملها في البيت بتكلفة أقل تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.

طريقة عمل الفراخ المشوية

يمكنك الآن عمل الفراخ المشوية بكل سهولة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

  • دجاجة كاملة.
  • 3 حبات طماطم.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • نصف كوب ماء.
  • نصف كوب زيت.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • نصف قرن فلفل حار.
  • نصف حبة فلفل بارد.
  • ملح وفلفل أسود.
  • نصف ملعقة كزبرة ناشفة مطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
  • رشة جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة عسل أبيض أو سكر.

طريقة التحضير:

  • أولا نقوم بغسل الدجاجة تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب العالقة بها ثم نضعها في وعاء عميق.
  • ونضيف بداخله شرائح من الزنجبيل مع الليمون وأيضا ربع ملعقة فلفل أسود حصى وملعقة طحينة.
  • ونغمر الفراخ في هذا المحلول مع الماء ونتركها على الأقل ليلة كاملة في الثلاجة للتخلص من أي رائحة زفارة توجد بها.
  • في اليوم التالي تشطف سريعا تحت الماء الجاري ونحضر الكبة ونضع بداخلها الطماطم مع البصل.
  • وأيضا الفلفل الحار والبارد مع التوابل وباقي المكونات ونخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات مع بعض.
  • نصنع في الفراخ فتحات باستخدام السكين ثم نتبل الفراخ بهذه التتبيلة بين الجلد واللحم وفي هذه الفتحات.
  • نضع الفراخ في الثلاجة ونغطيها بكيس نايلون لمدة 3 ساعات أو أكثر حتى تتشرب من طعم التتبيلة.
  • بعد ذلك يمكنك تسوية الفراخ بعدة طرق مختلفة ومنها أن نضعها على شواية الفرن المدهونة بالزيت.
  • وفي القاع نضع صينية بها القليل من الماء ونتركها في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون المطلوب.
  • أو نضعها في كيس حراري بمفردها أو خضار مشكل ونصنع فتحات في الكيس ويوضع في صينية وندخلها في الفرن.
  • ويمكنك أيضا تسويتها على الفحم وبعد ذلك تقدم مع أرز مصري أو عيش وسلطات مشكلة وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح الفراخ المشوية

إذا أردت الحصول على فراخ مشوية طرية ومحتفظة بالسوائل يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

  • أولا محلول النقع يزيد من طراوة الفراخ بعد ذلك نقوم بوضع الفراخ في التتبيلة لمدة 6 ساعات ومن الأفضل تركها ليلة كاملة.
  • نقوم بتسوية الفراخ على الناحية التي يوجد بها الجلد حتى تأخذ لون الشوي ويمكنك أيضا طهيها على الفحم مع دهنها بماء البصل وملعقة من الكاتشاب.