الوسم: أسرع طريقة لعمل الكبسة

تعتبر الكبسة السعودية من أكثر الأطباق المشهورة في المملكة العربية السعودية، وتتميز السيدات السعودية بتحضير هذا الطبق، ويوجد له أكثر من طريقة فيتم تحضيرها تارة باللحم وطريقة أخرى بالدجاج وهناك من يفضل أن يقوم بتجهيزها باستخدام ثمار البحر، وإليكم في السطور الآتية طريقة تحضير الكبسة السعودية في المنزل.

المكونات:

• كيلو من اللحم.
• بهارات كبسة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة من برش قشر الليمون.
•  ثلاثة حبات من الجزر.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• صلصة طماطم.
•  ثلاثة حبات من البصل المفروم.
• أربعة أكواب من الأرز.

إما بالنسبة للبهارات المستخدمة في تحضير الكبسة:

• نصف ملعقة من الكركم.
• ملعقة من الفلفل.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من القرنفل.
•  نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة من القرفة.
• نصف ملعقة من الهال المطحون.

خطوات تحضير الكبسة:

خطوات تحضير الكبسة، سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقتاً كبير وإليكم في السطور الآتية خطوات تحضير الكبسة:
1. القيام بخلط البهارات جميعاً مع بعض البعض في إناء وفقط.
2. القيام بإحضار إناء ووضعه على النار ويضع فيه كلاً من الزيت والبصل والاستمرار في التقليب لحين أن يصبح لونه أصفر، ثم يتم إضافة اللحم وتركه لمدة خمسة دقائق.
3. وضع ملعقة من البهارات مع عصير الطماطم ثم الاستمرار في التقليب.
4. إضافة الجزر المبشور والقيام ببرش الليمون والماء وترك اللحمة على النار.
5. تتبيل الصلصة بالملح.
6. تصفية الأرز وإضافة له خمسة أكواب من المياه تركها لحين أن تتبخر ثم القيام بالتقليب.
7. وضع الأرز في طبق التقديم بالإضافة إلى السلطات.

طريقة ومكونات الكبسة السعودي بالدجاج

• دجاجة كبيرة كاملة وزن ثلاثة كيلو، وتقطع ولثمانية قطع.
• بهارات كبسة .
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة من برش قشر الليمون.
•  ثلاثة حبات من الجزر.
• حبتان من الفلفل الحار.
• صلصة طماطم.
•  ثلاثة حبات من البصل المقطع.
• أربعة أكواب أرز البسمتي.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة من الفلفل الاسمر.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من القرنفل.
•  نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة من القرفة.
• نصف ملعقة من الهال المطحون.

تحضير الكبسة السعودي بالدجاج:

• قومي بخلط البهارات سويا في إناء.
  ثم قومي بإحضار إناء ووضعه على النار ويضع فيه كلاً من الزيت والبصل والاستمرار في التقليب لحين أن يصبح لونه أصفر، ثم يتم إضافة اللحم وتركه لمدة خمسة دقائق.
• قومي بوضع ملعقة من البهارات مع عصير الطماطم ثم الاستمرار في التقليب.
• ضيفي الجزر المبشور والقيام ببرش الليمون والماء وترك الدجاج على النار.
  تتبيل الصلصة بالملح جيدا.
• تصفية الأرز وقومي بإضافة له خمسة أكواب من المياه تركها لحين أن تتبخر ثم القيام بالتقليب.
• قومي بوضع الأرز في طبق التقديم بالإضافة إلى السلطات.

كبسة سعودي بالجمبري:

• كيلو من الجمبري الجامبو.
• بهارات كبسة مخصصة بالجمبري.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة من برش قشر الليمون.
•  ثلاثة حبات من الجزر.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• صلصة طماطم.
•  ثلاثة حبات من البصل المفروم.
• أربعة أكواب من الأرز.
• نصف ملعقة من الكركم.
• ملعقة من الفلفل.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من القرنفل.
•  نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة من القرفة.
• نصف ملعقة من الهال المطحون.

الكبسة من الأطباق المشهورة في دول الخليج خاصة في المملكة العربية السعودية، وتعد من الأكلات الشعبية التي تعد في المناسبات والحفلات، وتحضر بطرق مختلفة ومتنوعة إما بالدجاج أو باللحم، وهي من الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية مهمه لجسم الإنسان، فتابعونا عبر المقال لمعرفة طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة.

وقد تفننت ربه المنزل في إعداد الكبسة الخليجية والتي يرجع أصلها إلى السعودية، حيث بدأت تحضرها لأفرادها كنوع من التغيير بدلاً من الروتين اليومي، حيث أصبحت من المأكولات الفاخرة والتي تقدم في المناسبات العامة، وقد تشتهر كل كبسة بالنكهة المحضره بها وتبغاً لكل بلد، حيث يمكن إضافة الزبيب لها والمكسرات وعين الجمل والصنوبر، كنوع من التزيين للطبق ويعطي طعم مميز لها.

طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم

المكونات:

• نصف كيلو من لحم الغنم.
• نصف كيلو أرز بسمتي.
• ربع كوب من الزيت – 3 فصوص ثوم.
• بصلة مفرومة – جزرة مبشورة.
• ملعقة صغيرة من الكركم – ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة زنجبيل مطحون – 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 3 حبات حبهان – عود قرفة – ورق غار.
• 2 فلفل ألوان – 1 حبة طماطم مقطعة صغير.
• القليل من بشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• قومي بتسخين 4 أكواب من الماء ثم يضاف إلى الأرز ويوضع جانباُ حوالي نصف ساعة.
• نحضر وعاء أخر ثم يوضع فيه اللحم ويضاف إليه الكاري والقرفة والقرنفل والحبهان أو الهيل والفلفل الألوان وورق الغار، ثم تخلط المكونات مع اللحم باليد، ثم توضع على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
• نضع إناء على النار ثم يوضع فيه زيت ثم يضاف إليه القليل من الزبدة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب ثم يضاف الطماطم والجزر والثوم وبشر البرتقال والزنجبيل، وتقلب المكونات مع بعض.
• تترك المكونات على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس مع بعض على نار منخفضة.
• يضاف الأرز إلى صلصة الطماطم تدريجياً ويقلب بواسطة مضرب سلك، ثم يضاف اللحم إلى الأرز ويقلب ثم يترك على النار لمدة ربع ساعة.
• ترفع الكبسة من على النار وتترك جانباً لترتاح، ثم تقلب وتقدم مع سلطة الزبادي والحليب.
• ويمكن رش الصنوبر والفستق عليها.