تعتبر كيكة الليمون من أهش وألذ أنواع الكيك وهي تحتوي على قيمة غذائية عالية لوجود الليمون ضمن مكوناتها وهو يحتوي على فيتامين C المعروف بفوائدة المذهلة للصحة ومنها تقوية المناعة ومحاربة الأمراض، ويمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت وقدميها مع كوب من عصير الليمون البارد للضيوف ولأطفالك بدلا من شراء الحلويات التي تحتوي على مواد حافظة.
طريقة عمل كيكة الليمون الهشة
يمكنك الآن تحضير كيكة الليمون بكل سهولة في البيت وبمشاركة أطفالك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب دقيق.
- 2 بيضة.
- رشة ملح.
- كيس فانيليا.
- كوب سكر.
- كوب إلا ربع حليب.
- ملعقة كبيرة بشر ليمون.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت.
مكونات الصوص:
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف كوب سكر بودرة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع البيض في بولة عميقة ويجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة ثم تضاف رشة الملح والفانيليا.
- ونخفق على سرعة متوسطة ثم يضاف السكر ونستمر في التقليب لمدة 3 دقائق حتى يصبح القوام كريمي فاتح.
- بعد ذلك نضع الحليب والزيت في وعاء أخر نقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف على المكونات السائلة بالتدريج.
- ونقلب من أسفل إلى أعلى لحين الحصول على عجينة الكيك المطلوبة ثم تصب في صينية مدهونة بالزيت.
- ومغلفة بالدقيق ونضعها في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- نترك الكيكة في درجة حرارة المطبخ حتى تبرد ونقوم بتجهيز الصوص من خلال خلط السكر البودرة مع عصير الليمون.
- حتى يتكون الصوص المضبوط ثم يوضع فوق الكيك وبعد ذلك تقطع وتقدم مع كوب من الشاي بالحليب وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح كيك الليمون
إذا كنت ترغبين بالحصول على كيكة هشة ذات مذاق غني يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- احرصي على نخل الدقيق عدة مرات من أجل دخول الهواء في العجينة وبالتالي تصبح الكيكة هشة ومنفوخة.
- إضافة الزيت بدلا من الزبدة يجعل الكيكة خفيفة على المعدة يجب تركها حتى تبرد تماما ثم يوضع الصوص فوقها.
- يمكنك تزيين الوجه بالقليل من الليمون المبشور كما يمكنك الاستغناء عن الصوص أو استبدال الليمون بالبرتقال.
- احرصي على وضع الكيك داخل الفرن لمدة 5 دقائق بعد نضجها حتى لا تهبط وتصبح مكتومة.
- الليمون يزيد من القيمة الغذائية لهذه الكيكة لاحتوائه على فيتامين c الذي يساعد الجسم في الوقاية من الأمراض.
- وهي أفضل من الكيك الذي يباع في المحلات لاحتوائها على مكونات كثيرة هامة لصحة الجسم.